Ром мартини

Ром мартини

Существует огромное количество коктейлей из рома. Напиток из тростникового сока с полным правом можно назвать универсальной алкогольной основой, с которой допустимо сочетать практически любые ингредиенты. Это могут быть соки, минеральная вода, тоники, лимонад, молоко, сливки, мороженое, сиропы, кофе, другие спиртные напитки. Сочетая их в разных пропорциях, возможно создавать яркие миксы с интересными вкусовыми свойствами.

Домашние коктейли из рома: особенности рецептов и технологии приготовления

Степень сложности приготовления мисов может быть разной. Есть очень простые рецепты коктейлей с с ромом и довольного замысловатые. Начинать нужно с базовых миксов, которые состоят из двух-трех компонентов и создаются путем простого смешивания.

koktejli-iz-roma 2
Грейпфрутовый коктейль с ромом

Следует учитывать ряд важных момента:


  • желательно тщательно соблюдать пропорции ингредиентов, экспериментировать с ними, увеличивая или уменьшая на свой вкус допустимо, но после того, как будет хорошо изучен эталонный вариант;
  • для приготовления домашних миксов нужно заранее запастись не только исходными составляющими, но и некоторым необходимым оборудованием — сосудом для смешивая (шейкером или стаканом с хорошо прилегающей крышкой), барной ложечкой (требуется для перемешивания и создания слоистых миксов), мерным стаканчиком.
koktejli-iz-roma 3
Шейкер для коктейлей

Какой ром выбрать для коктейлей

Тростниковый алкоголь имеет множество видов и сортов. Для выбора подходящей основы следует обращать внимание на цвет и вкусовые качества тростникового спиртного напитка, страну происхождения, марку.

Выбор рома для коктейлей по цвету

Чаще всего в миксах используется сорт Blanco, он же Silver, он же White. Это напиток прозрачного цвета без оттенков, иногда с серебристым отблеском. Он не выдерживается в дубовых бочках и обладает тонким, свежим, не очень выразительным фруктово-сладковатым вкусом.  Коктейли с белым ромом — самый распространенный вариант. По умолчанию, именно эта разновидность используется в подавляющем большинстве миксов, если другое заранее не оговаривается в рецепте.


koktejli-iz-roma 4
Ром Бакарди белый

Прочие варианты:

  • Коктейли с золотым ромом (Gold) включают в свой состав сорт с небольшой выдержкой в бочке, которая обеспечивает появление в букете легких пряных оттенков, кроме того напиток подкрашивают карамелью. Он не так популярен в миксах, как разновидность Бланко, но все-таки иногда используется в роли своеобразной «изюминки».
  • Коктейли с черным ромом (Dark) – интересные по составу миксы, которые содержат хорошо выдержанный сорт, созревавший в дубовой бочке не менее 3 лет. Обычно его дегустирируют в чистом виде, но его мощный вкус нравится не всем, а в разнообразных миксах он смягчается и начинает играть по-новому.
  • Коктейли с кокосовым ромом — напитки, в обязательном порядке включающие продукцию бренда Малибу, которую, строго говоря, к  рому не относят, а чаще называют ликером. В его составе есть тростниковый алкоголь и кокосовое молоко. Этот ингредиент — неизменная составляющая «Пина колады» и ее вариаций. Коктейли с ромом Малибу обладают экзотическим характером и ярким вкусом.

  • Коктейли с красным ромом — незаурядные миксы, для который используется редкий сорт, изготавливаемый на основе напитка, производимые на Шри-Ланке из местного сахарного тростника. В конце добавляют сок красного банана, за счет чего алкоголь приобретает характерный оттенок. Эта разновидность имеет сладковатый карамельно-фруктовый аромат и несет такие же нюансы во вкусе. Миксы с ним готовят с использование содовой или соков, которыми просто разбавляют спиртосодержащую основу.
  • koktejli-iz-roma 4
    Ром Бакарди белый
  • koktejli-iz-roma 5
    Золотой Ром
  • koktejli-iz-roma 6
    Ром Капитан Морган черный

  • koktejli-iz-roma 7
    Кокосовый Ром Малибу
  • koktejli-iz-roma 8
    Красный Ром Калипсо Шри-Ланка

Профессиональные бармены советуют обращать внимание и на крепость исходного компонента. Она должна быть стандартной — 38-40%. Если градусов у напитка больше, но его вкус будет забивать остальные ингредиенты.

Выбор рома в зависимости от страны происхождения

География производства рома довольного обширна: его делают практически везде, где растет сахарный тростник.


  • Ром с Кубы часто называют эталонным, но по мнению потребителей, он довольно своеобразный — с сильным, мощным, «мужским» вкусом. Поэтому использовать его для миксов следует аккуратно. Коктейли с кубинским ромом — это довольно известные рецепты, самым популярным из которых является «Куба Либре».
  • Ром из Таиланда считается экзотикой, он не слишком распространен на мировом рынке, зато широко применяется в барной культуре своей родины. Его особенностью является частое добавление в состав разнообразных специй, из-за чего в итоге вкус получается насыщенно-пряным. Коктейли из тайского рома обычно делают путем разбавления его свежевыжатыми соками и добавления большого количества льда. Самый известный рецепт – «Май Тай»: в шейкер закладываются по 35 мл темного и белого рома, 30 мл апельсинового сока, 20 мл миндального сиропа и 30 мл лаймового сока, все тщательно перемешивается и выливается в бокал со льдом.
  • Ром из Доминиканы имеет довольно мягкий, чаще всего сладковатый вкус. Этот напиток лучше использовать в многокомпонентных композициях. Коктейли с доминиканским ромом можно готовить с добавлением других крепких спиртных напитков — букет в итоге получится сбалансированным.
  • koktejli-iz-roma 9
    Кубинский ром Havana Club 7

  • koktejli-iz-roma 10
    Тайский Ром Sang som
  • koktejli-iz-roma 11
    Ром Бругал Доминикана

Выбор марки рома

Производителей тростникового алкоголя очень много, среди них есть по-настоящему культовые, продукция которых не вызывает сомнений в уровне качества. На них следует обратить внимание в первую очередь.

  1. Havana Club — легендарный кубинский бренд, который появился в 1878 году. Считается, что он лучший представитель своей страны. Изготавливается из кубинского сахарного тростника по традиционной технологии. Отлично подходит для большинства известных барных миксов. Коктейли с ромом Гавана Клаб — это классика.

  2. Bacardi — не менее известная кубинская торговая марка, поклонниками которой были Черчилль, Хемингуэй, адмирал Нельсон и другие заметные личности. Сегодня филиалы компании-производителя раскиданы по разным странам — Пуэрто-Рико, Бразилия, Багамы и др., где выращивают тростник и делают дистилляты, а выдерживают и разливают их по-прежнему на Кубе. Коктейли с ромом Бакарди можно приготовить самые разные, потому что у бренда очень широкий ассортимент.
  3. Legendario – еще один элитный представитель Кубы. Его называют главным конкурентом бренда Гавана Клаб. В ассортимент данного производителя входят в основном хорошо выдержанные сорта с возрастом 4-7 лет, отличающиеся гладким, чуть сладковатым вкусом. Коктейли с ромом Легендарио лучше всего готовить с использованием соков и спрайта или тоника.
  4. Stroh — оригинальный австрийский ром, который выпускается с 1892 года. Это бренд получил несколько очень престижных наград, в том числе и золотую медаль на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Примечательной чертой торговой марки является наличие в ее ассортименте экстракрепких сортов — 60% и 80%. Они используются для создания уникальных миксов.
  • koktejli-iz-roma 12
    Havana Club rum

  • koktejli-iz-roma 13
    Ром Bacardi
  • koktejli-iz-roma 14
    Ром Legendario
  • koktejli-iz-roma 15
    Австрийский Ром Stroh

Очень известный коктейль с ромом Штро 60% – «Альпийская мама»: нужно смешать в шейкере 40 мл алкоголя, 15 мл лаймового сока, 20 мл бананового ликера, 15 мл сахарного сиропа, 25 мл джема из черной смородины, 10 мл бальзамического уксуса, вылить содержимое в бокал и разбавить 100 мл темного пива. С 80% вариацией можно приготовить микс с добавлением кокосового сиропа (50 мл) и ананасового фреша (100 мл). Алкоголя следует взять 50 мл. Все ингредиенты смешиваются и переливаются в бокал.


  • Old Monk — незаурядный индийский ром, который появился на мировом рынке сравнительно недавно, но уже успел обзавестись множеством поклонников. Напиток с выдержкой 7-12 лет отличается темным цветом и солидной крепостью — 42,8%, имеет очень насыщенный  вкус с медовыми, ванильными, шоколадными нюансами. Коктейлей с ромом Олд Монк можно назвать довольно много. Например, «Манго Монк»: 50 мл рома, 100 мл мангового сока, 10 мл лаймового сока, 10 мл мятного сиропа смешать в шейкере и перелить в бокал со льдом. Другой рецепт – «Махараджа»: взболтать в шейкере ром (50 мл), апельсиновый и ананасовый соки (по 60 мл), сироп Гренадин (15 мл) и ангостуру (5 м), перелить содержимое в стакан.
  • Captain Morgan — знаменитый ром, который упорно продолжают относить к ямайским сортам, хотя на самом деле завод уже давно перенесен в Пуэрто-Рико. С острова Ямайка получают только сырье — сахарный тростник. Тем не менее, от перемены места производства напиток нисколько не потерял в качестве и продолжает оставаться невероятно популярным, занимая второе место в мире по объемам продаж после Бакарди.
  • koktejli-iz-roma 16
    Ром Олд Монк

  • koktejli-iz-roma 17
    Ром Капитан Морган Голд

Чаще всего в рецептах миксов фигурирует пряный сорт, в который добавлена смесь натуральных специй. Для примера можно привести коктейль с ромом Капитан Морган «Капитан Буччи»:  50 мл тростникового алкоголя, 150 мл имбирного эля, сок одного лайма перемешиваются в бокале со льдом. Другой вариант – «Яблочный капитан»: 30 мл рома, 15 мл сока лимона, 40 мл яблочного сидра, 15 г коричневого сахара, 80 мл шампанского Просекко смешиваются в бокале, куда предварительно кладут кубики льда. И еще – «Электрическая вспышка»: 30 мл рома, 30 мл ликера Блю Кюрасао, по 60 мл сока ананаса и имбирного пива соединяются в бокале со льдом и хорошо перемешиваются.

Простые коктейли с ромом

Миксы, состоящие из двух-трех ингредиентов, обычно готовят путем смешивания. Простые коктейли с ромом в домашних условиях стоит сначала освоить новичках, прежде чем переходить к чему-то более сложному. Есть довольно вариантов таких композиций.

Самые популярные – коктейли из рома с соками. Выбирать второй компонент допустимо на вкус: если любите покислее — лучше взять клюквенный, ананасовый, яблочный сок, послаще — апельсиновый, мультифруктовый, манговый. Смешивать составляющие нужно в пропорции: 1 (ром) к 3 (сок).

koktejli-iz-roma 18
Ром с апельсиновым соком

Не менее распространен коктейль из рома со Спрайтом: в высокий стакан со льдом последовательно наливают 50 мл алкоголя, 20 мл лимонного сока и 100 мл газировки, немного перемешивают и подают к столу. 

Можно заменить лимонад тоником, лучше всего Швепсом. Такой микс готовится аналогичным образом, но его можно немного разнообразить. В коктейль из рома со Швепсом стоит добавить не лимонный, а клюквенный или брусничный сок, вкус получиться более изысканным, а напиток приобретет красивый розоватый оттенок.

На роль шипучего ингредиента можно выбрать шампанское и его аналоги. Стоит попробовать такой просто рецепт коктейля с ромом и шампанским: взять 40 мл тростникового алкоголя, 30 мл ликера со вкусом банана, 100 мл белого сухого шампанского (или игристого вина), смешать в шейкере ром и ликер, влить в стакан, разбавить шампанским.

Легендарные ромовые миксы

Коктейль из рома с колой «Свободная Куба» («Куба Либре»)

Понадобятся 45 мл рома, 100 мл колы, 15 мл лаймового фреша. В бокал, до половины наполненный льдом, наливают ром и лаймовый сок, разбавляют все колой и перемешивают барной ложкой. Напиток следует украсить дольками лайма.

В оригинальном рецепте фигурирует белый ромовый сорт, но его нередко заменяют золотым. В частности так делают на родине микса — Кубе.

Коктейль из рома с водкой и другими спиртными напитками «Лонг Айленд»

Следует взять по 15 мл рома, водки, текилы, джина, французского ликера со вкусом апельсина  Куантро, 20 мл лимонного фреша, 20 мл сахарного сиропа, 40 мл колы. Все компоненты смешиваются в шейкере и выливаются в стакан, доверху забитый льдом.

Интересно! Цвет напитка напоминает чай, чем пользовались владельцы баров в эпоху «сухого закона».Они подавали посетителям этот убойный микс, не рискуя спалиться перед блюстителями правопорядка.

Коктейль из рома с лаймом “Дайкири»

Один из любимых миксов Эрнеста Хемингуэя готовится из 45 мл рома, 25 мл лаймового фреша и 15 мл сахарного сиропа. В шейкере хорошо взбалтываются колотый лед и напитки — трясти посуду нужно примерно полминуты. Затем через ситечко процеживаем содержимое в бокал и украшаем дольками лайма.

Коктейль из рома с мятой «Мохито»

Для этого микса понадобятся 45 мл рома, 6 листиков свежей мяты. 25 мл лаймового фреша, 1-2 чайные ложечки сахара, 150 мл газировки. В высоком стакане разминаем ложкой мяту, чтобы пустила сок, выливаем фреш, добавляем подсластитель, размешиваем, сверху укладываем кубики льда — побольше, доверху и наливаем газировку.

Интересно! Можно еще сделать по этому же рецепту коктейль с ромом «Клубничный мохито». Дополнительно нужно будет добавить 5-6 ягодок клубники — ее мнем с мятой — и 25 мл клубничного сиропа вместо сахара.

Коктейль из рома и ананасового сока «Пина колада»

В блендере нужно хорошо смешать 40 мл рома, 30 мл кокосовых сливок (либо кокосового сиропа/ликера со вкусом кокоса Малибу), 100 мл ананасового фреша. Если вместо кокосовых сливок — довольно редкого продукта в наших широтах — будет использован ликер либо сироп, то следует добавить в состав 15-20 мл 10-процентных сливок.

Интересно! Коктейль из рома «Пина колада» можно приготовить с другими соками вместо нананасового: с апельсиновым, яблочным или клубничным. 

Рецепты с разными алкогольными напитками

Как уже отмечалось выше, тростниковый алкоголь возможно сочетать с другими спиртосодержащими ингредиентами. Такие миксы получаются достаточно крепкими, так что выпивать их больше 1-2 за вечер не рекомендуется.

Коктейль из рома с ликером «Альпийский лужок»

Следует взять 30 мл рома, 20 мл ликера со вкусом мяты, 15 мл гранатового сиропа, 30 мл ананасового фреша. Ингредиенты встряхиваются в шейкере с колотым льдом, напиток отцеживается в небольшую по объему рюмку.

Коктейль из рома и виски

Понадобятся 30 мл рома, 30 мл виски, 20 мл ликера Драмбуи, 20 мл вишневого ликера. Ингредиенты смешиваются в шейкере, напиток переливается в стопку с кубиками льда.

koktejli-iz-roma 19
Коктейль с ромом и виски «Богатырское здоровье»

Коктейль из рома и текилы

Состав: 30 мл рома, 30 мл текилы, по 50 мл ананасового и грейпфрутового соков. В шейкер закладываются все ингредиенты, емкость активно трясется, потом смесь процеживается в бокал с 5-6 кубиками льда. В качестве украшения используются дольки ананаса.

Коктейль с ромом и Куантро “Кубинский сайдкар»

Набор ингредиентов: ром — 30 мл, апельсиновый ликер Куантро, 30 мл, сок лайма — 30 мл. Данный напиток относится к шотам, поэтому для него нужно подготовить небольшую рюмку. В нее кладем пару кубиков льда, составляющие смешиваем в шейкере, а получившийся микс переливаем в коктейльную емкость.

koktejli-iz-roma 20
Коктейль Кубинский сайдкар

Коктейль из рома с мартини «Мохито»

Набор ингредиентов: ром — 40 мл, мартини — 30 мл, ликер Лимончелло — 30 мл, ангостура — 3 мл (капля), листочки свежей мяты — 5-6 штук, сок лайма — 20 мл, сахарный сироп — 20 мл, газировка — 90 мл. Следует размять в бокале мяту, добавить сок лайма и кубики льда — до верха, потом влить сироп, мартини, ликер и ром, последней — газировку. Финальный штрих — капелька ангостуры.

koktejli-iz-roma 21
Коктейль Мохито

Коктейль из рома и Амаретто

В шейкер поместите 40 мл рома, 30 мл миндального ликера Амаретто, 1 чайную ложку кофе, все взболтайте, перелейте в бокал со льдом, украсьте кружками лимона.

koktejli-iz-roma 22
Коктейль из рома и Амаретто

Коктейль из рома и Лимончелло «Черлидер»

Необходимо взять по 30 мл рома и ликера Лимончелло, 20 мл ликера Бейлис, 90 мл смеси из ананасового сока и содовой (пропорции 50/50). Компоненты, кроме безалкогольных напитков, со льдом закладываются в шейкер, который трясут несколько раз, потом микс переливается в бокал и разбавляется соком с содовой.

koktejli-iz-roma 23
Коктейль Черлидер

Коктейль из рома с Егермейстером

В высокий стакан со льдом (примерно половина объема) налить 30 мл рома, 50 мл настойки и немного размешать. Потом доверху долить колу — примерно 100 мл и украсить микс лаймовыми дольками.

koktejli-iz-roma 24
Коктейль из рома с Егермейстером

Коктейль из рома и Блю Кюрасо «Голубые Гавайи»

Берем шейкер, накладываем в него 100-150 г льда, вливаем 30 мл рома, 30 мл голубого ликера, 60 мл ананасового фреша и 20 мл кокосового сиропа. Энергично трясем пару секунд, процеживаем в бокал и украшаем кусочками тропических фруктов.

koktejli-iz-roma 25
Коктейль Голубые Гавайи

Коктейль из рома с Бейлиз «Медуза»

Этот микс отливается эффектным внешним видом, но чтобы достичь подобного результата, нужно строго придерживаться технологии приготовления. Необходимые ингредиенты: 30 г рома, 30 г кокосового ликера, 30 мл ликера Куантро, капля ликера Бейлис, капля голубого ликера. Поочередно добавляем в бокал кокосовый ликер, апельсиновый ликер и ром, не смешивая их — формируя слои с помощью ножа или барной ложки. Сверху капаем Бейлиз и голубой ликер.

Интересные рецепты коктейлей из белого рома

Коктейль из рома и лайма «Кайпириссима»

Состав: 100 мл рома, 1 лайм, 10 г тростникового сахара. Цитрус разрезаем на 2 части, две помещаем в бокал, засыпаем сахаром и давим, чтобы получился сок. Наливаем сверху алкоголь, немного перемешиваем ложкой и кожуру удаляем. Добавляем 4-5 кубиков льда и веточку свежей мяты.

koktejli-iz-roma 26
Коктейль из рома и лайма «Кайпириссима»

Коктейль с яйцом и ромом

Понадобятся свежий яичный белок, 30 мл рома, 30 мл вишневого ликера, 15 мл сахарного сиропа.  Все, кроме сиропа и яйца, смешивается в шейкере со льдом, который очень энергично трясут полминуты. Напиток переливается в бокал, а сверху укладывается шапка из взбитого с сиропом белка — для этого используется миксер или блендер.

koktejli-iz-roma 27
Коктейль с яйцом и ромом

Коктейль с ромом и сиропом «Фрамбуэза»

Берется 30 мл рома и 20 мл сиропа из малины. В стопку-шот наливают сироп, кладут 1 свежую ягодку, а сверху осторожно, по черенку ложки вливают ром, чтобы получились слои.

koktejli-iz-roma 28
Фрамбуэза коктейль

Коктейль из рома и Гренадина «Эль президенте»

Ингредиенты: 50 мл рома, 30 мл сухого вермута, 20 мл сиропа Гренадин. Составляющие добавляются  бокал, перемешиваются барной ложной, а сверху нужно положить еще 5-6 кубиков льда.

koktejli-iz-roma 29
Коктейль Эль президенте

Новогодний коктейль из рома с молоком «Пуэрториканский»

Этот напиток очень разнообразит традиционное зимнее застолье и привнесет капельку экзотики в атмосферу самого волшебного вечера в году. Ингредиенты даются из расчета на две порции: 400 мл рома, 6 свежих яичных желтков, 2 столовые ложки сахара, 400 мл молока., 5 г корицы. Яйца растираем с сахаром в большой емкости. Добавляем алкоголь и молоко, перемешиваем, ставим на полчаса в холодильник. Готовый микс разливаем в бокалы и посыпаем молотой корицей.

koktejli-iz-roma 30
Новогодний коктейль Пуэрториканский

Коктейль из рома и кофе «Ямайский»

Необходимые ингредиенты: 6-7 г молотой арабики, ром — 20 мл, сахарная пудра — 1 столовая ложка, половинка апельсина, половинка лимона, щепотка корицы. Сначала следует сварить 120 мл кофе в турке, когда он почти закипит, снять, налить ром, положить порезанные дольками фрукты и подсластитель, еще раз почти довести напиток до кипения, снять с огня перелить в чашку и сверху посыпать корицей.

koktejli-iz-roma 31
Коктейль Ямайский

Коктейль с ромом и сливками

Для приготовления напитка понадобятся 40 мл рома, 20 мл ликера Амаретто, 450 мл тыквенного ликера Bols, 10-процентные сливки — 15 мл, мускатный орех и сушеные семечки тыквы. В шейкере мешаем напитки, переливаем в бокал, посыпаем мускатным орехом и измельченными семечками.

koktejli-iz-roma 32
Коктейль с ромом и сливками

Коктейль из рома с мороженым

В чашу блендера кладем 350 г пломбира, 2 чайные ложки растворимого кофе, 100 мл рома, 100 мл сливок. Как следует взбиваем массу и перекладываем ее в коктейльные бокалы. Сверху можно посыпать порошком какао или кофе.

koktejli-iz-roma 33
Коктейль из рома с мороженым

Коктейль из рома и вишневого сока «Вечерний грог»

Этот горячий напиток хорош для зябких осенних и зимних вечеров. Подавать его следует в специальных бокалах для ирландского кофе.  Понадобятся 30 мл рома, 5 г черного чая, 150 мл вишневого сока, 5 мл ангостуры, 5 ягод малины, 20 зернышек граната, 5 ягод ежевики, пара долек яблока.

Вишневый сок подогреваем в кастрюльке, не кипятим. В шейкер закладываем ягоды и гранат, слегка давим, добавляем чай и ангостуру, потом ром и еще горячий сок, все перемешиваем. Через ситечко процеживаем в бокал, украшаем яблочными дольками.

koktejli-iz-roma 34
Коктейль Вечерний грог

Коктейль из рома и маракуйи «Йеллоу Слинг»

На 8 порций берем 12 плодов маракуйи, 300 мл рома, 30 мл абсент, 100 мл лимонно фреша и 3 столовые ложки сахар. Плоды разрезаем и избавляем от зерен, выкладываем в кастрюльку и мнем для получения сока, добавляем сахар и заливаем кипятком, чтобы сахар растворился. Процеживаем сироп в кувшин, добавляем лед, ром, абсент и лимонный сок, перемешиваем. Разливаем по бокалам, в каждый капаем немного абсента и перед подачей поджигаем его.

koktejli-iz-roma 35
Коктейль Йеллоу Слинг

Коктейль из рома с томатным соком “Кубанита”

Состав: ром – 50 мл, томатный сок — 100 мл, лимонный сок — 20 мл, по капле соусов Табаско и Вустерширского, немного соли и молотого перца. В бокал со льдом наливаем ром, соки, сверху солим и перчим, капаем добавки. Украшаем дольками лайма и стеблями сельдерея.

Ром мартини
Коктейль Кубанита

Коктейль из рома с яблочным соком

Понадобятся 50 мл рома, 50 мл газировки и 120 мл сока. Ром и сок перемешиваются в бокале со льдом, сверху доливается спрайт. Напиток стоит украсить тонкими фруктовыми дольками.

Рецепты с ромом Gold

Вариация с данным сортом существует чуть меньше, чем с белым. Но коктейли с золотым ромом нередко представляют собой вариации традиционных миксов, в которых просто заменяется один компонент. Но есть и несколько оригинальных версий.

  1. «Гарри Дайкири»: 50 мл рома Gold, 5 г ванили, 50 мл вишневого ликера, 10 мл лаймового сока смешиваем в шейкере и переливаем в бокал со льдом.
  2. «Пряный мусс»: 50 мл рома Gold, 5 кружков консервированного ананаса, столовую ложку сиропа из банки, немного молотой корицы, 150 г ледяной крошки положить в блендер, взбить,, переложить в бокал.
  3. «Туристы на Ямайке»: 30 мл рома Gold, 20 мл ликера со вкусом кокоса, 20 мл яблочного сока, 10 мл карамельного сиропа, 20 мл 10-процентных сливок смешать в шейкере, перелить в бокал со льдом, украсить мятой и кусочками банана.
koktejli-iz-roma 37
Коктейль Гарри Дайкири

Рецепты с ромом Dark

Несмотря на то, что этот сорт используется для миксов гораздо реже, есть довольно много вариантов коктейлей с темным ромом. Приведем самые интересные:

  1. Горячий микс «Грог Акапулько»: 30 мл рома Dark, 15 мл коньяка, чайную ложку сахара и 120 мл эспрессо смешать в кастрюльке, подогреть на небольшом огне, не допуская закипания, немного остудить и перелить в бокал для ирландского кофе, украсить долькой лимона.
  2. “Маска зла»: в стопку-шот положите коктейльную вишню, сверху налейте 30 мл сиропа со вкусом личи, а потом с помощью ложки сделайте слой из 30 мл темного рома.
  3. «Драгоценный»: берем по 30 мл темного рома и красного портвейна и 10 мл лимонного сока, наливаем в шейкер, взбиваем, перемещаем в шот, сверху выкладываем пену из взбитого с сахарной пудрой 1 белка яйца. 
koktejli-iz-roma 38
Грог с ромом

Вопрос-ответ

С чем пьют коктейли из рома?

Обычно ромовые миксы не закусывают, но к ним не возбраняется подавать свежие фрукты. Лучше выбрать цитрусовые, например, апельсины иди грейпфруты, порезанные на дольки и посыпанные корицей. Также это могут быть кусочки яблока, ананаса, манго и т. п.

Чем заменить ром в коктейле?

Равноценной замены не получится, вкус микса все равно в итоге будет отличаться. Но можно попробовать использовать кашасу, которая тоже изготавливается из сока сахарного тростника, но по другой технологии. В составе «Пина Колады» допустимо заменить ром водкой — получается вариация под названием «Чи-Чи».

Источник: vinohobby.ru

Рецепт коктейля «Олд Фешн»

«Олд Фешн» (Old fashioned – «старомодный») – американский коктейль на основе бурбона, который был изобретен еще в XIX столетии.

Классический состав и пропорции:

  • бурбон (американский виски) – 50 мл;
  • ангостура (травяная настойка) – 5 мл;
  • сахар-рафинад – 2 кусочка;
  • апельсиновая цедра – 1 штука;
  • коктейльная вишенка – 1 штука;
  • лед в кубиках – 200 г;
  • содовая – 10-15 мл (необязательно)

Олд фешн рецепт коктейлюРецепт коктейля «Негрони»

Коктейль «Негрони» – родом из Италии. Этот рецепт придумал флорентийский граф Камилло Негрони в конце XIX века. Фактически он просто усовершенствовал свой любимый коктейль «Американо». Он стал первым коктейлем, который начали продавать в промышленных масштабах.

Классический состав и пропорции:

  • сухой джин – 30 мл;
  • биттер «Кампари» (Campari) – 30 мл;
  • красный вермут (Мартини Россо) – 30 мл;
  • апельсин – 1 ломтик;
  • лед в кубиках – 100 грамм.

Негроні рецепт коктейлюРецепт коктейля «Виски Сауэр»

Первые прообразы кислых коктейлей на основе виски появились в XVIII веке на британском флоте. Для предотвращения цинги и недостатка витамина С морякам подливали к виски лимонный или апельсиновый сок. Как оказалось, это не только полезно, но и вкусно!

Классический состав и пропорции:

  • бурбон (виски) – 45 мл;
  • свежий лимонный сок – 30 мл (половинка лимона)
  • сахарный сироп – 15 мл
  • яичный белок – 2-3 капли (необязательно)
  • лед в кубиках – 250 г.

Віскі сауер рецептРецепт коктейля «Драй Мартини»

Впервые этот коктейль приготовили в 1912 году. А через 21 год после этого президент США Франклин Делано Рузвельт приготовил этот напиток перед телекамерами, празднуя отмену «сухого закона».

Классический состав и пропорции:

  • джин – 60 мл;
  • вермут (желательно мартини) – 10 мл;
  • оливка или ломоть лимона.

Рецепт Драй мартініРецепт коктейля «Дайкири»

Этот коктейль родом из горячей Кубы, из портового села Дайкири. Идея его создания принадлежит инженеру Дженингу Коксу, который как раз там проводил экспедицию в 1898 году. Кстати, правильно в «Дайкири» делать ударение на последний слог.

Классический состав и пропорции:

  • белый ром – 60 мл;
  • сахарный сироп – 15 мл
  • лаймовый сок – 30 мл;
  • лед в кубиках – 200 г.

Рецепт коктейлю ДайкіріИсточник: 24tv.ua

Коктейли со светлым  ромом

Светлый ром – основа многих коктейлей, можно сказать, большинства. Этот ром не сильно пахнет, но у него потрясающий, слегка сладковатый и очень яркий вкус. Поэтому если Вас берут сомнения, относительно того, чем заправить свой коктейль, не задумываясь, берите белый ром. Или золотой. Этот алкоголь хотя и пьют в чистом виде, но он неплох и в качестве коктейльной основы.

Коктейли и темный ром

Тёмный ром, в отличие от предыдущих видов — предельно самостоятельный напиток, но и его иногда применяют бармены, если цель бармена наполнить  аромат коктейля обожженным дубом, древесным привкусом и оттенить именно этот компонент в составе напитка.

Теперь, зная, тонкости, Вы можете провести домашний эксперимент и выступить на домашней вечеринке в роли бармена.

Некоторыми из них Вы навсегда покорите сердца прекрасной половины человечества. Итак, самые популярные коктейли с ромом:

«Мохито»

бокал с махито

Придуман коктейль был  в 16 веке, когда пират Френсис Дрейк, пытаясь вылечить свою команду от  цинги и дизентерии, прихватил с Кубы ром, мяту (сорта «хорошая травка»), сахарный тростник и лайм.  Эти компоненты были тогда главными лекарствами от многих болезней. Матросы смешали все вместе, получив напиток  «Эль Дрейк», переименованный позже в «мохито».

Чтобы его приготовить понадобятся:

  •  белый ром —  50 граммов
  •  сахарный сироп —  15 граммов
  •  газировка, содовая или «спрайт» — 100 граммов
  •  лайм — 1 штука
  •  листья мяты  — 10-20 штук
  • дробленный лед — 250 граммов

Как готовить:

Стакан заполнить листочками мяты и кусочками лайма. Расплавьте в микроволновке или на газу десертную ложку сахара с такой же ложкой воды (не до карамели) и влейте сироп к мяте и лайму. Деревянной толкушкой разомните содержимое стакана так, чтобы мята пустила сок.

Сверху, до краев, засыпьте лед. На него вылейте ром и «спрайт» (газировку), и, аккуратненько размешав, украсьте мятой и лаймом.

«Медуза»

медуза - коктейль

Шикарный коктейль, сладкий, в меру крепкий и красивый. Готовится быстро, Вам понадобится около трех минут и он будет готов. «Медузу» готовят в разных вариантах, мы предоставим на Ваш суд классический.

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • ликера «Малибу» или другого кокосового – 20 граммов
  • белого рома – 20 граммов
  • ликера «Бейлис» – 5 граммов (1 капля)
  • ликера «Куантро» или другого  апельсинового – 20 граммов
  • ликера «Блю Кюрасао» – 5 граммов (1 капля)

Как готовить:

Главным принципом этого напитка является поочередность заполнения компонентами бокала, а не их смешивание.

Первым наливается «Малибу», потом «Куантро», ром и «Бейлис».

Последним добавляется «Блю Кюрасао», от чего коктейль приобретает свой завершенный вид. Пить его нужно залпом.

«Лонг-Айленд»

лонг-айленд

Этот коктейль «с историей». Он был создан в Соединенных Штатах, когда на алкоголь был распространен запрет. Вид и запах коктейля слишком напоминали обычный холодный чай, что позволяло вполне безнаказанно употреблять алкоголь. К тому же подавали его в обычных чашках для чая. Но истинно популярным он стал в 70-е годы, во время алкогольных развлечений, где целью было, пройдя через все бары (и выпивая в них), достичь улицы Айленд.

Еще одним развлечением стала борьба за то, кто больше выпьет «Холодного чая». К тому же  этот «чаек» порой «спасал» мужчин, жены которых запрещали им выпивать.

«Волшебный» рецепт был у каждого на устах, а со временем холодный чай в рецептуре заменили традиционной американской «кока — колой». И вышло не плохо.

Чтобы  приготовить коктейль понадобятся:

  • водки — 15 граммов
  • светлого рома — 15 граммов
  • текилы — 15 граммов
  • джина — 15 граммов
  • ликера «Куантро» — 15 граммов
  • лимонного сока — 25 граммов
  • сахарного сиропа — 30 граммов
  • «Кока-Колы» — 30 граммов

Как готовить:

В объемный бокал опускают лед и заливают весь алкоголь. Затем вводят сок и сироп, позже — «колу».

Украшением служит лимонная долька.

«Пина Колада»

Пина Колада в бокале

Этот напиток стал символом Пуэрто-Рико, хотя он довольно молодой — придуман только в середине 20 века. В честь напитка и создателя в городе  поставили даже памятную плиту.

Но есть споры относительно возраста коктейля, так как известно, что еще в начале 19 века пират  Роберто Кофреси подчивал команду смесью рома, кокоса и ананаса, а бармен Рамон Марреро в 1954 году всего лишь нашел их оптимальное сочетание.

Классические 3 компонента коктейля: ром, сок ананаса и молочко кокоса сейчас претерпели ряд изменений, дав жизнь многовариантности этому напитку. Попробуйте два варианта коктейля и выберете свой.

Вариант 1. «Традиционный».

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • светлого рома – 30 граммов
  • кокосового молочка – 30 граммов
  • ананасового сока – 15 граммов

Вариант 2. «Современный» (но он уже без рома).

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • кокосового ликера «Малибу» — 30 граммов
  • ананасового  сока — 30 граммов
  • сливочного мороженного — 30 граммов

 

Как готовить:

В обоих случаях все компоненты необходимо хорошо взбить и перелить в объемный бокал, предварительно наполненный колотым льдом. Для украшения возьмите кусочек ананаса.

«Дайкири»

дайкири

Смесь рома, лайма и сахара появилась в конце 19 века благодаря американцу Дженнингсону  Коксу, который в то время трудился горным инженером на Кубе. Его друг предложил назвать творение в честь самого ближайшего города. Но по этому поводу есть много споров. Как бы там ни было, смесь вышла потрясающая и отлично утоляющая жажду.

Среди вариантов коктейля можно найти:

«Дерби Дайкири»:

  • белый ром — 2 части
  • апельсиновый сок — 1 часть
  • лаймовый сок — 0,5 части
  • ликер «Трипл Сек» или просто апельсиновый — 0, 5 части
  • колотый лед — 5 кубиков

Все компоненты взбиваются блендером.
«Персиковый дайкири»:

  • белый ром — 2 части
  • лаймовый сок — 1 часть
  • сахарный сироп — 0,5 чайной ложки
  • персик — 0,5  штучки
  • колотый лед  — 5 кубиков

Все компоненты взбиваются блендером.
«Страстный Дайкири»:

  • белый ром — 2 части
  • лаймовый сок — 1 часть
  • сироп спелой маракуйи — 0,5 части
  • колотый лед  — 5 кубиков

Все компоненты взбиваются блендером.

 

Однако главным и любимым барным рецептом  остается уже на протяжении многих лет «Классический Дайкири»

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • светлого рома —  60 граммов (желательно «Капитана Моргана Карт Бланш», «Касике» или  «Ронрика легкого»)
  •  ликера апельсинового —  10 граммов (желательно «Марасчино»)
  •  лаймового сока   —  15 граммов
  •  сахарного песка —  1чайная ложка
  • колотый лед


Как готовить:

Все компоненты взбиваются блендером, пока не превратятся в однородную массу, а на верху не появится пена.

«Куба Либре»

куба либре

Коктейль приятный и свежий, как глоток свободы. Именно благодаря тосту «За свободу Кубы», который произносили американские моряки, заказавшие смесь изо льда, колы и рома, появился данный коктейль. От себя бармен добавил только лимончик.

Стандартной пропорцией в коктейле считается 1 часть рома и 2 части колы.

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • рома – 50 граммов
  • «Кока-Колы» – 100 граммов
  • лайм или лимон — 1 ломтик
  • кубики льда


Как готовить:

На дно бокала опустите лед, влейте напитки, выжмите цитрусовый сок, и все осторожно размешайте.

 

«Грог»

грог

Грог — это алкоголь, который пьют горячим. Назван он в честь непромокаемой одежды адмирала Эдварда Вернона, прозвище которого было идентичным названию нынешнего коктейля.  В те времена морякам ежедневно полагался стакан рома, но, чтобы предотвратить алкоголизм адмирал приказал его разбавлять. Его полюбили не сразу, ведь теперь доза чистого рома была снижена вдвое. Но сейчас он стал атрибутом каждого приличного бара.

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • воды чистой дистиллированной  400 гр.
  • корица — 0,5 палочки
  • гвоздики — 2 штучки
  • кардамон помолотый-  1 щепоточка
  • лимон —  40 гр.
  • ром —  150 гр.
  • сахар —  2 столовых лож.
  • мед —  50 гр.

Как готовить:

Закипятить воду и сделав огонь минимальным погружаем в нее сахар и специи. Когда смесь прокипит порядка 5-ти минут, огонь гасим и добавляем в него ром. 4 кружочка от лимона разлаживаем на дно 4-х чашек и вливаем в них равное количество горячего напитка. Мед подается отдельно и добавляется кофейной ложечкой отдельно, по вкусу.

Пить его нужно непременно горячим. Но можно внести в рецепт свои коррективы. Например:

  • вместо лимона использовать кружочки лайма, апельсина или мандарина
  • воду можно заменить чаем, заварив 10 грамм крупнолистовой заварки
  • вкусу напитка можно придать остроты, добавив 1-2 зернышка черного или душистого перца
  • кроме рома в грог можно добавлять несколько капель коньяка или виски
  • если Вы хотите, чтобы напиток бодрил, добавьте к грогу немного сваренного натурального кофе

«Май Тай»

май тай с ромом

«Май-Тай» на языке жителей  Таити значит «хорошо». Одни говорят, что создал коктейль  Трейдер Вик в одном из своих полинезианских ресторанов. Другие, что это был Эрнест Раймонд в своем голливудском баре. Эти люди, кстати, были, весьма дружны, да и в целом, не суть в том, кто из них стал «первооткрывателем». Главное, что  коктейль с «внеземным» вкусом существует.

Чтобы его приготовить понадобятся:

  • белый ром — 30 граммов
  • темный ром — 30 граммов
  • ликер «Оранж Кюрасао» —  15 граммов (дома можно брать любой апельсиновый)
  • миндального  сиропа -15 граммов
  •  карамельный  сироп — 5 граммов
  • лаймовый сок — 10 граммов
  • колотый лед.

Как готовить:

Шейкер заполните всеми компонентами, за исключением темного рома, а вместительный бокал — льдом. Взболтав содержимое шейкера, перелейте его в бокал. Сверху нужно осторожно долить темный ром.

Украшением послужит кусочек ананаса.

«Ром с колой»

Это молодежный коктейль типичных американцев. Этот рецепт — аналог «Куба Либре», где смешивается 50 граммов белого рома и 150 граммов колы, добавляется лед и долька лайма, либо ее сок.

Пьют его обычно без закуски, через соломинку.

Из рома и мартини

ром с мартини

Этот веселый коктейль просто предназначен для вечеринок. Он имеет приятный вкус и нравится гостям. Есть несколько вариантов его приготовления.

Вариант 1. «Классический»
Чтобы его приготовить понадобятся:

  • светлый  ром — 30 граммов
  • мартини «Россо» —   30 граммов
  • лаймовый сок —  30 граммов

Как готовить:

Алкоголь выливаем в шейкер со льдом, встряхиваем, переливаем в охлажденный бокал, добавляем сок и перемешиваем.

Вариант 2. «Фруктовый»
Чтобы его приготовить понадобятся:

  • белого  рома «Бакарди» — 10 граммов
  • мартини «Бьянко» —   50 граммов
  • мартини «Драй» — 50 граммов
  • банановый ликер — 10 граммов
  • свежевыжатый сок апельсина («фреш») — 1,5 столовых ложки

Как готовить:

Смешать мартини, к ним добавить ром и ликер, после этого — «фреш» и лед. Осторожно размешать и продегустировать.

Источник: alkolife.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.