Любой маркет отличается широким ассортиментом алкогольной продукции. Но простой неискушенный покупатель плохо разбирается среди обширной линейки, и часто не знает, какая текила самая лучшая. Рейтинг создан с целью показать марки, отличающиеся хорошим качеством. Элитные спиртные напитки приготовлены по правильной рецептуре с использованием первоклассного сырья.
Как выбрать текилу, на что обратить внимание.
Необходимо выяснить, какая текила лучше. Алкоголь делится по нескольким классификациям. Blue Agave включает 100% агавовый спирт. Tequila Mixto (Миксто) представляет собой комбинированный алкоголь, в нем сконцентрировано от 51% до 99% очищенного нектара голубой агавы. Другие 1-49% раскиданы на кукурузный и тростниковый спирт, ароматизаторы и красящие вещества.
Текила разделяется по времени выдержки:
- Серебряная – период не превышает 2 месяцев. Напиток почти сразу разливают по емкостям после перегонки. Характеризуется резким запахом и сладким привкусом. Также алкоголь прозрачен, будто чистая вода, взятая из источника.
- Бланко или Платинум – молодой состав, отдыхающий в тарах из нержавеющей стали до 2 месяцев. Это необходимо для снижения остроты и придания плавности перехода ноток. Оттенок прозрачный, но не кристальный.
- Золотая марка и цена принадлежит к разновидности Миксто. В рецептуре содержится не больше 1% дубовой эссенции или красящего пигмента, и ароматизаторов в виде карамели, ванили. Вещества приглушают вкус спиртного, запах не такой ядреный. Для производства берут чистую или смешанную продукцию. Спиртное не настаивают в бочках. Подходит для готовки коктейлей с корицей и апельсином.
- Отдохнувшая Reposado стоит в чанах от 2 месяцев до 1 года. Древесина придает спиртному богатую фруктовую гамму. Текила обогащается мягким вкусом и золотистым оттенком.
- Выдержанный вид Añejo держат в емкостях от 1 до 3 лет. Это лучший вид по сочетанию цены и качества.
- Марка долгой выдержки Extra añejo хранится в емкостях свыше 3 лет. Это элитная текила с высокой стоимостью.
Последние два вида за долгий срок выдержки получают естественный смуглый оттенок. Аромат напоминает шоколад и сухофрукты. Отдельно нужно выделить группу напитков, приготовленных на основе текилы – это крем-ликеры и сладкие ликеры. Они отличаются привкусом голубоватой агавы.
Текила класса премиум Olmeca Gold получила Золотую медаль Института по тестированию спиртной продукции. Вкусовые свойства признавались лучшими среди конкурирующих 500 образцов. На втором месте находится бренд Pepe Lopez, на третьем — Fiesta Mexicana. Новичку стоит начать знакомство с этих видов.
Какую текилу лучше купить, зависит от цели и средств покупателя. Если бюджет небольшой, стоит остановиться на серебристом и золотом варианте. Их лучше использовать для коктейлей. Ценителям напитка рекомендуется выбрать выдержанный сорт.
Рейтинг из 10 позиций
Не все марки текил одинаковы качественны. Рекомендуется изучить рейтинг лучших марок. Ниже расположена таблица с описанием спиртного, их плюсов и минусов.
| Название текилы | Объем бутылки | Стоимость |
| Olmeca | От 50 мл до 1 л | От 1000 до 2300 руб. |
| Milagro | 0,75 л | 4090 |
| Messicano | От 0,5 л до 1 л | 700 -1500 |
| Sierra | 0,75 | 2300 |
| Patron | 0,75 | 3500 |
| Sauza | От 0,5 до 1 л | 1500-2500 |
| Espolon Reposado | 0,75 | 1900 |
| Don Julio | 0,75 | 4300 |
| Ocho | 0,5 | 2200 |
| Tres Sombreros | От 0,5 до 0,7 | От 900 до 3700 |
Olmeca Gold
Какую выбрать текилу — рекомендуется бренд Ольмека. Лицензией на марку обладает большая организация Pernod Ricard. Это означает, что продукция произведена по грамотной рецептуре с использованием высококачественного сырья.
Выпускается с 1871 года в Мексике. Там благоприятные условия для изготовления продукции. Алкоголь представлен разными марками. Некоторые виды пьют самостоятельно, другие предназначены для разбавления и создания коктейлей.
Бутылка имеет утолщенное стекло, четкие линии, витиеватые закорючки. На ней высечена эмблема с головой индейского вождя. Необычайный дизайн придает текиле статус и солидность.
Традиционно градус составляет 38%. Но выпускаются текилы с концентрацией 30, 40, 42, 43 оборота. Известны виды коктейлей со вкусом шоколада и кофе.
Традиционно самая лучшая продукция содержит сок агавы не больше 51%, оставшиеся компоненты – вытяжки сахарного тростника, качественные вкусовые вытяжки. Если состав потрясти, по стенкам емкости несколько секунд будут стекать капли, придавая маслянистый эффект.
Milagro
Напиток выделяется тем, что в нем балансирует хорошее качество и вкус. Рецепт напитка строго под секретом. При изготовлении использовали специальную технологию. Поспевшие пиньи долгое время запекают в глиняных печах, что придает мягкость и сладость. Другие черты изготовления:
- используется ручной труд;
- придерживаются старинной рецептуре;
- сырье – сок шишек агавы, который вызревает от 8 до 12 лет.
По цвету напитки производителя отличаются. Он видоизменятся от прозрачного до бархатисто-янтарного оттенка. Ароматы удовлетворят рецепторы многомиллионных покупателей.
Messicano
Messicano (Мессикано) изготавливается по традиционному рецепту. Он производится в мексиканской провинции Халиско из листьев агавы, которые росли от 8 лет и больше. Их собирали руками исключительно мужчины. Кусочки растения подсыхают в печке несколько суток, потом их перемалывают. Добытый нектар соединяют с растительными дрожжами и кристально чистой родниковой водой. Текила должна пройти пару циклов перегона, пока градус не достигнет 55%. Покупатель часто видит на витринах напиток 40%, до этого он разбавляется водой.
В производственном процессе принимают участие медные аппараты, дубовые бочки, используемые для настаивания. Напиток считается мужским, хотя его иногда предпочитают женщины. Спиртное марки сочетается с абрикосовым соком. Им заливают текилу или соединяют для приготовления коктейлей.
Sierra
При производстве элитной текилы Sierra используют перезревшую, истекшую соком голубую агаву. Ее выращивают в идеальных чистых районах. Исходное сырье не томят в печке, его сразу отправляют на отжим. Оно проходит двойной перегон в медных чашках.
Предварительно агаву обрабатывают от 12 часов под давлением. Другие 12 часов происходит обработка низкой температурой. Потом сок 2 раза дистиллируют в чанах. В результате напиток приобретает крепость 60%. Потом разбавляют чистой водой, чтобы снизить градус.
Бренд сочетает разные варианты. Цвет напитка меняется от прозрачного до золотистого. По аромату напоминает фрукты со специями. Алкоголь имеет терпимый сладковатый вкус.
Текила Sierra в 2009 г. признана наиболее продаваемым напитком на европейском рынке и в рейтинге России. Спиртное предназначено для настоящих ценителей первоклассной текилы. Алкоголь пьют с дольками лайма и парой кубиками льда. Чтобы усилить вкусовые качества, его нередко употребляют в дуэте с сигарой или свежезаваренным кофе.
Patron
Patron представляет собой элитный алкоголь, входит в топ. Он производится методом продолжительного настаивания. Как выбрать текилу — состав должен быть на 100% основан на соке агавы.
Оттенки меняются от целиком прозрачного до золотистого и янтарного. Ароматы имеют нежные оттенки специй, агавы, фруктов. По вкусу присутствует ваниль. Бутылка выполнена из толстого хрусталя. Пробка удобна в использовании, изготовлена из коры пробкового дерева.
В процессе исключено применение автоматизированного оборудования. Почти вся процедура состоит из ручного труда. Перегон происходит в медных чанах двойным или тройным способом. Агаву, созревшую до 8 лет, собирают без использования техники. Отжим сока осуществляется с применением каменного пресса, изготовленного из вулканической породы. Выдержка составляет от 1,5 до 5 лет.
Sauza
Сауза производится уже более 100 лет. Для приготовления берут только полностью созревшие фрукты, которые растут не менее 8 лет. Для выращивания агавы специалисты компании придумали технологию с использованием специальных теплиц. Цвет меняется от прозрачного до золотистого оттенка.
Сорт Сауза Бланка входит в рейтинг самых лучших напитков. Он самый продаваемый у производителя. Отличается пикантным запахом я ярким вкусом перца. Используется для готовки коктейлей. Вид Экстра Голд имеет золотистый цвет, хранят в древесных емкостях от 1 года. Вкус насыщенный с карамельным оттенком, фруктовым послевкусием.
Sauza Conmemorativo в рейтинге по качеству принадлежит к классу люкс. Настаивание напитка происходит в течение 4-6 лет. За период он становится благородно-золотистого цвета. Бренд Хорнитос производится из 100% сока агавы и спирта. Выдерживается несколько месяцев, текила становится мягкой и вкусной.
Espolon Reposado
Стоит понять, какая продукция самая лучшая в списке. Напиток неоднократно получал золотые медали. В 2011 году этикетку изменили. Дизайнер изобразил 2 скелета мужчины и женщины, которые разговаривают на рынке. Репосадо переводится как «отдохнувшая». По цене и времени выдержки сорт занимает середину.
Тон напитка золотистый, достигнут благодаря добавлению карамели и средней выдержке в дубовых тарах. Аромат разнообразный, зависит от используемой рецептуры.
Don Julio
Это текила находится в высоком ценовом сегменте. Создатель Дон Хулио производил алкоголь для себя, угощал родных и друзей. Постепенно занятие превратилось в хобби, а потом в дело его жизни. Изготовлен из 100% спирта, полученного из агавы
Существует несколько видов, покупатель может выбрать по своему желанию. Бланко не настаивают в бочках. Чувствуются нотки цитрусов, перца и трав. Состав применяют для готовки коктейлей. Репосадо 8 месяцев настаивают в бочках. Присутствует вкус сливы, ванили, шоколада. Принимают неразбавленным в качестве аперитива.
Añejo настаивается 1,5 года. Стоимость высокая, выпуск ограничен. По вкусу напоминает мед, карамель и цитрусы.
Ocho
Очо входит в рейтинг лучших напитков. Появилась не так давно – в 1976 г. ценители алкоголя называют его винтажным, поскольку его производят из 100% агавы, которую собирают с конкретного участка. Особенность напитка – его вкус из года в год меняется.
В процессе производства продукции применяют старинные правила. Исходное сырье долго запекают в кирпичных печках. Потом происходит дробление вручную. Ферментация осуществляется на воздухе. Перегонка проводится 2 раза.
Tres Sombreros
По востребованности в России бренд занимает почетное третье место. Среди лучших марок напиток имеет насыщенный привкус, яркий аромат. Его пьют в неразбавленном виде, отличается мягким вкусом. Зачастую его выбирают женины.
Заключение
Изучив рейтинг текил, покупателю будет проще сделать свой выбор и купить алкоголь в соответствии со своими предпочтениями и размером средств. Чтобы не было отравления и похмельного синдрома, настоящую текилу нужно уметь отличить от подделки.
Помогла ли вам статья?
Источник: sovetoved.ru
Виды текилы по содержанию спирта
Текила – алкогольный напиток, который с каждым годом набирает все большую популярность среди алкогольных гурманов. История началась в 16 веке, когда на континент Северная Америка пришли испанские конкистадоры. Они и изобрели первый алкоголь из местного сырья, который стал прародителем современной текилы.
data-src=http://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-1-e1469185547549.jpg alt=»разновидности текилы» width=620 height=279 data-srcset=»https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-1-e1469185547549.jpg 620w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-1-e1469185547549-300×135.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 620px) 100vw, 620px»>По содержанию в напитке спирта из сока голубой агавы, текила делится на два вида:
- Tequila 100% Blue Agava (премиум) – самый качественный и дорогой напиток, который содержит 100% сока агавы. Его производят и разливают только в строго определенных местах Мексики. На этикетках обязательной стоит пометка «Tequila 100% de agave» или «Tequila 100% puro de agave».
- Tequila Mixta (стандарт) – содержания сока голубой агавы в этом напитке должно быть не менее 51%. Остальные 49% заполняют сахарным сиропом из любой сахаросодержащей культуры. Ее еще называют смешенной. Каждый производитель смешенного вида разрабатывает свой состав продукта, поэтому у mixta имеются самые разнообразные вкусовые оттенки. На этикетках этого продукта стоит пометка «Tequila». С 2006 года данный вид разрешено разливать за пределами ее производства.
Разновидности текилы в зависимости от выдержки
data-src=http://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-2-e1469185576154.jpg alt=»текила производители» width=544 height=254 data-srcset=»https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-2-e1469185576154.jpg 952w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-2-e1469185576154-300×140.jpg 300w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/06/tekila-vidyi-avtor-2-e1469185576154-768×359.jpg 768w» data-sizes=»(max-width: 544px) 100vw, 544px»>Процесс производства заканчивается выдержкой. Выдерживают напиток в деревянных бочках. При взаимодействии с деревом, напиток приобретает свой неповторимый вкус, цвет и аромат. В зависимости от времени выдержка, продукт подразделяют на несколько разновидностей.
Tequila silver
Tequila silver (серебряная) – это напиток из голубой агавы в чистом виде. Его, как правило, разливают по бутылкам сразу после дисталяции. Выдержка этой разновидности составляет до 4 недель.
Tequila gold
Tequila gold (золотая) – данный вид также проходит небольшой период выдержки. Вкус более мягкий, а цвет темный. Это достигается добавлением карамели и дубовой эссенции, что делает его схожим с более выдержанным напитком.
Tequila reposado
Tequila reposado (отдохнувшая или созревшая) – алкоголь этого вида выдерживается до года в деревянных бочках. За это время напиток приобретает смесь ароматов агавы и дерева. Производитель алкогольной продукции стали практиковать выдерживания отдохнувшей текилы в бочках, ранее предназначенных для хранения коньяка, виски, вина или бурбона. В этом случае, к ароматом добавляются нотки прежнего спиртного напитка.
Tequila anejo
Tequila anejo (выдержанная) – время хранения колеблется от одного года до трех лет. Хранится она в деревянных бочках до 600 литров. За это время цвет напитка приобретает янтарные оттенки, а вкус становится более сложным.
Tequila extra anejro
Tequila extra anejro (сверхвыдержанная) – возраст этого напитка исчисляется от трех лет. Вкус и аромат данной разновидности напитка насыщенный и сложный, а цвет приобретает оттенки красного.
Независимо от срока выдержки и состава напитка, крепость почти всегда одинаковая и колеблется от 38 до 40 градусов.
За соблюдением состава и процессом производства строго следят государственные организации, созданные правительством Мексики для этой цели. Места производства текилы, голубая агава и сам напиток считаются достоянием Мексики. Данные объекты взяты под охрану ЮНЕСКО, как памятники всемирного наследия.
Производители текилы
На вкус и цвет, как говориться, товарища нет. Ценители разделились на два лагеря. Одним нравится серебряная невыдержанная текила, т.к. в ней ярче всего раскрыт аромат и вкус агавы. Другие предпочитают выдержанные сорта этого напитка.
В производстве мексиканского напитка широко распространена преемственность поколений. Современные производители известных марок – это потомки испанских переселенцев, начиная с 16 века.
Jose Cuervo
Одна из самых старейших марок. Родоначальником этого бренда стал Дон Хосе Антонио де Куэрво, получивший в 18 веке от царственной особы кусок земли в городе Текила. Предприимчивый испанец, правильно рассчитав выгоду, занялся выращиванием голубой агавы и производством алкогольной продукции. С тех давних времен потомки Куэрво занимаются производством и продажей древнего мексиканского алкогольного продукта.
Это стало семейным бизнесом, передающемся из поколения в поколения. Текила этой марки отличается богатством вкуса и цвета и относится в категории anejo (выдержанная). «Jose Cuervo 1800», «Expecial Reposado», «Viuda de Romero» и многие другие пользуются заслуженной популярностью у любителей выдержанной текилы.
Sauza
Основатель торговой марки Sauza дон Сенобио Сауза начал свой путь простым наемным рабочим в винокурни, а затем арендовал, а после и выкупил завод по производству текилы. Благодаря своей коммерческой хватки Сауза развил производство мексиканского напитка и первый начал экспортировать текилу за границу. Своим наследникам дон Сенобио Сауза передал хорошо отлаженное производство алкоголя и большие плантации голубой агавы.
Tequila Sauza Blanco
«Tequila Sauza Blanco» – одна из самых продаваемых марок серебряной текилы. Любители молодого напитка неизменно останавливают свой выбор на этом удивительном напитке.
Sauza Extra Gold
Для любителей золотой текилы подойдет «Sauza Extra Gold». Гурманы высоко ценят ее яркий цвет и тонкий карамельный привкус.
Sauza Hornitos Reposado
Ценителей выдержанной текилы порадует «Sauza Hornitos Reposado». Напиток выдерживается в бочках из белого дуба, имеет насыщенный золотой цвет и бесподобный.
Источник: luxgradus.ru
Silver (серебристая текила) или Blanco (белая текила)
Это молодой сорт текилы. Обычно пьется в коктейлях. Стоимость бутылки серебряной текилы в Мексике примерно от 10 до 20 долларов.
Gold (золотая текила) или Joven (ховен)
Это практически та же серебристая текила, но уже с добавлением карамели, что и придает ей золотистый цвет и особый вкус. Цена за бутылку золотой текилы в Канкуне около 20 долларов.
Репосадо текила (Reposado)
Такая текила традиционно выдерживается в бочках от 2 до 12 месяцев. Чаще всего мексиканцы пьют именно этот вид. Стоимость такой бутылки около 20-30 долларов.
Аньехо текила (Añejo)
Эту разновидность текилы выдерживают обычно от 18 месяцев до нескольких лет, что придает ей крепкий аромат и насыщенный вкус. Если увидите на этикетке «Extra Añejo», то это означает, что эту текилу выдерживали более 3 лет — это лучшая текила в Мексике. Примерная стоимость бутылки аньехо около 25-30 долларов.
Где в Канкуне лучше покупать текилу?
Цены на текилу в разных частях города могут значительно отличаться. Мы не советуем покупать ее в отельной зоне курорта, так как стоимость бутылки текилы там выше раза в 2. Лучше отправиться за этим напитком в любой магазин в старом городе. Также не стоит брать текилу в аэропорту Канкуна — там цены еще выше, чем в городе.
ВАЖНО! Текилу обязательно убирайте в багаж. Если вы полетите домой через Европу и алкоголь окажется у Вас в ручной клади, то у Вас его заберут. Провоз крепкого алкоголя в ручной клади, купленного не в ЕС, запрещен.
Сколько текилы можно привезти из Мексики? — В Россию без пошлины можно ввозить до 2 литров на человека. Некоторые провозят и по 10, но это уже на фарт, могут предъявить, конфисковать или оштрафовать.
Как выбрать хорошую текилу?
Традиционно текила изготавливается из листьев Голубой Агавы, которая хорошо распространена на территории страны. Покупая текилу в магазинах Канкуна, стоит убедиться, что крепость напитка находится в районе 38-40 градусов, а на этикетке присутствует надпись «100% de agave». Она означает, что текила сделана из натурального продукта. Текила более низкого качества обычно имеет надпись «mixto», что означает присутствие в напитке сахара.
Как пьют текилу мексиканцы?
Вопреки расхожему мнению, что текилу принято пить с лаймом и солью, это вовсе не так. Конечно, мексиканцы знают о таком способе употребления этого напитка, но он не так распространен здесь, как многим кажется. Мексиканцы предпочитают запивать текилу «Сангритой» — смесью из томатного и апельсинового сока в равных пропорциях с добавлением маринада острого перца халапеньо и соком лайма.
Такой напиток хорош и сам по себе. В Мексике он настолько популярен, что его продают уже готовым вот в таких бутылках. Цвет бутылки — натуральный цвет напитка, сама бутылка — прозрачное стекло.
Как приготовить сангриту самому
Если будите готовить самостоятельно, помните, что апельсиновый сок должен быть не из пакета. Только натуральный. Сок из пакета содержит много сахара, а это сильно портит вкус напитка.
В интернете есть множество вариантов приготовления сангриты с добавлением свежих острых перчиков и различных соусов, соков, специй и трав, но мы рассмотрим основной.
Вот Вам от нас простой рецепт сангриты на 1 стакан:
1) Отжимаем в стакан 1 апельсин и 1 лайм
2) добавляем маринад острого перца (примерно 10 — 20 мл, по вкусу). Если маринада нет, то можно заменить его небольшим количеством уксусной кислоты (пару капель, но можно не добавлять) и острым перцем. Перец нужно разрезать вдоль и убрать из него семена, сделать в его мякоти очень много надрезов, но не прорезать его целиком. Кладем перец в стакан и пусть он там немного полежит и обогатит остротой сок.
3) залить доверху хорошим томатным соком из пакета или свежим из хороших вкусных томатов.
Источник: cancun-mexico.ru