Как сделать настойку из хрена на самогоне

Самогоноварение издавна использовалось для того, чтобы создавать вкусные и полезные напитки, одним из которых является хреновуха на самогоне. Интересен тот факт, что согласно указу Петра I этот напиток был обязательным для тех, кто тяжело работал в зимний период времени. Запас хреновухи должна была иметь буквально каждая семья. В нашей статье вы найдете много рецептов настоек, которые отличаются приятным горьковатым привкусом.

Польза и вред хреновухи

Такой натуральный продукт, как хрен, издавна использовался в кулинарии и народной медицине. Корнеплоды и листья растения высоко ценятся за богатый витаминный состав. В листьях рассматриваемого растения содержится витамин А, С, В9, а также такие микроэлементы: натрий, фосфор, магний, калий, кальций. За счет регулярного употребления блюд со свежим хреном:

⦁ Ускоряется работа органов мочевыделительной системы.
⦁ Уменьшаются воспалительные процессы.
⦁ Понижается риск возникновения нервных расстройств.
⦁ Выводятся из организма шлаки и токсины.
⦁ Стабилизируется сердечный ритм и кровяное давление.
⦁ Снижается к минимуму развитие вирусных заболеваний.

Диетологи не советуют употреблять хрен, если диагностированы заболевания почек, желудка, кишечника и печени. Если злоупотреблять не только блюдами, но и напитками на основе хрена, могут обостриться заболевания органов ЖКТ. Листья и корни растения не рекомендуют и тем, у кого заболевания щитовидной железы.

Важно! Овощ запрещается давать детям в возрасте до 4 лет и беременным женщинам.

Нюансы приготовления настоек из хрена на самогоне

Хреновуха на самогоне в домашних условиях рецепты которой представлены в нашей статье, может быть усовершенствована. Например, для смягчения спиртного добавьте в него немного меда, сока свежего лимона или даже горчицы. Чтобы сделать хороший и полезный напиток, используйте только качественный самогон или водку. Если напиток застоялся, спасти его можно с помощью добавления в него небольшого количества воды.

Как приготовить хреновуху в домашних условиях — рецепты

На сегодня можно найти массу различных рецептов, которые позволят сделать вкусное и оригинальное спиртное дома. Вне зависимости, какой из их вы выберете, крепость хреновухи должна составлять не более 35-40 градусов, в ином случае настойка будет сильно горчить. Рассмотрим детальнее популярные варианты приготовления спиртного.

Простой классический

В основе каждого рецепта находится классический вариант хреновухи. Для его воплощения в жизнь будут необходимы такие компоненты:

⦁ Спиртовая основа (водка или самогон) – 1 л.
⦁ Корневище хрена – до 15 см.
⦁ Пчелиный мед – 15 г.

Корнеплод хорошо промойте, очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Смешайте все ингредиенты и дайте настояться около 4 суток. Готовую настойку профильтруйте, и разлейте по бутылкам.

Совет! Регулярно взбалтывайте тару с хреновухой во время «отдыха» напитка, что придаст ей насыщенный вкус.

С чесноком

Наверное, не каждый знает, что именно чеснок способствует выработке особенных антител, которые защищают организм человека от болезнетворных бактерий. Также эти антитела – аллицины способны снижать уровень плохого холестерина в общем кровотоке. На самом деле, приготавливать хреновуху на столь непривычном для спиртных напитков ингредиенте просто и быстро. Перед тем, как сделать хреновуху из самогона с чесноком, подготовьте следующие продукты:

⦁ Водка пшеничная или самостоятельно приготовленный самогон – 1,5 л.
⦁ Мед – 160 г.
⦁ Чеснок – 9-10 зубчиков.
⦁ Сельдерей – 2 небольших стебля.
⦁ Палочки корицы – 2 шт.
⦁ Корневище хрена – 2 шт.
⦁ Лимон – 1 долька.
⦁ Черный перец – 4 горошины.

Изначально выполните все подготовительные работы с фруктами и овощами: счистите немого цедры лимона, хорошо промойте корень хрена и нарежьте его маленькими кубиками, а сельдерей – кружочками. Цедру можете снять с помощью мелкой терки. Все измельченные ингредиенты засыпьте специями и залейте спиртовой основой. Настаиваться напиток должен одну неделю в прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей. Далее настойку хорошо процедите через мелкую марлю. Настойка на хрене на самогоне с чесноком должна быть разлита в бутылки.

С имбирем

Корневище тропического растения с пряным ароматом широко используется в кулинарии, так как обладает оригинальным ароматом и остротой вкуса. Продукт способствует похудению и очищению организма, нормализует гормональный фон и работу ЦНС.

Если у вас возникло желание создать спиртное необычного вкуса в домашних условиях? Тогда предлагаем вам ознакомиться с простым рецептом настойки с имбирем. Для создания хреновой настойки лучше не использовать маринованный корень тропического растения, так как многие производители могут класть в маринад всевозможные пряные специи, которые могут негативно отразиться на вкусе напитка.

Рассмотрим рецепт хреновухи на самогоне на 3 литра, для чего понадобятся такие продукты:

⦁ Гвоздика – три бутона.
⦁ Корень хрена – 200 г.
⦁ Водка или самогон – 2,7-3 л.
⦁ Свежий имбирь – 50 г.
⦁ Пчелиный мед – 20 г.

Корневище имбиря и хрена важно очищать от кожуры перед использованием, а только потом нарезать их крупной соломкой. Присыпьте их специями и залейте самогоном или водкой. Так брага не бродит, то лить спиртовую основу можно по максимуму. Емкость закройте капроновой крышкой и поместите в темное и прохладное место на 5-6 дней. Когда хреновуха помутнеет и приобретет золотистый оттенок, процедите ее, и перелейте в новую тару.

Далее отлейте небольшую часть хреновухи в чашку и растворите в ней жидкий мед. Сироп влейте в основную массу и оставьте спиртное «отдохнуть» еще дополнительно 2-3 дня. По рецепту за это время настойка должна посветлеть. На дне может выпасть небольшой осадок. Перед разливом в бутылки, хреновуху с имбирем снова процедите.

С горчицей

Эта приправа известна человечеству не одно тысячелетие. Горчица содержит в себе эфирные масла, калий, цинк, натрий, железо и магний. Помимо этого в приправе имеется много жирных компонентов и витаминов: А, В, D, Е. Для создания душистой настойки будут нужны такие ингредиенты:

⦁ Алкогольная основа, в качестве которой могут выступать: водка пшеничная, самогон или спирт – 1 л.
⦁ Пчелиный мед – 15 г.
⦁ Корень хрена – не более 14-17 см.
⦁ Горчица в зернах – 2 ч. л.
⦁ Свежевыжатый лимонный сок – 4 ст. л.

Как и в других рецептах, промойте, очистите и измельчите корень хрена. Далее все компоненты смешайте в и добавьте алкоголь. Полученную смесь оставьте на 4 дня в теплом месте. Один раз в сутки тару с напитком хорошо встряхивайте. Готовую хреновуху с горчицей хорошо процедите, и разлейте в бутылки. Обратите внимание, что по итогу получится спиртной напиток крепостью до 35-38 градусов, поэтому разбавлять его не нужно.

Слоистая хреновина

Как говорят многие профессионалы самогоноварения в домашних условиях, данный метод получения напитка более долгий, однако по итогу можно получить одну из самых лучших настоек. Для этого будут необходимы следующие продукты:

⦁ Заранее очищенное корневище хрена – 15-30 см.
⦁ Жидкий пчелиный мед – 20-25 г.
⦁ Сок с лимона – 4 ст. л. (или цедра лимона с половины фрукта).
⦁ Корица и ванильный сахар на кончике ножа.
⦁ Перец душистый и перец черный – по 10 горошин.
⦁ Гвоздика – 5 шт.
⦁ Алкогольная основа – 4 л.

Все перечисленные сыпучие компоненты залейте одним литром самогона и настаивайте напиток сутки. Далее слейте его в новую стеклянную тару и добавьте дополнительно 1,5 литра самогона. Второй раз настаивайте хреновую водку двое суток и затем слейте к первой порции. Перед тем, как настоять самогон на хрене третий раз, влейте остаток самогона, добавьте мед и лимонный сок (цедру) и хорошо перемешайте. Оставьте бутылки с хреновухой еще на двое суток в темном месте. Благодаря такому сложному процессу купажирования становится возможным добиться жгучего насыщенного вкуса, который придает хреновой водке согревающие свойства.

Из консервированного хрена

Думаете, как приготовить хреновуху из самогона, если нет свежего хрена? Заменить его разрешается консервированным продуктом. Данный вариант спиртного готовиться с использованием таких компонентов:

⦁ Лимонный сок – 50 мл.
⦁ Семена горчицы – 2 ч. л.
⦁ Водка/самогон – один литр.
⦁ Консервированный корень хрена – 80 грамм.
⦁ Пчелиный мед – две чайные ложки.

Как и классический рецепт хреновухи из самогона, в данном варианте следует измельчить консервированный хрен на крупной терке. Смешайте все перечисленные компоненты. Спиртное оставьте «отдохнуть» на 3-4 дня в прохладном месте, после чего процедите и разлейте по бутылкам.

С острым перцем

Черный перец считается одним из самых популярных стимуляторов процесса пищеварения. Натуральный продукт содержит в себе большое количество витамина С, пиперин, эфирные масла, алкалоиды, хавицин и другие важные компоненты. Хреновуха на самогоне, рецепт которой представим ниже, делается с использованием черного перца. Итак, для приготовления спиртного в домашних условиях будут нужны:

⦁ Корневище хрена, который мелко нарезан или натерт на крупную терку – 2 стакана.
⦁ Водка пшеничная или самостоятельно приготовленный самогон – 2 литра.
⦁ Стручковый красный перец – 2 шт.
⦁ Черный душистый перец – 2 ст. л.

Все названные компоненты перемешайте и поместите емкость на одни сутки в темное и прохладное место. После этого хорошо процедите алкогольный напиток через несколько слоев марли или фильтровальную бумагу. Далее хреновуху разлейте по бутылкам и закупорьте крышкой.

Обратите внимание! Настой приобретет более изысканный вкус, если продлить время настаивания до трех дней. Дополнительно разрешается добавить 1-2 столовые ложки пчелиного нектара, которые смягчат выраженную горечь хрена.

Чем закусывать хреновую настойку из самогонки?

Домашние настойки стали сегодня подают не только при праздновании семейных торжеств, но и в новомодных гастрономических ресторанах. Настой готовится быстро и без применения каких-либо специфичных продуктов. Настойка позволяет «нагулять» аппетит перед приемом пищи. Под спиртное, которое предлагается в качестве аперитива, могут подаваться такие закуски:

⦁ Соленое/копченое/замороженное сало, нарезанное тонкими пластинками и слегка посыпанное солью и черным перцем.
⦁ Соленые огурчики или корнишоны.
⦁ Бутерброд с кусочком сельди и зеленым луком. Использовать лучше всего черный хлеб. Также можно подавать селедочную намазку.
⦁ Красная икра, которая может выступать в качестве основной или в составе сложной закуски.
⦁ Маринованные грибочки, что могут быть заправленными маслом, зеленым лучком или репчатым луком.

Советы бывалых, как настоять хреновуху

Приготовление хреновой водки не обойдется без настаивания корневища хрена на спирту, пшеничной водке или самогоне. Держать спиртное лучше всего в стеклянных бутылях и бутылках в месте, где нет прямых солнечных лучей и частых температурных перепадов. Если хотите снизить горечь хреновухи, тогда советуем прислушаться к нашим советам:

⦁ Добавлять те или иные специи стоит с осторожностью, так как можно переборщить.
⦁ Важно применять только свежее корневище хрена, чтобы вкус настойки получился насыщенным.
⦁ Для основы необходимо использовать разбавленный спирт, водку или самогон максимальной крепостью до 40-45 градусов.
⦁ В алкоголь перед настаиванием можно добавить немого меда.
⦁ Настаивать напиток стоит от 3 до 5 дней, а хранить хреновуху можно до 5 лет.
⦁ Не рекомендуется резать хрен с помощью мясорубки, из-за чего настойка приобретет нежелательную мутность.

На дому хреновуха готовится не более 7 суток в зависимости от выбранного рецепта. Чтобы получить вкусный напиток, важно ежедневно снимать пробу и при необходимости корректировать вкус. Обратите внимание, что при увеличении срока отстаивания настойки е всегда положительно сказывается на вкусовых качествах. При этом крепость хреновухи с каждым днем будет увеличиваться.

Источник: cookinghouse.ru

Простой рецепт хреновухи на водке

По большому счёту в составе хреновухи не должно быть ни чего лишнего, кроме корня хрена и, пожалуй, мёда. Однако добавление в рецептуру лимонного сока значительно улучшает качество напитка, а специи делают вкус богаче. Ниже приведен самый простой и доступный рецепт, который требует от вас лишь похода в магазин или на рынок и неделю терпения. Напиток по этому рецепту мы готовили неоднократно. Он прекрасен не только своими вкусовыми качествами, а и простотой исполнения.

Очень важно использовать свежий хрен, так как консервированный теряет в своих ароматных и вкусовых качествах. Что касается спиртовой основы, то лучше использовать качественный самогон двойной перегонки, сахарный, к примеру, так как его можно разбавить до 45% (хрен украдёт пару градусов и напиток получится не таким крепким, как хотелось бы). Но на водке всегда получается отменный мягкий напиток. Спирт тоже в ходу, но хреновуху, приготовленную на спирту, придется выдержать подольше. Лимонный сок можно заменить цедрой, к примеру, из половины лимона, но это уже на любителя.

Как приготовить:

Хрен нужно почистить и порезать небольшими кружочками или брусочками. Можно и на крупную терку, но полученный напиток может получиться слишком «хреновым» (что, впрочем, не плохо, если нужно быстро побороть простуду).
Положить хрен в банку, добавить мёд и сок лимона.
Залить все небольшим количеством водки/спирта/самогона и хорошо перемешать, долить остальное.
Банку закрыть и оставить в тёмном прохладном месте настаиваться на 3-4 дня, периодически перемешивать.
Полученную настойку процедить через сито или несколько слоев марли, профильтровать через вату или кофейные фильтры и перелить в бутылку.
Дать напитку отдохнуть 3-4 дня и употреблять под обильную закуску. Хреновуха должна получиться очень мягкой, с приятным ароматом, кристальной, как слеза, с слегка желтоватым оттенком.

В хреновку на водке можно добавлять много чего: зерна горчицы (1ч. л.), морковь, имбирь (половина от объема хрена, даже меньше, очень популярный компонент), укроп, чеснок, корицу (кусочек с ноготок), гвоздику (2-3 бутона), мускатный орех (на кончике ножа), острый перец (с расчетом 0,25 г стручка на 0,5 водки) и т.д. Главное знать меру и помнить, что основной ингредиент здесь хрен!

Быстрая хреновуха с острым перцем

Отличный рецепт быстрой хреновухи, которая будет готова к застолью после настаивания в течение ночи, а то и быстрее. Держите этот рецепт всегда про запас и даже самое неожиданное застолье не застанет вас врасплох (а ещё хреновуху можно приготовить за 15 минут).

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты в банке подходящего объема, хорошенько перемешать. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на ночь. Можно подождать и дольше, если хрен оказался не таким мощным, как хотелось бы. В любом случае, после ночного вымачивания хрена в водке напиток нужно пробовать и принимать решение по ситуации. Когда вкус удовлетворил, настойку нужно перелить через сито в чистую банку, при необходимости и желании профильтровать через вату или кофейные фильтры, а затем перелить в чистую бутылку. Разумеется, в рецепт можно включить пару чайных ложек ароматного мёда, который нужно будет добавить вместе с остальными ингредиентами.

Рецепт хреновухи на водке пряной

Этот рецепт рассчитан на выход 3 л напитка, поэтому не забудьте пересчитать, если будете использовать меньше спирта.

Как приготовить:

Для начала нужно очистить хрен и нарезать его кружочками. Срезать цедру с лимона, при этом стараться не задевать белую кожицу.
Все ингредиенты положить в 3-хлитровую банку и залить 2 л водки/спирта/сэма.
Поставить емкость на 5 дней в темное прохладное место и периодически, 1-3 раза в день, перемешивать.
Через 5 дней отфильтровать настой, долить доверху оставшуюся водно-спиртовую смесь и отправить напиток на отдых.
Через 3-4 дня пить с удовольствием, а лучше подождать, пока вся муть не выпадет в осадок и получится отличнейший напиток.

Разумеется, количество специй можете подогнать под себя, ведь шлифовка рецепта под свои вкусовые предпочтения – важнейший этап обучения и «хреноделия» ?

Источник: therumdiary.ru

Показания к применению хреновухи

Настойка водки из хрена славится своими бактерицидными свойствами. Это позволяет использовать его в качестве профилактического и лечебного средства при огромном количестве заболеваний.

Вот только самые важные из них:

Заболевания инфекционной или бактериальной природы.
Отсутствие аппетита у взрослых и даже детей.
Наличие ран, воспаление.
Отек из-за застоя воды в организме.
Состояния сопровождаемые судорогами.
Проблемы с суставами, органами пищеварения, выделения.
Сахарный диабет.
Проблемы с потенцией у мужчин.
Аллергические проявления, дерматит, себорея.

Совет: лучше всего разлить настойку хрена в небольшие емкости.

Учитывая интенсивность действия состава, перед тем, как принимать его в лечебных целях или при наличии острых или приобретенных состояний, следует проконсультироваться с врачом.

Обычный рецепт водки с хреном

Добавление лимонного сока в рецептуру значительно усиливает свойства напитка, а специи делают вкус более насыщенным. Ниже приведен самый распространенный и легкодоступный рецепт, который требует от вас только сходить в магазин или на рынок и неделю терпения. Я готовил напиток по этому рецепту несколько раз. Он очарователен не только своим вкусом, но и простотой исполнения.

500 мл водки / алкоголя 40-50%
1-2 столовые ложки ароматного меда
10 см корень хрена (средней толщины)
2 чайные ложки свежего лимонного сока

Очень важно использовать свежий хрен, потому что консервированный теряет свои ароматические и вкусовые качества. Что касается спиртовой основы, то лучше использовать двойную, например, сладкую дистилляцию, потому что ее можно разбавить до 45% (хрен украдет несколько градусов, и напиток получится не таким крепким, как у нас).

Но водка всегда оказывается хорошим освежающим напитком. Алкоголь также используется, но приготовленный на спирте хрен должен продержаться дольше.

Как приготовить:

Хрен следует очистить и нарезать небольшими кружочками или кубиками. Вы можете взять огромную терку, но приобретенный напиток может оказаться очень «хреновым» (что, в общем-то, не страшно, если вам нужно быстро преодолеть простуду).
Положите хрен в банку, добавьте мед и лимонный сок.
Залейте все небольшим количеством водки / алкоголя / самогона и хорошо перемешайте, добавьте остальное. Закройте банку и оставьте в темном, холодном месте, настаивайте 3-4 дня, несколько раз встряхните.
Полученную настойку процеживают через сито или несколько слоев марли, фильтруют через хлопчатобумажные или кофейные фильтры и разливают в бутылки.
Дайте напитку настояться 3-4 дня и употребляйте под сытную закуску. Хреновуха на выходе очень мягкая, со сладким, кристаллическим запахом, похожим на слезу, со слегка желтым оттенком.

К настройке из хрена можно добавить много вещей: горчичные ягоды (1 чайная ложка), морковь, имбирь (половина объема хрена, даже самый маленький, очень популярный компонент), укроп, чеснок, корица, гвоздика (2–3 почки), мускатный орех (на кончике ножа), молотый перец (из расчета 0,25 г стручков на 0,5 водки) и т. д.

Главное — понять меру и помнить, что главный ингредиент хрен!

Хреновуха на самогоне

Настойка, приготовленная на самогоне, отличается огромной силой и горечью. Поэтому, чтобы смягчить его, вводится дополнительный ингредиент. Чтобы сделать этот рецепт, вам понадобится:

Самогон — 1 литр.
Свежий хрен — 100 грамм.
Мед — 1 чайная ложка.
Лимонный сок — 2 столовые ложки.

Перед приготовлением настойки корень хрена очищают, режут на мелкие кусочки и смешивают с другими ингредиентами в стеклянной посуде. Полученную консистенцию настаивать в темном и холодном месте в течение одной недели. По истечении определенного времени вы должны взять емкость, не встряхивая образовавшийся осадок и не процеживая настойку через сито.

Готовая хреновуха разливается в бутылки для хранения. Если впоследствии образуется осадок, лучше всего фильтровать напиток.

Хреновуха с пряностями и чесноком

Ингредиенты:

Корень хрена — 1 шт.
Водка — 750 мл
Сельдерей — 1 овощ
Чеснок — 5 зубчиков
Мед — 80 г
Палочки корицы — 1 шт.
Острый перец — 2 шт.

Способ приготовления:

Готовим продукты: очистим хрен и порежем кубиками, сельдерей кружочками, нарежем чеснок пополам, удалите кожуру с лимона, любым удобным для вас способом.
Переносим все приготовленные ингредиенты, специи, мед в контейнер и заправляем его спиртовой основой.
Держим неделю в холодном, черном месте.
В конце указанного периода времени фильтруем хрен через фильтр и разливаем его в стеклянные бутылки для хранения.

Хреновуха за 15 минут: рецепт

Настойка хрена может быть приготовлена быстрее, чем через 1-2 недели. Экспресс-рецепт также распространен в производстве, но требует большего количества ингредиентов:

Корень хрена свежий — 50 грамм.
Свежий корень имбиря — 20 грамм.
Водка — 0,5 л.
Мед — 1 чайная ложка.
Соль — 1 грамм.
Лимонный сок — 1 столовая ложка.

Оба, использованных в рецепте, корня очищают и измельчают на маленькой терке, чтобы получилась мякоть. Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Ингредиенты смешивают и кипятят от 5 до 10 минут. После этого их следует сложить в контейнер и залить медом.

Полученная консистенция дополняется алкогольной составляющей. Хорошо перемешайте ингредиенты в течение длительного времени, затем дайте настояться около 5 минут. Смесь отфильтровывают от отложений и разливают в контейнеры для хранения.

Хреновуха с имбирём, гвоздикой и тмином

Ингредиенты:

Небольшой корень хрена;
Один литр водки или самогонки;
Третья часть чайной ложки немолотого тмина;
Несколько бутонов гвоздики;
2 чайные ложки натурального меда;
Корень имбиря (около 15-20 грамм);
Несколько горошинок ароматного перца.

Хреновуха с имбирем, медом и специями, рецепт:

Корень хрена нарезают на мелкие кусочки, имбирь натирают на мелкой терке. В стеклянной банке смешиваются все ингредиенты, залитые спиртом и медом. Под закрытой крышкой напиток настаивается в течение недели. Потом его фильтруют и разливают в бутылки с пробкой или крышкой.

С добавлением в рецепт семян гвоздики и тмина настойка приобретает пряный и необычный вкус.

Хреновуха из консервированного хрена

Если у вас под рукой нет свежего хрена, вы можете заменить его консервированным. Для изготовления настойки вы можете использовать первый рецепт, но при этом вы можете поменять один вид хрена на другой.

Также, если хотите, вы можете добавить 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку семян горчицы.

Хреновуха с горчицей

Чтобы сделать настой из корня хрена с горчицей, вам понадобится:

Водка — 0,5 л.
Хрен — 100 грамм.
Горчица в зернах — 1 чайная ложка.
Лимонный сок — 2 столовые ложки.

Хрен очищают, натирают и смешивают с горчицей и лимонным соком. Раствор заливают водкой и настаивают в течение 3-4 дней. Полученную настойку отфильтровывают от твердого осадка и разливают в бутылки для хранения.

Хреновуха с имбирем и медом

Рецепт хреновухи содержит:

Корень хрена — 100 грамм.
Имбирь — 50 грамм.
Мед — 1 чайная ложка.
Водка — 0,5 л.

Хрен натирают на терке, а полученные чипсы сушат в духовке. Подготовленный корень заливают водкой и настаивают в течение недели. После этого настойка фильтруется, смешивается с медом и очищенным имбирем и настаивается до выпадения осадка.

Еще один рецепт хреновухи с медом

Еще один способ изготовления на видео. В нем корень хрена не натирают, а просто режут на кусочки, но есть и другие отличия.

Предлагаю приготовить хрен обоими способами, затем сравнить вкусовые свойства приобретенных настоек и подобрать для себя замечательный рецепт.

Листья хрена

Вам понадобятся молодые зеленые листья хрена. Их промывают, сушат полотенцем и укладывают в стерильную банку тонкими слоями, заполняя весь объем.

Налейте водку, наполняя сосуд до горлышка. Под пластиковой крышкой храните в холодильнике одну неделю. Лечебная вода фильтруется через сито.

Применение для лечения

Учитывая выраженный терапевтический эффект, настойка хрена широко используется в народном лечении. После выбора рецепта важно уточнить дозу лечения у врача.

Для суставов (от боли)

Натрите нездоровые суставы вечером домашней настойкой из корней хрена. Оберните болезненные места шерстяным шарфом и лягте под одеяло.

Помогает устранить боли в суставах корневище хрена, которое необходимо измельчить блендером после мытья и удаления кожуры. Отмерьте 320 г суспензии и перемешайте с одним литром неразбавленного меда.

Держите контейнер под плотно закрытой крышкой в течение 24 часов в темноте. Рекомендуется втирать при боли в суставах утром и вечером.

От давления

Очищенный корень хрена — 100 г залить 400 мл медового спирта и держать несколько дней в темноте.

Вылейте отфильтрованный экстракт в стеклянную банку с добавлением нескольких новых сортов сока (свекла, морковь и редкий) — в стакан. Кроме того, свежий сок отжимают из 1,5 лимонов с фруктами и 200 г меда.

Раствор следует энергично встряхивать до однородного состояния. Его употребляют по 30 мл два месяца за час до завтрака, обеда, ужина. Хранить в холодильнике.

От лямблий

С помощью мясорубки протрите очищенный зубчик чеснока и кусочек корня хрена — по 25 грамм каждый.

Закупоренный сосуд 10 суток хранится в черном шкафу. Вы должны встряхивать содержимое в течение трех дней. После фильтрации лечебный напиток по 1 столовой ложке принимать каждые 8 часов не более одной недели.

От камней в желчном

Вам пригодится экстракт хрена, приготовленный по вышеописанному рецептуру на основе листьев растения.

Пьют 1-2 столовые ложки каждые 6 часов. Это определенно требует постоянного контроля над реакцией организма. Если возникает боль, прием завершается и человек направляется в медицинское учреждение.

Против кашля

Эффективно справляйтесь с кашлем без посторонней помощи, домашней настойкой, сырьем для которого были подковообразные корни.

При первых признаках болезни вам необходимо принять по 25 капель за 6 часов, растворив их в четверти стакана воды.

Против гепатита С

Включают в лечебный комплекс при гепатите С настойку, основным компонентом которой были листья хрена.

Принимайте 1 чайную ложку перед завтраком, обедом и ужином (с 30-минутным интервалом).

Для потенции

Чтобы повысить потенцию, принимайте три раза в день ложку домашней настойки из водки с хреном, приготовленной с добавлением мускатного ореха, имбиря, ванили, корицы и гвоздики.

Вы можете взять домашний экстракт хрена, настоянный на меде, по аналогичной схеме.

От простатита

Для усиления заживления распространенного простатита смешайте в эмалированной посуде 10 столовых ложек хрена, нарезанный грецкий орех и базилик, нарезанный на мелкие кусочки — по 2 столовые ложки каждого.

Вливают красное сухое вино — 500 мл и оставляют на несколько дней. Затем смесь следует кипятить на слабом огне в течение 15 минут. Фильтрованный охлажденный напиток (75 мл) потребляется перед завтраком, обедом и ужином.

Как пить хреновуху

Ценители домашних настоек рекомендуют употреблять хреновуху не просто как крепкий алкогольный напиток. Хотя, по сути, это так. Но правда, он на вкус немного мягче, чем обычная водка, и его легче пить.

Этот напиток, стимулирующий аппетит, рекомендуется употреблять для хорошей закуски, с холодным мясом, с кусочком черного хлеба с горчицей. Но и не забывайте, что это такой же алкоголь, и используйте его, только когда это необходимо, чтобы не повредить вашему здоровью.

Далеко не все могут насладиться вкусом этого популярного напитка. При обострении заболеваний, во время беременности, больным аллергией следует отказаться от его использования.

До новых встреч!

Читайте далее:

Источник: vitablog.ru

Как сделать хреновуху домашнего приготовления

Настоящая хреновуха – настой корня хрена на любом спиртном напитке – водке, спирту, самогоне. Для особой забористости и вкуса в настойку кладут имбирь, мёд, листья смородины, ваниль, корицу, острый перец. Можно встретить напиток с гвоздикой, чесночком, мускатным орехом – настоящие знатоки не ограничиваются одним вкусом, каждый вкладывает свою «изюминку». Особенно, если заготавливают на самогоне, имеющем специфический привкус.

Секреты правильной хреновухи

На приготовление настойки обычно берется свежий корень. Выкапывают его после первых заморозков, в середине осени. При желании допустимо взять замороженный и консервированный хрен. Все рецепты годятся для сохранения на зиму.
Крепость алкогольной основы должна быть не менее 40-45 градусов.
Сколько выдерживать напиток? Традиционно, хреновуху настаивают 3-7 дней, и не долее. Более длительное настаивание приведет к обратному результату – хреновуху невозможно будет пить, настолько ядреной она выйдет.
Если вдруг передержали, добавьте сок лимона, медку. Или разбавьте водой, сделайте перегонку на самогонном аппарате, а затем долейте водки.
Срок хранения напитка до 5 лет. За это время качество и крепость не пострадают.

Как пить настойку

Перед употреблением охладите напиток.
Пейте одним глотком, поскольку напиток ядреный.
В старину хреновуху разбавляли рассолом или клюквенным соком.
Обязательно закусывайте — небольшая рюмочка вызывает хороший аппетит.

Советы

Настойка из хрена настаивается столько времени, сколько в неё положили растения. Если положить много хрена, настойка будет готова спустя пару дней. Если мало – то напиток нужно настаивать не меньше недели.

Если настойка хреновуха получилась очень терпкой и ядрёной, в неё можно добавить обычную водку или немного мёда для мягкости и более приятного вкуса.

Хорошо приготовленная хреновуха не жжёт во рту, а наоборот обладает приятным и длительным вкусом. Если после рюмочки спиртного напитка захочется очень быстро перебить вкус каким-то закусочным блюдом, значит рецепт её приготовления не до конца выполненный.

Правильная хреновуха не вызывает похмелье, от неё не болит голова, а самочувствие только улучшается. Главное, пить в меру, не злоупотреблять.

Напиток нельзя давать детям, так как его готовят из спиртных напитков. Вот когда они подрастут и станут совершеннолетними, их можно будет угостить хреновухой.

Рецепт классической домашней хреновухи из водки

Самый распространенный, удачный, выверенный рецепт приготовления, который по праву можно назвать классическим.

Понадобится:

Корень хрена – 10 см.
Водка хорошего качества – 0,5 литра.
Мёд – маленькая ложка.
Лимон.

Технология приготовления:

Нарежьте корень кружочками, или натрите на терке. Если сделаете по второму варианту, то на начальном этапе настойка получится мутной (вскоре пройдет). Если надумаете использовать тертый корень, накиньте на терку с рукой пакет, чтобы уберечь глаза от слез.
Ошпарьте лимон, выжмите 2 большие ложки сока, он сделает хреновуху мягче.
Налейте в 3 литровую банку водку, положите хрен, мед, влейте сок. Хорошенько размешайте содержимое.
Оставьте в комнатных условиях на 3 дня (ежедневно взбалтывайте). Затем снимите пробу.
Как правило, напиток готов, но в некоторых случаях, если он не насыщен достаточно, требуется подождать еще пару дней.
Процедите настойку, распределите по бутылкам.

Полезность хрена

Перетёртый хрен можно хранить не больше семи дней. Затем он утрачивает свои свойства. Магазинный хрен уже не обладает теми полезными свойствами, которыми обладает только что сорванный корень растения.

Польза хрена заключается в следующем:

Растение приводит в норму уровень сахара в крови;
Он отлично борется с инфекционными заболеваниями;
Хрен полезен при лечении подагры и ревматизма;
Также его успешно применяют для лечения сердечнососудистых заболеваний;
Если жевать свежий хрен, он поможет победить кариес и другие заболевания полости рта;
Благодаря тому, что растение уничтожает различные бактерии, его можно применять для заживления ранок;
Сок хрена отлично помогает при гастрите и пониженной кислотности в желудке.

Корень хрена состоит из флавоноидов, тиогликозидов, калия, кальция, магния, железа, меди, фосфора, серы и хлора. Также он богат витамином С, В1, В2, В6 , РР, фолиевой кислотой и другими полезными для организма витаминами. Глюкоза, арабиноза, галактоза, полисахариды насыщают растение углеводами. Благодаря горчичному маслу хрен становится аппетитным и приятно пахнет. Как видите применение хрена возможно в разных сферах. Его также используют в косметологии.

Настойка на хрене быстрого приготовления

Имея под рукой небольшой кусочек хрена и бутылку водки, можно сделать напиток на скорую руку. Держите рецепт в закладках, иногда он способен очень выручить. Для хранения на зиму настойка не пригодна, желательно употребить без задержки.

Необходимо:

Водка, хрен, сахар.

Приготовление:

Делать настойку можно прямо в бутылке, немного отлив, чтобы поместился сахар и корень.
Добавьте, не нарезая, корешок, большую ложку сахарного песка. Закройте бутылку, хорошенько потрясите, чтобы сахар разошелся.
Хреновуха готова спустя сутки. Единственный недостаток – слабовата. Найдется время настоять подольше, напиток станет гораздо лучшего качества.

Хреновуха с медом и лимоном

Мягкая настойка с легким ароматом лимона собрала немало почитателей. Рецепт простой, не требующий особых усилий. Готовится на водке.

Берем:

Водка – 0,5 литра.
Лимон.
Хрен – 10-12 см. корня.
Зерна горчицы – маленькая ложечка.
Мед – столько же.

Как настоять напиток:

Натрите корень (поделите кружками).
С лимона срежьте цедру, поделите на небольшие кусочки.
Поместите в 3 литровую банку корень, лимонную цедру, засыпьте горчицу, добавьте мёд.
Залейте алкоголем, взболтайте содержимое.
Закройте крышкой, оставьте на 5 дней настаиваться в квартире. Не забывайте периодически взбалтывать жидкость.
Как и в предыдущем рецепте, снимите пробу на третий день. Если заготавливаете хреновуху на тёртом хрене, она успеет настояться.
Процедите, разлейте по бутылкам. Перенесите в холод. Замечено, что чем дольше стоит напиток, тем она вкуснее.

Полезность хрена

Польза хрена заключается в следующем:

Растение приводит в норму уровень сахара в крови;
Он отлично борется с инфекционными заболеваниями;
Хрен полезен при лечении подагры и ревматизма;
Также его успешно применяют для лечения сердечнососудистых заболеваний;
Если жевать свежий хрен, он поможет победить кариес и другие заболевания полости рта;
Благодаря тому, что растение уничтожает различные бактерии, его можно применять для заживления ранок;
Сок хрена отлично помогает при гастрите и пониженной кислотности в желудке.

Настойка на хрене быстрого приготовления

Необходимо:

Водка, хрен, сахар.

Приготовление:

Делать настойку можно прямо в бутылке, немного отлив, чтобы поместился сахар и корень.
Добавьте, не нарезая, корешок, большую ложку сахарного песка. Закройте бутылку, хорошенько потрясите, чтобы сахар разошелся.
Хреновуха готова спустя сутки. Единственный недостаток – слабовата. Найдется время настоять подольше, напиток станет гораздо лучшего качества.

Хреновуха с медом и лимоном

Берем:

Водка – 0,5 литра.
Лимон.
Хрен – 10-12 см. корня.
Зерна горчицы – маленькая ложечка.
Мед – столько же.

Как настоять напиток:

Натрите корень (поделите кружками).
С лимона срежьте цедру, поделите на небольшие кусочки.
Поместите в 3 литровую банку корень, лимонную цедру, засыпьте горчицу, добавьте мёд.
Залейте алкоголем, взболтайте содержимое.
Закройте крышкой, оставьте на 5 дней настаиваться в квартире. Не забывайте периодически взбалтывать жидкость.
Как и в предыдущем рецепте, снимите пробу на третий день. Если заготавливаете хреновуху на тёртом хрене, она успеет настояться.
Процедите, разлейте по бутылкам. Перенесите в холод. Замечено, что чем дольше стоит напиток, тем она вкуснее.

Что такое настойка хреновуха

Настойка на хрене, как понятно из названия, делается из растения, которое можно смело считать недорогим и легкодоступным. При этом используются не листья хрена, а его корневище, потому что там собирается наибольшая концентрация жгучих и полезных веществ, витамина C. Цвет у напитка соответствующий корню. Желтоватый, слегка мутноватый светлый оттенок дополнен ярким ароматом. Вкус напитка обуславливается наличием горчичного масла в составе: он терпкий и горький, но при этом пьется настойка легко.

Полезные свойства

В составе корнеплода имеется витамин C, причем количество во много раз превышает содержание вещества в апельсине, лимоне. Водка с хреном используется для борьбы с простудой, вирусными заболеваниями и повышения иммунитета. В состав некоторых частей корнеплода входят углеводы: глюкоза, полисахариды, арабиноза и галактоза, нужные организму в период лечения. Основной состав:

зола;
клетчатка;
тиогликозиды;
белки;
флавоноиды;

Богат этот продукт микроэлементами, которые необходимы при заболеваниях и для профилактики:

кальций;
натрий;
железо;
сера;
медь;
хлор;
фосфор.

Благодаря такому богатому составу настойка из хрена на водке для лечения используется в целях домашней терапии и профилактики очень часто. Она:

производит тонизирующее действие;
имеет антибактериальный эффект, что будет полезно при инфекционных заболеваниях;
обладает общеукрепляющими свойствами;
в желудке – стимулирует выработку соляной кислоты;
повышает аппетит;
смягчает кашель;
уменьшает боли в суставах;
оказывает эффективное мочегонное действие;
нормализует кровообращение;
помогает при болезнях почек (в том числе при подагре).

Хреновуха из водки с имбирем и смородиной

Новое сочетание продуктов способно на выходе дать совершенно другой вкус забористого напитка. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Потребуется:

Хрен – 100 гр.
Имбирный корень – 50 гр.
Водка – 2 литра.
Лимон.
Листья смородины.

Как настоять хреновуху:

Очистите корни имбиря и хрена, нарежьте частями.
Отожмите сок из лимона (можно добавить несколько корочек от цедры).
Сложите в банку, добавьте листья, залейте спиртным.
Периодически перемешивайте настойку, чтобы отходили газы.
Наберитесь терпения на 3-5 дней. Посчитаете, что хреновуха готова – разлейте в небольшие ёмкости. Затем перенесите в прохладное место на зимнее хранение.

Полезные свойства хреновухи

Хреновуха появилась в России уже достаточно давно и приобрела по-настоящему культовое значение еще в начале 18 века. Тогда Петр I издал указ, согласно которому в каждом подворье должно быть по пять четвертей хреновой водки, чтобы люди, занятые тяжелым трудом и часто пребывающие на холоде, смогли восстановиться после рабочего дня.

Умеренное потребление этой настойки действительно может благотворно повлиять на здоровье человека, прежде всего потому, что в ней содержится хрен, который имеет антибактериальные свойства. Кроме того, хреновуху часто применяют для профилактики некоторых болезней и поддержания общего тонуса тела. Плюс ко всему, она помогает:

поднять аппетит;
восстановить силы после физических и умственных нагрузок;
при профилактике заболеваний суставов;
при профилактике сахарного диабета, а также некоторых болезней желудочно-кишечного тракта;
при невралгических расстройствах;
аллергических реакциях и даже при проблемах с потенцией.

Естественно, нельзя забывать, что хреновуха может оказать сильное воздействие на организм, поэтому если у человека есть серьезные проблемы со здоровьем, перед ее употреблением в качестве профилактического средства стоит проконсультироваться с врачом.

Хреновуха на самогоне – старинный рецепт

Настойку корня на самогонном спиртном напитке в домашних условиях делают наиболее часто. Предлагаю рецепт, сохранившийся с давних времен. Постарайтесь сделать качественную очистку самогону, чтобы не было выраженного сивушного запаха.

Потребуется:

Самогон – 2 литра.
Натуральный мед – большая ложка.
Хрен – 50 гр.
Бутоны гвоздики – 6 шт.
Душистый, черный перец – 4 шт.
Ванилин – щепотка для аромата.
Лимонный сок – столовая ложка.

Приготовление:

Небольшое количество самогона отлейте в баночку, добавьте мёд, размешайте.
В трехлитровую банку налейте оставшийся спиртной напиток.
Добавьте кашицу тертого хрена, залейте самогон с медом. Взболтайте, прикройте крышкой, оставьте в покое на 6-8 часов.
После окончания срока, засыпьте специи, плотно закройте. Ежедневно взбалтывайте содержимое банки.
Спустя 5 дней пробуйте. Решите, что напиток достаточно настоялся, процедите и разлейте. При необходимости, продлите срок приготовления на один-два дня.
После процеживания, хреновуху желательно подержать для дозревания в квартире еще с недельку. Затем поместите в холод, храните всю зиму.

Хреновуха из водки с имбирем и смородиной

Потребуется:

Хрен – 100 гр.
Имбирный корень – 50 гр.
Водка – 2 литра.
Лимон.
Листья смородины.

Как настоять хреновуху:

Очистите корни имбиря и хрена, нарежьте частями.
Отожмите сок из лимона (можно добавить несколько корочек от цедры).
Сложите в банку, добавьте листья, залейте спиртным.
Периодически перемешивайте настойку, чтобы отходили газы.
Наберитесь терпения на 3-5 дней. Посчитаете, что хреновуха готова – разлейте в небольшие ёмкости. Затем перенесите в прохладное место на зимнее хранение.

Полезные свойства хреновухи

поднять аппетит;
восстановить силы после физических и умственных нагрузок;
при профилактике заболеваний суставов;
при профилактике сахарного диабета, а также некоторых болезней желудочно-кишечного тракта;
при невралгических расстройствах;
аллергических реакциях и даже при проблемах с потенцией.

Хреновуха на самогоне – старинный рецепт

Потребуется:

Самогон – 2 литра.
Натуральный мед – большая ложка.
Хрен – 50 гр.
Бутоны гвоздики – 6 шт.
Душистый, черный перец – 4 шт.
Ванилин – щепотка для аромата.
Лимонный сок – столовая ложка.

Приготовление:

Небольшое количество самогона отлейте в баночку, добавьте мёд, размешайте.
В трехлитровую банку налейте оставшийся спиртной напиток.
Добавьте кашицу тертого хрена, залейте самогон с медом. Взболтайте, прикройте крышкой, оставьте в покое на 6-8 часов.
После окончания срока, засыпьте специи, плотно закройте. Ежедневно взбалтывайте содержимое банки.
Спустя 5 дней пробуйте. Решите, что напиток достаточно настоялся, процедите и разлейте. При необходимости, продлите срок приготовления на один-два дня.
После процеживания, хреновуху желательно подержать для дозревания в квартире еще с недельку. Затем поместите в холод, храните всю зиму.

Хреновуха на спирту

Настойка, заготовленная в домашних условиях, хороша тем, что имеется возможность корректировать градус. Пьется легко, мягко, качество — отменное.

Подготовьте:

Спирт 96% — литр.
Вода 1,7 литра.
Мёд – 6 столовых ложек.
Кашица натертого хрена – 6 больших ложек.
Лимон – 1,5 шт.

Как приготовить:

Натрите корень хрена, добавьте сок, выдавленный из лимона.
Налейте в банку разбавленный водой спирт, добавьте сок, кашицу хрена. Если хотите изменить крепость настойки, уменьшите, или увеличьте объем воды.
До готовности, хреновуху настаивают три дня. После процеживают, разливают, переносят в холод на длительное хранение.

Хреновуха с пряностями и чесноком

Возьмите:

Корень хрена.
Водка – 750 мл.
Мед – 80 мл.
Стебель сельдерея.
Зубчики чеснока – 5 шт.
Корица – палочка.
Лимон.
Горошины перца – 2 шт.

Как настоять вкусную хреновуху:

Нарежьте хреновый корень и стебель сельдерея. Чесночные зубчики поделите дольками. Срежьте с лимона цедру.
Сложите все компоненты в посуду, сдобрите медом, залейте алкогольной основой.
Наберитесь терпения на неделю. По окончании срока попробуйте. Отфильтруйте, разлейте в стеклянные бутылки.

Источник: PerekrestokClub.ru

Как сделать хреновуху домашнего приготовления

Секреты правильной хреновухи

На приготовление настойки обычно берется свежий корень. Выкапывают его после первых заморозков, в середине осени. При желании допустимо взять замороженный и консервированный хрен. Все рецепты годятся для сохранения на зиму.
Крепость алкогольной основы должна быть не менее 40-45 градусов.
Сколько выдерживать напиток? Традиционно, хреновуху настаивают 3-7 дней, и не долее. Более длительное настаивание приведет к обратному результату – хреновуху невозможно будет пить, настолько ядреной она выйдет.
Если вдруг передержали, добавьте сок лимона, медку. Или разбавьте водой, сделайте перегонку на самогонном аппарате, а затем долейте водки.
Срок хранения напитка до 5 лет. За это время качество и крепость не пострадают.

Как пить настойку

Перед употреблением охладите напиток.
Пейте одним глотком, поскольку напиток ядреный.
В старину хреновуху разбавляли рассолом или клюквенным соком.
Обязательно закусывайте — небольшая рюмочка вызывает хороший аппетит.

Приготовление хреновухи

Корень хрена промыть и обсушить. С помощью ножа снять кожицу и нарезать на небольшие кусочки. Чем мельче нарежете — тем меньше настойку нужно выдерживать, тем больше она отдаст вкуса и запаха в водку. Некоторые специалисты предпочитают измельчать хрен с помощью мясорубки: я не рекомендую так делать, поскольку во время этой операции значительная часть эфирных масел и других ценных вкусоароматических субстанций уходит в атмосферу, а должна попасть в настойку.

Во время нарезания хрена берегите глаза: сок хрена очень едкий, намного сильнее репчатого лука. При шинковании корня хрена ножом в воздух попадает достаточное для слёз количество летучих веществ, поэтому будьте осторожны.

Поместите нарезанных хрен в чистую стеклянную банку с герметичной крышкой. Добавьте мёд и залейте водкой. Практически сразу цвет настоя становится желтоватым, немного замутненным. На цвет хреновухи для определения степени готовности полагаться не стоит, он не меняется с самого начала.

Настаивайте хреновуху при комнатной температуре в тёмном месте 4−7 дней. На четвертый-пятый день попробуйте, что получилось. Вкус должен быть многогранным, раскрывающимся: солоноватый, с чуть сладким привкусом, переходящий в лёгкую горчинку с яркими острыми нотками. Немного напоминает вкус острого молодого редиса. Запах должен напоминать капустный или огуречный рассол.

Процедите через плотный марлевый фильтр. Перелейте в чистую бутылку и храните в холодильнике.

Если вы немного передержали хреновуху во время настаивания и она стала ощутимо горчить, есть два способа исправить ситуацию.

Разбавьте её водкой и подержите день-два, а после этого процедите. Крепость хреновухи обычно составляет 35−37 градусов, 3−5 градуса забирает на себя корень хрена. За пару дней дополнительного настаивания вкус выровняется, лишняя горечь уйдет.
Добавьте ещё немножко мёда, он смягчит вкус. Не переусердствуйте: хреновуха не должна быть сладкой, в её мягком «овощном» вкусе сладковатый привкус более чудится, чем есть на самом деле.

Как и когда пить хреновуху

Имейте в виду: как и все острые настойки на водке и самогоне, хреновуху пьют, как и водку, за едой. Она умеет пробуждать аппетит, и если у вас есть с этим проблемы — попробуйте перед едой выпить пару 50-граммовых рюмочек хреновухи.
Залпом пить хреновуху не стоит. Это, конечно, не виски, но и не водка и не самогон, здесь есть интересный вкус, в котором можно разбираться.
Соблюдайте меру: несмотря на вкус и запах, это всё же настой на водке. 100−150 граммов хреновухи за плотным обедом здоровому человеку не повредят, но злоупотреблять алкоголем не надо.

Срок хранения? Ориентировочно два года, но едва ли это кто-то проверял всерьез: в холодильнике хреновуха не застоится, можете мне поверить!

Настаивайте хреновуху при комнатной температуре в тёмном месте 4−7 дней. На четвертый-пятый день попробуйте, что получилось. Вкус должен быть многогранным, раскрывающимся: солоноватый, с чуть сладким привкусом, переходящий в лёгкую горчинку с яркими острыми нотками. Немного напоминает вкус острого молодого редиса. Запах должен напоминать капустный или огуречный рассол.

Процедите через плотный марлевый фильтр. Перелейте в чистую бутылку и храните в холодильнике.

Если вы немного передержали хреновуху во время настаивания и она стала ощутимо горчить, есть два способа исправить ситуацию.

Разбавьте её водкой и подержите день-два, а после этого процедите. Крепость хреновухи обычно составляет 35−37 градусов, 3−5 градуса забирает на себя корень хрена. За пару дней дополнительного настаивания вкус выровняется, лишняя горечь уйдет.

Добавьте ещё немножко мёда, он смягчит вкус. Не переусердствуйте: хреновуха не должна быть сладкой, в её мягком «овощном» вкусе сладковатый привкус более чудится, чем есть на самом деле.

Как и когда пить хреновуху

Имейте в виду: как и все острые настойки на водке и самогоне, хреновуху пьют, как и водку, за едой. Она умеет пробуждать аппетит, и если у вас есть с этим проблемы — попробуйте перед едой выпить пару 50-граммовых рюмочек хреновухи.

Залпом пить хреновуху не стоит. Это, конечно, не виски, но и не водка и не самогон, здесь есть интересный вкус, в котором можно разбираться.

Соблюдайте меру: несмотря на вкус и запах, это всё же настой на водке. 100−150 граммов хреновухи за плотным обедом здоровому человеку не повредят, но злоупотреблять алкоголем не надо.

Срок хранения? Ориентировочно два года, но едва ли это кто-то проверял всерьез: в холодильнике хреновуха не застоится, можете мне поверить!

Классический рецепт хреновухи с мёдом на водке

Рецепт классической домашней хреновухи из водки

Самый распространенный, удачный, выверенный рецепт приготовления, который по праву можно назвать классическим.

Понадобится:

Корень хрена – 10 см.

Водка хорошего качества – 0,5 литра.

Мёд – маленькая ложка.

Лимон.

Технология приготовления:

Нарежьте корень кружочками, или натрите на терке. Если сделаете по второму варианту, то на начальном этапе настойка получится мутной (вскоре пройдет). Если надумаете использовать тертый корень, накиньте на терку с рукой пакет, чтобы уберечь глаза от слез.

Ошпарьте лимон, выжмите 2 большие ложки сока, он сделает хреновуху мягче.

Налейте в 3 литровую банку водку, положите хрен, мед, влейте сок. Хорошенько размешайте содержимое.

Оставьте в комнатных условиях на 3 дня (ежедневно взбалтывайте). Затем снимите пробу.

Как правило, напиток готов, но в некоторых случаях, если он не насыщен достаточно, требуется подождать еще пару дней.

Процедите настойку, распределите по бутылкам.

Настойка на хрене быстрого приготовления

Имея под рукой небольшой кусочек хрена и бутылку водки, можно сделать напиток на скорую руку. Держите рецепт в закладках, иногда он способен очень выручить. Для хранения на зиму настойка не пригодна, желательно употребить без задержки.

Необходимо:

Водка, хрен, сахар.

Приготовление:

Делать настойку можно прямо в бутылке, немного отлив, чтобы поместился сахар и корень.

Добавьте, не нарезая, корешок, большую ложку сахарного песка. Закройте бутылку, хорошенько потрясите, чтобы сахар разошелся.

Хреновуха готова спустя сутки. Единственный недостаток – слабовата. Найдется время настоять подольше, напиток станет гораздо лучшего качества.

Хреновуха с медом и лимоном

Мягкая настойка с легким ароматом лимона собрала немало почитателей. Рецепт простой, не требующий особых усилий. Готовится на водке.

Берем:

Водка – 0,5 литра.

Лимон.

Хрен – 10-12 см. корня.

Зерна горчицы – маленькая ложечка.

Мед – столько же.

Как настоять напиток:

Натрите корень (поделите кружками).

С лимона срежьте цедру, поделите на небольшие кусочки.

Поместите в 3 литровую банку корень, лимонную цедру, засыпьте горчицу, добавьте мёд.

Залейте алкоголем, взболтайте содержимое.

Закройте крышкой, оставьте на 5 дней настаиваться в квартире. Не забывайте периодически взбалтывать жидкость.

Как и в предыдущем рецепте, снимите пробу на третий день. Если заготавливаете хреновуху на тёртом хрене, она успеет настояться.

Процедите, разлейте по бутылкам. Перенесите в холод. Замечено, что чем дольше стоит напиток, тем она вкуснее.

Рецепты

Хреновуха имеет множество различных вариантов приготовления. Первый критерий, по которому различаются напитки – алкогольная основа. Может быть приготовлена настойка из хрена на водке, спирту или самогоне. В зависимости от этого варьируется крепость и мягкость напитка. Самый лёгкий напиток получается на водке. Она будет оптимальным вариантом и для тех, кто ранее не занимался самостоятельным приготовлением алкоголя. Если же имеется в наличии самогонный аппарат, то можно настаивать хрен на домашнем спирту или самогоне. Главное соблюдать все правила приготовления и очистки.

Второе различие – добавочные ингредиенты. Для того чтобы смягчить остроту хрена, настойка готовится с мёдом и лимоном. Для добавления остроты и новых ноток в аромате применяют чеснок или горчицу. Для любителей жгучести, существуют рецепты с добавлением острого перца. Технология приготовления от этого существенно не меняется, как и общее время настаивания. Поэтому каждый выбирает рецепт в зависимости от своих вкусовых предпочтений и наличия ингредиентов.

Также рекомендуем ознакомиться: как сварить глинтвейн своими руками

Хреновуха классический рецепт

Рецепт приготовления классической технологии подразумевает настаивание на водке. Готовить хреновуху таким способом легко и быстро. Для изготовления потребуются:

Водка – 0,5 литра.

Хрен свежий – 100 грамм.

Мёд – 2 чайных ложки.

Корень хрена очищается от кожуры и нарезается небольшими кусочками так, чтобы было удобно складывать в ёмкость. Нарезанный корень складывается в подготовленную тару, заливается мёдом и тщательно перемешивается. Смесь заливается алкоголем и плотно закрывается крышкой. В таком виде ёмкость убирается в прохладное место, исключающее попадание прямых солнечных лучей. Время настаивания около четырёх дней.

По истечении времени настойка фильтруется через марлю, сложенную в несколько раз, или сито. Чистая хреновуха разливается в бутыли для хранения и выдерживается при тех же условиях ещё 4 дня. После этого напиток можно подавать к столу.

Хреновуха на самогоне

Настойка, приготовленная на самогоне, отличается большей крепостью и горечью. Поэтому для её смягчения вводится дополнительный ингредиент. Для приготовления по такому рецепту потребуются:

Самогон – 1 литра.

Хрен свежий – 100 грамм.

Мёд – 1 чайная ложка.

Сок лимона – 2 столовые ложки.

Перед тем, как приготовить настойку, корень хрена чистится, нарезается небольшими кусочками и смешивается с остальными ингредиентами в стеклянной таре. Полученная смесь настаивается в тёмном прохладном месте на протяжении одной недели.

После окончания времени нужно аккуратно взять ёмкость, так, чтобы не взболтать появившийся осадок, и процедить настойку через сито. Готовая хреновуха разливается по бутылкам для хранения. Если в последствие повторно образуется осадок, то напиток лучше всего отфильтровать.

Также рекомендуем ознакомиться: как приготовить яблочный сидр

Хреновуха за 15 минут: рецепт

Настойка с хреном может готовиться и быстрее, чем за 1-2 недели. Экспресс рецепт также прост в приготовлении, но потребует немного больше ингредиентов:

Корень хрена свежий – 50 грамм.

Корень имбиря свежий – 20 грамм.

Водка – 0,5 литра.

Мёд – 1 чайная ложка.

Соль – 1 грамм.

Лимонный сок – 1 столовая ложка.

Оба, применяемых в рецепте, корня тщательно очищаются от кожуры и натираются на мелкой тёрке, так, чтобы получилась кашица. К ней добавляются лимонный сок и щепотка соли. Ингредиенты перемешиваются и оставляются настояться 5 – 10 минут. После этого их нужно сложить в ёмкость и залить мёдом. Полученная смесь дополняется алкогольной составляющей. Ингредиенты нужно тщательно продолжительно взболтать, а после дать настояться около пяти минут. Полученный продукт фильтруется от осадка и разливается в тару для хранения.

Хреновуха быстрый рецепт с острым перцем

Хреновуха, настоянная на перце, отличается особой остротой и пикантностью. Такой рецепт подойдёт только для любителей и требует хорошей обильной закуски. Для приготовления напитка потребуются:

Хрен – 200 грамм.

Перец чёрный горох – 1 столовая ложка.

Перец халапеньо сушеный – 1 штука (небольшой).

Водка – 1 литр.

Хрен очищается от кожуры и натирается на крупной тёрке. Должно получиться примерно один стакан тёртого корня. К нему добавляются оба перца. Все ингредиенты заливаются водкой. Смесь настаивается в течение суток, после чего тщательно фильтруется. Готовый напиток разливается по бутылкам. Для усиления вкуса хрена в общем букете, время настаивания увеличивается до двух дней.

Хреновуха с пряностями и чесноком

Настойка хреновка с чесноком состоит из большого количества ингредиентов. Её вкус будет очень насыщенный с преобладающими нотами чеснока и хрена, разбавленными другими приправами. Для приготовления настойки потребуются:

Водка – 700 миллилитров.

Хрен свежий – 100 грамм.

Сельдерей свежий – 100 грамм.

Цедра лимона – с одного фрукта.

Мёд – 1 столовая ложка.

Чеснок – 6 – 8 средних зубчиков.

Корица палочка – 1 штука.

Перец чёрный горошком – 1 грамм.

Корень чистится и режется небольшими брусочками. Сельдерей не требует очистки, нарезается небольшими слайсами. Подготовленные ингредиенты складываются в ёмкость и заливаются водкой. Смесь настаивается в тёмном, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, месте в течение одной недели. Готовая хреновуха процеживается через плотную ткань, а, при надобности, после этого фильтруется.

Также рекомендуем ознакомиться: как приготовить абсент в домашних условиях

Хреновуха на спирту

Такой рецепт сложнее остальных, так как спиртовая основа требует особого внимания в приготовлении. Из-за этого процесс растягивается на несколько дней и требует тщательного соблюдения последовательности и сроков. Для приготовления хреновухи на спирту потребуются:

Спирт крепости от 80 до 96% — 1,1 литра.

Вода – 1,5 литра.

Корень хрена – 100 грамм.

Мёд — 40 грамм.

Ванилин – щепотка.

Перец – 1 чайная ложка.

Корень нарезается слайсами, смешивается с ванилином и перцем и заливается 300 миллилитрами спирта вперемешку со 100 миллилитрами воды. Полученная смесь выдерживается на протяжении суток. После этого настоянный алкоголь сливается и добавляется 300 миллилитров спирта и 200 миллилитров воды. Смесь также настаивается сутки.

На третьи сутки полученный настой сливается к предыдущему, а в ёмкость добавляются 500 миллилитров спирта и 600 миллилитров воды. Помимо этого мёд смешивается с 200 миллилитрами воды и настаивается сутки одновременно со спиртом.

По истечении времени настой хрена снова снимается и смешивается с уже готовым. Специи заливаются 0,5 литрами воды, взбалтываются и, предварительно отжатые, смешиваются с настойкой. Только после этого добавляется медовый раствор, и напиток выдерживается ещё сутки. Готовая хреновуха фильтруется и разливается в тару для хранения.

Хреновуха с горчицей

Для приготовления настойки из корня хрена с горчицей потребуются:

Водка – 0,5 литра.

Хрен – 100 грамм.

Горчица в зёрнах – 1 чайная ложка.

Сок лимона – 2 столовых ложки.

Хрен чистится, натирается на тёрке и смешивается с горчицей и лимонным соком. Смесь заливается водкой и настаивается 3 — 4 дня. Полученная настойка фильтруется от твёрдого осадка и разливается в бутыли для хранения.

Хреновуха с имбирём и мёдом

Рецепт хреновухи с мёдом содержит:

Корень хрена – 100 грамм.

Имбирь – 50 грамм.

Мёд – 1 чайная ложка.

Водка – 0,5 литра.

Хрен натирается на тёрке, а полученная стружка сушится в духовке. Подготовленный корень заливается водкой и настаивается одну неделю. После этого настойка фильтруется, смешивается с мёдом и тёртым имбирём и настаивается до выпадения осадка. Готовая хреновуха повторно фильтруется.

Хреновуха из консервированного хрена

Настойка из консервированного хрена готовится точно так же, как и по самому простому рецепту. Выбор алкоголя тоже лучше не менять, водка подходит лучше всего. Не стоит забывать, что консервированный продукт не так ароматен, соответственно настойка из него будет слабее.

Хреновуха из водки с имбирем и смородиной

Новое сочетание продуктов способно на выходе дать совершенно другой вкус забористого напитка. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Потребуется:

Хрен – 100 гр.

Имбирный корень – 50 гр.

Водка – 2 литра.

Лимон.

Листья смородины.

Как настоять хреновуху:

Очистите корни имбиря и хрена, нарежьте частями.

Отожмите сок из лимона (можно добавить несколько корочек от цедры).

Сложите в банку, добавьте листья, залейте спиртным.

Периодически перемешивайте настойку, чтобы отходили газы.

Наберитесь терпения на 3-5 дней. Посчитаете, что хреновуха готова – разлейте в небольшие ёмкости. Затем перенесите в прохладное место на зимнее хранение.

Ингредиенты для приготовления хреновухи

Водка — 3 Литра

Хрен (корни) — 400 Грамм

Имбирь (корни) — 50 Грамм

Перец горошком — — По вкусу

Гвоздика — — По вкусу

Мед — 3 Ст.
ложки

Количество порций: 20-30

Хрен очищаем от шкурки и нарезаем довольно крупной соломкой.

То же самое делаем и с имбирем, только его режем на более мелкие кусочки.

Кладем в банку хрен, имбирь, немного гвоздики и перца горошком. Гвоздику и перец можно и не класть, они в хреновухе не обязательны — но мне так больше нравится.

Заливаем в банки водку. Заливаем не всю — где-то 300 граммов оставляем, она нам еще пригодится.

Закрываем банку и ставим в сухое прохладное темное место. Например, в кладовку или шкаф.

Через 5 дней достаем банку из кладовки. Если настаивать дольше, то напиток может получиться слишком крепким

Источник: beerhead-bar.ru

Интересные статьи о истории алкоголя:

Мандариновка на самогоне

Как готовить брагу для самогона

Сколько настаивать самогон на черносливе

Настой самогона на шоколаде

В чем хранить самогон

Виды настоек на самогоне

Разбавить самогон водой калькулятор для второго перегона