Самогон на шиповнике рецепт на 3 литровую

1. Ягоды раздавить деревянной скалкой, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и 4-5 литров воды. Перемешать. Масса должна получиться на слишком густой, в случае необходимости добавить больше воды.

2. Довести смесь до кипения, проварить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, оставить на 2 часа.

Варка позволяет снизить кислотность ягод и высвободить из мякоти все сахара. Можно просто залить передавленные ягоды водой, затем добавить сахар и дрожжи, но результат будет хуже.

3. Остывшую смесь перелить в емкость для брожения, добавить оставшуюся воду (8-9 литров), перемешать. Заполнять емкость максимум на 75%, чтобы осталось место для пены и углекислого газа.

4. Внести дрожжи согласно инструкции на пакетике. Закрыть бродильную емкость гидрозатвором (можно медицинской перчаткой с дырочкой в одном из пальцев).

5. Перенести брагу в темное помещение (или накрыть) со стабильной температурой 20-28 °C. Оставить до конца брожения. Первые 3-4 дня раз в сутки открывать емкость и сбивать шапку – утапливать в жидкости всплывший верхний слой.

В зависимости от штамма дрожжей, количества сахара и температуры, брожение браги из шиповника длится 5-40 дней. Когда из гидрозатвора перестают выделяться пузырьки (перчатка сдувается), брага становится не сладкой с нотками горечи, а на дне появляется слой рыхлого осадка – брожение закончилось и можно переходить к следующему этапу.

Получение самогона из шиповника

6. Отыгравшую брагу процедить через 2-3 слоя марли, чтобы избежать пригорания твердых частиц при нагреве. Жмых отжать досуха (больше не нужен).

7. Перегнать брагу первый раз на максимальной скорости без разделения на фракции. Отбирать дистиллят до падения крепости в струе ниже 20%.

8. Измерить крепость самогона первой перегонки. Рассчитать количество чистого спирта – крепость в процентах умножить на объем в литрах и разделить на 100.

9. Разбавить дистиллят водой до 18-20%, затем сделать повторную перегонку. Первые 7-10% от количества чистого спирта собрать в отдельную емкость. Эта вредная фракция называется «головы», её можно использовать только для технических нужд.

10. Собирать основную фракцию «тело» до падения крепости в струе ниже 40%. Дальше прекратить перегонку или отбирать «хвосты» в отдельную емкость, чтобы потом вылить в новую порцию браги перед перегонкой.

11. Готовый самогон из шиповника («тело») разбавить водой до питьевой крепости – 40-45%, разлить в стеклянные емкости, герметично закрыть. Перед употреблением оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса после смешивания с водой.

Источник: alcofan.com

Как использовать дикую розу для лечения?

В народе используют все части дикой розы для лечения. Официальная же медицина признает только плоды. При каких болезнях помогает растение?

1. Цветки используют для приготовления чаев, избавляющих от:

• сердечно-сосудистых заболеваний;
• диареи;
• избыточного холестерина и бляшек внутри сосудов.

2. Корни дикой розы в виде настоя помогают от:

• геморроя;
• аллергии;
• воспаления почек и мочевого пузыря.

Особенности. Тибетская медицина широко использует корень шиповника для дробления и выведения камней из почек и мочевого пузыря.

3. Самая распространенная в фармакологии часть растения – зрелые плоды. Их применяют в качестве:

• желчегонного средства (наверное все пробовали Холосас – сладкое вкусное средство, являющееся сиропом из плодов шиповника);
• общеукрепляющего и повышающего иммунитет лекарства;
• препарата от атеросклероза и старческого слабоумия за счет укрепления сосудов;
• снадобья, положительно влияющего на обмен веществ и способствующего похудению.

Справка. Аскорбиновую кислоту, которую продают в аптеках, получают из всех перечисленных сортов шиповника, содержащих 1 и более процента витамина С.

А мелькающие утверждения о «бесполезности» собачьего шиповника – очередная «утка». Этот вид также пригоден для лечебных целей. Поэтому плоды растения столь широко используются для лечения простуды.

Однако при термической обработке (проваривание, заливка кипятком) львиная доля этого витамина гибнет. А вот в спиртосодержащие настойки он переходит в полной мере, не разрушаясь. Соответственно самый подходящий способ обработки ради сохранения витамина С – настойки на плодах.

Самогон из шиповника

Существует весьма интересный народный рецепт, по которому несложно приготовить самогон из шиповника. Причем перегонять брагу не придется, хотя никто вам не запрещает сделать и дистилляцию.

Справка. При тепловой обработке теряется 60%, и даже более витамина С. Но другие витамины и ценные вещества передадутся дистилляту почти без потерь.

• 1,9 литра воды;
• 1,5 стакана шиповника (свежего или сушенного);
• 1 кг сахара;
• 25 г сырых или 5 г сухих спиртовых дрожжей.

Поставьте брагу, как обычно, но обязательно – под водяной затвор, либо оденьте на бутыль перчатку.

На брожение отводится около 3 месяцев. Осветленную жидкость без признаков брожения сливают через трубочку. Должна получиться водка.

Если есть желание перегнать, увеличьте количество ингредиентов втрое, сделайте бражку и перегоните.

Осторожно. Чтобы сохранить пользу и вкус, перегонять нужно только один раз, сразу отбирая «головы» и «хвосты».

Как настоять в домашних условиях?

Лучше всего сохраняют витамины и другие полезные вещества спиртосодержащие настойки целебной ягоды. Причем настаивать можно как свежие, только собранные плоды, так и высушенные.

Совет. Использовать шиповник из аптеки можно, но он сильно пересушен ради сохранности. Возможно – под воздействием высокой температуры.

Поэтому лучше собирать его собственноручно, или покупать у травниц, выбирая не слишком засушенные плоды.

Классический рецепт приготовления

Возьмите:

• 1 стакан плодов шиповника (сухих или свежих);
• 1 стакан сахара;

• 0,5 литра крепкого спиртного. Подойдет самогон крепостью 45 – 50°, разведенный до такого же градуса спирт.

Внимание. Шиповник «крадет» градус, что объясняется наличием в нем большого количества витамина С, поэтому 40-градусную водку применять можно, но крепость настойки понизится градусов до 35.

Если будете использовать сушеный шиповник, его нужно немного подробить (можно в ступке). Каждый плод свежего — надрезать, обнажив внутреннюю часть для лучшего проникновения спирта. Встречается рекомендация – замочить сушенные плоды на 12 часов перед приготовлением настоя.

Смешайте все ингредиенты и месяц настаивайте. Приготовленный по этом рецепту настой часто используют пожилые люди для поддержания сил и профилактики атеросклероза. Пьют его ежедневно небольшими дозами – по чайной ложечке перед едой. С лечебной целью более трех раз в день не принимают.

Важно. Настойка целебна, даст красивый цвет напитку, но особо вкусовые рецепторы не порадует, поскольку выраженного вкуса и аромата вы не получите.

Поэтому часто шиповник смешивают с другими – пряными и лечебными растительными ингредиентами.

С яблоком

Для этой настойки понадобятся:

• 3 стакана шиповника;
• 2 сладких яблока с выраженным ароматом;
• 1 литр самогона;
• сахар добавлять можно, но не обязательно. По вкусу – 50-200 г.

Шиповник готовят, как в предыдущем рецепте. Яблоки режут тонкими пластинками, не выбрасывая сердцевины и косточки. Складывают все в банку, заливают самогоном, встряхивают.

Выдерживают 3 – 4 недели в тепле и темноте. Можно употреблять по рюмочке вечером в сезон простуд. Для профилактики болезней сердца и сосудов, вспомогательного средства при других заболеваниях.

С кофе и цедрой апельсина

Этот напиток можно пить в умеренных количествах, подавать к столу, угощать друзей. Отличается благородным цветом (коньячным с легкой краснотой) и насыщенным вкусом. Прекрасно маскирует изъяны самогона, который все же рекомендуем очистить перед использованием.

На 1 литр самогона понадобятся:

• 20 плодов шиповника. Лучшим образом себя проявляют в напитке подвяленные ягоды. Если есть возможность – возьмите именно такие;
• цедра от половины апельсина. Ее можно заменить сушенной шкуркой, поломав ее перед использованием;
• половину чайной ложки молотого (не растворимого!) кофе;
• сахарный сироп добавляют в уже готовую настойку, по вкусу.

Шиповник, цедру, кофе и самогон смешивают и настаивают две недели в теплом темном месте. Процеживают. Добавляют сироп. Ставят в холодильник на пару дней для стабилизации вкуса, после чего повторно фильтруют.

Осторожно. Не делайте из этой настойки ликер. Слишком большое количество сахара испортит вкус, сделав его приторным.

Попробуйте пропорцию: на 0,5 литра напитка – 1 столовая ложка сиропа, сваренного из равного количества сахара и воды. Можно даже – на литр, а затем добавлять по чуть-чуть, проверяя вкус.

Внимание. Все настойки на шиповнике тщательно фильтруйте, чтобы в напиток не попали внутренние «иголочки», наполняющие плоды.

Польза и вред настоя

Настойки на шиповнике – целебные и полезные. Он помогает:

• восстановить силы, работоспособность, бодрость, ясность ума;
• избавиться от цинги, авитаминоза;
• наладить работу ЖКТ, усвоение пищи, стимулируя выделение желчи;
• улучшить формулу крови при малокровии.

И принести в целом много пользы организму. Но не следует думать, что настойки на шиповнике можно пить всем подряд и в любом количестве. Это не так. Есть случаи, когда применять нужно с осторожностью, а то и вовсе отказаться от питья. Особенно, если так советует врач. Приведем примеры общих предостережений. К ним относятся:

• аллергия на шиповник. В этом случае лучше отказаться не только от отваров, но и от настоек, в которых он присутствует;
• тромбофлебит или тромбоз;
• при повышенной кислотности желудочного сока необходима консультация врача.

Кроме того, настойки и отвары способны повредить зубную эмаль. Лучше пить их через трубочку, прополоскать рот сразу после приема. Или закусить некислой едой.

Пейте в меру и будьте здоровы. А еще – лайкайте, если статья вам понравилась, рекомендуйте ее в соцсетях.

Источник: zen.yandex.ru

Полезные свойства шиповника

Шиповник является одним из самых полезных и целебных растений. Он помогает избавиться от многих заболеваний, начиная от простуды и заканчивая язвой желудка. Отлично помогает при желчнокаменной болезни, артрите, малокровии, различных дерматитах и даже обморожениях и ожогах. Широко используется в медицине, так как из листьев, корней и цветов этого куста изготавливают лекарства. Ягоды часто применяют для приготовления настоек, вина, чая, варенья, а также самогона.

Полезные свойства шиповника, в первую очередь, заключаются в рекордном содержании витамина С, его даже большем, чем в лимоне и смородине. Кроме того, это растение обладает антибактериальным эффектом.

Противопоказания и вред настойки

Самогон на шиповнике готовят с давних времен. Польза и вред такого напитка известен многим. Благодаря настойке из шиповника есть прекрасная возможность повысить иммунитет, а также устранить воспалительные процессы в организме. Однако главное правило при употреблении — соблюдение меры. Ведь это как-никак алкогольный напиток, большая доза которого может привести к повышению давления за счет сужения сосудов. Поэтому такой напиток противопоказан людям, страдающим гипертонией и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Рецепты напитка

Данный рецепт самогона с шиповником прост в приготовлении, обладает невероятным вкусом и лечебными свойствами.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 0,5 кг шиповника;
• четыре кг сахара;
• 100 г дрожжей;
• 7,5 л воды.

Процесс приготовления:

1. Ягоды с куста собирают до наступления морозов, отделяют от семян и плодоножек.
2. Плоды необходимо высушить, сложить в большую кастрюлю, перемешать с дрожжами, сахаром и водой.
3. Оставить брагу в темном месте на два-три месяца.
4. Далее, необходимо использовать самогонный аппарат, притом перегнать стоит только один раз, чтобы сохранить все полезные свойства растения.

Настойка классическая

Классический вариант приготовления настойки из шиповника пользуется огромной популярностью, и справиться с ним может даже новичок в этом деле.

Использовать для алкогольного напитка можно как сушеные, вяленные, так и свежие ягоды. В качестве алкоголя можно применять все, что вам больше нравится: самогон, спирт или водку.

Для рецепта необходимо взять:

• 250 грамм ягод;
• 250 грамм сахара;
• два стакана самогона.

Процесс приготовления:

1. Ягоды хорошо промыть под проточной водой. Если используются сушеные плоды, их предварительно замачивают на несколько часов.
2. Положить шиповник в трехлитровую банку, добавить сахар, самогон и хорошо размешать.
3.  Накрыть герметично крышкой и поставить в темное, прохладное место примерно на четыре недели.
4.  После этого напиток надо процедить и разлить по бутылкам.

С кофе

Часто пользуются не только классическим рецептом настойки, а также применяют различные добавки, например, кофе.

Для приготовления такого напитка понадобятся:

• 0,5 л самогона;
• один ст. ягод шиповника;
• две шт. зернового кофе;
• цедра апельсина;
• три ст. л. сахара.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Перебрать ягоды шиповника, хорошенько вымыть их и обсушить бумажным полотенцем.
2. Когда плоды полностью высохнут, аккуратно растолките их при помощи ножа или скалки и поместите в любую тару.
3. Измельчите зерна кофе. Если нет возможности, можно использовать и обычный растворимый.
4. К шиповнику и кофе добавьте сахар и долейте самогон в емкость, плотно закройте крышкой.
5. Оставьте настойку в темном теплом месте не меньше чем на месяц.
6. Пропустите напиток через марлю или мелкое сито, налейте в удобные бутылки или банки.
7. Уже в новой емкости дайте алкоголю еще настояться несколько дней, охладите и насаждайтесь приятным вкусом и ароматом.

С яблоком

Чтобы придать настойке из шиповника удивительный аромат и приятное послевкусие, добавляют спелое яблоко.

Для приготовления понадобятся:

• одно среднее яблоко;
• два стакана самогона;
• сахар;
• два стакана шиповника.

Процесс приготовления:

1. Разрежьте яблоко на части и сложите в подходящую кастрюлю.
2. Добавьте туда шиповник.
3. Залейте самогоном.
4. Добавьте сахар по вкусу.
5. Закройте крышкой и перемешайте.
6. Оставьте напиток в темном месте на месяц.
7. Процедите через сито и разлейте по бутылкам.

Приготовить алкогольные напитки на шиповнике несложно. Это средство, позволяющее справиться с вирусными и простудными заболеваниями, особенно в холодное время года.

Источник: alkozalp.com