Изображение колоритного пирата, залихватски попирающего ногой бочку с ромом, известно каждому любителю напитка. По объёмам продаж Captain Morgan занимает второе место среди всех марок рома (первое принадлежит Bacardi). В мире это седьмое по популярности спиртное, в США – второе.
Историческая справка. Всю жизнь канадец Сэмюэль Бронфман посвятил созданию алкогольной империи, такой же могущественной, как «Перно Рикар» или «Бакарди». В 20-е годы XX века в США был принят сухой закон, из-за чего контрабанда спиртного стала чрезвычайно прибыльной. Купив по дешёвке всё оборудование одного из закрывшихся американских ликёроводочных заводов, братья Бронфманы вывезли его в Канаду и оснастили собственное предприятие. Начиная с 1924 года виски, который производила принадлежавшая братьям компания Distillers Corporation Limited, нелегально продавался чуть ли не по всей территории США.
Дела шли столь успешно, что четыре года спустя Бронфманы купили солидную канадскую фирму Joseph E. Seagram & Sons, основанную в 1883 году. Репутация компании была безупречна, поэтому название Seagram присвоили объединённой компании.
О размахе контрабанды можно судить по тому, что после отмены Сухого закона правительство США наложило на Seagram штраф в размере 1,5 млн. долларов. Участию фирмы в бутлегерских аферах до сих пор в Канаде посвящают исторические исследования.
К началу 40-х годов XX века компания уже на равных конкурировала с крупнейшими производителями алкоголя. Пока Европа воевала, а потом восстанавливала разрушенное, Seagram захватывала рынки сбыта. Сэмюэль Бронфман по всему миру скупал алкогольные бренды, стремясь сформировать как можно более полный ассортимент.
В 1944 году Seagram приобрела Лонг-Понд – старинную ямайскую винокурню, построенную в конце XVIII века. На ней с незапамятных времён изготавливали ром: достаточно качественный, но ничем особенным не отличавшийся от других сортов ямайского рома. Постоянные заказчики винокурни, аптекари братья Леви, настаивали этот напиток на пряностях, и вот тогда он действительно приобретал необычный вкус, в котором доминировала ваниль. Мистер Бронфман купил рецепт у братьев Леви.
Фирменный ром назвали в честь Генри Моргана – английского пирата, чьё имя в середине XVII века наводило ужас на жителей испанских колоний. Лихой капитан во главе собственной эскадры занимался морским разбоем, грабил и жёг богатые города побережья Карибского моря. В 1673 году король Англии Карл II посвятил Моргана в рыцари, присвоил ему чин адмирала и назначил губернатором Ямайки.
Понятно, что имя легендарного флибустьера рано или поздно должно было оказаться на этикетке «самого пиратского» из спиртных напитков. К тому времени Seagram уже производила несколько марок рома, поэтому «Капитан Морган» не стал жемчужиной коллекции. Подобные бренды маркетологи компании в шутку называли «бедными родственниками». Фирма не озаботилась ни дизайном бутылки, ни особой рекламой. Почти 40 лет напиток поставлялся в основном в страны бассейна Карибского моря да ещё небольшими партиями – в Великобританию.
Из-за налоговых льгот в 50-е годы ХХ века Бронфманы перенесли производство рома в Пуэрто-Рико. Правительство Ямайки, заботясь о сохранении рабочих мест, поставило Seagram ультиматум: за возможность на законных основаниях указывать на этикетке Captain Morgan словосочетание «ямайский ром» (это серьёзное преимущество) компания обязывалась уступить часть прав на бренд местному производителю. С тех пор и до сегодняшнего дня весь ром «Капитан Морган», который продаётся на Ямайке, изготавливает фирма J. Wray and Nephew Ltd. В другие страны он не экспортируется.
В начале 80-х годов, когда Seagram уже входила в пятёрку крупнейших мировых производителей алкоголя, доходы компании внезапно снизились: в мире стали покупать меньше виски из-за того, что в моду вошёл ром и коктейли на его основе. Срочно требовалось запустить в производство напиток, который составил бы конкуренцию продукции Bacardi.
Тогда-то маркетинговый отдел Seagram и вспомнил о пряном роме Captain Morgan: благодаря необычному вкусу он мог стать настоящим открытием. Для разработки дизайна этикетки компания пригласила известного иллюстратора фэнтези Дона Мэйтца. Для потребителей сочинили легенду: якобы ром производится по рецепту, созданному самим Генри Морганом.
На самом деле если знаменитый пират и гнал ром, то его вкус, скорее всего, был ужасен: технологию очистки дистиллята разработали братья Бакарди в XIX веке.
Пробные продажи напитка прошли успешно, и с 1983 года бренд вышел на международный уровень. Объём производства возрастал с каждым годом. Но в конце ХХ века владельцы компании занялись бизнесом в сфере радиоэлектроники и начали избавляться от ставших непрофильными активов. Сперва в 1985 году конкурентам Seagram, фирме Serrales, был продан ликёроводочный завод. Предприятие продолжало выпуск рома по лицензии. Бренд Captain Morgan в 2001 году приобрела компания Diageo.
Diageo plc – гигант алкогольной индустрии, образованный в 1997 году путём слияния нескольких дочерних компаний британской фирмы Guinness. С 2012 года производство рома «Капитан Морган» перенесено на Британские Виргинские острова. Напиток лишь отчасти может считаться ямайским, так как его делают из трёх сортов рома: ямайского, барбадосского и гайанского.
Если в названии какого-либо продукта торговой марки Captain Morgan отсутствует слово «rum», значит, это – готовый к употреблению коктейль. Многие из коктейлей мало чем отличаются от пряного рома: крепость их может составлять 35–40%.
Виды рома Капитан Морган
Captain Morgan White rum – бесцветный прозрачный ром крепостью 37,5% с ванильно-фруктовым ароматом. Вкус кокоса, дыни и банана оттеняют карамельные ноты. Послевкусие – сухое, перечно-ванильное. Напиток не менее года выдерживают в бочках из белого дуба. Специально для Канады выпускается белый ром со светло-зелёным оттенком, не полностью очищенный от сивушных масел, которые придают напитку пикантный привкус, высоко ценимый знатоками.
Captain Morgan Grapefruit rum – белый ром крепостью 35% со вкусом красного грейпфрута. Рекламный девиз напитка – «Летний закат в бутылке».
Captain Morgan Coconut rum – белый ром крепостью 35% с привкусом кокоса и тропических фруктов.
Captain Morgan Pineapple rum – белый ром крепостью 35% с ананасовым вкусом. Напиток особенно хорош в летних коктейлях.
Captain Morgan Lime Bite – белый ром крепостью 35%. В его вкусе сладость ванили смягчается свежим привкусом лайма.
Captain Morgan Silver Spiced rum – белый ром крепостью 35% с насыщенным ванильным ароматом, в который вплетаются деликатные коричные ноты. Напиток настаивают на натуральной ванили и коре кассии (коричника китайского).
Captain Morgan Original Spiced rum – золотистый ром крепостью 35% с карамельно-ванильным ароматом и мягким, слегка сладким вкусом.
Captain Morgan Original Spiced gold – ром цвета червонного золота, крепостью 35%, благоухает пряностями и тропическими фруктами. Во вкусе гармонично сочетаются медово-ванильные и фруктовые ноты. Этот напиток можно подавать к столу как дижестив.
Captain Morgan Limited Edition Spiced rum (sherry oak finish) – пряный ром тёмно-вишнёвого цвета, крепостью 35%. Выдерживается в бочках из-под хереса, в результате чего приобретает изысканный аромат старого дуба с оттенками вишни, патоки и ванили. Мягкий винно-карамельный вкус, обогащённый полутонами вишни и какао, переходит в длительное тёплое послевкусие.
Captain Morgan 100 Proof Spiced rum – золотистый ром крепостью 50%. У напитка насыщенный ванильный вкус, абсолютно лишённый спиртовой горечи. Послевкусие – короткое, сухое.
Captain Morgan Fire Sheep – янтарно-красный ром крепостью 35%. Острый имбирный вкус напитка смягчают тёплые ванильно-коричные полутона.
Captain Morgan Black Label Jamaica rum – ром цвета старого янтаря. Напиток представляет собой смесь трёх сортов рома: ямайского, гайанского и барбадосского, – которую в течение 3 лет выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона. Выпускается две разновидности такого рома: крепостью 40 и 50%. Напиток пахнет мёдом и ванилью. В мягкий привкус ванили и патоки вплетаются вяжущие ноты дуба.
Captain Morgan Black Spiced rum – почти чёрный ром крепостью 47,3% (для Австралии и нескольких европейских торговых сетей – 40%). Сложный аромат напитка постепенно раскрывается оттенками гвоздики, корицы (коры кассии), ванили и гибискуса. Пряно-карамельный вкус уравновешивается вяжущей горчинкой жжёного дуба, что придаёт рому сходство с выдержанным виски.
Captain Morgan Dark rum – тёмно-янтарный ром крепостью 40%, состоящий из смеси 5 сортов карибского рома. Напиток подвергают двукратной перегонке, а затем выдерживают в бочках из белого дуба от 2 до 7 лет. У рома пряный, немного резкий вкус с едва ощутимой фруктовой нотой и длительным тёплым послевкусием.
Captain Morgan Deluxe Dark rum – тёмно-янтарный ром сорта Dark многолетней выдержки. Его разливают в бутылки, формой напоминающие старинные фляги. На горлышке указывается дата – 1680. Крепость напитка – 40%. Ярко выраженная дубовая горечь придаёт резкость мускатно-имбирному вкусу с полутонами карамели, изюма и чернослива.
Captain Morgan Private Stock rum – тёмно-янтарный ром, крепостью 40%. Спирты подбирают особо тщательно. Напиток выдерживают в течение двух лет в дубовых бочках из-под бурбона, а затем настаивают на смеси натуральных пряностей: ванили, коры кассии, мускатного ореха. Вкус очень мягкий, едва ощутима терпкость, присущая молодым ромам. Благодаря гармоничному сочетанию карамельно-коричных и дубовых нот напиток кажется намного более выдержанным, чем на самом деле.
Captain Morgan Tattoo – тёмно-янтарный выдержанный ром крепостью 35%. Необычно свежий, пикантный вкус напитка объясняется тем, что его настаивают на смеси полыни, розмарина, перца и корицы.
Captain Morgan 1671 – тёмно-янтарный ром крепостью 35%. Его разливают в бутылки, форма которых напоминает старинные кувшины (в 1671 году капитан Генри Морган захватил и разграбил Панаму. В 2011 году компания Diageo спонсировала экспедицию, которая подняла со дна Карибского моря затонувший парусник из эскадры легендарного пирата). Во вкусе напитка эффектно дополняют друг друга мягкие оттенки ванили, корицы, мускатного ореха, вишни, миндаля, патоки, хлеба и провокационные тона перца, имбиря и старого дуба, оканчивающиеся чуть горьким шоколадным послевкусием.
Captain Morgan Cannon Blast – ром янтарного цвета, крепостью 35% с насыщенным цитрусовым вкусом. Бутылка напитка с большой точностью имитирует пушечное ядро (так переводится название рома). В ультрафиолетовом свете вместо фигуры Моргана на этикетке проявляется скелет с дерзко ухмыляющимся черепом.
Captain Morgan Jack-O’Blast – светло-золотистый ром крепостью 30%. Выпускается специально для празднования Хэллоуина. Напиток разливают в оранжевые бутылки, выполненные в форме тыквы. Вкус рома напоминает тыквенный пирог, щедро приправленный ванилью, имбирём и корицей.
Captain Morgan Long Island Iced Tea – коктейль золотистого цвета крепостью 35%. Состоит из рома, водки, виски, джина и ликёра Triple Sec.
Parrot Bay – линия коктейлей на основе рома. Выпускается два вида напитков: крепостью 19 и 45%. Компания Diageo производит коктейли Parrot Bay Coconut (кокосовый), Strawberry (клубничный), Passion Fruit (с маракуйей).
Источник: alcofan.com
История и развитие бренда Captaion Morgan
История этого напитка настоящих пиратов берет свое начало еще в семнадцатом веке. Тогда ром использовали исключительно как антисептик, так как вкус он имел не самый приятный и был очень крепким. Но с годами разные производители проводили множество экспериментов и ром стал весьма популярным в качестве элитного алкогольного напитка.
Ром Captain Morgan получил такое оригинальное название в честь очень известного капитана Генри Моргана. Он был очень известной личность в семнадцатом веке. Он сумел дослужиться от юнги на корабле до адмирала пиратов. Капитан Морган стал прототипом для множества пиратских романов и повестей. Его изображение и в наше время украшает этикетку бутылки с ромом Captain Morgan.
История этого бренда началась в середине 20-го века в 1944 году, когда Сэмюел Бронфман, соучредитель фирмы Саэграм, купил завод по перегонке рома на острове Ямайка. Началось производство рома. Резкий его вкус пытались смягчить различными травами, это придавало не только особенность вкусу, а также и многогранный аромат.
К концу 1950 года производство перенесли на территорию Пуэрто-Рико. До восьмидесятых годов ром Captain Morgan продавался исключительно в страны Карибского региона. В 1984 году этот напиток стал поставляться и в другие страны мира. В наше время Captain Morgan занимает лидирующие позиции на рынке алкогольной продукции в мире.
В 2001 году бренд Captain Morgan был продан холдингу Diageo. Производство с этого года перенесли в Великобританию.
Интересный факт, что ром Captain Morgan производят две компании: Diageo в Англии, а также на родине рома на Ямайке другой компанией. Так случилось, что при переносе компании из Ямайки в Пуэрто-Рико, остававшиеся мощности производства были проданы. Для того чтобы избежать путаницы ром, который изготавливают на Ямайке называется Captain Morgan Jamaica Rum, а ром, изготовленный в Британии носит название Captain Morgan. На самом деле эти два напитка абсолютно идентичны, они производятся по одной рецептуре просто разными компаниями.
Сам по себе ром – это напиток, который производят путем брожения, перегонки и выдержки сахарной патоки. Различия разных сортов лишь в методах перегонки, таре для выдержки, добавлении или не добавлении воды на разных стадиях процесса, а также в добавлении различных специй, трав и так далее.
Разнообразие на любой вкус
Captain Morgan выпускает несколько сортов рома, чтобы удовлетворить вкусы всех потребителей:
- Original spiced gold (этот ром называют золотым по его цвету, это классический сорт, именно с него началось мировое производство Captain Morgan).
- Black (напиток темного цвета, выдерживается не меньше трех лет в дубовых бочках).
- Original spiced (это золотой ром, но при его выдержке добавляют особые специи, которые придают оригинальный вкус).
- Silver (ром с двухлетней выдержкой, прозрачного цвета, это достигается путем выдержки в бочках из белого дуба).
- Tatoo (темный сорт рома, имеет сладкое послевкусие).
- 100 (самый крепкий сорт, крепостью 50 градусов, имеет самый маленький срок выдержки).
Ром очень популярный напиток, а ром Captain Morgan тем более. Он считается одним из самых продаваемых крепких алкогольных напитков в мире. А количество проданных бутылок этого рома в разы превышает количество произведенных. Это говорит об огромном количестве подделок в продаже. Выходит, что покупая ром Captain Morgan у вас больше возможностей купить подделку нежели оригинальный напиток. Но если вы будете предельно внимательны и уделите достаточно времени выбору напитка и не будете делать это в спешке, то выбрать оригинал возможно.
Как же распознать подделку
Существует несколько самых главных факторов, которые позволяют определить настоящий ли ром перед вами.
Производитель. На бутылке четко и разборчиво должен быть указан производитель рома: бренд (а именно Captain Morgan), а также страна производства (Великобритания).
Место покупки. Никогда не покупайте напитки такого класса в небольших магазинчиках. Лучше всего это делать в специализированных магазинах по продаже алкогольной продукции или в больших супермаркетах. Только в таких точках продажи вам по требованию могут предоставить сертификат качества продукции.
Рассмотрим этикетку. Проведя по ней пальцем, вы должны почувствовать, что надписи рельефные. Не допускаются ошибки в тексте и названии. На бутылке должно быть четко написано Captain Morgan и никак иначе. Дело в том, что недобросовестные производители подделок пытаются всеми способами сбить с толку покупателя. На бутылке с поддельным ромом может отличаться всего одна буква. К примеру, может быть написано Captan Morgan или Kaptain Morgan. Если покупатель спешит, то на это внимание не обращает, а это играет очень важную роль. Этикетка должна быть наклеена ровно и аккуратно. Обязательно наличие акцизной марки.
Цена. Ром Captain Morgan не может стоить слишком дешево. Также производители таких брендов не проводят акций и скидок. Так что видя скидки на ром Captain Morgan в 50% или 70% можете быть уверенны, что это подделка. Бутылка этого рома не может стоить меньше 15 евро.
После открытия бутылки с ромом не должен чувствоваться запах спирта. Если есть такой запах – это скорее всего подделка. При чем очень низкого качества. Такой ром не только испортит вам праздник плохим вкусом, он также может спровоцировать отравление.
Будьте внимательны при выборе рома Captain Morgan и тогда вам удастся почувствовать его настоящий вкус. Не пожалейте времени и узнайте оригинальный и насыщенный вкус и аромат настоящего пиратского рома.
Источник: anti-fake.ru
Этапы производства рома Captain Morgan
- Сахарный тростник: из сахарного тростника выжимаются насыщенные сладкие соки. Таким образом получается побочный продукт, называемый мелассой.
- Ферментация: в мелассу добавляются дрожжи и вода. Чтобы оптимально определить окончательный вкус и ароматические очертания рома, дрожжи очень тщательно подбираются.
- Дистилляция: в процессе дистилляции, в перегонных кубах типа «column still», нагревается и конденсируется ферментированная жидкость.
- Созревание: жидкость выдерживают в обугленных белых дубовых бочках для того, чтобы придать цвет и аромат напитку. Испарение из бочек позволяет ангелам украсть их 2%-ную долю, но, в свою очередь, придает рому очень концентрированный вкус и аромат.
- Смешивание: Для получения мягкого вкуса, которым славятся напитки ТМ «Captain Morgan», лучшие карибские ромы тщательно смешиваются.
Сравнительная таблица сортов рома «Captain Morgan»
Ром Captain Morgan White Rum
Как заявляет производитель, этот ром выдерживается в бочках около 3-х лет. Но учитывая то, что в процессе созревания доля испарений составляет 2% (средний показатель за год выдержки), можно смело предположить, что ром «Captain Morgan» созревает, в лучшем случае, около одного года. А что касаемо белого рома, так и подавно. Ведь этот напиток не имеет ярковыраженного вкуса и используется исключительно в коктейлях. Это единственный ром «Captain Morgan» на нашем рынке, при производстве которого не используется краситель.
Напиток на основе рома Captain Morgan Spiced Gold
Это самый популярный напиток во всей линейке рома «Captain Morgan» — флагман продаж и завсегдатай нашей фирменной рубрики Алкоакции. Касательно этого напитка есть один интересный факт: согласно регламенту Европейского парламента, крепость рома должна быть не менее 37%. А так как крепость этого пряного напитка составляет 35%, то в странах Евросоюза «Captain Morgan Spiced Gold» считается алкогольным напитком на основе рома. По своей сути – это готовый коктейль, который стал популярным благодаря стоимости и универсализму: этот напиток можно употреблять как в коктейлях, так и в чистом виде за очень умеренную цену. По составу, это «Captain Morgan White Rum» с добавлением пряностей и ароматных специй. Цвет напитку придает пищевой краситель — сахарный колер I (добавка E150a).
Ром Captain Morgan Spiced Black
Так же, как и Spiced Gold, относится к пряным сортам рома. Отличается «Captain Morgan Spiced Black» от своего младшего брата более насыщенным ароматом, вкусом и более глубоким (почти черным) цветом. Достигается же это выдержкой в обугленных бочках и добавлением большего количества красителя сахарный колер I (добавка E150a) во все тот же «Captain Morgan White Rum». Кроме прочего, особенностью этого сорта является то, что он разливается только в бутылки емкостью 0,7 литра.
Ром Captain Morgan Jamaica Rum
Премиальный ром в украинском ассортименте торговой марки «Captain Morgan». Прежде всего, следует заметить, что это смесь трех ромов из Ямайки, Гайаны (Южная Америка) и Барбадоса. В отличии от остальных сортов, «Captain Morgan Jamaica Rum» производится на Ямайке, а бутылируется уже в Шотландии. Как и другие сорта, премиальный ром ТМ «Captain Morgan» окрашен с помощью пищевого красителя сахарный колер I (добавка E150a).
Ради справедливости стоит заметить, что данный краситель используется практически всеми ведущими мировыми производителями рома. Но все же по вкусу, Jamaica Rum от капитана заметно уступает своим более выдержанным (более 5 лет) конкурентам, например, индийскому рому «Old Monk».
Источник: buharikov.net