Культура широко используется в фармакологии, народной медицине и косметологии благодаря многостороннему полезному воздействию на организм. Настойка можжевельника готовится из различных частей растения, но преимущественно из ягод. Технология приготовления средства позволяет получить концентрированный экстракт, содержащий все биологически активные вещества данной хвойной породы.
Полезные свойства
Настойка приобретает все качества, свойственные самому растению. Культура содержит органические кислоты, эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные вещества, витамины, минералы, фитонциды. Приготовленные на основе можжевельника средства обладают действиями:
- общеукрепляющим;
- антибактериальным;
- противовирусным;
- тонизирующим;
- заживляющим;
- противовоспалительным;
- желчегонным;
- диуретическим;
- отхаркивающим;
- кровоочистительным;
- болеутоляющим;
- успокаивающим.
Продукт используется перорально или наружно при различных заболеваниях в зависимости от основного сырья. Существуют ядовитые разновидности можжевельника, средства на их основе применяются исключительно в виде примочек и компрессов. Шишкоягоды помогают против простуды, глистных инвазий, упадка сил и повышенной утомляемости. Хвоя нужна при ОРЗ, кожных высыпаниях, болезненных ощущениях в суставах. Древесина и кора применяется против интоксикации, ревматизма, подагры. Корень рекомендуется употреблять для избавления от туберкулеза легких, бронхита, проблем с кожей.
На заметку! Казацкий можжевельник ядовит, но настойка из его плодов наружно наносится для борьбы с фурункулезом, чесоткой, лишаем, ожогами, воспалениями и большими ранами на коже.
Применение в народной медицине
Настойка часто заготавливается впрок, поскольку спиртосодержащий растворитель экстрактивных веществ позволяет сохранить готовый продукт без потери лечебных свойств в течение 2-3 лет. Средство добавляется в напитки и еду по мере необходимости или применяется наружно. Допустимо использовать настойку из можжевельника для ингаляций и целебных ванн.
Препарат лечит болезни и нарушения работы многих систем организма. Мочегонное действие позволяет применять его при заболеваниях почек, мочевого пузыря, МКБ, водянке, отечности. Можжевельник нормализует пищеварение, избавляя от изжоги, тошноты, рвоты, поноса, вздутия живота. Желчегонное свойство помогает при патологических процессах в печени и желчевыводящих путях.
Курс можжевеловой настойки назначается при бессоннице, неврозе, воспалении суставов, мышечных спазмах. Наружно наносится для уменьшения симптоматики ревматизма, паралича, невралгии. Разжижение мокроты при должном питьевом режиме помогает облегчить кашель при бронхитах и пневмониях. Противовоспалительное действие позволяет закапывать настойку из можжевельника в уши при отите.
На заметку! При герпесе достаточно просто обрабатывать пораженное место спиртовым экстрактом.
Применение в косметологии
В данной области в основном используется эфирное масло можжевельника. Содержание спирта в настойке делает препарат запрещенным для чувствительной кожи. При этом воспалительные процессы и алопеция – исключения из правила, поскольку действие агрессивной дезинфицирующей среды благотворно скажется на данных проблемах.
Угри, прыщи, фурункулы и прочие раздражения кожных покровов можно уменьшить при помощи регулярной обработки пораженных участков раствором из настойки можжевельника, свежевыжатых соков лука и калины. Выпадение волос, жирную себорею, алопецию остановят маски с добавлением к целебному средству сока чеснока. Смесь следует втереть в кожу головы, закутать теплым полотенцем и оставить на 30 минут.
Рецепты
Настойка из можжевельника готовится несколькими способами. Самый простой – залить собранное в лесу сырье спиртосодержащим раствором. В зависимости от назначения средства еще на этапе приготовления допускается вносить другие компоненты – натуральный мед, специи, приправы, лекарственные травы, цитрусовую цедру.
Можжевеловые ягоды можно приобрести в аптеке или собрать свежие. Примерно в октябре большая часть плодов окончательно созревает. Урожай можно срывать руками, выбирая только самые темные экземпляры или расстелить под кустом пленку и потрясти растение. Для приготовления настойки иногда рекомендуется предварительно высушить шишкоягоды.
На заметку! Следует правильно выбрать разновидность можжевельника, чтобы не приготовить настойку для внутреннего применения из ядовитых плодов. У казацкого вида семечек всего 2, а у обыкновенного 3. При растирании хвои и ягод опасное растение источает сильно выраженный специфический запах.
На водке
Ингредиенты:
- плоды — 10 штучек;
- водка – 0,5 л.
Приготовление настойки из можжевельника на водке:
Шишкоягоды раздавить, немного растереть в ступке или скалкой. Поместить в стеклянную емкость, залить алкогольным напитком, плотно закрыть крышкой. Настаивать в течение 2 недель в темном месте, периодически встряхивая. Процедить, убрать на хранение.
На самогоне
Ингредиенты:
- ягоды можжевельника обыкновенного – 200 г;
- самогон первого перегона (40-50°) – 10 л;
- свежая цитрусовая цедра – 25 г;
- семена кориандра – 35 г;
- порошок корицы – 15 г;
- дистиллированная вода – 5 л.
Пошаговое изготовление настойки из можжевельника на самогоне, напоминающей джин:
- Плоды измельчить.
- Компоненты перемешать в стеклянной посуде.
- Неделю настаивать в темном прохладном месте, ежедневно встряхивая раствор.
- Процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
- Добавить воду, перегнать в аппарате для самогоноварения.
- Разлить по бутылочкам, плотно закупорить.
На заметку! Специи в рецептуре допустимо заменить любыми другими по вкусу.
На спирту
Ингредиенты:
- шишкоягоды можжевельника обыкновенного – 25 г;
- спирт 90%-ный – 610 мл;
- тмин – 2 ч. л.;
- семена кориандра – 3 ч. л.;
- дистиллированная вода.
Приготовление спиртовой можжевеловой настойки по типу джина:
- 330 мл спирта развести 70 мл очищенной воды, чтобы получить крепость около 80%.
- Полученным раствором залить измельченные ягоды.
- Оставшиеся 280 мл алкоголя разбавить 60 мл воды, смешать со специями.
- Смеси настаивать отдельно в стеклянных, плотно закрытых емкостях на протяжении 5 суток, ежедневно встряхивая баночки.
- Жидкости процедить, полученные объемы по отдельности увеличить в 1,5 раза кипяченой водой.
- Растворы перегнать через аппарат до испарения 260 мл из каждой емкости.
- Полученные жидкости смешать, развести 1 л воды.
- Настаивать в холодильнике 1 неделю.
- Использовать напиток по назначению.
Противопоказания
Перед применением настойки из можжевельника необходимо сделать аллерготест. Для этого на внутреннюю сторону локтевого сгиба нанести небольшое количество целительного средства. Через 20 минут проверить на наличие высыпаний, покраснения, зуда, жжения. При любом побочном эффекте лечиться можжевеловым экстрактом запрещено.
Основные противопоказания:
- аллергическая реакция;
- индивидуальная непереносимость;
- детский возраст до 12 лет;
- беременность;
- лактация;
- острый гастрит;
- эрозии, язвы желудка и 12-перстной кишки;
- воспаление почек, нефроз и нефрит.
Лечебные свойства продукт из можжевельника проявляет только при умеренном применении. Нельзя превышать рекомендованную дозировку, самостоятельно увеличивать курс терапии. Перед использованием целебного средства следует проконсультироваться с лечащим врачом.
Настойка из можжевельника обладает широким спектром действия. Нельзя забывать про наличие противопоказаний. Технология приготовления большинства спиртовых экстрактов проста, не требует специальных навыков и умений. В зависимости от проблемы можно ввести в рецептуру дополнительные компоненты.
Источник: hvorast.ru
Заготовка можжевеловых ягод
Ягоды можжевельника продаются в аптеках. 50-граммовый пакетик стоит недороги, за качество также можно не переживать. Только один недостаток – для ароматной настойки нужны не только ягоды, но и немного хвои. Так что лучше отправиться на поиск можжевельника, соблюдая определенные правила:
1. Заготовка сырья происходит осенью, когда ягодки окрасятся. Они бывают синими, фиолетовыми, с красным оттенком.
2. Будьте осторожны и проверяйте ягоды, ведь среди можжевельников встречаются ядовитые. Они вызывают тошноту, рвоту, обмороки, почечную недостаточность, а у беременных женщин – выкидыши. Но отличить эти виды от пригодных нетрудно:
- у ядовитых плодов 2 косточки, у «правильных» — 3;
- у неподходящего можжевельника «листики» как чешуйки (тупые), у нормального – похожи на иголки;
- наземные части растения при растирании издают сильный запах скипидара? Это отрава, не берите их.
3. Ягоды можно собрать, расстелив под кроной бумагу или ткань и слегка постучав по стволу. Те, что упадут, спелые.
Сушат сырье естественным путем, под навесом. Сушилки и духовки для этого непригодны, поскольку губят целебную силу и аромат, испаряя эфирные масла.
Особенности. В аптеках чаще продают плоды можжевельника колючего красно-бурого окраса. Но красивее и вкуснее настойка из синих плодов.
Несколько домашних рецептов
Предлагаем вам домашние рецепты можжевеловой настойки, дающие прекрасный результат.
Учитывая, что сорта можжевельника дают ягоды, различные по силе аромата, лучше сделать домашний концентрат: 50 г можжевельника настоять в 0,5 л самогона от двух недель. А затем добавлять к алкогольному дистилляту по чайной ложке, пока напиток не будет отвечать вашему вкусу.
Простая «можжевеловка»
Понадобится:
- 10 – 12 ягод можжевельника;
- 0,5 литра самогона;
- сахарный сироп – по вкусу и желанию. Ложки сахара, 2 ложек водки достаточно, чтобы смягчить вкус.
Ягоды разминают или толкут в ступке, заливают самогоном. Сироп можно сразу не добавлять, он понадобится, если напиток получится слишком сухим. Настаивают две недели, процеживают и употребляют. Вкус у него праздничный, хвойный, цвет легкий соломенный.
Пряный джинный напиток
Возьмем на 1 литр самогона:
- 10 – 20 можжевеловых ягод;
- пол палочки корицы или 3 г молотой;
- цедра одного лимона (стертая теркой до белого слоя со свежего фрукта);
- 3 анисовых семечка;
- чайная ложечка зерен кориандра (при использовании молотого – 3 г).
Смешиваем все ингредиенты, на недельку ставим в тепло и полумрак. Затем любуется на цвет, проверяем аромат и фильтруем привычным способом – через вату, ватные диски или кофейные фильтры.
Джин «ленивый»
Этот вариант предусматривает перегонку, но без настаивания. Ингредиенты:
- 2 литра самогона;
- 50 г можжевельника (пакетик из аптеки);
- цедра из одного свежего апельсина (снятая теркой до белого);
- цедра из половинки лимона;
- 2-3 чайные ложки целых семян кориандра;
- пол палочки корицы (молотой – ¼ чайной ложки);
- буквально по грамму аниса, фенхеля, иссопа, солодки. Если чего-то из ингредиентов этого пункта нет, или вы их на дух не переносите – ну и ладно, не добавляйте.
- Прямо в куб добавляют составляющие, перечисленные выше.
- Обязательно разводят самогон водой до крепости 20 – 30°.
- Сразу ставят эту смесь на огонь и перегоняют с отбором голов и хвостов, прекращая перегонку, когда в струе крепость 50°.
- Разводят водой до нужной крепости, помня о заповеди самогонщика: льют спиртное в воду, а не наоборот!
Готовый дистиллят и является «ленивым» джином, поскольку его настоящее производство – сложный процесс.
Домашний True Gin
Чтобы получить домашний напиток, очень похожий на True Gin, используют тот же рецепт, что и для «ленивого» джина, но предварительно настаивают смесь самогона и пряностей не менее недели.
Только затем разбавляют водой и перегоняют. Дистиллят получают выраженного «хвойного» вкуса.
С пряностями
Используя «базовый» рецепт можжевеловой настойки, можно разнообразить ее вкус, добавляя по желанию различные пряности, кроме уже упомянутых:
- фиалковый корень;
- миндаль;
- корень ангелика (дудника);
- кору кассии, другие травы и специи.
Настойка «Новогодняя»
Для нее понадобятся 2 литра самогона крепостью 45 – 50°, по 2 апельсина, мандарина, грецких ореха (ядрышки), 2 столовые ложки можжевельника.
Сахар добавляем по желанию.
- Из цитрусовых выжимает сок.
- Срезаем тонко цедру из фруктов.
- Толчем орехи.
- Все заливаем самогоном.
- Настаиваем две недели.
- Процеживаем.
Далее, если хочется сладкой настойки и пониженного градуса, варят карамельный сироп: к 100 г сахара добавляют на кончике ножа лимонной кислоты, массу варят до коричневатого цвета, добавляют 100 г кипятка, размешивают до однородности.
Эту массу добавьте не во всю настойку, а в часть, пробуя на вкус. Так вы получите и дамскую и мужскую настойки к новогоднему столу.
Польза настойки из можжевельника
Можжевельник применяют в лечебной практике, не зря ведь его плоды продаются в аптеках. Настой ягод помогает избавиться от:
- заболеваний почек и мочевыводящих путей;
- отеков, вызванных неполадками в сердце и почках;
- метеоризма (вздутия живота);
- заболеваний легких, сопровождающихся выделением обильной мокроты (пневмонии, плевриты и т.п.).
Подходит настойка и для ингаляций, полосканий горла при ангине (в разведенном виде).
Поэтому – делайте полезные и вкусные домашние можжевеловые настойки и не забудьте поделиться их рецептами в соцсетях.
Источник: zen.yandex.ru
Заготовка можжевеловых ягод
Ягоды можжевельника продаются в аптеках. 50-граммовый пакетик стоит недороги, за качество также можно не переживать. Только один недостаток – для ароматной настойки нужны не только ягоды, но и немного хвои. Так что лучше отправиться на поиск можжевельника, соблюдая определенные правила:
1. Заготовка сырья происходит осенью, когда ягодки окрасятся. Они бывают синими, фиолетовыми, с красным оттенком.
2. Будьте осторожны и проверяйте ягоды, ведь среди можжевельников встречаются ядовитые. Они вызывают тошноту, рвоту, обмороки, почечную недостаточность, а у беременных женщин – выкидыши. Но отличить эти виды от пригодных нетрудно:
- у ядовитых плодов 2 косточки, у «правильных» — 3;
- у неподходящего можжевельника «листики» как чешуйки (тупые), у нормального – похожи на иголки;
- наземные части растения при растирании издают сильный запах скипидара? Это отрава, не берите их.
3. Ягоды можно собрать, расстелив под кроной бумагу или ткань и слегка постучав по стволу. Те, что упадут, спелые.
Сушат сырье естественным путем, под навесом. Сушилки и духовки для этого непригодны, поскольку губят целебную силу и аромат, испаряя эфирные масла.
Особенности. В аптеках чаще продают плоды можжевельника колючего красно-бурого окраса. Но красивее и вкуснее настойка из синих плодов.
Несколько домашних рецептов
Предлагаем вам домашние рецепты можжевеловой настойки, дающие прекрасный результат.
Учитывая, что сорта можжевельника дают ягоды, различные по силе аромата, лучше сделать домашний концентрат: 50 г можжевельника настоять в 0,5 л самогона от двух недель. А затем добавлять к алкогольному дистилляту по чайной ложке, пока напиток не будет отвечать вашему вкусу.
Простая «можжевеловка»
Понадобится:
- 10 – 12 ягод можжевельника;
- 0,5 литра самогона;
- сахарный сироп – по вкусу и желанию. Ложки сахара, 2 ложек водки достаточно, чтобы смягчить вкус.
Ягоды разминают или толкут в ступке, заливают самогоном. Сироп можно сразу не добавлять, он понадобится, если напиток получится слишком сухим. Настаивают две недели, процеживают и употребляют. Вкус у него праздничный, хвойный, цвет легкий соломенный.
Пряный джинный напиток
Возьмем на 1 литр самогона:
- 10 – 20 можжевеловых ягод;
- пол палочки корицы или 3 г молотой;
- цедра одного лимона (стертая теркой до белого слоя со свежего фрукта);
- 3 анисовых семечка;
- чайная ложечка зерен кориандра (при использовании молотого – 3 г).
Смешиваем все ингредиенты, на недельку ставим в тепло и полумрак. Затем любуется на цвет, проверяем аромат и фильтруем привычным способом – через вату, ватные диски или кофейные фильтры.
Джин «ленивый»
Этот вариант предусматривает перегонку, но без настаивания. Ингредиенты:
- 2 литра самогона;
- 50 г можжевельника (пакетик из аптеки);
- цедра из одного свежего апельсина (снятая теркой до белого);
- цедра из половинки лимона;
- 2-3 чайные ложки целых семян кориандра;
- пол палочки корицы (молотой – ¼ чайной ложки);
- буквально по грамму аниса, фенхеля, иссопа, солодки. Если чего-то из ингредиентов этого пункта нет, или вы их на дух не переносите – ну и ладно, не добавляйте.
- Прямо в куб добавляют составляющие, перечисленные выше.
- Обязательно разводят самогон водой до крепости 20 – 30°.
- Сразу ставят эту смесь на огонь и перегоняют с отбором голов и хвостов, прекращая перегонку, когда в струе крепость 50° (читайте: нужная крепость самогона и методы ее определения).
- Разводят водой до нужной крепости, помня о заповеди самогонщика: льют спиртное в воду, а не наоборот!
Готовый дистиллят и является «ленивым» джином, поскольку его настоящее производство – сложный процесс.
Домашний True Gin
Чтобы получить домашний напиток, очень похожий на True Gin, используют тот же рецепт, что и для «ленивого» джина, но предварительно настаивают смесь самогона и пряностей не менее недели.
Советуем почитать: На чем лучше настоять самогон?
Только затем разбавляют водой и перегоняют. Дистиллят получают выраженного «хвойного» вкуса.
С пряностями
Используя «базовый» рецепт можжевеловой настойки, можно разнообразить ее вкус, добавляя по желанию различные пряности, кроме уже упомянутых:
- фиалковый корень;
- миндаль;
- корень ангелика (дудника);
- кору кассии, другие травы и специи.
Настойка «Новогодняя»
Для нее понадобятся 2 литра самогона крепостью 45 – 50°, по 2 апельсина, мандарина, грецких ореха (ядрышки), 2 столовые ложки можжевельника.
Сахар добавляем по желанию.
- Из цитрусовых выжимает сок.
- Срезаем тонко цедру из фруктов.
- Толчем орехи.
- Все заливаем самогоном.
- Настаиваем две недели.
- Процеживаем.
Далее, если хочется сладкой настойки и пониженного градуса, варят карамельный сироп: к 100 г сахара добавляют на кончике ножа лимонной кислоты, массу варят до коричневатого цвета, добавляют 100 г кипятка, размешивают до однородности.
Эту массу добавьте не во всю настойку, а в часть, пробуя на вкус. Так вы получите и дамскую и мужскую настойки к новогоднему столу.
Советуем почитать: Делаем и пробуем домашнюю настойку из кизила на спирту, на водке, без алкоголя
Польза настойки из можжевельника
Можжевельник применяют в лечебной практике, не зря ведь его плоды продаются в аптеках. Настой ягод помогает избавиться от:
- заболеваний почек и мочевыводящих путей;
- отеков, вызванных неполадками в сердце и почках;
- метеоризма (вздутия живота);
- заболеваний легких, сопровождающихся выделением обильной мокроты (пневмонии, плевриты и т.п.).
Подходит настойка и для ингаляций, полосканий горла при ангине (в разведенном виде).
Советуем почитать: Как сделать полезную водку из можжевельника своими руками?
Полезные видео
Можжевеловая настойка в трех вариантах исполнения:
Еще два рецепта из ягод можжевельника:
Вкусный можжевеловый настой из ягод на самогоне:
Поэтому – делайте полезные и вкусные домашние можжевеловые настойки и не забудьте поделиться их рецептами в соцсетях.
Источник: posamogonu.ru