Текила Patron — премиальный алкогольный напиток высокой крепости, производимый в Мексике. Она уникальна своими насыщенностью и послевкусием и имеет множество различных сортов. Производство было начато в 1989 году. Компанию основали два американских предпринимателя: John Paul DeJoria и Martin Crowley. За непродолжительный период производства напиток успел прославиться и завоевать множество наград. Сейчас производится и продается порядка 2 млн бутылок в год.
Особенности производства
Для производства текилы Patron необходимы плоды голубой агавы. Собранные ягоды помещают в печь на 80 часов. После обжарки их дробят при помощи специальных мельниц. Выдавленный сок отправляют в цистерны, разбавляют с водой и дрожжами и оставляют на несколько дней. После брожения производится многократная перегонка. По окончанию всех процессов напиток начинают выдерживать, в среднем от полугода до 5 лет, зависит от сорта.
Виды и стоимость текилы Patron
- Silver – классическая текила Патрон стандартной крепости 40 градусов. Имеет сильный фруктовый аромат с нотками агавы. Её не выдерживают, поэтому она подходит как для разнообразных коктейлей, так и для принятия в чистом виде. Бутылка Сильвера 0,7 л стоит от 3,5 до 5 тысяч рублей.
- Reposado выдерживают в бочках из дуба. Напиток приобретает янтарный оттенок и аромат древесины. Та же крепость, что и у Сильвера, но послевкусие значительно отличается. Стоимость составляет около 4 тысяч за 700 миллилитров.
- Anejo выдерживают год перед розливом, в результате чего он насыщается ароматом дуба и приобретает соответствующий цвет. В этот сорт добавляют изюм, мед и карамель. 40% содержание спирта является стандартным для этой текилы, а её стоимость находится в диапазоне 5-6 тысяч за штуку.
- Roca Silver отличается сладостью и привкусом перца. 0,7 л 45-градусного напитка обойдутся в 3,5 — 4 т. руб.
- Roca Reposado отдаёт цитрусовыми и имбирем, его крепость 42 градуса, а цена варьируется от 5 до 6 тысяч рублей.
- Roca Anejo имеет золотистый оттенок, на вкус напоминает орехи и славится долгим послевкусием при спиртосодержании в 44%. Обойдется в 100 долларов.
- Gran Platinum трижды дистиллируют, затем выдерживают. По основным качествам: вкус, цвет и крепость, почти идентична с обычным Сильвером, но употребляют её только в чистом виде. И цена у неё несколько больше — от 16 тысяч за бутылку.
- Gran Piedra выдерживается порядка трех лет. На выходе получается утонченный напиток со вкусом агавы и грибов с долгим ванильным послевкусием. Стандартная 0,75 л Gran Piedra втрое дороже Gran Platinum — 50 т. руб.
- Gran Burdeos отправляют на выдержку в винные бочки Бордо, что добавляет ему винный аромат. Её стоимость составляет 65 тысяч за штуку.
Как отличить подделку?
Чтобы отличить поддельную текилу патрон от настоящей вам необходимо:
- Проверить, указана ли выдержка и крепость, найти печать стандарта качества NOM, на которой должен быть указан уникальный номер изготовителя, и отметка штата — производителя.
- Также можно проверить штрихкод: складываете все четные цифры и утраиваете результат. Затем прибавляете сумму всех нечетных. Из полученного числа отбросьте десятки и сотни, если получились, и вычтите получившуюся цифру из 10. Она должна совпасть с последней цифрой штрихкода.
История Patron
Один из основателей «Патрон» Джон Пол Деджория родом из очень бедной семьи. Его родители быстро разошлись и мальчику в юном возрасте приходилось подрабатывать продажей газет. К двадцати годам у Джона не было ни дома, ни работы, но он устоял перед перспективой присоединения к одной из бандитских группировок и ушел в армию, по возвращению из которой он так и не заработал.
В 1980 году знакомый парикмахер Джона предложил ему совместно производить средства по уходу за волосами. Стартовый капитал пришлось взять в банке, но быстрый успех привел к большому заработку, что позволило ему в 1989 году осуществить мечту своего детства — начать производить текилу. Так на свет появилась компания Patron, которая славится своей ручной процедурой производства.
Источник: frullato.ru
Виды текилы Патрон
Компания производит следующие марки текилы крепостью 40%:
Patron Silver – молодая бесцветная текила с цитрусовым ароматом и привкусом белого перца;
Patron Reposado – бледно-золотистая текила, которую в течение двух месяцев выдерживают в дубовых бочках. Напиток пахнет свежей агавой и дубом, вкус – агавово-медовый, дополненный цитрусовой свежестью;
Patron Añejo – янтарно-золотая текила, в течение года выдержанная в дубовых бочках. Обладает ванильным ароматом с едва ощутимыми тонами дуба, во вкусе медово-изюмная сладость уравновешивается дубовой горчинкой. Напиток оставляет мягкое дымно-карамельное послевкусие;
Roca Patron Silver – молодая текила, изготовленная по старинной технологии «Тахона», с использованием двухтонного жёрнова из тезонтля. Напиток благоухает чёрным перцем и цитрусовыми, вкус – дынный, с цитрусовой свежестью и перечным оттенком;
Roca Patron Reposado – светло-соломенная текила Roca Patron двухмесячной выдержки (используются дубовые бочки из-под бурбона). Запах напитка – ванильно-цитрусовый, с дубовыми нотами, вкус – имбирно-карамельный, с пикантным дубовым оттенком;
Roca Patron Añejo – золотистая текила Roca Patron 14-месячной выдержки, пахнущая тропическими фруктами и пряностями. Во вкусе доминируют имбирно-карамельные тона, уравновешенные чёрным перцем. Послевкусие – длительное, бархатистое;
Gran Patron Platinum – молодая текила, подвергнутая трёхкратной дистилляции и разлитая в хрустальные бутылки. В промежутках между дистилляциями напиток «отдыхает» в дубовых чанах. Аромат текилы – цитрусово-агавовый, вкус – насыщенный, с нотой чёрного перца;
Gran Patron Piedra – текила цвета красного дерева, которая производится по технологии «Тахона», в течение трёх лет выдерживается в бочках из французского дуба и разливается в высокие хрустальные бутылки. Напиток обладает пикантным ароматом тропических фруктов, свежих грибов и жжёного дуба. Ванильно-агавовый вкус дополняется легчайшим оттенком грибов;
Gran Patron Burdeos Añejo – тёмно-янтарная текила, изготавливаемая по уникальной технологии. После первичной дистилляции напиток год выдерживается в дубовых бочках, затем повторно перегоняется и в течение трёх лет снова выдерживается в дубовых бочках из-под бордо. Текила разливается в хрустальные бутылки-графины. Напиток обладает ароматом бордосского вина и ванильно-изюмным вкусом с дубовыми нотками;
Patron en Lalique Serie 1 Extra Añejo – текила многолетней выдержки насыщенного красно-янтарного цвета, выпущенная ограниченной партией. Напиток ультра премиум-класса разливается в хрустальные графины, на которые вручную нанесена гравировка. К каждой бутылке прилагается сертификат. Бутылки упаковываются в резные кленовые мини-шкафчики. Свежий агавовый аромат напитка уравновешивается дубовыми тонами. Во вкусе гармонично сочетаются карамельно-медовые, ванильные, ореховые оттенки.
The Patron Spirits Company производит также ликёры на основе текилы Patron Silver:
- Patron XO Cafe – напиток крепостью 35% с кофейно-шоколадным ароматом и вкусом;
- Patron XO Cafe Dark Cocoa – ликер крепостью 30% с кокосово-кофейным вкусом и ароматом;
- Patron XO Cafe Incendio – напиток крепостью 30% с насыщенным шоколадным ароматом и вкусом, к которому примешивается пикантная горчинка перца чили.
История текилы Patron
Основатель марки «Патрон» Джон Пол Деджория родился в очень бедной семье, а когда мальчику было два года, его родители развелись. В девять лет Джон уже зарабатывал деньги продажей газет и открыток. А потом по решению суда его и вовсе отобрали у матери.
В двадцать лет у Джона не было ни крова над головой, ни профессии, ни перспектив, зато имелись приятели в одной из лос-анджелесских банд. К счастью, у парня хватило силы воли не пойти по кривой дорожке, криминальной карьере он предпочёл службу в армии. Правда, и там он не разбогател, так что после демобилизации Джон некоторое время жил в своей старой машине.
Когда в 1980 году знакомый парикмахер предложил Деджории создать компанию по производству средств для ухода за волосами, уставный капитал (750 долларов) пришлось брать в кредит в банке. Но продукция фирмы оказалась настолько качественной, что через несколько лет партнёры уже стали миллионерами, а к 1989 году – миллиардерами. В 1989 году мистер Деджория решил реализовать давнюю мечту и вместе с Мартином Кроули основал компанию по производству текилы.
Механизация, в частности, использование современных прессов и автоклавов, ускоряет процесс производства текилы, но ухудшает её качество. Поэтому The Patron Spirits Company изготавливает напиток из созревшей восьмилетней голубой агавы по старинной технологии: большинство операций выполняется вручную, для отжима сока применяется каменное колесо-пресс, вытесанное из вулканического базальта – тезонтля, а процесс дистилляции (двойной или тройной) происходит в медных перегонных кубах.
Даже бутылки для текилы Patron выдувают по старинке, а сорта ультра премиум-класса разливают в хрустальные графины ручной работы, которые затем нумеруют и подписывают.
Источник: alcofan.com
Дегустационные характеристики
Каждый продукт торговой марки Патрон, как и любой представитель дорогой текилы, изготавливается опытными мастерами из лучших ингредиентов методом длительной выдержки. Причем состав продуктов американской компании The Patron Spirits Company на 100% основывается на соке голубой агавы.
Сама же процедура изготовления исключает использование автоматизированных систем. Практически весь процесс создания изысканных напитков предполагает ручной труд. Перегонка спиртов при этом проводится в медных кубах двойным или тройным методом, в зависимости от предусмотренной рецептуры.
Цвет
Визуальное исполнение каждого продукта в линейке торговой марки Патрон полностью аутентично. Цвета варьируются в достаточно широком диапазоне от полностью прозрачного до золотого и темно-янтарного.
Аромат
Ароматические характеристики напитков отличаются нежным колоритом, в котором доминирующую ноту играет шлейф агавы, обогащенный специями и фруктами.
Вкус
Гастрономические показатели продукта основываются на многообразии фруктовых оттенков, сладости агавы и ванильной лепте.
Как правильно выбрать оригинал
Прежде чем задаваться вопросом, как пить текилу, современный потребитель сталкивается с серьезными проблемами в плане выбора. Фактически халатное отношение к подбору алкоголя в большинстве случаев приводит к приобретению контрафакта, который неспособен показать всю красоту созданного профессионалами напитка. Не желая прогадать с выбором, обязательно обращайте внимание на:
- Премиальность бутылки. Торговая марка Патрон символизирует собой респектабельный характер. Внешний вид бутылки должен быть безупречным, начиная от этикетки и заканчивая стильными формами.
Общими характеристиками для всех бутылок линейки является толстый хрусталь и удобная пробка, изготовленная из коры пробкового дерева. На этикетке обязательно должно быть изображение пчелы. Все виды бутылок компании выдуваются в соответствии со старинными технологиями. - Вязкость. Выдержанные спирты в составе Патрона обеспечивают его маслянистой основой. Таким образом, при разливе напитка вы заметите небольшой тянущийся эффект. Также если взболтать фирменный напиток, то еще несколько секунд на стенках тары будет наблюдаться легкий налет.
- Премиальная чистота. Патрон изготавливается только из высококачественных составляющих методом длительной выдержки и многократной перегонки. В фирменном алкоголе не может быть осадка и мути.
Как правильно подавать
Текила Patron обладает невероятно стойким ароматом и запоминающимся вкусом. Чтобы ощутить все особенности продукта, при его дегустации стоит отдать предпочтение двум популярным вариантам проб. Первый предполагает разлив напитка по рюмкам для последующего потребления одним глотком с солью и лимоном. Второй же вариант заставит вас охладить напиток до 6-8 градусов и разлить его уже в крупные фужеры. В таком виде текила смакуется длительный период времени и мелкими глотками, позволяя изучить колорит раскрывающихся ароматов.
С какими продуктами сочетается
Продукты американской торговой марки Патрон так же, как и мексиканская текила Камино, отлично сочетаются с салатами из морепродуктов, сырами, печеным мясом, оливками и шампиньонами. Также можно попробовать различные острые блюда или отдать предпочтение цитрусовым фруктам.
Другие варианты употребления
Если вы приобрели в магазине напиток торговой марки Патрон или решили опробовать рецепт приготовления текилы в домашних условиях, обязательно позаботьтесь о том, чтобы на ваших столах были дополнительные ингредиенты, которые бы позволили создать интересные коктейли из имеющегося у вас крепкого алкоголя.
Получить полезную информацию по ингредиентам можно при ознакомлении с рецептами коктейлей Прекрасная фея, —Маргарита—, Грезы Артура, Текини, Санрайз, —Сангрита—, Борец, —Облака— и Серебряная пуля. В каждом из них в основе лежит текила.
Какие бывают виды этого напитка
Цените многообразие и хотите систематически радовать себя высоким качеством? Продукция торговой марки Patron вас не разочарует. Это одни из лучших представителей премиального сегмента, предоставляющие многогранный выбор, способный удовлетворить даже запросы эстета. К популярным же напиткам коллекции, которые вы сегодня можете встретить в специализированном алкобутике, относятся:
- Текила Патрон Сильвер. Бесцветная консистенция с цитрусовым ароматом и нежным перечным привкусом.
- Текила Патрон Репосадо. Бледно-золотистая с оригинальным дубовым запахом. В аромате преобладают медовые и цитрусовые полутона.
- Patron Anejo. Выразительный напиток с отчетливым ванильным ароматом, обогащенным древесной ноткой. В его гастрономии раскрывается медовая сладость и терпкость изюма, уравновешенная дубовой горчинкой.
- Roca Patron Silver. Ароматические показатели радуют цитрусово-агавовыми шлейфами, а вкусовые амбиции пестрят свежестью дыни и тонкими перечными тонами.
- Gran Patron Platinum. Молодой и крепкий продукт с приятной цитрусовой основой в аромате. Во вкусовых характеристиках доминирующую ноту берет на себя черный перец.
- Gran Patron Piedra. Оригинальная текила цвета красного дерева. Ее многослойный запах скрывает пикантное сочетание ароматов сухофруктов, грибов и жженого дуба. Во вкусовых амбициях заложен ванильно-агавовый перелив.
Историческая справка
Все напитки торговой марки производятся на заводе The Patron Spirits Company, который был построен в 1989 году миллиардером Джоном Полом Деджория. О таком заводе он мечтал с самого детства, которое началось не так радужно.
Талантливый предприниматель родился в бедной семье, и его путь начинался с продажи газет и открыток, но стремление к поставленной цели позволили Джону уже в 80-х годах стать миллиардером, что и привело к воплощению давней мечты. В частности отметим, что завод, как и всю свою бизнес-империю, Джон построил вместе с Мартином Кроули.
Удивляйте свои вкусовые рецепторы
Продукты торговой марки Патрон – идеальное решение для каждого потребителя, который ищет примечательный подарок дорогому человеку или алкоголь с непревзойденными вкусовыми характеристиками к личной дегустации.
Линейка продукции включает самые разнообразные вкусы и ароматы, рассчитанные даже на изощренных дегустаторов.
Источник: gradusinfo.ru
На наш взгляд, самое интересное в текиле «Patrón» не сама текила, а её создатель.
Человек, вышедший из низов и ставший мультимиллионером (законным путём) – в реальной жизни такое бывает редко. Создатель сделал ставку на продукцию премиум-класса (самая дешёвая его текила начинается от семидесяти баксов), и, похоже, его ставка играет.
Расскажем несколько фактов о текиле и её создателе, Джоне Поле Деджорджиа.
Создатель текилы окончил среднюю школу в восемнадцать лет.
Параллельно с учёбой он успел попродавать открытки, газеты, потусить в уличной банде. Отец смылся из семьи, когда Джону было два года, и парень со старшим братом рано начали работать. После школы он отслужил два года в армии. Вернувшись на гражданку, начал работать по специальностям, не требующим образования. Благодаря энергии и настойчивости, он смог даже в этом преуспеть. Постепенно настойчивость давала результаты: каждое новое занятие было на ступеньку выше предыдущего.
Компания «The Patrón Spirits» была основана в 1989 году.
Первое время выпускаемая ими текила ничем не отличалась от обычного мексиканского ширпотреба. Но так как Джон был всё-таки американцем (хоть и сыном итальянца и гречанки), он знал, как пробиться на родной рынок. Постепенно качество текилы начало улучшаться. В создании бренда принимал участие не только Джон, но ему сейчас принадлежит семьдесят процентов акций.
В 2000-м году «The Patrón Spirits» взяла курс на премиум-класс.
Для начала винокурня сменила адрес, оборудование, дизайн бутылки и технологию. Текила производится вручную везде, где это только возможно. Даже бутылки сделаны с минимальным использованием фабричного труда. Американцам это нравится, и они охотно покупают текилу втридорога.
По продажам текила «Patrón» занимает третье место.
После Jose Cuervo и Sauza. Например, в 2011 году было продано почти два с половиной миллиарда бутылок. А цена каждой бутылки, как мы уже писали, не меньше семидесяти долларов.
Вся текила «Patrón» — 100 % agave.
По мексиканским стандартам в текиле может быть половина спиртов не из агавы. Об этом даже не нужно указывать на этикетке.
В линейке «Patrón» представлены все виды текилы.
Основные: Silver, Reposado, Añejo.
Есть линия — Roca Patron (опять эти же три варианта). Это линия текилы, производящейся с помощью жерновов и минимального количества аппаратуры.
Ещё одна линия — Gran Patron. Для неё характерны три дистилляции, а не две. Выдержка тех сортов, где полагается выдержка, производится в бочках из французского дуба, что опять же, очень нравится американцам. Текила в этой линии без выдержки — Gran Patron Platinum отдыхает в дубовых бочках в перерывах между дистилляциями.
Недавно был создан «штучный» товар — Patron en Lalique Serie 1 Extra Añejo.
Это текила с выдержкой больше трёх лет. Каждая бутылка выполнена из хрусталя на французском заводе Lalique, который уже засветился в «упаковке» Macallan’а 64-х летней выдержки. Всего семь с половиной тысяч баксов и раритет с подписью Джона – Ваш.
Также на основе текилы производятся ликёры.
С добавлением кофе, какао и перца чили.
Источник: alkogol.news