Спиртовая настойка на кедровых орешках рецепт

Спиртовая настойка на кедровых орешках рецепт

Кедр – благородное, вечнозеленое дерево, семена которого активно применяются в народной медицине на протяжении многих лет. Одним из таких широко известных лекарственный средств является настойка на кедровых орешках. Данный продукт обладает не только уникальными целебными свойствами, но и приятными вкусовыми качествами.

Полезные свойства

Лечебные свойства настойки, приготовленной из кедровых орехов и, например, настоянной на водке, обусловлены богатым микробиологическим составом семян кедра. Кедровые ядра содержат:

  • витамины В1, В2, В5, В6, В9 – поддерживают иммунную систему, улучшают водно-солевой баланс, способствуют лечению некоторых кожных заболеваний, восстанавливают нервную систему;
  • витамин К – называют противогеморрагическим или коагуляционным средством – способствуют свертываемости крови;
  • витамин Е – является противоокислительным средством, укрепляет сосуды, снижает вероятность развития онкологических болезней.

Также орехи содержат следующие полезные микроэлементы:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • медь и т.д.

Кедровые ядра знамениты еще и тем, что содержат омега-3 больше чем рыбий жир. Также в их состав входят незаменимые кислоты, такие как олеиновая и линолевая.

Кедровка укрепляет иммунитет, мобилизует обменные процессы, улучшает пищеварение и нормализует сон.

Регулярный прием лекарственных настоек способствует снижению уровня холестерина в крови, препятствует развитию холестериновых бляшек, является хорошим профилактическим средством атеросклероза сосудов.

Спиртовая настойка на кедровых орешках рецепт

Какие болезни лечит

Благодаря своему составу, кедровка способствует укреплению иммунной системы, улучшает состояние сосудов, нормализует обмен веществ. Продукт известен в качестве седативного средства и используется для терапии нервных расстройств, бессонницы. Также целесообразно применять ее при следующих патологиях:

  • при заболеваниях суставов: артроз, артрит и т.д.;
  • подагре – кедровка способствует выведению мочевой кислоты;
  • сердечно-сосудистых патологиях;
  • гипертонии;
  • авитаминозе;
  • анемии;
  • при расстройствах желудочно-кишечного тракта;
  • простудные заболевания;
  • гормональные нарушения у мужчин, связанные с такими заболеваниями как простатит или аденома простаты;
  • нарушение гормонального фона у женщин в период менструального цикла или в постклимактерический период;
  • нервных расстройствах.

Сосудорасширяющие свойства настоек способствуют повышению остроты зрения, слуха и потенции у мужчин. Наличие в напитке природных антиоксидантов препятствует развитию онкологических заболеваний. Продукт, ускоряя метаболические процессы, способствует выведению токсинов.

Настойки могут применяться не только внутрь, но и как наружное средство для терапии ран, порезов, экзем и гнойных поражений кожи.

Как и любое другое народное средство, кедровку рекомендуется применять в качестве дополнительной терапии и только после согласования с лечащим врачом.

Подбор ингредиентов

Перед началом приготовления лекарственных настоек необходимо позаботиться о качестве применяемых ингредиентов. Кроме кедровых орехов, в рецептах часто используются различные лекарственные растения, мед, специи и пр. Чтобы приготовить этот полезный продукт, следует придерживаться следующих правил:

  • Приобретать орехи лучше в сезон сбора — в сентябре или октябре. Ядра должны иметь насыщенный темно-бордовый или коричневый цвет. Наличие серого налета может говорить о залежалости продукта. В таком случае вы рискуете приобрести прогорклый товар.
  • Используйте только качественный спирт. Продукт, произведенный для наружного использования, применять в приготовлении напитка категорически запрещено.

  • Водка также должна быть высокого качества. Приобретайте продукт только в проверенных специализированных торговых точках.
  • Самогон лучше изготавливать самостоятельно – только в этом случае можно быть уверенным в качестве спиртосодержащей основы настойки. Наилучшим вариантом будет использование так называемого «первака». Для того, чтобы избавиться от большего количества сивушных масел, которые содержатся в самогоне, перед использованием рекомендуется профильтровать его через бытовой фильтр для воды. Обращаем ваше внимание на то, что после этой процедуры сменный фильтр больше не будет пригоден для фильтрации воды.
  • Мед также рекомендуется приобретать на специализированных ярмарках. Он не должен быть слишком жидким – это может говорить о его искусственном разбавлении. Но и не слишком густым – засахаренный мед, хоть и не теряет своих полезных свойств, использовать в приготовлении настоек неудобно.

Если рецепт подразумевает добавление специй или лекарственных трав, то приобретать данные продукты, следует только в заводских упаковках или использовать те, которые были собраны самостоятельно. Покупать травяные сборы на рынке у неизвестных лиц не рекомендуется – они могут содержать опасные растения.

Рецепты приготовления

Существует множество различных напитков с использованием кедровых орехов. Прежде чем делать из них лекарство, следует избавить орехи от смолистых веществ. Для этого рекомендуется залить ядра кипятком на пять минут. Далее воду сливают.

При использовании фруктов, ягод и лекарственных растений, все ингредиенты предварительно моют или замачивают для удаления лишней пыли и мусора. Настаивают продукт в стеклянной таре, в недоступном для света месте. Наилучшими вариантами являются темные, прохладные погреба или подвалы.


Спиртовая настойка на кедровых орешках рецепт

На спирту

Традиционный рецепт настойки приготавливается на спирту и кедровых орешках. Но для получения более ароматного напитка рекомендуем воспользоваться следующим рецептом. Для его приготовления понадобится:

  • разведенный спирт крепостью 40–45 градусов – 0,5 л.;
  • кедровые орехи – 50 г (4–5 ст.л.);
  • сахар – 1 ст.л.;
  • цедра 1 апельсина;
  • ванилин;
  • лист смородины – 1 шт.

Кедровые орехи избавляют от смолистых веществ. Для этого несколько раз обдаем их кипятком и сливает воду. Цедру апельсина перед применением рекомендуется немного подсушить. Сделать это можно естественным путем – на солнце, или искусственно – в духовке.

Лист смородины промываем под проточной водой и помещаем в банку. Далее добавляем туда же: ванилин (на кончике ножа), орехи, цедру и заливаем все спиртом. Закупориваем емкость и настаиваем неделю в прохладном месте без доступа света. Напиток следует встряхивать через каждые 1–2 дня. После окончания срока настойку следует процедить.

Спиртовая настойка на кедровых орешках рецепт

На самогоне

Рецепт кедровой настойки, приготовленной на самогоне, подразумевает использование только качественного домашнего спиртосодержащего продукта крепостью не более 45 градусов. Для приготовления необходимы:


  • кедровые орехи – 10 ст.л.;
  • сахар – 100 г;
  • самогон 40–45° – 2 л.;
  • сушеная гвоздика – 1 шт.

Орехи обдаем кипятком и помещаем в банку. Добавляем сахар, гвоздику и заливаем половиной самогона – 1 л. Напиток настаиваем около 7 – 10 суток периодически встряхивая. Далее процеживаем и разбавляем оставшимся литром самогона.

Для рецепта настойки на кедровых орешках, приготовленной на самогоне, знатоки, помимо гвоздики, рекомендует использовать несколько листочков мяты или шкурку лимона.

На водке

Рецепт настойки на кедровых орехах, приготовленной на водке, не сильно отличается от рецептов, описанных ранее. Однако, чтобы облегчить процесс приготовления, рекомендуем ознакомиться со следующей рекомендацией – приобретайте водку с обычной винтовой пробкой. В таком случае не придется переливать водку в другую емкость и напиток можно приготовить прямо в заводской бутылке. Из ингредиентов понадобится:

  • водка – 0,5 л;
  • 2 ст.л. – орешков;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • ванилин – на кончике ножа.

Открыть водку и, при наличии пластикового дозатора, аккуратно извлеките его. Отлейте приблизительно 100 мл в отдельную емкость. С помощью лейки добавьте в бутылку промытые орехи, сахар и ванилин. При необходимости долейте водки из вспомогательной емкости до самого верха. Закупорьте бутылку пробкой и поставьте настаиваться на 1,5 недели.

Алтайский рецепт

Существует еще рецепт Алтайской кедровки – настойки на кедровых орехах, придуманный, по некоторой информации, алтайскими староверами. Для приготовления потребуется:

  • 0,5 л – спирта или крепкого самогона;
  • 1,5 стакана – кедровых ядер;
  • 0,5 стакана – меда.

Орехи заложит в банку, добавить мед и залить спиртосодержащей основой. Настаивать на протяжении 1,5–2 недель. Далее напиток следует процедить.

Бальзам с медом

Для приготовления медового бальзама на кедровых орехах потребуется:

  • 500 г – орехов;
  • 500 мл – воды;
  • 0,5 л – спирта;
  • 250 мл – меда.

Очищенные орехи следует измельчить в ступке или другим удобным способом до порошкообразной консистенции. Взять 2 литровую банку, поместить туда измельченные орехи, залить пол литром кипяченой, остывшей воды и настаивать 1 неделю.

Далее добавить пол литра спирта и настаивать 20–25 дней в прохладном темном месте. По истечении этого срока следует добавить мед и настоять напиток еще 7 дней, а затем профильтровать через марлю.

Спиртовая настойка на кедровых орешках рецепт

Настройка на скорлупе

Готовить лекарственные средства можно не только из кедровых ядер, но и из их скорлупы. Для этого потребуется:

  • 100 г – скорлупы;
  • 0,5 л – самогона или водки.

Скорлупу также следует предварительно промыть от смолистых веществ кипятком несколько раз и залить спиртосодержащей основой. Настоять 1,5–2 недели, процедить.

Такой вариант настойки содержит большое количество дубильных веществ. Хорошо себя зарекомендовала как наружное средство для терапии кожных патологий: экземы, гнойники, порезы.

Кедровый коньяк

Из кедровки, приготовленной на самогоне, в целях улучшения вкусовых качеств продукта, можно приготовить наливку, по вкусу похожую на коньяк. Для изготовления такого домашнего коньяка потребуются следующие ингредиенты:

  • кедровка на самогоне – 1,5 л.;
  • сахар – 1,5 ст.л.;
  • корица – половина палочки;
  • гвоздика – 1 шт.;
  • ванилин – 5 г.

Способ приготовления следующий. В эмалированною кастрюлю насыпаем сахар и ставим на огонь. Постоянно помешивая, необходимо следить за тем, чтобы сахар полностью расплавился, приобрел коричневатый цвет, но не пригорел.

Полученную карамель выливаем в настойку, добавляем все остальные компоненты, перемешиваем. Полученный «коньяк» следует настаивать в прохладном месте около 3 недель.

Правила приема

Дозировка средства зависит от заболевания, возраста и состояния пациента. В терапевтических целях настойки употребляются курсами по 2–3 недели с перерывом в 1 неделю. Способы приема следующие:


  • Для профилактики сердечно-сосудистых патологий – 1 ст.л. средства разбавить в 50 мл воды. Принимать 3 раза в день;
  • При заболеваниях суставов и мышечных спазмах, рекомендуется втирать настойки в очаги боли и укутывать полотенцем. Процедуру лучше делать на ночь. Не применять при ярко выраженных воспалительных процессах;
  • Для профилактики ОРЗ, нервных расстройств – 10–25 капель по 3 раза в день;
  • При заболевании десен – 1 ст.л. средства разбавляют 0,5 стакана воды. Полоскать данным раствором рот следует 3 раза в день после еды;
  • От прыщей, угрей, дерматита – рекомендуется протирать проблемные участки дважды в день, предварительно разбавляя средство водой в пропорциях 1/5.

Перед употреблением лечебных средств рекомендуется получить консультацию у лечащего врача. При появлении неприятных симптомов, прием настоек сразу же должен быть прекращен.

Противопоказания

Несмотря на очевидную пользу данного продукта, стоит помнить, что практически любое лекарство имеет свои противопоказания. Кедровые наливки противопоказаны:

  • лицам, имеющим аллергию на любые ингредиенты напитка: алкоголь, мед, орехи и пр.;
  • детям, не достигшим 14 лет;
  • женщинам во время беременности и период лактации;
  • пациентам с печеночной и почечной недостаточностью;
  • состояния после инсульта и инфаркта;
  • хронические заболевания ЖКТ во время обострения.

Настойку на кедровых орешках нельзя считать панацеей от всех заболеваний. Это хорошее средство профилактики, которым невозможно заменить основное медикаментозное лечение болезней.

Источник: PchelGid.ru

Рецепт кедровой настойки

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.

2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.

3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать.

4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать.

Готовая кедровая водка

В результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%.

Альтернативный рецепт домашней кедровки


В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом.

Ингредиенты и пропорции:

  • кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм;
  • сахар – 110 грамм;
  • гвоздика – 1 бутон;
  • самогон (водка, спирт) – 2 литра.

Приготовление:

1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку.

2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки.

3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня.

4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу.

5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий крепкий чай. Чтобы сделать вкус мягче, настой нужно разбавить в пропорции 1:1 чистым самогоном или водкой.

Концентрат, требующий разбавления

6. Полученную кедровку разлить по бутылкам.

В темном прохладном месте срок хранения настойки практически неограничен. Крепость — 35-36 градусов.

Кедровый самогон

Источник: zen.yandex.ru

Польза настойки на кедровых орешках

настойка на кедровых орешках

Чем так хороша настойка на кедровых орехах? Качественно отобранные кедровые орехи на спирту, водке передают все свои лечебные качества жидкости, благодаря чему настои имеют следующие свойства:

  • профилактика атеросклероза;
  • нормализация самочувствия;
  • борьба с нарушением сна;
  • очищающее воздействие на кровь, лимфу;
  • профилактика ломкости и хрупкости стенок сосудов;
  • повышение защитных свойств организма, укрепление иммунитета;
  • нормализация слуха, зрения;
  • ускорение восстановления организма после болезней, операций;
  • борьба со стрессами, профилактика хронической усталости;
  • профилактика женских патологий;
  • профилактика онкологии;
  • нормализация уровня холестерина в крови;
  • поддержка, восстановление потенции.

Кроме того, что кедровица хороша для приема внутрь, спирт на кедровых орешках можно использовать для лечения наружных патологий:

  1. заболевания опорно-двигательного характера;
  2. в лечении ортопедических патологий;
  3. для борьбы с возрастными преобразованиями кожи, суставов;
  4. как ранозаживляющее средство при кожных поражениях;
  5. в качестве подсушивающего, антисептического средства при дерматологических проблемах.

Невероятно полезный рецепт кедровки настойки на кедровых орехах имеет множество вариаций. Вот несколько самых доступных способов приготовления лекарственного средства.

Простой рецепт кедровой настойки

простой рецепт кедровой настойки

На 1 кг промытых и высушенных орехов взять 1 л. водки без добавок. Настаивать в темном месте 14 суток. Готовый домашний настой отцедить, можно разнообразить мятой, коркой лимона или чем-то еще для вкуса.

Простой рецепт спиртовой настойки на кедровых орешках для наружного применения требует 0,5 кг орехов и 1 л. водки без добавок. Приготовление:

  1. промытые и высушенные орехи залить 0,5 л водки;
  2. настоять 14 дней в темном сухом месте;
  3. слить водку;
  4. залить те же орехи второй половиной литра;
  5. настаивать 21 день.

Потом орехи можно выбросить, а вот водку с обоих настоев смешать и можно использовать по назначению.

Совет! Настаивать водку, спирт на кедровых орешках в домашних условиях лучше всего в стеклянной посуде с плотно притертой пробкой.

Рецепт кедровки с медом

кедровка с медом

Из всего многообразия вариантов, как настоять спирт на кедровых орехах с медом, мы выбрали самые доступные. Для первого нужно взять 1 кг чистых орешков и 1 л. чистого спирта (можно водки), 4-6 ст. л. хорошего меда. Как готовить:

  1. все орехи залить 0,5 л. спирта, смешанного с 2-4 ст. л. меда;
  2. настоять 14 суток в темном прохладном месте;
  3. слить спирт;
  4. залить те же орехи второй половиной спирта с медом и настаивать 14 дней;
  5. смешать обе жидкости, перед употреблением разбавлять до нужного градуса.

А вот еще одна наливка, рецепт которой отвечает всем требованиям виноделов. Потребуется:

  • 400 гр. нечищеных плодов кедра (2 полных стакана);
  • 1л медицинского 70% спирта;
  • 750 мл воды теплой некипяченой;
  • 2 ст. л. темного меда, лучше с разнотравья или цветочного.

Как сделать вкусный напиток:

  1. промытые ядра в скорлупе залить горячей водой, накрыть крышкой, оставить на 7 минут;
  2. слить кипяток, снова повторить процедуру – это требуется, чтобы с поверхности ядер отошла смола, неперевариваемая организмом;
  3. слить воду, просушить ядра;
  4. залить орехи всем объемом спирта, укупорить и дать настояться 14 суток в темном, но не холодном месте;
  5. растопить мед;
  6. 750 мл воды чуть подогреть (60-70 С);
  7. растворить мед в воде;
  8. слить из бутыли спирт (орехи не выкидывать);
  9. спирт процедить через сито и влить в медовую воду, именно спирт в воду, а не наоборот;
  10. перемешать состав;
  11. залить в бутыль и настоять еще 5-7 суток;
  12. отцедить наливку и можно употреблять.

Получается настоящий коньяк, который пахнет орехом и отлично пьется. Кедровые орехи можно использовать, чтобы приготовить быстрый настой для наружного применения.

Важно! Чтобы кедровка удалась, бутыль с орехами следует встряхивать 2-3 раза в сутки. В процессе настаивания без орехов также лучше время от времени промешивать содержимое, слегка вращая банку. Не чаще 2 раз в сутки примерно по 2-4 минуты.

С гвоздикой и дубовой корой

спирт на кедровых орешках

Качественный спирт на кедровых орешках рецепт с пряностями – это питье для гурманов! Делать настойку просто, ингредиенты недорогие и доступные, зато можно навсегда забыть о простудах, принимая вкусное лекарство домашнего приготовления. Что потребуется:

  • 4 л спирта или очищенного самогона (70-75%);
  • 1 кг ядер в скорлупе;
  • 4 гвоздики;
  • 2 ст. л. сушеной дубовой коры (продается в аптеках).

Можно добавить 2-3 ст. л. меда, чтобы смягчить вкус напитка, но мед в этом случае должен быть натуральным и с хорошим ароматом. Как настаивать:

  1. Орехи несколько раз обдать кипятком, чтобы удалить смолу, просушить;
  2. Все ингредиенты сложить в стеклянную тару и залить спиртом;
  3. Через 3 недели настойка готова, но лучше дать еще постоять до 8 (не более) недель;
  4. Отфильтровать, разбавить водой до нужной крепости и дать постоять 3 суток.

Теперь ароматный домашний коньяк готов. На выходе получается до 3-х литров напитка, который окажется ничуть не хуже фабричного алкоголя. В качестве добавок знатоки используют маралий корень, панты, лечебные и ароматные травы.

А теперь рецепт кедровой водки. Потребуется:

  1. Крепкий алкоголь (40%) без добавок — 3 л;
  2. Изюм без косточек – 1 горсть;
  3. Орех в скорлупе – 1 горсть;
  4. Корка сухая дубовая – 1 ст. л.;
  5. Гвоздика – 2 шт.

Перед тем, как заливать орехи, следует их очистить от смолы – несколько раз залить кипятком. Теперь все смешать, уложить в посуду, долить водку или разбавленный до 40 градусов спирт, настаивать в холоде 1,5-12 недель. Перед тем как пить, отфильтровать. Рецепт хорош тем, что можно настаивать в холодильнике, а вот чем дольше стоит настойка, тем она вкуснее. Но держать наливку с орехами более 3 месяцев не рекомендуется, лучше отфильтровать и можно настаивать дальше.

Применение настойки при различных заболеваниях

как принимать лекарство

Как принимать лекарство внутрь? Есть несколько правил:

  1. Пить следует только натощак, с утра или за полчаса до еды;
  2. Перед употреблением в качестве лечебного средства, можно разбавить состав водой, но не более чем на треть объема;
  3. Минимальный объем на один прием – 30 капель, максимальный 2 ст. л.;
  4. Курс терапии при простудных заболеваниях 10 суток, при лечении внутренних органов – до 30 дней;
  5. Количество раз приема в сутки 3-4.

Важно! При терапии онкологии настойка разбавляется в пропорции 1:10, прием продолжается до полного исцеления от заболевания.

Если спиртовой раствор применяется как наружное средство, то разбавлять следует 1:2, в противном случае можно получить ожог. Допускаются примочки, компрессы, намазывания. Категорически недопустимо прикладывать примочки на открытые раны. Настои эффективны как прогревающие компрессы в лечении суставов, горла, ушей.

Совет! Можно использовать настой как растирание. Лучше подогреть состав до комнатной температуры и растирать очаг боли руками до покраснения кожи. Затем укутать растертое место теплой сухой тканью.

Противопоказания

Как бы ни был полезен кедровый настой, отвар, есть запреты к его применению:

  • Беременность, лактация – явное противопоказание для внутреннего употребления кедровицы;
  • Непереносимость ингредиентов;
  • Свойство нагружать ослабленную печень делает опасным лечение кедровкой в период обострений печеночных патологий.

Что касается детей, то лучше всего использовать наливки как наружное прогревающее. Помните, что закапывать в нос, уши, глаза наливку нельзя – это может привести к тяжелым заболеваниям органов.

Источник: ManExpert.ru

Кедровая сосна — одно из культовых деревьев России. Обширное распространение, в сочетании с ценными свойствами дерева, обеспечили активное использование его в культуре народа. Помимо древесины, важность для людей представляют семена. Шишки наполнены большим количеством семян в твердой скорлупе. Чтобы достать миниатюрные ядра необходимо приложить изрядные усилия. Настойка из кедровых орехов — ценнейшее лекарство и вкусное народное спиртное. При ее изготовлении используют как очищенные от скорлупы ядра, так и не очищенные.

Добыча шишек сосны — отдельное ремесло со своими особенностями. Сбор шишек начинают, когда скорлупа становится достаточно твердой. Сборщики оснащены специальными инструментами, чтобы снимать шишки со среднего и верхнего ярусов. С нижнего яруса их сбивают и подбирают с земли.

Настойка из кедровых орехов — один из классических алкогольных напитков домашнего приготовления.

Настойка на кедровых орешкахВажнейшими свойствами кедра являются:

содержание белка 40% (в 2 раза больше, чем в мясе курицы). Растительный белок легко усваивается организмом человека;

содержание витаминов A, B, C, D, E, P и минералов (калий, кальций, фосфор) значительно опережает концентрацию их в фруктах;

фармацевты включают семена кедра в производство лекарств от заболеваний сердца, противоаллергенных препаратов и иммуностимулирующих средств.

Применение возможно в различной форме. В сыром виде рекомендовано употреблять в первой половине дня как самостоятельный продукт, но не более 50 г в сутки. Использование в кулинарии как дополнения к блюдам заслужило распространение по всему миру.

Настойка на кедровых орешках имеет темно-коричневый цвет и древесный аромат.

Делают напиток на крепком алкоголе. Спирт может растворить оболочку, что придаст горьковатый вкус. Поэтому чаще используется водка или разбавленный спирт. У настойки на этих орешках существует второе название — «кедровая водка».

Ее приготовление в домашних условиях не представляет ничего сложного. При наличии спелых шишек можно сделать напиток за 3 недели. Использовать или нет остатки скорлупы — вопрос предпочтений.

При отборе залейте орехи водой и удалите всплывшие пустые. Для уменьшения горечи перед приготовлением трижды залейте орешки кипятком и слейте воду.

Рецепт 1 (базовый):

орехи в скорлупе — 500 г;

водка — 0,5 л.

Залейте орехи спиртным и настаивайте 15 дней. Ядра должны за это время раствориться. Проверьте, если ядра растворились — настойка готова.

Основная часть рецептов примерно одинакова — залить водкой, настоять и отфильтровать — настойка готова к употреблению. Разница кроется в деталях.

Рецепт 2:

водка — 4 л;

орехи — 1 л;

мед — 100 мл;

гвоздики — 3–4 шт.;

дубовая кора — 2 ст. л..

Дважды облить кипятком и смыть. Смешать все ингредиенты в отдельной банке и залить алкоголем. Настаивать 1 месяц. После отфильтровать и 3 дня отстаивать.

Рецепт 3:

орехи — 40 г;

водки — 0,25 л.

Покрыть водкой и настаивать 40 дней, раз в 3 дня перемешивать. Профильтровать и кедровая настойка готова к употреблению.

Рецепт 4:

неочищенные орехи — 40 г;

апельсиновая цедра — 2–3 г;

ванилин — на кончике ножа;

свежий листик черной смородины — 1 шт.;

сахар — 1 ст. л.;

крепкое спиртное — 0,5 л.

Вымыть и пересыпать в емкость. Добавить сахар, апельсин, лист черной смородины, ванилин. Налить алкоголь и тщательно перемешать. Оставить на 2 недели настаиваться в теплое темное место. Потом на неделю в прохладное место. После этого кедровая настойка готова.

Рецепт 5:

орехи со скорлупой — 100 г;

сахар — 110 г;

гвоздика — 1 бутон;

водка — 2 л.

Неочищенные орехи раздробить. Сложить в банку, насыпать сахар, гвоздику. Перемешать и налить литр водки. Оставить закрытую емкость на 2 недели в теплом темном месте. После отфильтровать напиток. Получившийся концентрат разбавить оставшимся литром водки.

Рецепт 6:

орехи — 1 кг;

кипяченая вода — 1 л;

водка или разбавленный спирт — 1 л;

мед — 1 кг.

Растолченные орехи засыпать в банку. Влить кипяченую воду и настаивать 4 дня в темном теплом месте. Залить алкоголем и настаивать еще 30 дней. После добавить мед и перемешать.

Применение перечисленных рецептов гарантирует получение настоящего напитка.

В качестве алкоголя можно взять коньяк. Это придаст дополнительный аромат за счет коньячных спиртов. Коньяк добавляет легкие дубовые нотки во вкус. Лучше применять качественный коньяк — так вы создадите интересный букет вкусов.

Напиток следует принимать добавляя в чай или воду. Кто-то не чурается выпивать его и рюмками. В умеренных количествах это вкусный, хоть и крепкий, алкоголь.

Ядра без скорлупы быстро приобретают горький вкус за счет контакта с кислородом. Поэтому избегайте покупок очищенных орехов.

Кедровка хранится неограниченное время, не теряя вкусовых и полезных свойств.

Для хранения настойки используйте стеклянную тару.

Рецепт Кедровой Настойки занявший первое место на Уральской зимней встрече 2013 года.

Ничего особенного, но тем не менее, есть некоторые тонкости.

Из расчета на 10-ти литровую бутыль.

250 млм кедровых орехов (большой стакан). Тщательно промываю и высыпаю в небольшую кастрюльку. Довожу до кипения. Еще раз промываю и высыпаю в бутыль.

Дальше пошли добавки. Так как чистая кедровка на вкус довольно плоская, то попытался усилить «лесной» и «ореховый» аромат. Для усиления лесного привкуса добавляю столовую ложку калгана. Калган у меня с рынка, в аптечный я не верю. Рыночный калган это плотные обрубки корешков примерно 0,5х0,5 см. А аптечный какая-то труха. Ни разу с ним ничего путного не получалось. Для усиления орехового компонента добавляю грецкий орех из расчета пол ореха на литр. То есть на 10 литров нужна сердцевина из пяти грецких орехов (речь идет именно о внутренности ореха, без скорлупы и перегородок). И столовая ложка меда на 10 литров. Заливаю до 10 литров хорошей сортировкой (разведенный до 40 градусов свой спирт). На самогоне не пробовал, скорее всего получится совсем другой напиток.

Всё.

Ставлю бутыль подальше и пусть стоит как можно дольше. Минимальный срок настаивания — 1 месяц! Лучше два или три. Короче сколько хватит терпения. Потом тщательно фильтрую и разливаю в бутылки. Хранится может очень долго, вкус и цвет не меняется.

Лечебные свойства кедровой настойки.

В народной медицине настой из скорлупы кедровых орехов пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек (например, мочекаменной болезни), печени. В литературе встречаются рекомендации к употреблению при простуде, ломоте в теле, ревматизме, подагре, болях в суставах. А также внутрь для поднятия тонуса и восстановления нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

— 4 л спирта или самогона 70-75%

— 1 л кедровых неочищенных кедровых орешков

— 70-150 мл мёда

— 3-4 гвоздики

— 2 ст. ложки дубовой коры

— Можно добавить маралий корень.

Важно подобрать хороший мед – вкусный и душистый. Гвоздика не обязательна, как ингредиент.

Приготовление:

1.Заливаем орешки кипятком и сливаем, таким образом, убирая смолы (повторить несколько раз).

2.Смешиваем все ингредиенты в банке и заливаем напитком.

3.Настаивать следует не меньше 3 недель, но и не больше 2 месяцев.

4.После настаивания надо профильтровать, а затем разбавить где-то до 41° и оставить еще на 3 дня.

Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления осилят даже новички. Начнем с классики.

Ингредиенты:

неочищенные кедровые орехи – 40 грамм;

апельсиновая цедра – 2-3 грамма;

ванилин – на кончике ножа;

свежий листик черной смородины – 1 штука;

сахар – 1 столовая ложка;

самогон (водка, разбавленный до 40-45% спирт) – 0,5 л.

Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой кожуры и 1-2 дня просушить на солнце. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким.

В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный до 45 градусов спирт или хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). От выбранного спиртного зависит вкус, поэтому к выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных дистиллятов.

Рецепт кедровой настойки

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.

2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.

3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать.

4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать.

кедровая водка в домашних условиях

Готовая кедровая водка

В результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%.

Альтернативный рецепт домашней кедровки

В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом.

Ингредиенты и пропорции:

кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм;

сахар – 110 грамм;

гвоздика – 1 бутон;

самогон (водка, спирт) – 2 литра.

Приготовление:

1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку.

2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки.

3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня.

4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу.

5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий крепкий чай. Чтобы сделать вкус мягче, настой нужно разбавить в пропорции 1:1 чистым самогоном или водкой.

настойка из кедровых орехов

Концентрат, требующий разбавления

6. Полученную кедровку разлить по бутылкам.

В темном прохладном месте срок хранения настойки практически неограничен. Крепость — 35-36 градусов.

кедровый самогон в домашних условиях

Кедровый самогон

Лечебная настойка водки на кедровых орешках

Этот рецепт применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета, от авитаминоза, анемии, нервных расстройств и заболевании легких. В качестве алкогольной основы берется водка или спирт. Самогон не подходит.

Состав:

кедровые орешки – 1 кг;

кипяченая вода – 1 литр;

водка (спирт 40-45 градусов) – 1 литр;

мед – 1 кг.

Приготовление:

1. Кедровые орехи растолочь молотком и засыпать в 3-х литровую банку.

2. Добавить кипяченую воду так чтобы она покрыла весь слой орешков. Закрыть банку крышкой, поставить на 4 дня в теплое темное место.

3. Залить водку (спирт), перемешать, настаивать еще 30 дней.

4. Добавить мед, перемешать.

5. Профильтровать готовую кедровую водку через марлю, хорошо отжать жмых. Разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.

применение кедровой настойки

Эту целебную настойку пьют небольшими порциями – не более 50 грамм за раз перед едой.

Рецепт настойки на кедровых орехах

Приведу рецепт приготовления для минимального количества настойки. Естественно, можно изготовить любой объём, вплоть до фляги. Рекомендую приготовлять 2-3 литра, так как сама настойка должна выдержаться минимум 14 дней (рекомендовано 31 день выдержки)

Для приготовления витаминизированной настойки необходимо не многое, но эффект будет больше чем затраты. Да и тот факт, что вы сами приготовите напиток из тех ингредиентов, в которых будете уверены — дорогого стоит.

Ингредиенты

1. Водка — 0.5 литров.

2. Орехи кедровые не шелушенные (со скорлупой) — 1 стакан.

3. Емкость (банка) — 2 литра

4. терпение и выдержка :)

Вместо цельных орехов в скорлупе можно взять одну скорлупу орехов. Качество при этом существенно не пострадает.

Итак, все имеется, приступим к приготовлению!

Подготовка кедровых орехов для настойки

Внимание! Необходимо, перед тем как заливать кедровые орехи водкой, предварительно произвести их следующую подготовку:

1. Стакан кедровых орехов высыпать в глубокую тарелку.

2. Залить водой из под крана. Тщательно перемешать залитую массу.

3. Всплывшие кедровые орешки выловить рукой в другую чашку.

На дне мы увидим мелкий мусор, который присутствует в масса орехов.

4. Выловленные кедровые орехи необходимо пересыпать в чистую глубокую чашку и залить кипятком.

5. Подождать 5 минут и вылить воду, к примеру через решето.

6. Залить новую порцию кипятка.

7. Подождать 5 минут и снова вылить воду.

В результате данных действий мы получаем орехи, на скорлупе которых отсутствует кедровая смола. Смола негативно влияет на пищеварение, затрудняет выход алкоголя и даёт горький неприятный вкус.

8. По возможности тщательно протрите орехи полотенцем. (Внимание, краска с орехов не смывается с ткани)

Тщательно протерать орехи рекомендуется для удаления со скорлупы так называемых отшелушиваний. Однако это не критично, а следовательно пункт «8» можно по умолчанию пропустить.

9. Мы получили чистую массу кедровых орех! Приступаем к следующему этапу.

Изготовление настойки

1. Высыпите чистую массу орех в 2-х литровую чистую банку.

2. Залейте в банку 0.5 литров водки.

3. Закройте плотной крышкой.

4. Тщательно взболтайте полученную массу.

5. Поставьте в прохладное (не в холодильник!), темное место.

6. Каждый день взбалтывайте содержимое.

Настойка из кедровых орехов ГОТОВА!

По прошествии 14 дней (рекомендовано 31 день) Вы можете насладиться настойкой. Употреблять настойку можно по 1 столовой ложки после еды, либо по прошествию 30 минут 1 раз в день. Можно добавлять в чай, сок, воду, либо употеблять в чистом не разбавленном виде. Минимальный курс приема — 1 месяц. Далее можно сделать перерыв на 1 месяц. Внимание! Настойка содержит порядка 40 градусов — учтите этот момент при употреблении лекарств, а также при употреблении детьми. Держать вдали от отопительных приборов и мужского пола, дабы исключить преждевременное уничтожение настойки :)

Характеристики

Цвет: темно-коричневый. Напоминает коньячный

Вкус: приторный, насыщенный. Дубовый оттенок вкуса.

Крепость: около 40 градусов.

Срок годности: не ограничен

Полезности: Богата большим списком витаминов, среди которых витамины (Р, Е, В), белки, полиненасыщенные жирные кислоты, сахар,железо, кальций, калий, фосфор, йод и ещё много чего.

Действие: укрепляет иммунитет, благоприятно воздействует на пищеварение, укрепляет суставы, ну и просто приятно согревает.

Первоисточник информации: http://tekseo.su/zhizn/recept-nastojjki-na-kedrovykh-orekhakh.php#ixzz4O3hFjaYe

Другие рецепты.

Рецепт кедрового самогона:

— 2 л самогона

— 75-80 гр меда (не сильно душистого)

— где-то пол-литра неочищенных кедровых орехов

— 1-2 гвоздики

Все смешать и, собственно, залить самогоном. Настаивать минимум 3 недели при комнатной температуре, но для лучшего результата желательно подождать месяца 1,5-2.

Рецепт кедровой водки:

— 3 л 40° напитка (самогон или водка)

— горсть изюма

— горсть неочищенных кедровых орехов

— для цвета и аромата: столовую ложку дубовой коры (главное не переборщить)

— для мягкости можно добавить 100-150 гр меда (не сильно душистого)

Все смешиваем, заливаем самогоном и оставляем настаиваться в погребе или холодильнике на 2-3 месяца (минимум 1,5 недели). Перед приемом профильтровать.

Ранее размещен рецепт Бейлиса: https://cont.ws/post/408035

Источник: cont.ws

Настойка на кедровых орешках на спирту

Ингредиенты

  1. Кедровые орехи неочищенные – 40 г
  2. Разбавленный спирт 40-45% – 500 мл
  3. Цедра апельсина – 3 г
  4. Сахарный песок – 1 ст. л.
  5. Лист черной смородины – 1 шт.
  6. Ванилин – на кончике ножа

Метод приготовления

  1. Апельсиновую цедру просушить 1–2 дня на солнце или в духовом шкафу.
  2. Для начала необходимо запарить кедровые орешки. В металлическую посуду пересыпаем орешки, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем сливаем воду и повторяем процедуру еще 2 раза.
  3. В стеклянную емкость перекладываем подготовленные орехи и все оставшиеся ингредиенты, заливаем спиртовой основой.
  4. Настаиваем 10 дней в теплом неосвещенном месте. Раз в два дня необходимо встряхивать содержимое банки.
  5. Через 10 дней процеживаем настойку, разливаем по бутылкам и ставим на 3–5 дней в холодильник. Затем можно приступать к дегустации.

Настойка на кедровых орешках на водке

Ингредиенты

  1. Орехи кедровые в скорлупе – 25 г
  2. Водка – 500 мл
  3. Ванилин – на кончике ножа
  4. Сахар – 1 ст. л.

Метод приготовления

  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь и после закипания бросаем орешки и провариваем 2–3 минуты, затем воду сливаем и повторяем эту процедуру еще 2–3 раза.
  2. Подготовленные орешки разбиваем при помощи молотка и перекладываем их в емкость из стекла.
  3. Затем добавляем ванилин, сахар и заливаем водкой. Настаиваем 10 дней в темном теплом месте.
  4. После выдержки готовую настойку фильтруем и переливаем в бутылку.
  5. Перед дегустацией выдерживаем еще 3–5 дней в прохладном месте.

Настойка на кедровых орешках на самогоне

Ингредиенты

  1. Кедровые орехи в скорлупе – 100 г
  2. Качественный самогон – 2 л
  3. Сахарный песок – 110 г
  4. Гвоздика – 1 шт.

Метод приготовления

  1. Орехи расколоть на 2 части при помощи молотка и сложить в банку объемом 1 литр.
  2. К орехам добавить кристаллический сахар, бутон гвоздики и залить алкогольной основой.
  3. Настаиваем 10 дней в теплом темном месте, взбалтываем раз в 2–3 дня.
  4. Ореховый концентрат процеживаем и разбавляем его в пропорции 1:1 еще одним литром самогона.
  5. Разливаем по стеклянным бутылкам и храним настойку в темном месте без ограничения срока годности.
  6. Крепость напитка 35–36 градусов.

Лечебная настойка на кедровых орешках

В лечебных целях эту настойку рекомендуем употреблять не более 50 г перед приемом пищи.

Ингредиенты

  1. Орехи кедровые – 1 кг
  2. Водка – 1 л
  3. Вода кипяченая – 1 л
  4. Мед – 1 л

Метод приготовления

  1. Орехи растолочь и переложить в банку объемом 3 литра, добавить воду и дать настояться 4 дня в теплом темном месте.
  2. Теперь вливаем алкогольную основу и продолжаем настаивать еще 1 месяц.
  3. Через месяц добавляем мед, тщательно перемешиваем и процеживаем через марлю, при этом хорошо отжимая жмых.
  4. Разливаем по бутылкам и храним готовый продукт в прохладном месте.

Винная настойка на кедровых орешках

Ингредиенты

  1. Вино красное полусладкое – 750 мл
  2. Кедровые орехи – 50 г
  3. Мед/фруктоза/сахар – 3 ч. л

Метод приготовления

  1. Орехи необходимо промыть и залить кипятком на 3–5 минут.
  2. Затем пересыпаем их в стеклянную банку, добавляем сладкий ингредиент и вливаем красное вино.
  3. После того как все хорошо перемешали, настаиваем 30 дней в темном месте.
  4. По истечении данного времени винную настойку фильтруем и можно приступать к дегустации.

Спиртовая настойка на кедровых орешках

Настойка на кедровых орешках с медом на спирту по данному рецепту получится лечебной, если вместо простого меда добавить мед с ярко выраженным ароматом и вкусом (например, альпийский или горный). Употреблять настойку следует перед едой не более одной рюмочки.

Ингредиенты

  1. Орехи в скорлупе – 2 л банки
  2. Спирт 70-75% – 8 л
  3. Дубовая кора – 4 ст. л.
  4. Гвоздика – 6 шт.
  5. Мед – 300 мл

Метод приготовления

  1. Подготавливаем орехи согласно 2 пункта первого рецепта.
  2. Все ингредиенты перекладываем в стеклянную емкость подходящего размера и заливаем спиртом.
  3. Даем настояться 3–4 недели в темном месте.
  4. После выдержки настойку необходимо пропустить через фильтр и разбавить до 40–43 градусов и дать постоять еще 3–4 дня.
  5. Затем разливаем готовый продукт по бутылкам и храним его в прохладном месте.

Польза и вред настойки на кедровых орешках

Данная настойка — настоящий «эликсир здоровья». Ее полезно применять не только при определенных заболеваниях, но и для их профилактики:

  1. Укрепление иммунитета.
  2. Улучшение слуха и зрения.
  3. Поддержание здоровья мужчин и женщин.
  4. Восстановление организма после болезни или операции.
  5. Чистка крови.
  6. Улучшение сна.
  7. Настойка на скорлупе кедровых орешков помогает при различных заболеваниях ротовой полости, лечении остеохондроза и помогает вывести соли из организма.

Единственным противопоказанием является аллергическая реакция на один из компонентов настойки или серьезнее заболевания печени.

Источник: vzboltay.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.