Самогон на можжевеловых ягодах рецепт

Можно ли пить самогон, настоянный на можжевельнике

Самогон, изготовленный на основе можжевеловых ягод, ничем не отличается от других алкогольных напитков. Его можно использовать как в лечебных целях, так и для поднятия настроения. При умеренном употреблении он оказывает только положительное воздействие на организм. Главное условие заключается в использовании плодов можжевельника обыкновенного. Остальные виды растения считаются ядовитыми, поэтому их при изготовлении настойки не применяют.

Целебные свойства самогона на можжевельнике

Правильно приготовленная можжевеловая самогонка имеет такое же количество полезных веществ, как и ягоды, из которых готовят напиток. Если дистиллят не будет очищен достаточно хорошо, польза настойки снизится.

К ее положительным свойствам относят следующие:

антимикробное действие;
нормализация мужского репродуктивного здоровья;
противопростудный эффект;
снятие зубной боли;
устранение простудных заболеваний;
улучшение процесса пищеварения;
противоопухолевый эффект;
успокаивающее воздействие;
восстановление артериального давления;
улучшение кровообращения;
мочегонное действие.

Как сделать можжевеловый самогон

Принцип приготовления самогона заключается в длительном настаивании шишек и ягод можжевельника на спиртовой основе. Оптимальный срок выдерживания напитка составляет две недели. Чтобы обогатить вкусовые качества, используют дополнительные ингредиенты. В виде основного компонента применяют как сушеные, так и свежие ягоды. Сырье собирают самостоятельно или покупают в аптеке. Сбор ягод необходимо осуществлять осенью. Важно, чтобы плоды имели насыщенный синий цвет.

Сколько можжевельника добавлять в самогон

Настойку на можжевеловых ягодах из самогона готовят в соответствии с определенной дозировкой ингредиентов. Оптимально соотношение – 1 кг ягод на 2 л алкоголя. Пропорции могут меняться в зависимости от рецепта. Чем больше можжевельника, тем выше концентрация полезных веществ в напитке.

Что еще можно добавлять в самогон на можжевеловых ягодах

С помощью дополнительных ингредиентов можно обогатить состав, и изменить вкус напитка. Обычно в настойку на можжевеловых ягодах добавляют:

мед;
сосновые иголки;
лимонную цедру;
корицу и кориандр.

Чтобы нивелировать терпкость, при изготовлении используют сахарный песок.

Классический рецепт можжевеловой настойки на самогоне

Компоненты:

500 мл самогона;
10 ягод можжевельника;
1 ст. л. сахара.

Процесс приготовления:

Ягоды измельчают до состояния кашицы в ступе.
Полученную массу помещают в стеклянную емкость и заливают самогоном.
Настойку убирают в сторону на две недели.
Через указанное время жидкость процеживают и соединяют с сиропом на основе сахара.

Самогон на можжевеловых ягодах рецепт — Готовый напиток имеет янтарный оттенок

Как настоять самогон на можжевеловых ягодах

Некоторые рецепты подразумевают двухэтапное настаивание напитка. Второй раз его убирают в темное место после процеживания и добавления дополнительных компонентов. Этот этап настаивания, как правило, короче первого. Готовый напиток перед употреблением принято разводить водой. Это необходимо для снижения концентрации масел, которые делают настойку мутной.

Самогон на можжевеловых ветках

Можжевеловые ветки имеют насыщенный бальзамический аромат. Используя их в приготовлении настойки, можно значительно улучшить ее вкусовые качества. Кроме того, они обладают мощным антибактериальным действием, что позволяет использовать напиток в медицинских целях. Он отлично подходит для растирания суставов. При внутреннем приеме помогает избавиться от менструальной боли и отечности.

Ингредиенты:

100 г измельченных веток;
500 мл самогона.

Рецепт:

Сырье заливают самогоном, закрывают крышкой и убирают в темное место.
Каждые 3-4 дня настойку нужно аккуратно встряхивать.
Через две недели напиток процеживают.

В гинекологии применяют водную вариацию напитка. Соотношение используют такое же, но вместо самогона применяют воду. Полученным средством пропитывают лечебные тампоны, эффективные при инфекциях половых путей.

Настойка на сухом можжевельнике и самогоне

Ингредиенты:

1 л самогона;
20 сухих ягод можжевельника;
сахарный сироп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ягоды тщательно промывают и измельчают любым удобным способом.
Полученную смесь кладут в стеклянную бутылку и заливают спиртовой жидкостью. Рекомендуется применять зерновой напиток.
Емкость убирают в темное место, не допуская перепада температуры.
Через две недели напиток процеживают. Сахарный сироп добавляют по желания, отталкиваясь от личных предпочтений.
Следующим шагом настойку выдерживают в темном месте еще три дня.

Джин из самогона на можжевеловых ягодах

Классическую можжевеловую настойку, приготовленную в домашних условиях на самогоне, часто путают с джином. Его рецепт включает в себя несколько этапов перегонки спирта. На каждом из них в джин добавляют ароматные ингредиенты. Отличительной особенностью напитка является суховатый пряный вкус. В его состав обязательно входят можжевеловые ягоды.

Компоненты:

15 ягод можжевельника;
3 г корицы;
1 л самогона;
цедра одного лимона;
2 ч. л. кориандра;
зерна аниса – по вкусу;
сахарный сироп – по желанию.

Рецепт:

Ягоды промывают и помещают в подходящую емкость. К ним добавляют пряности.
Содержимое заливают алкоголем.
Настойку прячут в темное место на две недели.
Через указанное время от жидкости отделяют осадок путем процеживания.
Если напиток получился недостаточно сладким, на этом этапе к нему добавляют сироп.

Можжевеловая настойка на самогоне с имбирем

Ингредиенты:

50 г имбиря;
100 г меда;
1 л самогона;
2 шт. лимона;
10 можжевеловых ягод.

Рецепт:

Имбирь очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинками. Ягоды отмывают от пыли и грязи.
Лимон очищают от кожицы. Из мякоти выжимают сок. Его добавляют к ягодам и имбирю.
Все компоненты заливают спиртовой основой и убирают в темное место на два месяца. Периодически емкость встряхивают.
Перед использованием напиток процеживают с помощью марли.

Рецепт самогона на можжевельнике с цитрусами

Компоненты:

1 мандарин;
1 л зернового самогона;
50 г сахара;
60 г ягод;
1 апельсин;
2 грецких ореха.

Рецепт:

Ягоды и орехи измельчают до состояния кашицы. Желательно использовать для этого блендер.
Цедру апельсина срезают. Мякоть можно отложить в сторону, она не пригодится.
Из мандарина выжимают сок.
Подготовленные ингредиенты смешивают в стеклянной емкости, а затем заливают самогоном.
Напиток настаивают на протяжении двух недель.
Перед подачей на стол настойку фильтруют.

Простой рецепт самогона на ягодах можжевельника

Можжевеловую настойку на самогоне для питья можно сделать по самому распространенному рецепту. Несмотря на легкость приготовления, напиток получается вкусным и ароматным.

Компоненты:

1 ч. л. сушеных можжевеловых ягод;
небольшой кусочек корицы;
400 мл самогона;
20 г сахара;
1/3 ч. л. семян укропа.

Этапы приготовления:

Все компоненты помещают в сосуд, после чего заливают самогоном.
Емкость закрывают крышкой. Затем ее убирают в затемненное прохладное помещение.
Через две недели бутылку откупоривают. К ее содержимому добавляют сахар, растворенный в 1 ст. теплой воды.
Бутылку с настойкой выдерживают еще две недели.

Можжевеловый самогон с миндалем и специями

Ингредиенты:

2 л зернового самогона;
горсть миндаля;
1,5 ч. л. тмина;
40 сушеных ягод можжевельника;
1 ч. л. зерен кориандра.

Рецепт:

Миндаль и можжевеловые ягоды измельчают до порошкообразной консистенции.
Полученную массу перекладывают в затемненную бутылку. Туда же помещают пряности. Все компоненты заливают самогоном.
Настойку выдерживают в прохладном месте две недели. Необходимо периодически встряхивать ее, чтобы предотвратить образование осадка.
Готовый напиток процеживают через марлю.

Рецепт самогона на можжевельнике для праздничного стола

Можжевеловый самогон станет отличным дополнением праздничного ужина. Благодаря цитрусовым и хвойным ноткам он сможет дополнить атмосферу Нового года. При его изготовлении важно соблюдать соотношение ингредиентов. В противном случае можно испортить вкусовые качества напитка.

Компоненты:

2 мандарина;
25 мл лимонного сока;
2 ст. л. плодов можжевельника;
2 л самогона;
4 ч. л. сахара;
2 апельсина;
3 грецких ореха.

Процесс приготовления:

В банку кладут измельченную мякоть апельсинов и мандаринов. Туда же отправляется раздробленный орех.
К полученной массе добавляют остальные компоненты. Все заливают алкоголем.
Емкость герметично закрывают крышкой и на 14 дней убирают в темное место.
Через указанное время в напиток аккуратно вливают сахарный сироп. Его готовят на основе теплой воды.

Правила употребления

Полезные свойства можжевеловой настойки на самогоне нейтрализуются при нарушении правил ее употребления. В первую очередь, нужно следить за количеством выпитого. Чрезмерное употребление не только провоцирует чувство опьянения, но и приводит к токсическому отравлению. Желательно принимать настойку во время еды. Она станет отличным дополнением к сытным мясным блюдам. Для получения лечебного эффекта достаточно выпить 30 г настойки.

При ревматизме 3-4 ст. л. напитка добавляют в горячую ванну. Процедура помогает избавиться от боли. При заболеваниях дыхательной системы можжевеловый самогон растворяют в 1 ст. молока. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить 1 ч. л. меда. От прыщей и фурункулов избавляются путем точечного нанесения самогона на проблемные участки. Для улучшения состояния волос его добавляют в косметические маски.

Ограничения и противопоказания

Можжевеловая настойка разрешена к приему далеко не всем. Перед ее употреблением нужно ознакомиться с противопоказаниями. К ним относятся следующие:

внутреннее кровотечение;
гастрит и язвенная болезнь желудка;
нефрит;
возраст до 18 лет;
беременность и период лактации;
острый гломерулонефрит.

Правила хранения

При правильном хранении срок годности напитка составляет 2-3 года. Важно, чтобы бутылка была изготовлена из затемненного стекла. На этапе заготовки самогона желательно приклеить на емкость наклейку с датой. Хранить настойку следует в затемненном прохладном месте. Наиболее подходящим вариантом станет подвал или дальняя полка шкафа.

Источник: AgroGnom.ru

Немного о сырье для настойки можжевельника

В первую очередь нужно сказать, что настойку можжевельника на водке ни в коем случае нельзя считать джином. Джин – не настойка, а продукт перегонки, как, например, абсент. Подробнее о джине можно почитать в этой статье.

Основная составляющая настойки на можжевеловых ягодах… дайте-ка угадать… можжевеловые ягоды! Чаще все она же – единственная составляющая. Но можжевельник бывает разным. Ягодки могут быть синими, фиолетовыми, красными… Какие же нужны для настойки?

Прежде всего, предостерегаю от использования можжевельника казацкого – он содержит смертельно опасное сабиновое масло, вызывающее выкидыши, почечную недостаточность, обмороки и прочую дрянь. Внешне его ягодки похожи на шишкоплоды нужного нам можжевельника обыкновенного – такие же синие или сине-бурые, с легким налетом.

Отличить эту разновидность можно по нескольким признакам:

Косточка. У отравной ягоды их 2, у нормальной – 3;
Запах. Шишкоплоды, а особенно побеги, листья, ветки Juniperus sabina сильно разят скипидаром, если их растереть.
Веточки. Если сами собираете сырье – обратите внимание на куст можжевельника. Листья казацкого можжевельника похожи на чешуйки, а обычного – на иголки.

Еще раз повторюсь – ни в коем случае не используйте сырье, в котором вы не уверены! Всегда же есть возможность проверить ягодки хотя бы на запах и количество косточек. Кстати сказать, можжевельник сибирский тоже ядовит – идентифицировать его можно так же, как и казацкий.

Помимо вышеуказанных сортов, для приготовления настойки можжевельника может использоваться Можжевельник колючий, Juniperus oxycedrus. Его легко опознать по ярким красно-бурым ягодам. Именно этот сорт чаще всего продается в аптеках. Но эксперты говорят, что настойка получается ярче именно из синих шишкоплодов, красные могут дать неприятный аптечный запах.

Итак, теория уяснена, теперь – практика.

Можжевеловые настойки на водке, с добавками и без

Для можжевеловых настоек используется либо обычная водка, либо спирт, либо хорошо очищенный двойной самогон. Единственный нюанс – этот напиток должен делаться сразу той крепости, которая вам нужна, иначе потом при разбавлении он может помутнеть из-за высокой маслянистости ягод.

Простейшая можжевеловая настойка

Все, что нужно, это:

Столовая ложка – штучек 10 – ягод можжевельника.
0.5 литра водки.
Сахарный сироп – по необходимости.

Ягодки нужно раздавить в ступке или скалкой, залить водкой и отправить настаиваться 2 недели в темном месте. После этого – процедить. Теперь настойку можжевельника на водке можно употреблять. Единственный нюанс – напиток может получиться жестковатым, особенно если вы использовали не водку, а спирт или самогон. В таком случае в него нужно добавить немного сахарного сиропа или фруктозы – по желанию. После этого можжевеловку нужно отстоять еще 2-3 дня.

Из-за того, что ягоды разных сортов могут значительно отличаться по силе вкуса и аромата, многие опытные бутлегеры советуют готовить не сразу готовый напиток, а сделать сначала концентрат. Для него понадобится 50-граммовый пакетик можжевельника и литр водки, всё настаивается дней 10. После этого концентрат нужно добавлять в напиток буквально по ложечке, пока он не станет достаточно «ёлочным» на вкус и запах. Этот принцип используется в следующем рецепте.

Имитация джина: настойка можжевельника с цедрой

Этот напиток немного сложнее в приготовлении, в нем сначала готовится концентрат, а уж затем – сам напиток. Для концентрата нужно:

Можжевельник – 50 граммов;
Цедра с 4-х целых апельсинов;
Спирт 50°(самогон) – 2 литра.

Для настойки:

Спирт 45°;
Фруктоза – чайная ложка.

Для начала готовим 2 концентрата: для одного раздавливаем можжевеловые ягоды, для другого – трем цедру. И то, и другое отдельно заливаем спиртом и настаиваем неделю.

Теперь берем по 100 граммов каждой настойки и добавляем к ним литр 45-градусного спирта или водки, а также – чайную ложку фруктозы или полторы ч.л. сахара. Все хорошенько перемешиваем и пробуем. Если вкус недостаточно насыщенный – можно добавить один из концентратов. После этого напиток обязательно настаивается еще дней 10.

Можжевеловая настойка с пряностями

10 ягодок можжевельника;
Кориандр (зернышки) – 1/3 чайной ложки;
Тмин – ½ чайной ложки;
Водка – 0.5 литра.

Можжевельник толчем, забрасываем в банку, добавляем специи, заливаем алкоголем и даем настояться в темном месте около 10 дней. После этого – отфильтровываем. Отдельно готовим сахарный сироп из столовой ложки сахара и 100 мл. кипятка. Добавляем сироп в напиток и настаиваем еще 2-3 дня. Готово!

Настойка с можжевельником «Новогодняя»

Спирт или самогон 50-60° – 2 литра;
Ягоды можжевельника – 2 столовых ложки;
2 больших мандарина;
2 средних апельсина;
Ядрышки с 2-3 грецких орехов;
Сахар – по необходимости.

Раздавливаем ягоды, толчем ядрышки орехов, срезаем цедру с фруктов и отправляем все это в банку. Туда же добавляем сок, выжатый из цитрусовых и заливаем спиртом. Настаиваем все это 2-3 недели, после чего – хорошенько процеживаем.

Отдельно готовим карамельный сироп. Для него нужно насыпать в сковородку или кастрюльку
100 граммов сахара, добавить 0.5 ч.л. лимонного сока (или лимонной кислоты – на кончике ножа). Сахар растапливается до густой массы, к нему добавляется 100 мл. воды. Смесь снова ставится на огонь и варится при постоянном помешивании до однородности.

Теперь берем нашу настойку и понемногу вводим в нее сироп. Она должна быть сладковатой, но не приторной. Все хорошенько перемешиваем и отстаиваем еще 3-4 дня. Настойка можжевельника «новогодняя» совмещает все символы праздника – мандарины, ёлку и конфеты. Если закусывать «оливье» – то Новый Год для себя можно создать в любой момент!

Еще раз напомню, что любым из вышеуказанных способов можно получить именно можжевеловку – можжевеловую настойку. А тем, кто хочет приготовить трушный джин с перегонкой – рекомендую читать данную статью, тут дано два подробных рецепта!

Источник: therumdiary.ru

True gin

True Gin – это джин, приготовленный путем настаивания алкогольной основы на ягодах и пряностях. Затем готовый настой уже перегоняют. В домашних условиях можно приготовить напиток, который будет максимально похож на настоящий элитный джин.

Ингредиенты:

- самогон – 1 л;
- ягоды – 30 г;

цедра небольшого лимона и апельсина;
кориандр – 1 ч.л.;
корица – половина палочки;
пряности: иссоп, солодка, фенхель, дудник, лакрица – по вкусу.

Приготовление:

Ягоды можжевельника раздавливают. Укладывают в стеклянную емкость.
Добавляют пряности.
Заливают зерновой самогон.
Настаивают емкость две недели в темноте.
После делают перегонку с отделением фракций.
Процеживают.
Джин готов к употреблению, но если есть желание можно выдержать в холодильнике еще несколько дней.

Как приготовить настойку?

Самый популярный рецепт приготовления настойки имеет такие пропорции: 2 литра очищенного самогона и 1 килограмм ягод, предварительно измельченных. Эту жидкость настаивают в течение двух недель, после чего напиток можно отфильтровать через марлю или провести вторичную перегонку.

Чтоб приготовить напиток, приближенный к джину, стоит взять такие ингредиенты:

самогон первого перегона (40-50 градусов) — 10 л;
ягоды можжевельника обыкновенного — 200 г;
цедра лимона или апельсина, свежая — 25 г;
кориандр (зерна) — 35 г;
корица (порошок) — 15 г.

Можно использовать и другие приправы по вкусу. Настойка можжевельника на самогоне дает возможность для фантазии кулинаров и барменов. Сама технология состоит из таких этапов:

Продукты смешивают с алкоголем и настаивают неделю в прохладном месте. Каждый день напиток требуется перемешивать или взбалтывать.
Готовый продукт фильтруют механическим способом через марлю.
К жидкости добавляют 5 литров дистиллированной воды, после чего напиток перегоняют в аппарате второй раз. Вторичная перегонка должна производиться с отбором «голов» и «хвостов».
Итоговая крепость продукта должна быть на уровне 40-45 градусов. После этого напиток можно разливать по бутылкам.

Иногда готовят можжевеловую настойку с пряностями, которая получается насыщенной и ароматной. Ее можно подавать на праздники к столу. В качестве ингредиентов понадобятся:

алкоголь, желательно самогон высокого качества — 2 литра;
ягоды можжевельника — 40-50 штук;
тмин — 2 чайные ложки;
кориандр (зерна) — 1 чайная ложка.

Ягоды перемешивают с пряностями и толкут в ступе. Лучше брать цельные продукты, чтоб получить больше аромата. Смесь засыпают в самогон на 10 дней. Напиток нужно перемешивать минимум раз в сутки.

По окончании времени жидкость процеживают или отфильтровывают через марлю. Затем в нее добавляют сахарный сироп. Сироп готовится так: на 100 миллилитров воды нужно взять 1 столовую ложку сахара и размешать до растворения. После добавления сладкого сиропа настойка должна постоять три дня, после чего она готова к употреблению.

Можно разнообразить рецепт и сделать его новогодним. Для этого используют 2 мандарина и 2 апельсина. А еще добавляют ядра грецких орехов. При этом технология приготовления и остальные пропорции остаются неизменными.

Готовить и пить можжевеловые настойки легко и просто. Это вкусно, а по качеству не уступает джину. Напитки завоевывают популярность, несмотря на труднодоступность сырья, и приносят пользу при различных заболеваниях.

Можжевельник — польза и противопоказания. чем полезен можжевельник

Пожалуй, самыми распространенными являются изделия из древесины можжевельника. Нет ни одного туриста, который хоть раз бы не купил подставку под горячее из можжевельника или расческу для волос. Такие маленькие сувенирчики очень приятно пахнут и напоминают об отдыхе. В то же время полезные свойства можжевельника проявляются не только в изделиях из этого дерева, а также и в настоях, отварах, которые принимаются внутрь и внешне.

Впервые использовать можжевельник начали еще в Древнем Египте, Риме и Греции. В наше время его успешно применяют в кулинарии, медицине, косметологии и столярном деле.

Настойка можжевеловая «новогодняя»

В этом рецепте собраны все составляющие новогоднего праздника: запах елки, мандаринов и сладкий вкус настойки.

Ингредиенты:

Зерновой самогон 50-60° – 1 л;
Можжевельник – 1 ст.л;
Мандарин – 1шт;
Апельсин – 1шт;
Грецкий орех – 2шт;
Сахар и вода для сиропа.

Приготовление:

Размять ягоды можжевельника. Из грецких орехов достать ядрышки и потолочь. С цитрусовых аккуратно снять цедру не задевая белую мякоть фруктов. Отдельно выжать сок из мандарина и апельсина.
В стеклянную банку добавить все ингредиенты: ягоды, цедру, сок и орехи, залить самогоном или домашней водкой сделанной из спирта. Размешать, закрыть крышкой и настаивать в помещении 15-20 дней. Затем настой процедить через марлевый фильтр.
Приготовить сироп. В сковородку всыпать 50 грамм сахарного песка, добавить лимонной кислоты на кончике ножа и на медленном огне растопить сахар. Влить 50 мл воды и варить периодически помешивая, довести до однородной массы.
В настойку добавить охлажденный сироп, все тщательно размешать и выдержать напиток 3-5 дней. Ароматная настойка на самогоне готова, можно угощать гостей.

Новогодняя можжевеловка

В преддверье праздника можно приготовить особую новогоднюю настойку. Ее запах полонит весь дом, ведь в составе есть все, что ассоциируется с новогодней суетой.

Ингредиенты:

самогон зерновой – 1 л;
ягоды – 60 г;
апельсин;
мандарин;
сахар – 50 г;
орех грецкий – 2 штуки.

Приготовление настойки из можжевеловых ягод на самогоне в домашних условиях:

1. 1. В самогон добавляют измельченные ягоды можжевельника.
  2. Орехи тоже измельчают и отправляют в емкость.
  3. Из апельсина используют цедру.
  4. Из мандарина получают сок.
  5. Ингредиенты смешивают.
  6. Настаивают напиток не менее 2 недель.
  7. Фильтруют.
  8. К праздничному столу готово!

Особенности сырья напитка

Только ягоды можжевельника пригодятся при изготовлении настойки. Поскольку сортов можжевельника много, значит и ягоды отличаются по составу, вкусу, размеру и другим характеристикам. Некоторые виды ягод являются ядовитыми и не подойдут для настоек: они не смертельны, но все же могут вызвать тяжелую интоксикацию вкупе с алкоголем.

Если хочется приготовить настойку из самогона и можжевельника, лучше всего использовать ягоды можжевельника обыкновенного. Для тех, кто не сильно разбирается в сортах растения, есть несколько отличительных признаков:

Кустарник имеет вытянутые листья, которые больше напоминают иголки.
Плоды растения приобретают сине-бурый цвет с пепельным налетом. Они отдаленно по оттенку напоминают голубику.
Внутри у ягоды есть три небольших косточки.
Запах ягоды хвойный.

Иногда в производстве используют еще один сорт — можжевельник колючий. У таких ягод красно-бурый оттенок. Но они используются больше в медицине, поэтому и продаются в аптеке. Готовый напиток будет иметь специфический запах лекарств, от которого сложно избавиться. В большом количестве настойку пить не получится, ее можно только разбавлять в стакане воды и пить по каплям в лечебных целях.

Не стоит добавлять в настойку ягоды казацкого или сибирского можжевельника. Эти плоды ядовиты, поэтому рисковать и пробовать их тоже нежелательно. Опасность растения заключается в наличии такого вещества, как сабиновое масло. От обыкновенного сорта этот вид отличается только количеством косточек внутри. В нормальном растении их три, а в этом виде всего две. А листья больше напоминают чешуйки, вместо иголок.

Конечно, рецепты настоек на можжевельнике можно разнообразить. В смесь часто добавляют такие ингредиенты, как:

тмин;
кориандр;
корица;
фенхель;
анис.

Иногда для полноты вкуса встречается цедра лимона.

Плюсы и минусы настойки

Растение часто используется в фитотерапии и других видах медицины. Оно помогает излечиться или остановить развитие многих заболеваний. Кроме того, можжевельник принимают не только вовнутрь, но и используют в косметологии для проблемной кожи. Особенно выраженные свойства продукта заключаются в таких эффектах:

убивает бактерии;
тонизирует кожу;
уменьшает количество ревматических атак;
заживляет раны и дезинфицирует;
обладает мочегонным эффектом;
профилактирует простуды;
уменьшает проявление воспаления.

Настойка из можжевельника может использоваться для приготовления компрессов при болезнях суставов. А также жидкость окажет успокаивающее действие на кожу с акне и продезинфицирует ее. Можжевеловый самогон способен облегчить зубную боль и нормализовать артериальное давление.

Но, как и у других лекарств, у можжевельника и настойки на нем есть противопоказания. К ним относятся:

гастрит в острой стадии;
язвенные болезни (желудок, двенадцатиперстная кишка);
острый гломерулонефрит;
нефрит, нефроз;
воспалительные почечные заболевания в острой фазе;
беременность, период лактации.

Если превысить норму или употреблять напиток, не зная меры, то наблюдаются нарушения во всех системах организма, в том числе и работа печени, почек.

Полезные советы

Приготовление настоек – дело простое. Но в каждом деле есть свои секреты. А полезные советы никогда не будут лишними.

Полезные рекомендации:

1. Чтобы подсластить настой, можно использовать сахарный сироп. Он раствориться скорее, чем песок.
2. Не рекомендуется настаиваться на солнечных лучах. Емкости нужно обеспечить постоянную прохладу и темноту.

Нельзя настаивать в пластике, так как при взаимодействии с алкоголем он выделяет вредные вещества.

Можжевеловая настойка готовиться довольно просто. Множество рецептов позволяют приготовить алкогольный напиток, который понравиться каждому. При правильном выборе ингредиентов домашний алкоголь будет даже полезным. Из ягод также готовят джин, в который помимо них добавляются растительные пряности. А настоящим открытием начищающего самогонщика станет новогодняя настойка, которая не оставить равнодушным никого!

При выпадении волос

Для лечения бронхита в стакан горячего молока добавляют мёд и чайную ложечку настойки.

Для лечения ангины пьют настойку, смешанную с соком лимона в одинаковой пропорции. Принимают средство по чайной ложечке. Параллельно рекомендуется делать компрессы из настойки на область больного горла.

Из ромашки сделайте отвар. Добавьте в неё немного настойки из можжевельника. Полученным средством протирайте кожу для устранения угревой сыпи.

Измельчите лук и редьку. Добавьте в массу пару ложек можжевеловой настойки. Из полученной массы делайте компрессы для суставов для лечения радикулита. Длительность процедуры не более получаса. Также можно принимать ванны с добавлением настойки.

Ревматизм лечат путём принятия ванночек с настойкой и растирания больных мест.

Для лечения пиелонефрита 15 грамм спорыша залейте кипятком и дайте настояться в течение двадцати минут. Спустя время процедите, и добавьте чайную ложечку можжевеловой настойки. Пить такой напиток по стакану трижды вдень.

Сок из одной головки чеснока разбавьте чайной ложечкой можжевеловой настойки. Полученное средство вотрите в кожу головы и волосяные корни. Голову оберните полотенцем на полчаса. Спустя время помойте голову вместе с шампунем. Достаточно одной такой процедуры в неделю, чтобы укрепит волосы, и придать им блеск и упругость.

Применение в медицине

Польза можжевельника известна многим врачам прошлого и современности. В качестве лекарственного средства применяют отвары, настои из ягод и коры.

Можжевельник способен усиливать работу бронхиальных желез и повышать желчеобразование и желчевыделение.

Настой из ягод обладает мощными антисептическими и противовоспалительными свойствами, помогает при фарингите, пиелонефрите, цистите, при мочекаменной болезни.

Полезен можжевельник и в отварах. Отвары из плодов этого кустарника помогают при облитерирующем эндартериите, простудном кашле, гнойном плеврите и воспалении легких.

Ванны с отваром хвои можжевельника принимают при неврозах, аллергическом зуде, подагре, радикулите, ревматизме и болях в суставах.

Для улучшения показателей состава крови рекомендуют жевать ягоды можжевельника, начиная от одной, постепенно довести количество до 15 ягод, а затем убавлять по одной каждый день.

Масло обладает бодрящим, обезболивающим, очищающим и согревающим эффектом. Поэтому его часто используют в аромалампах, добавляют в масло для массажа и ванны.

Рецепт классической можжевеловой настойки

Самый простой рецепт получения водки с можжевеловым ароматом. Напиток считается чисто мужским, так как не имеет в составе подсластителей в виде меда или сахара. Имеет ярко выраженный аромат можжевельника и бодрящий вкус. Аналогичным образом можно сделать настойку на можжевельнике на самогоне.

Ингредиенты:

Плоды можжевеловые – 20 шт.
Спиртное – 1 л.

Метод приготовления:

Подавить плоды скалкой.
Влить крепкую алкогольную основу.
Настаивать 15 дней в закрытой таре.
Процедить через мелкое сито.
Дать напитку отдохнуть 3-5 дней.

Видео рецепт можжевеловой настойки.

Свойства можжевеловой ягоды

Ягоды можжевельника, как составляющие настойки, выбраны не случайно — и традиционная, и народная медицины говорят о потрясающих свойствах данного продукта. Можжевельник (само растение) обладает антибактериальным, мочегонным и желчевыводящим действием.

Регулярное употребление препаратов на можжевеловой основе прекрасно очищает кровь, выводит токсины из организма, нормализует пищеварение. Посуда, изготовленная из можжевелового дерева, за счет высокого содержания полезных веществ, гарантирует высокую сохранность свежести продуктов, даже в жаркое время года.

Чем полезны ягоды можжевельника?

В составе ягод – огромное количество полезных веществ: смол, эфирных масел, органических кислот. Все они благоприятно влияют на организм:

Настойка из плодов можжевельника – прекрасный антисептик. Она эффективно снимает воспаления.
Эфирные масла, приготовленные из ягод можжевельника, могут использоваться в качестве мочегонных средств. Они обладают желчегонным эффектом, а потому их очень часто применяют для лечения печени и почек.
Можжевеловые отвары рекомендуется пить при бронхите и воспалении легких. Средство эффективно разжижает и выводит мокроты, а соответственно, может вылечить неприятный сухой кашель.
Приятный аромат расслабляет и успокаивает. Масло из ягод можжевельника может применяться в ароматических лампах. А несколько капель настойки превратят обыкновенный прием ванны в настоящую расслабляющую спа-процедуру.
Масло можжевеловых шишек лечит подагру и ревматизм. Для этого его достаточно просто втирать в проблемное место в небольших количествах.
Примочками обрабатывают поврежденные участки кожи. Можжевельник способствует заживлению язв и ранок любого происхождения.
Настойка на ягодах можжевельника поможет вызвать задержавшиеся месячные. Но из-за того, что средство способствует сокращению матки, его нельзя принимать при беременности – слишком велика угроза выкидыша.

Довольно часто средства из ягод можжевельника используются в качестве обезболивающих, для укрепления и поддержания иммунитета. Самые же настоящие гурманы могут попробовать приготовить джин на можжевеловых шишках. По вкусу такой напиток почти что не отличается от оригинального.

Источник: okwedding.ru

Особенности и подготовка сырья для настойки

Можжевеловая настойка изготавливается на основе ягод можжевельника. Однако не все сорта плодов пригодны для приготовления напитка. Например, в можжевельнике казацком содержится опасное для жизни человека сабиновое масло, которое может спровоцировать прерывание беременности, нарушение функции почек, обморок и другие патологии. Поэтому для приготовления джина самыми подходящими считаются ягоды можжевельника обыкновенного, имеющего синие или сине-бурые ягоды, с небольшим налетом.

Отличить этот вид хвойного кустарника можно по следующим признакам:

По количеству косточек. Их должно быть 3.
По запаху. Если растереть шишкоплоды, побеги или листья казацкого, они издадут сильно выраженный запах скипидара.
По веткам. Листья обыкновенного похожи на иголки.

Настойка из можжевельника также может готовиться из можжевельника колючего, ягоды которого имеют насыщенную красно-бурую окраску. Их можно приобрести в аптеках.

При подготовке сырья необходимо учитывать некоторые рекомендации:

Собирать ягоды вдали от трасс и промышленных предприятий.
Отдавать предпочтение только спелым ягодам с насыщенным красно-бурым, черно-синим или темно-фиолетовым цветом.
Сушить плоды только на свежем воздухе под навесом. Пользоваться духовкой или сушилкой запрещено. Это обусловлено тем, что под воздействием высокой температуры эфирные масла испарятся, в результате чего плоды потеряют вкус, запах и полезные свойства.

Для изготовления настойки подходит только крепкий алкоголь:

водка высокого качества;
этиловый спирт, который необходимо предварительно развести на 2-3% выше желаемой крепости джина;
хорошо очищенный двойной самогон. Рекомендуется использовать зерновой, без присутствия сивушного запаха и привкуса.

Для приготовления настойки не подходят алкогольные напитки, в составе которых имеются дубильные вещества, например коньяк, ром, виски. Чтобы придать напитку пикантный вкус, можно использовать:

специи;
цедру цитрусовых;
целебные растения;
миндальные или грецкие орехи;
сахар, фруктозу, мед.

Как приготовить можжевеловую водку в домашних условиях?

Перед тем как делать можжевеловую водку в домашних условиях, необходимо обратить внимание на один нюанс — разводить напиток до желаемой крепости нужно сразу, поскольку из-за высокой маслянистости плодов разбавление готового напитка приведет к помутнению жидкости.

Чтобы приготовить настойку, понадобятся такие ингредиенты, как:

ягоды можжевельника — 10 штук;
водка — 500 мл;
сахарный сироп (по желанию).

Изначально плоды раздавливаются в ступке, заливаются водкой и настаиваются в течение 14 дней (в защищенном от солнечных лучей месте). Потом напиток нужно отфильтровать, добавить в него небольшое количество сахарного сиропа и снова поместить в темное место на 48 часов.

При желании можно приготовить самогон на можжевельнике. По этому рецепту сначала готовится концентрат, а затем его по чуть-чуть добавляют в готовую настойку до тех пор, пока она не приобретет насыщенный запах и вкус.

Для концентрата необходимы следующие компоненты:

50 г можжевельника;
апельсиновая цедра (с 4 фруктов);
2 л водки.

Для настойки потребуются:

В первую очередь нужно сделать 2 концентрата. Для первого требуется растолочь можжевеловые ягоды, для второго — измельчить цедру. Затем плоды и цедру необходимо залить водкой (по отдельности) и настоять 7 дней.

По истечении указанного времени требуется взять по 100 г каждого концентрата, а затем влить к ним самогон, фруктозу и тщательно все перемешать. При желании можно подкорректировать насыщенность вкуса добавлением одного из концентратов. В завершение напиток настаивается в течение 10 дней.

Простой рецепт можжевеловой водки

Даже начинающим винокурам не составит труда самостоятельно разобраться в том, как правильно сделать можжевеловую водку в домашних условиях. Поскольку обычная водка в чистом виде далеко не для каждого является фаворитом праздничного стола, бывалые виноделы разработали отличный способ облагородить ее вкус и аромат, используя свежие плоды ягод или фруктов.
Можжевельник не только превосходно справляется с задачей маскировки резкого запаха и жгучего вкуса водки, но и обогащает напиток невероятно экзотическими вкусовыми нотками и дурманящими, утонченными оттенками в ароматическом букете.

Необходимые ингредиенты

Составляющие	Пропорции
свежие ягоды можжевельника	20 шт.
хорошая водка	1 л
гранулированный сахар	100 г
колодезная или бутилированная вода	100 мл
лимонная кислота	10 крупинок

Технология приготовления

Ягоды можжевельника промываем теплой водой из-под крана, затем просушиваем их на бумажным полотенцах.
Высушенные плоды выкладываем в ступку и растираем пестиком до состояния густой кашицы.
Ягодное пюре перекладываем в стеклянную бутыль для настаивания, а затем заливаем качественной водкой.
Отправляем настойку в темное, безветренное место, где температура не падает ниже 20°С.
Выдерживаем горячительное на протяжении 14 дней, в течение которых раз в сутки взбалтываем бутыль.
После окончания указанного времени процеживаем спиртное через многослойную марлю, тщательно отжав ягодную мякоть.
В кастрюлю с толстым дном заливаем бутилированную или колодезную воду, после чего прогреваем ее до 50-60°С.
В горячую жидкость медленно всыпаем сахарный песок и добавляем лимонную кислоту.
Убавляем огонь до минимума и при интенсивном помешивании провариваем отвар около 7-10 минут.
Готовый сироп остужаем естественным путем до 20-25°С, после чего смешиваем его с отфильтрованным настоем.
Переливаем горячительное в чистую емкость и настаиваем в прохладном месте еще 3-4 дня, а далее приглашаем друзей на дегустацию.

Рецепт со специями

Для приготовления настойки на можжевельнике на самогоне понадобятся такие компоненты:

60 г можжевеловых плодов;
2 л самогона;
5 г черного молотого перца;
25 г соли;
80 г хрена;
100 г семян укропа.

Все компоненты требуется поместить в стеклянную банку, залить самогоном и хорошо закупорить. Настаивать средство можно при комнатной температуре в затемненном месте на протяжении 2 недель, время от времени тщательно взбалтывая содержимое банки.

Еще существует рецепт можжевеловой водки с добавлением пряностей. Чтобы ее сделать, требуется:

10 ягод можжевельника;
1/3 ч. л. зерен кориандра;
0,5 ч. л. тмина;
500 мл водки.

Ягоды истолочь, поместить в банку и добавить специи. Содержимое банки залить алкоголем и поставить в защищенное от солнца место на 10 суток. После этого раствор необходимо процедить и влить в него приготовленный из 1 ст. л. сахарного песка и 100 мл кипятка сироп. До полной готовности надо выдержать напиток в темном месте еще 3 дня.

Рецепты лечения

Рецепт со специями

Для приготовления настойки на можжевельнике на самогоне понадобятся такие компоненты:

60 г можжевеловых плодов;
2 л самогона;
5 г черного молотого перца;
25 г соли;
80 г хрена;
100 г семян укропа.

Еще существует рецепт можжевеловой водки с добавлением пряностей. Чтобы ее сделать, требуется:

10 ягод можжевельника;
1/3 ч. л. зерен кориандра;
0,5 ч. л. тмина;
500 мл водки.

Рецепты лечения

Практикуя народное лечение, можжевеловую настойку дома используют при разнообразных заболеваниях. Например, при радикулите вливают 4 ст. л. средства в воду, приготовленную для ежевечернего приема теплой ванны. Можно делать на ночь компрессы.

Чтобы излечиться от ревматизма, снять болезненность, добавляют 2 ст. л. настойки в таз с горячей водой и держат в ней ноги на протяжении 20 минут.

От глистов

Соединяют в равных долях ягоды можжевельника с душицей, соцветиями бархатцев. Добавляют корневища одуванчика и копытня. Компоненты должны быть сухими и размельченными

Кладут 1,5 ст. л. сбора в кастрюлю, вливают прохладную воду — 350 мл и кипятят семь минут. Оставляют под теплым шарфом на час, а затем отфильтровывают. Растворяют в отваре 1 ст. л. меда. Во 100 мл пьют после завтрака, обеда, ужина.

Курс составляет 12 дней. Рекомендуется для получения положительного результата три курса с недельным перерывом между ними.

От простатита

Выкладывают в кастрюлю листву стальника полевого, ягоды и хвою можжевельника — по 3 ч. л. Дополнительно помещают укропное семя, мелиссу, размельченную кору крушины и хвощ полевой — по 1 ч. л.

Кипятят в 500 мл воды три минуты и оставляют под двойной полотняной салфеткой на полтора часа. После сцеживания принимают по 100 мл каждые восемь часов.

Для суставов

Подбирая самый эффективный целебный рецепт от суставных поражений, обращаются к можжевельнику, как основному ингредиенту.

Помещают в бутылку 20 ягод этого растения и заливают половину стакана спирта. Под герметичной пробкой предусматривается настаивание 10 дней в шкафу без доступа света.

Отжимают настойку, используя трехслойную марлю, в стеклянный флакон с плотной крышкой. Используют для втирания утром и вечером в ноющие суставы.

Для потенции

Чтобы избавиться от мужского бессилия, используют кору, снятую с молодых побегов можжевельника. Ее размельчают, набирают 3 ст. л., перекладывают в сотейник с литром теплой воды.

Оставляют, накрыв крышкой, на 12 часов, а затем кипятят при средней температуре 10 минут. Охлажденную целебную жидкость нужно профильтровать и по 100 мл принимать каждые восемь часов.

Результатом такого лечения становится активизация кровообращения половых органов, а также в области малого таза, приводящая к повышению сексуальной активности.

Для ингаляций

Размельченные можжевеловые ягоды — 150 г помещают в стеклянную емкость. Заливают сырье спиртом (70%) и настаивают семь суток в темном месте.

Отфильтрованную настойку, обладающую выраженным отхаркивающим действием, добавляют в горячую воду (2 ст. л. на 3 л кипятка) при выполнении ингаляций. Показанием к процедурам служит пневмония, простудные заболевания.

Польза и вред настойки

Водка из можжевельника оказывает противовоспалительное, антисептическое, тонизирующее, заживляющее и противоревматическое действия. Применяется при лечении туберкулеза легких, астмы, чесотки, дерматита, бронхита, кашля. Настойка способствует снятию зубной боли и нормализации кровяного давления.

Спиртовая настойка используется как мочегонное средство. Она подходит для наружного и внутреннего применения. Для терапии невралгии небольшое количество средства нужно добавить в ванну. При гематомах делают согревающие компрессы, а при простудных заболеваниях — ингаляции, которые стимулируют отделение слизи при мокром кашле.

Однако при пероральном употреблении настойки на самогоне или спирте начинается прилив крови к ЖКТ, поэтому ее нельзя принимать при язвенном поражении желудка и 12-перстной кишки, эрозийном гастрите и остром колите.

Также не следует употреблять средство:

при воспалении почек, нефрозе, нефрите и остром гломерулонефрите, поскольку можжевельник сильно раздражает почки;
во время беременности, т. к. действующие компоненты растения способствуют усилению кровоснабжения органов малого таза, что может привести к возникновению маточных кровотечений;
в лактационный период.

С осторожностью необходимо применять лечебную настойку детям и пожилым людям (старше 55 лет).

Для того чтобы предотвратить аллергию или обострение заболеваний, прием лекарственного средства требуется согласовать с врачом.

Когда нельзя принимать настойку можжевельника

Перед употреблением нужно обязательно провести тест на аллергию. Для этого нанесите немного состава на запястье или внутреннюю сторону локтевого сгиба. Если спустя 20 минут на обработанном участке появился зуд, покраснение, высыпание или жжение — от такого лечения нужно отказаться.

Нельзя употреблять средство:

при индивидуальной непереносимости;
беременности и лактации;
остром гастрите;
воспалении почек, печени;
алкоголизме;
эрозии желудка,кишечника;
аллергии.

Противопоказано лечение напитком из можжевельника в детском возрасте до 12 лет. Также нельзя самостоятельно увеличивать сроки лечения и дозировку — для этого нужна обязательная консультация врача.

Можжевеловые настойки в домашних условиях. Как настоять на самогоне в домашних условиях?

Можжевельник можно встретить в любом регионе, его плоды (шишко-ягоды), а также хвою охотно собирают любители крепких напитков, ведь самогон на можжевельнике домашнего изготовления отличен для питья, с красивым цветом.
Она ничем не хуже знаменитого джина, хоть и готовится проще.

В отличие от этого прославленного напитка она не столь «сухая», мягче и приятнее.

Справка. Настоящий джин — это продукт повторной перегонки спирта, настоянного на можжевельнике. Домашние настойки редко подвергают повторной перегонке, но при желании испробуйте и такой способ.

Заготовка можжевеловых ягод

Ягоды можжевельника продаются в аптеках. 50-граммовый пакетик стоит недороги, за качество также можно не переживать. Только один недостаток – для ароматной настойки нужны не только ягоды, но и немного хвои. Так что лучше отправиться на поиск можжевельника, соблюдая определенные правила:

1. Заготовка сырья происходит осенью, когда ягодки окрасятся. Они бывают синими, фиолетовыми, с красным оттенком.

2. Будьте осторожны и проверяйте ягоды, ведь среди можжевельников встречаются ядовитые. Они вызывают тошноту, рвоту, обмороки, почечную недостаточность, а у беременных женщин – выкидыши. Но отличить эти виды от пригодных нетрудно:

у ядовитых плодов 2 косточки, у «правильных» — 3;
у неподходящего можжевельника «листики» как чешуйки (тупые), у нормального – похожи на иголки;
наземные части растения при растирании издают сильный запах скипидара? Это отрава, не берите их.

3. Ягоды можно собрать, расстелив под кроной бумагу или ткань и слегка постучав по стволу. Те, что упадут, спелые.

Сушат сырье естественным путем, под навесом. Сушилки и духовки для этого непригодны, поскольку губят целебную силу и аромат, испаряя эфирные масла.

Особенности. В аптеках чаще продают плоды можжевельника колючего красно-бурого окраса. Но красивее и вкуснее настойка из синих плодов.

Несколько домашних рецептов

Предлагаем вам домашние рецепты можжевеловой настойки, дающие прекрасный результат.

Учитывая, что сорта можжевельника дают ягоды, различные по силе аромата, лучше сделать домашний концентрат: 50 г можжевельника настоять в 0,5 л самогона от двух недель. А затем добавлять к алкогольному дистилляту по чайной ложке, пока напиток не будет отвечать вашему вкусу.

Простая «можжевеловка»

10 – 12 ягод можжевельника;
0,5 литра самогона;
сахарный сироп – по вкусу и желанию. Ложки сахара, 2 ложек водки достаточно, чтобы смягчить вкус.

Ягоды разминают или толкут в ступке, заливают самогоном. Сироп можно сразу не добавлять, он понадобится, если напиток получится слишком сухим. Настаивают две недели, процеживают и употребляют. Вкус у него праздничный, хвойный, цвет легкий соломенный.

Можжевеловая настойка на водке – рецепт приготовления

Домашняя настойка, приготовленная на можжевеловых ягодах, имеет приятный и легкий еловый аромат. Готовят её на самогоне, водке или спирте. В состав напитка кроме ягод можжевельника могут входить дополнительные ингредиенты – цитрусовые, пряности, мёд или сахар. Можжевеловая водка отличный спиртной напиток, как для мужской компании, так и для красивой половины.
В отличие от популярного джина, настойка из можжевельника проста в изготовлении, вкус её не такой сухой, она мягче и легче пьется. Как известно, можжевельник полезное растение, он способен оздоровить воздух от микробов и вредных бактерий. Плоды и хвою применяют для лечения различных заболеваний. В ягодах содержатся эфирные масла, которые используются в медицине для лечения пищеварения и мочекаменных болезней. Все ценные вещества в большей степени сохраняются в настойке, поэтому водка или самогон на можжевельнике пользуется огромной популярностью среди домашних винокуров.

Сбор и сушка можжевельника

Если вы делаете спиртное из можжевеловых ягод, то следует с особой тщательностью подойти к выбору сырья. А проще купить нужное количество можжевельника в аптечном киоске и не переживать за качество продукта, к тому же цена за пакет довольно бюджетная.

Можжевельник растение распространенное и встречается во многих регионах. Но не все виды этого вечнозеленого кустарника полезны. Среди них встречаются и очень опасные для здоровья человека сорта, среди них — сибирский и казацкий можжевельник.

Поэтому необходимо усвоить несколько правил, прежде чем отправиться на сбор можжевельника:

Собирать плоды можно только осенью, когда они окрасятся в синий или фиолетовый цвет.
Предварительно необходимо разломить ягодку и проверить количество косточек. Плоды имеющие три косточки считаются безопасными, а в ягодах где имеется только два семени — ядовитые.
Обратить внимание на «листочки» растения, они должны быть похожи иголки. В случае чешуйчатого покрова, растение считается непригодным для настоек.
Правильный можжевельник пахнет елью, игнорируйте те растения, у которых имеется неприятный запах скипидара.
Собирать ягоды нужно только спелые. Зрелые плоды, при потряхивание куста, падают на землю, их и собирают.
Сушат плоды на сквозняке, под навесом, такой способ позволяет максимально сохранить все полезные вещества и ароматы.

Рецепт классической можжевеловой настойки

Ингредиенты:

Плоды можжевеловые – 20 шт.
Спиртное – 1 л.

Метод приготовления:

Подавить плоды скалкой.
Влить крепкую алкогольную основу.
Настаивать 15 дней в закрытой таре.
Процедить через мелкое сито.
Дать напитку отдохнуть 3-5 дней.

Видео рецепт можжевеловой настойки.

Ратафия из можжевеловых ягод

Ингредиенты

Можжевеловые ягоды – 40 г
Пряная смесь – 2 ч. л.
Сахарный сироп – 200 мл
Водка – 1 л

Метод приготовления

Для пряной смеси: 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. гвоздику 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/8 ч. л. кориандра, 1/8 ч. л., 1/2 ч. л. душистого перца горошком.
Ягоды можжевельника смешать с пряной смесью, поместить в бутылку, добавить сахарного сиропа, залить крепкой водкой и настаивать 4–5 недель в теплом месте.
Затем процедить, отфильтровать и разлить в бутылки. Чем дольше стоит эта ратафия, тем лучше вкус и аромат.

Настойка с цедрой лимона

Ароматный напиток с нотками лимона будет по вкусу любой компании. Отлично сочетается с тоником. Крепость настойки 37-39%, хранится может до пяти лет в закрытой таре в прохладном месте. Вместо лимона можно использовать лайм. Фруктозу при желании заменить мёдом или сахаром.

В качестве крепкого спиртного подойдет хорошая водка, очищенный самогон двойного перегона или разбавленный водой питьевой спирт.

Состав:

Можжевельник – 25 шт.;
Алкоголь 40-45% – 1000 мл;
Лимон – 1 шт.;
Фруктоза – 1 ч.л;
Вода – 150 мл.

Как сделать:

Тщательно вымыть горячей водой лимон, смыв с него восковой консервант, насухо вытереть. Аккуратно снять цедру, стараясь не задевать белую мякоть цитруса.
Сушеный можжевельник раздавить в ступке.
В банку поместить ягоды и цедру, залить самогоном. Плотно закрыть крышкой.
Настаивать в течение двух недель в темном месте с закрытой крышкой. Через день необходимо встряхивать жидкость.
Настой процедить и профильтровать.
Сделать сироп их воды и фруктозы. Влить в настой.
Напиток разлить по бутылкам. До полной готовности дать настойке «отдохнуть» 2-3 дня.

Как приготовить настойку

Чтоб приготовить напиток, приближенный к джину, стоит взять такие ингредиенты:

самогон первого перегона (40-50 градусов) — 10 л;
ягоды можжевельника обыкновенного — 200 г;
цедра лимона или апельсина, свежая — 25 г;
кориандр (зерна) — 35 г;
корица (порошок) — 15 г.

Продукты смешивают с алкоголем и настаивают неделю в прохладном месте. Каждый день напиток требуется перемешивать или взбалтывать.
Готовый продукт фильтруют механическим способом через марлю.
К жидкости добавляют 5 литров дистиллированной воды, после чего напиток перегоняют в аппарате второй раз. Вторичная перегонка должна производиться с отбором «голов» и «хвостов».
Итоговая крепость продукта должна быть на уровне 40-45 градусов. После этого напиток можно разливать по бутылкам.

алкоголь, желательно самогон высокого качества — 2 литра;
ягоды можжевельника — 40-50 штук;
тмин — 2 чайные ложки;
кориандр (зерна) — 1 чайная ложка.

Ягоды перемешивают с пряностями и толкут в ступе. Лучше брать цельные продукты, чтоб получить больше аромата. Смесь засыпают в самогон на 10 дней. Напиток нужно перемешивать минимум раз в сутки.

Источник

Настойка с пряностями

Несколько домашних рецептов

Предлагаем вам домашние рецепты можжевеловой настойки, дающие прекрасный результат.

Простая «можжевеловка»

10 – 12 ягод можжевельника;
0,5 литра самогона;
сахарный сироп – по вкусу и желанию. Ложки сахара, 2 ложек водки достаточно, чтобы смягчить вкус.

Можжевеловая настойка на водке – рецепт приготовления

Сбор и сушка можжевельника

Поэтому необходимо усвоить несколько правил, прежде чем отправиться на сбор можжевельника:

Собирать плоды можно только осенью, когда они окрасятся в синий или фиолетовый цвет.
Предварительно необходимо разломить ягодку и проверить количество косточек. Плоды имеющие три косточки считаются безопасными, а в ягодах где имеется только два семени — ядовитые.
Обратить внимание на «листочки» растения, они должны быть похожи иголки. В случае чешуйчатого покрова, растение считается непригодным для настоек.
Правильный можжевельник пахнет елью, игнорируйте те растения, у которых имеется неприятный запах скипидара.
Собирать ягоды нужно только спелые. Зрелые плоды, при потряхивание куста, падают на землю, их и собирают.
Сушат плоды на сквозняке, под навесом, такой способ позволяет максимально сохранить все полезные вещества и ароматы.

Рецепт классической можжевеловой настойки

Ингредиенты:

Плоды можжевеловые – 20 шт.
Спиртное – 1 л.

Метод приготовления:

Подавить плоды скалкой.
Влить крепкую алкогольную основу.
Настаивать 15 дней в закрытой таре.
Процедить через мелкое сито.
Дать напитку отдохнуть 3-5 дней.

Видео рецепт можжевеловой настойки.

Ратафия из можжевеловых ягод

Ингредиенты

Можжевеловые ягоды – 40 г
Пряная смесь – 2 ч. л.
Сахарный сироп – 200 мл
Водка – 1 л

Метод приготовления

Для пряной смеси: 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. гвоздику 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/8 ч. л. кориандра, 1/8 ч. л., 1/2 ч. л. душистого перца горошком.
Ягоды можжевельника смешать с пряной смесью, поместить в бутылку, добавить сахарного сиропа, залить крепкой водкой и настаивать 4–5 недель в теплом месте.
Затем процедить, отфильтровать и разлить в бутылки. Чем дольше стоит эта ратафия, тем лучше вкус и аромат.

Настойка с цедрой лимона

Состав:

Можжевельник – 25 шт.;
Алкоголь 40-45% – 1000 мл;
Лимон – 1 шт.;
Фруктоза – 1 ч.л;
Вода – 150 мл.

Как сделать:

Тщательно вымыть горячей водой лимон, смыв с него восковой консервант, насухо вытереть. Аккуратно снять цедру, стараясь не задевать белую мякоть цитруса.
Сушеный можжевельник раздавить в ступке.
В банку поместить ягоды и цедру, залить самогоном. Плотно закрыть крышкой.
Настаивать в течение двух недель в темном месте с закрытой крышкой. Через день необходимо встряхивать жидкость.
Настой процедить и профильтровать.
Сделать сироп их воды и фруктозы. Влить в настой.
Напиток разлить по бутылкам. До полной готовности дать настойке «отдохнуть» 2-3 дня.

Как приготовить настойку

Чтоб приготовить напиток, приближенный к джину, стоит взять такие ингредиенты:

самогон первого перегона (40-50 градусов) — 10 л;
ягоды можжевельника обыкновенного — 200 г;
цедра лимона или апельсина, свежая — 25 г;
кориандр (зерна) — 35 г;
корица (порошок) — 15 г.

Продукты смешивают с алкоголем и настаивают неделю в прохладном месте. Каждый день напиток требуется перемешивать или взбалтывать.
Готовый продукт фильтруют механическим способом через марлю.
К жидкости добавляют 5 литров дистиллированной воды, после чего напиток перегоняют в аппарате второй раз. Вторичная перегонка должна производиться с отбором «голов» и «хвостов».
Итоговая крепость продукта должна быть на уровне 40-45 градусов. После этого напиток можно разливать по бутылкам.

алкоголь, желательно самогон высокого качества — 2 литра;
ягоды можжевельника — 40-50 штук;
тмин — 2 чайные ложки;
кориандр (зерна) — 1 чайная ложка.

Источник

Настойка с пряностями

Ингредиенты:

Самогон 40-45% — 1000 мл;
Ягоды можжевельника – 15-20 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Корица – 1⁄2 палочка;
Кориандр – 1⁄2 ч.л;
Анис – 5 семян.

Как приготовить:

С чистого лимона срезать острым ножом цедру.
Можжевельник подавить.
Сложить все пряности, цедру и ягоды в банку.
Залить спиртным. Кроме самогона, подойдет водка и спирт.
Закрыть банку и выдержать 7-10 дней.
Профильтровать настой используя ватные диски.
В заключении можжевеловая настойка на самогоне разливается по бутылкам.

Водка можжевеловая – аналог джина

В отличие от предыдущих рецептов, данный вариант предусматривает дополнительный перегон самогона или другого алкоголя. Для напитка хорошо подходит зерновой самогон двойной перегонки, но сойдет и водка.
По такой технологии в домашних условиях делают некоторые сорта джина.

Ингредиенты:

Самогон 40 % – 2 л;
Можжевельник – 30 гр;
Кориандр – 2 ч.л;
Анис – 5-6 семян;
Фенхель – 3 шт.;
Корица – 1⁄2 палочки;
Цедра половины лимона;
Цедра половины апельсина.

Рецепт приготовления в домашних условиях:
Самогон разбавить водой до 25%. Влить в перегонный куб.
В горловине куба установить сетку, в которую сложить все ингредиенты. Установить колонну.
Произвести перегонку с отбором головных и хвостовых фракций.
Полученный дистиллят разбавить водой до крепости 45%.
Перед использованием выдержать в стекле 30 дней.

Как производят можжевеловую водку

Качественный джин имеет сбалансированный гармоничный вкус с четко выраженным привкусом можжевельника. При производстве джина спиртовую основу сначала долго настаивают на можжевеловых ягодах. Этот процесс длится иногда до полугода, чтобы алкоголь полностью пропитался терпким вкусом и ароматом. А затем перегоняют, предварительно разбавив водой. Нидерландский джин перегоняется с ячменем, иногда его выдерживают в деревянных бочках.

Существует несколько способов приготовления джина:

Плимут

Самым распространенным видом считается Лондонский сухой джин (он же Плимут). Он изготавливается в вертикальных кубах, где дважды перегоняется. Вторая перегонка производится после того как были добавлены травы к спирту. Помимо можжевеловых ягод в джин добавляют цедру лимонов или померанцев, корицу, кориандр, корни одуванчика, дудника и фиалки, анис, кору кассии. В его составе обязательно присутствует корень желтого ириса, кардамон. Плимут получается с насыщенным ароматом пряностей без ярко выраженного вкуса можжевельника. Такой напиток не имеет горького послевкусия, но в нем прослеживаются тонкие апельсиновые нотки.

Ингредиенты:

Самогон 40 % – 2 л;
Можжевельник – 30 гр;
Кориандр – 2 ч.л;
Анис – 5-6 семян;
Фенхель – 3 шт.;
Корица – 1⁄2 палочки;
Цедра половины лимона;
Цедра половины апельсина.

Рецепт приготовления в домашних условиях:
Самогон разбавить водой до 25%. Влить в перегонный куб.
В горловине куба установить сетку, в которую сложить все ингредиенты. Установить колонну.
Произвести перегонку с отбором головных и хвостовых фракций.
Полученный дистиллят разбавить водой до крепости 45%.
Перед использованием выдержать в стекле 30 дней.

Как производят можжевеловую водку

Существует несколько способов приготовления джина:

Плимут

«Ленивый» джин

Изготавливают из самогона одной степени очистки (иногда двойной перегонки), который просто перегоняют вместе с остальными ингредиентами в специальном кубе. Ингредиенты подвешиваются под крышку перегонного куба, и начинается перегонка. Пары спирта поднимаются вверх, проходя через специи, обогащаются их ароматами и затем поступают в охладитель.

True Gin

Отдельно настаиваются на спирту можжевельник со специями и цитрусовые (неделю или две). Потом обе жидкости вливают в специальный аппарат и перегоняют.

True-true Gin

Каждый компонент отдельно настаивается на спирте, а затем происходит перегонка. После этого все спирты вручную соединяются в необходимых пропорциях. Этот метод требует кропотливой работы мастера, навыков дегустатора и точного представления о конечном результате.

Все эти способы приготовления можжевеловой водки можно практиковать в домашних условиях, что и делают мастера домашнего виноделия.

Праздничная настойка «Новогодняя»

True-true Gin

Праздничная настойка «Новогодняя»

Название напиток получил за свой дивный аромат, который ассоциируется с новым годом. В ней сочетаются нотки мандарина, запах ели, напоминающие праздничную атмосферу.
Состав:

Спирт 50% — 1 л;
Можжевельник – 1 ст.л;
Грецкие орехи – 2 шт.;
Мандарин – 1 шт.;
Апельсин – 1 шт.

Для сиропа:

Сахар – 50 гр;
Вода – 50 мл;
Лимонный сок – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Из орехов извлечь ядра.
С цитрусовых снять цедру. Сок выдавить.
Можжевеловые плоды раздавить скалкой.
В банку сложить все ингредиенты кроме воды и сахара.
Залить спиртом и настаивать 20 дней.
Настойку отфильтровать через ватно-марлевый фильтр.
Сварить сироп. Для этого сок лимона смешать с сахаром, поставить на огонь, затем добавить воду и варить помешивая на медленном огне до однородной массы.
Сироп остудить и смешать с настоем. Тщательно размешать.
Перед дегустацией выдержать настойку на можжевеловых ягодах 2-3 дня в холодильнике.

Рецепт настойки из можжевельника на самогоне

Настойка на можжевеловых ягодах из самогона, созданная своими руками в домашних условиях по этой рецептуре, обладает приятным еловым запахом, цитрусовым вкусом и долгоиграющим, тягучим послевкусием. Народные умельцы утверждают, что данное горячительное превосходно вписывается в меню новогодних праздников.

Необходимые ингредиенты

Составляющие	Пропорции
свежие ягоды можжевельника	20 шт.
самогон крепостью 55-60%	1 л
мандарин	1 шт.
апельсин	1 шт.
лайм	половина
грецкий орех	5 шт.
гранулированный сахар	50 г
очищенная вода	30 мл
лимонная кислота	15 гранул

Технология приготовления

Можжевеловые плоды выкладываем в глубокую емкость и разминаем их при помощи толкушки или скалки до кашеобразного состояния.
Получившуюся ягодную кашицу перекладываем в стеклянную банку для настаивания.
Грецкие орехи очищаем от скорлупы и другого мусора. Ореховые ядрышки выкладываем в ступку и хорошенько толчем их до порошкового состояния. Измельченные орехи отправляем в бутыль к ягодам.
Цитрусовые моем, затем аккуратно срезаем с них цедру, при этом стараясь ни в коем случае не задеть белую мякоть. Далее нарезаем цедру тонкой соломкой и кладем ее поверх орехов.
Хорошенько размешиваем все ингредиенты и заливаем их качественным самогоном двойной, а то и тройной перегонки.
Отправляем сосуд в теплый и темный угол и настаиваем спиртное на протяжении 15-20 суток.
Выдержанный настой процеживаем через многослойную марлю, а после через ватный или кофейный фильтр.
В отдельную миску выжимаем сок из всех очищенных цитрусов, а затем отфильтровываем его через мелкое ситечко или марлю.
На раскаленную сковороду с высокими бортами высыпаем сахарный песок и лимонную кислоту, слегка прогреваем их на слабом огне.
Добавляем туда же очищенную воду и свежевыжатый цитрусовый сок, затем варим сироп при постоянном помешивании в течение 13-15 минут.
Даем горячему сиропу возможность остыть до 20-23°С, после чего смешиваем его с отфильтрованным настоем.
Практически готовый алкогольный напиток помещаем в холодильник на 3-4 суток, после чего созываем гостей для его дегустации.

Настойка можжевельника на водке пикантная

Состав:

Водка – 500 мл;
Можжевельник – 20 гр;
Семена укропа – 20 гр;
Корень хрена – 20 гр;
Крупная соль – 5 гр;
Черный перец молотый на кончике ножа.

Приготовление:

Хрен почистить, мелко порезать.
В стеклянную емкость сложить все пряности и ягоды.
Залить водкой и настаивать две недели.
Через день необходимо взбалтывать содержимое.
Водку профильтровать и выдержать в стеклянной таре 2-3 дня.

Источники:

https://zen.yandex.ru/media/id/5b2b7ea468629d00a93fbed9/5b40977f57975400a906b9c1 https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/mozhzhevelovaya-nastojka https://alkoperegon.ru/mozhzhevelovaya-nastojka-na-vodke.html

Острая можжевеловая настойка

Ингредиенты

Водка – 1 л
Семена укропа – 50 г
Можжевеловые ягоды – 40 г
Корень хрена – 40 г
Крупная соль – 10 г
Молотый черный перец – 2 г

Метод приготовления

Корень хрена измельчить, смешать все компоненты и пересыпать в сосуд.
Залить водкой, закупорить, несколько раз встряхнуть и настаивать в теплом месте 14-15 дней.
Каждые 2-3 дня сосуд с содержимым взбалтывать.
Готовую настойку сцедить, отфильтровать и хранить под плотной крышкой.

Источник: beerhead-bar.ru