Спрайт текила

Зажигательные ритмы, веселая компания и коктейли из текилы – вот основные составляющие жаркой вечеринки. История этого знаменитого алкогольсодержащего напитка из сока агавы началась более 500 лет, неудивительно что за это время способов его употребления придумано немало. Современную текилу употребляют не только в чистом виде, но и в качестве многочисленных коктейлей.

С чем и как пьют текилу

«Кактусовая водка» приобрела популярность благодаря своим вкусовым качествам и экстравагантной манере употребления. Соблюдение особого ритуала придает яркие оттенки празднику.

Можно выделить несколько методов употребления «подарка от агавы»:

«Лизнул – выпил – закусил»

Очень распространенная технология, не требующая специальных навыков и знаний. Достаточно соблюдать очередность процесса:

• натереть лаймом тыльную сторону кисти руки в области указательного и большого пальца;
• смазанную лаймом часть присыпать солью;
• лизнуть соль;
• выпить залпом алкоголь (рекомендовано 50 г);
• закусить лаймовым слайсом.

«Рапидо» – текила со спрайтом

Испанский вариант, который в Соединенных Штатах получил всемирно известное название Текила Бум. Название коктейля связывают с рапидом – способом ускоренной киносъемки. Сочетание крепкого алкоголя с газировкой – верный способ прийти «в норму» очень быстро. Готовят так:

• алкоголь разбавляют тоником;
• накрывают емкость рукой;
• обеспечивают резкое колебание напитка (можно с усилием ударить по столу рукой или слегка пристукнуть донышком стакана о поверхность);
• залпом выпить «закипевшую» смесь.

«Маргарита»

Коктейль наливают в специальный бокал на тонкой ножке:

• смочить кромку емкости соком лайма;
• погрузить смоченный край в соль;
• в шейкере смешивают алкоголь, сок лайма и апельсиновый ликер в соотношении 1:1:0,5;
• перелить смесь в емкость, украшенную лаймом и пить мелкими глотками.

Текила с соком сангрита

В основу напитка входит томатный сок с добавлением различных специй, перца чили и сока лайма. Таким соком рекомендуется запивать «кактусовую водку»;

Эротические нотки:

• слизать соль с плеча лежащей девушки;
• выпить алкоголь из стакана, стоящего на ее пупке;
• взять лайм, зажатый у девушки в губах.

«Кактусовая водка» – напиток позволяющий фантазировать и экспериментировать. Список методов ее употребления регулярно пополняется.

Сами же мексиканцы употребляют «подарок от агавы» в неразбавленном виде, мелкими глотками, запивая пивом. На первый взгляд сомнительное сочетание является хорошим способом утолить жажду в жаркий день. Смесь из «кактусовой водки» и пива получил в России название «Мексиканский ерш»:

• текила любого типа – 30 г.;
• пиво светлое – 300 г.

Люди, считающие себя истинными знатоками, предпочитают употреблять «подарок агавы» не спеша, мелкими глотками из стопок с плотным дном.

Коктейли на основе текилы

«Подарок агавы» можно считать универсальным напитком. Разнообразные коктейли с напитком, рецепты которых включают несколько ингредиентов, являются украшением карты бара.

Сочетания могут быть классическими и самыми неожиданными. К классическому употреблению «кактусовой водки» можно отнести коктейли «Сангрита», «Маргарита», «El desierto», «Текила Санрайз» и пр. Также ее можно добавлять в чай, кофе или смешивать с коньяком.

Это настоящая находка для людей, любящих эксперименты, поэтому однозначно сказать, как правильно пить «кактусовую водку», нельзя.

В классическом сочетании «подарок от агавы» совместим со всеми видами цитрусов, солью, битерами, томатом, специями и кофейным ликером.

Перед тем как приступить к смешиванию ингредиентов, чтобы создать коктейли с текилой в домашних условиях, нужно изучить маркировку используемого напитка.

Смесь с колой приятно удивит любителей слабоалкогольных напитков. Не стоит обманываться, сладкий, приятный на вкус напиток обладает быстро опьяняющими свойствами и относиться к его употреблению нужно с осторожностью.

«Текила Батанга»

Например, микс «Батанга» поможет раскрыть источник чувственности и энергии:

• Gold – 50 мл;
• Cola – 150 мл;
• лед (кубики) – 200 г;
• сок половинки лайма.

Все ингредиенты cмешать.

Приятное на вкус сочетание обеспечит микс 1:2 (1:3) «кактусовой водки» и сока: томата, яблока, лимона, апельсина.

Для Blanco больше подойдут сок лимона или апельсина. Для Gold – яблока и томата.

«Кактусовая водка» или коктейли с ее добавлением станут изюминкой жаркой вечеринки, романтического вечера, дружеской беседы. Употребление алкогольного продукта можно превратить в целое действо. Проявить изобретательность, творческий подход и стремление к новому.

Доступность «кактусовой водки» дает возможность почувствовать себя профессиональным барменом в домашних условиях. Угостить друзей классическим коктейлем или создать оригинальный рецепт.

С чем мешать текилу – дело индивидуального предпочтения.

Источник: luxgradus.ru

Состав коктейля:

• Текила × 50 мл
• Sprite × 100 мл

Коктейль Текила Бум не раз встречался зрителям в кадрах очередного голливудского блокбастера. Особенно всем запомнился способ питья Текилы Бум. Именно благодаря этому «Бум» коктейль и стал знаменит. Пожалуй, это самый популярный коктейль с текилой и спрайтом.

Для приготовления коктейля понадобятся следующие ингредиенты:

— Серебряная текила 50 мл

Как стоить пить Текилу Бум?

Для этого смешивают текилу с любым газированным напитком (Лимонад, Кола или Тоник). Данное смешение и является рецептом коктейля, но порой к нему добавляют и другие алкогольные напитки. Но вернемся к нашему «Буму». Бокал накрывают либо салфеточкой, либо какой-нибудь картонкой, можно тетрадкой или даже рукой. Далее коктейль несколько раз взбалтывают прямо на столе, желательно против часовой стрелки и ударяют бокалом по столу (тут главное не перестараться, а то так и бокал можно разбить) и быстро выпивают содержимое. От удара бокалом об стол, его содержимое сильно вспенивается. Также можно услышать характерное для Текилы Бум шипение газированного напитка. Это служит звуковым сигналом тому, что коктейль готов.

Коктейль Текила Бум отлично поднимает настроение на вечеринке и подходит как для питья в охлажденном виде с кубиками льда, так и в теплом виде. Любители «покрепче» смешивают текилу с любым пивом. Мешая текилу с газировкой можно изменить и цвет коктейля. Например, смешав его с Колой, вы получите более темный цвет, а если с апельсиновым напитком, то — желтоватый оттенок. Главное, чтобы в Текиле Бум присутствовали газы.

Если вам понравился этот коктейль, то вам обязательно стоит попробовать еще один рецепт коктейля «Золотая Текила Бум». Эти коктейли с текилой и спрайтом прекрасно подойдут для вечеринки дома!

Знаменитый мексиканский дистиллят из агавы любят не только за приятный вкус в чистом виде, но и за то, что с ним можно приготовить неимоверно большое количество разнообразных напитков.

Многие сочетания удивляют и восхищают своей необычностью и неожиданностью, а вкус дарит настоящее наслаждение. Предлагаем и вам познакомиться с самыми лучшими рецептами, воспользовавшись нашей подборкой с фото и пошаговыми рекомендациями.

Текила с колой

Город Вавилон расположен на острове Лонг-Айленд, а соседствуют с ним знаменитые американские курорты. Именно здесь в период с 1969 по 2003 год самым знаменитым и популярным ночным клубом считался «OBI» («Oak Beach Inn»).

По одной из версий, коктейль «Лонг-Айленд айс ти» был впервые приготовлен в его уютных стенах барменом Робертом Баттом по кличке Розанчик.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	30 мл
—джин—	30 мл
—водка—	30 мл
белый ром «Havana Club»	30 мл
—«Triple Sec»—	30 мл
сироп из сахара	30 мл
фреш лимона	30 мл
кола	100 мл
лед	300 г

Пошаговое руководство

1. Всыпьте во френч-пресс 300 г ледяных кубиков.
2. Теперь влейте по 30 мл: сок из лайма, сироп и «Triple Sec».
3. Затем влейте по 30 мл: водку, джин, ром и «OLMECA».
4. Сверху долейте необходимое количество колы (примерно 100 мл) и перемешайте напиток.

Текила с соком

Этот напиток называется —«Сангрита»—, и он является прекрасным дополнением к текиле. Одного литрового кувшина достаточно будет для того, чтобы выпить 20 порций текилы. Сначала следует выпить стопку текилы, а затем запить стопкой «Сангриты».

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	1 л
сок из томатов	600 мл
фреш из апельсина	300 мл
лаймовый фреш	60 мл
огурец	150 г
стебель сельдерея	38 г
красный соус «Табаско»	20 мл
соль	5 г
перец	5 г

Пошаговое руководство

1. Нарежьте небольшими кусочками 150 г огурца и 38 г стебля сельдерея.
2. Выложите их на дно кувшина.
3. Теперь влейте в него 60 мл лаймового фреша, 300 мл фреша из апельсинов, 600 мл сока из томатов и 20 мл «Табаско».
4. Положите туда же по 5 г соли и перца и перемешайте напиток.
5. Опустите в кувшин целый стебель сельдерея для декора.

Текила со спрайтом

Коктейль —«Маргарита»— знаком многим, но мы предлагаем вам рецепт «Домашней Маргариты», которая подается в стеклянном стакане для чая. Основным освежающим компонентом такого напитка является спрайт, а остальные компоненты соответствуют оригинальной рецептуре.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Anejo»	30 мл
«Triple Sec»	20 мл
спрайт	100 мл
лаймовый фреш	15 мл
лайм	10 г
лед	180 г

Пошаговое руководство

1. В прозрачную чашку всыпьте 180 г ледяных кубиков.
2. Сверху влейте 15 мл лаймового сока, 20 мл «Triple Sec» и 30 мл «OLMECA».
3. В конце приготовления налейте 100 мл спрайта и перемешайте.
4. Украсьте напиток слайсом лайма (10 г).

Шот с текилой

Оригинальный, простой и очень вкусный шот придется по вкусу абсолютно всем. В его вкусе органично сочетаются нотки кофе и лимона, поэтому во рту остается приятное сладковатое послевкусие. Название напитка – «Серебряная пуля».

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	30 мл
—ликер со вкусом кофе—	20 мл
лимон	10 г

Пошаговое руководство

1. В стопку для шотов влейте сначала 20 мл ликера с кофейным вкусом.
2. После этого положите в нее небольшой кусочек лимона (10 г).
3. Сверху, используя ложку, выложите слоем 30 мл «OLMECA».

Текила с красным вермутом

Этот напиток называется «Галилео» и готовить его следует из двух частей. Неожиданным компонентом в нем является красный вермут, который придает пикантную нотку. В целом напиток имеет приятную цитрусовую нотку и прекрасно освежает. Само приготовление довольно оригинально и эффектно, поэтому делать коктейль лучше на виду у гостей.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	20 мл
красный вермут	20 мл
«Triple Sec»	20 мл
—«Campari»—	20 мл
лимон	20 г
лед	60 г

Пошаговое руководство

1. В бокал «рокс» выложите примерно 60 г кубиков льда (они должны наполнить бокал до половины).
2. Налейте в него по 20 мл вермута и «Campari».
3. Выложите сверху дольку лимона (20 г).
4. Отдельно в стопку влейте по 20 мл «OLMECA» и «Triple Sec».
5. Подожгите смесь в стопке и дайте ей немного погореть.
6. Перелейте шот в «рокс» и перемешайте.

Текила с кофейным ликером

Этот простой двухкомпонентный слоистый шот называется «Храбрый бык». Солирующей его ноткой является кофе, который ярко продолжается в долгом согревающем послевкусии. Подавать его можно как в специальных стопках, так и в небольших рюмках для ликеров.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	30 мл
«Kahlua»	30 мл

Пошаговое руководство

1. В стопку для шотов влейте 30 мл «Kahlua».
2. Сверху выложите слоем 30 мл «OLMECA», используя ложку.

Текила с пивом

Этот напиток называется «Контрольный выстрел», и необычен он тем, что в его составе есть пиво. Вернее, сначала нужно выпить приготовленный по рецепту шот, а затем запить его пивом. Согласитесь, что это довольно необычно, поэтому обязательно попробуйте такое сочетание.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	15 мл
—пиво «Corona Extra»—	300 мл
сок из томатов	30 мл
маринованный перец халапеньо	1 шт.
красный «Табаско»	2 мл
перец	1 г
соль	1 г

Пошаговое руководство

1. В стопку для шотов влейте 30 мл сока из томатов.
2. Туда же добавьте 2 мл «Табаско» и по 1 г соли и перца.
3. С помощью ложки уложите сверху слоем 15 мл «OLMECA».
4. Декорируйте стопку перчиком халапеньо.
5. В бокал для пива влейте 300 мл «Corona Extra».

Текила с содовой

Пожалуй, у этого напитка самая агрессивная и эффектная подача, ведь в бокал нужно воткнуть самый настоящий нож. А называется коктейль в честь одного из островов Фиджи – «Матанга». Пикантность напитку придает сироп со вкусом соленой карамели и соус «Табаско».

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Anejo»	40 мл
сироп со вкусом соленой карамели	20 мл
фреш из лайма	25 мл
газировка (содовая)	60 мл
красный «Табаско»	2 мл
лайм	10 г
лед	180 г

Пошаговое руководство

1. В «хайбол» высыпьте 180 г кубиков льда.
2. Теперь влейте в него 25 мл лаймового фреша.
3. После этого сразу влейте 40 мл «OLMECA» и 20 мл сиропа.
4. Сверху влейте 60 мл содовой и осторожно перемешайте.
5. Декорируйте бокал ножом и слайсом лайма.

Текила с ликером

Текила прекрасно сочетается и с различными ликерами в слоистых шотах, что и доказывает простой коктейль из трех компонентов со смешным названием «Кукарача». Благодаря апельсиновому и манговому ликерам он имеет тропический характер и приятное фруктовое послевкусие.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	15 мл
—ликер из апельсина—	15 мл
манговый ликер	15 мл

Пошаговое руководство

1. В стопку для шотов влейте сначала 15 мл мангового ликера.
2. Теперь с помощью ложки выложите слоем сначала 15 мл ликера из апельсина, а затем 15 мл «OLMECA».

Текила с яичным белком

Любителям различных сауэров мы предлагаем обратить внимание на приготовление коктейля «Текила сауэр», который традиционно содержит взбитый яичный белок. Освежающий, с приятной цитрусовой кислинкой, этот напиток прекрасно освежит в летнюю жару и взбодрит в вечернее время.

Ингредиенты

Название	Количество
«OLMECA Blanco»	50 мл
сироп из сахара	20 мл
фреш из лайма	10 мл
белок из яйца перепелки	25 мл
лайм	40 г
лед	300 г

Пошаговое руководство

1. В бокал «рокс» положите кубики из льда так, чтобы полностью заполнить его.
2. В шейкере смешайте 25 мл белка, 10 мл фреша, 20 мл сиропа и 50 мл «OLMECA».
3. Теперь добавьте оставшийся лед и взбейте содержимое шейкера.
4. Через ситечко перелейте смесь в бокал со льдом.
5. Сверху выложите слайс лайма.

Видео приготовления

Одними из самых любимых профессиональными барменами напитков являются коктейли с текилой, поэтому предлагаем вам три уникальных рецепта, которые можно легко повторить в домашних условиях:

• «Череп Катрины»:

• шот «Текила лайм»:

Другие варианты коктейлей из текилы

Мы предложили вам самые интересные на наш взгляд рецепты, но рекомендуем все-таки не ограничиваться только ими, а обратить внимание и на такие напитки с текилой:

• Коктейль —«Текила бум»—: «Sauza Silver», спрайт.
• —Коктейль «Восходящее солнце»—: «Sauza Silver», апельсиновый фреш, гренадин.
• Коктейль «Маргарита»: «Sauza Silver», соль, лаймовый фреш, сироп из сахара, «Triple Sec», лайм.
• —Коктейль «Облака»—: «Sauza Silver», «Самбука», «Айриш крим», —«Блю Кюрасао»—, —абсент—.
• Коктейль —«Маргарита клубничная»—: «Sauza Silver», сахар, клубника, фреш из лайма, «Triple Sec», лед.
• Коктейль —«Рыжая собака»—: «Sauza Silver», «Самбука», соус «Табаско».
• Коктейль —«Текила санрайз»—: «Sauza Silver», гренадин, апельсиновый фреш, апельсин.

Коктейли с текилой — очень популярный вариант для барного и клубного ассортимента напитков. В любом подобном заведении можно заказать несколько десятков видов миксов с национальным мексиканским алкоголем, изготавливаемым из мякоти голубой агавы.

Коктейли с текилой

В чистом виде текилу пить тоже можно, особенно это касается выдержанных сортов категории Аньехо. Но специфический вкус напитка нравится не всем, а вот в составе коктейля он чувствуется не так ярко, гармонично дополняется нюансами других ингредиентов.

Какие можно использовать сорта

Существует четыре основных вида национального мексиканского алкоголя из голубой агавы:

• Бланко (Сильвер, Вайт, Белая текила) — напиток прозрачного цвета без оттенков, который не подвергается выдержке и отличается мягким вкусом с фруктовыми нюансами;

Tequila Revolucion Blanco

• Голд (Золотая текила) — обладает прозрачно-золотистым оттенком, потому что подкрашивается сахарной карамелью, имеет сладковатый привкус, обычно тоже не выдерживается, а разливается в молодом возрасте;

Текила Olmeca Gold

• Репосадо — дозревает в бочках из белого американского дуба в течение 2-6 месяцев, отличается выразительным и самодостаточным вкусом;

Текила Patron Reposado

• Аньехо — хорошо выдержанная вариация, которая может проводить в дубе до 3 лет, обладает многогранным и интересным вкусом.

Текила Эль АМО Аньехо премиум

Есть еще редкие сорта, такие как текила Ольмека и шоколадная текила. Они изготавливаются с помощью уникальных технологий.

Шоколадная текила Olmeca

Рецепты коктейлей с текилой по умолчанию включают сорт Бланко, как наиболее нейтральный и мягкий. Он гармонично сочетается почти с любыми алкогольными и безалкогольными ингредиентами. Напиток золотого цвета тоже используют для создания миксов, но реже, как и эксклюзивные вариации. А вот разновидности с выдержкой обычно пьют в чистом виде: у них слишком интенсивный вкусоаромат, который всегда будет доминировать в коктейлях.

Что нужно для изготовления коктейлей с текилой в домашних условиях

За редким исключением на домашней кухне миксованные напитки готовятся непрофессионалами. Поэтому необходимости в специальном оборудовании нет. Вполне можно обойтись обычной посудой, если вы собираетесь делать для вечеринки коктейли на основе текилы. Но есть предметы, которые приобрести все же придется:

• барную ложку с длинной ручкой;
• мерную ложку и стакан;
• щипцы для льда (они есть не на любой кухне);
• шейкер;
• коктейльные бокалы;
• соломинки для питья.

Барная посуда для коктейлей

Большинство домашних напитков с агавовым алкоголем смешиваются в обычном кувшине для сока или непосредственно в стаканах, в которых потом и подаются к столу. Дополнительно следует запастись свежими фруктами: обычно апельсинами или лаймами, дольками которых украшаются композиции, льдом в кубиках или колотым, использующимся во многих рецептах.

Самые простые коктейли с текилой

Профессиональные бармены способны создавать с мексиканским алкоголем сложные слоистые и многокомпонентные композиции, которые еще и оформляются как можно эффектнее. Но без специальных навыков процесс приготовления подобных миксов самостоятельно не осилить. Поэтому новичкам следует выбирать более легкие рецепты коктейлей с текилой в домашних условиях. Сюда относятся двух-трехкомпонетные напитки с вполне обычными ингредиентами.

Коктейль из текилы с соком «Матадор»

Наливаем в шейкер 50 мл текилы, 30 мл сока лайма, 120 мл сока апельсина, энергично встряхиваем пару минут. Готовый напиток переливаем в высокие стаканы и добавляем по 1 ложке мелко колотого льда.

Текила Матадор

Коктейль текила +лайм и грейпфрут «Палома»

Освежающий, легкий микс, который особенно нравится прекрасным дамам, тем более что название у него подходящее — означает в переводе «Голубка». Для него нужно взять 80 мл текилы, 20 мл лаймового сока, 50 мл грейпфрутового сока, 50 мл тоника. Взбиваем ингредиенты в шейкере, наливаем в высокие стаканы, в которые предварительно кладется по паре кубиков льда.

Коктейль Палома с текилой

Коктейли из текилы с сиропами

Вариантов приготовления подобных миксов очень много. Самым популярным и известным является напиток «Дейзи». Для него следует взять 130 мл текилы, 30 мл гранатового сиропа, 20 мл лимонного сока, 50 мл содовой, дробленый лед. Все ингредиенты смешиваются и энергично встряхиваются в шейкере, содержимое которого затем разливается в стаканы.

Коктейль текила Дейзи

Еще можно взять обычный сахарный сироп, который варится в домашних условиях из сахара-песка и воды. Приготовьте с ним интересный коктейль «Бехерита», куда входят 70 мл текилы, 30 мл настойки Бехеровки, 20 мл сиропа, 50 мл персикового сока. Компоненты следует перемешать, не слишком сильно встряхивая шейкер, разлить в бокалы и украсить сверху пеной из взбитых яичных белков.

Текила и Спрайт – коктейль «Сламмер Роял»

Этот напиток можно готовить в любых количествах, что актуально для вечеринок с большим числом гостей. Следует взять 1 часть текилы, 2 части лимонада Спрайт (можно заменить Севан Апом), 1 часть сухого шампанского или игристого вина. Все ингредиенты вливаются в емкость с агавовым алкоголем, слегка перемешиваются и распределяются по порционным стаканам, где лежат кусочки льда.

Коктейль «Сламмер Роял»

Миксы с разными спиртными напитками

Агавовый алкоголь допустимо сочетать почти с любыми спиртосодержащими основами, даже весьма крепкими, наподобие водки или абсента. Однако в таких рецептах важно четко соблюдать пропорции. Чаще всего эти миксы подаются как шоты в небольших рюмках, но бывают и лонг-дринки, которые разбавляются соками и тониками.

Коктейль текила+ром «Закат»

Готовится в шейкере, куда следует положить лед кубиками, налить 120 мл текилы, по 50 мл темного и светлого рома, 20 мл сока лайма, 20 мл сока лимона и чайную ложку сахарной пудры. Все взболтать и перелить в стаканы.

Текила Сансет коктейль

Коктейль водка+текила «Лонг Айленд»

Наиболее известный микс с текилой и водкой – Лонг Айленд, но в его состав входят и другие спиртные напитки. Считается, что напиток был изобретен во время сухого закона — по цвету он неотличим от чая со льдом, поэтому не вызывал подозрений у блюстителей порядка, совершавших рейды в бары Нью-Йорка.

• текила — 20 мл;
• водка — 20 мл;
• белый ром — 20 мл;
• джин — 20 мл;
• апельсиновый ликер — 20 мл;
• сок лимона — 20 мл;
• кола или айс-ти — 100 мл.

Готовится микс прямо в высоком коктейльном бокале:

• сначала емкость заполняют доверху некрупными кубиками льда;
• вливают последовательно спиртные напитки, затем сок и колу;
• перемешивают содержимое длинной барной ложечкой.

Коктейль виски+текила

Допустимо смешивать с агавовым алкоголем скотч, бурбон, другие виды виски. Необычной получается композиция с ирландским сортом. Понадобится 20 мл текилы, 20 мл лимонного сока, 20 мл вишневого ликера и 50 мл виски. Сначала в стакане смешиваем сок и ликер, потом добавляем текилу, последним — ирландский дистиллят. В конце нужно положить по паре кубиков льда.

Коктейль виски+текила

Коктейль текила+самбука «Заоблачный»

Напиток имеет красивый цвет, потому что в его состав входит ликер Блю Кюрасао — всего 20 мл. Другие ингредиенты:

• текила — 30 мл;
• самбука — 30 мл;
• сок лайма — 20 мл;
• сок ананаса — 100 мл.

Взбалтываем напиток в шейкере, не добавляя пока ликер. Переливаем содержимое в стакан, добавляем Блю Кюрасао, который должен образовать тонкий слой на поверхности. Украшаем дольками апельсина или грейпфрута.

Коктейль текила+самбука «Заоблачный»

Коктейли с текилой и ликером

Мексиканский традиционный алкоголь часто смешивают с разнообразными ликерами. Есть множество вариантов подобных миксов. Один из простых называется «Храбрый бык». Он включает в состав только два ингредиента: текилу — 60 мл и ликер Калуа — 30 мл. Для приготовления берется стопка-шот, куда накладывают до половины мелко колотый лед, затем наливают напитки, а сверху кладут дольку лимона.

Необычный напиток с интригующим названием «Мексиканский космонавт» делают с добавлением мятного сиропа. Его следует взять 30 мл — влить в стопку-шот, затем аккуратно доливают лимонный сок — 40 мл и текилу — 30 мл. Не перемешивают. Выпивать такой микс следует одним глотком.

Храбрый бык коктейль

Коктейль из текилы с пивом «Ерш по-мексикански»

Простой и в то же время оригинальный микс можно приготовить из светлого пива и агавового алкоголя. Первого ингредиента понадобится 0,33 л, второго — 30 мл. Текилу наливаем в бокал, сверху доливаем пивом и перемешиваем.

Ерш по-мексикански

Лучшие коктейли с текилой

Все описанные выше миксы более-менее известны, но есть в данной категории и настоящие хиты, без которых сложно представить коктейльную карту любого уважающего себя бара или ночного клуба. Несмотря на это, они вовсе не отличаются сложностью приготовления, так создать их вполне возможно и на домашней кухне.

Коктейль “Текила Санрайз”

Без преувеличения, этот напиток можно назвать наиболее знаменитым и титулованным в своей категории. Считается, что придумали его в 1930 году в одном из южных американских штатов, граничащих с Мексикой. По этой причине здесь был свободный доступ к текиле, часто переправляемой контрабандой во время сухого закона. Словосочетание «Текила Санрайз» переводится как «Текиловый рассвет», что указывает на освежающий, бодрящий характер напитка.

Текила Санрайз

Классический рецепт коктейля «Текила Санрайз»:

• взять высокие бокалы, типа хайлболов;
• наполнить их доверху колотым льдом;
• налить текилу — 1 часть, апельсиновый сок — 4 части;
• перемешать длинной барной ложкой;
• дать постоять пару минут;
• долить сверху 50 г сиропа гренадина;
• украсить коктейльными вишнями или дольками апельсина.

Коктейль “Текила Бум”

Еще один хит, который уникален тем, что может употребляться как в охлажденном, так и в теплом виде. Существует мнение, что придуман напиток американскими байкерами, частенько совершавшими пробеги по пыльным шоссе Мексики и посещавшим местные бары. Они брали агавовый алкоголь и с собой, а поскольку льда достать в дороге было негде, пили его как есть, разбавляя содовой.

Текила бум

Рецепт коктейля «Текила Бум»:

• берем высокий стакан;
• наливаем 50 мл текилы, 100 мл газировки или спрайта;
• кладем дольку лимона;
• накрываем емкость салфеткой или подставкой;
• аккуратно взбалтываем и в конце хлопаем стаканом от стол — делаем «Бум!»

Коктейль с текилой «Маргарита»

У микса с красивым женским именем есть много вариаций, одна из них предполагает использование агавового алкоголя. Нужно взять 50 мл текилы, 20 мл апельсинового ликера и 40 мл лаймового сока. В шейкер сначала кладем много колотого льда, потом заливаем ингредиенты, встряхиваем энергично пару минут.

У специального плоского бокала для «Маргариты» смачиваем края водой и обмакиваем их в соль, чтобы получился белый ободок. Переливаем в емкость напиток и украшаем его лаймовой долькой.

Коктейль с текилой «Маргарита»

Оригинальные рецепты с разными видами текилы

Как уже было отмечено выше, все популярные миксы обычно создаются на базе белого сорта — Бланко или Сильвер. Но тот же напиток «Текила Бум» можно делать с использованием разновидности Голд. Коктейли с золотой текилой получаются более экзотическими, чем с обычной.

Коктейль с текилой “Сомбреро”

• текила Голд — 30 мл;
• ликер Амаретто — 30 мл;
• лимонный сок — 20 мл.

Данный микс представляет собой слоистый шот, поэтому при его приготовлении в небольшую стопку сначала наливаем ликер, потом аккуратно, по черенку барной ложечки вводим лимонный сок и последней таким же способом добавляем текилу.

Коктейль Сомбреро

Коктейль с текилой Ольмека

К необычным и редким сортам относится напиток из агавы, выпускаемый под брендом Ольмека. Его особенность заключается в том, что в состав добавляют сок агавы, полученный с помощью технологии Тахона: растительное сырье размалывается в пюре жерновами, которые вращает двухтонное колесо, вырубленное в толще базальта. По легенде, этот механизм работает уже 500 лет.

Самый популярный микс с текилой Ольмека готовится с добавлением яблок. Берется 50 мл алкоголя, половинка яблока, 20 мл лимонного сока, 20 мл яблочного сиропа. Фрукт разминаем в пюре, накладываем в шейкер, добавляем остальные ингредиенты и взбалтываем. Фильтруем напиток и наливаем в бокалы для «Маргариты», на ободок нанизываем дольки лимона и яблока.

Коктейль с текилой Ольмека

Коктейль с шоколадной текилой

Производитель текилы Ольмека выпускает эксклюзивную вариацию с добавлением кукурузного сиропа, тростникового сахара и шоколадного наполнителя. Этот напиток имеет коричневый цвет и выразительный десертный аромат и тоже подходит для создания миксов, например с темным пивом. Его нужно взять 300 мл и смешать с 50 мл шоколадной текилы в высоком бокале.

Коктейль с шоколадной текилой

Вопрос-ответ

С какими закусками сочетать коктейли с текилой?

Миксы с агавовым алкоголем, как и любые другие, обычно употребляются как аперитив, без закуски. Но если планируется домашняя вечеринка исключительно с коктейлями, без основного стола, то гостям можно подать канапе или маленькие бутерброды с сыром, оливками и ветчиной, еще хорошо подойдут свежие фрукты и легкие десертные блюда на их основе.

Какую выбрать текилу для коктейля в плане цены?

Отдавать предпочтение очень дорогим сорта не стоит, в составе микса часть вкуса агавового алкоголя все равно будет теряться. Но и совсем дешевый, явно отдающий спиртом, напиток выбирать не рекомендуется. Лучше остановиться на вариантах из среднего ценового сегмента. Хорошо, если это будут более-менее известные бренды.

Можно заранее готовить коктейли для вечеринки?

Обычно все миксы с текилой готовят непосредственно перед употреблением, тем более что многие смешиваются прямо в бокалах. Загодя можно сделать простые коктейли с соками — не ранее, чем за 1-2 часа до вечеринки. Напиток следует держать в холодильнике.

Источник: book-cooks.ru

Текила бум

Коктейль имеет богатую историю — он появился в Америке в начале 20 века, во времена сухого закона. Согласно легенде, находчивый бармен на просьбу посетителя приготовить напиток с текилой ответил отказом, но исподтишка налил небольшое количество алкоголя в лимонад. Клиент не сразу понял задумку и недовольно постучал стаканом о барную стойку.

1. Классический рецепт коктейля совсем прост — нужно смешать 50 мл серебряной текилы со 100 мл сильногазированного лимонада на ваш вкус.
2. Затем накройте бокал салфеткой и ударьте дном о барную стойку (либо другую поверхность).
3. В этот момент происходит вспенивание газированного напитка.
4. Коктейль Текила бум пьется залпом и мгновенно пьянит.

В некоторых заведениях к этому напитку подается строительная каска, по которой стучат следующим бокалом, и гонг. Распитие коктейля сопровождается небольшим развлекательным ритуалом, который подчеркивает его способность «бить по голове».

Еще одна его разновидность — Текила бум с соком лайма, рецепт которого также прост, а вкус более насыщенный. Для его приготовления нужно в традиционный коктейль добавить 10 мл свежевыжатого сока лайма.

Текила-сансет

Многие коктейли с текилой имеют несложные рецепты и при этом выглядят необычно и привлекательно.

1. Для его приготовления нужно положить на дно высокого стакана (хайбол) кубики льда, взять 30 мл текилы и 60 мл апельсинового сока.
2. Фишка коктейля — 10 мл черничного бренди добавляется в конце, причем нужно аккуратно влить его по стенке.
3. Стакан украшают вишенкой или ломтиком апельсина в тон содержимому.

Текила-санрайз

Еще один традиционный рецепт — Текила-санрайз, коктейль, появившийся в начале 20 века в Мексике. Рецепт входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, относится к категории лонг-дринк.

Название переводится как «рассвет». Напиток вызывает такие ассоциации своими яркими красками и освежающим вкусом цитрусовых.

1. Положите в высокий стакан кубики льда,
2. налейте 50 мл серебряной текилы и 10 мл сиропа Гренадин,
3. затем 150-200 мл апельсинового сока.
4. Не размешивайте, иначе напиток потеряет вид и вкус.

При подаче этот коктейль украшают ломтиком апельсина.

Маргарита

Этот коктейль находится в списке самых распространенных в мире. У него даже есть свой праздник — 22 февраля. Назван напиток в честь дамы, но установить, кто она, не удалось, и сегодня существует больше 10 версий на этот счет.

Рецепт, по которому делается коктейль Маргарита, таков:

• нужно смешать текилу (20 мл),
• апельсиновый ликер,
• лучше всего Куантро (20 мл),
• 40 мл сока лайма и лед.

Подают Маргариту в бокале, края которого украшены тонким слоем соли. Это можно сделать и в домашних условиях — края бокала нужно смочить в воде, затем опустить в тарелку с крупной солью и стряхнуть излишки. Перед подачей дополнительно украсить коктейль Маргарита долькой лайма или лимона.

Сангрита

В мексиканских странах коктейли на основе текилы часто подают с необычным, насыщенным, острым овощным напитком — Сангритой. В переводе это название означает «малая кровь, кровушка». Внешнее сходство видно сразу, так как в основе коктейля есть томатный сок.

• Есть разные вариации рецепта Сангриты, ее состав может быть таким — 600 мл томатного сока, 300 мл апельсинового, 1-2 лайма, 150 г огурца, 80 г стебля сельдерея, соль, черный молотый перец, соус Табаско.
• Все овощи нужно порезать, залить соками, добавить по вкусу специи и перемешать.

Вместо томатного сока можно использовать свежие помидоры без кожицы, пробитые блендером в пюре.

В некоторых версиях в Сангриту добавляют репчатый лук, немного сахара, перчик чили, свежую зелень.

Можно смешать готовую Сангриту и текилу в одном бокале, традиционно предлагают две рюмочки, сначала пьется глоток безалкогольного напитка, потом — текила, и снова Сангрита.

Популярный томатный коктейль Кровавая Мэри имеет родство с Сангритой.

Мечта акапулько

Коктейль назван в честь древнейшего города Мексики и часто встречается в барах ее туристических городов. Для его приготовления нужно наполнить бокал кубиками льда, в шейкере смешать 30 мл текилы, 10 мл темного рома, 100 мл ананасового и 40 мл грейпфрутового сока, вылить ко льду. При подаче коктейль украшают ломтиком ананаса.

Облака

Крепкий по своей сути, при этом завораживающий и нежный коктейль. Из всех коктейлей с текилой — самый романтичный, есть даже легенда, согласно которой влюбленные, выпившие пару Облаков одновременно, скрепляют свои сердца на небесах. А цена колдовского зелья не выше, чем любого другого напитка с текилой.

Коктейль имеет завораживающий голубой цвет благодаря ликеру Блю Кюрасао. Все составляющие укладываются слоями, и правильно приготовленный напиток напоминает белые облака на небосводе.

1. Готовится и подается он в маленькой рюмке — стопке.
2. В нее наливают 20 мл самбуки, затем столько же серебряной текилы.
3. Второй слой — по 5 мл ликера Бейлиз и Блю Кюрасао.
4. В завершение при помощи коктейльной ложки сверху укладывают 10 мл абсента.

Матадор

Этот коктейль будет по вкусу тем, кому нравится «Маргарита», так как они имеют схожие ноты.

Для приготовления Матадора смешайте в шейкере 60 мл текилы, 30 мл сока лайма и 120 мл ананасового сока. В бокал уложите колотый лед по вкусу и вылейте смесь. Традиционно коктейль украшают ломтиком ананаса и витой полоской цедры лайма или лимона.

Палома

Этот коктейль имеет большую популярность в жаркой Мексике. Он прекрасно освежает благодаря большому количеству сока и лимонаду в составе. Палома, что в переводе значит «голубь», относится к лонг-дринкам, это некрепкий напиток большого объема.

Как и многие коктейли с текилой, в домашних условиях приготовить его несложно.

• Для красоты и грамотности подачи бокал рекомендуется предварительно охладить и украсить ободком из соли, как в рецепте коктейля Маргарита.
• Все ингредиенты смешиваются в миксере — это 60 мл текилы, 170 мл грейпфрутового сока, лучше свежевыжатого, в смеси с содовой, спрайтом или тоником, 15 мл сока лайма.
• Полученный микс нужно вылить в бокал и добавить кубики льда.

Сегодня барменами создано несколько вариантов Паломы, в зависимости от соков и газировки, которые в него добавляют, напиток приобретает свежие оттенки вкуса и другой внешний вид.

При подаче бокал украшают ломтиком лайма, иногда — с мятой.

Мексиканец

Любимец молодежи, популярный коктейль на дискотеках, в ночных клубах и барах.

Традиционно подается в коктейльном бокале и готовится при помощи шейкера. Состав «Мексиканца» простой — 40 мл текилы, 20 мл ананасового сока, 5 мл сиропа Гренадин, 10 мл сока лимона. Все смешивается в шейкере вместе со льдом.

Коктейль имеет красивый цвет, напоминающий заходящее солнце, который придает ему сироп Гренадин.

Ледокол

Еще один вариант с добавлением гранатового сиропа. Готовится он в блендере из следующих составляющих — 60 мл текилы, 5 мл ликера Куантро, 60 мл грейпфрутового сока, 5 мл сиропа Гренадин, колотый лед. Все нужно взбивать в течение 15 секунд, затем перелить в винный бокал.

Ледокол имеет насыщенный красный цвет и интересный, богатый вкус — в нем сочетаются сладость сиропа, ароматные нотки Куантро и терпкий грейпфрут. При этом коктейль легко приготовить даже в домашних условиях.

Другие коктейли с текилой

Описанные выше коктейли со временем получили множество вариантов исполнения, некоторые из них стали самостоятельными, отдельными напитками. Например, Золотая текила бум — все так же просто, как и в классическом рецепте, только вместо серебряной текилы берется золотая, и размер коктейля минимальный — 30 мл текилы, 15 мл сильногазированного лимонада.

Серебряная пуля

Серебряная пуля — простой коктейль с интересным, даже мистическим названием. Для его приготовления берут 1 часть лимонного сока, 4 части джина и 2 части тминного ликера «Кюммель». Все ингредиенты нужно смешать с помощью шейкера. В некоторых вариациях рецепта в готовый коктейль добавляют дольку лимона.

Клубничная Маргарита

Коктейль для любителей сладкого — Клубничная Маргарита. Он готовится в блендере из 6 ягод спелой клубники, 50 мл серебряной текилы, 30 мл ликера Куантро, сока половинки лайма и кубиков льда. В отличие от классической Маргариты, бокал для подачи украшают сахарной каемкой и ягодой клубники.

Зеленый Мексиканец

Зеленый Мексиканец появился в Киеве и быстро стал популярным во всем мире. Мексиканец — потому что в составе есть текила, а яркий зеленый цвет коктейлю придает ликер из зеленого банана «Пизан Амбон». Осталось добавить 10 мл лимонного сока, и оригинальный шот готов. Сложность в приготовлении коктейля состоит только в том, что его составляющие нужно укладывать слоями.

Борец

Коктейль Борец назван так по имени национального героя Мексики, борца за свободу и независимость в войне с испанцами, Хосе Морелоса. Это крепкий шот на один глоток. В его составе 50 мл золотой текилы — ее нужно налить в одну стопку, а в другую положить посоленный ломтик огурца. Пьется просто — сначала текила, потом нужно закусить ее огурцом.

Эль Бандито

Эль Бандито — любимый напиток мексиканских гангстеров. Готовится он проще не придумаешь, даже смешивать ничего не нужно. В стопку нужно налить 50 мл шоколадной текилы, а в бокал — 300 мл темного пива. Выпиваете текилу, запиваете пивом. Напиток сильно пьянит и обладает интересным послевкусием.

Для некоторых коктейлей нужно использовать только серебряную или золотую текилу. Знатоки считают, что эти два вида отличаются по вкусовым качествам и сочетаемости, и путать их нельзя.

Текила Бланко

Текила Бланко, или серебряная, — чистейшая прозрачная жидкость, сразу после дистилляции разливается в бутылки. Текилу Голд получают из нее же, добавляя карамель и другие ароматические добавки. Золотую разновидность иногда путают с выдержанной. Последняя выдерживается в специальных дубовых бочках от года до десяти лет и со временем приобретает богатый вкус и аромат. Такая текила стоит на порядок выше серебряной и золотой. В зависимости от времени хранения в бочке ее также делят на отдохнувшую и выдержанную.

Для приготовления коктейлей чаще всего используется серебряная текила.

Оригинальные коктейли и напитки

Традиционно текилу готовили в окрестностях городка Текилы к северо-западу от Гвадалахары. Агава – это род кактусов с широкими листьями, содержащими большое количество влаги. В текиле должно содержаться не менее 51% спирта из агавы, остальную часть могут занимать спирты из другого сырья, например, кукурузы, тростника или картофеля. Но хорошая текила делается только из агавы, и на этикетке всегда стоит обозначение «100% agava» или «100% blue agava». На дешёвых разновидностях текилы стоит упоминание «mixto».

Прежде чем готовить коктейли из текилы, необходимо разобраться в её сортах и   разновидностях. Текила бывает нескольких основных видов, независимо от бренда:

• Plata или Blanca. Серебряная текила. Выдерживается не менее 2-х месяцев в бочках. Лёгкие цитрусовые и травяные нотки во вкусе. Фруктовые оттенки аромата. Хорошее, сбалансированное и продолжительное послевкусие. Крепость 38-55%.
• Gold. Золотая текила. Серебряная текила, подцвеченная выдержанной. Сладковатые цитрусовые и фруктовые тона во вкусе. Цитрусовые и ванильные с древесной ноткой оттенки аромата. Терпкое послевкусие.

С питьём текилы связано несколько необычных обрядов. Хотя некоторые знатоки утверждают, что эти правила сильно влияют на вкус, большинство соглашаются, что это больше традиция, чем необходимость. Самый главный обряд – стукнуть стопку об стол. Это называется текила-бум. Пьющий наливает в стопку текилу с тоником или газировкой, закрывает ладонью верхнюю часть, стукает о стол и выпивает залпом. Ещё один обычай, говорят, пришёл к нам из Мексики. В углубление между большим и указательным пальцем насыпаете щепотку соли, капаете несколько капель лайма, слизываете эту смесь и тут же выпиваете текилу. Все эти ухищрения нужны для питья текилы в чистом виде. Мы же расскажем, как употребить этот замечательный напиток благородным способом – приготовить коктейль с текилой.

 Небольшой словарик бармена для удобства:

• Бокал рокс – 250 мл, толстое дно, трапецевидная форма, расширен в верней части.
• Бокал хайбол – высокий, цилиндрический, объём 270 мл.
• Бокал маргарита – большой бокал, напоминающий женскую грудь. Объём 350-370 мл. 
• • Коктейльный бокал – высокий, на тонкой ножке, в профиль треугольный, объёмом 120-150 мл.
• • Тоник (tonic) – газированный напиток с хинином, например Швепс битер лемон.
• • Биттер – горький алкогольный напиток на основе трав и кореньев.
• • Campari — биттер на основе трав и цитрусовых, с краской кошениль. Крепость 28%.
• • Angostura – венесуэльский настойка из трав и кореньев. Обладает целебным эффектом.
• • Гренадин (Grenadine) – ярко-красный сироп. Используют для подкрашивания коктейлей.
• • Стейнер – коктейльное ситечко под диаметр шейкера.
• • Шейкер – ёмкость для смешивания коктейлей.

Текила голд бум

Простой и эффектный коктейль. Отлично подойдёт в качестве «штрафного». • 30 мл текилы gold

• • 15 мл тоника

Берите стопки с толстым дном и бейте о деревянный стол. Цель удара – встряхнуть! • Налейте текилу • Долейте тоником • Закройте стопку ладонью сверху, крепко обхватите пальцами и ударьте о стол

• • Быстро пейте, лучше залпом

Если замените золотую текилу серебряной, а тоник спрайтом, то получится просто Текила бум.

Храбрый бык

Уточним – мексиканский бык-эстет: • 25 мл серебряной текилы

• • 25 мл кофейного ликёра

Держите ложку над слоем с ликёром и аккуратно вливайте текилу тонкой струйкой: • Влейте в стопку кофейный ликёр

• • Используя ложку, уложите сверху слой текилы

Добавьте кусочек лимона и получите Серебряную пулю. Замените кофейный ликёр самбукой и положите в стопку пару зёрен кофе – и получится Серебряная пуля Соколова – от вампиров, говорят, помогает.

Красный пёс

Коктейль настоящих мужчин. Тех самых, у которых не дрогнет ни один мускул при встрече с врагом. • 25 мл серебряной текилы

• • 20 мл 5 мл соуса табаско

Делайте медленно и красиво, пейте с достоинством. • Налейте в стопку самбуку

• • Используя ложку, уложите слой табаско и слой текилы

Мексиканский космонавт

Только не спрашивайте, почему он зелёный. Пейте – и в космос! • 30 мл серебряной текилы • 20 мл мятного зелёного ликёра

• • 40 г лимона

Знатоки рекомендуют покрутиться вокруг оси минутку перед тем, как выпить. • Влейте в стопку мятный ликёр • Используя ложку, уложите слоями сок лимона и текилу

• • Пейте залпом

Птичий помёт

Говорят, это к деньгам. • 10 мл серебряной текилы • 30 мл ежевичного ликёра

• • 5 мл молока

А что ещё вы готовы сделать, чтобы денег прибыло? • Влейте в стопку ежевичный ликёр • Уложите слой серебряной текилы

• • Влейте через трубочку 5 капель молока

Текила мартини

Два отличных напитка вместе. • 60 мл золотой текилы • 30 мл вермута • 5 г лимона

• • 200 г льда в кубиках

Просто и вкусно. • Влейте в шейкер вермут и текилу • Наполните шейкер льдом и взбейте • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал

• • Украсьте цедрой лимона

Палома лайт

Нежный цвет, чудесный аромат и волнующий ясный вкус.

• • 50 мл золотой текилы
• • 75 мл грейпфрутового сока
• • 75 мл спрайта
• • 10 г лайма
• • 200 г льда в кубиках

Хорошо, когда просто.

• • Наполните бокал хайбол льдом
• • Влейте текилу, грейпфрутовый сок и спрайт
• • Аккуратно размешайте
• • Украсьте половинкой дольки лайма

Текила санрайз

Иногда достаточно добавить немного красок, и всё расцветает в новом цвете. Мексиканский рассвет так же прекрасен, как этот коктейль. Один секрет – красные американские апельсины сделают вкус и цвет немного драматичней.

• • 50 мл серебряной текилы
• • 150 апельсинового сока
• • 35 г апельсина
• • 10 мл гренадина
• • 200 г льда в кубиках

Ещё одно достоинство – ничего не надо трясти.

• • Наполните бокал хайбол кубиками льда
• • Влейте текилу и сок
• • Добавьте гренадин
• • Размешайте
• • Украсьте кружком апельсина

Оле

Думаете, европейские футбольные фанаты пьют пиво или водку? Как бы ни так! – Они предпочитают изысканные коктейли. Красиво пьют, красиво играют.

• • 40 мл серебряной текилы
• • 30 мл бананового жёлтого ликёра
• • 10 мл ликёра Blue Curacao
• • 5 г физалиса
• • 200 г в кубиках

Главное – терпеливо и аккуратно уложить текилу с банановкой сверху кюрасао.

• • Налейте в стакан для смешивания текилу и банановый ликёр, добавьте льда и перемешайте
• • В охлаждённый коктейльный бокал налейте Blue Curacao
• • Используя коктейльную ложку, уложите через стейнер текилу с банановым ликёром
• • Украсьте ягодкой физалиса

Текила тореадор

Пара таких коктейлей – и хочется укротить какого-нибудь быка.

• • 50 мл золотой текилы
• • 45 г лайма
• • 25 мл абрикосового ликёра
• • 360 г льда в кубиках

Уверенные движения, прямой взгляд и бесстрашие – быка надо брать за рога.

• • Наполните стакан рокс льдом
• • Влейте в шейкер текилу и ликёр, выжмите половинку лайма и наполните льдом
• • Взбейте интенсивно и перелейте через стейнер в рокс
• • Украсьте половинкой лимона

А когда бык побеждён, можно и потанцевать под отличный коктейль Текила батанга. Просто замените 25 мл абрикосового ликёра 150 мл колы, уменьшите количество льда и смешайте всё в хайболе.

Чихуа-хуа

Ещё один собачий коктейль. Кстати, в Мексике собака – это не ругательство. Пейте смело!

• • 20 мл серебряной текилы
• • 20 мл апельсинового ликёра
• • 5 г кускового тростникового сахара
• • 20 г льда в кубиках

Не давайте огню долго гореть, а то стопка может лопнуть! Лучше всего Чихуа-хуа поджигать зажигалкой Zippo.

• • Влейте в стопку ликёр
• • Уложите с помощью ложки слой текилы
• • Подожгите
• • Положите кусочек сахара на вилку и подержите над огнём, чтобы он расплавился и капли карамели упали в стопку
• • Потушите огонь
• • Проведите по краю стопки кусочком льда и сразу пейте

Облака 

Мексиканская романтика – главное не перепутать кактусы и полегче с абсентом, чтобы не нагнать тучи.

• • 20 мл серебряной текилы
• • 20 мл самбуки
• • 10 мл абсента
• • 3 мл ликёра Blue Curacao
• • 3 мл айриш крим (например, Baileys)

Закройте на минуту глаза, представьте ослепительно-голубое небо, почувствуйте спокойствие, лёгкий свежий ветерок. Откройте глаза и неторопливо приготовьте коктейль с этим настроением.

• • Налейте в стопку самбуку и текилу
• • По капельке из трубочки влейте айриш крим и кюрасао
• • С помощью коктейльной ложки уложите слой абсента

Форсаж

Реально ускоряет. Главное не забывать – среди табаско существует соус хабанеро – один из самых сильных перцев мира, порошок которого используется в индийской армии для серьёзного поражения противника. Ускоряйтесь с умом!

• • 20 мл серебряной текилы
• • 20 мл самбуки светлой
• • 20 мл апельсиновго ликёра
• • 4 мл красного табаско
• • 4 мл зелёного табаско

Хладнокровие и точный расчёт! 1 капля – 1 грамм.

• • Налейте в стопку самбуку
• • Используя ложку, уложите слой зелёного табаско, апельсиновый ликёр, табаско красный и сверху текилу

Текила эспрессо мартини 

Что может быть лучше чашки эспрессо в полдень? Только кофейный коктейль с текилой.

• • 25 мл золотой текилы
• • 10 мл медового сиропа
• • 10 молотого кофе
• • 4 г кофе в зёрнах
• • 200 г льда в кубиках

Если нет поблизости кофе-машины, то попробуйте приготовить кофе в гейзерной кофеварке.

• • В шейкер влейте остывший эспрессо, медовый сироп и золотую текилу
• • Наполни шейкер кубиками льда и хорошенько взбейте
• • Перелейте через стейнер в охлажденный коктейльный бокал
• • Украсьте зёрнышками кофе

 15. Маргарита

Настоящая классика, синоним коктейля, обязательный напиток любого хорошего бара и просто вкусный коктейль.

• • 50 мл серебряной текилы
• • 25 мл апельсинового ликёра
• • 10 мл сахара
• • 1 лайм
• • 2 г соли
• • 200 г льда в кубиках

Пейте с достоинством.

• • Смажьте края бокала лаймом, сделайте солёную каёмку
• • Влейте в шейкер сахарный сироп, апельсиновый ликёр и серебряную текилу
• • Выжмите сок лайма
• • Наполните шейкер льдом и взбейте
• • Перелейте в охлаждённый бокал для маргариты
• • Украсьте долькой лайма

Замените серебряную текилу золотой, добавьте к соли столько же сахара для каймы и получите Золотую маргариту.

 

Домашняя маргарита 

Иногда хочется по-простому и наверняка.

• • 30 мл золотой текилы
• • 20 мл апельсинового ликёра
• • 100 мл спрайта
• • 50 г лайма
• • 200 г льда в кубиках

Просто смешайте в бокале и наслаждайтесь!

• • Наполните бокал хайбол кубиками льда
• • Влейте апельсиновый ликёр и золотую текилу
• • Выжмите половинку лайма
• • Долейте спрайт доверху
• • Аккуратно размешайте
• • Украсьте двумя кружками лайма

 17. Текила смэш

В древности индейцы добывали влагу из огромных пустынных кактусов, смешивали её с ароматными травами для лучшего вкуса. Говорят, что так и появились первые коктейли.

• • 50 мл серебряной текилы
• • 20 мл сахарного сиропа
• • 40 г лимона
• • 2 г мяты
• • 200 г колотого льда

Мята творит чудеса. Один секрет – берите кондитерскую мяту, она ярче.

• • Положите мяту и 3 дольки лимона в бокал рокс
• • Подавите мадлером
• • Наполните рокс льдом доверху
• • Влейте серебряную текилу и сироп
• • Размешайте ложкой
• • Досыпьте льда, чтобы получилась горка
• • Украсьте долькой лайма

 

Кабальеро 

В Англии рыцарь, на Руси ратник, в Японии самурай, а в Испании — кабальеро.

• • 50 мл серебряной текилы
• • 30 мл апельсинового ликёра
• • 15 мл сиропа агавы
• • 100 мл апельсинового сока
• • 30 мл кефира или несладкого йогурта
• • 120 г дыни
• • 1 коктейльная вишня
• • 160 г дроблёного льда

Настоящий кабальеро ничего не боится. Особенно сложных рецептов.

• • Положите в блендер мякоть четвертинки небольшой спелой дыни
• • Влейте кефир (0%) или нежирный несладкий йогурт, апельсиновый сок, сироп агавы, апельсиновый ликёр и текилу
• • Бобавьте в блендер немного льда, и хорошо взбейте
• • Перелейте в бокал хайбол
• • Украсьте долькой апельсина и вишенкой

Арбузная маргарита

Многолетний опыт европейских тусовщиков просто кричит об утренней арбузной маргарите, но настоящие южные мачо ничего не говорят и пьют свою маргариту во время сиесты. Вам обязательно захочется кресло-качалку и лёгкий морской ветерок.

• • 50 мл серебряной текилы
• • 10 мл гранатового сока
• • 5 мл сиропа агавы
• • 30 г лайма
• • 90 г арбуза
• • 200 г дроблёного льда
• • 200 г льда в кубиках

Арбуз нужен спелый и сладкий.

• • Наполните бокал для вина дроблёным льдом
• • Положите в шейкер мякоть арбуза и подавите мадлером
• • Влейте серебряную текилу, сироп агавы, и гранатовый сок
• • Выжмите четвертинку лайма
• • Наполните шейкер кубиками льда и взбейте
• • Перелейте через стейнер в бокал для вина
• • Украсьте четвертинкой лайма

Кровавая Мария 

Это в Англии она Мэри, в Испании всё намного серьёзней.

• • 50 мл серебряной текилы
• • 125 мл томатного сока
• • 40 г лимона
• • 30 г лайма
• • 3 мл красного соуса табаско
• • 10 мл винного уксуса
• • 1 г чёрного молотого перца
• • 2 г морской соли
• • 200 г льда в кубиках

А вы знаете, что до конца 18 века томаты считались ядовитыми? Помидорным супом даже пытались отравить Джорджа Вашингтона.

• • Наполните бокал хайбол льдом
• • Влейте серебряную текилу, томатный сок и уксус
• • Выжмите четвертинку лимона
• • Добавьте щепотку соли, щепотку перца и 3 капли табаско
• • Аккуратно размешайте ложкой
• • Украсьте половинкой лайма с щепоткой морской соли

Коктейли с текилой бесконечно разнообразны. Текила прекрасно сочетается с фруктовыми и овощными соками, ликёрами, цитрусовыми, специями и крепкими напитками. Будьте умерены и не стесняйтесь экспериментировать.

https://kedem.ru/enoteka/koktejli-s-tekiloj/

Рецепт соуса Сангрита для текилы

Коктейли с текилой могут представлять собой не только смесь разнообразных компонентов.

Соус Сангрита готовится отдельно. Им принято запивать чистую, ничем не разбавленную текилу.

Нужны ингредиенты:

• 1 л. текилы;
• 500 мл. томатного сока;
• 350 мл. апельсинового сока;
• 100 г. сельдерея;
• 1 огурец;
• 2 лайма;
• 20 мл. соуса Табаско
• Черный перец;
• Соль.

Желательно брать свежевыжатые соки. Последовательность приготовления:

1. Мелко нарезать огурец и сельдерей.
2. В кувшине смешать томатный и апельсиновый сок, соус Табаско.
3. Добавить овощи, все перемешать. Выжать 2 лайма.
4. Добавить щепотку соли и черного молотого перца.

В одну стопку наливается соус Сангрита, в другую – текила. Сначала нужно выпить текилу, затем запить соусом. Указанного количества ингредиентов хватает примерно на 20 порций.

Коктейль «Акапулько»

Рецепт включает в себя и другие алкогольные напитки помимо текилы. Понадобятся ингредиенты:

• 30 мл текилы;
• по 10 мл виски и темного рома;
• 100 мл ананасового сока;
• 50 мл грейпфрутового сока.

Если нет свежевыжатых соков, можно заменить их пакетированными. Готовится коктейль так:

1. Смешать ананасовый и грейпфрутовый сок;
2. Добавить текилу.
3. Добавить виски и ром, все перемешать.

Коктейль украшают кусочками ананаса.

Источник: SamogonMan.com