Сингапур слинг классический рецепт

Singapore Sling – это алкогольный коктейль, который является национальным достоянием, исторической реликвией и, пожалуй, одной из самых важнейших достопримечательностей города-государства Сингапур, расположенного на островах Юго-Восточной Азии.

Данный напиток представляет собой вкуснейший лонг-дринк и занимает свое заслуженное место в списке официальных коктейлей IBA в ячейке «Современная классика». Так давайте же совместно «разложим по полочкам» традиционный рецепт столь популярного коктейля под названием «Сингапур слинг».

История возникновения Сингапурского слинга

Коктейль Сингапурский слинг был придуман обычным барменом Нгиам Тонг Бун, который и придумал ему название. В переводе на русский язык данное словосочетание звучит, как «сингапурский командир». Согласно легенде, в бар забрел некий офицер и увидев за столом прекрасную молодую даму, решил произвести на нее неизгладимое впечатление, угостив ее вкуснейшим коктейлем.

Классический рецепт коктейля Сингапурский слинг

Благодаря балансу используемых составляющих коктейль приобретает изысканный, неповторимый вкус и бесподобный, насыщенный аромат. В нем великолепно уживаются терпкость вишневой косточки, горчинка можжевельника, свежесть сока и травянистая основа ликера. На первый взгляд вкус этого напитка кажется необыкновенно мягким и нежным, однако это обманчивое впечатление, поскольку уже после второй порции вы почувствуете себя слишком веселым и разговорчивым.

Требующиеся компоненты

составляющие	пропорции
джин	40 мл
ананасовый сок	125 мл
вишневый ликер	25 мл
сок лайма	25 мл
ликер куантро или трипл-сек	15 мл
—ликер Бенедектин—	15 мл
гранатовый сироп гренадин	15 мл
биттер Ангостура	3-5 капель
кубики льда	10-15 шт.
содовая или тоник (необязательно)	50-80 мл
ананас (для украшения)	1 долька
вишенка (для украшения)	1-2 ягоды
свежая мята (для украшения)	1 веточка

Технология приготовления

1. Высокий стакан типа харрикейн наполовину наполняем кубиками льда и оставляем в таком виде на то время, пока готовим коктейль.
2. Лайм хорошенько моем, затем насухо вытираем бумажным полотенцами и выжимаем сок при помощи пресса для цитрусовых.
3. Выжатый сок пропускаем через специальный стрейнер или марлевую ткань, сложенную в несколько слоев.
4. В шейкер опускаем 4-5 ледяных кубиков и заливаем отфильтрованный цитрусовый сок.
5. Туда же поочередно вливаем ананасовый сок, гранатовый напиток гренадин, ликеры куантро и Бенедиктин.
6. Закрываем шейкер и слегка встряхиваем его.
7. Опускаем еще пару кубиков льда, а затем добавляем вишневый ликер, джин и несколько капель травяного биттера Ангостура.
8. Интенсивно встряхиваем содержимое на протяжении 30-40 секунд.
9. Приготовленный микс переливаем через стрейнер прямо в бокал поверх слегка растаявшего льда.
10. Для того чтобы смягчить горький привкус джина, тонкой струйкой вливаем содовую или тоник, а затем аккуратно размешиваем коктейль при помощи барной ложечки.
11. В качестве украшения спиртного используем свежую веточку мяты, кусочек свежего ананаса и несколько коктейльных вишенок.
12. Подаем напиток с двумя трубочками.

Упрощенный вариант коктейля Сингапурский слинг

Сингапурский слинг, приготовленный по представленной упрощенной технологии, обладает необычным, восхитительным вкусом и бесподобным, насыщенным ароматом. В связи с коротким списком используемых ингредиентов, готовый микс слегка горчит из-за присутствия джина и чтобы исправить эту досадную неприятность, бывалые бармены рекомендуют использовать исключительно натуральные свежевыжатые соки.

Требующиеся компоненты

составляющие	пропорции
джин	40 мл
вишневый ликер	55 мл
сок лайма	35 мл
ликер куантро	20 мл
гранатовый сироп гренадин	15 мл
биттер Ангостура	3-5 капель
апельсиновый сок	55 мл
ананасовый сок	55 мл
ананас (для украшения)	1 слайс
свежая мята (для украшения)	1 веточка
вишенка (для украшения)	2-3 ягоды

Технология приготовления

1. Цитрусовые хорошенько моем, а затем выжимаем из них сок любым удобным и привычным способом.
2. Апельсиновый и лаймовый сок смешиваем между собой и процеживаем через специальный стрейнер или марлевую ткань, сложенную в несколько слоев.
3. Мякоть ананаса нарезаем небольшими кусочками и отправляем в чашу комбайна, где измельчаем до состояния пюре.
4. Ананасовую кашицу пропускаем через мелкое сито или марлевый фильтр, чтобы получить нужное количество натурального сока.
5. Шейкер заполняем кубиками льда более чем наполовину, а затем заливаем отфильтрованный цитрусовый и ананасовый соки.
6. Туда же добавляем джин, вишневый ликер, а также куантро и гренадин.
7. Последними вносим несколько капель травяного биттера Ангостура.
8. Взбалтываем содержимое шейкера не менее чем одну минуту.
9. Приготовленный микс переливаем в высокий бокал, заполненный льдом наполовину.
10. Подаем напиток с соломинкой, украсив небольшим кусочком ананаса, коктейльной вишенкой или веточкой свежей мяты.

Видео рецепта приготовления коктейля Сингапурский слинг

Чтобы предварительно оценить шикарный вид сингапурского коктейля, а также в считанные минуты разобраться в технологии его приготовления, советую просмотреть представленные видеоматериалы.

• Видео №1. Опытный бармен представляет собственную упрощенную версию создания вкусного и ароматного микса под названием Сингапурский слинг. Кроме того, бармен познакомит вас с довольно оригинальным и нестандартным методом подачи этого горячительного.

• Видео №2. На этом видео известнейший и опытнейший Джейми Оливер научит вас готовить Сингапурский слинг по его фирменному рецепту, с которым справится любой обыватель. Вас ждет красивая профессиональная работа бармена и пошаговое создание его творения.

Источник: gradusinfo.ru

Некоторые алкогольные коктейли являются сегодня не только популярными, но и имеют интересную историю своего появления. Одним из них является напиток Сингапурский слинг. Его сложно перепутать с другими алкогольными коктейлями, потому что во вкусе напитка идеально сочетаются горечь можжевельника, терпкость косточки вишни, душистые травы и аромат свежевыжатого сока. Сегодня этот коктейль является национальным напитком, а приготовить его могут не только профессиональные бармены, но и домашние умельцы даже в нашей стране.

Основными ингредиентами, которые позволят приготовить качественный и натуральный коктейль Сингапурский слинг, являются:

• Джин – 30 мл;
• Ликер вишневый – 15 мл;
• Со ананасовый – 120 мл;
• Сок лайма – 15 мл;
• Ликер Benedictine – 10 мл;
• Ликер Cointreau – 10 мл;
• Гранатовый сироп – 10 мл;
• Биттер Angostura – 2-3 капли.

Приготовление коктейля состоит из следующих шагов:

• Высокий бокал наполняют кубиками льда, после чего все ингредиенты кладут в шейкер и встряхивают на протяжении 30 секунд;
• Содержимое шейкера переливают в бокал, а лед фильтруют через стрейнер (мелкое ситечко);
• Для того, чтобы смягчить горький привкус джина, в смесь можно добавить 30-50 мл содовой или тоника, после чего осторожно перемешать ложечкой;
• Готовый коктейль украшают долькой ананаса, коктейльной вишенкой или веточкой мяты;
• К столу подают в бокале вместе с тоненькой трубочкой.

Приготовить коктейль Сингапурский слинг достаточно просто, поэтому напиток является неотъемлемым атрибутом молодежных вечеринок и тусовок.

Рецепт коктейля Синагпурский слинг был придуман еще в 1915 году, одним из работников сингапурского отеля. Молодой офицер, снимавший в отеле номер, попросил угостить его возлюбленную вкусным напитком, а бармен решил проявить инициативу, подав ей коктейль собственного изготовления.

Спустя короткое время напиток стал местной изюминкой и национальным достоянием. Хотя в 1930-х годах рецепт напитка был утерян, а восстанавливать его пришлось по воспоминаниям профессиональных барменов.

В 1970 годах рецепт коктейля Сингапурский слинг был модифицирован и его начали приготавливать с помощью специальных барных машин. В таких машинах происходит точный расчет необходимых ингредиентов, после чего они автоматически смешиваются до появления характерной пенки.

Сегодня гости Сингапура стремятся попробовать коктейль в таком множестве, что барные машины работают почти без перерыва.

Источник: frullato.ru

Классический рецепт Сингапурского слинга

Состав и пропорции:

• джин – 30 мл;
• вишневый ликер – 15 мл;
• ананасовый сок – 120 мл;
• сок лайма – 15 мл;
• ликер Benedictine – 10 мл;
• ликер Cointreau – 10 мл;
• гренадин (гранатовый сироп) – 10 мл;
• битер Angostura – 2-3 капли.

Приготовление:

Подробная технология показана на видео.

Историческая справка. Рецепт «Сингапурского слинга» придумал в 1915 году бармен Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon), работавший в отеле «Раффлз» в Сингапуре. Согласно легенде молодой офицер попросил Буна угостить его девушку новым вкусным напитком, который покорит её сердце. Бармен рискнул подать своё творение и не прогадал.

Коктейль так понравился постояльцам, что вскоре стал местной достопримечательностью и национальным достоянием страны. В 30-х годах классический рецепт напитка был утерян. Его пришлось восстанавливать по воспоминаниям и записям прежних барменов. По еще одной версии рецепт отеля «Раффлз» это одна из вариаций более раннего коктейля, который назывался «слинг Сингапурского пролива».

В 70-х годах племянник Буна существенно модифицировал рецепт и начал готовить «Сингапурский слинг» автоматически. Специальная барная машина отмеряет ингредиенты в строгих пропорциях, затем смешивает их отведенное время, чтобы появилась характерная пенка. Желающих попробовать напиток так много, что если бы не автоматизация, гостинице пришлось бы нанять целый штат барменов.

Источник: alcofan.com

Выбираем ингредиенты

Ананасовый сок я всегда использую консервированный, тут главное выбрать марку, которая в действительности предоставляет качественный товар. Сок лайма готовлю перед приготовлением коктейля. После приготовления процеживаю и минут на 10 отправляю в холодильник, чтобы его охладить. Джин — «Beefeater dry gin», вишневый ликер — «Cherry Brandy». Замечу, что Куантро ни в коем случае нельзя заменять. Ведь именно данный напиток дарует коктейлю сочный цветочно-фруктовый аромат.

История рецепта

«Сингапур слинг» родом из восхитительного Сингапура (Азия). Во время боевых действий во Вьетнаме именно тут был перевалочный пункт армии США. Именно в то время и появился на свет этот эксклюзивный напиток. «Слинг» на местном наречии переводится как командир. Бармены и официанты многочисленных баров старались максимально привлекать внимание офицеров американских войск в свои заведения.  На этот период времени приходится расцвет и появление многих оригинальных напитков, но именно «Сингапур слинг» получил мировое признание.

Сама же история создания напитка очень интересна. Молодой офицер-янки, посетивший один из многочисленных баров, попросил бармена приготовить нечто такое, что смогло бы покорить и поразить его девушку. Бармен смог выполнить заказ, создав при этом истинное блаженство, которое моментально приобрело популярность. Причина такой актуальности достаточно банальна, бармен создал напиток из тех ингредиентов, которые на тот момент не использовались при приготовлении популярных коктейлей. В итоге, получилось нечто уникальное – незначительная крепость, яркость внешнего вида, и очень насыщенный, фруктовый вкус.

Вариации рецепта

Предлагаю вам два интересных варианта, которые практически ничем не уступают оригиналу, при этом, раскрывают новые нотки вкусовых сочетаний.

Рецепт №1

• джин – 30мл;
• вишневый бренди – 15мл;
• куантро – 15мл;
• апельсиновый сок – 120мл;
• лимонный сок – 15мл;
• сахарный сироп – 10мл;
• ангостура – 1-2капли;
• лед в кубиках.

Готовится традиционным способом, отличается повышенной крепостью. В нашей стране такой коктейль чаще всего употребляют мужчины.

Источник: kokteily-doma.ru

Как можно побывать в Сингапуре, и не попробовать знаменитый Сингапурский Слинг? Никак, вот как. Это всё равно что в Японии не выпить даже рюмочку саке, или в Мексике отказаться от Маргариты. Разумеется, когда Тоня согласилась поехать со мной в Сингапур, я знал, Слинг — одна из обязательных частей программы.

А где пить Сингапурский Слинг, как не в баре красивого старого Отеля Раффлз, где его изобрели? Короче, на второй день в городе мы отправились туда. Правда, нас ждал небольшой сюрприз…

1. Эта одна из старейших и наиболее роскошных гостиниц города — её открыли во второй половине XIX века. Именно в здешнем баре в начале XX века работал бармен Нгиам Тонг Бун. Однажды в его бар зашёл молодой офицер с девушкой. Он захотел угостить спутницу каким-нибудь необычным напитком, и бармен придумал бодрящий коктейль на основе джина, соков, и фруктовых ликёров.

Рецепт по версии Международной ассоциации барменов таков: джин, вишнёвый ликёр, апельсиновый ликёр, «Бенедиктин» (DOM), гренадин, ананасовый сок, лимонный сок, биттер «Ангостура». Всё это смешивается, трясётся и переливается в стакан. Но там может быть много вариаций.

2. К сожалению, когда мы подъехали к ней в этот раз, обнаружили, что она полностью обнесена забором.

3. Оказалось, сейчас Отель Раффлз находится на капитальном ремонте, ещё с конца 2017 года! И откроются они только в середине 2019.

4. Сейчас армия рабочих аккуратно восстанавливает классические детали старого здания.

Но что нам до деталей, когда мы хотели выпить классический сингапурский коктейль?! Это же катастрофа!

5. К счастью, когда мы уже почти собрались идти искать альтернативу, нам на глаза попалась вот такая наклейка на одном из строительных заборов.

6. Оказалось, что на время реставрации закрыли весь отель, но бар продолжил свою работу! Его, правда, на это время перенесли на второй этаж, но внутри восстановили всё как было!

Возле двери стоит картонное изображение того самого бармена, Нгиам Тонг Буна, который и изобрёл Слинг.

7. Войдя внутрь, посетитель тут же погружается в атмосферу старого колониального Сингапура. За столиками сидят туристы, которые все пришли сюда только ради того самого знаменитого коктейля, который изобрели тут более ста лет назад.

8. Но сидеть за столиком не так круто, как усесться прямо за сам бар. И тут нам с Тоней снова повезло: в тот момент когда мы зашли, за баром оставалось ровно два свободных места!

9. Кстати, когда я сказал, что тут сохранили атмосферу старого Сингапура, я немного слукавил. Да, на потолке установлены старомодные фены-опахала, которые двигаются взад-вперёд.

Но такие примитивные средства вряд-ли сильно спасали от знойных сингапурских температур. Однако, не стоит переживать. В баре, как и в любом современном помещении Сингапура, во всю фигачит кондиционер.

10. Первое что приносят клиентам это мешок с арахисом. Ещё одна традиция бара.

11. Шелуху принято кидать прямо на пол, и под ногами у всех посетителей лежат горы этого добра.

12. Судя по всему, орехов тут уходит немало. Огромные мешки с ними складируют прямо на лестнице. Мы пока ждали и пили коктейли неплохо поработали над нашим мешочком.

13. Сегодня в баре есть сразу несколько разновидностей Сингапурского Слинга. К счастью, нас было двое. Тоня заказала Original — по изначальному столетнему рецепту. А я выбрал что-то более современное.

14. В итоге Тонин коктейль принесли в фирменном бокале, а мой — просто в стакане. На мой вкус классический вариант был немного послаще (он так же ярче по цвету). Говорят, что свой розовый цвет он получил из-за того, что изначально был рассчитан на девушек.

15. Пока мы пили свои Слинги, заметили, что рядом на баре стоит непонятный механический агрегат.

16. «Что это такое?» спросил я у бармена.

«Это машина, способная сразу взбалтывать много Слингов. До двадцати одновременно! Мы используем её когда у нас очень много заказов.»

И тут я понял, что обязательно хочу вернуться сюда, когда отель вновь откроется, и в баре будет наплыв клиентов. Очень уж хочется посмотреть на эту диковинную штуковину в действии.

Ещё про спиртное:

• Как вышло, что «Московского Мула» придумали в Нью Йорке
• В США очень странные законы про спиртное
• А вы знали, что саке — это не рисовая водка?

Источник: levik.blog