Сбитень малиновый рецепт приготовления

Сбитень — древний медовый напиток популярный на Руси, в состав кроме мёда входит вода, пряности в некоторое рецепты добавлялись лечебные травы. К примеру сбитень народный состоит из пиона, листьев крапивы, цветов ромашки, подорожника, листьев лещины, кипрея и мяты. Сбитень делали горячим и холодным.

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр
• Мед – 250 г
• Малиновый сок – 1 стакан
• Дрожжи – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мед распустить в горячей воде, добавить сок, прокипятить в течение 1,5 часов.
2. Затем в охлажденную смесь добавить дрожжи (или шишечки хмеля) и держать в теплом месте не менее 12 часов. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления рома.
3. Перебродившее сусло выдерживать месяц в холодном месте.
4. После завершения всех этих процессов сбитень можно пить.

Приятного аппетита!

Рецепт русского сбитня

Ингредиенты:

• Мед – 200 г
• Белая патока – 1 кг
• Вода – 5-6 л

Специи:

• корица – 2 г,
• гвоздика – 5 шт.,
• бадьян – 3 шт.,
• имбирь – 2 ч. л.,
• черный перец (горошек) – 10 шт.,
• сухая мята – 5 ст. л.,
• кардамон – 6-8 шт.

Способ приготовления:

1. Мед и патоку распустить в горячей воде и кипятить еще четверть часа.
2. Добавить пряности и прокипятить все вместе еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Классический сбитень 

Ингредиенты:

• Вода – 6 л;
• Белая(крахмальная) патока – 1 л;
• Мед — 200 гр;
• Корица – 2 гр;
• Перец чёрный – 10 шт;
• Кардамон – 7 шт;
• Имбирь — 2 ч.л;
• Бадьян звёздчатый – 3 шт;
• Гвоздика – 5 шт.

Приготовление:

1. Нагреть до кипения воду в эмалированной посуде, добавить мёд и белую патоку.
2. Размешать содержимое и варить помешивая на медленном огне медовую сыту 10-15 минут.
3. В посуду поместить все специи и пряности, варить с ними еще минут 10-15;
4. Разлить в чашки, подать к с толу с печеньем или другой выпечкой.

Приятного аппетита!

Алкогольный сбитень с сухим вином

Ингредиенты:

• Мед – 100 гр;
• Красное сухое вино – 500 мл;
• Гвоздика – 1-2 шт;
• Мускатный орех — на кончике ножа
• Корица – 2-3 гр.

Способ приготовления:

1. Нагреть вино до 75°С ;
2. Добавить мед, специи.
3. Тщательно размешать пока не растворится мед.
4. Настоять пол часа, процедить через марлевый фильтр.
5. Разлить в стаканчики, подать к столу.

Приятного аппетита!

Сбитень с хмелем

Ингредиенты:

• Мёд — 1 кг;
• Вода – 4л;
• Хмель аптечный – 20 гр;
• Корица — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нагреть воду, добавить мед, хмелевые шишки и пряности.
2. Варить на малой мощности 2—3 часа.
3. Хмельной медовый сбитень процедить, дать остыть.
4. Пить охлажденным.

Приятного аппетита!

Горячий имбирный сбитень

Ингредиенты:

• вода — 2л;
• мед -300 гр;
• сахарный песок — 300 гр;
• гвоздика – 6-7 шт;
• корица – 10 гр;
• имбирь – 10 гр.

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавить мед с сахаром, внести гвоздику, корицу и имбирь.
2. Нагреть и варить 10-15 минут.
3. Образовавшую пену во время кипения необходимо снимать.
4. Сбитень медовый процедить через мелкое сито, подать к столу с печеньем.

Приятного аппетита!

Сбитень с травами 

Ингредиенты:

• Мед – 300 гр;
• Вода – 3 л;
• Сахарный песок – 200 гр;
• Трава зверобоя(сухая) – 5 ч.л;
• Мята сушеная – 3-4 ч. л.
• Душица – 3 ч.л;
• Гвоздика – 4 шт;
• Черный перец горошком — 10 шт;
• Имбирь сушеный – 0,5 ч.л;
• Корица молотая – 1-2 ч. л:

Способ приготовления:

1. В 0,5 литра нагреть до кипения мед, сняв пенку.
2. В о,5 литра воды вскипятить сахар.
3. Соединить медовую и сахарную воду, варить на медленном огне 15 минут.
4. В оставшуюся воду внести пряности и душистые травы, варить 15 минут.
5. Ароматный отвар, процедить, добавить в сахарно медовый сироп, слегка подогреть.
6. Разлить в чашки и подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Малиновый сбитень

Ингредиенты:

• Мед – 500 гр;,
• Свежая малина – 500 гр;
• Вода – 1,5 л;
• Дрожжи — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Ягоды малины промыть водой.
2. Отжать сок из ягод.
3. Отжимки ягод малины залить водой, вскипятить, затем охладить и через сито процедить.
4. Добавить мёд, заново вскипятить и влить отжатый малиновый сок.
5. Охладить медово малиновый отвар до 30 градусов.
6. Добавить подготовленные дрожжи.
7. Поставить посуду на 9-11 часов в тепло для брожения.
8. Разлить в подходящие бутылки, хорошо закрыть и убрать в прохладное место.
9. Через две три недели малиновый сбитень можно дегустировать.

Приятного аппетита!

Пряный сбитень

Ингредиенты:

• Вода – 2л;
• Мед — 300 гр;
• Сахарный песок — 300 гр;
• Лавровый лист – 30 гр;

Пряности:

• имбирь,
• кардамон,
• гвоздика,
• корица,

Приготовление:

1. Воду нагреть, внести мед и варить 20-25 минут.
2. Положить пряности и лаврушку, варить еще 5-10 минут.
3. Отвар процедить, разлить в стаканчики.

Приятного аппетита!

Сбитень

Ингредиенты:

• мед – 150-180 г;
• сахар – 150-180 г;
• вода – 700-1000 мл;
• корица молотая – 1 г;
• имбирь – 1 г;
• кориандр – 0,5 г;
• гвоздика – 0,5 г.

Способ приготовления:

1. Ставят воду в кастрюле на огонь до её закипания, кладут сахар, мёд и помешивают в течение 10-15 минут, не выключая огонь
2. Сбитень дополняют такие ингредиенты как: красное вино, коньяк, лимонная цедра, заваренный чай, или любые другие пряности по вашему усмотрению.
3. Получившийся напиток процеживают и разливают в чашки.
4. Горячий сбитень подают как дополнительный напиток, к примеру: к блинам или же, как самостоятельный напиток.

Приятного аппетита!

Алкогольный Сбитень

Ингредиенты:

• Мёд — 50г
• Вода — 25 мл.
• Гвоздика — 2шт.
• Кардамон — 2 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Мята, шалфей, зверобой, душица — по щепотке.
• Наливка 50 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала греем воду на огне.
2. В горячую воду кладем мёд и растворяем его.
3. Вы же знаете — что мёд теряет все свои полезные свойства при высоких температурах, но в этом рецепте этого правила не придерживаются, и доводим мёд с водой до кипения.
4. Будет появляться пенка от мёда, пену аккуратно снимаем.
5. В кипящий мёд добавляем наливку и кипятим 2-3- минуты.
6. Засыпаем все наши специи и продолжаем варить еще 10 минут.
7. Снимаем с огня и настаиваем минут 15-20.
8. Фильруем и употребляем в пищу.

Приятного аппетита!

Сбитень

Ингредиенты:

• 150 грамм мёда,
• 1,5-2 литра воды,
• 100 грамм сахара,
• 2-3 чайных ложки сухой травы зверобоя,
• 2 бутона гвоздики,
• 5-6 горошин чёрного перца,
• четверть чайной ложки молотого имбиря,
• чайная ложка корицы,
• 2 чайных ложки мяты.

Способ приготовления:

1. Мед прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену.
2. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 стаканом воды.
3. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на медленном огне, не допуская заметного кипения).
4. В остальной воде отварить пряности в течение 15-20 мин в закрытом сосуде, дать настояться ещё 10 мин, затем процедить, добавить медовосахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.
5. Пить только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сбитень в домашних условиях

Ингредиенты:

• жидкий мед — 3-4 ст. ложки;
• имбирь молотый — 1 ч. ложка;
• палочки корицы — 2-3 шт.;
• бадьян — 2-3 звездочки;
• кардамон — 9-10 капсул;
• гвоздика — 8-10 бутонов;
• лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
• мята — 3-4 веточки;
• питьевая вода — 1 л.

Способ приготовления:

1. Листочки мяты обрываем от стеблей, режем ножом или рвем руками на мелкие кусочки, закладываем в небольшую кастрюлю.
2. Следом загружаем ароматные добавки: коричные палочки, капсулы кардамона, бадьян и гвоздику.
3. Для приготовления сбитня можно применить и другие пряности на ваше усмотрение.
4. Чем больше специй будет задействовано при варке, тем насыщеннее и вкуснее получится готовый напиток.
5. Заливаем ароматные добавки литром кипятка.
6. Для терпких и слегка обжигающих «ноток» добавляем порцию имбиря.
7. Доводим жидкость до закипания, после чего снижаем температуру и томим напиток на медленном огне в течение 10 минут.
8. Спустя указанное время снимаем кастрюлю с плиты и незамедлительно вводим в горячую жидкость мед, растворяем.
9. Позволяем напитку настояться под крышкой 10-15  минут для максимального насыщения пряными ароматами.
10. Перед подачей пропускаем сбитень через мелкое сито, удаляем все добавки.
11. В процеженный напиток вливаем лимонный сок.
12. Разливаем сбитень по бокалам.
13. Дополняем ломтиками лимона, коричными палочками и подаем
14. Наслаждаемся полезным согревающим напитком
15. Сбитень в домашних условиях готов

Приятного аппетита!

Сбитень домашний рецепт

Ингредиенты:

• мед цветочный – полстакана;
• очищенная вода – 2 стакана;
• травы добавляют по вкусу – шалфей, чабрец, сухая гвоздика или корица.

Способ приготовления:

1. Мед разводят в воде и кипятят на слабом огне 15 минут, снимая пенку.
2. Готовят отвар из трав на воде, слитой с меда, затем настаивают до остывания, процеживают.
3. В заключении смешивают две этих составных части, подогревают до кипения, употреблять такое средство лучше в горячем виде из глиняных кружечек.
4. Можно добавлять сбитень в утренний чай или кофе, делать коктейли.
5. Рецепт приготовления алкогольного напитка («русский глинтвейн») включает вино вместо воды, корицу, гвоздику, мускатный орех.
6. Для того чтобы дополнить общеукрепляющие свойства, в рецепт можно включить малиновый сироп, листья и сушеные ягоды малины и смородины или еще чего-нибудь.
7. Существуют методы народной медицины, использующие медовый сбитень в качестве вспомогательного лечения простатита, эректильной дисфункции и других мочеполовых проблем.
8. Такой продукт готовят в закрытых монастырях, используя древний рецепт, или домашних условиях.

Приятного аппетита!

Белый сбитень

Ингредиенты:

• 1 килограмм натурального мёда.
• 4 литра воды.
• 20 грамм хмеля.
• одна палочка корицы.

Способ приготовления:

1. Все компоненты добавляют в кипящую воду, и варят на медленном огне в течение 2-3 часов.
2. Затем процеживают и дают отстояться.
3. Обратите внимание, что лекарственное средство, приготовленное по этому рецепту, употребляется в холодном виде.

Приятного аппетита!

Травяной сбитень

Ингредиенты:

• 80 г сухих трав (по 1 столовой ложке с горкой):
• мята
• ромашка
• шалфей
• лаванда
• розмарин
• 6 столовых ложек цветочного мёда
• 1,5 литра воды
• 2 гвоздички
• 1 чайная ложка корицы
• 1 ч.л. чёрного перца (горошком)
• 2 лавровых листа

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и залейте смесь трав и пряностей.
2. Настаивайте около часа под закрытой крышкой.
3. Если хотите добиться более интенсивного аромата и вкуса, грейте настой на малом огне около 20 минут, затем дайте настояться.
4. В остывший настой добавьте мёд.
5. Размешайте и процедите.
6. Подавайте тёплым или горячим, но учтите, что мёд теряет целебные свойства в горячей воде.

Приятного аппетита!

Сбитень с травами

Ингредиенты:

• Мёд – 50-70 гр
• Вода – 250 мл
• Вишнёвая – полстакана.

Специи:

• перец,
• кардамон,
• гвоздика,
• имбирь.

Травы:

• душица,
• мята,
• зверобой и шалфей,
• ромашка,
• липа,
• чабрец,
• лист смородины и малины

Способ приготовления:

1. Кладите, то что считаете нужным.
2. Ведь с этим напитком постоянно импровизировали с момента его создания.
3. Только учтите, что после некоторых специй (имбирь) и трав (липа) и продуктов (мёд, малина)  может начаться потоотделение и выходить на улицу после употребления не рекомендуется
4. Воду нагреваем, кладём туда мёд.
5. Хоть считается, что он теряет при нагреве свои полезные свойства.
6. Но так как в старинных рецептах мёд нагревают для сбитня и даже кипятят, то будем делать так же.
7. А вообще-то можно его добавить и в после варки, в немного остывший напиток.
8. Варим 15 минут, снимая при этом пену.
9. Далее добавляем спиртное, хотя считается, что крепость при таком приготовлении теряется.
10. Но в книге «Домострой» 16-го века делают именно так и уваривают его вместе с мёдом.
11. Догадываетесь, почему так делали
12. Ведь сахара то тогда на Руси не было и во всё, что надо подсластить добавляли мёд.
13. И навряд ли знали, что после плюс 40-ка градусов мёд теряет свои полезные свойства.
14. А может и знали, но альтернативы то всё равно не было.
15. Можно добавить, например полстакана вишнёвой наливки или ту, которая у вас есть.
16. И кипятим 2-3 минуты.
17. А можно не добавлять совсем и тогда получится безалкогольный сбитень.
18. После этого добавляем в сбитень специи и травы, варим 10 минут.
19. Снимаем сбитень с огня.
20. Закрываем крышкой и пусть он настоится, в течении 15-20 минут.
21. Если он за это время остыл, а вам хочется погорячее, то подогрейте его.
22. И наливайте в прозрачную посуду из теплоустойчивого стекла, через ситечко, чтобы в сбитень не попали специи и травы.

Приятного аппетита!

Рецепт «Сбитня»

Ингредиенты:

• 150 г мёда
• 1,5 – 2 л воды
• 100 г сахара
• 2 – 3 ч. ложки сухой травы зверобоя
• 2 бутона гвоздики
• 5 – 6 зёрен чёрного перца
• 0,25 ч. ложки порошка имбиря
• 1 ч. ложка корицы
• 2 ч. ложки мяты

Способ приготовления:

1. Мёд прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену.
2. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 стаканом воды.
3. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на слабом огне, не допуская заметного кипения).
4. В остальной воде отварить пряности в течение 15 – 20 мин в закрытом сосуде, дать настояться еще 10 мин, затем процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.
5. Пить только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Домашний сбитень с вином

Ингредиенты:

• Мед – 150 г
• Вино красное – 1 л
• Гвоздика – 5-7 шт.
• Мускатный орех, корица – по ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Нагретое вино (лучше сухое) доводят почти до кипения, смешивают с пряностями и медом, немного настаивают (минут 30).
2. Затем напиток необходимо процедить.
3. И уже ничто не помешает насладиться его вкусом в кругу друзей зимним вечером.

Приятного аппетита!

Рецепт сбитня с наливкой

Ингредиенты:

• Мед – 100-150 г
• Вода – ½ литра
• Приправы: перец, имбирь, гвоздика
• Наливка – 1 стакан
• Травы: зверобой, цветы липы, мята, чабрец

Способ приготовления:

1. Сначала проварить мед 10 минут, растворив его в горячей воде.
2. Потом кипятим жидкость еще 5 минут вместе с наливкой.
3. Добавляем травы и специи и варим еще 10 минут.
4. Настаиваем полчаса.

Приятного аппетита!

Рецепт сбитня на коньяке

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Пряности по вкусу (имбирь, гвоздика, душистый перец) и лимон
• Коньяк – 50 г
• Мед – 250 г

Способ приготовления:

1. Мед влить в воду, туда же добавить чайную ложку чая, любимые пряности и лимон.
2. Довести до кипения и оставить на 15 минут настаиваться.
3. Остается только в процеженный напиток добавить коньяк.

Приятного аппетита!

Алкогольный сбитень

Ингредиенты:

• 250 г мёда
• 1,7 л сухого красного вина
• 1 г корицы
• 1 г мускатного ореха
• 1 веточка свежей мяты

Способ приготовления:

1. Мёд выложить в горшочек, влить туда вино и поставить в разогретую духовку на слабый огонь на 30 мин.
2. По истечении времени огонь выключить, в напиток добавить специи и мяту и оставить горшочек в духовке на 300 мин, чтобы сбитень настоялся.
3. Затем процедить.
4. Крепость алкогольного сбитня 12 -20 об%

Приятного аппетита!

Классический рецепт домашнего сбитня

Этот рецепт домашнего сбитня включает в себя много пряностей, и отличается изысканным вкусом. И в нем нет алкоголя.

Ингредиенты:

• Килограмм белой патоки и 200 грамм цветочного меда.
• По чайной ложке гвоздики и корицы.
• 2 чайные ложки свежего тертого имбиря, и 10 горошинок черного перца.
• По три штучки кардамона и бадьяна.
• Шесть литров воды.

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле закипятите воду и растворите в ней патоку.
2. Проварите 15 минут.
3. Снимите пену и добавьте пряности.
4. Потомите еще 10 минут на медленном огне и выключите.
5. Можно вместе с патокой добавить и мед, но под действием высокой температуры он потеряет свои свойства.
6. Если вы хотите, чтобы напиток принес больше пользы, растворите его в жидкости в самом конце, когда она немного остынет.
7. Разлейте в чашки и пейте горячим с пряниками и печеньем.

Приятного аппетита!

Сбитень из красного вина

Многим понравится алкогольный рецепт сбитня в домашних условиях. Его можно приготовить всего за час, и как следует согреть пришедших в гости друзей.

Ингредиенты:

• Бутылка хорошего сухого красного вина.
• Смесь корицы, мускатного ореха и гвоздики по вкусу.
• 150 грамм пахучего меда.

Способ приготовления:

1. Влейте в кастрюлю вино и доведите его до кипения.
2. Добавьте мед и варите на медленном огне.
3. Убирайте пену и постоянно помешивайте.
4. Через 5- 10 минут она перестанет появляться.
5. Тогда снимите питье с огня и положите пряности.
6. Накройте кастрюлю как можно плотнее и оставьте на полчаса, чтобы напиток настоялся.
7. Процедите сбитень через марлю и подавайте к столу.
8. Если жидкость остыла, ее можно подогреть, не испортив вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Рецепт мятного сбитня

Если вам нравятся оригинальные напитки, то обязательно приготовьте такой сбитень по рецепту с мятой, которая придает питью нежный вкус.

Ингредиенты:

• 4 столовых ложки цветочного меда.
• Литр воды.
• 5 грамм измельченных шишек хмеля.
• По чайной ложке гвоздики и мяты.
• Черный перец и корица по вкусу.

Приготовление:

1. Закипятите воду, положите в нее мед и варите на медленном огне полчаса, снимая пену.
2. Потом добавьте специи и оставьте напиток на плите еще 10 минут.
3. Немного остудите и процедите через сито.
4. Пейте в течение дня горячим.

Приятного аппетита!

Cбитень народный от простатита в домашних условиях

Ингредиенты:

• майский мед — 100 гр.;
• вода — 4 л.;
• сухие дрожжи -2 большие ложки;
• брага — 0,5 л.;
• яблочный уксус — 2 большие ложки;
• мускатный орех (измельченный) — 50 гр.;
• настой гвоздики, мяты перечной, зверобоя — по 50 гр.;
• корица — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Разводим мед с водой и ставим в теплое место для брожения.
2. Чтобы быстрее приготовить сбитень народный от простатита, добавляем в смесь дрожжи.
3. Забродившую смесь (запененную) ставим на конфорку с огнем для кипячения.
4. Для этого нужно использовать только эмалированную посуду.
5. Делай огонь слабым и в самом начале закипания добавляем брагу, яблочный уксус и мускатный орех.
6. В конце кипения добавляем настои гвоздики, мяты перечной, зверобоя и корицу.
7. Снимаем емкость с плиты и ставим на 16 часов в темном месте до полного остужения.
8. После этого сцедить приготовленный напиток и поставить в холодильник

Приятного аппетита!

Сибирский медовый сбитень

Ингредиенты:

• мед — 4 ст л.;
• вода — 1 стакан;
• сухой чай — 2 ст л.;
• корица — 1 ст л.;
• гвоздика — несколько звездочек.

Способ приготовления:

1. Завариваем крепкий чай.
2. Кипятим чай с медом, при этом снимаем образовавшуюся пенку.
3. Добавляем пряности.
4. Снимаем с плиты и даем настояться 30 минут.
5. Настой готов
6. Сибирский сбитень лучше пить горячим.

Приятного аппетита!

Медовый сбитень

Ингредиенты:

• красное вино -1 л.;
• мед — 2 стл.л.;
• корица, гвоздика, мускатный орех — в равных частях.

Способ приготовления:

1. Подогреваем вино.
2. Добавляем мед и доводим до кипения.
3. Добавляем специи и снимаем с плиты.
4. Настаиваем несколько часов.
5. Напиток готов к употреблению

Приятного аппетита!

Сбитень «Пикантный»

Предлагаем вариант сбитня, который помимо мёда содержит большое количество полезных специй, придающих напитку интересный пикантный вкус.

Ингредиенты:

• вода ‒ 1,5-2 литра;
• мёд натуральный ‒ 50 г;
• зверобой (сухой измельченный) ‒ 2-3 ч. ложки;
• мята (сухая измельченная) ‒ 2 ч. ложки;
• имбирь (молотый) ‒ ¼ ч. ложки;
• корица (молотая) ‒ 1 ч. ложка;
• сахар-песок ‒ 100 г;
• гвоздика ‒ 2 бутона;
• перец чёрный ‒ 5-6 горошин.

Способ приготовления:

1. Развести мёд в стакане воды, нагреть (но не кипятить) и снять пену.
2. Отдельно развести сахар в стакане воды и прокипятить.
3. Соединить обе части и подогреть на слабом огне до однородной массы.
4. В остальной воде отварить пряности в течение 15-20 минут, прикрыв крышкой.
5. Затем снять с огня, дать настояться ещё 10 минут и процедить.
6. Добавить к полученному настою медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.

Приятного аппетита!

Сбитень из белой патоки

Патока ‒ вещество, получаемое при переработке сахара и крахмала, которое похоже на тягучий густой прозрачный сироп со вкусом мёда. По структуре является сахаром, но содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Существует чёрная и белая патока.

Ингредиенты:

• вода (кипяток) ‒ 5-6 литров;
• мёд натуральный ‒ 200 г;
• патока белая ‒ 1 кг;
• корица ‒ 2 г;
• гвоздика ‒ 5 бутонов;
• имбирь (молотый) ‒ 2 ч. ложки;
• кардамон ‒ 6-8 капсул;
• бадьян ‒ 3 звёздочки;
• мята (сухая измельчённая) ‒ 5 ст. ложек;
• перец чёрный ‒ 10 горошин.

Способ приготовления:

1. В кипятке распустить белую патоку с мёдом и прокипятить на слабом огне 15 минут.
2. Затем добавить корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, бадьян, мяту, чёрный перец и потомить ещё 10 минут.
3. Готовый напиток процедить и подавать горячим.

Приятного аппетита!

Классический российский сбитень

Ингредиенты:

• мед;
• травы (душица, мята, зверобой, шалфей);
• пряности (корица, гвоздика, кардамон, перец душистый);
• вода.

Способ приготовления:

1. Натуральный мед растворить в литре воды.
2. Выпарить часть жидкости на водяной бане с добавлением пряностей.
3. Отдельно, в половине литра воды заварить травы.
4. Травы необходимо смешать и взять для этого рецепта не более 80 грамм смеси.
5. Травы залить кипятком и настоять не менее 15 минут.
6. Затем процедить и смешать с медовым отваром.
7. Все тщательно перемешать.
8. Сбитень готов, наслаждайтесь.
9. Принимается сбитень натощак и перед сном.
10. Готовый напиток необходимо растворить в стакане воды.
11. Самого напитка необходимо взять не более 50 грамм.
12. Не противопоказан он в чистом виде, без смешивания с водой.
13. Курс лечения составляет 1-1,5 месяца, после чего сделать перерыв на две недели и курс повторить.

Приятного аппетита!

Медовый сбитень с дрожжами

Ингредиенты:

• гвоздики;
• четверть чайной ложки мускатного ореха;
• натертый корень имбиря в количестве половины чайной ложки;
• настойку мяты -1/2 ч. л.;
• измельченную корицу на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Напиток тщательно перемешать и опять убрать в темное место на 12 часов.
2. Затем следует убрать сбитень в холодильник и выдержать его там в течение суток.
3. Затем достать, процедить и принимать, наслаждаясь таким лечением.
4. Принимают его так же, как и в предыдущем случае, растворяя в стакане воды, утром натощак и вечером перед сном.
5. Курс лечения 1-2 месяца, затем перерыв и лечение можно возобновить.
6. Этот сбитень на Руси считался праздничным и принимали его как хмельной напиток по случаю торжества.

Приятного аппетита!

Яблочный сбитень

Ингредиенты:

• мед — 400 грамм;
• вода — 1,2 литра;
• яблоки — 2-3 штуки;
• мята — две чайные ложки;
• гвоздика — 3-4 штуки;
• тертый имбирь — 0,5 чайной ложки;
• корица по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть и мелко нарезать, удалив сердцевину и семечки, залит их водой.
2. Смесь поставить на небольшой огонь и довести до кипения.
3. На маленьком огне, или на водяной бане, выдержать смесь около 15 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, добавить мед и остальные ингредиенты.
5. Все тщательно перемешать, оставить настаиваться на час.
6. Затем процедить и принимать.
7. Правила приема этого напитка не сохранились.
8. Но медики рекомендуют пить его, как только захочется.
9. Мужчинам с заболеваниями предстательной железы употреблять напиток нужно по одному стакану утром натощак и вечером перед сном.
10. Этот сбитень не противопоказан даже детям.

Приятного аппетита!

Алкогольный сбитень

Ингредиенты:

• мед — 200 грамм;
• натуральное красное сухое вино — 1 литр;
• гвоздика — 2-3 штучки;
• корень имбиря, мускатный орех, корица.

Способ приготовления:

1. Вино вылить в эмалированную кастрюлю и нагреть на огне, не доводя до кипения.
2. Температура жидкости не должна быть выше 70ºС.
3. В подогретое вино добавить мед, гвоздику и пряности, в перетертом измельченном виде, не более чем по 1/2 ложки.
4. Все тщательно перемешать и вновь поставить на огонь.
5. Постоянно помешивая, нагреть, но до кипения не доводить.
6. Снять с огня, настоять около одного часа, после чего процедить и принимать по полстакана перед сном. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления алкогольных коктейлей.
7. Этот напиток незаменим в холодное время года, как отличное профилактическое и лечебное средство против гриппа и других простудных заболеваний.

Приятного аппетита!

Источник: receptnapitkov.ru

Как варить сбитень: рецепт приготовления в домашних условиях в общих чертах

С самых незапамятных времен люди умудрились готовить разнообразные напитки из натурального пчелиного меда, которые несут просто неоценимую пользу для всего организма, они придают сил и бодрости, значительно повышают иммунитет и настроение, предотвращают, а также врачуют простуды и вирусные инфекции, да и не только это. Именно потому рецепт сбитня традиционного русского обязательно стоит узнать, чтобы подарить себе и своим близким здоровье, а также невероятное наслаждение от ароматного, пряного напитка.

На самом деле, есть далеко не один рецепт сбитня в домашних условиях, причем он может быть старинным, а может и совсем современным. Если же вы соберете свой уникальный набор трав, к примеру, зверобоя, шалфея, мяты и прочих, то сможете создать собственный рецепт сбитня, который будет принадлежать только вам. Однако давайте вернемся к нашей теме, коей и является напиток-сбитень, рецепты которого мы вам предлагаем воплотить в жизнь и в полной мере ощутить его согревающий, расслабляющий и даже оздоровительный эффект.

Прежде, чем начинать разбираться подробно, как готовить сбитень в домашних условия, нужно сперва выяснить, что же это такое, что представляет собой этот напиток, и в чем его отличие от всех остальных народных напитков славян. Наши предки просто обожали медовые сбитни и часто попивали их в веселой компании, о чем свидетельствуют летописи двенадцатого века. В те далекие времена напиток назывался «перевар», а чуть позже принял название «вар» и «взвар» (не путать с узваром).

По сути, разобраться, как приготовить сбитень, вовсе не сложно. С этим разберется даже полнейший новичок в кулинарии, да и особых приспособлений для этого вовсе не потребуется. Предполагается, что название напитка произошло от слова «сбивать», однако это не точно, хотя и действительно похоже на правду.

В упрощенном варианте для того, чтобы приготовить сбитень, требуется применить две посудины. В одной завариваются все компоненты, а в другой настаивается мед, прогревать который не рекомендуется, чтобы он не утратил своих лечебных качеств и целебных свойств. После того, как все это будет готово, две жидкости сбивали между собой, активно встряхивая сосуд, в котором это и происходило, словно в шейкере.

Когда с определением все кое-как прояснилось, осталось только разобраться, как сделать сбитень в домашних условиях, чтобы в полной мере насладиться этим вкусным и полезным напитком на основе натурального пчелиного меда. Как мы и говорили, ничего сверхъестественного для этого не нужно, да и подготовка особая не потребуется.

На самом деле, несмотря на упоминания в древних летописях, впервые полная технология приготовления сбитня, а также его оригинальный рецепт, были опубликованы только в шестнадцатом веке в сочинении, под названием «Домострой», который приписывают руке протопопа Сильвестра. Правда, доподлинно известно, что напиток существовал задолго до этого, потому и как готовить сбитень было известно гораздо раньше, а этот выдающийся человек попросту запечатлел его для потомков, да и для тех, кто просто желал приготовить такой напиток дома.

На самом деле, оригинальных рецептов, как делали и как делают сбитень, существует великое множество, они предполагают разнообразные наборы трав и ягод, фруктов и наличие разных сортов меда. Чаще всего встречаются такие сорта, как «Суздальский», «Московский», «Пихтовый», «Рязанский» и «Стобушинский». Часто в качестве дополнительного подсластителя применялась также патока, черная или белая, но это не обязательный ингредиент, так что бегать по магазинам в ее поисках вовсе не нужно.

Состав и компоненты

 

Сначала чрезвычайно важно выяснить, что обязательно используют для приготовления сбитня, и только после этого можно переходить ко всем последующим этапам. Именно в составе этого поразительного напитка и кроется весь секрет его целебности и невероятного вкуса и запаха. Ничего необычного для нашего региона среди них нет, главное правильно подобрать качество и количество ингредиентов.

• Основной составляющей, из чего готовится сбитень, является натуральный пчелиный мед, заменить который не получится совершенно ничем. Мед нужно выбирать с особой тщательностью, чтобы не попасть на подделку, иначе нужного эффекта вы не получите. Оптимально будет купить первый майский мед, тогда сбитень станет максимально полезным и целебным, но подойдет и любой иной, к примеру, акациевый, цветочный и гречишный.
• Вода для разбавления напитка также очень важная составляющая, из чего делают сбитень. Из-под крана воду лучше не набирать, а применить колодезную из экологического региона, бутилированную или вымороженную. Если подобное недоступно, то можно набрать водопроводную воду и дать ей выстояться по крайней мере сутки.
• Лечебные растения – обязательный ингредиент древнерусского сбитня, который был призван не только доставить удовольствие, но и согреть в зимние холода и даже излечить от простуды или кашля. Зверобой и ромашка, шалфей и мята перечная, пастушьи сумки, душица, мелисса и тысячелистник, лен и любисток, девясил, пихта, дудник, ежевика, все это можно применять для приготовления сбитня.
• Фрукты и ягоды также весьма подходят для натурального сбитня, в особенности в сушенном виде. Прекрасно сочетается со сбитнем чернослив, яблоки и груши, вишни и черешни, смородина и земляника, клубника и многое другое. Главное, чтобы все это было высокого качества и без мусора, который может испортить вкус напитка.

Этапы приготовления сбитня дома

Когда с составом все стало понятно, остается выяснить, как сварить сбитень в домашних условиях, что совсем не трудно. Наши предки не видели никакой проблемы и руководство к приготовлению напитка передавали от отца к сыну. Для этого изначально применяли специальные чайники из меди, которые позволяли держать напиток постоянно горячим. Эти своего рода самовары заматывали в несколько слоев ветоши и ткани, а носили за спиной, наливая всем желающим горяченького прямиком на улице.

Вам потребуются две емкости, в которых отдельно будут готовиться составы, что потом нужно будет смешать. Оптимально применять эмалированные или нержавеющие кастрюльки, которые не бояться высоких температур, так как подразумевается прогревание напитка. Намного проще понять, как варить сбитень, на практике, так что стоит брать и сразу же делать, не откладывая в долгий ящик.

• Сложите в одну кастрюльку все выбранные компоненты, к примеру лекарственные травы и сухофрукты.
• Залейте все это необходимым количеством воды и поставьте на медленный огонь.
• Доведите отвар до кипения, прокипятите несколько минут и снимайте с огня.
• Настой накройте крышкой, при потребности укутайте и оставьте на минут пятнадцать-двадцать для настаивания.
• В другом сосуде качественно распускается мед с водой, чтобы на дне ни в коем разе не осталось осадка, так как он может пригореть, чем испортит и вкус, и запах конечного продукта.
• Установите емкость на огонь и прогрейте медовый раствор до пятидесяти градусов.
• Постепенно введите в жидкость также отвар трав и сухофруктов, постоянно помешивая варево.
• Кастрюльку снять с огня, накрыть крышкой, укутать и оставить на десять минут, чтобы все составляющие отдали напитку свой аромат и вкус.
• Останется сбитень процедить, перелить в кружки или стаканы и пить сразу же, пока он не остыл.

Разбираясь и выясняя, как приготовить сбитень дома, нужно обязательно понимать, что при температуре выше пятидесяти градусов по шкале Цельсия мед почти полностью теряет свои качества и свойства, потому за этим показателем придется пристально следить. Если вы готовите напиток просто для удовольствия, то данный показатель не сильно важен, но если это профилактика простуды, то не стоит рисковать и мед лучше вовсе добавлять тогда, когда все ингредиенты уже полностью готовы.

Классический рецепт: сбитень на душистых травах

Многие думают, что рецепт приготовления сбитня в домашних условиях будет настолько сложен, что им не удастся справиться с подобной задачей, однако это совершенно неверно. Для этого даже не нужно бегать по городу в поисках самовара и того-самого сапога, которым раздували внутри него угли, все можно сделать на самой обычной газовой или электрической плитке в небольшой кастрюльке.

Если вы готовите сбитень впервые, то будьте готовы приятно удивляться чудесному аромату и яркому вкусу. Этот сбитень, старинный рецепт которого состоит из меда и душистых трав, подойдет для любого прохладного вечера, он придаст сил, затянет физические и душевные раны, поможет ощутить себя защищенным и счастливым. Этот рецепт сбитня безалкогольный, так что можно пить вместе с детками и пожилыми людьми.

Состав классического сбитня

• Пол килограмма натурального, ни в коем разе не смешанного с сахаром, пчелиного цветочного меда. Лучше всего покупать его в специализированных торговых точках, где имеются все бумаги на товар.
• Полтора литра очищенной воды, лучше всего мягкой колодезной. Однако если она не доступна, то можно взять водопроводную, отфильтровать ее, а потом отстаивать еще сутки.
• Кардамон, шалфей, зверобой, а также душица, мелиса или мята, все это можно подобрать на свой вкус, однако общий вес сушенных трав не должен превышать восьмидесяти граммов.
• Также стоит добавить специй, не более десяти граммов. В этот число должны входить корица и кардамон, бадьян и душистый перец, а также то, что вам больше по вкусу. Подойдет гвоздика и даже тертый лавровый лист.

Метод традиционной готовки классического сбитня

Для начала нужно развести мед в воде, причем делать это нужно очень тщательно, а саму воду можно предварительно чуть нагреть. Тогда процесс пойдет быстрее и намучиться придется меньше. Далее нужно накрыть посудину марлей или чистой тканью и оставить ровно на сутки в темном месте.

Далее раствор меда и воды нужны перелить в глиняный сосуд, который не боится нагревания. Подобные мисочки и горшочки можно найти в современных магазинах, да и стоимость у них вполне доступная. Горшочек с будущим сбитнем нужно установить на небольшой огонь, и варить на протяжении двух часов, регулярно снимая пену, которая обязательно будет появляться на поверхности.

Приблизительно за пятнадцать-двадцать минут до завершения процесса варки нужно добавить в варево специи, а также пряности и душистые травы. Причем можно их просто бросить в емкость, а можно завязать в марлю и привязать грузик. Так сам напиток получится намного чище и незамутненным. Как видите, рецепт приготовления сбитня достаточно прост, главное тут, выдержать технологию и порядок действий. Подается такой классический сбитень горячим, а вприкуску к нему можно брать ватрушки, прянички и даже оладьи.

Оригинальный сбитень по-славянски: рецепт успокоительный

Издревле наши предки отличались рассудительностью и спокойствием. В то время, когда враги бездумно скакали по степи, русский Иван методично точил меч или пахал поле, а все потому, что он умел успокоиться и подумать, прежде, чем что-либо сделать или предпринять. Да и как могло быть по-другому, если у нас в арсенале есть такой мощный рецепт, как славянский успокоительный сбитень.

Состав сбитня по-славянски

• Пятьдесят граммов натурального цветочного меда. Суррогат использовать для этих целей, конечно же, можно, однако ожидаемого вкуса, аромата, а также эффекта, вы точно не получите.
• Один литр воды. Нужно брать очищенную или же отстоять ее тем самым методом, что описан в классическом рецепте.
• Три грамма хмеля, или можно просто на глаз бросить парочку шишек.
• Небольшую щепоточку корицы и кардамона.
• Душистые травы по одной ветке: душица, мелиса, мята.

Ароматный яблочный сбитень: рецепт приготовления в домашних условияхРаньше хозяйки не готовили сбитень в теплое время года, потому и травы для него применяются в сушеном виде. Причем существует множество вариантов, и один из них основывается на яблоках, которые наши предки умели сохранить до самой весны, причем без всяческой новомодной химии. Давайте же разбираться, как готовится яблочный сбитень, рецепт которого вам предлагается.

Состав яблочного сбитня по-домашнему

• Четыреста граммов свежих яблок, лучше всего выбирать сочные и не слишком сладкие сорта.
• Сто пятьдесят граммов натурального меда. Причем точно подойдет гречишный и цветочный, они лучше всего сочетаются с яблоками.
• Один литр очищенной воды, можно бутилированной, а можно отстоять и водопроводную.
• Две чайные ложки мяты сушеной.
• Корица, имбирь, кардамон и гвоздика по вкусу. Лучше сперва добавить мало, и потом прибавить, чем сразу сыпануть и испортить все дело.

Метод приготовления яблочного сбитня

Яблоки аккуратно помыть и нарезать ломтиками. Кожуру с них лучше не снимать, а вот серединки можно удалить аккуратно ножиком, чтобы в сбитне потом не плавали яблочные семечки. Все это надо сложить в кастрюльку, туда же добавить специи и пряности, а также залить все это дело водой.

Далее нужно поставить кастрюльку на медленный огонь и кипятить до тех пор, пока яблоки не станут достаточно мягкими. Емкость с яблочно-пряным отваром нужно снять с огня, и дать ей настояться на протяжении минут пятнадцати-двадцати, за это время он как раз остынет и можно будет добавлять мед. Мед нужно очень тщательно размешать, сбитень процедить и разлить по чашкам. Употребляют его сразу же, можно даже большими глотками, он имеет свежий аромат яблок и напоминает о лете.

Праздничный пивной сбитень: рецепт приготовления в домашних условиях, алкогольный вариант

На праздники каждому человеку хочется расслабиться, получить заряд бодрости, пообщаться с друзьями и родственниками, потому алкогольные горячительные напитки как раз уместны в таких ситуациях, конечно же, если употреблять их с умом. Именно для таких случаев отлично подойдет алкогольный рецепт сбитня, он имеет небольшой градус, однако эффект даст именно такой, какой нужен.

Состав оригинального пивного сбитня на меду

• Один килограмм натурального меда, желательно светлого липового.
• Сто граммов белой патоки, потому что черная даст не очень красивый темный цвет всему напитку.
• Половина литра воды, которая должна быть очищенной.
• Пол литра живого пива. В идеале, вы должны приготовить его самостоятельно, но если нет возможности, тогда лучше купить нефильтрованного, светлых сортов.
• Одна чайная ложечка без верха сушенной мяты.

Метод изготовления сбитня на меду и пиве

Выбрать подходящую емкость с толстым донышком, в идеале нужно брать глиняную, стеклянную или же, на крайний случай, эмалированную посуду. Также подойдет толстостенный сотейник из пищевого алюминия со специальным покрытием против пригорания. В емкость налейте воды, и разведите ее с патокой, добавьте сухую мяту. Хорошенько все это перемешайте и можно ставить на огонь.

Как только жидкость начнет потихоньку кипеть, испуская крохотные пузырьки, нужно выждать десять минут, снять емкость с огня, и добавить в варево мед. Тщательно все перемешайте, и дайте сбитню настояться под крышкой приблизительно около часа, а потом процедить и залить в стеклянную бутылку с плотной крышкой или пробкой.

Такой сбитень нужно будет хранить в темном, прохладном месте, или же, на самый крайний случай, на дверце холодильника на протяжении недели, после чего алкогольный сбитень уже можно будет подавать к столу. Крепость его незначительна, зато вкус просто поразительный, вы будете приятно удивлены, как и ваши гости. Если же вам и теперь не совсем понятно, как делается сбитень, рецепт приготовления в домашних условиях видео продемонстрирует наглядно и доступно.

Как пить сбитень

Важно также понимать, как пить сбитень правильно, чем его лучше всего закусывать и стоит ли хранить этот напиток впрок. Пьют такой древнерусский напиток, на манер немецкого глинтвейна, горячим, крохотными глоточками. Только что сваренное зелье, к тому же еще правильно приготовленное обязательно согреет вас даже в самую лютую стужу, поднимет тонус и настроение, предотвратит простудные заболевания, вылечит ангину и кашель.

Источник: nalivay-ka.ru

Сбитень — секреты древнего славянского напитка

Как известно, мед использовали в старину для приготовления многих полезных напитков. Сбитень — не исключение. В его состав входит ряд продуктов, которые обладают противовоспалительным, тонизируемым и согревающим эффектом.

Взвар готовили из самых простых продуктов, которые и сейчас несложно найти в каждой квартире:

• мед;
• вода;
• пряности;
• разные травяные сборы;
• ягоды и фрукты.

Свое название сбитень берет от слова сбивать. Ведь процесс приготовления напитка заключается в смешивании (сбивании) ингридиентов.

Происхождения согревающего напитка

Первые упоминания о рецептуре сбитня датируются XVI веком. Также из древних летописей известно, что еще при князе Всеволоде в 1080 годах взвар был главным напитком на пирах.

При правлении Петра I древний медовый отвар стал любимым напитком заграничных гостей. Тогда же он получил название русский глинтвейн.

В XVIII—XIX веках сбитень получил массовую славу по всей территории России. Его подавали в специальных кофейнях, трактирах, готовили на улице и дома, им торговали на рынках и ярмарках.

В тот период напиток готовили в специальных сосудах, внешне схожих на самовары. Подавали в стаканчиках с вывернутыми краями. Такая конструкция предохраняла от ожогов, ведь напиток подавали очень горячим.

В период Октябрьской революции сбитень незаслуженно был отодвинут на задний план, ведь на его смену пришли новые напитки, такие как кофе и чай.

Но тем не менее древний отвар не теряет популярности и в наше время, тем более что рецептов приготовления огромное количество на любой вкус.

Полезные свойства и вред сбитня

Благодаря своему составу напиток обладает многочисленными полезными свойствами:

• общеукрепляющее средство в зимнее время;
• восстанавливает водный баланс;
• используют для улучшения аппетита;
• употребляют при простуде;
• облегчает синдром похмелья;
• улучшает мозговую деятельность;
• стимулирует кровообращение;
• налаживает работу нервной системы;
• употребляют как вспомогательное средство при болезнях полости рта;
• насыщает организм витаминами и другое.

Несмотря на то, что сбитень не является лекарственным продуктом, все же имеет некоторые ограничения в употреблении. Прежде всего из-за его употребления могут наблюдаться аллергические реакции. Поэтому он не рекомендован людям, склонным к аллергии.

Следует помнить, что алкогольный сбитень нельзя употреблять детям, беременным женщинам, а также если имеются проблемы с печенью, почками и сердечно-сосудистой системой. Требуется консультация врача перед употреблением и тем, кто страдает сахарным диабетом или придерживается диеты.

Как приготовить сбитень в домашних условиях

Рецептов приготовления взвара очень много. Его готовят как алкогольным, так и безалкогольным, который могут употреблять даже дети.

Для придания неповторимого вкуса в отвар можно добавлять различные соки, специи, травяные сборы и другие пищевые компоненты.

Для его приготовления можно использовать такие травы:

• иван-чай;
• листья малины;
• листья смородины;
• листья вишни;
• мята;
• таволга;
• мелисса;
• малина;
• шалфей;
• ромашка и многие другие.

В качестве специй можно использовать компоненты по своему вкусу. Лавровый лист, корица, ваниль, гвоздика, душистый перец — все отлично подойдет в рецептуру отвара.

Приготовление сбитня в домашних условиях — процесс не сложный, а очень занимательный.

Рецепт классического сбитня

Довести до кипения в кастрюле 6 литров воды. После закипания добавить 200 грамм меда и 1 литр белой патоки. Убавить огонь и помешивая варить 10−15 минут.

используют для улучшения аппетита;

употребляют при простуде;

облегчает синдром похмелья;

улучшает мозговую деятельность;

стимулирует кровообращение;

налаживает работу нервной системы;

употребляют как вспомогательное средство при болезнях полости рта;

насыщает организм витаминами и другое.

Несмотря на то, что сбитень не является лекарственным продуктом, все же имеет некоторые ограничения в употреблении. Прежде всего из-за его употребления могут наблюдаться аллергические реакции. Поэтому он не рекомендован людям, склонным к аллергии.

Следует помнить, что алкогольный сбитень нельзя употреблять детям, беременным женщинам, а также если имеются проблемы с печенью, почками и сердечно-сосудистой системой. Требуется консультация врача перед употреблением и тем, кто страдает сахарным диабетом или придерживается диеты.

Как приготовить сбитень в домашних условиях

Рецептов приготовления взвара очень много. Его готовят как алкогольным, так и безалкогольным, который могут употреблять даже дети.

Для придания неповторимого вкуса в отвар можно добавлять различные соки, специи, травяные сборы и другие пищевые компоненты.

Для его приготовления можно использовать такие травы:

• иван-чай;
• листья малины;
• листья смородины;
• листья вишни;
• мята;
• таволга;
• мелисса;
• малина;
• шалфей;
• ромашка и многие другие.

В качестве специй можно использовать компоненты по своему вкусу. Лавровый лист, корица, ваниль, гвоздика, душистый перец — все отлично подойдет в рецептуру отвара.

Приготовление сбитня в домашних условиях — процесс не сложный, а очень занимательный.

Рецепт классического сбитня

Довести до кипения в кастрюле 6 литров воды. После закипания добавить 200 грамм меда и 1 литр белой патоки. Убавить огонь и помешивая варить 10−15 минут.

По истечении времени добавить следующие специи: 5 штук гвоздики, 2 ч. л. имбиря, 2 грамма корицы, по 7 штук кардамона и перца черного, а также 1 штучку звездчатого бадьяна. Все ингридиенты перемешать и томить на медленном огне еще 15 минут. Подавать горячим.

Рецепт медового сбитня с травами

Как приготовить медовый сбитень с лечебными травами. Главное, подготовить сбор из различных полезных растений. Рекомендовано взять мяту, ромашку, зверобой, а также чебрец и шалфей.

В 1 литре кипятка необходимо растворить 300 грамм меда. Оставить настаиваться сутки при комнатной температуре. По истечении времени мед томят на медленном огне около 2 часов. За 15 минут до конца варки добавляют 5 грамм любых специй и 40 грамм лечебных трав.

Рецепт сбитня алкогольного с вином

На 1 литр сухого красного вина необходимо взять 150 грамм меда. Мед с вином закипятить на медленном огне. Снять образовавшуюся пену и добавить по 0,1 грамму корицы, ореха мускатного и гвоздики. Далее напиток нужно настоять 30−40 минут, процедить. Такой алкогольный настой необходимо употреблять горячим.

Рецепт сбитня алкогольного с коньяком (водкой)

В 1 литре кипящей воды растворить литр меда, треть стакана патоки, 0,5 стакана уксуса, а также 8 горошин перца и 4 грамма имбиря. Все ингридиенты кипятить на медленном огне 30 минут. По истечении времени полученную жидкость процедить, добавить 1 стакан коньяка или водки и настаивать в прохладном месте 5−7 дней. Перед употреблением напиток нужно подогреть.

Рецепт напитка сбитень «Кофейный»

Как сделать сбитень с кофе? Главный секрет приготовления — выбрать качественный молотый кофе.

8 ложек кофе заливают 1,5 литрами холодной кипяченой воды. Далее ставят на средний огонь и доводят до кипения. Когда жидкость закипит, снимают с огня и процеживают.

Берут один стакан кофе и разводят в нем 150 грамм меда, ставят на средний огонь и доводят до кипения.

100 грамм сахара также разводят в 1 стакане кофе и кипятят. Затем два сиропа с медом и сахаром соединяют в одной посуде и на медленном огне вываривают около 30−40 минут.

В остальной кофе добавляют 2 чайные ложки сухой мяты, 3 гвоздики, а также лавровый лист и корицу по вкусу. Эту массу кипятят 10 минут и снимают с огня. Далее кофе со специями настаивают 10—15 минут и процеживают.

Готовый кофе смешивают с сиропом и подают к столу.

Рецепт сбитня в домашних условиях с малиновым соком

Для рецепта приготовления сбитня в домашних условиях с малиновым соком берут 30 грамм дрожжей, 3 литра воды, 0,5 литра сока малины и 1 килограмм меда.

Малиновый сок и мед разводят горячей водой и на медленном огне томят 1,5–2 часа, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

По истечении времени массу снимают с огня и охлаждают до 25 градусов. Затем добавляют указанное количество дрожжей и настаивают в теплом месте 10−12 часов.

Разлить по подготовленным бутылкам и закупорить. Напиток готов к употреблению через месяц.

Простой рецепт сбитня с листьями

Делать сбитень из сухих листьев малины, смородины и мяты очень просто. Напиток обладает неповторимым ароматом и вкусом.

Для приготовления берут 2 стакана кипящей воды и заливают смесь из листьев мяты, смородины и вишни. Листьев берут по 0,5 чайной ложки. Полученную массу настаивают 30−40 минут.

По истечении времени отвар процеживают и добавляют указанное количество меда. Употребляют в горячем виде.

Сбитень — уникальный напиток. Приготавливая его, можно добавлять любые ингридиенты на свой вкус. Он станет вашим любимым напитком как в жару, так и в морозные дни.

Источник: vse-vino.ru