Наливка из чернослива на спирту

Наливка из чернослива на спирту

Повлиять на изменения вкусовых качеств водки или самогона, как не удивительно, способен именно чернослив. Любые напитки, в состав которых входит чернослив, отличаются совершенным ароматом и отменным вкусом. Настойка на черносливе на спирту или самогоне, выполненная в домашних условиях, обрушит шквал бурного восторга и удивления.

Чернослив подойдёт любого вида. Он может быть магазинный, а может быть и домашний. В случае приобретения магазинного варианта, отказываются от излишне тёмных, почти чёрных черносливин, так как они для увеличения срока хранения натёрты глицерином. Не следует приобретать и светло-коричневые плоды, потому что перед засушкой их подвергли обработке кипятком, в результате чего часть полезных характеристик и ароматических элементов были утеряны.


Рецепт самогона, настоянного на черносливе

Технологический процесс, предусмотренный в этом рецепте, позволяет полностью ликвидировать неприятный запах самогона, в связи с тем, что добавляют ванилин, гвоздику и перец. Наряду с самогоном берут и водку, и спирт (только разбавленный).

Ингредиенты:

  • пол-литра самогона (или по желанию водки, спирта);
  • 4 шт. чернослива (косточки удалены);
  • по 1 шт. гвоздики, душистого перца;
  • 1-2 г ванилина;
  • 3 шт. черного перца.

Этапы приготовления:

  • Гвоздику и перец раздавливают, используя скалку.
  • Все перечисленные ингредиенты перекладывают в банку и закрывают плотно крышкой;
  • В банку вливают подготовленный алкогольный продукт, закрывают и несколько раз встряхивают.
  • В помещение, где нет света, помещают банку на десять дней для настаивания.
  • Настойку процеживают и разливают по подготовленным тарам.

Около года или чуть больше хранят настойку в холодильнике или подвале. Настойка отлично воспроизводит вкус чернослива с едва уловимыми нотками перца. Подают настойку к несладким блюдам, сырной или мясной нарезке.

Черносливовая настойка на водке

Такая настойка имеет сладкий вкус, поэтому она особенно любима дамами, которые относят её к разряду десертных напитков. За основу берут водку хорошего качества или спирт, имеющий крепость 45 градусов.

Компоненты:

  • 400 грамм цельного чернослива (с косточками);
  • 2 л водки любого вида;
  • 250 г сахарного песка.

Этапы приготовления:

  • В банку трёхлитровую помещают чернослив и засыпают сахарный песок.
  • Вливают водку или спирт.
  • Закрывают крышкой, встряхивают и относят в тёмное помещение на шестнадцать дней. Более двадцати дней настаивать такой напиток нельзя, потому что часть вредных веществ, содержащихся в косточках, могут попасть в напиток.
  • Настойку процеживают, разливают по подготовленным тарам и закрывают.

Настойка получается достаточно крепкая, поэтому её разбавляют яблочным соком, применяя пропорции на своё усмотрение. Цвет и вкус у такой настойки очень похож на сливянку.

Источник: zen.yandex.ru

Что еще можно сделать из чернослива?

  • Рецепт настойки из чернослива
  • Рецепт пива из чернослива
  • Рецепт самогона из чернослива
  • Рецепт вина из чернослива

Источник: frullato.ru

Полезные свойства

Перед тем как готовить настойку, стоит определиться, в каких целях вы собираетесь ее принимать. Если необходима лечебная настойка самогона на черносливе, то в нее можно добавить дополнительные целебные растения. Обязательно нужно подобрать чистейший алкоголь.

Чернослив очень полезен, так как:

  • способен очистить организм от шлаков и токсинов;
  • обладает мочегонным свойством;
  • устраняет микробные инфекции;
  • применяется как желчегонное и слабительное средство.

фото 2

Чернослив улучшает процессы метаболизма, содержит множество витаминов и минералов и при этом не повышает уровень сахара в крови. Спирт же осуществляет функцию катализатора — разносит по сосудам все полезные вещества, содержащиеся в черносливе, а усвоение осуществляется на межклеточном уровне.

Вариации приготовления

Приготовить настойку на сушеных сливах можно, учитывая несколько вариаций рецептов. Но прежде чем готовить алкогольный напиток, определитесь с целью. Если требуется лечебная настойка, используйте только чистый и качественный алкоголь. При необходимости разрешено добавлять целебные травы и пряности.

Посмотрите видео по приготовлению настойки:

Простой способ

Среди ингредиентов только 1 л самогона и 6-8 плодов среднего размера. Пропорции увеличивать равномерно: на 2 л алкоголя 12-16 плодов и т.д. Также к черносливу при готовке разрешено добавлять щепотку ванили, сухую гвоздику или горошины душистого перца (предварительно давить скалкой для лучшей отдачи запаха). Такие добавки положительно скажутся на вкусе и аромате готового напитка.

Как готовить?

  1. Чернослив опускаем в емкость с самогоном.
  2. Плотно накрываем емкость крышкой и ставим в затемненное место на 10-15 суток.
  3. Полученный настой 1-2 раза процедить через фильтр из марли. Разлить для дальнейшего хранения.
  4. Поместить в прохладное место (холодильник, погреб). Оптимальный срок хранения – 1 год.

Дегустировать полученный напиток можно уже после нескольких дней выдержки. Даже простой рецепт поможет приготовить вкусный и благородный алкогольный напиток.

Как настоять со специями

Те, кто предпочитает душистый алкоголь, по достоинству оценят эту настойку. Из-за добавления в самогон фруктов и пряностей он становится мягким. Даже выпив настойку в чистом виде, вы не почувствуете высокий градус самогона.

готовая настойка на черносливе

Если напиток будет храниться в темном прохладном помещении, то он не испортится в течение 1 года. Идеальной закуской к такому спиртному будут различные сорта сыров или рыбные блюда. Вот рецепт настойки самогона на черносливе:

  • сушеные сливы — 8 шт.;
  • самогон или водка 45% — 1 л;
  • душистый перец — 2 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.;
  • гвоздика — 2 шт.;
  • ванилин — 2-3 г.

Последовательность работы:

  1. Уберите косточки из плодов и разрежьте их надвое.
  2. Растолките перец и гвоздику.
  3. Приготовьте подходящую банку.
  4. Сложите в нее специи и чернослив.
  5. Залейте самогоном или водкой. залить самогоном

    Если напиток будет храниться в темном прохладном помещении, то он не испортится в течение 1 года. Идеальной закуской к такому спиртному будут различные сорта сыров или рыбные блюда. Вот рецепт настойки самогона на черносливе:

    • сушеные сливы — 8 шт.;
    • самогон или водка 45% — 1 л;
    • душистый перец — 2 шт.;
    • черный перец горошком — 5 шт.;
    • гвоздика — 2 шт.;
    • ванилин — 2-3 г.

    Последовательность работы:

    1. Уберите косточки из плодов и разрежьте их надвое.
    2. Растолките перец и гвоздику.
    3. Приготовьте подходящую банку.
    4. Сложите в нее специи и чернослив.
    5. Залейте самогоном или водкой. Наливка из чернослива на спирту
    6. Наденьте на банку крышку и потрясите ее.
    7. Оставьте настаиваться в течение 7-14 дней.
    8. Отфильтруйте жидкость и разлейте ее по бутылкам.
    9. Оставьте так еще на несколько дней, после чего настойку можно будет принимать.

    Приготовление крепкого ликера в домашних условиях

    Для ликера на черносливе рецепт гораздо проще, а напиток выходит сладким и ароматным. Настаивать смесь для получения ликера нужно дольше, чем настойку, так что запаситесь терпением. Вам понадобятся:

    • 2,5 л крепкого (45%) самогона;
    • 0,3 кг сушеной сливы;
    • 1 стакан сахарного сиропа (вода и сахар берутся в равных количествах).

    Все составляющие нужно смешать, поместить в банку и оставить ее в темном прохладном месте на 1 месяц. Временами нужно доставать банку, чтобы встряхнуть напиток. По прошествии месяца должен получиться тягучий ликер с характерным темным коньячным цветом.

    Будьте осторожны при его употреблении, так как пьется напиток легко, а опьянеть можно довольно быстро.

    И еще один важный совет: если вам нравится терпкий древесный вкус ликера, то для его приготовления берите сливы с косточкой, они обладают дубильными веществами, которые и придают особый аромат напитку.


    Посмотрите интересную инструкцию от Бухловара:

    Ликерная наливка

    Отличие такого напитка – выраженный сладкий вкус (своеобразный «женский» вариант настойки). В списке ингредиентов – 2,5 л чистого самогона, 400 г измельченного или целого чернослива, 250 г сахарного песка.

    Алгоритм приготовления

    1. Чернослив и сахар поместить в емкость, перемешать, оставить на 2-4 часа.
    2. Добавить самогон. Герметично накрыть крышкой.
    3. Настаивать 30-35 дней. Периодически потряхивать емкость, чтобы сахар растворился.
    4. Настойку процедить, перелить в другую тару.

    На спирту с добавлением меда

    По этому рецепту можно быстрее всего приготовить и опробовать напиток из чернослива. В итоге наливка выходит мягкой, имеет аромат меда и липового цвета, обладает легкой кислинкой. Несмотря на то что напиток приготовлен в домашних условиях, на праздничном столе он не уступит дорогому коньяку или изысканному вину.

    Для наливки берутся следующие ингредиенты:

    • 750 мл спиртовой или самогонной основы;
    • 200 г сушеной сливы;
    • 2 г ванили;
    • 100 г меда;
    • 1 ст. л. цветков липы.

    мед в баночках

    Что нужно сделать:

    1. Для этой наливки из чернослива удаляются косточки, мякоть помещается в большую банку.
    2. После кладутся цветки липы, предварительно растопленный мед (лучше всего топить на водяной бане) и ванилин.
    3. Все заливается спиртом.
    4. Банка накрывается марлей и ставится в прохладное место.
    5. Через неделю можно снимать пробу и разливать наливку по бутылкам. Предварительно необходимо профильтровать напиток.
    6. Уже через два дня можно продегустировать получившуюся наливку на спирту.

    Так же настоятельно советуем попробовать рецепт наливки из малины, которая имеет крайне приятный вкус!

    Простой рецепт

    В результате напиток приобретает сладкий вкус, поэтому его часто предпочитают женщины. Такую настойку можно подавать в качестве десертного вина. За основу лучше всего взять качественную водку или разбавленный до 45% спирт.

    Понадобятся следующие продукты:

    • 400 г сухофрукты из сливы (берутся с косточками);
    • 250 г сахара;
    • 2 л водки.

    Последовательность приготовления:

    1. Приготовьте банку объемом в 3 л, поместите в нее сушеную сливу и сахар. сушенная слива и сахар

      Что нужно сделать:

      1. Для этой наливки из чернослива удаляются косточки, мякоть помещается в большую банку.
      2. После кладутся цветки липы, предварительно растопленный мед (лучше всего топить на водяной бане) и ванилин.
      3. Все заливается спиртом.
      4. Банка накрывается марлей и ставится в прохладное место.
      5. Через неделю можно снимать пробу и разливать наливку по бутылкам. Предварительно необходимо профильтровать напиток.
      6. Уже через два дня можно продегустировать получившуюся наливку на спирту.

      Так же настоятельно советуем попробовать рецепт наливки из малины, которая имеет крайне приятный вкус!

      Простой рецепт

      В результате напиток приобретает сладкий вкус, поэтому его часто предпочитают женщины. Такую настойку можно подавать в качестве десертного вина. За основу лучше всего взять качественную водку или разбавленный до 45% спирт.

      Понадобятся следующие продукты:

      • 400 г сухофрукты из сливы (берутся с косточками);
      • 250 г сахара;
      • 2 л водки.

      Последовательность приготовления:

      1. Приготовьте банку объемом в 3 л, поместите в нее сушеную сливу и сахар. Наливка из чернослива на спирту

      2. Сверху налейте водку.
      3. После того как хорошо перемешали смесь, поставьте заготовку настаиваться на 2-2,5 недели.
      4. Так как напиток готовится вместе с косточками, то больше 20 дней настаивать его не рекомендуется, иначе из них начнут выделяться токсические вещества и напиток придется вылить.
      5. По истечении нужного срока отфильтруйте через марлю мякоть и разлейте жидкость по бутылкам.

      фильтрация через марлю

      Если настойка получилась очень крепкой, можно разбавить напиток при помощи яблочного сока, тогда градус немного снизится.

      Пряный домашний коньяк

      Это образное название. Возможно, любители коньяка найдут массу отличий от настоящего напитка. Но все же для разнообразия можно приготовить. Приготовьте заранее следующие продукты:

      • 3 л очень крепкого самогона (50%);
      • 250-300 г сушеной сливы с косточками;
      • 50 г перегородок грецкого ореха;
      • 50 мл глюкозы, предварительно растворенной в небольшом количестве воды;
      • душистый перец горошком — 5 шт.;
      • 3 шт. гвоздики;
      • стручок ванили или немного ванильного сахара.

      Предварительно нужно будет перемолоть пряности. После смешайте с черносливом и спиртом или самогоном. Поместите смесь в банку, закройте крышкой и на 3 недели поставьте ее в темное помещение. Затем процедите жидкость и оставьте ее настояться еще 2 дня.

      Итак, напиток для праздничного стола готов. Допустимо пить его даже без закуски, так как пьется он легко и мягко, не вызывая характерного жжения, как, например, от водки.

      Такие настойки на черносливе не рекомендуется разбавлять водой для понижения градуса, так как в ягодах чернослива содержатся эфирные масла. Если вы не хотите готовить слишком крепкий напиток, то сразу берите самогон с нужным градусом.

      Рецепт на 3 литровую банку

      Особенность – пряный вкус напитка. Для приготовления нужно взять:

      • 3 л самогона высокой крепости (50%);
      • 200-300 г плодов чернослива с косточками;
      • 50 г перегородок грецких орехов;
      • 5 горошин перца;
      • 50 мл растворенной в теплой воде глюкозы;
      • ванильный сахар и гвоздика по желанию.

      Все пряности предварительно измельчить. Затем к ним добавить чернослив, полученную массу залить самогоном. Смесь перелить в банку, герметично накрыть и на 3-4 недели убрать в затемненное место. Далее полученный напиток процедить, выдерживать еще 2-4 дня. После этого домашний коньяк можно пить.

      фото 4

      Настойка самогона на черносливе окажет оздоровительные свойства только при разумном потреблении напитка. Обильное питье вызывает опасные состояния и эффект, прямо противоположный лечебному. От приготовленной настойки нужно воздерживаться при хронических заболеваниях мочеполовой системы, при беременности и кормлении грудью, индивидуальной непереносимости и аллергии.

      • Итак, чернослив – ароматный сухофрукт, который облагораживает самогон.
      • Вкус приобретает мягкие нотки, аромат становится нежным (особенно при добавлении пряностей).
      • Приготовленная самостоятельно настойка станет отличным украшением праздничного стола и эффективным лечебным средством.

      Возможно Вам будет интересно прочитать про лечебную настойку на прополисе.

      С кофейными зернами и дубовой корой

      Эту настойку называют коньяком из-за насыщенного темного цвета. Для приготовления нужно взять:

      • 3 л самогона;
      • 3-5 чернослива (желательно с косточкой);
      • 0,5 ч.л. перемолотых кофейных зерен;
      • 1 ч.л. крепко заваренного черного чая;
      • 1 ч.л. дубовой коры;
      • 2-3 шт черного перца;
      • изюм, ваниль, гвоздика по желанию.

      Компоненты поместить в кастрюлю, размешать, залить самогоном. Поставить на огонь, но не кипятить. Довести до температуры 80-90 градусов, подержать 2-3 минуты. Дать содержимому остыть, затем – процедить. Настаивать напиток еще 5-7 суток.

      фото 5

      Настойка самогона на черносливе окажет оздоровительные свойства только при разумном потреблении напитка. Обильное питье вызывает опасные состояния и эффект, прямо противоположный лечебному. От приготовленной настойки нужно воздерживаться при хронических заболеваниях мочеполовой системы, при беременности и кормлении грудью, индивидуальной непереносимости и аллергии.

      • Итак, чернослив – ароматный сухофрукт, который облагораживает самогон.
      • Вкус приобретает мягкие нотки, аромат становится нежным (особенно при добавлении пряностей).
      • Приготовленная самостоятельно настойка станет отличным украшением праздничного стола и эффективным лечебным средством.

      Возможно Вам будет интересно прочитать про лечебную настойку на прополисе.

      С кофейными зернами и дубовой корой

      Эту настойку называют коньяком из-за насыщенного темного цвета. Для приготовления нужно взять:

      • 3 л самогона;
      • 3-5 чернослива (желательно с косточкой);
      • 0,5 ч.л. перемолотых кофейных зерен;
      • 1 ч.л. крепко заваренного черного чая;
      • 1 ч.л. дубовой коры;
      • 2-3 шт черного перца;
      • изюм, ваниль, гвоздика по желанию.

      Компоненты поместить в кастрюлю, размешать, залить самогоном. Поставить на огонь, но не кипятить. Довести до температуры 80-90 градусов, подержать 2-3 минуты. Дать содержимому остыть, затем – процедить. Настаивать напиток еще 5-7 суток.

      Наливка из чернослива на спирту

      Как правильно выбрать сливы?

      Чтобы напиток имел выраженный аромат чернослива, не стоит выбирать пересушенные или потерявшие цвет сливы. Чернослив должен быть мягким, мясистым и блестящим. Блеклый оттенок плодов – признак того, что сливу перед сушкой долго держали в кипятке. Насыщенный темный цвет говорит о наличие глицерина в составе (химическая добавка для искусственного продления срока хранения).

      На что еще обращать внимание?

      • Стараться выбирать плоды одинакового среднего размера.
      • Предпочтительная форма – удлиненная. Косточка должна легко извлекаться.
      • От чернослива должен исходить тонкий, но ощутимый аромат сухофруктов.
      • Отсутствуют признаки порчи и гниения.
      • Оттенок плодов равномерный.

      Источник: alco-boss.com

      Полезные свойства сливы

      Слива и чернослив

      Слива и чернослив, а также настой из этих продуктов имеет в своем составе множество полезных компонентов, например:

      • пектин;
      • белки и углеводы;
      • дубильные вещества;
      • пищевые волокна;
      • натрий, фосфор, азот, железо, магний;
      • клетчатка;
      • различные кислоты;
      • антиоксиданты;
      • витамины групп В, А, С, Е, РР.

      Такой обогащенный состав обуславливает пользу настойки из чернослива. Благодаря  витаминам и микроэлементам она оказывает положительное влияние на клетки кожи, сердечно-сосудистую систему, зрение, иммунитет, а также общий тонус организма человека.

      Из всех полезных свойств сливового настоя можно выделить несколько основных:

      • желчегонное;
      • мочегонное;
      • антибактериальное;
      • антиоксидантное и др.

      Как можно использовать чернослив для лечения?

      Компот из чернослива

      Из чернослива можно сделать несколько видов напитков, в зависимости от целей использования и желаемого эффекта. Из основных вариантов можно выделить следующие:

      • Отвары и компоты. Это быстрый и простой способ использования сушеной сливы. Для приготовления отвара необходимо промыть сухофрукты и отварить его в кипящей воде. При желании можно добавить сахар и другие сушеные фрукты;
      • Чаи. Если нет времени ждать отвар, можно просто добавить промытый сухофрукт в кружку горячего чая;
      • Настойки из чернослива готовят на спирте, водке или самогоне. Этот рецепт использования сухофрукта наиболее сложный и долгий.

      Как приготовить настойку

      Настойка из чернослива

      Напиток на основе чернослива обладает неповторимым вкусом и ароматом. Приготовить настойку в домашних условиях сможет любой человек. Это не только полезный, но и вкусный напиток, который придется по вкусу любому ценителю спиртных напитков.

      Какие фрукты использовать для приготовления?

      В различных рецептах для приготовления настойки могут потребоваться свежие или сушеные сливы. Качество настоя чернослива напрямую зависит от качества сухофруктов.

      Хорошая сушеная слива должна быть темно-коричневого или черного цвета, с небольшим отблеском. В плодах должно содержаться достаточное количество мякоти. На ощупь они должны быть мягкими и упругими. Вкус у сушеной сливы должен быть сладкий с легкой кислинкой.

      Чтобы определить качество сухой сливы, ее можно замочить в кипяченой воде на полчаса. Качественный сухофрукт после проведенной процедуры слегка побелеет. А если он так и останется однородного черного цвета, можно говорить о том, что он был подвергнуть химической или термической обработке. Это означает, что такой из таких сухофруктов нельзя будет сделать вкусную настойку.

      Самым высоким качеством обладает сорт чернослива, полученного из слив с маленькой косточкой.

      Спиртовая настойка

      Настойка из чернослива на спирту

      Перед приготовлением настоя из чернослива на спирте, его нужно разбавить до 45 градусов. После этого к 1 литру спирта нужно добавить 500 г сахара или 100 г меда, 300 г сушеной сливы и тщательно размешать смесь.

      Полученный настой нужно перелить в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой. Тару нужно поставить в темное место на 1-2 недели. По истечении этого времени настойку нужно процедить через марлю и убрать на хранение.

      Настой на водке

      Принцип приготовления настоя на водке такой же, как и в варианте со спиртом, только водку не нужно предварительно разбавлять. Она уже содержит нужный для использования градус.

      По желанию можно добавить ванильный сахар или различные пряности. Благодаря такому составу, полезные свойства напитка увеличатся в разы.

      Настой на самогоне

      Настойка из чернослива на самогоне

      Способ приготовления настойки на самогоне зависит от его качества. Если самогон не подвергается повторной очистке, он может иметь неприятный привкус. При приготовлении настоя на таком самогоне необходимо добавить пряности, способные перебить вкус сивушных масел. Это может быть душистый перец или гвоздика.

      Если самогон достаточно качественный, то для изготовления настойки на 1 л добавляют 8-10 плодов чернослива, в зависимости от их размера. Можно добавить сахар и ванилин.

      Настаивается такой напиток в течение 10-15 суток. После этого его необходимо процедить и убрать в темное прохладное место для хранения.

      Срок хранения

      При соблюдении правил хранения настоя, он не потеряет свои вкусовые качества и лечебные свойства в течение года.

      Лечебные свойства

      Чернослив

      Поскольку сухая слива содержит в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, настойка на этом продукте будет очень действенным средством при авитаминозе и анемии. Такой напиток поможет укрепить иммунитет и поднять общий тонус организма.

      При постоянном употреблении настойки у человека улучшается цвет лица. Также чернослив оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, уменьшает артериальное давление и нормализует обмен веществ.

      Сушеную сливу часто применяют для лечения ЖКТ. Он является натуральным слабительным средством. Помимо этого этот сухофрукт обладает мочегонным и желчегонным действием. Поэтому его часто используют при похудении.

      Противопоказания к употреблению

      Поскольку в черносливе присутствует большое содержание глюкозы, его нельзя употреблять при сахарном диабете. Также следует быть осторожным тем, кто подвержен аллергии на различные продукты питания. Мочегонные свойства сухофрукта могут спровоцировать обострение у больных подагрой.

      Также рекомендуется воздержаться от употребления сушеной сливы женщинам в период лактации. Этот сухофрукт может стать причиной коликов и расстройства ЖКТ у ребенка.

      Рецепты применения настойки чернослива

      Отвар чернослива

      Использовать настойку в лечебных целях можно только после консультации у лечащего врача. Обычно напиток принимают по чайной ложке 2-3 раза в сутки за некоторое время до приема пищи. Благодаря разнообразию целебных свойств сухофрукта, его настой можно использовать при множестве заболеваний.

      Как средство для профилактики настой чернослива можно употреблять в период эпидемии гриппа и других инфекционных и вирусных заболеваний.

      Лечение запоров

      Чернослив является натуральной заменой слабительным средствам для лечения запора. В составе сухофрукта содержится большое количество клетчатки, что помогает деликатно и бережно устранить данную проблему.

      Настойку из сушеной сливы следует употреблять по 1 столовой или десертной ложке 3 раза в день перед едой до полного устранения проблемы. При возобновлении запоров можно повторить курс лечения.

      Лечение гипертонической болезни

      Чернослив при гипертонии

      Вариант настоя со специями подойдет для гипертоников, поскольку он улучшает кровообращение и состояние сосудов. При регулярном употреблении снижается артериальное давление.

      В данном случае необходимо принимать по 30 гр настойки за полчаса до еды один раз в сутки. Лечение можно продолжать на протяжении двух недель, после чего необходимо сделать перерыв 3-4 дня. После этого можно повторить курс.

      Полезные советы

      • Для определенного заболевания необходимо подобрать наилучшее для его лечения средство на основе чернослива – отвар, чай или настойку;
      • Настаивать напиток не стоит более трех недель, иначе вредные вещества, находящиеся в косточках сливы, попадают в настой;
      • Уменьшить градус настойки можно с помощью яблочного сока;
      • Если в рецепте приготовления настойки указан вес продукта в граммах, а у вас отсутствуют весы, можно считать, что средний сухофрукт весит 8-10 г.

      Источник: NastoyTrav.ru

      Пару слов о наливке

      Наливка из чернослива обладает мягким вкусом с легкими копчеными нотками и тонким дымным ароматом. Для ее приготовления можно использовать любой сорт сухофруктов, главное, чтобы они были без белого налета и видимых признаков гнили. Также стоит воздержаться от пересушенного чернослива, так как он уже давно утратил свои полезные свойства и ароматность.

      В качестве алкогольной базы может выступать пищевой спирт, водка, самогон или недорогой коньяк. Наливка на коньяке имеет древесные нотки, которые дополняет легкий привкус сухофруктов.

      Простая наливка из чернослива

      В этом рецепте сложно указать точное количество сахарного песка, так как сладость основного ингредиента бывает разной.

      Вам следует, вводить подсластитель полностью, опираясь на свои вкусовые рецепторы.

      Ингредиенты

      1. Чернослив – 600 г
      2. Спирт – 500 мл
      3. Водка – 2 л
      4. Вода – приблизительно 2,5 л
      5. Сахарный песок – по вкусу

      Метод приготовления

      1. Сухофрукты необходимо помыть, удалить косточки и нарезать небольшим кубиком.
      2. В стеклянную банку засыпаем подготовленный чернослив и вливаем два вида алкоголя.
      3. Закрываем крышкой и переносим емкость в темное место на 1,5 месяца. Время от времени взбалтываем ее содержимое.
      4. По окончании срока выдержки сливаем настой и пропускаем его через фильтр.
      5. Чернослив заливаем водой (количество воды должно быть равным слитой жидкости на предыдущем этапе). Оставляем на три дня при тех же условиях.
      6. Через три дня сливаем ароматизированную воду, смешиваем с настойкой и снимаем пробу.
      7. Вводим нужное количество сахара, перемешиваем, фильтруем через ватный или кофейный фильтр.
      8. Готовую наливку разливаем по бутылкам, охлаждаем и подаем к столу.

      Ароматная наливка из чернослива

      Чтобы наливка не получилась слишком сладкой, рекомендуется на начальном этапе ввести только 50 г сахарного песка, а на финальном – подсластить согласно своим вкусовым предпочтениям.

      Ингредиенты

      1. Чернослив без косточек – 150 г
      2. Водка – 500 мл
      3. Лимон – 1 шт.
      4. Сахарный песок – 50–150 г
      5. Ванилин – маленькая щепотка

      Метод приготовления

      1. Лимон обдаем кипятком, и пока он просыхает, занимаемся подготовкой чернослива.
      2. Сухофрукты заливаем кипящей водой, настаиваем около 3-х минут, а затем промываем под холодной, проточной водой.
      3. Из лимона снимаем цедру и выдавливаем сок половины плода.
      4. В стеклянную емкость закладываем ингредиенты: чернослив, цедру и сок лимона, ванилин и сахарный песок.
      5. Вливаем подготовленный алкоголь, хорошенько взбалтываем и оставляем на 15 дней в темном месте при комнатной температуре. Один раз в пару дней встряхиваем содержимое емкости.
      6. Полученный напиток следует процедить, снять пробу и если необходимо добавить еще сахар.
      7. Затем наливку из чернослива пропускаем через фильтр и разливаем по бутылкам.
      8. Крепость готового продукта составляет около 25–33%. Хранение напитка в холодильнике или погребе, продлевает срок его годности до двух лет.

      Источник: vzboltay.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.