Быстрая брага для самогона из хлеба

Быстрая брага для самогона из хлеба

Быстрая брага для самогона из хлеба

Всем привет!
Сегодня предлагаю рецепт хлебного самогона. Полученный напиток будет иметь очень приятный хлебный вкус и аромат. Еще не встречал человека, которому бы не понравилась “Хлебная Слеза”.

Многие думают, что хлебный самогон готовится на браге из ржи, пшеницы или муки. Это не так. Ведь ни мука, ни злаки не пахнут хлебом, если их понюхать. Логично, что и дистиллят, приготовленный на их основе хлебом пахнуть не будет.

Нужный нам вкус достигается путем правильной ароматизации самогона из классической сахарной браги.

 

 

Ингредиенты

  • 2 литра самогона 50%
  • 200 грамм хлеба с приятным и сильным ароматом

Быстрая брага для самогона из хлеба

 

Рецепт приготовления


  1. За основу берем хороший дистиллят, приготовленный по всем правилам дробной перегонки.
  2. Режем хлеб маленькими кубиками. Примерно 1×1 см. Быстрая брага для самогона из хлеба
  3. Кладем кубики на противень и поджариваем в духовке при температуре 120 градусов. Это усилит запах, но поджаривать нужно совсем немного. Я бы даже сказал просто подсушивать. Если перестараться, то получим запах жженого, который испортит нам напиток.
  4. Для получения насыщенного аромата заворачиваем сухари в марлю и кладем прямо в перегонный куб. Для тех, кто любит более тонкие ароматы, предлагаю положить сухари в сухопарник.  Быстрая брага для самогона из хлеба
  5. Перегоняем на небольшой скорости. Внимание! В процессе перегонки сухарики размягчаются, поэтому надо следить, чтобы они не забили паропровод в сухопарнике. Особенно если у вас сухопарник непрозрачный.
  6. Разбавляем до 40 градусов и даем неделю отдохнуть. “Хлебная Слеза” готова!

 

Комментарии


  1. Хлеб надо выбирать с самым сильным запахом. Ну и конечно, чтобы он вам нравился. Раньше я брал в супермаркетах Бородинский, а сейчас покупаю пшенично-ржаной в небольшой булочной рядом с домом. От Бородинского запах получается более насыщенный.
  2. Можно самогон заменить разбавленным спиртом. Тогда получите хлебную водку.
  3. После разбавления продегустируйте дистиллят. Запах удается всегда, а вот вкус может быть слишком насыщенным и иногда даже горчит. В этом случае можно добавить чистого самогона. Поэтому рекомендую оставлять немного дистиллята про запас.
  4. Напиток получается очень хороший. Со стойким, приятным вкусом и запахом хлеба. Пьется легко и в любой компании.

Всем пока!
Дорофеев Павел.

Источник: vinodela.ru

Как быстро сделать брагу

Чтобы процесс брожения происходил ускоренно, необходимо использовать качественные дрожжи. Они должны быть свежими и ранее не подвержены заморозке. Слабая жизнедеятельность бактерий отразится на образовании спиртовых соединений.

Состав имеет не только вкусовое значение. Быстрая брага получится из продуктов, которые содержат в себе большой процент крахмала.

Сахар — это подкормка для дрожжей, поэтому его недостаток замедлит процесс созревания сырья для перегонки. Чтобы дополнительно активизировать жизнедеятельность бактерий, заготовке самогона нужно обеспечить полноценное обогащение кислородом.

Брожение должно проходить в темном помещении. Температура — +25…+35°C. Снижение температурного показателя замедлит процесс, а повышение — приведет к гибели бактерий.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем


Если необходимо сделать хмельной напиток домашнего приготовления в кратчайшие сроки, рекомендуется воспользоваться рецептом быстрой браги для самогона на основе картофеля. Потребуется:

  • 2 кг картофеля;
  • 4 буханки ржаного хлеба;
  • 5 кг сахара;
  • 500 г пивных дрожжей;
  • 1 л молока;
  • 25 л чистой горячей воды.

Картофель моют, очищают от кожуры и ставят на огонь. Пока овощ будет вариться, приступают к измельчению хлеба. После приготовления картофель необходимо растолочь, а затем смешать с раскрошенным хлебобулочным изделием и добавить оставшиеся компоненты. Все еще раз тщательно перемешивают и оставляют в темном и теплом месте не менее чем на 24 часа.

Брагу для самогона можно приготовить из уже готового картофельного крахмала, но дополнительно потребуется солод. Его можно сделать самостоятельно. Но т.к. процесс приготовления солода займет не меньше недели, рекомендуется купить уже готовую продукцию.

Для приготовления быстрой бражки потребуется:

  • 10 кг картофельного крахмала;
  • 2,5 кг солода;
  • 400 г дрожжей;
  • 35 л воды.

В кастрюлю высыпают крахмал, заливают его 35 л воды, перемешивают до получения однородной массы, а затем ставят на огонь. Полученный состав варят на медленном огне в течение 2 часов.

Когда сваренный крахмал остынет до +60°C, в него добавляют солод. После перемешивания содержимого кастрюлю укутывают. Необходимо сохранять температуру +55…+60°C в течение 45 минут. Когда время выйдет, заготовку охлаждают до +25…+29°C и добавляют дрожжи. Все компоненты еще раз перемешивают и переливают в емкость, в которой будет происходить процесс брожения сусла. К перегонке самогона бражка будет готова через 3-4 дня.

Самая быстрая брага для самогона получается, если в нее добавить химический катализатор. В качестве такой подкормки для дрожжей используются удобрения, которые можно приобрести в любом магазине для дачников.

Химические добавки для самогона — это азот и фтор:

  • сульфат аммония;
  • диаммонийфосфат;
  • карбамид;
  • суперфосфат и др.

Не следует бояться добавлять такие ингредиенты. Во время брожения большая часть из них «съедается» бактериями, а оставшаяся — остается в самогонном аппарате, т.к. не испаряется во время дистилляции.

Суточная сахарная бражка

Приготовить быстрый самогон можно с минимальным количеством ингредиентов.

Понадобится:

  • 3 кг сахара;
  • 300 г дрожжей;
  • 15 л воды;
  • 1-2 шт. сладкого печенья.

В воде, подогретой до +30°C, необходимо полностью растворить сахар и дрожжи. Перелить в емкость, в которой будет проходить процесс брожения, и положить сверху печенье.


Чтобы дрожжи хорошо растворились в воде, их необходимо растереть с небольшим количеством сахара (они станут жидкими).

В бражку опускают обогреватель, предназначенный для аквариумов, который отрегулирован на температуру +25°C. На емкость надевают резиновую перчатку или крышку со шлангом, конец которого опускают в банку с водой (гидрозатвор).

Сделать самогон получится еще быстрее, если в брагу опустить ультразвуковой прибор, который предназначен для стирки.

Быстрая брага для самогона на горохе

Благоприятную питательную среду для бактерий, с помощью которых осуществляется брожение, может обеспечить горох.

Быстрая брага готовится из таких ингредиентов:

  • 2 кг гороха;
  • 7 кг сахарного песка;
  • 350 г дрожжей;
  • 200 г сметаны;
  • 35 л воды.

В подогретую до +25…+30°C воду высыпают горох, добавляют дрожжи, а затем перемешивают. Через 15 минут засыпают сахар. Когда он полностью растворится, вливают сметану. Кисломолочный продукт подавляет процесс пенообразования.

Емкость с заготовкой для самогона закрывают гидробарьером, укутывают и ставят в теплое сухое место на 3 суток. Чтобы ускорить процесс, ежедневно перемешивают 1-2 раза. Брага за 3 дня будет готова к перегонке. Об этом скажет появившийся осадок.

Быстрый рецепт самогона


Практически все быстрые рецепты самогона ограничены низким выходом (количеством) конечного продукта, т.к. за короткий промежуток времени весь сахар не успевает перебродить. Чтобы устранить этот недостаток, рекомендуется использовать турбо-дрожжи. Особенность этого продукта в том, что он содержит в себе все необходимые компоненты, предназначенные для ускорения процесса брожения. Если дополнительно добавить ингредиенты, стимулирующие активность бактерий, можно приготовить самогон за сутки.

Брагу для домашнего хмельного напитка готовят из:

  • 120 г турбо-дрожжей;
  • пучка крапивы;
  • 24 л отстоявшейся воды;
  • 5 кг ржаной муки;
  • 6 кг сахара.

В кастрюлю или другую схожую емкость необходимо высыпать ржаную муку и залить ее горячей водой, но не кипятком. Ингредиенты тщательно перемешивают. Чтобы не осталось комочков, можно воспользоваться кухонным миксером или дрелью (с насадкой для строительных смесей). Полученный состав накрывают крышкой и укутывают. Мука запаривается в течение 12 часов, поэтому рекомендуется делать заготовку для браги на ночь. Утром температура затора будет приемлемой для добавления других ингредиентов.

Запаренную муку переливают в бутыль для браги, всыпают сахар и тщательно размешивают. Добавляют оставшиеся компоненты, еще раз перемешивают, закрывают бутыль гидрозатвором (или надевают резиновую перчатку), а затем оставляют в темном теплом месте. Когда процесс брожения будет завершен, на дне появится осадок, а сусло станет частично прозрачным.

Источник

Источник: samagon.win

Как сделать брагу

Как уже было сказано выше, для браги на хлебе не нужно ни дрожжей, ни сахара, но при желании вы можете использовать эти компоненты. Использовать можно как свежий хлеб, так и сухари.


Задачей является расщепление крахмала с получением сахаров, которые и будут обеспечивать брожение.

Для этого дожидаются пока хлеб начнет плесневеть. Не переживайте, запаха плесени у самогона не будет. Также добиться расщепления крахмала можно за счет добавления солода.

хлебная брага

Рецепты браги на хлебе

Существует несколько вариантов постановки браги на хлебе. Мы рассмотрим самые удачные:

  • Берется любой хлеб 2 кг, 4-6 литра воды. Хлеб нарезается кубиками, укладывается в пакет и завязывается. Кладем пакет на подоконник на солнце. Через 7 дней появится плесень. Далее хлеб закладывается в ёмкость и добавляется вода. При желании добавляется сахар или дрожи, тогда брага созреет быстрее. В среднем выдерживают брагу 3 недели, после чего перегоняют.
  • Если нет времени дожидаться плесени на кусочках хлеба, можно использовать другой вариант. На 5 буханок ржаного хлеба берется 30 литров воды и 8 кг сахара. Также нужно 200 г дрожжей. Дрожи разводятся водой, из сахара готовится сироп. После этого все компоненты соединяются и выдерживаются 3-4 недели.
  • Можно приготовить и с использованием зерна. Его нужно промыть и прорастить. На 1 кг пшеницы нужно 20 литров воды, 200 г сухарей, 7 кг сахара и 700 г дрожжей. Уже через пять дней такая брага готова к перегонке.

пророщенная пшеница

Каждый вариант имеет свои плюсы. Поэтому выбор остается за вами. Если хлеб свежий, то из него сразу ставят брагу. Если же используются сухарики, то их нужно измельчить. А вот вызвать более быстрый рост плесени поможет смачивание подслащенной водой.

злоупотребление

Источник: skazhynet.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.