Настойка из кедровых орешков крайне популярна в нашей стране. Она обладает не только интересным вкусом, но и некоторыми лечебными свойствами, которые повсеместно используют в народной медицине. Мы бы хотели рассмотреть наиболее интересные рецепты, которые вы сможете сделать прямо у себя дома.
Существует некий спор, какое сырье использовать для настойки: орешки со скорлупой, отдельные ядра или просто скорлупу. В идеале нужно использовать орешки со скорлупой, это самый беспроигрышный вариант. На втором месте стоит скорлупа и только на третьем сами ядра. Дело в том, что оболочка кедрового ореха обладает рядом веществ, которые и делают напиток таким вкусным и полезным. Сами плоды такого эффекта не дают.
Лучшие рецепты кедровой настойки
Классический рецепт с орехами и сахаром
В первую очередь мы рассмотрим самый простой рецепт, для которого понадобятся всего лишь несколько ингредиентов и две недели времени.
- Самогон 50 градусов — 0,8 литра.
- Кедровые орешки — 1 столовая ложка.
- Сахар — 3 столовые ложки.
- Вода — 0,2 литра.
Пошаговый процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Замачиваем орешки в кипятке на 5 минут. Сливаем воду и повторяем процедуру 2–3 раза. Этим шагом мы избавляемся от смолы и резкого запаха.
- Смешиваем 0,8 литра 50-градусного самогона и 1 столовую ложку грецких орехов. Плотно закрываем и ставим в тёмное место на 2 недели.
- Один раз в сутки интенсивно взбалтываем ёмкость.
- Через две недели настаивания добавляем 3 ложки сахара и 0,2 литра воды в наш напиток. Ещё раз перемешиваем и ставим на 3–4 дня в прохладное место для стабилизации вкуса.
- Фильтруем нашу жидкость через вату или марлю.
- Можно дегустировать и подавать к столу! ?
Возникает справедливый вопрос: «Зачем использовать 50-градусный самогон и потом его размешивать, когда можно сразу же залить 40 градусов?».
Дело в том, что чем выше градус жидкости, тем сильнее она вытягивает из орехов необходимые нам вещества. Именно поэтому рекомендуется делать настойки на крепких дистиллятах, а уж только потом их разбавлять.
Сразу же делюсь с вами видео, в котором Самогон Саныч самостоятельно готовит вышеописанную настойку. Этот рецепт является проверенным, убедится в этом вы можете благодаря ролику, записанному Константином в 2017 году.
Быстрый рецепт кедровки за 24 часа
Чтобы ускорить процесс настаивания мы будем использовать классические хитрости химии и физики: повышение концентрации, температуры, градуса напитка, а также измельчение самих кедровых орехов. Пропорции следующие:
- Самогон или спирт 60 градусов — 0,7 литра.
- Измельченные в кофемолке кедровые орехи — 3 столовые ложки.
- Сахар — 3 столовые ложки.
- Вода — 0,35 мл.
Так как ингредиенты заранее необходимо подготовить заранее, то я опишу весь процесс настаивания кедровки полностью.
- Замачиваем орехи в кипятке на 5 минут, потом интенсивно сушим в течение дня.
- Измельчаем сухие кедровые орехи в кофемолке или дробилке. Чем мельче вы сможете это сделать, тем лучше.
- Смешиваем 0,7 литра самогона и 3 столовых ложки мелких кедровых орехов. Герметично закрываем тару и взбалтываем.
- Ставим ёмкость в максимально тёплое место с температурой до 50 градусов Цельсия. Это может быть чердак, балкон или любое другое место. Если будете ставить напиток на солнце, то накройте его толстым полотенцем.
- Спустя 20 часов, добавьте в настойку сахар и воду, после чего дайте ещё ей созреть в течение 3–4 часов.
- Фильтруем напиток через вату или марлю.
- Напиток готов, можно пробовать! ?
Когда будете повышать температуру дистиллята, то не переусердствуйте в этом вопросе. Температура выше 70 градусов может привести к взрыву банки или вылету крышки из горла.
Скорость скоростью, а про технику безопасности старайтесь не забывать.
Еще одно видео от Самогон Саныча, на котором автор показывает весь процесс от теории до дегустации. Я даже почерпнул для себя некоторые тонкости самогоноварения, которые постараюсь использовать в своей деятельности.
Насыщенный рецепт апельсином, смородиной и ванилином
Большинство самогонщиков отдают предпочтение именно этому рецепту. За счёт смешивания множества вкусов, получается очень насыщенная настойка с приятным вкусом, которая понравится как мужчинам, так и женщинам. Ингредиенты следующие:
- Самогон 40 градусов — 1 литр.
- Кедровые орехи — 1,5 столовых ложки.
- Цедра апельсина — 5 грамм.
- Ванилин — щепотка.
- Листья смородины — 2 маленьких листочка.
- Сахар — 2 столовые ложки.
Ингредиентов много, но все они довольно простые и незамысловатые. Весь год их все можно купить в ближайшем супермаркете. Сложности могут возникнуть только с листками смородины, которые можно получить только в тёплый летний сезон. Приготовление настойки:
- Как всегда замачиваем орешки в кипятке на 5 минут. Повторяем процедуру при необходимости.
- Смешиваем орехи, цедру апельсина, ванилин, листья смородины и сахар в одной ёмкости. Выливаем внутрь самогон, закрываем тару и интенсивно взбалтываем.
- Настаивание будет происходить в течение 10 дней в тёмном месте. Периодически кедровку нужно будет взбалтывать.
- Готовую настойку необходимо хорошо отфильтровать через толстый слой ваты или марли.
- Приступаем к дегустации! ?
Следите, чтобы во время обрезания цедры апельсина в настойку не попала белая кожица. Она даст очень сильную горечь, которая может полностью испортить напиток.
Переборщить с остальными составляющими практически невозможно.
Лечебная кедровая настойка с мёдом на водке
Этот рецепт подойдёт только для 40-градусной водки или размешанного спирта.Самогон в данном случае использовать крайне не рекомендуется. Настойка подойдёт для лечения простудных заболеваний, а также так называемых нервных болезней. Позитивно сказывается на здоровье лёгких.
- Кедровые орешки — 3 столовые ложки.
- Водка или спирт 40 градусов — 1 литр.
- Мёд — 1 кг.
- Кипяченая вода — 0,5 литра.
Технология приготовления этого напитка очень простая, но долгая. На весь процесс уйдёт около 5 недель, поэтому запасайтесь терпением, кедровыми орехами и водкой.
- Орехи высыпаются на дно ёмкости (лучше всего брать банку).
- Заливается кипяченая вода так, чтобы покрыть все плоды.
- Банка закрывается и настаивается в тёплом месте 4 дня.
- Затем добавляется 1 литр водки или спирта, после чего тара закрывается и стоит 1 месяц в тёмном месте.
- Через 30 дней добавляем в настойку 1 кг мёда и интенсивно перемешиваем. Даём сутки, чтобы мёд полностью растворился.
- Фильтруем наш напиток через вату и разливаем по бутылкам.
- Употреблять по 50 грамм перед каждым приёмом пищи.
Мы искренно надеемся, что вы не кушаете каждые полтора часа и за сутки не выпьете всю банку ? .
В сутки рекомендуется пить не более 150 грамм данного напитка, иначе ни о какой профилактике болезней речи уже не пойдёт.
Рецепт коньяка на кедровых орешках в домашних условиях
Не мог просто так обойти этот напиток, так как он пользуется большим спросом среди самогонщиков. В его составе присутствует корица и гвоздика, которые дают тот самый коньячный запах, из-за которого многие отдают предпочтение именно этому алкогольному напитку. Результат получается значительно лучше, нежели при использовании дубовой щепы. Состав следующий:
- Самогон 45 градусов — 1 литр.
- Кедровые орешки — 1 столовая ложка.
- Гвоздика — 1 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки.
- Ванилин — щепотка.
- Корица — 1 палочка.
Мы стараемся не делать коньяк перенасыщенным и жестким. Сахар и небольшое количество орехов смягчит наш напиток, в результате чего он прекрасно зайдёт в любом коллективе.
- Замочите орехи в кипятке на 5 минут, после чего слейте воду и максимально их высушите.
- Подберите тару с широким горлышком и смешайте внутри все ингредиенты. Добавьте самогон, закройте крышу и интенсивно взболтайте содержимое.
- На приготовление коньяка уйдёт 10–14 дней, но можно будет прекратить этот процесс, если цвет напитка станет слишком насыщенным.
- Готовый напиток профильтруйте через вату, после чего разлейте по бутылкам и дайте ещё им постоять два-три дня.
- Перед подачей на стол откройте коньяк и дайте ему подышать 30–40 минут.
- Можно! ?
Гвоздика и корица являются крайне резкими специями, поэтому не добавляйте их слишком много. Лучше коньяк сделать посветлее, иначе пить его будет крайне затруднительно.
Иногда для настаивания достаточно 2–3 суток, после чего уже напиток можно будет фильтровать. Это происходит тогда, когда концентрация ингредиентов становится слишком большая.
Чем полезны кедровые орешки для организма
Этот орех является одновременно мужским и женским продуктом. Я бы не хотел перечислять все органы и эффекты, которые дают эти орешки, поэтому просто поверье на слово. Сибирские знахари уже не одну сотню лет используют их для профилактики и лечения урологических болезней, а также улучшения состояния женского пола в этих «сложные» дни.
Ядра усваиваются организмом на 99%, так как имеют крайне сбалансированный состав. Но много их употреблять в пищу крайне не рекомендуется, так как они очень жирные и калорийные. Суточная норма — 50 грамм. В настойках эту норму каждый выбирает для себя самостоятельно. ?
Следует учитывать, что речь идёт о свежих кедровых орехах в скорлупе, а не о сухих очищенных ядрах из супермаркета. Они очень быстро портятся при контакте с воздухом, поэтому тянуть время с ними не стоит. Даже по вкусу напитка можно определить их качество, поэтому лучше переплатите лишние деньги и найдите хороший продукт на рынке.
Источник: 2samogona.ru
Кедровая сосна — одно из культовых деревьев России. Обширное распространение, в сочетании с ценными свойствами дерева, обеспечили активное использование его в культуре народа. Помимо древесины, важность для людей представляют семена. Шишки наполнены большим количеством семян в твердой скорлупе. Чтобы достать миниатюрные ядра необходимо приложить изрядные усилия. Настойка из кедровых орехов — ценнейшее лекарство и вкусное народное спиртное. При ее изготовлении используют как очищенные от скорлупы ядра, так и не очищенные.
Добыча шишек сосны — отдельное ремесло со своими особенностями. Сбор шишек начинают, когда скорлупа становится достаточно твердой. Сборщики оснащены специальными инструментами, чтобы снимать шишки со среднего и верхнего ярусов. С нижнего яруса их сбивают и подбирают с земли.
Настойка из кедровых орехов — один из классических алкогольных напитков домашнего приготовления.
Настойка на кедровых орешкахВажнейшими свойствами кедра являются:
содержание белка 40% (в 2 раза больше, чем в мясе курицы). Растительный белок легко усваивается организмом человека;
содержание витаминов A, B, C, D, E, P и минералов (калий, кальций, фосфор) значительно опережает концентрацию их в фруктах;
фармацевты включают семена кедра в производство лекарств от заболеваний сердца, противоаллергенных препаратов и иммуностимулирующих средств.
Применение возможно в различной форме. В сыром виде рекомендовано употреблять в первой половине дня как самостоятельный продукт, но не более 50 г в сутки. Использование в кулинарии как дополнения к блюдам заслужило распространение по всему миру.
Настойка на кедровых орешках имеет темно-коричневый цвет и древесный аромат.
Делают напиток на крепком алкоголе. Спирт может растворить оболочку, что придаст горьковатый вкус. Поэтому чаще используется водка или разбавленный спирт. У настойки на этих орешках существует второе название — «кедровая водка».
Ее приготовление в домашних условиях не представляет ничего сложного. При наличии спелых шишек можно сделать напиток за 3 недели. Использовать или нет остатки скорлупы — вопрос предпочтений.
При отборе залейте орехи водой и удалите всплывшие пустые. Для уменьшения горечи перед приготовлением трижды залейте орешки кипятком и слейте воду.
Рецепт 1 (базовый):
орехи в скорлупе — 500 г;
водка — 0,5 л.
Залейте орехи спиртным и настаивайте 15 дней. Ядра должны за это время раствориться. Проверьте, если ядра растворились — настойка готова.
Основная часть рецептов примерно одинакова — залить водкой, настоять и отфильтровать — настойка готова к употреблению. Разница кроется в деталях.
Рецепт 2:
водка — 4 л;
орехи — 1 л;
мед — 100 мл;
гвоздики — 3–4 шт.;
дубовая кора — 2 ст. л..
Дважды облить кипятком и смыть. Смешать все ингредиенты в отдельной банке и залить алкоголем. Настаивать 1 месяц. После отфильтровать и 3 дня отстаивать.
Рецепт 3:
орехи — 40 г;
водки — 0,25 л.
Покрыть водкой и настаивать 40 дней, раз в 3 дня перемешивать. Профильтровать и кедровая настойка готова к употреблению.
Рецепт 4:
неочищенные орехи — 40 г;
апельсиновая цедра — 2–3 г;
ванилин — на кончике ножа;
свежий листик черной смородины — 1 шт.;
сахар — 1 ст. л.;
крепкое спиртное — 0,5 л.
Вымыть и пересыпать в емкость. Добавить сахар, апельсин, лист черной смородины, ванилин. Налить алкоголь и тщательно перемешать. Оставить на 2 недели настаиваться в теплое темное место. Потом на неделю в прохладное место. После этого кедровая настойка готова.
Рецепт 5:
орехи со скорлупой — 100 г;
сахар — 110 г;
гвоздика — 1 бутон;
водка — 2 л.
Неочищенные орехи раздробить. Сложить в банку, насыпать сахар, гвоздику. Перемешать и налить литр водки. Оставить закрытую емкость на 2 недели в теплом темном месте. После отфильтровать напиток. Получившийся концентрат разбавить оставшимся литром водки.
Рецепт 6:
орехи — 1 кг;
кипяченая вода — 1 л;
водка или разбавленный спирт — 1 л;
мед — 1 кг.
Растолченные орехи засыпать в банку. Влить кипяченую воду и настаивать 4 дня в темном теплом месте. Залить алкоголем и настаивать еще 30 дней. После добавить мед и перемешать.
Применение перечисленных рецептов гарантирует получение настоящего напитка.
В качестве алкоголя можно взять коньяк. Это придаст дополнительный аромат за счет коньячных спиртов. Коньяк добавляет легкие дубовые нотки во вкус. Лучше применять качественный коньяк — так вы создадите интересный букет вкусов.
Напиток следует принимать добавляя в чай или воду. Кто-то не чурается выпивать его и рюмками. В умеренных количествах это вкусный, хоть и крепкий, алкоголь.
Ядра без скорлупы быстро приобретают горький вкус за счет контакта с кислородом. Поэтому избегайте покупок очищенных орехов.
Кедровка хранится неограниченное время, не теряя вкусовых и полезных свойств.
Для хранения настойки используйте стеклянную тару.
Рецепт Кедровой Настойки занявший первое место на Уральской зимней встрече 2013 года.
Ничего особенного, но тем не менее, есть некоторые тонкости.
Из расчета на 10-ти литровую бутыль.
250 млм кедровых орехов (большой стакан). Тщательно промываю и высыпаю в небольшую кастрюльку. Довожу до кипения. Еще раз промываю и высыпаю в бутыль.
Дальше пошли добавки. Так как чистая кедровка на вкус довольно плоская, то попытался усилить «лесной» и «ореховый» аромат. Для усиления лесного привкуса добавляю столовую ложку калгана. Калган у меня с рынка, в аптечный я не верю. Рыночный калган это плотные обрубки корешков примерно 0,5х0,5 см. А аптечный какая-то труха. Ни разу с ним ничего путного не получалось. Для усиления орехового компонента добавляю грецкий орех из расчета пол ореха на литр. То есть на 10 литров нужна сердцевина из пяти грецких орехов (речь идет именно о внутренности ореха, без скорлупы и перегородок). И столовая ложка меда на 10 литров. Заливаю до 10 литров хорошей сортировкой (разведенный до 40 градусов свой спирт). На самогоне не пробовал, скорее всего получится совсем другой напиток.
Всё.
Ставлю бутыль подальше и пусть стоит как можно дольше. Минимальный срок настаивания — 1 месяц! Лучше два или три. Короче сколько хватит терпения. Потом тщательно фильтрую и разливаю в бутылки. Хранится может очень долго, вкус и цвет не меняется.
Лечебные свойства кедровой настойки.
В народной медицине настой из скорлупы кедровых орехов пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек (например, мочекаменной болезни), печени. В литературе встречаются рекомендации к употреблению при простуде, ломоте в теле, ревматизме, подагре, болях в суставах. А также внутрь для поднятия тонуса и восстановления нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты:
— 4 л спирта или самогона 70-75%
— 1 л кедровых неочищенных кедровых орешков
— 70-150 мл мёда
— 3-4 гвоздики
— 2 ст. ложки дубовой коры
— Можно добавить маралий корень.
Важно подобрать хороший мед – вкусный и душистый. Гвоздика не обязательна, как ингредиент.
Приготовление:
1.Заливаем орешки кипятком и сливаем, таким образом, убирая смолы (повторить несколько раз).
2.Смешиваем все ингредиенты в банке и заливаем напитком.
3.Настаивать следует не меньше 3 недель, но и не больше 2 месяцев.
4.После настаивания надо профильтровать, а затем разбавить где-то до 41° и оставить еще на 3 дня.
Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления осилят даже новички. Начнем с классики.
Ингредиенты:
неочищенные кедровые орехи – 40 грамм;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный до 40-45% спирт) – 0,5 л.
Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой кожуры и 1-2 дня просушить на солнце. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким.
В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный до 45 градусов спирт или хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). От выбранного спиртного зависит вкус, поэтому к выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных дистиллятов.
Рецепт кедровой настойки
1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.
2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.
3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать.
4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать.
5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать.
кедровая водка в домашних условиях
Готовая кедровая водка
В результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%.
Альтернативный рецепт домашней кедровки
В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом.
Ингредиенты и пропорции:
кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм;
сахар – 110 грамм;
гвоздика – 1 бутон;
самогон (водка, спирт) – 2 литра.
Приготовление:
1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку.
2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки.
3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня.
4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу.
5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий крепкий чай. Чтобы сделать вкус мягче, настой нужно разбавить в пропорции 1:1 чистым самогоном или водкой.
настойка из кедровых орехов
Концентрат, требующий разбавления
6. Полученную кедровку разлить по бутылкам.
В темном прохладном месте срок хранения настойки практически неограничен. Крепость — 35-36 градусов.
кедровый самогон в домашних условиях
Кедровый самогон
Лечебная настойка водки на кедровых орешках
Этот рецепт применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета, от авитаминоза, анемии, нервных расстройств и заболевании легких. В качестве алкогольной основы берется водка или спирт. Самогон не подходит.
Состав:
кедровые орешки – 1 кг;
кипяченая вода – 1 литр;
водка (спирт 40-45 градусов) – 1 литр;
мед – 1 кг.
Приготовление:
1. Кедровые орехи растолочь молотком и засыпать в 3-х литровую банку.
2. Добавить кипяченую воду так чтобы она покрыла весь слой орешков. Закрыть банку крышкой, поставить на 4 дня в теплое темное место.
3. Залить водку (спирт), перемешать, настаивать еще 30 дней.
4. Добавить мед, перемешать.
5. Профильтровать готовую кедровую водку через марлю, хорошо отжать жмых. Разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.
применение кедровой настойки
Эту целебную настойку пьют небольшими порциями – не более 50 грамм за раз перед едой.
Рецепт настойки на кедровых орехах
Приведу рецепт приготовления для минимального количества настойки. Естественно, можно изготовить любой объём, вплоть до фляги. Рекомендую приготовлять 2-3 литра, так как сама настойка должна выдержаться минимум 14 дней (рекомендовано 31 день выдержки)
Для приготовления витаминизированной настойки необходимо не многое, но эффект будет больше чем затраты. Да и тот факт, что вы сами приготовите напиток из тех ингредиентов, в которых будете уверены — дорогого стоит.
Ингредиенты
1. Водка — 0.5 литров.
2. Орехи кедровые не шелушенные (со скорлупой) — 1 стакан.
3. Емкость (банка) — 2 литра
4. терпение и выдержка 
Вместо цельных орехов в скорлупе можно взять одну скорлупу орехов. Качество при этом существенно не пострадает.
Итак, все имеется, приступим к приготовлению!
Подготовка кедровых орехов для настойки
Внимание! Необходимо, перед тем как заливать кедровые орехи водкой, предварительно произвести их следующую подготовку:
1. Стакан кедровых орехов высыпать в глубокую тарелку.
2. Залить водой из под крана. Тщательно перемешать залитую массу.
3. Всплывшие кедровые орешки выловить рукой в другую чашку.
На дне мы увидим мелкий мусор, который присутствует в масса орехов.
4. Выловленные кедровые орехи необходимо пересыпать в чистую глубокую чашку и залить кипятком.
5. Подождать 5 минут и вылить воду, к примеру через решето.
6. Залить новую порцию кипятка.
7. Подождать 5 минут и снова вылить воду.
В результате данных действий мы получаем орехи, на скорлупе которых отсутствует кедровая смола. Смола негативно влияет на пищеварение, затрудняет выход алкоголя и даёт горький неприятный вкус.
8. По возможности тщательно протрите орехи полотенцем. (Внимание, краска с орехов не смывается с ткани)
Тщательно протерать орехи рекомендуется для удаления со скорлупы так называемых отшелушиваний. Однако это не критично, а следовательно пункт «8» можно по умолчанию пропустить.
9. Мы получили чистую массу кедровых орех! Приступаем к следующему этапу.
Изготовление настойки
1. Высыпите чистую массу орех в 2-х литровую чистую банку.
2. Залейте в банку 0.5 литров водки.
3. Закройте плотной крышкой.
4. Тщательно взболтайте полученную массу.
5. Поставьте в прохладное (не в холодильник!), темное место.
6. Каждый день взбалтывайте содержимое.
Настойка из кедровых орехов ГОТОВА!
По прошествии 14 дней (рекомендовано 31 день) Вы можете насладиться настойкой. Употреблять настойку можно по 1 столовой ложки после еды, либо по прошествию 30 минут 1 раз в день. Можно добавлять в чай, сок, воду, либо употеблять в чистом не разбавленном виде. Минимальный курс приема — 1 месяц. Далее можно сделать перерыв на 1 месяц. Внимание! Настойка содержит порядка 40 градусов — учтите этот момент при употреблении лекарств, а также при употреблении детьми. Держать вдали от отопительных приборов и мужского пола, дабы исключить преждевременное уничтожение настойки
Характеристики
Цвет: темно-коричневый. Напоминает коньячный
Вкус: приторный, насыщенный. Дубовый оттенок вкуса.
Крепость: около 40 градусов.
Срок годности: не ограничен
Полезности: Богата большим списком витаминов, среди которых витамины (Р, Е, В), белки, полиненасыщенные жирные кислоты, сахар,железо, кальций, калий, фосфор, йод и ещё много чего.
Действие: укрепляет иммунитет, благоприятно воздействует на пищеварение, укрепляет суставы, ну и просто приятно согревает.
Первоисточник информации: http://tekseo.su/zhizn/recept-nastojjki-na-kedrovykh-orekhakh.php#ixzz4O3hFjaYe
Другие рецепты.
Рецепт кедрового самогона:
— 2 л самогона
— 75-80 гр меда (не сильно душистого)
— где-то пол-литра неочищенных кедровых орехов
— 1-2 гвоздики
Все смешать и, собственно, залить самогоном. Настаивать минимум 3 недели при комнатной температуре, но для лучшего результата желательно подождать месяца 1,5-2.
Рецепт кедровой водки:
— 3 л 40° напитка (самогон или водка)
— горсть изюма
— горсть неочищенных кедровых орехов
— для цвета и аромата: столовую ложку дубовой коры (главное не переборщить)
— для мягкости можно добавить 100-150 гр меда (не сильно душистого)
Все смешиваем, заливаем самогоном и оставляем настаиваться в погребе или холодильнике на 2-3 месяца (минимум 1,5 недели). Перед приемом профильтровать.
Ранее размещен рецепт Бейлиса: https://cont.ws/post/408035
Источник: cont.ws
Настойка на кедровых орешках на спирту
Ингредиенты
- Кедровые орехи неочищенные – 40 г
- Разбавленный спирт 40-45% – 500 мл
- Цедра апельсина – 3 г
- Сахарный песок – 1 ст. л.
- Лист черной смородины – 1 шт.
- Ванилин – на кончике ножа
Метод приготовления
- Апельсиновую цедру просушить 1–2 дня на солнце или в духовом шкафу.
- Для начала необходимо запарить кедровые орешки. В металлическую посуду пересыпаем орешки, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем сливаем воду и повторяем процедуру еще 2 раза.
- В стеклянную емкость перекладываем подготовленные орехи и все оставшиеся ингредиенты, заливаем спиртовой основой.
- Настаиваем 10 дней в теплом неосвещенном месте. Раз в два дня необходимо встряхивать содержимое банки.
- Через 10 дней процеживаем настойку, разливаем по бутылкам и ставим на 3–5 дней в холодильник. Затем можно приступать к дегустации.
Настойка на кедровых орешках на водке
Ингредиенты
- Орехи кедровые в скорлупе – 25 г
- Водка – 500 мл
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 1 ст. л.
Метод приготовления
- Ставим кастрюлю с водой на огонь и после закипания бросаем орешки и провариваем 2–3 минуты, затем воду сливаем и повторяем эту процедуру еще 2–3 раза.
- Подготовленные орешки разбиваем при помощи молотка и перекладываем их в емкость из стекла.
- Затем добавляем ванилин, сахар и заливаем водкой. Настаиваем 10 дней в темном теплом месте.
- После выдержки готовую настойку фильтруем и переливаем в бутылку.
- Перед дегустацией выдерживаем еще 3–5 дней в прохладном месте.
Настойка на кедровых орешках на самогоне
Ингредиенты
- Кедровые орехи в скорлупе – 100 г
- Качественный самогон – 2 л
- Сахарный песок – 110 г
- Гвоздика – 1 шт.
Метод приготовления
- Орехи расколоть на 2 части при помощи молотка и сложить в банку объемом 1 литр.
- К орехам добавить кристаллический сахар, бутон гвоздики и залить алкогольной основой.
- Настаиваем 10 дней в теплом темном месте, взбалтываем раз в 2–3 дня.
- Ореховый концентрат процеживаем и разбавляем его в пропорции 1:1 еще одним литром самогона.
- Разливаем по стеклянным бутылкам и храним настойку в темном месте без ограничения срока годности.
- Крепость напитка 35–36 градусов.
Лечебная настойка на кедровых орешках
В лечебных целях эту настойку рекомендуем употреблять не более 50 г перед приемом пищи.
Ингредиенты
- Орехи кедровые – 1 кг
- Водка – 1 л
- Вода кипяченая – 1 л
- Мед – 1 л
Метод приготовления
- Орехи растолочь и переложить в банку объемом 3 литра, добавить воду и дать настояться 4 дня в теплом темном месте.
- Теперь вливаем алкогольную основу и продолжаем настаивать еще 1 месяц.
- Через месяц добавляем мед, тщательно перемешиваем и процеживаем через марлю, при этом хорошо отжимая жмых.
- Разливаем по бутылкам и храним готовый продукт в прохладном месте.
Винная настойка на кедровых орешках
Ингредиенты
- Вино красное полусладкое – 750 мл
- Кедровые орехи – 50 г
- Мед/фруктоза/сахар – 3 ч. л
Метод приготовления
- Орехи необходимо промыть и залить кипятком на 3–5 минут.
- Затем пересыпаем их в стеклянную банку, добавляем сладкий ингредиент и вливаем красное вино.
- После того как все хорошо перемешали, настаиваем 30 дней в темном месте.
- По истечении данного времени винную настойку фильтруем и можно приступать к дегустации.
Спиртовая настойка на кедровых орешках
Настойка на кедровых орешках с медом на спирту по данному рецепту получится лечебной, если вместо простого меда добавить мед с ярко выраженным ароматом и вкусом (например, альпийский или горный). Употреблять настойку следует перед едой не более одной рюмочки.
Ингредиенты
- Орехи в скорлупе – 2 л банки
- Спирт 70-75% – 8 л
- Дубовая кора – 4 ст. л.
- Гвоздика – 6 шт.
- Мед – 300 мл
Метод приготовления
- Подготавливаем орехи согласно 2 пункта первого рецепта.
- Все ингредиенты перекладываем в стеклянную емкость подходящего размера и заливаем спиртом.
- Даем настояться 3–4 недели в темном месте.
- После выдержки настойку необходимо пропустить через фильтр и разбавить до 40–43 градусов и дать постоять еще 3–4 дня.
- Затем разливаем готовый продукт по бутылкам и храним его в прохладном месте.
Польза и вред настойки на кедровых орешках
Данная настойка — настоящий «эликсир здоровья». Ее полезно применять не только при определенных заболеваниях, но и для их профилактики:
- Укрепление иммунитета.
- Улучшение слуха и зрения.
- Поддержание здоровья мужчин и женщин.
- Восстановление организма после болезни или операции.
- Чистка крови.
- Улучшение сна.
- Настойка на скорлупе кедровых орешков помогает при различных заболеваниях ротовой полости, лечении остеохондроза и помогает вывести соли из организма.
Единственным противопоказанием является аллергическая реакция на один из компонентов настойки или серьезнее заболевания печени.
Источник: vzboltay.com
