«Йо-хо-хо и бутылка рома!» — именно так правильней будет начать рассказ об одном из популярнейших напитков. И уже не только среди пиратов, но и у обычных людей.
Captain Morgan занимает почетное 7 место в мире по популярности. За что любить напиток из бочки обсудим в статье.
История пиратского напитка
В начале 20 века канадец Сэмюэль Бронфман был одним из самых успешных алкогольных магнатов. Он путешествовал по миру и скупал все интересные марки алкоголя, чтобы создать ассортимент в своей собственной компании. А в 1924 году вместе с братом перевез в Канаду один из закрывшихся в Америке ликероводочных заводов и начал собственное производство.
После 4 лет отличной работы братья купили успешную канадскую компанию Joseph E. Seagram & Sons. И компания получила имя Seagram.
Чтобы найти лучшие вкусовые сочетания Бронфман отправился на Ямайку, где в 1944 году купил Лонг-Понд – старинную винокурню, где попробовал терпкий и пряный ром, настоянный на травах и специях постоянными заказчиками винокурни аптекарями Леви. Именно их заслуга в том, что мир увидел нестандартный вкус традиционного напитка.
Успешная работа маркетологов возымела успех, ведь это они придумали историю о том, что новый ром изготовлен по старинному рецепту известного пирата Капитана Моргана.
В 2001 году права на производство рома Captain Morgan получает компания Diageo, и производство переезжает в Великобританию.
Сейчас производится в двух местах в мире:
- На Ямайке — Captain Morgan Jamaica Rum
- В Англии Captain Morgan
Виды
Линейка ромов компании Diageo невероятно широка. На сегодняшний день выпускается 19 разных сортов. Среди этого огромного разнообразия практически каждый покупатель сумеет подобрать для себя напиток по душе.
После 4 лет отличной работы братья купили успешную канадскую компанию Joseph E. Seagram & Sons. И компания получила имя Seagram.
Чтобы найти лучшие вкусовые сочетания Бронфман отправился на Ямайку, где в 1944 году купил Лонг-Понд – старинную винокурню, где попробовал терпкий и пряный ром, настоянный на травах и специях постоянными заказчиками винокурни аптекарями Леви. Именно их заслуга в том, что мир увидел нестандартный вкус традиционного напитка.
Успешная работа маркетологов возымела успех, ведь это они придумали историю о том, что новый ром изготовлен по старинному рецепту известного пирата Капитана Моргана.
В 2001 году права на производство рома Captain Morgan получает компания Diageo, и производство переезжает в Великобританию.
Сейчас производится в двух местах в мире:
- На Ямайке — Captain Morgan Jamaica Rum
- В Англии Captain Morgan
Виды
Линейка ромов компании Diageo невероятно широка. На сегодняшний день выпускается 19 разных сортов. Среди этого огромного разнообразия практически каждый покупатель сумеет подобрать для себя напиток по душе.
Фруктовая линейка
В этой линейке три вида рома. Перечислим их и дадим краткое описание каждому.
Grapefruit
Белый с ароматом грейпфрута, что уже понятно по названию.
Характеристики: Отличный вариант для любителей грейпфрута, из линейки фруктовых ароматов.
Интересно! Рекламный слоган напитка гласит: «Летний закат в бутылке!»
Крепость: 35 градусов
Вкус: классический с ароматом грейпфрута.
Coconut
Белый ром с тропическими нотками и вкусом кокоса.
Характеристики: легкий ароматный напиток, отличная основа для коктейля.
Крепость: 35 градусов
Вкус: тропический со вкусом кокоса.
Pineapple
Легкий напиток с ароматом ананаса.
Характеристики: еще один фруктовый вид с сочным вкусом, приятная основа для летних коктейлей.
Крепость: 35 градусов
Вкус: белый фруктовый ром со вкусом ананаса.
Крепкие варианты
В этой линейке семь видов рома. Перечислим их и дадим краткое описание каждому.
White rum
Прозрачный ром с нотками жженого сахара, дыни, ореховым и перечным привкусом. Также можно проследить оттенки банана и кокоса.
Характеристики: изготовлен из патоки сахарного тростника путем пятикратной дистилляции. Напиток почти год выдерживают в бочках из белого дуба. У напитка приятный сладковатый вкус, идеальная основа для коктейля.
Крепость: 37, 5 градусов
Вкус: переплетение тропических ноток, специй и карамели.
100 Proof Spiced
Крепкий золотой ром с пряным ароматом ванили.
Характеристики: имеет яркий насыщенный аромат без горечи спирта.
Крепость: 50 градусов
Вкус: ярко-выраженный вкус ванили в пряном переплетении, имеет короткое яркое послевкусие.
Black Label Jamaica
Купаж янтарного цвета из трех разновидностей: барбадосский, ямайский и гайанский.
Характеристики: имеет неповторимый аромат благодаря своему тройному составу. 3 года находится в бочке из дуба.
Крепость: бывает 40 и 50 градусов
Вкус: первым делом чувствуется ваниль, дубовые ноты с медом и патока.
Black Spiced
Название говорит само за себя, цвет этого варианта почти черный. Составной напиток с насыщенными ингредиентами.
Характеристики: изготовлен из патоки сахарного тростника путем пятикратной дистилляции. Напиток почти год выдерживают в бочках из белого дуба. У напитка приятный сладковатый вкус, идеальная основа для коктейля.
Крепость: 37, 5 градусов
Вкус: переплетение тропических ноток, специй и карамели.
100 Proof Spiced
Крепкий золотой ром с пряным ароматом ванили.
Характеристики: имеет яркий насыщенный аромат без горечи спирта.
Крепость: 50 градусов
Вкус: ярко-выраженный вкус ванили в пряном переплетении, имеет короткое яркое послевкусие.
Black Label Jamaica
Купаж янтарного цвета из трех разновидностей: барбадосский, ямайский и гайанский.
Характеристики: имеет неповторимый аромат благодаря своему тройному составу. 3 года находится в бочке из дуба.
Крепость: бывает 40 и 50 градусов
Вкус: первым делом чувствуется ваниль, дубовые ноты с медом и патока.
Black Spiced
Название говорит само за себя, цвет этого варианта почти черный. Составной напиток с насыщенными ингредиентами.
Характеристики: одновременный оттенок гвоздики, корицы, ванильных стручков и цветков гибискуса. Очень разноплановый напиток.
Крепость: 47, 3 градусов
Вкус: выраженный пряный с терпким дубовым оттенком, карамельным послевкусием и легким вкусом виски.
Dark rum
Темный вид рома, который получили путем смешивания 5 разных дистиллятов. Выдержка достигает 7 лет.
Характеристики: настаивается в бочках из белого дуба, поэтому получается слегка резкий и терпкий вариант.
Крепость: 40 градусов
Вкус: пряный фруктовый оттенок с долгим согревающим послевкусием.
Deluxe Dark
Один из самых качественных напитков бренда, бутылка в форме старинной фляги и рецепт 17 века. Наиболее популярен среди жителей Канады.
Характеристики: темно-янтарный выдержанный ром, с горьковатыми нотами чернослива и дуба.
Крепость: 40 градусов
Вкус: насыщенный, глубокий пряный ром с привкусом имбиря, муската, карамели и изюма.
Private Stock
Купаж спиртов, которые выдерживаются в дубовых бочках почти два года рождают молодой ром с янтарным цветом.
Характеристики: выдержан в бочках из-под бурбона, настоянный на специях: мускат, корица, ваниль.
Крепость: 40 градусов
Вкус: терпкий и мягкий с нотами карамели, корицы и дубовым оттенком, согревающее послевкусие с цветочным оттенком.
Коллекция 35 градусов
В этой линейке девять видов рома. Перечислим их и дадим краткое описание каждому.
Tattoo
Чувствуется черный ром, напоминающий ликер, характеризуется свежими мотивами.
Характеристики: настоянный на полыни, розмарине, перце и классической корице ром обладает неповторимым ароматом.
Крепость: 35 градусов
Вкус: свежий и яркий очень мягкий вкус молодого рома.
Fire Sheep
Красивый янтарно-красный напиток с зимними нотками. «Жгучее» название полностью отражает содержание бутылки.
Характеристика: имбирь и корица создают неповторимый прожигающий эффект напитка.
Крепость: 35 градусов
Вкус: классический аромат пряного рома с выраженным имбирным вкусом в сочетании с корицей.
1671
Бутылка в виде кувшина, овеянная историей про знаменитого Капитана Моргана. Внутри темный ром.
Интересно! Компания Diageo была спонсором экспедиции, которая нашла затонувший корабль известного пирата.
Характеристики: темный ром со сложным составным ароматом, сочетанием нестандартных мотивов.
Крепость: 35 градусов
Вкус: классические мягкие ноты ванили, корицы, муската дополняет вишневый аромат с хлебным оттенком встречается с перцовой жгучестью и послевкусием горького щоколада.
Cannon Blast
Характеристики: выдержан в бочках из-под бурбона, настоянный на специях: мускат, корица, ваниль.
Крепость: 40 градусов
Вкус: терпкий и мягкий с нотами карамели, корицы и дубовым оттенком, согревающее послевкусие с цветочным оттенком.
Коллекция 35 градусов
В этой линейке девять видов рома. Перечислим их и дадим краткое описание каждому.
Tattoo
Чувствуется черный ром, напоминающий ликер, характеризуется свежими мотивами.
Характеристики: настоянный на полыни, розмарине, перце и классической корице ром обладает неповторимым ароматом.
Крепость: 35 градусов
Вкус: свежий и яркий очень мягкий вкус молодого рома.
Fire Sheep
Красивый янтарно-красный напиток с зимними нотками. «Жгучее» название полностью отражает содержание бутылки.
Характеристика: имбирь и корица создают неповторимый прожигающий эффект напитка.
Крепость: 35 градусов
Вкус: классический аромат пряного рома с выраженным имбирным вкусом в сочетании с корицей.
1671
Бутылка в виде кувшина, овеянная историей про знаменитого Капитана Моргана. Внутри темный ром.
Интересно! Компания Diageo была спонсором экспедиции, которая нашла затонувший корабль известного пирата.
Характеристики: темный ром со сложным составным ароматом, сочетанием нестандартных мотивов.
Крепость: 35 градусов
Вкус: классические мягкие ноты ванили, корицы, муската дополняет вишневый аромат с хлебным оттенком встречается с перцовой жгучестью и послевкусием горького щоколада.
Cannon Blast
Круглая тара наподобие пушечного ядра из толстого стекла, полностью отражающая крепкий характер пирата Моргана.
Интересно! «Фишка» дизайна в том, что в УФ-лучах вместо пирата на этикетке появляется череп с ухмылкой.
Характеристики: в дерзкий дизайн вместили янтарный ром с цитрусовыми ароматом.
Крепость: 35 градусов
Вкус: цитрусовый в сочетании со специями.
Silver Spiced
Светлый пряный ром, который около года выдерживают в бочках из американского дуба.
Характеристики: белый ром с пряными дубовыми нотами и специями.
Крепость: 35 градусов
Вкус: главные преобладающая нота это ваниль.
Original Spiced
Пряный классический вид, который выдерживается в бочках на протяжении нескольких лет рядом с пряностями.
Характеристики: янтарный классический ром с терпкими, даже жгучими нотами.
Крепость: 35 градусов
Вкус: «жгучий» и пряный.
Original Spiced gold
С этого вида началась мировая известность Капитана Моргана. «Пряный золотой» — так его называют. Имеет цвет червонного золота.
Характеристики: кроме пряностей в этом виде чуть больше ванили и выдержка его тоже больше, чем у других.
Крепость: 35 градусов
Вкус: мягкий с тонами фруктов и пряностей, имеет богатое послевкусие.
Limited Edition Spiced rum (sherry oak finish)
Ограниченная серия. Необычный вишневый цвет, выдерживается в бочках из-под хереса, где и набирает свой глубокий цвет и нестандартный аромат.
Характеристики: сложная выдержка рождает винный привкус и цвет, деликатный и чарующий аромат и цвет.
Крепость: 35 градусов
Вкус: здесь переплетается ваниль с патокой и ароматом вишни.
Jack-O’Blast
Это граниченная Хэллоуинская серия, бутылка в виде тыквы, внутри напиток со вкусом праздничного пирога.
Характеристики: светло-янтарный ром пониженной крепости с любимыми нотами корицы и ванили.
Крепость: 30 градусов
Вкус: теплый и пряный, как тыквенный пирог.
Коктейли на основе рома
На основе рома Капитан Морган (Captain Morgan) можно делать различные коктейли, перечислим самые популярные из них.
Long Island Iced Tea
Коктейль, выпускаемый брендом.
Характеристики: кроме пряностей в этом виде чуть больше ванили и выдержка его тоже больше, чем у других.
Крепость: 35 градусов
Вкус: мягкий с тонами фруктов и пряностей, имеет богатое послевкусие.
Limited Edition Spiced rum (sherry oak finish)
Ограниченная серия. Необычный вишневый цвет, выдерживается в бочках из-под хереса, где и набирает свой глубокий цвет и нестандартный аромат.
Характеристики: сложная выдержка рождает винный привкус и цвет, деликатный и чарующий аромат и цвет.
Крепость: 35 градусов
Вкус: здесь переплетается ваниль с патокой и ароматом вишни.
Jack-O’Blast
Это граниченная Хэллоуинская серия, бутылка в виде тыквы, внутри напиток со вкусом праздничного пирога.
Характеристики: светло-янтарный ром пониженной крепости с любимыми нотами корицы и ванили.
Крепость: 30 градусов
Вкус: теплый и пряный, как тыквенный пирог.
Коктейли на основе рома
На основе рома Капитан Морган (Captain Morgan) можно делать различные коктейли, перечислим самые популярные из них.
Long Island Iced Tea
Коктейль, выпускаемый брендом.
Характеристики: в состав входит ром, виски, джин, виски, водка и ликер.
Крепость: 17 градусов
Вкус: стоит попробовать, чтобы оценить этот мужской коктейль на основе рома.
Parrot Bay
Готовый некрепкий ромовый коктейль.
Характеристики: производится при использовании бананов, кокоса, маракуйи, лайма и ананаса.
Крепость: 21 градус
Вкус: легкий фруктовый, женский вариант напитка.
Lime Bite
Вариант готового к использованию коктейля с ароматом лайма.
Характеристики: в основе белый ром, который благодаря ароматизаторам имеет яркий вкус лайма.
Крепость: 35 градусов
Вкус: белый ром со вкусом и запахом лайма.
Посмотрите видео, в котором вы увидите, какие коктейли можно сделать из Captain Morgan Black & Captain Morgan Spiced Gold:
Характеристики: в основе белый ром, который благодаря ароматизаторам имеет яркий вкус лайма.
Крепость: 35 градусов
Вкус: белый ром со вкусом и запахом лайма.
Посмотрите видео, в котором вы увидите, какие коктейли можно сделать из Captain Morgan Black & Captain Morgan Spiced Gold:
Источник: alco-boss.com
Этапы производства рома Captain Morgan
- Сахарный тростник: из сахарного тростника выжимаются насыщенные сладкие соки. Таким образом получается побочный продукт, называемый мелассой.
- Ферментация: в мелассу добавляются дрожжи и вода. Чтобы оптимально определить окончательный вкус и ароматические очертания рома, дрожжи очень тщательно подбираются.
- Дистилляция: в процессе дистилляции, в перегонных кубах типа «column still», нагревается и конденсируется ферментированная жидкость.
- Созревание: жидкость выдерживают в обугленных белых дубовых бочках для того, чтобы придать цвет и аромат напитку. Испарение из бочек позволяет ангелам украсть их 2%-ную долю, но, в свою очередь, придает рому очень концентрированный вкус и аромат.
- Смешивание: Для получения мягкого вкуса, которым славятся напитки ТМ «Captain Morgan», лучшие карибские ромы тщательно смешиваются.
Сравнительная таблица сортов рома «Captain Morgan»
Ром Captain Morgan White Rum
Как заявляет производитель, этот ром выдерживается в бочках около 3-х лет. Но учитывая то, что в процессе созревания доля испарений составляет 2% (средний показатель за год выдержки), можно смело предположить, что ром «Captain Morgan» созревает, в лучшем случае, около одного года. А что касаемо белого рома, так и подавно. Ведь этот напиток не имеет ярковыраженного вкуса и используется исключительно в коктейлях. Это единственный ром «Captain Morgan» на нашем рынке, при производстве которого не используется краситель.
Напиток на основе рома Captain Morgan Spiced Gold
Это самый популярный напиток во всей линейке рома «Captain Morgan» — флагман продаж и завсегдатай нашей фирменной рубрики Алкоакции. Касательно этого напитка есть один интересный факт: согласно регламенту Европейского парламента, крепость рома должна быть не менее 37%. А так как крепость этого пряного напитка составляет 35%, то в странах Евросоюза «Captain Morgan Spiced Gold» считается алкогольным напитком на основе рома. По своей сути – это готовый коктейль, который стал популярным благодаря стоимости и универсализму: этот напиток можно употреблять как в коктейлях, так и в чистом виде за очень умеренную цену. По составу, это «Captain Morgan White Rum» с добавлением пряностей и ароматных специй. Цвет напитку придает пищевой краситель — сахарный колер I (добавка E150a).
Ром Captain Morgan Spiced Black
Так же, как и Spiced Gold, относится к пряным сортам рома. Отличается «Captain Morgan Spiced Black» от своего младшего брата более насыщенным ароматом, вкусом и более глубоким (почти черным) цветом. Достигается же это выдержкой в обугленных бочках и добавлением большего количества красителя сахарный колер I (добавка E150a) во все тот же «Captain Morgan White Rum». Кроме прочего, особенностью этого сорта является то, что он разливается только в бутылки емкостью 0,7 литра.
Ром Captain Morgan Jamaica Rum
Премиальный ром в украинском ассортименте торговой марки «Captain Morgan». Прежде всего, следует заметить, что это смесь трех ромов из Ямайки, Гайаны (Южная Америка) и Барбадоса. В отличии от остальных сортов, «Captain Morgan Jamaica Rum» производится на Ямайке, а бутылируется уже в Шотландии. Как и другие сорта, премиальный ром ТМ «Captain Morgan» окрашен с помощью пищевого красителя сахарный колер I (добавка E150a).
Ради справедливости стоит заметить, что данный краситель используется практически всеми ведущими мировыми производителями рома. Но все же по вкусу, Jamaica Rum от капитана заметно уступает своим более выдержанным (более 5 лет) конкурентам, например, индийскому рому «Old Monk».
Источник: buharikov.net
В последнее время ром, стал достаточно популярен в нашей стране, одним из наиболее известных брендов, которые выпускают ром, является марка рома Captain Morgan, которая, невзирая на то, что является частью культуры Ямайки, производится британским концерном спиртных напитков Diageo. При этом отметим, что существует ещё один ром Captain Morgan, выпускаемый ямайской компанией J. Wray and Nephew Ltd. На бутылках с этим ромом есть гравировка и надписи Captain Morgan Jamaica Rum. По сути это идентичный ром, производимый по тем же рецептам, но на других производственных мощностях.
Давайте рассмотрим наиболее характерные признаки рома CAPTAIN MORGAN, которые помогут нам отличить оригинал от подделки:
1.Бутылка. Оригинальный ром Капитан Морган должен быть разлив в оригинальную бутылку, которая имеет несколько гравировок, отличающихся высоким качеством.
Так, над этикеткой в начале сужения бутылки располагается рельефная гравировка перекрещенных сабель, в месте перекреста которых расположены инициалы CM (CAPTAIN MORGAN).
Под этим логотипом над этикеткой, по всему периметру бутылки выгравирована надпись «Captain Morgan Rum Company» (в случае с ромом от ямайской компанией J. Wray and Nephew Ltd здесь будет нанесена надпись «Captain Morgan Jamaica Rum»).
Над контрэтикеткой (этикетка с обратной стороны бутылки) располагается гравировка пиратского парусного корабля.
Обратите внимание, что все изображения должны быть чёткими.
С лицевой части, в самом низу бутылки должны быть выгравированные небольшие пупырышки.
С задней стороны бутылки, под контрэтикеткой должно располагаться специальное технологическое углубление.
2. Пробка. Настоящий ром Капитан Морган должен иметь качественную пробку, с верхней части которой должны быть размещены инициалы CM (CAPTAIN MORGAN).
На «рубашке» под пробкой должна быть надпись «CAPTAIN MORGAN».
3. Этикетка оригинального рома CAPTAIN MORGAN должна быть ровно приклеенной, без скосов и подтёкшего клея. На этикетке должна находиться надпись CAPTAIN MORGAN и другая обязательная информация о производителе и самом напитке.
4. Оригинальны ром данного бренда должен иметь акцизную марку, на которой указанный объём бутылки должен совпадать с реальным.
Обращаем Ваше дополнительное внимание на то, что объём бутылок обозначается либо в cl или ml, в литрах данный алкоголь маркироваться не может.
На страницах нашего сайта Вы так же можете ознакомиться с признаками поддельного рома Бакарди.
Источник: byxlo24.ru
Виды рома капитан Морган
Выпускается более 16 видов рома Капитан Морган, поговорим о каждом из них.
Black
Это, как нетрудно догадаться, Черный ром. Классический, с интенсивным, достаточно интересным вкусом.
Dark
Это темный ром, который готовится из семи дистиллятов, которые завозятся из разных мест: Барбадоса и Гайаны. Выдержка этих дистиллятов составляет от 2 до 5 лет.
Black Spiced
Это готовый коктейль на основе черного рома. Это коктейль пряный, со специями, что итак видно из его названия. Доминантный вкус — ваниль.
Deluxe Dark
Этот ром очень популярен в Канаде, где его пьют в чистом виде. Считается одним из самых качественных продуктов, выпускаемых брендом Капитан Морган.
Captain Morgan 1671
Этот ром выделяет необычная бутылка под старину, но в остальном он ничем не отличается — обыкновенный темный ром.
White
Еще один классический вариант. На этот раз белый ром. Неплохой, стоит отметить.
Parrot Bay
Еще один ромовый коктейль, готовый к употреблению. На этот раз с фруктовыми и ореховыми нотами во вкусе.
Silver Spiced
Белый ром с пряностями. Предупреждаем сразу: может понравиться не каждому.
Lime Bite
Следующий ромовый коктейль, на этот раз свеженький с преобладающими нотами лайма.
Original Spiced Gold
Один из самых популярных в нашей стране видом рома — Капитан Морган голд или золотой. Не путать с темным: разные вещи.
Limited Edition Spiced
Еще один золотой ром, но выпущенный ограниченной серией. Особой разницы между ним и предыдущим ромом нет. Ну, если только в оформлении упаковки.
Original Spiced
Все тот же золотой ром, но на этот раз с пряностями. Хорош в коктейлях, для которых требуется золотой ром.
Long Island Iced Tea
И снова готовый коктейль, в который входят еще и водка, джин и виски. Так что пить его советуем с осторожностью — крепко.
Tattoo
Это черный ром от Моргана, но со своим, специфическим вкусом, чем-то напоминающим ликер.
100 Proof
Это самый-самый крепкий ром в линейке Морганов: 50%.
Купить ром Капитан Морган можно в магазине WineStreet.
Источник: winestreet.ru
Характеристика
Ром относится к крепким напиткам, однако, Капитан Морган нельзя назвать ромом в прямом смысле этого слова. Ценители элитного алкоголя знают: «Капитан» имеет меньшую крепость, нежели настоящая пиратская выпивка — 37,5%. Но пониженная крепость не помешала марке выйти на лидирующие позиции.
Популяризация современного «Капитана Моргана» пришлась на период, когда напитки в чистом виде употребляются все меньше, а коктейли — все чаще. Поэтому Captain Morgan занял свободною нишу, будучи отличным ингредиентом коктейлей на основе рома.
Принято считать, что родиной марки является Ямайка, поскольку дистилляция современного напитка происходи именно там. Разливается и настаивается выпивки в Британии, что позволяет Капитану Моргану иметь «двойное гражданство».
История появления
Мировая история рома неразрывно связана с периодом Сухого закона в США. Именно эта выпивка стала напитком, производимым и привозимым нелегально на территорию страны, где ее продажа была строго запрещена.
Свою популярность Captain Morgan обрел в начале 20 столетия. Вопреки строгому закону, некий Сэмюэль Бронфман выкупил оборудование у закрывшегося винодельческого предприятия. Доставив технику в Канаду, он наладил производство рома, который вскоре «рекой» потек в Америку. Корпорация Бронфмана под названием Distillers Corporation Limited стала настолько успешной, что уже через несколько лет владелец смог выкупить еще одну компанию — Seagram.
Производство и контрабанда рома не осталась безнаказанной. После разоблачения компания получила огромнейший штраф — полтора миллиона долларов. Канадчкие историки до сих пор не смогли разгадать всех нюансов аферы, проведенной Бронфманом и его подельниками.
После отмены Сухого закона дела у Seagram шли еще лучше. Компания приобрела ямайскую винокурню «Лонг-Понд», основанную еще в 18 веке. Особенностью винокурни было то, что производимый на ней ром являлся сырьем для производства травяных настоек, которые изготавливали братья Леви. Вместе с винокурней Бронфман купил у братьев-аптекарей и рецепт знаменитых настоек.
Ром, производимый корпорацией, получил название в честь пирата Генри Моргана, английского пирата, занимающего разбоем и грабежом на Карибских берегах. Испанские колонии трепетали от деяний пирата, однако, английское правительство было благосклонным. В 1673 году британский король Карл II присудил Моргану титул рыцаря, чин адмирала и поручил губернаторство на Ямайке.
В 50 годы прошлого столетия ситуация с производством выпивки обострилась, и Бронфман перенес производство рома в Пуэрто-Рико. На территории Ямайки ситуация с рабочими местами была не наилучшей, поэтому правительство обязало компанию оставить часть прав на производство «ямайского рома» на территории страны. После этого напиток Captain Morgan, выпускаемый в Ямайке производит компания «J. Wray and Nephew Ltd». Эта продукция не идет на экспорт.
На мировой уровень продукция Seagram вышла в 80 годах прошлого столетия. А в 2001 году бренд « Captain Morgan » приобрела компания Diageo . Сегодня ром производится на территории Британских островов, потому «ямайским» он является лишь отчасти .
Производство
Ямайский ром Капитан Морган производится по классической технологии, схожей с приготовлением виски. Она включает в себя три шага:
- Сбраживание;
- Перегонка;
- Выдержка.
Сырье готовится из продукта переработки сахарного тростинка — патоки. Сорта рома меняют свои качества в зависимости от следующих факторов:
- Длительности выдержки;
- Способы сбраживания;
- Виды перегонки;
- Разные пропорции основного сырья и дрожжей.
На начальном этапе производства (до того, как напиток пройдет выдержку) он имеет прозрачный цвет. Характерный для рома оттенок образовывается после того, как жидкость выстоит в положенный срок в дубовых бочках.
Разновидности
Ром, производимый корпорацией, получил название в честь пирата Генри Моргана, английского пирата, занимающего разбоем и грабежом на Карибских берегах. Испанские колонии трепетали от деяний пирата, однако, английское правительство было благосклонным. В 1673 году британский король Карл II присудил Моргану титул рыцаря, чин адмирала и поручил губернаторство на Ямайке.
В 50 годы прошлого столетия ситуация с производством выпивки обострилась, и Бронфман перенес производство рома в Пуэрто-Рико. На территории Ямайки ситуация с рабочими местами была не наилучшей, поэтому правительство обязало компанию оставить часть прав на производство «ямайского рома» на территории страны. После этого напиток Captain Morgan, выпускаемый в Ямайке производит компания «J. Wray and Nephew Ltd». Эта продукция не идет на экспорт.
На мировой уровень продукция Seagram вышла в 80 годах прошлого столетия. А в 2001 году бренд « Captain Morgan » приобрела компания Diageo . Сегодня ром производится на территории Британских островов, потому «ямайским» он является лишь отчасти .
Производство
Ямайский ром Капитан Морган производится по классической технологии, схожей с приготовлением виски. Она включает в себя три шага:
- Сбраживание;
- Перегонка;
- Выдержка.
Сырье готовится из продукта переработки сахарного тростинка — патоки. Сорта рома меняют свои качества в зависимости от следующих факторов:
- Длительности выдержки;
- Способы сбраживания;
- Виды перегонки;
- Разные пропорции основного сырья и дрожжей.
На начальном этапе производства (до того, как напиток пройдет выдержку) он имеет прозрачный цвет. Характерный для рома оттенок образовывается после того, как жидкость выстоит в положенный срок в дубовых бочках.
Разновидности
Производство напитка, названного в честь пирата, началось с выпуска «Original Spiced Gold». В ром «Капитан Морган пряный золотой» помимо основных составляющих входят пряности и травы, а также ванили. Помимо того, ром «captain morgan spiced gold» выдерживается дольше обычного. Подходит для употребления как в чистом виде, так и в составе напитков. Некоторые гурманы рекомендуют пить «золотой» ром в сочетании с колой.
- «Black». Черный ром «Капитан Морган блэк» производится из трех сортов напитка, которые предварительно выдерживаться не менее трех лет. У такой выпивки крепость может быть 40% или 50%. Янтарный цвет алкоголя дополнен легким ванильным вкусом и ароматом меда .
- Ром Captain Morgan Black Spiced. Напиток черного цвета с крепостью 47%. В аромате присутствуют нотки ванили, гибискуса и гвоздики. Коричный аромат смешивается с горчинкой дубовых нюансов, от чего напиток напоминает длительно выдержанный виски. Ром Captain Morgan Black Spiced крепче обычного, поэтому употребляется в чистом виде реже других сортов.
- Captain Morgan Fire Sheep. Особенностью этого пиратского виски является красивый янтарный цвет, а также имбирный вкус выпивки. Дополняет букет пряный коричный аромат. Крепость у «Fire Sheep» составляет 35%.
- Captain Morgan Dark. В составе напитка присутствуют пять сортов карибского рома. Выдержка выпивки составляет от 2 до 7 лет, а настаивается ром в дубовых бочках из специального белого сорта древесины. Крепость «Dark» 40%. Вкус у напитка резковат и крайне пряный. Ощущаются фруктовые оттенки и длительное горячее послевкусие.
- Captain Morgan Tattoo. Напиток Капитан Морган «Татту» отличается необычной свежестью. Пикантность во вкусе образовывается в результате добавления к рецептуре полыни, розмарина и корицы. Также в составе такого рома есть перец, что также вносит в его вкус острый нюанс.
- Captain Morgan 1671. Крепость этого темного сорта составляет 35%. Букет у напитка богат: нотки ванили и корицы смешиваются с мускатным орехом, вишневым ароматом и миндальными нюансами. Послевкусие обеспечивают горьковатые оттенки старого дуба, имбиря, перца и шоколадное послевкусие. Разливают напиток в глиняные бутылки оригинальной формы.
- Captain Morgan Cannon Blast. Необычная вариация популярной выпивки. У «Cannon Blast» ощущается насыщенный цитрусовый вкус, а крепость его составляет 35%. Упаковка этого алкоголя заслуживает внимания: бутылка изготовлена в форме пушечного ядра (именно так переводится название «ром»), а этикетка украшена силуэтом капитана Моргана, чья фигура меняет облик в свете ультрафиолета. Вместо известной личности, на бутылке появляется ухмыляющийся скелет.
Это далеко не все сорта, производимые Seagram. Помимо описанных разновидностей, выпускаются также более крепкие напитки, а также легкие коктейли на основе пиратского напитка.
Как правильно пить
Выпивка с интересной и долгой историей обязывает ценителей вкушать ее по всем правилам. Ром не исключение, и у него тоже присутствуют свои требования к питью
Существует несколько способов, как можно пить пиратский виски:
- В чистом виде. В таком случае алкоголь не смешивается с другими напитками и не запивается. Способ подходит для закаленных духом мужчин, поскольку напиток является крепким. Подходит в качестве аперитива и ли как завершение застолья. Если есть необходимость закусить выпитое, советуется использовать кусочек фрукта или ломтик шоколада.
- Captain Morgan Tattoo. Напиток Капитан Морган «Татту» отличается необычной свежестью. Пикантность во вкусе образовывается в результате добавления к рецептуре полыни, розмарина и корицы. Также в составе такого рома есть перец, что также вносит в его вкус острый нюанс.
- Captain Morgan 1671. Крепость этого темного сорта составляет 35%. Букет у напитка богат: нотки ванили и корицы смешиваются с мускатным орехом, вишневым ароматом и миндальными нюансами. Послевкусие обеспечивают горьковатые оттенки старого дуба, имбиря, перца и шоколадное послевкусие. Разливают напиток в глиняные бутылки оригинальной формы.
- Captain Morgan Cannon Blast. Необычная вариация популярной выпивки. У «Cannon Blast» ощущается насыщенный цитрусовый вкус, а крепость его составляет 35%. Упаковка этого алкоголя заслуживает внимания: бутылка изготовлена в форме пушечного ядра (именно так переводится название «ром»), а этикетка украшена силуэтом капитана Моргана, чья фигура меняет облик в свете ультрафиолета. Вместо известной личности, на бутылке появляется ухмыляющийся скелет.
Это далеко не все сорта, производимые Seagram. Помимо описанных разновидностей, выпускаются также более крепкие напитки, а также легкие коктейли на основе пиратского напитка.
Как правильно пить
Выпивка с интересной и долгой историей обязывает ценителей вкушать ее по всем правилам. Ром не исключение, и у него тоже присутствуют свои требования к питью
Существует несколько способов, как можно пить пиратский виски:
- В чистом виде. В таком случае алкоголь не смешивается с другими напитками и не запивается. Способ подходит для закаленных духом мужчин, поскольку напиток является крепким. Подходит в качестве аперитива и ли как завершение застолья. Если есть необходимость закусить выпитое, советуется использовать кусочек фрукта или ломтик шоколада.
Со льдом. Такой способ распробовать ром выбирают женщины. Благодаря льду, напиток не только охлаждается, но и теряет часть своей крепости. Знатоки утверждают, что такой способ приглушает индивидуальность напитка и теряет его послевкусие.
- Коктейль. Сегодня существуют десятки, а то и сотни коктейлей на основе рома. Распробовать изысканную выпивку в таком виде сложно, однако, ром служит отличным ингредиентом в любом составе. Выпивка на его основе обретает неповторимую пряность и легкий аромат ямайского рома. Капитан Морган блэк — наилучший выбор для приготовления молодежной выпивки.
- Разбавленный вид. Те, кому не по душе излишне крепкие напитки, предпочитают смешивать ром. Советуется применять для этих целей лимонный сок, колу, но пойдет также и вода из колодца.
Источник: vse-vino.ru