Самогон на травах настаивать

Сегодня приобрело популярность приготовление настоек на самогоне в домашних условиях, рецепты, крепость, ингредиенты, время выдержки — это то, что интересует поклонников напитка, с тех пор как самогоноварение снова вошло в моду.

Для придания вкуса в алкоголь можно добавить ягоды, фрукты, пряности, орехи или мед — получится красивый и ароматный напиток.

Самые лучшие рецепты — те, что требуют минимума времени, экономичны, просты в приготовлении.

Удивить гостей сегодня не просто. Можно достать из бара красивую бутылку баснословной стоимости, откупорить ее разлить по рюмочкам и… разочароваться. Даже, так называемый, «элитный» алкоголь, продающийся в большинстве магазинов, не соответствует ни по качеству, ни по вкусовым характеристикам ожиданиям покупателя, к тому же велик риск, отдав не малые деньги, получить «паленку». Куда лучше предоставить на дегустацию собственноручно приготовленные настойки, за их качество и вкус хозяева ручаются головой.

Что можно приготовить на самогоне

Самогон – база для двух видов напитков:

• наливок;
• настоек.

Настойки содержат меньше сахара, имеют пряный, терпкий или горьковатый привкус. Они крепче наливок, спирта в них содержится от 45% и более. Можно готовить их на покупной водке, но так как ее крепость не превышает 40°, на самогоне настойки получаются вкуснее.

По содержанию сахара настойки разделяют на:

• горькие (менее 2%) – в эти напитки рафинад не добавляют, намек на сладкие ноты может появиться только в том случае, если сам продукт, который используется для их приготовления, содержит в своем составе глюкозу. Чаще всего их готовят на имбире, зверобое, коре дуба, калгане, перце и пр.
• условно сладкие – настаивают на ягодах и (или) травах, их вкус будет зависеть от того, какие ягоды были использованы: кислые, терпкие и пр.
• сладкие – к этой разновидности настоек специально добавляется сахар (до 20%), для получения ярко выраженного ягодного или плодового вкуса.

Все, что содержит сахара более 30%, относится к наливкам, их крепость не превышает 25%. При приготовлении домашних алкогольных напитков важно учитывать, что излишне сладкий вкус делает продукт тяжелым, а действие его – коварным.

Что можно приготовить на самогоне

Самогон – база для двух видов напитков:

• наливок;
• настоек.

Настойки содержат меньше сахара, имеют пряный, терпкий или горьковатый привкус. Они крепче наливок, спирта в них содержится от 45% и более. Можно готовить их на покупной водке, но так как ее крепость не превышает 40°, на самогоне настойки получаются вкуснее.

По содержанию сахара настойки разделяют на:

• горькие (менее 2%) – в эти напитки рафинад не добавляют, намек на сладкие ноты может появиться только в том случае, если сам продукт, который используется для их приготовления, содержит в своем составе глюкозу. Чаще всего их готовят на имбире, зверобое, коре дуба, калгане, перце и пр.
• условно сладкие – настаивают на ягодах и (или) травах, их вкус будет зависеть от того, какие ягоды были использованы: кислые, терпкие и пр.
• сладкие – к этой разновидности настоек специально добавляется сахар (до 20%), для получения ярко выраженного ягодного или плодового вкуса.

Все, что содержит сахара более 30%, относится к наливкам, их крепость не превышает 25%. При приготовлении домашних алкогольных напитков важно учитывать, что излишне сладкий вкус делает продукт тяжелым, а действие его – коварным.

Как сделать хорошую настойку: общие правила

Приготовление домашних алкогольных разносолов – процесс довольно долгий, продукту необходимо пройти этап «настаивания», поэтому стоит запастись терпением и не ускорять естественные процессы во избежание потери вкуса:

1. Для травяных настоек оптимальной считается крепость в 50°, если этот показатель превышает отметку 60°, самогон разбавляют водой.
2. Для ягодных вариантов необходима база в 70°, так как ягоды выделят сок, который снизит крепость напитка.
3. Для изготовления настоек, ягоды предпочтительно брать замороженные, они выделят гораздо больше сока, вкус и аромат получится ярче, приятнее.
4. Если вишни или сливы слегка запечь перед тем, как добавлять к самогону, можно придать напитку необычную, слегка напоминающую карамель, ноту.
5. Алкоголь должен настаиваться вдали от света, под действием солнечных лучей, вкус искажается.
6. В тепле настойка приготовится быстрее, чем в холодном подвале.
7. Минимальное время приготовления настойки – 2 месяца, а лучше дать ей постоять 3-4.
8. В этот период алкогольный напиток нельзя тревожить: открывать емкость, снимать пробу. Соприкасаясь с кислородом, жидкость окисляется и может совершенно поменять вкус и запах.

Соблюдение этих правил приготовления домашних настоев на базе самогона позволит получить в конечном итоге качественный продукт с ожидаемыми характеристиками.

Настойки на цитрусовых

Настойка на самогоне с добавлением цитрусовых — классика напитков на основе алкоголя.

Лимонная

Для приготовления настойки понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 1 л;
• лимон 2 шт.;
• сахар — 2 ст.л. (50 г).

Приготовление:

1. Лимоны тщательно вымыть, протереть насухо. С одного лимона срезать желтую часть цедры.
2. Если нет специального приспособления для снятия цедры — подойдет обычная терка.
3. Выжать сок из лимонов. Положить подготовленную цедру, сок и сахар в стеклянную посуду, залить самогоном, размешивать, пока сахар полностью не растворится. Герметично закрыть.
4. Настаивать в темном и теплом месте 3 дня, после чего процедить и перелить в бутылку с завинчивающейся крышкой.

Такой напиток обладает тонким лимонным ароматом, нежным вкусом и золотистым цветом.

Цитрон

Чтобы сделать напиток, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 1 л;
• сухая корочка от 2 мандаринов;
• корица — 0,5 палочки.

Приготовление:

1. Положить мандариновые корочки и корицу в емкость, залить самогоном, герметично закрыть.
2. Настаивать в прохладном месте 5 дней, взбалтывая каждые 2 дня.
3. Процедить и перелить в бутылку.

Если вы не любите слишком пряный вкус, палочку корицы нужно убрать через 3 дня.

Апельсиново-кофейная

Для приготовления настойки нужны следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 1 л;
• вода — 1 стакан (200 мл);
• сахар — 1 стакан (200 г);
• апельсин — 1 шт.;
• молотый кофе — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Апельсин вымыть, обсушить.
2. С апельсина снять цедру без белого слоя и выжать сок.
3. Воду вскипятить, добавить сахар, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
4. В сироп добавить апельсиновый сок и варить еще 5 минут на медленном огне.
5. Остудить, чтобы сироп был не горячим, но и не холодным.
6. Цедру и кофе поместить в стеклянную посуду, залить самогоном.
7. Ввести сироп, тщательно размешать, плотно закрыть.
8. Настаивать в темном месте 1 неделю, после чего отфильтровать и перелить в бутылку.

Эта наливка понравится любителям кофе.

Настойки на специях и корнях

Настойки на самогоне с добавлением специй и корней являются аперитивами и способствуют улучшению аппетита. Они употребляются перед едой. Эти алкогольные напитки обладают лечебными и тонизирующими свойствами.

Перцовка

Чтобы приготовить перцовку, понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• мед — 3 ст.л. (90 г);
• красный жгучий перец — 1 шт.;
• черный перец горошком — 5 шт.

Приготовление:

1. У перца удалить плодоножку. Разрезать стручок вдоль и осторожно удалить все семена.
2. Замочить стручок в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
3. Переложить красный и черный перец в стеклянную банку, залить самогоном и добавить мед.
4. Тщательно размешать. Плотно закупорить.
5. Настаивать в прохладном месте 1 неделю, время от времени слегка взбалтывая.
6. Отфильтровать и перелить в бутылку.

Такой напиток будет прозрачным, с золотистым отливом и мягким согревающим вкусом.

Хреновуха

Для приготовления настойки нужны следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 1 л;
• корень хрена (свежий или сухой) — 50 г;
• мед — 1 ст.л. (30 г).

Приготовление:

1. Корень хрена очистить, крупно порубить поперек, переложить в емкость, залить самогоном.
2. Добавить мед, размешивать до тех пор, пока мед полностью не растворится, герметично закрыть.
3. Настаивать 1 неделю в прохладном месте. Напиток будет более ядреным, если срок выдержки увеличить в 2 раза.
4. Процедить и перелить в бутылку.

Имбирная

Чтобы приготовить наливку на имбире, понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• сахар — 1 стакан (200 г);
• вода питьевая — 1 стакан (200 мл);
• корень имбиря свежий — 20 г;
• чай каркаде 2 ст.л.

Приготовление:

1. Имбирь почистить, порезать на тонкие ломтики, переложить в стеклянную посуду.
2. Добавить сухой чай каркаде, залить самогоном, размешать и герметично закрыть.
3. Настаивать 3-4 дня в прохладном темном месте, время от времени помешивая, не открывая крышки.
4. После этого отфильтровать.
5. Сварить сироп: воду смешать с сахаром, довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума и варить 10 минут.
6. Ввести остывший сахарный сироп в отфильтрованную жидкость.
7. Добавив сироп, напиток нужно размешать и оставить еще на 1 сутки.
8. Перелить в бутылку с закручивающейся крышкой.

Напиток будет иметь рубиновый цвет и терпкий вкус.

Настойки на листьях и цветах

Как правило, настойки на самогоне с листьями и лепестками растений относятся к дижестивам — алкогольным напиткам, употребляемым для улучшения пищеварения по завершении трапезы.

Мятная

Для приготовления мятной настойки понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• сахар — 2 ст.л. (50 г);
• листья свежей мяты — примерно 20 шт.

Приготовление:

1. Листья мяты отделить от веточек, промыть под проточной водой, просушить, измельчить ножом, смешать с сахаром.
2. Переложить в стеклянную емкость, залить самогоном, тщательно перемешать, закрыть крышкой.
3. Настаивать 1 неделю в прохладном темном месте.
4. Отфильтровать и перелить в бутылку.

Напиток будет иметь травяной оттенок и мятный аромат.

Спотыкач

Для приготовления напитка нужны следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• сахар — 1 стакан (200 г);
• вода питьевая — 1 стакан (200 мл);
• листья свежей мяты — примерно 30 шт. (50 г).

Приготовление:

1. Листья мяты отделить от веточек, промыть под проточной водой.
2. Воду вскипятить, добавить сахар, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
3. В сироп добавить подготовленные листья мяты и варить еще 15 минут на медленном огне.
4. Остудить, чтобы мятный сироп был не горячим, но и не холодным.
5. Сироп вместе с листьями перелить в стеклянную посуду, добавить самогон. Герметично закрыть.
6. Настаивать 3-5 дней в теплом и темном месте.
7. Дважды процедить и перелить в бутылку.

Секрет такого быстрого приготовления напитка в том, что алкоголь добавляют в еще не остывший сироп.

На смородиновом листе

Чтобы приготовить настойку на смородиновых листьях, понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• листья черной смородины — 4-5 шт.

Приготовление:

1. Листья смородины промыть под проточной водой, просушить.
2. Переложить в емкость целиком, залить самогоном, плотно закрыть крышкой.
3. Настаивать 1 неделю в прохладном темном месте.
4. Процедить и перелить в бутылку.

Такой напиток имеет изумрудный оттенок и терпкий вкус.

Розовая

Чтобы сделать наливку, понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• сахар — 1 стакан (200 г);
• лепестки шиповника или чайной розы — 50 г;
• лимонная кислота — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Предварительно отобранные, промытые и просушенные лепестки измельчить ножом, смешать с сахаром и лимонной кислотой.
2. Переложить в стеклянную посуду, залить самогоном, размешивать, пока сахар не растворится полностью, плотно закупорить.
3. Настаивать 1 месяц в темном месте.
4. После настаивания процедить и перелить в бутылку.

Этот напиток имеет сладкий цветочный аромат и нежный розовый цвет.

Настойки на сухофруктах

При настаивании сухофруктов на алкоголе получаются мягкие напитки, которые принято употреблять в качестве десертных. Перед приготовлением необходимо убедиться в хорошем качестве сушеных фруктов.

На изюме

Для приготовления напитка нужны следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• изюм без косточек темных сортов, например Коринка, Шигани и др., — 1 стакан (150 г).

По желанию количество изюма можно увеличить до 2 стаканов — вкус получится более насыщенным.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, тщательно промыть под проточной водой, залить горячей кипяченой водой. Воды должно быть немного, только чтобы покрыть ягоды.
2. Оставить ягоды до размякания, примерно на 30 минут. Воду слить.
3. Засыпать ягоды в стеклянную банку, залить самогоном, плотно закрыть.
4. Настаивать изюм на самогоне нужно в теплом месте минимум 2 недели.
5. После настаивания взболтать и отфильтровать.

Такой напиток имеет нежный сладковатый вкус.

Пряный изюм

Понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
• изюм темных сортов без косточек — 1 стакан (150 г);
• черный перец — 3-5 шт.;
• сухой черный листовой чай — 1 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л. (50 г).

Если предпочитаете вкус с горчинкой, вместо сахара можно использовать жженый сахар в тех же пропорциях.

Если любите медовое послевкусие, замените сахар медом в том же объеме.

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместить в стеклянную посуду, залить самогоном, размешать и герметично закрыть.
2. Настаивать напиток нужно в теплом месте 1-2 недели, периодически помешивая.
3. После настаивания отфильтровать до прозрачности и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

Такой напиток имеет пряный сладкий вкус и коньячный цвет.

На черносливе

Чтобы приготовить наливку на черносливе, понадобятся следующие ингредиенты:

• самогон крепостью 45% об. — 1 л;
• чернослив без косточек — 5 шт. (150 г).

Ягоды должны быть плотные, мясистые, без седого налета.

По желанию количество ягод можно увеличить в 2 раза — напиток приобретет более насыщенный цвет и вкус.

Приготовление:

1. Ягоды тщательно промыть под проточной водой, положить в емкость, залить самогоном, плотно закрыть.
2. Настаивать напиток в темном месте 2 недели.
3. После настаивания процедить и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

Напиток имеет «копченый» привкус и приятный темный цвет.

Готовые настойки и наливки хранят в холодном месте в бутылках с завинчивающимися крышками. Срок хранения — 1-2 года.

Так же забудьте попробовать приготовить наливку из малины, которая пьется будто простой сок!

Перед употреблением напиток рекомендуется охладить в холодильнике до температуры +6…+8°С.

На отдельном месте стоят рецепты приготовления плодово-ягодных наливок на основе самогона.

Самогон может являться основой и для напитков, способных воспроизвести изысканный вкус виски, коньяка, граппы, абсента и др. В таком случае необходимо добавление экстрактов, вкусоароматических добавок и эссенций.

Так же Вам будет интересно ознакомиться с рецептом коньяка на самогоне, такой напиток получается гораздо более благородней!

Аналоги популярных напитков

Разумеется, что рецепты не абсолютно идентичны оригиналам с «громкими» названиями, но по вкусу и качеству практически им не уступают.

Зубровка

Классика самогонных напитков, которая порадует гурманов нежным луговым ароматом, напоминающим летние травы. Такая настойка украсит пикник или рыбалку. Для ее изготовления понадобятся:

• 0,5 литра самогона;
• 1 стебелек травы зубровки;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• 2 столовые ложки воды.

Воду нужно подогреть и тщательно растворить в ней сахар, осудить. Правильный сироп не дает пены, а капля не растекается. Стебель травы измельчают руками или керамическим ножом (растения вообще не любят прикосновения металла). Сироп и зубровку поместить в стеклянную емкость, залить самогоном, плотно закрыть крышкой и отправить в темное теплое место. Такая настойка готовится быстро, уже через 3 недели ее можно процедить и употреблять.

Бехеровка

Рецепт фирменного чешского алкогольного напитка хранится за семью печатями, но в домашних условиях можно приготовить практически точную копию Бехеровки. Для этого нужны:

• 250 мл воды.
• 150 гр. сахарного песка.
• Черный перец – 8 горошин.
• Цедра апельсина: свежая – 10 гр. и сухая 5 гр.
• Кардамон – 2 шт.
• Коричная палочка – 1шт.
• 1 литр самогона.
• ½ чайной ложки аниса.

Апельсиновую цедру трут на мелкой терке, важно чтобы белый слой не попал в напиток, это даст горечь, нужен только оранжевый слой. Корицу и кардамон толкут деревянным пестиком (если его нет, можно подавить скалкой). Пряности засыпают в банку, заливают самогоном и убирают на неделю в темное место настаиваться. Через семь дней к напитку добавляют сахар, растворенный в теплой воде, и снова убирают на пару месяцев.

Готовый напиток имеет пряный аромат и светло-коричневый цвет. Употреблять охлажденным, прекрасно сочетается с цитрусами, шоколадом, пьется, как аперитив.

Источник: alco-boss.com

Основные правила настаивания

В любом деле существуют свои тонкости, от которых часто зависит качество получившегося продукта. Процесс приготовления настойки не является исключением. Для того чтобы правильно настоять самогон и получить вкусный напиток, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Классика самогонных напитков, которая порадует гурманов нежным луговым ароматом, напоминающим летние травы. Такая настойка украсит пикник или рыбалку. Для ее изготовления понадобятся:

• 0,5 литра самогона;
• 1 стебелек травы зубровки;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• 2 столовые ложки воды.

Воду нужно подогреть и тщательно растворить в ней сахар, осудить. Правильный сироп не дает пены, а капля не растекается. Стебель травы измельчают руками или керамическим ножом (растения вообще не любят прикосновения металла). Сироп и зубровку поместить в стеклянную емкость, залить самогоном, плотно закрыть крышкой и отправить в темное теплое место. Такая настойка готовится быстро, уже через 3 недели ее можно процедить и употреблять.

Бехеровка

Рецепт фирменного чешского алкогольного напитка хранится за семью печатями, но в домашних условиях можно приготовить практически точную копию Бехеровки. Для этого нужны:

• 250 мл воды.
• 150 гр. сахарного песка.
• Черный перец – 8 горошин.
• Цедра апельсина: свежая – 10 гр. и сухая 5 гр.
• Кардамон – 2 шт.
• Коричная палочка – 1шт.
• 1 литр самогона.
• ½ чайной ложки аниса.

Апельсиновую цедру трут на мелкой терке, важно чтобы белый слой не попал в напиток, это даст горечь, нужен только оранжевый слой. Корицу и кардамон толкут деревянным пестиком (если его нет, можно подавить скалкой). Пряности засыпают в банку, заливают самогоном и убирают на неделю в темное место настаиваться. Через семь дней к напитку добавляют сахар, растворенный в теплой воде, и снова убирают на пару месяцев.

Готовый напиток имеет пряный аромат и светло-коричневый цвет. Употреблять охлажденным, прекрасно сочетается с цитрусами, шоколадом, пьется, как аперитив.

Источник: alco-boss.com

Основные правила настаивания

В любом деле существуют свои тонкости, от которых часто зависит качество получившегося продукта. Процесс приготовления настойки не является исключением. Для того чтобы правильно настоять самогон и получить вкусный напиток, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Практически все рецепты настаивания самогона в домашних условиях предполагают использование исключительно качественного алкоголя, с высокой долей крепости и степенью очищенности.
• При добавлении в спирт ягод, его крепость должна составлять 70 градусов. Большое количество сока, которое содержится в ягодах, выделяется в процессе настаивания, тем самым приводя к снижению крепости алкоголя.
• Не менее важны и условия, в которых напиток будет доводиться до готовности. Следует поместить тару с содержимым в тёплое и тёмное место, поскольку свет способен изменить вкус самогона. В темноте алкоголь быстрее придёт в готовность.
• При добавлении в спирт трав его крепость должна составлять 60 градусов. В случае превышения указанного показателя брагу необходимо разбавить водой.
• Карамельный привкус можно получить, если ягоды предварительно подогреть в духовой печи.
• Сроки настаивания варьируются от 2 недель до 4 месяцев. За ночь настоять самогон не получится.
• Чтобы не допустить окисления спиртового напитка и не испортить его вкус, не рекомендуется заглядывать в ёмкость с жидкостью в процессе настаивания.

Получение приятного вкуса

Если правильно подобрать компоненты для настаивания, то в результате можно получить изысканный напиток с улучшенными вкусовыми качествами. Для этого алкоголь лучше всего выдержать не менее двух недель. Настаивать самогон, чтобы он был вкусным, можно на следующих ингредиентах:

• Карамель. Она понижает крепость алкоголя и придаёт ему нежный карамельный вкус. Такие настойки можно по праву назвать самыми вкусными из тех, которые изготавливаются на основе домашнего самогона.
• Настоять самогон, чтобы было вкусно, можно и на мёде. Его уже давно используют в качестве основного компонента в процессе приготовления спиртовых настоек. А также часто применяют для замены сахара и воды. Дрожжевая основа заливается именно мёдом.
• Для снижения терпкости и крепости, а также для придания изысканного вкуса самогонку для женщин часто настаивают на жасмине.
• Для получения более прозрачного напитка и увеличения крепости следует использовать такой незаменимый ингредиент, как пшеница. Можно брать как зёрна, так и проросшие побеги.
• Для придания алкоголю специфического травяного вкуса самогон необходимо настоять на анисе. Он также увеличивает крепость напитка.
• Самогон, настоянный на коре дуба, приобретёт нотки коньяка. Такой алкоголь называют «быстрым». Древесину перед применением необходимо прокипятить, только после этого заливать спиртом.

Для тех, кто интересуется, на каких травах лучше настаивать самогон, можно ещё порекомендовать корень вербены, тимьян, чёрный тмин, мелиссу, золототысячник, базилик, мускатный орех, ваниль и другие.

Избавление от едкого запаха

Брага в своём первоначальном виде имеет довольно неприятный запах. Это объясняется присутствием в домашнем алкоголе вредных соединений и сивушных масел. Если перегонка осуществлялась в недостаточно чистом аппарате или при слишком высокой температуре, то это также может повлиять на аромат. Настоять самогон так, чтобы не было запаха можно, если использовать компоненты с ярко выраженными ароматными характеристиками. Подойдут следующие варианты:

• цедра лимона, мандарина, апельсина, грейпфрута и лайма;
• приправы: мелиса, кориандр, мята, фенхель, гвоздика, укроп;
• листья дуба, рябины, смородины, берёзы;
• мёд и имбирь;
• орехи и их перегородки;
• кора дуба.

Применение цитрусовых корок поможет легко получить самогон без запаха, так как они обладают довольно сильным ароматом. Эти компоненты также придадут браге красивый золотистый оттенок.

Однако следует учесть и тот факт, что во вкусе спиртного, настоянного на цедре, появится лёгкая кислинка. Остальные компоненты не только быстро придадут напитку приятный вкус, красивый цвет и аромат, но и принесут пользу организму и улучшат здоровье.

Спиртовая настойка на специях

Если правильно сочетать специи, то можно придать самогону необычный вкус. Существует несколько рецептов настойки алкоголя на специях:

• Палочка корицы среднего размера, немного ванили, 5 бутонов гвоздики, 1 столовая ложка мёда, 4 горошка душистого перца, цедра лимона. Все ингредиенты помещаются в стеклянную тару и заливаются самогоном. Следует поместить ёмкость на хранение в тёмное место на 15−20 дней. Через указанный промежуток времени необходимо процедить напиток через марлю. Спиртная настойка готова к употреблению.
• Перетёртую цедру апельсина и лимона нужно поместить в стеклянную ёмкость и залить тремя литрами самогона. Затем добавить 20 г мёда, корицу, стручок ванили, бадьян. Спрятать смесь от света на неделю-две. По прошествии этого срока её необходимо снова процедить и убрать ещё на неделю.
• На 3 литра самогона взять 2 лавровых листа, 5 горошинок перца, 5 бутонов гвоздики, 10 г укропа и эстрагона. Смесь должна простоять в тёмном месте не менее 10 дней. После процеживания нужно дать ей настояться ещё около недели.
• Щепотка сухого имбиря, 6 бутонов гвоздики, 5 г зелёного чая, 5 горошинок душистого и столько же горького перца, 2 звёздочки бадьяна залить 3 литрами алкоголя крепостью 45 градусов. В смесь также добавить четверть стакана мёда и сахара. Настаивать около 10 дней. Процедив получившуюся смесь, следует оставить её настаиваться ещё на такой же промежуток времени.

Фруктово-ягодный алкогольный напиток

Фрукты и ягоды широко используются для приготовления необычных спиртных напитков. Универсальный рецепт, который поможет получить вкусную настойку, состоит из нескольких этапов:

1. Необходимо подготовить ягоды: перебрать, вымыть и высушить на полотенце.
2. В сухую трёхлитровую банку следует пересыпать заранее приготовленные ингредиенты.
3. Добавить такое же количество сахарного песка не размешивая.
4. Залить содержимое самогоном, крепость которого должна составлять не менее 55−60%.
5. Герметично закрыть тару крышкой.
6. Поместить банку в тёмное место на 4 месяца.

Такие ягоды, как клубнику, малину и землянику, не стоит мыть перед готовкой, иначе они могут дать большое количество сока. По той же причине виноград и смородина добавляется с ветками.

Для приготовления алкоголя на фруктах можно воспользоваться следующим рецептом:

1. 30 г свежего хмеля необходимо заварить в небольшом количестве воды, дать отстояться.
2. Процедить и добавить такое же количество ржаной муки.
3. Подождать полчаса до готовности запарки.
4. Фрукты (5−6 кг) следует размять в пюре. Допускается также их предварительная термическая обработка.
5. Развести их водой до полужидкого состояния и перемешать с запаркой.
6. Поместить в тёмное место для брожения.
7. После того как брага придёт в готовность, необходимо осуществить перегонку обычным способом.

Хреновуха и перцовка

В домашних условиях самогон можно также настоять на хрене и перце. Рецепт приготовления напитка выглядит так:

1. Очистить хрен и разрезать на полоски вдоль волокон.
2. Поместить его в трёхлитровую ёмкость.
3. Добавить к нему 5 горошин душистого и чёрного перца, ложку укропа, 3−4 грамма горчицы и цедру одного лимона.
4. Залить содержимое самогоном, крепостью 45 градусов.
5. Поставить в тёмный угол на 15−20 дней.
6. Процедить.
7. Напиток готов к употреблению.

Для приготовления перцовки понадобятся такие компоненты, как 1 стручок красного чилийского перца, 1 ложка мёда, 5 горошин чёрного душистого перца и столько же белого, 4 бутона гвоздики. Все компоненты следует положить в стеклянную тару и залить тремя литрами самогона. После 20 дней настаивания напиток готов к употреблению.

Корень имбиря

Для приготовления настойки обычно используется 50 г свежего имбиря, но можно также взять и сушёный. Помимо этого, понадобится лимон, 70 г мёда, 10 г семян фенхеля, 1 ветка мяты. Рецепт выглядит таким образом:

1. Имбирь следует тщательно вымыть и нарезать кольцами.
2. Лимон необходимо обдать кипятком и снять с него цедру, разделить на дольки, не повреждая их структуры.
3. Все ингредиенты залить тремя литрами самогона.
4. Смесь убрать в тёмное место на 30 дней.
5. Периодически взбалтывать банку.

Самогон необходимо брать качественный. Он должен быть только домашним и два раза очищенным. Настойку можно хранить довольно длительное время. Чем дольше она стоит, тем больше насыщается полезными веществами.

Источник: alko-zver.com

На чем лучше настоять самогон: самые популярные рецепты

Есть конкретные настойки, которые получили своё признание в народе из-за своего вкуса.

1. Перегородки грецких орехов. На продуктовом рынке в отделе сухофруктов продаются перегородки, которые стоят около 100 рублей за довольно внушительный пакет. Вам понадобится примерно один граненый стакан на 10 литров самогона. Уже через несколько часов вы увидите результат. Мы в семье настаиваем не больше 3 дней (используем разбавленный спирт, а не самогон).
2. Дубовая щепа. У многих не получается нормального вкуса, поэтому мы советуем использовать шикарную и очень дешевую альтернативу — кору дуба (продается в аптеке). Столовая ложка на литр дистиллята, больше не нужно. В конце не забудьте хорошенько всё профильтровать.
3. Корень калгана. Потрясающая трава, которая обладает не только вкусовыми, но и лечебными свойствами. Впервые я её попробовал в украинском селе Мокляки (Житомирская область) и до сих пор она ещё не надоела. Жидкость получается золотисто-красной на цвет с приятным вкусом.
4. Яблоки (сухофрукты). Для настойки подойдут практически любые сухофрукты, но обычно именно яблоки у нас хранятся дома круглый год. Плотно усыпьте дно банки и залейте всё это дело самогоном. Вкус получается отменный!
5. Кедровые орешки. В народе напиток называется «Кедровка». Наиболее простым рецептом считается 1 столовая ложка орехов с ядром или скорлупы на 1 литр самогона. Скорость окрашивания очень быстрая, поэтому внимательно следите за своей настойкой.
6. Клюква. Еще один известный напиток под названием «Клюковка». Как только её не готовят! Мы особо с этим не запариваемся, поэтому просто берем 1 стакан свежей или замороженной клюквы, 1 литр самогона и 0,5 стакана сахара. Всё это дело настаивается около 3 недель.
7. Чернослив. Типичный для коньяка сухофрукт, который добавляет терпкость и благородный цвет дистилляту. Ошибиться с пропорциями чернослива практически невозможно, так как он не такой резкий и сильный.

По субъективному мнению автора статьи, наиболее простым вариантом считаются перегородки ореха.

Самым же вкусным мне показался именно корень калгана, который был настоящим открытием.

Как и сколько нужно настаивать самогон по времени

От 1 дня до 4 недель.

Всё зависит от количества ароматных ингредиентов и ваших вкусовых предпочтений. Кто-то любит более мягкий вкус, кто-то предпочитает более резкий. Женщинам больше заходят сладкие вкусовые оттенки, а мужчинам горькие и насыщенные.

1. Берём стеклянную ёмкость с широким горлышком, в которую нормально заходят и выходят ваши ингредиенты для настаивания.
2. Высыпаем в пустую тару все продукты. Пропорции подбираем индивидуально по своему усмотрению. Помните: всегда лучше не доложить, чем переложить.
3. Заливаем нашу смесь самогоном. Чем крепче дистиллят, тем быстрее будет проходить настаивание. Лучше разбавлять напиток до крепости 40% после настаивания, чем до него.
4. Закрываем ёмкость и встряхиваем её 1 раз в сутки.
5. Ежедневно следите за цветом настойки и пробуйте её на вкус.
6. Когда настойка дойдёт до кондиции, её необходимо будет профильтровать через толстый слой марли. В жидкости остаются частички трав и фруктов, которые со временем портятся и ухудшают вкус напитка. Поэтому их обязательно нужно отфильтровать.
7. Приступаем к дегустации!

Не существует универсальных сроков, которые подходят для всех одинаково.

Самая лучшая тактика — это периодически открывать банку с настойкой и пробовать её на вкус. Когда вам она покажется готовой, тогда и следует закончить данный процесс.

На чем настаивать самогон, чтобы был вкусным

Есть много менее популярных, но всё равно очень интересных добавок, которые способны улучшить вкус и аромат самогона.

1. Цедра цитрусовых (мандарин, апельсин, лимон). Если для апельсиновой браги крайне критично не добавлять белую кожицу под коркой фрукта, то для настойки подойдёт любой формат. Можно даже высушить частички этого плода и потом уже добавлять в самогон, чтобы не было резкой свежести.
2. Цветки жасмина. Если вы любите чай с этим растением, то и дистиллят вам тоже понравится. Большое количество эфирных масел отлично гармонирует с классическим вкусом самогонки.
3. Шафран. Очень модная трава, которая в последние несколько лет очень активно используется для настоек. Напиток приобретает желтый цвет. Большое количество шафрана лучше не класть, иначе он даст неприятную горечь.
4. Гвоздика. Пряный аромат её бутонов используется для производства коньяка, поэтому эти интересные свойства можно использовать и для обычного настаивания. К тому же гвоздика обладает рядом полезных свойств, которые точно не будут лишними.
5. Корица. Чтобы не сделать продукт жестким, лучше использовать палочки. Несколько штук на литр продукта даст интересный вкус, который стоит хотя бы разок попробовать. Не булочки с корицей, конечно, но тоже довольно интересно.
6. Мускатный орех. Придаёт лёгкий оранжевый цвет, а также немного типичного вкуса данной специи. Добавлять нужно совсем чуть-чуть, иначе придется отправлять жидкость на повторный перегон.
7. Тмин. Обычный не только для кулинарии, но и для многих настоек, например, кюммель. Мы не советуем добавлять его прям горстями в напиток, потому что продукт всё-таки своеобразный.

Как видите, очень много пряностей из кулинарии можно использовать и для настаивания. Но для получения достойного вкуса нужно много экспериментировать, иначе продукт очень легко можно перенасытить.

Как настоять самогон, чтобы не было запаха

В идеально нужно избавиться от неприятного запаха самогона с помощью дробной перегонки. Если по каким-то причинам вы решили замаскировать и улучшить вкус каким-то продуктом, то вам определенно есть из чего выбрать:

1. Хрен. На рынке очень много напитков с названием «Хреновуха». Практически в каждом баре есть своя фирменная настойка на этом растении. Несмотря на крайне специфичный запах, пьется она очень легко и приятно. Я в свое время был приятно удивлен, что такая пахучая штука так популярна как среди молодежи, так и среди взрослых людей.
2. Фейхоа. Экзотика для самых смелых, которая отлично заходит в любых коллективах. Вкус хоть и своеобразный, но довольно насыщенный и интересный.
3. Фенхель. Используется для приготовления Джина. В составе очень многих марок он присутствует, хотя и добавляют его крайне мало. Мне эта вещь не особо нравится, но спрос в народе на него есть, поэтому вам тоже его порекомендую.
4. Лаванда. Если вы хотите смягчить вкус самогона, то ароматная лаванда вам для этого подойдет идеально. Не просто так её используют в медицине и для изготовления масел. Какой-то «шарм» в ней определённо есть, хотя нравится она далеко не всем.
5. Можжевельник. Ещё один ингредиент джина, который чаще используется для лечебных настоек, а не просто для улучшения вкуса. Перед вами просто вагон полезных свойств, которыми можно насытить ваш алкогольный продукт и порадовать гостей.

Перебивать запах проще резкими вкусами, которые сразу же насыщают любую жидкость. Но если вы хотите получить что-то реально вкусное, то используйте терпкие продукты. Они делают самогон заметно мягче при употреблении.

На каких травах лучше настаивать самогон

Я считаю, что самая интересная трава — это калган (о нём мы говорили в начале публикации). Фантастическая вещь, которая очень хорошо гармонирует именно со вкусом самогона, а не водки или разбавленного спирта.

Если для вас он неинтересен, то попробуйте что-то более эффектное:

1. Зубровка. Очень популярная в деревнях травка, которая срывается прямо с поля и сразу же добавляется в самогон. После настаивания получается не только приятный вкус, но и лёгкий золотистый цвет.
2. Корень женьшеня. Один из самых популярных в лечении продуктов, который в народе называют «Корень Жизни». При небольших дозировках  он даёт сладость и жгучесть, а при больших даёт неприятную горечь. Не стоит переусердствовать с этим растением, иначе вреда будет больше, чем пользы.
3. Кардамон. Интересная трава с остро-сладким привкусом, которую ценят во всём мире. Жидкость в процессе настаивания приобретает свежий вкус цитрусовых, но без жести, как у лимона или апельсина.
4. Зверобой. Вот эта штука была для меня открытием. Её нужно добавлять совсем немного, так как она очень сильно насыщает своими ароматами любой напиток (сужу по чаю). На первом месте стоят всё-таки полезные качества, но и для интересного букета его тоже можно добавить.
5. Орегано. В простонародье Душица Обыкновенная. Еще одна мощнейшая трава, которые в больших пропорциях даёт горечь. Но если насыпать её совсем чуть-чуть, то можно реально кайфануть от его вкуса. Очень редкая, но интересная штука в настойках.
6. Прополис. Продукт работы пчёл, который из-за большого количества смолы очень хорошо растворяется в алкоголе. Вызывает легкое жжение во рту. Благотворно влияет на жизненные системы человека, поэтому очень популярен в медицине. В магазине даже продается настойка прополиса на спирту, но концентрация там крайне высокая. Лучше добавлять поменьше, чтобы исключить перенасыщения этим вкусом.
7. Смородина. Речь идёт о зеленых листьях, аромат которых чувствуется даже сильнее, чем у ягоды. Очень часто их можно видеть в зимних закатках, но и для самогона он тоже очень хорошо подходит. Растение практически не даёт никакого цвета, но зато весь вкус переносится очень хорошо.
8. Имбирь. Многие его не любят, но не упомянуть про него просто нельзя. Кладезь полезных свойств, которые можно направить в нужное русло (алкогольную настойку). Если вы его нормально пьете с чаем, тогда и в качестве дополнения для самогона стоит попробовать.

Назвать что-то хорошим или плохим язык не поворачивается, так как вкусы у всех разные. Экспериментируйте, пробуйте, нюхайте. Опытные самогонщики даже сами не всегда понимают, как поведет себя напиток при тех или иных пропорциях.

Настаивание самогона можно сравнить с приготовлением борща: ингредиенты у всех одинаковые, а вкус у каждой хозяйки разный.

Источник: 2samogona.ru

Вкусы настоек

Новички часто интересуются темой: на чём можно настоять самогон, быстро, с качественным результатом, для этого нужно просто изучить основные виды и свойства пряностей, фруктов.

Все настои делят на горькие и сладкие.

Все настои делят на горькие и сладкие.

Первые изготавливают на травах, кореньях, семенах, листьях, кожице цитрусовых, лекарственном сырье, растворах эфирных масел.

Вторые из смесей ягод и фруктов, соков, сиропов и лимонной кислоты. Их готовят примерно одинаково (с небольшими вариантами): в посуде ингредиенты смешивают с алкогольной основой (крепостью не более 40-45%), настаивают при периодическом помешивании (встряхивании), в тёмном, тёплом месте, в течение длительного времени.

Отстоявшуюся жидкость фильтруют через марлю, кладут сладость и выдерживают ещё несколько дней.

Отстоявшуюся жидкость фильтруют через марлю, кладут сладость и выдерживают ещё несколько дней.

ВАЖНО. Все компоненты закладывают после перегонки (лучше двойной), и обязательна чистка активированным углем и марганцем.

Секреты по правильному приготовлению

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению. К ним относят:

А вы готовите настойки быстрого приготовления?

Было дело!Нет

1. Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
2. Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
3. Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
4. Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из аниса, лимона и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
5. Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

• синего оттенка добиваются васильками;
• семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
• после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

Подготовка и сбор компонентов

Перед выбором рецептов настойки самогона, нужно уделить внимание подготовке добавок, от этого будет зависеть уровень результата. Используя качественные ингредиенты, собранные по правилам, можно получить на 100% вкусный продукт.

Что можно добавить для приятного употребления?

Необходимо помнить, что самогон – это крепкий алкогольный напиток, а содержащийся в нем спирт вступает в активное взаимодействие со всеми добавляемыми в него веществами. Поэтому следует соблюдать меру при добавлении специй и не переусердствовать с их количеством.

Для того чтобы улучшить вкус самогона, после перегонки можно смешать его с определенными добавками и выдержать некоторое время. При этом можно использовать свежие или сухие добавки, экстракты растений и фрукты.

Можно использовать не один вид добавки, а сочетания из них:

• Например, добавление имбиря, гвоздики или черного перца придадут жгучесть напитку.
• В то же время цедра апельсина может придать горьковатый вкус исходному продукту.
• Для придания резкости вкусу напитка можно добавить в него перец, кору дуба или корицу.

Внимание! Любая добавка сможет приятно изменить вкус напитка и сделать его качественным, если добавить ее, следуя инструкции.

Специи

Специи придадут самогону оригинальный запах, если подобрать их правильное сочетание и количество.

Секреты по правильному приготовлению

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению. К ним относят:

А вы готовите настойки быстрого приготовления?

Было дело!Нет

1. Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
2. Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
3. Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
4. Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из аниса, лимона и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
5. Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

• синего оттенка добиваются васильками;
• семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
• после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

Подготовка и сбор компонентов

Перед выбором рецептов настойки самогона, нужно уделить внимание подготовке добавок, от этого будет зависеть уровень результата. Используя качественные ингредиенты, собранные по правилам, можно получить на 100% вкусный продукт.

Что можно добавить для приятного употребления?

Необходимо помнить, что самогон – это крепкий алкогольный напиток, а содержащийся в нем спирт вступает в активное взаимодействие со всеми добавляемыми в него веществами. Поэтому следует соблюдать меру при добавлении специй и не переусердствовать с их количеством.

Для того чтобы улучшить вкус самогона, после перегонки можно смешать его с определенными добавками и выдержать некоторое время. При этом можно использовать свежие или сухие добавки, экстракты растений и фрукты.

Можно использовать не один вид добавки, а сочетания из них:

• Например, добавление имбиря, гвоздики или черного перца придадут жгучесть напитку.
• В то же время цедра апельсина может придать горьковатый вкус исходному продукту.
• Для придания резкости вкусу напитка можно добавить в него перец, кору дуба или корицу.

Внимание! Любая добавка сможет приятно изменить вкус напитка и сделать его качественным, если добавить ее, следуя инструкции.

Специи

Специи придадут самогону оригинальный запах, если подобрать их правильное сочетание и количество.

Например, для настаивания напитка на укропе и эстрагоне нужно взять по одной ложке семян этих специй и добавить в 3-литровую емкость с самогоном.

Можно добавить лавровый лист и гвоздику для усиления вкуса. Такой напиток следует настаивать не больше 1 недели.

Если добавить в напиток имбирь, черный перец и кардамон, получится невероятно душистая настойка с горьковатым вкусом. При добавлении в этот напиток черного чая получится отличный напиток с коричневым оттенком.

Особенности заготовки

Фрукты отбирают спелые, не испорченные, промывают, освобождают от плодоножек, удаляют косточки, иногда кладут целыми (слива), чтобы жидкости не помутнела.

Ягоды сортируют, моют, разминают, для лучшей отдачи полезных свойств. В смородине, можно класть ещё и листья — свежие, без толстых черенков. Редко берут замороженное сырьё, для удобства круглогодичного изготовления.

Ягоды сортируют, моют, разминают, для лучшей отдачи полезных свойств. В смородине, можно класть ещё и листья — свежие, без толстых черенков. Редко берут замороженное сырьё, для удобства круглогодичного изготовления.

ВАЖНО. Клубнику (землянику), малину мыть не нужно, смородину и виноград с черенками, чтобы не было много лишнего сока.

Растения, собирают в период их цветения, бутоны молодыми, кору осенью, а корни весной, срок хранения таких заготовок от 2 до 10 лет.

Семена аниса, фенхеля или тмина собирают утром или во влажную погоду.

Растения, собирают в период их цветения, бутоны молодыми, кору осенью, а корни весной, срок хранения таких заготовок от 2 до 10 лет.

Семена аниса, фенхеля или тмина собирают утром или во влажную погоду.

ИНФОРМАЦИЯ. Сушку цветов, трав и листвы проводить в тени, прямые солнечные лучи противопоказаны, а кореньев, наоборот, на солнце, можно пользоваться специальным оборудованием.

В орехах вначале удаляют смолы: заливают 3 раза кипятком, по 5 мин или доводят до кипения 2 раза (по 5 мин), это избавит от неприятного привкуса, цвет будет более светлым.

В орехах вначале удаляют смолы: заливают 3 раза кипятком, по 5 мин или доводят до кипения 2 раза (по 5 мин), это избавит от неприятного привкуса, цвет будет более светлым.

Рецепты

Перед тем как приступить к приготовлению выбранной настойки необходимо изучить ее рецептуру и соблюсти порядок действий при настаивании напитка.

Быстрая настойка на клюкве

Клюквенная настойка известна мягким вкусом с кислыми нотками. На ее приготовление уйдет минимальный промежуток времени от 12-15 часов.

Для этого рецепта самогонщику понадобятся следующие ингредиенты:

• клюква в количестве 200 граммов;
• самогон-0,5 литра;
• мед или сахар по желанию.

Для этого рецепта самогонщику понадобятся следующие ингредиенты:

• клюква в количестве 200 граммов;
• самогон-0,5 литра;
• мед или сахар по желанию.

Первое, что нужно выполнить: обдать клюкву кипятком. Для этого ягоды выкладывают в емкость и заливают водой на три минуты. После того как ягоды будут готовы, необходимо слить всю воду, взять деревянную ступу и тщательно растереть клюкву.
После растирания клюкву заливают самогоном. После 12 часов настаивания напиток пропускают через фильтр, за тем для вкуса добавляют немного меда или сахара. Все содержимое тщательно размешивают, затем ставят на огонь так, чтобы жидкость дошла до процесса кипения. Затем снимают с плиты и после того как алкоголь остынет, подают к столу.

Рекомендуемое количество добавления сахара для клюквенной настойки должно выбираться в количестве двух столовых ложек.

Мятный самогон

Вкусный, а также ароматный самогон самостоятельного приготовления может быть создан за два дня. Для рецепта необходимо взять самогон (один литр) и две ложки мяты в сухом виде.

Готовят мытный самогон следующим образом:

1. Мяту заливают приготовленным заранее самогоном.
2. Настойку нужно убрать на пару дней в темное место.
3. Полученную настойку фильтруют сначала через марлю, а затем через вату.
4. Если есть желание, можно добавить меда для создания определенного вкуса и размешать смесь.
5. Убрать напиток еще на одни сутки для настаивания.

Быстрый самогон на основе мяты легко пьется, а во рту остается легкий холодок после употребления напитка.

Настойка из лимона (скороспелая)

Многие самогонщики знают, что процесс нагревания настойки значительно ускоряет время насыщения жидкости приятным ароматом от добавок. Настой на лимоне не является исключением.

Это идеальный вариант для ситуации, когда в дом придут близкие люди, а винного напитка для угощения нет.

Продукты необходимые для создания настойки:

• самогон, где его крепость не менее 50%;
• половина лимона;
• 4 гвоздики;
• сахар, добавляемый по 70 граммов.

Важно готовить этот напиток с плотно закрытой крышкой, чтобы спирт из конечного продукта не улетучился.

Правильное приготовление заключается в следующем алгоритме действий:

1. 
   Готовят мытный самогон следующим образом:

   1. Мяту заливают приготовленным заранее самогоном.
   2. Настойку нужно убрать на пару дней в темное место.
   3. Полученную настойку фильтруют сначала через марлю, а затем через вату.
   4. Если есть желание, можно добавить меда для создания определенного вкуса и размешать смесь.
   5. Убрать напиток еще на одни сутки для настаивания.

   Быстрый самогон на основе мяты легко пьется, а во рту остается легкий холодок после употребления напитка.

   Настойка из лимона (скороспелая)

   Многие самогонщики знают, что процесс нагревания настойки значительно ускоряет время насыщения жидкости приятным ароматом от добавок. Настой на лимоне не является исключением.

   Это идеальный вариант для ситуации, когда в дом придут близкие люди, а винного напитка для угощения нет.

   Продукты необходимые для создания настойки:

   • самогон, где его крепость не менее 50%;
   • половина лимона;
   • 4 гвоздики;
   • сахар, добавляемый по 70 граммов.

   Важно готовить этот напиток с плотно закрытой крышкой, чтобы спирт из конечного продукта не улетучился.

   Правильное приготовление заключается в следующем алгоритме действий:

   1. 
      Лимон, а также его цедру нарезают кольцами.

   2. Порезанный лимон, сахар и гвоздику складывают в емкость и заливают самогоном. Затем смесь греют, но не доводят до окончательного кипения, чтобы спирт не испарился.
   3. Выключают кастрюлю только тогда, когда появятся первые пузырьки.
   4. Емкость закрывают крышкой и ставят для дальнейшего насыщения в теплое и темное место.
   5. После того как пройдет 12 часов напиток фильтруют и разливают по бутылкам. Затем ставят в холодильник на несколько часов.

   На этой же основе можно готовить настойку с основным компонентом из клюквы.

   Видео-рецепт лимонной настойки

   Хреновуха

   Хреновуха полезный напиток, поскольку является профилактикой простудных заболеваний.

   Для приготовления понадобятся:

   • корень хрена – около 40 граммов;
   • одна ложка меда;
   • щепотка соли;
   • самогон-0,5 литра;
   • имбирь-20 граммов.

   Приготовление нужно осуществлять так:

   1. Имбирь вместе с хреном мелко нарезают кусочками и помещают в емкость, после чего заливают содержимое самогоном.
   2. После того как емкость будет отправлена в теплое место, имбирь устранит сивушность, а хрен придаст характерный аромат для алкогольного напитка.
   3. Затем производят фильтрацию напитка, наливают самогон в стакан и добавляют соль по вкусу, а также мед, если есть желание придать напитку характерный аромат и сладость.
   4. Затем стакан самогона с добавками снова выливают в емкость для настаивания и держат еще несколько дней.

   Этот напиток подходит под маринованные блюда и жирную пищу.

   Рецепт кедровки

   Кедровка при употреблении в разумных количествах несет пользу человеческому организму. Ее часто используют в качестве аперитива перед сытным обедом.

   Для приготовления кедровки необходимо позаботиться о приготовлении следующих продуктов:

   • Столовая ложка сахара;
   • приготовленный самогон-0,5 литра;
   • высушенная цедра в количестве 20 граммов;
   • листья от черной смородины-3;
   • Орешки от кедра — 40 граммов;
   • ванилин.

   

   Процесс готовки строят следующим образом:

   1. Орешки обдают кипятком для устранения смолы, а также аромата ели. Его можно устранить кипятком: орехи обдают горячей водой не менее трех раз.
   2. Орешки необходимо мелко нарезать, а затем добавить в банку все ингредиенты, залить самогоном и мешать содержимое.
   3. Напиток кедровка должен стоять в темном месте не менее 14 дней, при этом ее часто встряхивают.
   4. Напиток фильтруют через несколько слоев чистой марли.
   5. После фильтрации настойку оставляют в темном месте на срок не менее трех суток.

   Допускается добавление различных травяных добавок и ягод в подобную настойку, но главное правило заключается в том, чтобы они не мешали аромату кедра.

   Рецепт рябиновки

   Рябиновка признана одним из самых простых, но в тоже время известных алкогольных напитков на самогоне. Для него требуется приготовить такие продукты как:

   • ягоды от красной рябины — примерно 300 граммов;
   • яблоки из зимнего сорта — 4 штуки;
   • самогон крепостью в пятьдесят градусов-1 литр.

   Еще больше рецептов простых и вкусных настоек вы найдете в разделе Настойки на самогоне

   Приготовление проводят по следующему рецепту:

   1. Яблоки режут дольками для дальнейшего укладывания в емкость.
   2. Далее в банку выкладывают яблоки, а затем ягоды рябины так чтобы они занимали менее половины емкости для дальнейшего настаивания.
   3. Затем содержимое заливают алкоголем и убирают на две недели.
   4. Осуществить процеживание напитка. Это можно осуществить с помощью нескольких слоев ваты.

   Полученный алкогольный напиток получает с характерным рябиновым запахом и приятным ароматом. Поэтому рекомендуется употреблять его вместе с фруктами.

   

   Процесс готовки строят следующим образом:

   1. Орешки обдают кипятком для устранения смолы, а также аромата ели. Его можно устранить кипятком: орехи обдают горячей водой не менее трех раз.
   2. Орешки необходимо мелко нарезать, а затем добавить в банку все ингредиенты, залить самогоном и мешать содержимое.
   3. Напиток кедровка должен стоять в темном месте не менее 14 дней, при этом ее часто встряхивают.
   4. Напиток фильтруют через несколько слоев чистой марли.
   5. После фильтрации настойку оставляют в темном месте на срок не менее трех суток.

   Допускается добавление различных травяных добавок и ягод в подобную настойку, но главное правило заключается в том, чтобы они не мешали аромату кедра.

   Рецепт рябиновки

   Рябиновка признана одним из самых простых, но в тоже время известных алкогольных напитков на самогоне. Для него требуется приготовить такие продукты как:

   • ягоды от красной рябины — примерно 300 граммов;
   • яблоки из зимнего сорта — 4 штуки;
   • самогон крепостью в пятьдесят градусов-1 литр.

   Еще больше рецептов простых и вкусных настоек вы найдете в разделе Настойки на самогоне

   Приготовление проводят по следующему рецепту:

   1. Яблоки режут дольками для дальнейшего укладывания в емкость.
   2. Далее в банку выкладывают яблоки, а затем ягоды рябины так чтобы они занимали менее половины емкости для дальнейшего настаивания.
   3. Затем содержимое заливают алкоголем и убирают на две недели.
   4. Осуществить процеживание напитка. Это можно осуществить с помощью нескольких слоев ваты.

   Полученный алкогольный напиток получает с характерным рябиновым запахом и приятным ароматом. Поэтому рекомендуется употреблять его вместе с фруктами.

   Влияние специфических ингредиентов на алкоголь

   Кроме того, благодаря настаиванию на природных ароматизаторах:

   • улучшается аромат, исчезает сивушный запах, поэтому часто настаивание применяют для маскировки недостатков продукта;
   • самогон приобретает новые свойства, в зависимости от добавленных к нему ингредиентов;
   • изменяется цвет дистиллята, поскольку многие компоненты имеют свойство окрашивать жидкости;
   • алкоголь приобретает новые вкусовые оттенки.

   Важно. Не забывайте о том, что специи, травы, ягоды, которые вы добавляете к самогону, оказывают различный эффект на организм.

   Даже если это целебное сырье, поинтересуйтесь, нет ли у вас противопоказаний к его принятию. Старайтесь не превышать количества ингредиентов и не смешивать их беспорядочно. Иначе вместо ожидаемого приятного вкуса получится гадкая жидкость.

   Полезные советы

   1. Перед настаиванием обязательно нужно очистить от сивушных масел самогон. Сделать это можно разными способами, с помощью вторичной перегонки, соды, активированного угля или марганцовки.
   2. Настаивать исключительно в стеклянной таре под крышкой. Место не должно быть жарким и светлым.
   3. Приправы можно заменить с учетом личных предпочтений, но при этом изменится вкус конечного продукта.
   4. Если по каким-то причинам один из ингредиентов покажется для вас неприемлемым, класть его необязательно. Это касается в частности меда.
   5. Фрукты кладут без косточек. В некоторых рецептах предлагают добавлять зерна раздавленных косточек. Они придают особых ноток напитку.
   6. При настаивании алкоголь теряет градусы, особенно если добавлять фрукты, ягоды, мед. Чтобы получить крепкий напиток, изначально нужно брать самогон крепостью 55-65 градусов. При необходимости готовый алкоголь можно будет разбавить дистиллированной водой.
   7. Травы подойдут как свежие, так и сушеные. Приправы добавлять целиком или измельченными. Второй вариант усложнит процесс фильтрования.

   Процеженный продукт должен отстояться, тогда он будет, независимо от оттенка, прозрачным. Рассмотрев рецепты, изложенные выше, каждый желающий сможет выбрать для себя подходящий. Однако помните, что употреблять горячительные напитки необходимо в меру.

   Фруктово-ягодный алкогольный напиток

   Фрукты и ягоды широко используются для приготовления необычных спиртных напитков. Универсальный рецепт, который поможет получить вкусную настойку, состоит из нескольких этапов:

   

   1. Необходимо подготовить ягоды: перебрать, вымыть и высушить на полотенце.
   2. В сухую трёхлитровую банку следует пересыпать заранее приготовленные ингредиенты.
   3. Добавить такое же количество сахарного песка не размешивая.
   4. Залить содержимое самогоном, крепость которого должна составлять не менее 55−60%.
   5. Герметично закрыть тару крышкой.
   6. Поместить банку в тёмное место на 4 месяца.

   Такие ягоды, как клубнику, малину и землянику, не стоит мыть перед готовкой, иначе они могут дать большое количество сока. По той же причине виноград и смородина добавляется с ветками.

   

   1. Необходимо подготовить ягоды: перебрать, вымыть и высушить на полотенце.
   2. В сухую трёхлитровую банку следует пересыпать заранее приготовленные ингредиенты.
   3. Добавить такое же количество сахарного песка не размешивая.
   4. Залить содержимое самогоном, крепость которого должна составлять не менее 55−60%.
   5. Герметично закрыть тару крышкой.
   6. Поместить банку в тёмное место на 4 месяца.

   Такие ягоды, как клубнику, малину и землянику, не стоит мыть перед готовкой, иначе они могут дать большое количество сока. По той же причине виноград и смородина добавляется с ветками.

   Для приготовления алкоголя на фруктах можно воспользоваться следующим рецептом:

   1. 30 г свежего хмеля необходимо заварить в небольшом количестве воды, дать отстояться.
   2. Процедить и добавить такое же количество ржаной муки.
   3. Подождать полчаса до готовности запарки.
   4. Фрукты (5−6 кг) следует размять в пюре. Допускается также их предварительная термическая обработка.
   5. Развести их водой до полужидкого состояния и перемешать с запаркой.
   6. Поместить в тёмное место для брожения.
   7. После того как брага придёт в готовность, необходимо осуществить перегонку обычным способом.

   Корень имбиря

   Для приготовления настойки обычно используется 50 г свежего имбиря, но можно также взять и сушёный. Помимо этого, понадобится лимон, 70 г мёда, 10 г семян фенхеля, 1 ветка мяты. Рецепт выглядит таким образом:

   

   1. Имбирь следует тщательно вымыть и нарезать кольцами.
   2. Лимон необходимо обдать кипятком и снять с него цедру, разделить на дольки, не повреждая их структуры.
   3. Все ингредиенты залить тремя литрами самогона.
   4. Смесь убрать в тёмное место на 30 дней.
   5. Периодически взбалтывать банку.

   Самогон необходимо брать качественный. Он должен быть только домашним и два раза очищенным. Настойку можно хранить довольно длительное время. Чем дольше она стоит, тем больше насыщается полезными веществами.

   Источник: napitok-eco.ru

   
   

   Интересные статьи о истории алкоголя:

   1. Хреновая настойка на самогоне
   2. Мандариновка на самогоне
   3. Как готовить брагу для самогона
   4. Калькулятор самогонщика онлайн расчет разбавить спирт водой
   5. Калькулятор самогонщика и нет нам покоя
   6. Формула для разбавления самогона водой
   7. Самогон из проросшей пшеницы