Спиртные напитки, как и любой вид искусства, можно классифицировать по уровню народной популярности. Особенностью такой классификации является полное отсутствие прямой зависимости: чем популярнее, тем качественнее творение художника. К счастью, зачастую бывает наоборот.
Если с этой точки зрения классифицировать текилу, представленную на украинском рынке алкогольных напитков, то очевидными любимчиками аудитории являются мексиканские бренды, которые не пропадают с полок супермаркетов, а также постоянно имеются в наличии большинства питейных заведений. К таким брендам относятся Sauza, Olmeca, Jose Cuervo и Sierra. А вот текила, о которой мы вам расскажем, относится скорее к андеграунду и не собирает стотысячники на своих концертах.
Текила Espolon представлена на нашем рынке двумя видами: Espolon Blanco и Espolon Reposado. У этого производителя есть еще два вида текилы: выдержанная в течении 12 месяцев Añejo и текила, выдержанная 6 лет — Añejo X. Но в Украину их не завозят. А жаль. Так как Espolon Añejo выдерживается в бочках от прекрасного, на наш взгляд, бурбона Wild Turkey. С другой стороны, и стоимость у этого вида текилы Espolon не самая щадящая — 23 доллара США за 0,75 литра.
Технология производства текилы Espolon
Текила Espolon производится исключительно (на 100%) из спиртов голубой агавы, которая выращивается около семи лет в высокогорье мексиканского штата Халиско. Напомним, что голубая агава не имеет ничего общего с кактусом. Это пустынная лилия, внешне очень похожая на большое алоэ.
Для производства текилы используется «сердце» этого растения — так называемая пинья (piña — ананас, в переводе с испанского). Пинью режут на 4 части и размягчают под воздействием высокой температуры. Затем с помощью пресса из размягченных плодов голубой агавы извлекают сок, который при добавлении дрожжей проходит процесс брожения. Конечным результатом этого процесса, который длится около 72 часов, является сусло с содержанием алкоголя на уровне 4%-7%.
Затем эта некрепкая субстанция подвергается двойной перегонке. Первая перегонка продолжается несколько часов, в результате чего получается жидкость с содержанием алкоголя около 28%. После второй перегонки, которая длится около 4 часов, на свет появляется текила Espolon Blanco, которая является основой для всех сортов текилы Espolon. А текила Espolon Reposado — это не что иное, как Espolon Blanco, выдержанная в новых, слегка обугленных бочках в течение 3-5 месяцев, что, безусловно, придает этому сорту текилы уникальные вкусовые свойства.
Характеристики текилы Espolon Blanco и Espolon Reposado
Тип напитка: Текила
Производитель: «Кампари Мексика С. А. де К. В.», Гвадалахара, Халиско, Мексика
Производство: «Кампари Мексика С. А. де К. В.», Ранчо Сан Николас, Халиско, Мексика
Официальный импортер и дистрибьютор в Украине: ТОВ «Кампари Юкрейн», Киев, Украина
Содержание спирта: 40% об.
Доступные объемы: 0,75 л | 1 л
Калорийность: 224 ккал / 100 мл
Срок годности: не ограничен
Состав текилы Espolon Blanco и Espolon Reposado
- Спирт, полученный из голубой агавы (в случае с Espolon Reposado, спирт из голубой агавы выдерживается в новых бочках из американского дуба не менее 2 месяцев)
- Вода
Сразу же стоит отметить отсутствие пищевого красителя (добавка E150a) в «отдохнувшей» текиле Espolon Reposado. Данную добавку зачастую используют многие производители виски, текилы, рома и прочего крепкого алкоголя для придания своим напиткам «выдержанного» цвета. Золотистый цвет Espolon Reposado обусловлен исключительно выдержкой в слегка обугленных новых бочках из американского дуба.
Дизайн и оформление бутылки текилы Espolon
Бутылки для текилы Espolon выполнены в форме бочонков. Можно даже сказать, что это маленькие стеклянные бочонки с горлышком. Оформление бутылок вообще выше всяких похвал: на качественной этикетке изображены (в зависимости от сорта текилы) различные сюжеты в стиле популярного мексиканского праздника День мертвых. Более подробную информацию об этих сюжетах вы прочитаете ниже.
Текила Espolon Blanco и Espolon Reposado на полках супермаркетов
Оба сорта текилы Espolon постоянно продаются в крупных торговых сетях по акционным ценам и, соответственно, с такой же периодичностью попадают в нашу эксклюзивную рубрику Алкоакции, что делает текилу Espolon более доступной для любителей качественного алкоголя.
Средняя акционная стоимость текилы Espolon:
- Текила Espolon Blanco 40% 0,75 л — 400 грн ($14,4)
- Текила Espolon Reposado 40% 0,75 л — 440 грн ($15,8)
Интересная информация о текиле Espolon
Дистиллерия San Nicolas, на которой производится текила Espolon, была основана в 1996 году. Главный Мастер Дистиллерии — текилеро (специалист по текиле) Сирило Оропеза (Cirilo Oropeza). К слову, любимый сорт Маэстро — текила Espolon Blanco.
Espolón переводится с испанского как шпора. Талисманом текилы Espolon является петух по имени Ramon. Он изображен в виде боевого петуха со шпорой на всех этикетках этой текилы.
Этикетка каждого сорта текилы — это значимое событие из богатой мексиканской истории. Общим у этих всех сюжетов является то, что они посвящены реальному историческому персонажу — художнику карикатуристу Хосе Гуадалупе Посада, который изображал на своих карикатурах высшие классы в стиле праздника «Дня мертвых». То есть живых людей изображал в виде скелетов. Герои изображений на этикетках текилы Espolon — пара скелетов Гуадалупе и Розарита.
Этикетка текилы Espolon Blanco отображает событие, которое началось 16 сентября 1810 года — Мексиканскую войну за независимость от Испании.
Этикетка текилы Espolon Reposado отдает дань традиционным мексиканским рынкам, история которых начиналась еще с цивилизации Ацтеков.
Источник: buharikov.net
Всем доброго лета!
Текила Эсполон Бланко — постоянный гость на нашей кухне с 2012 года. Репосада как-то тоже на ней побывала, но не прижилась. Приятно, что доступность 100%-ной агавы с каждым годом все растет. Помню, что мы начинали с 2500 руб., потом она стоила 2к, а сейчас уже Винотека Мавт устроила на нее скидки. последнее приобретение было за 1399 руб.
Объем: 0,75 л. Учитывая это, получается более чем выгодно.
Постоянное присутствие текилы объясняется просто: беспрецедентной любовью к ней автора нашей алкогольной коллекции. Хватает такой огромной бутыли месяца на 3-4. Сейчас на фото — бутылочка, которая уже явно пережила первый сезон и начала второй. Но в ней сохранилась почти половина — неплохо!
Эсполон — летний напиток, он как-то не особенно вяжется с зимой. Хотяяя… тут все на любителя.
Ее разливают в Мексике, в штате Халиско. Он — лидер в стране по числу засаженных агавой полей.
Что такое голубая агава?
Я раньше была убеждены, что это — род кактусов. Как бы не так! По биологическим корням он ближе к алоэ!!!! а вообще это пустынная лилия! Каково! Сразу чувствуешь себя героем книги Венички Ерофеева, когда представляешь, что пьешь лилейный спирт.
Эта зараза, агава,растет не меньше 6-7 лет. Затем ее листья обрубают и она становится похожа на… ананас. Честно — этот обрубок без листов даже называется пинья, что каким-то мексиканским образом образован от английского пайнэппл — ананас.
Как Эсполон Бланко взрослеет?
Эту самую пинью режут на 4 части, как-то там обрабатывают до состояния сока, который бродит самым банальным образом, как российская свекла. Алкоградусов получается всего 7%, поэтому брагу перегоняют дважды. На выходе она крепчает до 38%.
Это и есть Эсполон Бланко.
Если подержать ее в обугленных (!) бочках от трех месяцев до полугода, получится Эсполон Репосадо, который как раз и не нравится прикопченым вкусом деревяшки.
Дизайн:
Не менялся с 2012 года — знакомства с ней, а, может, и раньше — что с ней было до этого, для меня тайна покрытая мраком. Довольно агрессивен. Лично меня как шокировал при первом знакомстве, так и сейчас шокирует: скелет, скачущий на петухе — ну, такое…
Мне кажется, меня настигнут такие же глюки, если я выпью больше 20-30 грамм.
На самом деле, во мне, конечно, говорит, отсутствие культурного слоя. Этот петух — некий Рамон, символ новой жизни, освободительного движения коренных народов, которые проживали на территории Мексики, от завоевателей-испанцев.
Самого скелета зовут Гваделупе, у него есть и подружка Розарита, но на данной разновидности текилы сюжет с их взаимоотношениями вообще не то что не раскрыт, а даже не затронут. В отличие от Espolon Añejo.
Смысл этой аллергии с петухом Рамоном и скелетом Гваделупе якобы в том. что когда наступает трудная година, мертвые встают сражаться с живыми (на одной стороне). А когда всем хорошо и все счастливы, сама смерть отступает перед любовью. Я так-то эту легенду всегда не очень понимала, но… Если всем нравится…
Класс:
Считается премиальным. Как с этим увязывается постоянный долгосрочный тренд н снижение цены, неясно.
Аромат:
Принято считать, что он у него деликатный. Ну не знаю, по-моему, он относительно агрессивный, по сравнению с той же Ольмекой.
Но — классический, каждый, кто разбирается в текилах, ждет от нее именно такого аромата. Именно отсюда пошла поговорка, что аромат у нее деликатнейший.
- Чувствуется явная агава (ну а что же еще!), несладкая, холодная.
- Легкая травинка в нотах.
- Подтона горьковатой и свежей цедры лимон — очень бодрящие и в то же время остужающие.
- Есть перец.
- Сладость и топические фрукты, которые здесь слышат многие, я не слышу совсем.
Цвет:
Прозрачный, холодный. По виду не отличишь от водки.
Вкус:
Эталонная мягкая текила. именно с этим продуктом у меня ассоциируется напиток текила вообще.
Чистая, ничем не замутненная, элегантная агава. Перец, пряности, что-то сладковатое уходят в послевкусие. В момент дегустации не ощущаются вообще — это сама лаконичность.
С чем сочетать?
- В чистом виде.
- С кубиком льда.
- С лаймом и солью — это классика.
- С сангритой.
- Можно подать к ней мексиканские блюда. но только если дома не проживает алкоэстет.
Про специальные стаканчики-рюмочки к ней молчу, думаю, вы все уже и сами знаете — без них вкус не тот.
А знаете ли вы как они правильно называются? Кабальитос! Еще иногда их кличут «лошадками»!
Бренд: Destiladora San Nicolas. О самом заводе я знаю немного — только то, что он получил титул «Лучшего завода Мексики». Этого мне достаточно.
Резюме:
Долгосрочная любовь к этому напитку говорит сама за себя. Это как черное платье-футляр или белая рубашка. Маст-хэв. всегда должна быть. Элегантная классика, которой не стыдно угостить как знатока. так и людей, далеких от алкогольных дегустаций. Подойдет всем.
Источник: irecommend.ru
Всем доброго лета!
Текила Эсполон Бланко — постоянный гость на нашей кухне с 2012 года. Репосада как-то тоже на ней побывала, но не прижилась. Приятно, что доступность 100%-ной агавы с каждым годом все растет. Помню, что мы начинали с 2500 руб., потом она стоила 2к, а сейчас уже Винотека Мавт устроила на нее скидки. последнее приобретение было за 1399 руб.
Объем: 0,75 л. Учитывая это, получается более чем выгодно.
Постоянное присутствие текилы объясняется просто: беспрецедентной любовью к ней автора нашей алкогольной коллекции. Хватает такой огромной бутыли месяца на 3-4. Сейчас на фото — бутылочка, которая уже явно пережила первый сезон и начала второй. Но в ней сохранилась почти половина — неплохо!
Эсполон — летний напиток, он как-то не особенно вяжется с зимой. Хотяяя… тут все на любителя.
Ее разливают в Мексике, в штате Халиско. Он — лидер в стране по числу засаженных агавой полей.
Что такое голубая агава?
Я раньше была убеждены, что это — род кактусов. Как бы не так! По биологическим корням он ближе к алоэ!!!! а вообще это пустынная лилия! Каково! Сразу чувствуешь себя героем книги Венички Ерофеева, когда представляешь, что пьешь лилейный спирт.
Эта зараза, агава,растет не меньше 6-7 лет. Затем ее листья обрубают и она становится похожа на… ананас. Честно — этот обрубок без листов даже называется пинья, что каким-то мексиканским образом образован от английского пайнэппл — ананас.
Как Эсполон Бланко взрослеет?
Эту самую пинью режут на 4 части, как-то там обрабатывают до состояния сока, который бродит самым банальным образом, как российская свекла. Алкоградусов получается всего 7%, поэтому брагу перегоняют дважды. На выходе она крепчает до 38%.
Это и есть Эсполон Бланко.
Если подержать ее в обугленных (!) бочках от трех месяцев до полугода, получится Эсполон Репосадо, который как раз и не нравится прикопченым вкусом деревяшки.
Дизайн:
Не менялся с 2012 года — знакомства с ней, а, может, и раньше — что с ней было до этого, для меня тайна покрытая мраком. Довольно агрессивен. Лично меня как шокировал при первом знакомстве, так и сейчас шокирует: скелет, скачущий на петухе — ну, такое…
Мне кажется, меня настигнут такие же глюки, если я выпью больше 20-30 грамм.
На самом деле, во мне, конечно, говорит, отсутствие культурного слоя. Этот петух — некий Рамон, символ новой жизни, освободительного движения коренных народов, которые проживали на территории Мексики, от завоевателей-испанцев.
Самого скелета зовут Гваделупе, у него есть и подружка Розарита, но на данной разновидности текилы сюжет с их взаимоотношениями вообще не то что не раскрыт, а даже не затронут. В отличие от Espolon Añejo.
Смысл этой аллергии с петухом Рамоном и скелетом Гваделупе якобы в том. что когда наступает трудная година, мертвые встают сражаться с живыми (на одной стороне). А когда всем хорошо и все счастливы, сама смерть отступает перед любовью. Я так-то эту легенду всегда не очень понимала, но… Если всем нравится…
Класс:
Считается премиальным. Как с этим увязывается постоянный долгосрочный тренд н снижение цены, неясно.
Аромат:
Принято считать, что он у него деликатный. Ну не знаю, по-моему, он относительно агрессивный, по сравнению с той же Ольмекой.
Но — классический, каждый, кто разбирается в текилах, ждет от нее именно такого аромата. Именно отсюда пошла поговорка, что аромат у нее деликатнейший.
- Чувствуется явная агава (ну а что же еще!), несладкая, холодная.
- Легкая травинка в нотах.
- Подтона горьковатой и свежей цедры лимон — очень бодрящие и в то же время остужающие.
- Есть перец.
- Сладость и топические фрукты, которые здесь слышат многие, я не слышу совсем.
Цвет:
Прозрачный, холодный. По виду не отличишь от водки.
Вкус:
Эталонная мягкая текила. именно с этим продуктом у меня ассоциируется напиток текила вообще.
Чистая, ничем не замутненная, элегантная агава. Перец, пряности, что-то сладковатое уходят в послевкусие. В момент дегустации не ощущаются вообще — это сама лаконичность.
С чем сочетать?
- В чистом виде.
- С кубиком льда.
- С лаймом и солью — это классика.
- С сангритой.
- Можно подать к ней мексиканские блюда. но только если дома не проживает алкоэстет.
Про специальные стаканчики-рюмочки к ней молчу, думаю, вы все уже и сами знаете — без них вкус не тот.
А знаете ли вы как они правильно называются? Кабальитос! Еще иногда их кличут «лошадками»!
Бренд: Destiladora San Nicolas. О самом заводе я знаю немного — только то, что он получил титул «Лучшего завода Мексики». Этого мне достаточно.
Резюме:
Долгосрочная любовь к этому напитку говорит сама за себя. Это как черное платье-футляр или белая рубашка. Маст-хэв. всегда должна быть. Элегантная классика, которой не стыдно угостить как знатока. так и людей, далеких от алкогольных дегустаций. Подойдет всем.
Источник: irecommend.ru