Сангрия в домашних условиях рецепт с фото

Что такое Сангрия в России знают далеко не все, тогда как в Испании этот напиток традиционно готовят в каждом доме.

Это одна из разновидностей легких фруктовых вин. На родине этот напиток является чуть ли не национальным достоянием. Готовится она на основе вина, в честь чего и получила свое название, ведь Сангрия в переводе значит кровь.

Виды винного напитка Sangria

В настоящее время выделяют несколько основных разновидностей этого напитка:

1. Крепкий напиток, готовится на основе заранее проспиртованных фруктов. При ее приготовлении очень важно соблюдать пропорции, в противном случае может получиться не Сангрия с повышенным содержанием спирта, а обычное крепленое вино.
2. Классическая Сангрия, отличается невысокой крепостью, обязательным наличием в составе винограда, цитрусовых фруктов, красного вина и чистейшей родниковой воды. Имеет приятный освежающий вкус с легкой кислинкой и насыщенный цитрусовый аромат.


3. Игристый напиток получил свое название благодаря тому, что его готовят либо с добавлением газированной минеральной воды, либо дополняя состав шампанским. В первом случае получается легкий освежающий напиток, а во втором настоящий коктейль с легким ароматом и необычным вкусом.
4. Белая Сангрия готовится по рецепту, аналогичному рецепту приготовления классического напитка. Только в этом случае, используют белое вино.

Сегодня существует масса рецептов приготовления Сангрии в домашних условиях.

Виды винного напитка Sangria

В настоящее время выделяют несколько основных разновидностей этого напитка:

1. Крепкий напиток, готовится на основе заранее проспиртованных фруктов. При ее приготовлении очень важно соблюдать пропорции, в противном случае может получиться не Сангрия с повышенным содержанием спирта, а обычное крепленое вино.
2. Классическая Сангрия, отличается невысокой крепостью, обязательным наличием в составе винограда, цитрусовых фруктов, красного вина и чистейшей родниковой воды. Имеет приятный освежающий вкус с легкой кислинкой и насыщенный цитрусовый аромат.


3. Игристый напиток получил свое название благодаря тому, что его готовят либо с добавлением газированной минеральной воды, либо дополняя состав шампанским. В первом случае получается легкий освежающий напиток, а во втором настоящий коктейль с легким ароматом и необычным вкусом.
4. Белая Сангрия готовится по рецепту, аналогичному рецепту приготовления классического напитка. Только в этом случае, используют белое вино.

Сегодня существует масса рецептов приготовления Сангрии в домашних условиях.

Поэтому без труда каждый человек сможет подобрать для себя вино по своему вкусу.

Справка! Дополняя рецепт новыми компонентами или заменяя их на те, которые есть под рукой легко можно создавать новые разновидности этого напитка.

Как приготовить в домашних условиях?

Готовя этот напиток с фруктами в первый раз, настоятельно рекомендуется четко следовать рецептуре.

В последующие разы уже можно будет с легкостью видоизменять рецептуру по своему вкусу и готовить Сангрию в соответствии с личными пожеланиями.

Игристая

Взяв за основу шампанское, можно приготовить очень вкусный освежающий напиток.

Состав:

• бренди и апельсиновый ликер – по 125 мл;
• игристое шампанское – 700 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• виноград — одна небольшая гроздь;
• лимон, апельсин – по 1 шт.

Приготовление:

1. Все фрукты нарезают кружочками и помещают в графин, сверху насыпают сахарный песок в один слой.
2. Затем одновременно наливают бренди и ликер, а в последнюю очередь добавляют шампанское.

Такая игристая Сангрия называется еще и Кава-Сангрия.

Есть и еще один вариант ее приготовления. Все ингредиенты остаются прежними, только ликер и бренди меняют на 500 мл красного вина.

Состав:

• бренди и апельсиновый ликер – по 125 мл;
• игристое шампанское – 700 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• виноград — одна небольшая гроздь;
• лимон, апельсин – по 1 шт.

Приготовление:

1. Все фрукты нарезают кружочками и помещают в графин, сверху насыпают сахарный песок в один слой.
2. Затем одновременно наливают бренди и ликер, а в последнюю очередь добавляют шампанское.

Такая игристая Сангрия называется еще и Кава-Сангрия.

Есть и еще один вариант ее приготовления. Все ингредиенты остаются прежними, только ликер и бренди меняют на 500 мл красного вина.

Именно такой вариант приготовления считается более традиционным.

Внимание! Перед подачей к столу такой освежающий игристый напиток необходимо выдержать в холодильном шкафу не менее суток.

Классическая

Чтобы насладиться вкусом истинного напитка потребуется:

• гвоздика – 4 бутона;
• палочка корицы — шт.;
• мед или сахар – 25 г;
• бренди – 50 мл;
• вода – 0,4 л;
• вино – 700 мл;
• яблоко, груша, апельсин, персик – по 1 шт.;
• лимон – 3 дольки.

По этому рецепту готовят испанский напиток чаще всего. Правильно приготовив и выдержав нужное время Сангрию, вы насладитесь вкусом напитка.

Приготовление:

1. Все фрукты тщательно промываются и нарезаются на кусочки примерно одинаковой формы и размера.
2. Из них обязательно следует удалить косточки, а вот кожуру снимать не надо.
3. Подготовленное сырье выкладывается в тару вместе со специями, засыпается сахаром или покрывается сверху медом и заливается водой, бренди и вином.
4. Полученный напиток должен настояться не менее суток в прохладном месте. За это время жидкость полностью поглотит вкус и аромат специй и фруктов.

Важно! Готовить Сангрию по классическому рецепту можно как из белого, так и из красного вина.

Клубничная

Такой напиток также подается в охлажденном виде. Но время его выдержки не превышает 5 часов.

Приготовление:

1. Все фрукты тщательно промываются и нарезаются на кусочки примерно одинаковой формы и размера.
2. Из них обязательно следует удалить косточки, а вот кожуру снимать не надо.
3. Подготовленное сырье выкладывается в тару вместе со специями, засыпается сахаром или покрывается сверху медом и заливается водой, бренди и вином.
4. Полученный напиток должен настояться не менее суток в прохладном месте. За это время жидкость полностью поглотит вкус и аромат специй и фруктов.

Важно! Готовить Сангрию по классическому рецепту можно как из белого, так и из красного вина.

Клубничная

Такой напиток также подается в охлажденном виде. Но время его выдержки не превышает 5 часов.

Ингредиенты:

• вино бело – 0,7 л;
• свежие ягоды клубники – 0,3 кг;
• сахар – 60 г;
• листья мыт – 5 шт.;
• ликер – 50 мл;
• лимон – 80 г;
• персиковый сок – 750 мл.

Приготовление:

1. Для начала клубничные ягоды следует тщательно промыть, затем нарезать их тонким ломтиками и залить ликером. Убрать в холодильник на шесть часов.
2. По истечению указанного времени добавить все остальные ингредиенты и поставить настаиваться еще на 6 часов.
3. Предварительно рекомендуется растереть мяту и сахар с лимоном в отдельной посуде. Это позволит придать готовому напитку более ярко-выраженный вкус и аромат лимонной свежести.

Некоторые бармены рекомендуют добавить в такую Сангрию 30 мл белого рома.

Вкус становится более насыщенным, а аромат более приятным. Но не стоит забывать, что такая добавка повышает крепость напитка.

Персиковая

Такой напиток отличается очень нежным вкусом и ароматом. Он обязательно придется по вкусу всем любителям одноименных фруктов.

Состав:

• спелые, но твердые персики – 3 шт.;
• персиковый ликер – 250 мл;
• минеральная газированная вода – 0,5 л;
• сахарный песок – 50 г;
• белое вино – 0,7 л.

Приготовление:

1. Персики промывают, нарезают крупными кубиками без косточки, посыпают сахарным песком и заливают ликером.
2. Убирают в холодное место для настаивания на пару часов.
3. По истечению указанного времени подготовленные фрукты вместе с алкоголем раскладывают по бокалам в равном количестве и заливают холодной смесью вина и минеральной воды.
4. Можно просто выложить персики в графин, а сверху налить уже вино и воду.

Важно! Готовить такую Сангрию на основе красного вина не рекомендуется. Принято считать, что его терпкий вкус негативным образом влияет на нежный аромат этих фруктов.

Арбузная

Сангрия, приготовленная по этому рецепту, отличается своим освежающим и бодрящим вкусом и ароматом.

Состав:

• спелые, но твердые персики – 3 шт.;
• персиковый ликер – 250 мл;
• минеральная газированная вода – 0,5 л;
• сахарный песок – 50 г;
• белое вино – 0,7 л.

Приготовление:

1. Персики промывают, нарезают крупными кубиками без косточки, посыпают сахарным песком и заливают ликером.
2. Убирают в холодное место для настаивания на пару часов.
3. По истечению указанного времени подготовленные фрукты вместе с алкоголем раскладывают по бокалам в равном количестве и заливают холодной смесью вина и минеральной воды.
4. Можно просто выложить персики в графин, а сверху налить уже вино и воду.

Важно! Готовить такую Сангрию на основе красного вина не рекомендуется. Принято считать, что его терпкий вкус негативным образом влияет на нежный аромат этих фруктов.

Арбузная

Сангрия, приготовленная по этому рецепту, отличается своим освежающим и бодрящим вкусом и ароматом.

Она сразу напоминает о лете, его жарких днях и сочных вкусных ягодах.

Ингредиенты:

• сахар – 50 г;
• красное вино – 0,7 л;
• апельсиновый сок и газированная вода – по 200 мл;
• лайм и апельсина — по 1 шт.;
• мякоть арбуза – 200 г.

Приготовление:

1. Необходимо нарезать все фрукты и арбуз мелкими ломтиками.
2. На дно графина выкладывают цитрусовые, сверху помещают измельченную арбузную мякоть и засыпают сахаром.
3. Вливают вино и воду и, не перемешивая, ставят в холодильник на три часа. Мешают Сангрию непосредственно перед подачей.
4. Бармены настоятельно рекомендуют в такой напиток при подаче добавлять немного льда. Он поможет сильнее подчеркнуть освежающий эффект.

Посмотрите видео, в котором описывается пошаговое приготовление арбузной Сангрии:

Розовая

Розовая Сангрия отличается необычным цветом (с фото которой можно ознакомиться ниже) и приятным цитрусовым ароматом с тонкой ноткой арбуза.

 

Для приготовления потребуется:

• розовое вино – 1500 мл;
• апельсиновый ликер – 150 мл;
• арбузная мякоть -150 г;
• сахарный песок – 2 ложки;
• лимон – 1 шт.;
• газировка – 1000 мл.

Приготовление:

1. Лимон и арбуз нарезают мелкими кубиками, засыпают сахаром и заливают ликером. Оставляют для пропитки на 2 часа в прохладном месте.
2. После этого заливают в кувшин вино и газированную воду, все перемешивают и разливают по бокалам.

Возможно Вам будет интересно: рецепт вина из красной смородины

Mercedes Bar

Такой алкогольный напиток пользуется особой популярностью у успешных людей.

 

Для приготовления потребуется:

• розовое вино – 1500 мл;
• апельсиновый ликер – 150 мл;
• арбузная мякоть -150 г;
• сахарный песок – 2 ложки;
• лимон – 1 шт.;
• газировка – 1000 мл.

Приготовление:

1. Лимон и арбуз нарезают мелкими кубиками, засыпают сахаром и заливают ликером. Оставляют для пропитки на 2 часа в прохладном месте.
2. После этого заливают в кувшин вино и газированную воду, все перемешивают и разливают по бокалам.

Возможно Вам будет интересно: рецепт вина из красной смородины

Mercedes Bar

Такой алкогольный напиток пользуется особой популярностью у успешных людей.

Состав:

• белое вино – 100 г;
• голубичный ликер – 20 г;
• измельченная мякоть яблок, апельсина и лимона по 10 г.

Внимание! Готовится такой напиток сразу же в том бокале, в котором он и будет подаваться.

Приготовление:

1. Фрукты перемешивают и насыпают на дно бокала, сверху наливают ликер и вино.
2. Слегка перемешивают все ингредиенты, добавляют кубик льда и подают.
3. Желательно пить такой напиток через специальную трубочку.

Видео рецепт

Приготовить Сангрию дома не сложно, если четко следовать рецептуре.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен делится секретами приготовления напитка и наглядно показывает, как винный напиток правильно сделать:

Вариантов приготовления Сангрии огромное множество. Можно смешивать вино с любыми фруктами и ягодами, добавлять сахар, лимонад или шампанское и каждый раз получать новый освежающий напиток.

Возможно Вас заинтересует рецепт вина из яблок.

Но мало правильно приготовить Сангрию, необходимо уметь ее и правильно употреблять.

Правила употребления

Этот напиток относится к категории бодрящих и освежающих.

Подают его в высоких бокалах, как с трубочкой, так и без нее. Если в составе напитка есть игристое шампанское, то и подаваться Сангрия должна в бокалах, предназначенных именно для этого алкоголя.

В жаркое время года рекомендуется добавлять в бокал с напитком несколько кубиков льда, но это совсем необязательно, ведь перед употреблением Сангрия охлаждается.

При употреблении этого алкогольного напитка в зимнее время года, охлаждать его перед подачей не стоит. Предпочтительной считается комнатная температура.

Однако если Сангрия изготовлена на основе красного вина и в ее составе есть такие пряности, как корица, гвоздика или кардамон, наоборот рекомендуют слегка подогреть напиток и пить его в теплом виде.

Пьют Сангрию небольшими глотками, ненадолго задерживая ее во рту. Так можно ощутить полный букет вкуса и аромата напитка.

В жаркое время года рекомендуется добавлять в бокал с напитком несколько кубиков льда, но это совсем необязательно, ведь перед употреблением Сангрия охлаждается.

При употреблении этого алкогольного напитка в зимнее время года, охлаждать его перед подачей не стоит. Предпочтительной считается комнатная температура.

Однако если Сангрия изготовлена на основе красного вина и в ее составе есть такие пряности, как корица, гвоздика или кардамон, наоборот рекомендуют слегка подогреть напиток и пить его в теплом виде.

Пьют Сангрию небольшими глотками, ненадолго задерживая ее во рту. Так можно ощутить полный букет вкуса и аромата напитка.

Следует помнить, что основное его предназначение – это не опьянение, а наоборот придание бодрости и энергии человеку. Поэтому и пьют Сангрию в небольших количествах.

Источник: alco-boss.com

Сколько градусов в домашнем винном напитке сангрия?

Сангрия – известный во всм мире, современный и популярный «свежий» винный напиток, который легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Впервые коктейль появился в Испании и именно там он стал настоящей «звездой» жарких праздников, фестивалей, вечеринок. Удивительно, но вкусный напиток пришелся «до души» не только коренным жителям, но и всем жителям средиземноморского побережья.

ВАЖНО: Вкус у коктейля «сангрия» очень легкий, благодаря сочетанию вина, фруктов и ягод. Напиток может быть классическим, либо иметь оригинальные вариации.

В напиток добавляется настоящее вино, белое или красное, сладкое или сухое. Крепость вина может достигать 12-14%. Однако в сангрии вино смешивается с соком и фруктами, а так же льдом. Поэтому крепость напитка понижается и в готовом виде коктейль имеет не более 8%.

Как сделать домашнюю сангрию классическую: рецепт с фото

Вам потребуется:

• Вино – 1 стандартная бутылка
• Вода – 500 мл. (очищенная, обязательно без газа)
• Ликер – 50-60 мл. (обязательно «Куантро»)
• Сахар – 2 ст.л. (приблизительно 50 г)
• Апельсин – 1 шт. (крупный, его можно заменить на грейпфрут).
• Лимон – 1 шт. (можно заменить на лайм, 1-2 шт.)

Приготовление:

• Воду следует обязательно нагреть и растворить в ней полностью весь сахар. Нужно это только для того, что бы кристаллики сахара не попадали на зубы во время питья коктейля. Перед смешиванием с другими ингредиентами полученный сироп следует обязательно остудить.
• Цитрусы вымываются и нарезаются тоненькими дольками-слайсами вместе с кожурой. После этого их следует уложить в посуду для смешивания коктейля, к примеру, в кувшин.
• К фруктам в кувшин наливается сироп и ликер. Ингредиенты следует тщательно перемешать и отправить настаиваться в холодильник приблизительно на два часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы цитрусы отдали приятный аромат.
• Достаньте кувшин из холодильника, длинной ложкой или лопаткой немного примните фрукты, так они пустят сок.
• Залейте этот напиток вином и тщательно перемешайте. Добавлять кубики льда следует в бокалы или в сам кувшин перед самой подачей.

Как сделать домашнюю сангрию белую из белого вина: рецепт

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (выбирайте любое белое, 750 мл)
• Вода – 2 стакана (не соленая, минеральная и обязательно без газа)
• Бренди – 1 стакан (можно заменить на виски или даже коньяк, приблизительно 250 мл).
• Сахар – 2 ст.л. (можно добавить и больше сахара, по вкусу).
• Корица – 1-2 палочки
• Яблоко – 1 шт. (любое сладкое)
• Персик или нектарин – 1шт.
• Апельсин – 1 шт. (крупный)

Приготовление:

• Вода нагревается и в ней тщательно растворяется весь сахар. Сироп обязательно остужается.
• Остывший сахарный сироп смешивается с бренди (или любым другим алкоголем из рецепта).
• Фрукты тщательно вымываются и нарезаются тоненькими ломтиками. Фрукты добавляются в сироп с бренди. Их следует немного примять деревянной лопаткой, чтобы они пустили сок, но не потеряли привлекательную форму.
• Добавьте в напиток палочки корицы и отправьте в холодильник на пару часов для настаивания сангрии.
• Спустя это время достаньте кувшин с напитком и влейте в него вино, тщательно перемешайте. Перед самой подачей добавьте лед.

Как сделать сангрию красную из красного вина в домашних условиях?

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (выбирайте красное, если сухое – сахар нужен в количестве 50 г, если полусладкое – сахар не нужен).
• Коньяк – 0,5 стакана (приблизительно 100-150 мл. по вкусу, можно заменить на любой другой «крепкий» напиток).
• Вода – 2 стакана (обязательно без газа, чистая или минеральная).
• Лайм – 1 шт. (можно заменить на лимон)
• Грейпфрут – 1 шт. (среднего размера)
• Клубника – 200 г. (крупные ягоды)
• Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
• Корица – 1-2 палочки

Приготовление:

• Если добавляете сахар, его следует заранее растворить в нагретой воде и остудить.
• Фрукты тщательно очищаются под проточной водой. Они нарезаются тонкими ломтиками, косточки удаляются. Фрукты следует сложить в посуду, в которой вы и будете подавать коктейль.
• Фрукты следует аккуратно примять деревянной лопаткой или ложкой, чтобы они пустили сок.
• После этого в кувшин добавляется крепкий алкоголь и вода (либо сахарный сироп). Добавьте палочки корицы и ванилин. Дайте время фруктам настояться, для этого уберите их в холодильник на два-три часа.
• По истечению времени, достаньте кувшин. Влейте вино и тщательно перемешайте.
• В сангрию добавьте лед прямо перед самой подачей.

Рецепт сангрии безалкогольной, как приготовить?

Вам потребуется:

• Виноградный сок – 1-1,5 литра (любой: белый или темный, можно заменить на сок вишни).
• Персик (или нектарин) – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт. (любой сорт)
• Виноград – горсть ягод
• Клубника – горсть ягод
• Лимон или лайм – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт. (крупный)
• Ванилин – 1 пакетик
• Корица – 1-2 шт.
• Лед для подачи

Приготовление:

• В кувшин для подачи сангрии следует нарезать слайсами вымытые фрукты без косточек.
• Добавьте ягоды, разрезанные пополам.
• Всыпьте пакетик ванилина и положите пару палочек корицы.
• Примните фрукты деревянной палочкой, чтобы они пустили сок и дали аромат, но не нарушьте их форму.
• Залейте фрукты соком, все тщательно перемешайте и уберите в холодильник на два часа. Это время необходимо для того, чтобы напиток настоялся.
• После этого достаньте кувшин, еще раз перемешайте содержимое и перед подачей добавьте лед.

Сангрия по-испански: рецепт оригинального напитка

Оригинальная испанская сангрия очень проста в приготовлении: не требует «сложных» ингредиентов, быстро готовится, не настаивается.

Вам потребуется:

• Бутылка красного вина (желательно сухого, или на крайний случай полусухого) – 700 мл.
• Сахар коричневый или белый – 6 ст.л. (можно по вкусу регулировать количество).
• Вода – 3 стакана (приблизительно 750 мл.)
• Цитрусы – 2 крупных апельсина и 1 лимон.

Приготовление:

• Воду следует вскипятить, если вода очищенная, просто нагрейте ее и полностью растворите сахар.
• В полученный и еще теплый сироп опустите, вымытые и нарезанные кольцами фрукты. Можете перемешать ложкой и немного отжать цитрусы, чтобы те дали сок.
• Остудите сироп и (только в холодный) добавьте все вино, тщательно перемешивая массу. Перед подачей всыпьте лед. Можете добавить веточку мяты для свежести сангрии.

Как приготовить горячую сангрию: рецепт

Горячая сангрия – разновидность глинтвейна. В нее можно добавлять «крепкий» алкоголь, а можно вовсе обойтись без него.

Вам потребуется:

• Вино – литр (выбирайте любое сухое по вашему предпочтению, лучше красное).
• Сахар – 6-8 ст.л. (тут следует ориентироваться по вкусу)
• Вода минеральная – 2 стакана (без газа и примесей солей).
• Апельсин – 1 шт. (крупный)
• Лимон – 1 шт. (крупный)
• Палочки корицы – 1-2 шт.
• Грейпфрут – 1 шт.
• Персик или нектарин – 1 шт.

Приготовление:

• Вода нагревается, в ней тщательно растворяется сахар.
• Всыпьте нарезанные дольками фрукты, но не доводите массу до кипения.
• Положите в горячую жидкость палочки корицы, можете добавить щепотку ванилина по вкусу.
• Когда масса будет близка к закипанию, влейте вино и выключите огонь.
• Накройте крышкой напиток и дайте постоять ему 5-10 минут.
• В горячую сангрию так же можно добавить по вкусу 1-2 ст.л. меда, тщательно его растворив. Напиток готов.

Рецепт игристой сангрии с шампанским

Это оригинальный напиток алкогольной сангрии, которая придется по вкусу каждому. Легкий игристый напиток имеет не высокий процент алкоголя и насыщенный аромат фруктов.

Вам потребуется:

• Шампанское (любое) – 1 бутылка
• Вино – 1 бутылка (сухое и красное)
• Апельсин – 1-2 шт. (крупные)
• Лимон – 1 шт.
• Корица – 1-2 палочки
• Яблоко – 1-2 шт. (можно заменить на грушу или айву)
• Мята для свежести
• Лед для подачи

ВАЖНО: В сангрию из шампанского сахар не добавляется, так как он испортит вкус и сделает напиток «бродящим» на вкус, как сидр. Для сладости коктейля заранее выбирайте полусладкие вина.

Приготовление:

• В кувшин для подачи напитка нарежьте тонкими слайсами тщательно вымытые и очищенные от косточек фрукты.
• Фрукты можно немного примять ложкой или лопаткой для того, чтобы они пустили сок.
• Залейте фрукты шампанским, после этого опустите палочки корицы. Влейте вино.
• Аккуратно перемешайте массу. Напиток готов. Перед подачей в него добавляется мята и лед.

Коктейль сангрия  с фруктами: рецепты с фото

В ресторанных заведениях и барах часто можно встретить коктейль под названием «сангрия». Она отличается от оригинальной и классической сангрии тем, что в напиток добавляется не сахарный сироп, а фруктовый сок.

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (любое)
• Сок – 1 литр (вишня, виноград или апельсин)
• Фрукты или цитрусы по вкусу ,можно добавить ягоды.
• Лед и мята для подачи

Приготовление:

• Вино смешивается с соком
• В напиток добавляются фрукты
• В таком состоянии напиток должен настояться минимум полчаса.
• После этого в стакан выкладываются фрукты (их можно выловить половником из кувшина).
• Поверх фруктов кладутся кубики льда
• Лед заливается сангрией из вина и сока
• Декорируется веточкой мяты
• На край стакана вешается долька свежего апельсина или лимона.
• В стакан вставляется длинная трубочка

Коктейль сангрия  — как правильно пить?

Сангрия – легкий напиток и пить его принято в жаркий летний день. Как правило, подавать сангрию принято в высоком стакане на ножке, можно разлить в фужеры для шампанского или белого вина.

Перед наливаем  в стакан сангрии, добавляется колотый лед. Можно вставить веточку мяты и украсить ломтиком свежего цитруса. Пить сангрию следует без каких-либо закусок, но если вы подаете ее к столу, то невероятно хорошо напиток сочетается с мясом на гриле, фруктами и нарезкой из «благородных» сыров.

Источник: heaclub.ru

Рецепт #1, традиционный

Состав:

• 1 бутылка красного сухого вина
• 1 стакан апельсиновой газировки
• 2 яблока нарезать кусочками
• 1/4 ананаса кусочками
• 2 апельсина нарезать кусочками

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине со льдом и перемешайте.
• Позвольте Сангрии постоять в течение по крайней мере 15 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы могли слиться.

Рецепт #2, праздничная

 Состав:

• 1 бутылка вашего любимого игристого
• 2 белых персика или нектарина, нарезанных дольками
• 1/2 средней дыни кусочками
• 120 гр меда

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине
• Перемешайте до растворения меда
• Добавьте лед
• Наслаждайтесь!

В напиток добавляется настоящее вино, белое или красное, сладкое или сухое. Крепость вина может достигать 12-14%. Однако в сангрии вино смешивается с соком и фруктами, а так же льдом. Поэтому крепость напитка понижается и в готовом виде коктейль имеет не более 8%.

Как сделать домашнюю сангрию классическую: рецепт с фото

Вам потребуется:

• Вино – 1 стандартная бутылка
• Вода – 500 мл. (очищенная, обязательно без газа)
• Ликер – 50-60 мл. (обязательно «Куантро»)
• Сахар – 2 ст.л. (приблизительно 50 г)
• Апельсин – 1 шт. (крупный, его можно заменить на грейпфрут).
• Лимон – 1 шт. (можно заменить на лайм, 1-2 шт.)

Приготовление:

• Воду следует обязательно нагреть и растворить в ней полностью весь сахар. Нужно это только для того, что бы кристаллики сахара не попадали на зубы во время питья коктейля. Перед смешиванием с другими ингредиентами полученный сироп следует обязательно остудить.
• Цитрусы вымываются и нарезаются тоненькими дольками-слайсами вместе с кожурой. После этого их следует уложить в посуду для смешивания коктейля, к примеру, в кувшин.
• К фруктам в кувшин наливается сироп и ликер. Ингредиенты следует тщательно перемешать и отправить настаиваться в холодильник приблизительно на два часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы цитрусы отдали приятный аромат.
• Достаньте кувшин из холодильника, длинной ложкой или лопаткой немного примните фрукты, так они пустят сок.
• Залейте этот напиток вином и тщательно перемешайте. Добавлять кубики льда следует в бокалы или в сам кувшин перед самой подачей.

Как сделать домашнюю сангрию белую из белого вина: рецепт

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (выбирайте любое белое, 750 мл)
• Вода – 2 стакана (не соленая, минеральная и обязательно без газа)
• Бренди – 1 стакан (можно заменить на виски или даже коньяк, приблизительно 250 мл).
• Сахар – 2 ст.л. (можно добавить и больше сахара, по вкусу).
• Корица – 1-2 палочки
• Яблоко – 1 шт. (любое сладкое)
• Персик или нектарин – 1шт.
• Апельсин – 1 шт. (крупный)

Приготовление:

• Вода нагревается и в ней тщательно растворяется весь сахар. Сироп обязательно остужается.
• Остывший сахарный сироп смешивается с бренди (или любым другим алкоголем из рецепта).
• Фрукты тщательно вымываются и нарезаются тоненькими ломтиками. Фрукты добавляются в сироп с бренди. Их следует немного примять деревянной лопаткой, чтобы они пустили сок, но не потеряли привлекательную форму.
• Добавьте в напиток палочки корицы и отправьте в холодильник на пару часов для настаивания сангрии.
• Спустя это время достаньте кувшин с напитком и влейте в него вино, тщательно перемешайте. Перед самой подачей добавьте лед.

Как сделать сангрию красную из красного вина в домашних условиях?

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (выбирайте красное, если сухое – сахар нужен в количестве 50 г, если полусладкое – сахар не нужен).
• Коньяк – 0,5 стакана (приблизительно 100-150 мл. по вкусу, можно заменить на любой другой «крепкий» напиток).
• Вода – 2 стакана (обязательно без газа, чистая или минеральная).
• Лайм – 1 шт. (можно заменить на лимон)
• Грейпфрут – 1 шт. (среднего размера)
• Клубника – 200 г. (крупные ягоды)
• Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
• Корица – 1-2 палочки

Приготовление:

• Если добавляете сахар, его следует заранее растворить в нагретой воде и остудить.
• Фрукты тщательно очищаются под проточной водой. Они нарезаются тонкими ломтиками, косточки удаляются. Фрукты следует сложить в посуду, в которой вы и будете подавать коктейль.
• Фрукты следует аккуратно примять деревянной лопаткой или ложкой, чтобы они пустили сок.
• После этого в кувшин добавляется крепкий алкоголь и вода (либо сахарный сироп). Добавьте палочки корицы и ванилин. Дайте время фруктам настояться, для этого уберите их в холодильник на два-три часа.
• По истечению времени, достаньте кувшин. Влейте вино и тщательно перемешайте.
• В сангрию добавьте лед прямо перед самой подачей.

Рецепт сангрии безалкогольной, как приготовить?

Вам потребуется:

• Виноградный сок – 1-1,5 литра (любой: белый или темный, можно заменить на сок вишни).
• Персик (или нектарин) – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт. (любой сорт)
• Виноград – горсть ягод
• Клубника – горсть ягод
• Лимон или лайм – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт. (крупный)
• Ванилин – 1 пакетик
• Корица – 1-2 шт.
• Лед для подачи

Приготовление:

• В кувшин для подачи сангрии следует нарезать слайсами вымытые фрукты без косточек.
• Добавьте ягоды, разрезанные пополам.
• Всыпьте пакетик ванилина и положите пару палочек корицы.
• Примните фрукты деревянной палочкой, чтобы они пустили сок и дали аромат, но не нарушьте их форму.
• Залейте фрукты соком, все тщательно перемешайте и уберите в холодильник на два часа. Это время необходимо для того, чтобы напиток настоялся.
• После этого достаньте кувшин, еще раз перемешайте содержимое и перед подачей добавьте лед.

Сангрия по-испански: рецепт оригинального напитка

Оригинальная испанская сангрия очень проста в приготовлении: не требует «сложных» ингредиентов, быстро готовится, не настаивается.

Вам потребуется:

• Бутылка красного вина (желательно сухого, или на крайний случай полусухого) – 700 мл.
• Сахар коричневый или белый – 6 ст.л. (можно по вкусу регулировать количество).
• Вода – 3 стакана (приблизительно 750 мл.)
• Цитрусы – 2 крупных апельсина и 1 лимон.

Приготовление:

• Воду следует вскипятить, если вода очищенная, просто нагрейте ее и полностью растворите сахар.
• В полученный и еще теплый сироп опустите, вымытые и нарезанные кольцами фрукты. Можете перемешать ложкой и немного отжать цитрусы, чтобы те дали сок.
• Остудите сироп и (только в холодный) добавьте все вино, тщательно перемешивая массу. Перед подачей всыпьте лед. Можете добавить веточку мяты для свежести сангрии.

Как приготовить горячую сангрию: рецепт

Горячая сангрия – разновидность глинтвейна. В нее можно добавлять «крепкий» алкоголь, а можно вовсе обойтись без него.

Вам потребуется:

• Вино – литр (выбирайте любое сухое по вашему предпочтению, лучше красное).
• Сахар – 6-8 ст.л. (тут следует ориентироваться по вкусу)
• Вода минеральная – 2 стакана (без газа и примесей солей).
• Апельсин – 1 шт. (крупный)
• Лимон – 1 шт. (крупный)
• Палочки корицы – 1-2 шт.
• Грейпфрут – 1 шт.
• Персик или нектарин – 1 шт.

Приготовление:

• Вода нагревается, в ней тщательно растворяется сахар.
• Всыпьте нарезанные дольками фрукты, но не доводите массу до кипения.
• Положите в горячую жидкость палочки корицы, можете добавить щепотку ванилина по вкусу.
• Когда масса будет близка к закипанию, влейте вино и выключите огонь.
• Накройте крышкой напиток и дайте постоять ему 5-10 минут.
• В горячую сангрию так же можно добавить по вкусу 1-2 ст.л. меда, тщательно его растворив. Напиток готов.

Рецепт игристой сангрии с шампанским

Это оригинальный напиток алкогольной сангрии, которая придется по вкусу каждому. Легкий игристый напиток имеет не высокий процент алкоголя и насыщенный аромат фруктов.

Вам потребуется:

• Шампанское (любое) – 1 бутылка
• Вино – 1 бутылка (сухое и красное)
• Апельсин – 1-2 шт. (крупные)
• Лимон – 1 шт.
• Корица – 1-2 палочки
• Яблоко – 1-2 шт. (можно заменить на грушу или айву)
• Мята для свежести
• Лед для подачи

ВАЖНО: В сангрию из шампанского сахар не добавляется, так как он испортит вкус и сделает напиток «бродящим» на вкус, как сидр. Для сладости коктейля заранее выбирайте полусладкие вина.

Приготовление:

• В кувшин для подачи напитка нарежьте тонкими слайсами тщательно вымытые и очищенные от косточек фрукты.
• Фрукты можно немного примять ложкой или лопаткой для того, чтобы они пустили сок.
• Залейте фрукты шампанским, после этого опустите палочки корицы. Влейте вино.
• Аккуратно перемешайте массу. Напиток готов. Перед подачей в него добавляется мята и лед.

Коктейль сангрия  с фруктами: рецепты с фото

В ресторанных заведениях и барах часто можно встретить коктейль под названием «сангрия». Она отличается от оригинальной и классической сангрии тем, что в напиток добавляется не сахарный сироп, а фруктовый сок.

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (любое)
• Сок – 1 литр (вишня, виноград или апельсин)
• Фрукты или цитрусы по вкусу ,можно добавить ягоды.
• Лед и мята для подачи

Приготовление:

• Вино смешивается с соком
• В напиток добавляются фрукты
• В таком состоянии напиток должен настояться минимум полчаса.
• После этого в стакан выкладываются фрукты (их можно выловить половником из кувшина).
• Поверх фруктов кладутся кубики льда
• Лед заливается сангрией из вина и сока
• Декорируется веточкой мяты
• На край стакана вешается долька свежего апельсина или лимона.
• В стакан вставляется длинная трубочка

Коктейль сангрия  — как правильно пить?

Сангрия – легкий напиток и пить его принято в жаркий летний день. Как правило, подавать сангрию принято в высоком стакане на ножке, можно разлить в фужеры для шампанского или белого вина.

Перед наливаем  в стакан сангрии, добавляется колотый лед. Можно вставить веточку мяты и украсить ломтиком свежего цитруса. Пить сангрию следует без каких-либо закусок, но если вы подаете ее к столу, то невероятно хорошо напиток сочетается с мясом на гриле, фруктами и нарезкой из «благородных» сыров.

Источник: heaclub.ru

Рецепт #1, традиционный

Состав:

• 1 бутылка красного сухого вина
• 1 стакан апельсиновой газировки
• 2 яблока нарезать кусочками
• 1/4 ананаса кусочками
• 2 апельсина нарезать кусочками

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине со льдом и перемешайте.
• Позвольте Сангрии постоять в течение по крайней мере 15 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы могли слиться.

Рецепт #2, праздничная

 Состав:

• 1 бутылка вашего любимого игристого
• 2 белых персика или нектарина, нарезанных дольками
• 1/2 средней дыни кусочками
• 120 гр меда

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине
• Перемешайте до растворения меда
• Добавьте лед
• Наслаждайтесь!

Рецепт #3, розовая

Состав:

• 1 бутылка вашего любимого розового вина
• 1 стакан апельсинового сока
• 2 персика или нектарины нарезать ломтиками
• 2 апельсина порезать
• 1/2 дыни нарезать кусками

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине, наполненном льдом.
• Дайте постоять 15 минут перед подачей.

Рецепт #4, VS сангрия

Состав:

• 1 средний апельсин, нарезанный мелкими кусочками
• 1 яблоко, порезанное
• 1/2 лайма, порезанная на мелкие кусочки
• 1 бутылка легкого испанского вина
• 100 мл газированной воды
• 80 мл коньяка, уровня VS (не стесняйтесь добавлять больше, в зависимости от вашего вкуса)
• Лед для охлаждения

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине, добавьте льда

Рецепт #5, белая

Состав:

• 1 бутылка белого вина (например – Совиньон Блан или Пино Гриджио)
• 1 огурец нарезать тонкими ломтиками
• 2 лимона нарезать тонкими ломтиками
• 1 банка спрайта

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты в кувшине, наполненном льдом
• Если вы хотите, чтобы напиток был немного слаще, добавьте еще одну банку Спрайта
• Дайте сангрии постоять не менее 15 минут перед подачей.

Источник: okolobara.ru

Виды сангрии

Этот винный напиток виноделами разделяется на 5 основных типов. Он бывает:

• Тихим. В него входит красное вино, апельсиновые и лимонные дольки, плоды винограда. Такой напиток обычно имеет кисло-сладкий фруктовый привкус и приятный рубиновый цвет.
• Фруктовым. В его состав входят апельсины, лимоны, клубника, персики, виноград, бананы, яблоки, ананасы, грейпфруты.
• Белым. Изюминка его в том, что в нем вино рубинового цвета можно заменить белым вином. Далее добавляются все любимые фруктовые нарезки.
• Игристым. В него входит шампанское и игристое вино. Также алкоголь заменяется минералкой или обычной газировкой. По мнению виноделов, пузырьки делают состав более терпким, дают ему ореховый и цветочный привкус.
• Крепким. Крепость составу придают нарезанные фрукты, залитые алкоголем с большой выдержкой. Можно использовать качественные виды рома, виски, коньяка. Настаивать фруктовые дольки нужно от 6 до 12 часов. Далее к ним добавляется вино и вода. А сколько же градусов в таком алкоголе? Крепость готового напитка зависит от того, какой алкоголь в него влили. Он может иметь крепость от 14 до 18 оборотов.

Технология приготовления

Сейчас в каждом магазине можно найти вино под названием « Сангрия». По мнению жителей Средиземноморья этот напиток не качественный. Настоящая сангрия, по их мнению, получается только дома. Для нее нужно взять качественный алкоголь и самые сочные фрукты. Отличает промышленную сангрию от домашней то, что последняя не содержит ароматизаторы, красители, искусственные добавки и фруктовые отходы.

Что является основой вина красного сладкого под названием « Сангрия»?

• Качественный алкоголь. Берется качественное красное вино. Приобретать марочные виды вин не стоит. По желанию винодела вместо обычного вина используется белое, розовое, игристое вино, шампанское.
• Алкогольные напитки с большой выдержкой. Некоторые виноделы в напиток вливают сухой ликер, бренди, коньяк, ром, виски, джин, водку.
• Сахар. Вместо него кладут тростниковый, свекольный сахар, сиропа из сахара, мед, гренадин. Можно состав не сластить.
• Фруктовые дольки. Винодел может брать любые фруктовые дольки. Обычно в сангрии используется апельсин, яблоко, персик. Некоторые кладут в нее свежие ягоды. Обязательно из всех фруктов вырезается серединка, убираются косточки, они мелко нарезаются на дольки. От кожицы фрукты не очищаются. Но дыня, арбуз, экзотические фрукты очищаются от кожуры. Мелкие фрукты и ягоды кладем в состав неразрезанными.
• Различные пряности. Используют корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех, мяту, ваниль.
• Вода. Берут водичку, взятую из родника или купленную в бутылке. Вливают содовую, тоник. Количество жидкости должно быть равно количеству вина.

Как же готовить алкоголь? Легко: ингредиенты смешиваются в отдельной емкости и ставятся в холод на 3-12 часов. Некоторые виноделы 6-8 часов настаивают фруктовые дольки на алкоголе с большой выдержкой, а потом заливают вином. Газировку и лед кладут в состав перед подачей на стол.

Сангрия в домашних условиях

Написано много рецептов, по которым можно приготовить сладкий алкоголь дома. Независимо от того, какой рецепт сангрии выбрал винодел, есть определенные правила изготовления этого алкоголя.

Рекомендации:

1. Добавляйте в состав фруктовые дольки с кожицей. Все цитрусовые неочищенными нарезаются на дольки. У яблок и груш требуется вырезать сердцевину, косточки и разрезать их на небольшие дольки. У персиков и абрикосов перед добавлением в состав вынимается косточка. Если используются большие фрукты, то их можно порезать на четыре или две части. Мелкие фрукты кладутся целиком. Из арбуза, дыни, других тропических фруктов кладется только мякоть. Ее требуется нарезать на небольшие кусочки.
2. Только подготовленные фрукты можно выкладывать в емкость.
3. После открытия вино сразу же смешивается с водой, фруктовым соком, сахарным сиропом.
4. Только разбавленным сладким вином можно заливать фрукты.
5. Усилить вкус поможет крепкий алкоголь.
6. Состав настаивают в холоде 3 часа. Желательно продержать его 12 часов.
7. Сделать алкоголь более приятным поможет лед. Его нужно положить в порционный бокал.

Соблюдая все вышеописанные рекомендации, винодел сможет приготовить чудесный фруктовый коктейль с приятным сладковатым послевкусием и порадовать им своих близких и знакомых.

Классический рецепт сангрии

Этот способ приготовления вина виноделами считается очень популярным.

Берется:

• красное вино — 1,5 бутылки;
• апельсин – 2 штуки;
• лимон -1 штука;
• палочка корицы — 1 штука;
• белый или коричневый сахар — 3 столовые ложки;
• яблоко — 1 штука;
• абрикос или персик — 2 штуки.

Для вкуса вливают лимонад, оранжад, газировку.

Готовится он так:

1. В кастрюльку с толстым дном добавляем 2 ложки сахарного песка и заливаем 1 стаканом воды. Варим на медленном огне сахарный сироп. Его требуется постоянно помешивать. Перед добавлением в напиток сироп нужно охладить.
2. Берем апельсины, моем их и срезаем с них кожуру, выдавливаем сок.
3. С лимонов снимаем немного желтой кожицы, выдавливаем сок.
4. В отдельной емкости смешиваем алкоголь, сироп, соки и фруктовые корки. Для « тихой» сангрии» в состав добавляем корицу и отставляем его в сторону на 2-3 часа.
5. Через 2-3 часа состав достаем, наливаем в высокий графин, добавляем лед и подаем гостям.
6. Современный вариант сангрии готовится несколько по иному: кусочки яблока, персиков, абрикосов заливаем алкоголем. Также отставляем в другое место на 2-3 часа. Через 2-3 часа состав достаем, добавляем к нему газировку. Для усиления вкуса дольки мнутся скалкой.

Таким образом, приготовить классический алкоголь из красного вина может даже начинающий винодел, а приготовленный напиток понравится всем членам его семьи.

Рецепт игристой сангрии

Практически каждая женщина очень любит шампанское. А если оно является компонентом интересного коктейля дополненного фруктами, то устоять перед ним не сможет ни одна дама.

Для «женского пунша» требуется:

• 0,7 литров сухого красного вина;
• 0,7 литров шампанского. Для приверженцев здорового образа жизни шампанское заменяется газировкой;
• 1 апельсинчик;
• 2 яблочка;
• 1 лимончик;
• 2 палочки корицы;
• 3-4 листика свежей мяты.

Берутся любимые фрукты вне ограниченном количестве: все зависит от желания человека, занимающегося виноделием.

Готовится коктейль следующим образом:

1. Апельсин и лимон разрезаем на дольки. Кожицу с них снимать не нужно. Яблоки тщательно моются, из них удаляется сердцевина и косточки, они нарезаются на дольки.
2. Подготовленные фрукты укладываем в графин, наливаем в него вина, сверху укладываем корицу и мяту.
3. Емкость закрываем крышкой и ставим в холод на 3-4 часа.
4. Через 3-4 часа состав достаем, вливаем в него шампанское или газировку, перемешиваем. Обычно состав с газировкой смешивается в пропорции 1:1, но соотношение алкоголя и газировки меняется по вкусу.
5. Готовый алкоголь наливаем в высокий графин, выкладываем фруктовые дольки и угощаем гостей.

Если вы желаете угостить коктейлем детей или людей, не пьющих алкоголь, то сделать нужно так: нарезать дольками любимые фрукты, залить их любимой газировкой и поставить состав в холодильную камеру на 2-3 часа. Напиток употребляется охлажденным.

Таким образом, вино сангрия – это очень простой напиток. Он готовится из ингредиентов, которые всегда есть у хозяйки под рукой. Попробовав вино один раз, вы больше никогда не останетесь равнодушными к этому по-настоящему вкусному и изысканному винному пуншу.

Источник: alconation.ru