Одним из популярных старинных восточнославянских напитков является медовый сбитень. До появления чая на Руси, он считался чуть ли не единственным горячим напитком, который готовили в каждом доме. Зимой употребляли его теплым, чтобы согреться, а летом — прохладным, для утоления жажды. Рассмотрим, что такое медовый сбитень, какие рецепты существуют и как можно его самостоятельно приготовить дома.
Лечебные свойства
Польза медового сбитня обусловлена наличием в нем меда, специй и лечебных трав. Зимой напиток употребляли в горячем виде, так как он обладает согревающим и противовоспалительным эффектом. В холодном виде продукт ценился преимущественно летом или при походе в баню, так как быстро утолял жажду и тонизировал в жаркую погоду. В народной медицине часто использовался для лечения:
- авитаминоза, цинги;
- бессонницы;
- стрессовых состояний;
- гипертонии;
- простатита;
- простудных заболеваний.
Сбитень обладает легким мочегонным действием, способствует выведению токсинов из организма. Улучшает моторику желудочно-кишечного тракта – улучшает пищеварение, способствует лучшему усвоению пищи, повышает аппетит. Снимает головную боль, улучшает состояние сосудов – является хорошим средством профилактики атеросклероза. Напиток улучшает настроение, тонизирует, утоляет жажду.
Состав и пищевая ценность
Незаменимым компонентом медового сбитня является мед. В зависимости от рецептуры приготовления напитка, могут добавляться зверобой, лавровый лист, шалфей, стручковый перец и другие приправы. Сбитень богат витаминами и микроэлементами:
- витамины А, В, С, Е, Н, РР;
- органические кислоты;
- пищевые волокна;
- минеральные вещества: железо, цинк, йод, фтор, медь, фосфор, калий, магний, кальций.
Богат белками и углеводами. Средняя калорийность составляет около 60 килокалорий на 100 г продукта. Может изготавливаться как алкогольный (от 4 до 7 %), так и безалкогольный вариант (около 1%).
Рецепты
Существует множество рецептов сбитня на меду — спиртосодержащие, безалкогольные, простые, заварные. Самые старые из дошедших до наших времен рецепты приготовления напитка были описаны в памятнике русской литературы XVI века – «Домострой», который являлся сборником советов и правил по ведению хозяйства для каждого члена семьи тех времен.
Изначально в русских деревнях сбитень готовили исключительно безалкогольный. Только такой вариант разрешали сбитенщикам продавать вразнос на улицах, рынках, ярмарках, площадях. Однако в 17 веке становятся более популярными алкогольные виды данного напитка.
Интерес к употреблению сбитня снизился лишь после Октябрьской революции. С начала 90-х в разных регионах России пытаются возродить производство и потребления этого напитка. Рассмотрим, как приготовить медовый сбитень различными способами у себя дома.
Классический
Чтобы приготовить классический рецепт сбитня, не понадобится много времени. Подготовьте следующие продукты:
- 200 г – качественного пчелиного меда;
- черный перец – около десятка;
- корица, порошок имбиря – по чайной ложке;
- гвоздика – 2 шт.;
- анис, кардамон – на кончике ножа;
- 1 л бутилированной или колодезной воды.
Метод приготовления следующий. Возьмите кастрюлю, желательно с толстым дном – в такой таре меньше шансов что мед пригорит и напиток будет безнадежно испорчен. Разведите мед в холодной воде, поставьте на плиту, доведите до кипения. Смешайте все вышеперечисленные приправы и прокипятите на маленьком огне приблизительно 15 минут, регулярно снимая образующуюся пену. Затем уберите с плиты, укутайте кастрюлю в полотенце, дайте сбитню постоять несколько часов.
Старинный
Старинный рецепт приготовления медового сбитня в домашних условиях более трудоемок и потребует времени. Продут получится слабоалкогольный и готовится 14 дней. Для изготовления потребуется:
- 1 ведро колодезной воды;
- 100 г любых сухих дрожжей для выпечки или напитков;
- мед, белая патока – по 1 кг;
- 3 шт. гвоздики;
- корица – 2 г или 2 палочки;
- молотый имбирь – 2 ч.л.;
- 10 шт. черного перца;
- кардамон, бадьян – по желанию.
В кастрюле смешайте все ингредиенты кроме дрожжей, доведите до кипения, проварите на медленном огне в течение 30 минут, регулярно убирая пену. Снимите с плиты, дайте напитку настояться пару часов. После остывания до 25–30°С всыпьте дрожжи. Поместите емкость в затемненное место бродить при температуре 15–17 градусов. Спустя 2 недели сбитень процедить и разлить по бутылкам. Хранить продукт рекомендуется в прохладном месте не более месяца.
Московский
По способу приготовления, рецепт московского сбитня практически ничем не отличается от классического. Разница заключается в использовании душистой мяты и пропорций ингредиентов. Для данного рецепта понадобится:
- мед – 200 г;
- мята сухая – 4 ст.л.;
- молотый имбирь – 2 ч.л.;
- белая патока – 1 кг;
- корица – 0,3 ч.л.;
- бадьян, гвоздика – по 3 шт.;
- черный перец – 15 горошин;
- колодезная вода – 5 л.
В глубокой кастрюле разводим воду, мед, патоку. Прокипятить смесь на маленьком огне 10 минут. Далее добавляем все остальные ингредиенты и варим еще четверть часа, накрываем полотенцем и оставляем на пару часов.
Клюквенный
Клюква – ягода, которая издавна использовалась нашими предками для приготовления морсов, соков, киселей. Активно применялась в народной медицине для лечения простудных болезней, авитаминозах и терапии суставных патологий. Для изготовления клюквенно-медового сбитня понадобится:
- мед – 200 г;
- ягоды клюквы – 300 г;
- корица – 1 ч.л.;
- гвоздика – 3 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- кардамон – 2—3 шт.;
- вода – 3 л.
Измельчите клюкву любым удобным способом, выжмите сок. Жмых ягод поместите в кастрюлю, добавьте гвоздику, кардамон, корицу, залейте водой, прокипятите 20 минут. За пару минут до конца приготовления бросьте лавровый лист. Далее смесь следует процедить, добавить мед, клюквенный сок. Снова прогреть напиток почти до кипения, но следить за тем, что смесь не закипела.
Петровский
Нельзя обойти стороной рецепт сбитня, который любил сам император Петр Великий. Его не нужно варить, а употреблять следует исключительно в холодном виде. Для изготовления понадобится всего три составляющих:
- 100 г меда;
- 1 л натурального хлебного кваса;
- 2 ч.л. тертого хрена.
Первое, на что стоит обратить внимание, – это хлебный квас. К сожалению, покупные варианты здесь не подойдут – лучше приготовить квас самостоятельно, для чего можно использовать покупной концентрат. В таком случае напиток получится насыщенный и ароматный.
Второе – это тертый хрен. Уже готовый сушеный продукт также не подходит. Лучше приобрести целые корешки хрена и натереть их на мелкой терке дома – так продукт не успеет окислиться и не растеряет своих ароматных летучих соединений.
Чтобы изготовить «Петровский» рецепт, смешайте квас, мед и хрен. Тщательно перемешайте, емкость накройте и поставьте настаиваться в прохладное затемненное место на 1 сутки. Рекомендуется употреблять холодным.
Как правильно пить
В жару или при посещении бани напиток употребляется холодным, для восстановления водного баланса, как обычный чай. Зимой или для лечения заболеваний рекомендуется употреблять напиток в теплом виде.
Для профилактики хронических заболеваний или лечения авитаминозов продукт употребляется курсом 2/2 недели, по чашке утром и вечером во время еды.
Сбитень от простатита
Многие представители сильной половины человечества в возрасте 20–40 лет сталкиваются с такой проблемой как простатит – воспалением предстательной железы. По статистике, почти каждый 10 мужчина на планете страдает данным заболеванием.
Проблема заболевания заключается в том, что далекое не каждый мужчина, почувствовав наличие проблемы, сразу обращается к медикам за помощью, а начинает заниматься самолечением. Такой подход абсолютно не разделяет врачебное сообщество.
Затягивание диагностирования и терапии простатита может привести к синдрому хронической тазовой боли, бесплодию, циститу, мочевой инфекции и половой дисфункции.
К народной медицине, как к основному методу лечению простатита, медики относятся скептический. Однако признают, что некоторые, на первый взгляд простые рецепты напитков на основе меда и других лекарственных трав, действительно могут способствовать скорейшему выздоровлению пациента. Но использовать их необходимо только в качестве вспомогательной терапии и по согласованию с лечащим врачом.
Лечебные свойства
Как уже было сказано, основным ингредиентом сбитня является натуральный пчелиный мед, который давно заслужил славу общеукрепляющего средства. В нем содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на состоянии сосудов.
Благодаря уникальному составу из лечебных трав и специй, сбитень обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Это способствует быстрому снижению болезненных симптомов и общему оздоровлению организма.
Рецепт приготовления
Чтобы приготовить рецепт медового сбитня от простатита, понадобятся следующие ингредиенты:
- мед – 6—7 ст.л.;
- сухой измельченный зверобой – 1 ст.л.;
- мята – 1 ст.л.;
- корица – чайная ложка;
- тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.;
- кардамон, гвоздика – по 3 шт.;
- тертый имбирь – 2 ст.л.;
- вода – 1 л.
Все смешать в кастрюле и проварить на маленьком огне около четверти часа. Образовавшуюся пену следует собрать шумовкой. После этого кастрюлю необходио убрать с огня, накрыть крышкой, укутать и поставить настаиваться на сутки при комнатной температуре. На следующий день смесь процедить.
Правила приема
Чтобы облегчить симптомы заболевания, следует разводить 1 столовую ложку данного напитка развести в стакане теплой воды и употреблять один раз в день по утрам перед едой. Куст терапии — 3 недели, затем следует делать перерыв на 1 неделю.
В комплексе с традиционными методами лечения, физиотерапией, диетой и лекарственными препаратами, данный напиток поможет избавиться от неприятных симптомов и улучшит общее самочувствие. Однако перед применением данного народного средства рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача.
Источник: PchelGid.ru
История сбитня
Медовые напитки были известны Восточным славянам испокон веков. При этом, в отличии от хмельных медов, древнерусский сбитень изначально был предназначен не для увеселения, а исключительно для утоления жажды летом и согревания зимой. Первое летописное упоминание подобного напитка относится к 1128 году, а первый известный нам старинный рецепт сбитня восходит к XVI веку. К слову сказать, именно с его приготовлением связано появление в Восточной Европе праобраза более поздних самоваров.
Алкогольный вариант интересующего нас напитка получил свое распространение в XVIII веке, когда производство хмельного меда находилось в глубоком упадке. Крепость его составляла 4-7 градусов. Сбитень не сходил со сцены до 1917 года, когда он был вытеснен ближайшей своей родственницей – медовухой. В наши дни, алкогольная разновидность древнерусского напитка хоть и не переживает эпоху бурного ренессанса, но вместе с тем чувствует себя довольно уверенно. Прежде всего потому, что ее приготовление, как правило, не отнимает много времени и сил. Как вы вскоре сможете убедиться, даже самый мудреный рецепт сбитня в домашних условиях окажется весьма прост в реализации.
Существуют общепризнанные различия сбитня по температуре подачи и по способу приготовления.
В первом случае, его делят на холодный и горячий, во втором – на простой и заварной (приготовленный из сброженного естественным путем меда). При этом, все упомянутые разновидности допускают возможность наличия в напитке алкогольной составляющей.
Чем отличается сбитень от медовухи
Следует отметить, что различия между алкогольным сбитнем и медовухой – довольно условны. Оба напитка, зачастую, готовятся с применением одинаковых либо весьма схожих технологий. Однако между ними существует два кардинальных расхождения. Первый из напитков готовится без применения дрожжей, второй – исключает добавление стороннего алкоголя.
Сбитень: полезные свойства
Безоговорочная польза старинного напитка обусловлена пятью немаловажными факторами:
- Обязательным наличием меда;
- Неизменным присутствием пряностей (классический пряный сбитень, как правило, содержит в себе гвоздику, корицу, лавровый лист, кардамон, мускат, имбирь, бадьян, черный либо душистый перец и пр.);
- Распространенной практикой использования фруктов (фруктовый сбитень может включать в себя как свежие плоды, так и сухофрукты, примером чему может служить сбитень с черносливом);
- Довольно частым добавлением лекарственных трав (сбитень на травах подразумевает использование шалфея, ромашки, зверобоя, мяты, чабреца, калгана и др.);
- Традиционным употреблением напитка в горячем виде.
Таким образом, восточнославянский медовый эликсир не только может оказать противовоспалительное, антисептическое либо тонизирующее воздействие на организм, а также послужить незаменимым средством от простуды, но при добавлении тех или иных ингредиентов он способен благоприятно повлиять на функционирование желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сердечнососудистой, нервной и даже половой системы.
Срок хранения сбитня
Вопрос срока пригодности интересующего нас напитка напрямую связан с его разновидностью. Простой горячий сбитень, вообще, не подразумевает возможности какого-либо длительного хранения. Его следует оприходовать в течении часа, получая от процесса максимум удовольствия. Если же речь идет о напитках, рассчитанных на употребление в холодном виде либо на позднейший подогрев, то они вполне свободно могут храниться в течении года. При этом, главными условиями сохранности являются: пребывание в прохладном темном помещении и нахождение в стеклянной либо деревянной таре.
Классический рецепт сбитня
Начнем с того, как сделать ту самую медовую основу, могущую служить самодостаточным напитком либо полем для дальнейших экспериментов. При этом, стоит иметь в виду, что ингредиенты, предназначенные для сбитня, должны вариться в двух или даже нескольких отдельных емкостях, после чего – соединяться (сбиваться) воедино.
Ингредиенты
- Мед – 300 г
- Сахар или белая патока – 350 г
- Вода – 3 л
- Пряности и травы – 5-10 г
- Водка или коньячный бренди – 500 мл
Метод приготовления
- В двух отдельных кастрюлях вскипятить 0,5 и 2,5 л воды.
- Кипятком из меньшей емкости залить пряности. В большую кастрюлю добавить мед и сахар/патоку, после чего в течении получаса проваривать их на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пенку.
- Затем процедить пряный настой и добавить его в снятый с плиты медово-сахарный раствор. Туда же присовокупить алкоголь, все тщательно перемешать и оставить натягиваться минут на 15-20. Употреблять в горячем виде.
Для пущего эффекта, можно сварить подобный сбитень из забродившего меда. И удовольствие получите, и ценный продукт выбрасывать не придется. При этом, алкогольную составляющую в такой напиток можно не добавлять.
Кумушкин или народный сбитень
Теперь мы расскажем вам, как делают сбитень с добавлением хмеля.
Ингредиенты
- Мед – 1 кг
- Свежий хмель – 20 г
- Пряности и травы – по вкусу
- Вода – 4 л
Метод приготовления
- Вскипятить в разных емкостях 0,5 и 3,5 л воды.
- Кипятком из первой емкости залить специи и травы. Во вторую емкость добавить мед и варить в течении 2-х часов на слабом огне, помешивая и снимая пену.
- Добавить хмель и продолжать варить в течении часа.
- Снять жидкость с огня, добавить в нее процеженный настой, результат перемешать, остудить и бутылировать.
- Хранить напиток в погребе либо в холодильнике. Употреблять холодным или подогретым.
Сбитень монастырский
Название напитка говорит само за себя. Монахи, что попало пить не станут.
Ингредиенты
- Мед – 1 кг
- Свежий хмель – 2 ч. л.
- Пряности и травы – по вкусу
- Крепкий черный или зеленый чай – 0,5 стакана
- Вода – 3 л
Метод приготовления
- Мед растворяем в воде и варим на огне 3,5 часа.
- В марлю выкладываем хмель, большой прокипяченный камешек (он необходим как груз), завязываем ее узелком и опускаем в кастрюлю.
- Мед вместе с хмелем кипятим еще один час, следим за уровнем воды и при необходимости добавляем горячую.
- Мед снимаем с огня и процеживаем в деревянную или стеклянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не полностью.
- Посуду оставляем в теплом месте для брожения меда. Обычно брожение начинается через несколько дней, после того как сварили хмельной мед.
- Когда брожение прекратится (перестанет шипеть), вливаем в него полстакана крепко заваренного зеленого чая.
- Процеживаем жидкость несколько раз через плотную ткань и наш монастырский сбитень готов.
Рекомендуется выдерживать сбитень год после приготовления.
Пиво-сбитень
Приятный освежающий напиток, употребляемый в холодном виде.
Ингредиенты
- Мед – 100 г
- Патока – 100 г
- Пиво – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Мята – 5 г
Метод приготовления
- В течении 15 минут параллельно варить пиво с мятой и патоку с медом, последовательно добавленными в кипяток.
- Далее, смешать процеженное пиво с медово-паточным раствором. Полученный напиток оставить на часок при комнатной температуре, затем бутылировать и выдержать неделю в холодильнике или погребе.
Классический малиновый сбитень
Малиновый сбитень
Ингредиенты
- Вода — 3 л
- Свежий малиновый сок — 500 мл
- Мед — 1 кг
- Дрожжи — 25-30 г дрожжей
- Корица – щепотка
Метод приготовления
- Вскипятить воду, полностью при помешивании растворить мед, добавить малиновый сок.
- На слабом огне варить в течение 2 часов, помешивая и снимая пену.
- Снять с огня, дать остыть до слегка теплого состояния.
- Влить разведенные в 100 мл теплой воды дрожжи, размешать и накрыть.
- Оставить на 10-12 часов.
- Перелить в банку или деревянный бочонок, поставить в холодное место на 25-30 дней.
- Готовый сбитень перелить в подготовленные бутылки, держать в холодном месте в горизонтальном положении.
Малиновый сбитень с наливкой
В принципе, этот напиток не обязательно должен быть малиновым. Все зависит от вида используемых плодов и добавляемой наливки.
Ингредиенты
- Мед — 150 г
- Вода – 500 мл
- Малиновая наливка – 250 мл
- Малиновый сок – 250 мл
- Душистый перец, гвоздика, имбирь – по вкусу
- Липовый цвет, мята, чабрец, зверобой – по вкусу
Метод приготовления
- Травы и специи залить кипятком. В это же время, в течении 10-ти минут варить мед в малиновом соке.
- После чего, еще 5 минут проварить его с наливкой, затем смешать с процеженной водой и дать полчаса настояться.
Сбитень винный
Этот рецепт позволит вам приготовить не глинтвейн с медом, а именно сдобренный вином медовый напиток.
Ингредиенты
- Мед – 500 г
- Вода – 1 л
- Сухое красное вино – 1 л
- Пряности – по вкусу
Метод приготовления
- В отдельных емкостях подогреть вино и вскипятить воду.
- Добавить в вино специи и подержать субстанцию минут 10 на медленном огне, не доводя ее до кипения.
- Параллельно добавить в воду мед и проварить получившийся раствор в течении получаса (делается это также на маленьком огне с неизменным помешиванием и удалением пены).
- Затем смешать медовую основу с процеженным вином и дать напитку минут 15 настояться.
Можжевеловый сбитень
Ингредиенты
- Мед – 100 г
- Вода – 500 мл
- Ягоды можжевельника – 10 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Перец кайенский – 1 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Имбирь (корень) – 1 см
- Бадьян – 1 шт.
Метод приготовления
- Все ингредиенты смешайте в подходящей емкости, добавьте лимонный сок и цедру.
- Затем доведите емкость до кипения и проварите 30 минут.
- Процедите и разлейте по кружкам, напиток можно сразу пить.
Важно! Использовать можно лишь ягоды можжевельника обыкновенного, который часто встречается в диких условиях. Плоды остальных видов считаются ядовитыми и лучше с ними не экспериментировать.
Сбитень с черносливом
Один из самых ярких вариантов медового сбитня. Вкус напрямую будет зависеть от качества чернослива. Выбирайте хорошие, не обработанные сухофрукты.
Ингредиенты
- Чернослива – 100 г
- Шиповник – 10 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Мед – 4 ст. л.
- Свежий имбирь – 5 г
Метод приготовления
- Промыть чернослив, закинуть в кастрюлю с водой, поставить на плиту.
- Разломать промытый шиповник, добавить следом за черносливом.
- Ввести порезанный корешок имбиря, добавить одну гвоздику. Это минимум. Если нравится гвоздичный аромат, то можно кинуть до пяти звездочек.
- Поварить все это около получаса, но не давать активно бурлить, готовим на маленьком огне при слабом кипении.
- Плиту выключаем и заматываем кастрюлю в теплое одеяло, имитируя термос. В старину посудину ставили на теплую печь.
- Оставляем на два часа.
- Размешиваем сбитень, чтобы сухофрукты максимально отдали вкус. Процеживаем.
- Можно добавить еще мед или сахар, если сладости мало. Готово!
Напиток универсальный, можно его пить сразу в теплом виде либо остудить в холодильнике.
Домашний сбитень с клюквой
Ингредиенты
- Клюква – 200 г
- Вода – 1 л
- Мед – 2 ст. л.
- Гвоздика – 1 бутон
- Мускатный орех – щепотка
Метод приготовления
- Обдать клюкву кипятком, если ягоды целые. Если они уже перетертые, то просто закладываем в кастрюлю. Целые ягоды также закладываем, растираем пестиком.
- Добавляем воду, можно взять сразу кипяток, бросаем гвоздику.
- Ставим на огонь, доводим до кипения, провариваем пару минут.
- Настаиваем клюкву около получаса.
- Процеживаем отвар через марлю, тщательно отжимаем ягоды клюквы.
- Кидаем в отвар щепотку мускатного ореха.
- Даем напитку остыть до 60 градусов, чтобы не погубить витамины в меде.
- Добавляем мед, размешиваем до растворения.
- Остужаем или употребляем в теплом виде. По желанию можно для большей сладости ввести сахар или еще добавить пару ложечек меда.
Сбитень с облепихой и календулой
Ингредиенты
- Ягоды облепихи – 200 г
- Мед – 150 г
- Корень имбиря – 10 г
- Вода – 1,6 л
- Душица – 1 ст. л.
- Календула – 1 ст. л.
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Корица – 1-2 палочки
Метод приготовления
- Выложить ягоды облепихи в кастрюлю. Если они замороженные, то сначала немного оттаять. Помять толкушкой.
- Добавить в напиток воду, поставить на плиту, проварить десять минут.
- Добавить порезанный имбирь.
- Засыпать все травы и пряности, что-то можно убрать или добавить больше по своему вкусу. Размешать, выключить плиту.
- Накрыть кастрюлю, оставить на полчаса, чтобы отвар стал более насыщенный.
- Процедить, отжать травяной жмых с ягодами.
- В еще горячую жидкость добавить мед, размешать до его полного растворения.
Сбитень с мятой и яблоками
По желанию мяту можно исключить или заменить лимонной мелиссой.
Ингредиенты
- Яблоки – 2 шт.
- Мед – 150 г меда;
- Измельченная мята (можно сухую) – 1 ч. л.
- Гвоздика – 4 шт.
- Вода – 7 стаканов
- Корень имбиря – 1 см
- Корица – 1 палочка
- Лимон – ½ шт.
Метод приготовления
- Яблоки разрезать на четвертинки и зачистить от семечки и твердых частей, затем скидываем их в кастрюлю.
- Добавляем воду и тоненько нарезаем корешок имбиря, добавляем в общую массу.
- Добавляем гвоздику с мятой и корицу.
- Снимаем немного цедры, добавляем в кастрюлю.
- Провариваем вместе 15 минут после закипания воды. Еще столько же времени даем сбитню постоять.
- Процеживаем. Вводим в напиток жидкий мед и размешиваем его до растворения в обще массе.
- Остатками лимона можно украсить подачу сбитня.
Смородиновый сбитень
Ингредиенты
- Мед – 1-2 ст. л.
- Листья малины и смородины (сухие) – по 1 ст. л.
- Вода – 500 мл
Метод приготовления
Листья смородины и малины залить кипятком и, укутав кастрюльку полотенцем, настаивать сорок-тридцать минут. Процедить и добавить мед.
Имбирно-медовый сбитень
Ингредиенты
- Мед (лучше цветочный) – 80 г
- Имбирь (корень) – 20 г
- Сахар – 30 г
- Корица – 1 г
- Кардамон – 3 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Гвоздика – 1 г
Метод приготовления
- Все ингредиенты подготовить. Порезанный на кусочки имбирь с корицей и лавровым листом заливаем водой и ставим на огонь.
- Затем добавить сахар, кардамон и гвоздику.
- При закипании воды добавить туда же мед.
- Перемешать, снять с огня, процедить и разлить в кружки.
Источник: vzboltay.com
Старинный напиток сбитень современным человеком часто воспринимается как мифическое зелье. Наши предки пили его зимой и летом, подавали на праздничных застольях и к обычной трапезе, покупали на улицах, на бегу утоляли жажду. Рецептов сбитней было великое множество, в том числе и ягодных: сбитень клюквенный, вишнёвый, смородиновый и так далее.
Сейчас купить клюквенный сбитень не так-то просто. Чудесный дар предков возвращается из забвения. Старинные рецепты возрождаются на монастырских подворьях и силами историков-энтузиастов, и каждый из этих рецептов таит в себе свой секрет. Чем же хорош сбитень клюквенный?
Сбитень клюквенный вкус и польза
Сбитень клюквенный – это густой концентрат на основе лекарственных трав и натурального мёда с монастырской пасеки, сочетающий в себе волшебный вкус и целительную силу.
Мед – лучшее лекарство, которое создано природой. Восстановит силы, укрепит иммунитет, поднимет настроение. У мёда сильные антибактериальные свойства: ускоряет в разы обмен веществ, восстанавливает нервную систему и пищеварительные процессы.
Корица способна усиливать целебные свойства мёда. Сама по себе являясь очень сильным природным антиоксидантом, борется с ранним старением организма. Она снимает воспаления, улучшает память и концентрацию внимания.
Мускатный орех используют для профилактики онкозаболеваний. Он улучшает работу органов пищеварения, возбуждает аппетит, а в малых дозах служит хорошим успокоительным средством. Им можно лечить бессонницу. Кроме того, это природный афродизиак.
Гвоздика согревает, обезболивает и снимает спазмы. Уже в старину были известны её ранозаживляющие, обеззараживающие и ветрогонные свойства.
Кардамон – известный борец с простудой и бронхолегочными заболеваниями. Лечит кашель, боль в горле, головную боль. Кардамон улучшает обмен веществ и работу пищеварительной системы. Эта специя укрепляет иммунитет, восстанавливает силы, тонизирует и хорошо влияет на остроту зрения.
Имбирь стимулирует обменные процессы организма, укрепляет иммунитет. Его используют как обеззараживающее, антимикробное и антипаразитарное средство. Имбирём лечат простудные заболевания и заболевания желудочно-кишечного тракта.
Зверобой знахари считали лекарством от сотни болезней. В современной медицине делают препараты на его основе для лечения желудка, печени, мочевого пузыря. Антидепресант и бессменный лекарь сердечно сосудистых паталогий.
Душица благотворно влияет на обмен веществ, поэтому её используют для борьбы с лишним весом. Успокаивает нервы, помогает бороться со стрессом, улучшает пищеварение и усиливает аппетит простенькая травка с лесной опушки. Душица показана прис атеросклерозе и радикулите.
Базилик сохраняет молодость и красоту: благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, качества сна и состояние сосудов. Его используют в борьбе с вирусными, грибковыми и бактериальными инфекциями.
Кориандр борется с проявлениями аллергии, эффективен при ревматизмах и боли в суставах, выводит из организма лишнюю жидкость. Он служит профилактическим средством при сахарном диабете.
Корень солодки – одно из лучших природных средств от кашля. Это хороший спазмолитик и противовоспалительное средство. Им лечат проблемы поджелудочной железы, гастриты, артриты и сахарный диабет.
Корень аира — мочегонное, противожелтушное, снимающее зуд, отхаркивающее средство. Аир борется с лейкозом и гастритами с пониженной кислотностью желудка. Используют его и как ранозаживляющий компонент.
Мята — популярное успокоительное, снимает воспаления и спазмы, обезболивает. Она также оказывает противосудорожное, желчегонное и мочегонное действие.
Клюква – обладает сильными антибактериальными и антиоксидантными свойствами. Её используют для профилактики онкологических заболеваний, а ещё как тонизирующее и жаропонижающее средство.
Источник: poleznay-eda.ru