Самогон на черемухе рецепт

Самогон на черемухе рецепт

Приготовить самогон на черемухе в домашних условиях совсем несложно. А результат получается неожиданно приятный: вкус самогона становится мягкий, слегка терпкий, запах – миндальный, ярко выраженный, цвет – насыщенно-рубиновый. Прежде чем начать готовить, нужно узнать некоторые нюансы приготовления желаемого напитка.

Самогон на черемухе рецепт

Польза и вред настойки черемухи на самогоне

Настойка из черемухи сохраняет все полезные свойства ягоды и является ценным источником витаминов и минералов, необходимых для обменных процессов в организме и укрепления иммунитета.

Это средство применяют как:

  • антибактериальное;
  • жаропонижающее;
  • мочегонное, желчегонное;
  • иммуностимулирующее.

Настойку черемухи, приготовленную на самогоне, применяют при дизентерии и кишечных расстройствах. Ее рекомендуют для повышения мужской потенции.

Вред ягод черемухи состоит в наличии гликозида амигдалина, который способен расщепляться с выделением ядовитой синильной кислоты. Поэтому очень важно в процессе приготовления настойки на черемухе не передержать ягоды в самогоне.

 Польза и вред алкогольного напитка во многом зависят от качества его приготовления и дозы употребления. Передозировка приносит вред здоровью.

Как делать черемуховую настойку на самогоне


Процесс приготовления классической настойки на черемухе очень прост. Ягоду заливают алкоголем и настаивают определенное время, после которого ее убирают, пропуская напиток через фильтр. В настойку по желанию добавляют сахар, мед, пряности. Можно комбинировать с различными ягодами и фруктами, но при этом учитывать некоторые нюансы приготовления такой настойки.

Ягоды черемухи используют свежие, подвяленные или сушеные. Свежую черемуху собирают, когда она хорошо созреет – в конце июня, в утренние часы, когда уже высохнет роса либо вечером. Погода должна быть сухой. Иначе мокрые ягоды быстро испортятся.

Чтобы из свежей черемухи сделать подвяленную, ее нужно на 3-5 дней отправить в теплое место для подсушивания. Когда ягода сморщится и пустит густой клейкий сок, ее можно уже использовать.

Сушеную черемуху в продаже можно встретить в двух вариантах: в виде целых ягод и дробленную. Для настойки лучше использовать целые ягоды, так как частицы дробленной могут придать напитку резкий вкус.

Для приготовления настойки из черемухи можно использовать как хороший чистый самогон, так и разбавленный до 50% крепости. Напиток получится кисло-сладким на вкус с приятным ароматом вишневых косточек.

Классический рецепт настойки самогона на черемухе

Количество ингредиентов в данном рецепте передает классический вкус настойки на черемухе: с ароматным запахом и приятным терпким вкусом. Для настойки нужно взять:

  • 1,5 л свежих ягод;
  • 500 г сахара;
  • 2 л самогона.

Готовить по инструкции:

  1. Положить ягоды в банку, засыпать сахаром, хорошо потрясти.
  2. Подождать несколько часов, чтобы появился сок.
  3. Залить самогоном.
  4. Оставить в темном месте на 2-3 недели.
  5. Профильтровать и дать постоять еще неделю.

Напиток готов. По желанию можно добавить мед, сахар или фруктозу, а затем разлить по бутылкам и закупорить.

Самогон на черемухе рецепт

Лучший рецепт настойки самогона на сушеной черемухе

Настойку на черемухе можно приготовить в любое время года. Нужно просто купить сушеные ягоды. Самогон для этого рецепта лучше взять двойной перегонки.

Ингредиенты:

  • 150 г сушеной черемухи;
  • 3 л самогона крепостью 50%;
  • 2-3 ст. л. сахара.

Последовательность действий:

  1. Ягоды и сахар положить в банку.
  2. До краев залить самогоном.
  3. Поставить в темное место на 3-4 недели.
  4. Пропустить напиток через фильтр. Ягоды отжать в марле.
  5. При желании добавить сахар.
  6. Вернуть в темное место еще на неделю.

Настойка на сухой черемухе, на самогоне готова, ее можно дегустировать. Для профилактики простуды принимают небольшими дозами.

Настой самогона на красной черемухе

Красная черемуха представляет собой гибрид черемухи с вишней. Красные ягоды более сладкие, но с менее выраженным вкусом.

Для рецепта необходимо:


  • 1 кг красной черемухи;
  • 1 л самогона 50%;
  • 200 г сахара.

Готовят следующим образом:

  1. Ягоды моют, сушат и оставляют в теплом месте на 2-3 дня для подвяливания.
  2. Черемуху перемалывают в блендере до состояния каши.
  3. Заливают самогоном и настаивают в темном месте при комнатной температуре около месяца.
  4. Спустя месяц напиток пропускают через ватный фильтр, добавляют сахар, доводят до кипения.
  5. Охлажденную настойку выдерживают еще неделю, процеживают и расфасовывают по емкостям.

По данному рецепту должно получиться 2 л напитка.

Как настоять самогон на черемухе и пряностях

Пряности придают настойке пикантный вкус и насыщенный цвет. Для приготовления берут:

  • 1 л самогона;
  • 0,5 кг спелых ягод;
  • 150 г сахара;
  • 5 гвоздик;
  • 4 г молотого имбиря;
  • половину палочки корицы.

Сделать нужно следующее:

  1. Черемуху, сахар, пряности положить в одну емкость.
  2. Залить самогоном и оставить на 2 недели.
  3. Профильтровать, при необходимости подсластить.
  4. Разлить по бутылкам.

Вместо свежих ягод, можно взять сушеные, но в меньшем количестве и предварительно размочить их в теплой воде.

Как делать самогон на ягодах черемухи

Самогон на черемухе тонизирует общее состояние, поднимает настроение своим приятным ароматом и кисловато-терпким вкусом. Кроме вкусовых качеств, этот напиток обладает целым списком полезных свойств, которые перешли от ягод черемухи в процессе настаивания.

Сделать черемуховый самогон можно как на свежей, так и на сушеной черемухе. Главное, правильно подготовить сырье. Ягоды должны быть отделены от плодоножек и стеблей, быть целыми, желательно, крупными и хорошо созревшими. Тогда самогон примет красивый рубиновый цвет и будет приятным, мягким на вкус.

Рецепт браги на черемухе

Брага получается в результате брожения из сахара, воды и дрожжей. Ее готовят для дальнейшей перегонки в самогонном аппарате. Для классического рецепта браги нужно взять:

  • 4-5 л теплой воды;
  • 1 кг сахара;
  • 100 г влажных или 20 г сухих дрожжей;
  • 0,5 кг свежих ягод черемухи.

Процесс приготовления:

  1. Растворить сахар в теплой воде.
  2. Отдельно развести дрожжи водой, добавив 2-3 ст. л. сахара.
  3. Ягоды растереть с небольшим количеством сахара. Добавить в воду с сахаром.
  4. Когда дрожжи начнут подниматься, соединить с остальными компонентами. Поставить в теплое место на несколько дней (от 3 до 10).

По окончании брожения жидкость слить в другую емкость, не затронув образовавшийся на дне осадок.

Самогон на черемухе рецепт

Процесс настаивания

Посуду, в которой настаивается брага, не следует закрывать плотно крышкой, так как в процессе брожения будет выходить углекислый газ и может произойти взрыв.

Температура в помещении должна быть в пределах 23-280С. Если она значительно ниже, то брагу подогревают, используя аквариумный нагреватель. А в случае высокой температуры дрожжи могут погибнуть.

Время брожения зависит от качества продуктов и температуры. Стоит иметь в виду, что чем дольше настаивается брага, тем больше вредных веществ в ней накапливается.

Существует несколько признаков, по которым можно определить готовность браги:

  • исчез сладкий вкус;
  • перестал образовываться углекислый газ;
  • прошло необходимое время настаивания.

Все эти признаки должны существовать одновременно. Только в таком случае можно считать, что брага готова.

Процесс перегонки и очистки черемухового самогона

Готовую брагу отправляют на перегонку. То, что осталось, используют далее, разбавив до крепости в 20% и пропустив через угольный фильтр.

Самогон необходимо очищать, так как он содержит опасные для организма примеси:

  • сивушные масла;
  • уксусный альдегид;
  • муравьиную и уксусную кислоты;
  • амиловый и метиловый спирт.

Для удаления вредных веществ из алкоголя домашнего приготовления применяют разные методы: двойную и тройную перегонки, фильтрацию и процесс настаивания. Очистку проводят:

  • молоком;
  • марганцовкой;
  • пищевой содой;
  • солью;
  • ржаным хлебом;
  • подсолнечным маслом;
  • яичным желтком.

На практике для очистки черемухового самогона часто используют смесь марганцовки с пищевой содой. Поступают так:

  1. Соду в количестве 10 г растворяют в 10 мл воды.
  2. Добавляют этот раствор в 1 л самогона.
  3. Туда же насыпают 2 г марганцовки.
  4. Все тщательно перемешивают и оставляют на солнце, на полчаса.
  5. Переносят на 12 часов в темное место.
  6. После образования осадка жидкость осторожно сливают и пропускают через фильтр.

По отзывам специалистов, необходима вторичная перегонка, которая позволит получить качественный и полезный самогон на черемухе в домашних условиях.

Как правильно пить черемуховую настойку на самогоне

Если настойка на черемухе предназначена чисто для застолья, то употреблять ее можно, как алкогольный напиток с учетом состояния здоровья человека.

Для применения черемухового напитка в лечебных целях правильная дозировка такова: 8 капель 3 раза в день. Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек должны очень осторожно отнестись к количеству употребляемого алкогольного напитка из черемухи.

Сроки и правила хранения настойки черемухи на самогоне


В настойке сохраняется синильная кислота, которая есть в семенах черемухи. При неправильном хранении ее содержание увеличивается. Хранить наливку нужно в холодильнике или подвале в плотно закрытых стеклянных бутылках.

Срок хранения настойки – не более 1 года. После этого срока выпадает осадок, изменяется вкус, напиток становится опасным для здоровья. Употреблять его уже нельзя. Но можно использовать для отравления насекомых.

Источник: fermilon.ru

Польза и вред настойки черемухи на самогоне

Как и любой спиртной напиток, черемуховка помимо пользы может и навредить. Поэтому нужно знать меру, пробуя такой напиток. Какие положительные и отрицательные свойства?

Польза:

  • Настойка на черемухеРюмка, выпитая перед приемом пищи, ускорит пищеварение. Человек не будет ощущать тяжести, изжоги, и других неприятных симптомов. Особенно, это касается праздничных застолий, на которых в изобилии жирные, жареные и соленые блюда.
  • Улучшение кровообращения. Положительное влияние на стенки сосудов. Они укрепляются, капилляры становятся менее хрупкими.
  • Черемуха богата витамином С, который укрепляет иммунитет. Организм становится более устойчив к вирусам и бактериям.

Вред:

  • При чрезмерном употреблении возможны нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
  • Скачки артериального давления.
  • Помутнение рассудка при большом количестве выпитого алкоголя.
  • Похмельные синдром.
  • Отравление организма алкоголем.
  • Нарушение функционирования печени.

Как выбрать ягоды?

Хорошее сырье – залог качественного напитка. Черемуху нужно собирать в августе-сентябре. К этому времени они поспевают.

Черемуха бывает 2 видов – черная и красная. Оба варианта можно использовать для приготовления.

Красный вид произошел от скрещивания черных плодов с вишней. Алкоголь на них получается более мягким и сладким, нежели из дикорастущих плодов.

Как собирать:

  • ЧеремухаСобирать строго в сухую теплую погоду.
  • Очищать от стеблей, веток, прочего мусора.
  • Собирать только крупные и сочные плоды.
  • Для сбора можно использовать дикие деревья и садовые.
  • Отобранные плоды при необходимости можно засушить на зиму. Сушка осуществляется в месте без повышенной влажности до момента, пока плоды не станут твердыми.

Как настоять черемуховку – рецепты

Как описывалось выше, черемуховка готовится из всех видов. Ниже описаны рецепты из свежих черных и красных плодов, а также из сушеных и с добавлением пряностей.

Из свежих ягод черемухи

Красной

Что понадобится:

  • Красные плоды – 800 г.
  • Самогон – 1 л.
  • Сахар – 200 г.

Самогон на черемухе, рецепт:

    1. Перед приготовлением необходимо перебрать, очистить от мусора, испортившихся ягод, листьев.
    2. Высыпать черемуху в банку.
    3. Поверх нее нужно высыпать сахар.
    4. Закрыть тару крышкой и интенсивно встряхнуть ее, чтобы выделился сок, а песок облепил их со всех сторон.
    5. Открыть банку и залить весь алкоголь.
    6. Тщательно перемешать заготовку и закупорить.
    7. Хранить до 20 дней. Настаивание должно осуществляться в теплом месте, куда не попадают солнечные лучи.
    8. Готовая настойка должна пройти фильтрацию. Для этого через ватку жидкость сливают в другую емкость.
    9. Разлить по тарам для хранения. Хранить напиток нужно в прохладе. Настойка на черемухе на самогоне готова.

Черной

Что понадобится:

  • Черная черемуха – ½ банки, вместимостью 3 л.
  • Сахар – 400 г.
  • Самогон – 2 л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ягоды черемухиВ первую очередь, следует перебрать плоды. Не должно быть плесневелых, испорченных плодов. Также нужно убрать веточки, стебли и листья.
  2. Выложить их на плотную ткань в 1 слой и оставить примерно на 3-4 дня. За это время они выделят клейкий сок и будут готовы к приготовлению.
  3. В банку, вместимостью 3 л высыпать черемуху и засыпать сверху сахаром.
  4. Потрясти банку, чтобы 2 ингредиента хорошо смешались.
  5. Залить содержимое банки спиртным.
  6. Закрыть ее крышкой и отправить настаиваться на 14 дней.
  7. Раз в 3-4 дня ее нужно встряхивать, чтобы сахар распределялся равномерно.
  8. Дальше можно пойти 2 путями. Первый – разлить напиток по тарам и оставить в прохладном месте настаиваться еще 2-3 дня. Второй – залить спиртным еще раз. Тогда для этого нужно плоды хорошо размять.
  9. Оставить «вторяк» настаиваться на 14 дней.
  10. После этого отфильтровать «вторяк» и смешать его с первым настоем.
  11. Можно добавить к напитку еще фруктозу или сахар.
  12. Настойка из черемухи на самогоне готова.
  13. Готовый напиток хранится в холодильнике.

Из сушеных ягод черемухи

Черных

Напиток изготавливается из сушеных плодов и алкоголя. Он должен быть изготовлен методом двойной перегонки. Готовый настой будет терпким и не сладким.

Ингредиенты:

  • Сушеные плоды – 150 г.
  • Самогон – 3 л.
  • Сахар – 3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Ягоды необходимо сложить в банку.
    2. Сверху засыпать их сахаром.
    3. Залить 2 ингредиента алкоголем.
    4. Банку необходимо плотно закрыть и отправит настаиваться на 1 месяц. Хранение допускается в теплом помещении, без солнечного света.
    5. Готовую настойку нужно с помощью ватки отфильтровать, тщательно черемуху отжать с помощью марли.
    6. Если вкус напитка покажется горьким, то нужно добавить еще немного сахара и оставить в прохладном месте для хранения.

Красных

Рецепт приготовления прост. Но настаивание занимает продолжительное время. Напиток идеален для застолья.

Ингредиенты:

  • Черемуха – 100 г.
  • Сахар – 100 г (можно больше – ориентироваться по вкусовым предпочтениям).
  • Алкоголь – 500 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ягоды необходимо засыпать в тару для настаивания.
  2. Засыпать туда сахар.
  3. Хорошо встряхнуть тару, чтобы 2 ингредиента хорошо размешались.
  4. Залить в банку спиртное.
  5. Закупорить ее плотно и отправить настаиваться. Продолжительность настаивания – 28-30 дней.
  6. В течение настаивания необходимо встряхивать содержимое раз в 4-5 дней.
  7. Готовая настойка должна быть профильтрована через вату.
  8. Если недостаточно сладости в настойке, то нужно добавить еще немного и настаивать 2-3 дня.

Пряная настойка

Ингредиенты:

  • Сушеная черемухаСушеные плоды черемухи (любой) – 10 ст. л.
  • Самогон – 1 л.
  • Сахар – 160 г.
  • Гвоздика – 5-6 бутонов.
  • Корица – 1 палочка.
  • Имбирь сушеный – по вкусу.

Подойдут любые специи, которые нравятся, но в небольшом количестве.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ягоды нужно залить небольшим количеством теплой воды, чтобы ни были полностью покрыты. Оставить на некоторое время их разбухать.
  2. Отправить их в емкость для настаивания.
  3. Добавить туда специи и весь сахар.
  4. Встряхнуть емкость, чтобы сахар распределился полностью.
  5. Залить ингредиенты спиртным.
  6. Оставить настаиваться на 1 месяц.
  7. Хранение должно осуществляться в темном месте, со стабильной температурой не ниже 23 градусов. В то же время в помещение не должны попадать прямо солнечные лучи.
  8. Готовый напиток следует профильтровать через вату и разлить по бутылкам для хранения.
  9. Если не будет достаточно сладости в напитке, то следует добавить еще немного. Настаивать еще 2-3 дня.
  10. Готовый напиток хранится в холодильнике.

Пикантный настой

Красная черемуха не обладает таким ароматом, как черная, поэтому ароматный напиток из нее можно получить, добавляя специи и натуральные ароматизаторы.

Ингредиенты:

  • Пряные специиКрасная сухая ягода – 150 г.
  • Самогон – 1 л.
  • Сахар – 120-130 г.
  • Корица – 1 палочка.
  • Гвоздика – 3-4 бутона.
  • Кардамон – по вкусу.
  • Сушеный имбирь – по вкусу.
  • Перец душистый – по вкусу.
  • Цедра 1 апельсина.

Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Сухие плоды необходимо залить небольшим количеством теплой воды, температура которой не выше 28 градусов.
    2. Сложить их в тару для настаивания.
    3. Туда добавить сахар.
    4. Банку вместе с содержимым нужно встряхнуть, чтобы сахар равномерно распределился.
    5. Добавить специи по вкусу.
    6. Залить все ингредиенты алкоголем и плотно закрыть крышкой.
    7. За 30 дней в темноте напиток должен настояться, со стабильной температурой от 23 до 28 градусов.
    8. Готовую черемуховку профильтровать и разлить в тару для хранения.

Полезные советы

    1. Для приготовления использовать проверенный алкоголь – лучше собственного производства. Приготавливать его нужно методом двойной перегонки.
  1. Температура помещения, в котором настаивается напиток должна быть стабильной – от 23 до 28 градусов.
  2. В период настаивания емкость необходимо встряхивать, чтобы сахар распределялся равномерно.
  3. Для разнообразия вкуса можно добавлять различные приправы, экспериментировать с количеством сахара.
  4. Самогон можно заменить спиртом или водкой.

Качество покупного алкоголя оставляет желать лучшего. Поэтому можно попробовать новое хобби, которое поможет изготовить качественную настойку или наливку.

Они займут свое место на любом застолье. Но всегда стоит помнить, что количество выпитого должно быть минимальным.

Источник: cookinghouse.ru

Немного про растение

Несколько десятилетий назад черемуха считалась исключительно ядовитой. Подтверждением этих слов служил тот факт, что вокруг этих деревьев абсолютно не наблюдается мух и мошкары. Это только сейчас про фитонциды знает каждый школьник, а в те времена все это звучало очень убедительно.

В коре, листьях черемухи содержится синильная кислота. Доза ее очень незначительна, но поскольку это вещество накапливается в тканях, лишний раз рисковать не стоит. В ядрах косточек содержится амигдалин, который под действием ферментов распадается с образованием все той же синильной кислоты. Если вы делаете самогон на черемухе, косточки давить не стоит.

Справка: волнение по поводу амигдалина беспочвенно, поскольку издревле из сушеной черемухи делали муку и добавляли в сдобные блюда. Делают это и сейчас, и никаких тяжелых последствий не замечено. Кстати, рекомендуем попробовать рецепты с черемуховой мукой — действительно очень вкусно.

Какие ягоды лучше брать

Чтобы настойка на черемухе не горчила, рекомендуется использовать только черные, полностью вызревшие самогон на черемухе в бокалеягоды — в них менее всего дубильных веществ. Кроме того, они обладают наибольшей сахаристостью, что положительно сказывается на напитке.

Свежие ягодки закладывать не стоит, их следует предварительно подготовить:

  • Вариант 1: засыпать сахаром и дать отстояться несколько дней в темном прохладном месте.
  • Вариант 2: подвялить (не высушить!) на солнце или в духовом шкафу при невысокой температуре (около 40°C).

Профессиональные винокуры относят эту настойку к среднеспелым. Это значит, что минимально она должна выстояться 1,5 месяца, чтобы ягоды отдали весь сок. Если вдруг случился повод, и настойку выпили раньше времени, можно залить сырье повторно.

Важный момент: черемуховую настойку, как и любую другую ягодную, нужно регулярно встряхивать. Тогда процессы будут идти быстрее, равномерно во всех слоях.

Рецепты

«Сибирская сладкая жизнь»

У этого самогона на черемухе действительно очень сладкий вкус, что в настойка на черемухесочетании с терпкостью и горчинкой просто изумительно. Экстремалы могут добавить в настой черный перец горошком. Потребуется:

  • ягоды черемухи — 1,5 литра;
  • самогон 50° тройного перегона — чуть более 1,5 литра;
  • сахар — 500 гр. (или 400 плюс 100 гр. фруктозы).

Подвяливаем ягодки на воздухе трое суток. Ссыпаем в трехлитровую банку, добавляем сахар, доверху заливаем самогоном. Отправляем настаиваться, встряхиваем несколько раз в сутки. Процеживаем, даем ягодам денек «подышать», вновь соединяем ягоды и настойку. Через 2 недели окончательно процеживаем, добавляем фруктозу и пьем по мере возникновения повода.

Кстати: для настаивания можно использовать сухую кору черемухового дерева. На 3 литра кусочек с палец длиной. Он дает цвет и вкус даже лучший, чем дубовые чипсы.

Источник: samogonpil.ru

Какая польза напитков на ягодах черемухи

Ценителей вкусовых качеств растения немного. Зато его плоды обладают массой полезных свойств, среди которых стоит выделить такие:

  • укрепляет стенки желудка;
  • обладает стойким вяжущим действием;
  • благотворно влияет на функции кишечника;
  • обладает противомикробным действием;
  • чистит кровь, выводит токсины и шлаки;
  • оказывает иммуномодулирующее действие;
  • обладает естественным диуретическим эффектом;
  • способствует лучшему потоотделению, что особенно важно при простудных заболеваниях;
  • улучшает состояние суставов.

 

настойка из черемухи

Полезные свойства растения объясняются его богатым витаминным и минеральным составом:

  • органические кислоты (яблочная и лимонная);
  • витамин С;
  • рутин;
  • антоцианы;
  • флавоноиды (до 20%);
  • амигдалин;
  • сахара (до 5%);
  • дубильные вещества (до 15%);
  • эфирные масла и др.

Помимо пользы, ягоды, при чрезмерном употреблении, способны причинить и вред организму. Это связано с высоким содержанием в них амигдалина.

Лучшие рецепты

Среди всего разнообразия рецептов приготовления различных настоек, предлагаем вам интересные. Во всех рецептах настоек черемухи на самогоне указано спиртное домашнего производства, хотя можно настаивать напиток и на коньяке или водке.

Классический рецепт из красной черёмухи

красная черемуха

Простой и один из самых распространенных рецептов приготовления настойки. Применяют черную и красную черемуху, из последней получается напиток с легким вишневым привкусом и запахом. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • самогон домашний — 1 л;
  • ягоды черемухи — 1 кг;
  • сахар — 180-250 г.

Готовят напиток следующим образом:

  • Черемуху перебрать, удалить плодоножки, залить несколько раз холодной водой и слить весь мусор. Рассыпать ягоды на чистое кухонное полотенце, оставить на 3-4 дня в теплом месте.
  • Прошедшего времени должно хватить для легкого подвяливания, после чего сложить черёмуху в стеклянную бутыль. Добавить сахар и хорошо перемешать его с плодами, потрусив банку.
  • Залить содержимое алкоголем, герметично закрыть банку, поставить в темное помещение. Каждые два дня взбалтывать содержимое.
  • Через 16-20 суток профильтровать сквозь марлю, разлить по бутылкам, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте.

Имейте в виду! Минимальное содержание сахара для данного рецепта — 100 г/1 л алкоголя. Если любите сладкие настойки ликерного типа, похожие по вкусу на десертные вина, добавляйте больше, на свой вкус.

Наливка из красной черемухи

наливка из черемухи

Несложный рецепт приготовления вкусной ароматной настойки черемухи на самогоне. Чтобы ее приготовить, нужны такие ингредиенты:

  • самогон — 1 л;
  • ягоды — 0,8 кг;
  • сахарный песок — 1 стакан.

Готовят самогон на черемухе следующим образом:

  1. Ягоды перебрать, засыпать вместе с сахаром в подходящую емкость.
  2. Залить спиртное, перемешать до полного растворения сахара. Держать в кладовой, периодически взбалтывая.
  3. Через три недели отфильтровать, разлить по бутылкам, плотно закрыть и настоять еще неделю, так вкус станет более гармоничным, а аромат черемухи полностью вытеснит запах самогона.

Рецепт с сухой черемухой

Рецепт с сухой черемухой

Для приготовления понадобится сухая черемуха. В аптеках имеются в продаже сухие молотые плоды, они не подходят, нужны только целые ягоды. Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • самогон домашний — 1 л;
  • сушеные плоды — 150 г;
  • сахарный песок — 100 г.

Приготовление осуществляют так:

  1. Плоды и сахар засыпать в стеклянную банку, добавить самогон. Хорошо перемешать, до полного растворения сахарного песка. Плотно закрыть, поместить в шкаф или кладовку.
  2. Каждые 2-3 дня взбалтывать, для лучшей экстракции. Через 4 недели отфильтровать сквозь марлю, выжав в настойку жмых.
  3. Процедить напиток сквозь ватный фильтр, разлить в бутылки, настаивать еще 10 суток, для получения сбалансированного вкуса.

Настойка из красной черемухи на самогоне с пряностями

Настойка из красной черемухи на самогоне с пряностями

Напиток, приготовленный по этому рецепту, отличается оригинальным пряным вкусом и легким, чуть обжигающим, послевкусием. Его используют как согревающее средство, так и для семейного застолья, либо встречи гостей. Необходимые ингредиенты для приготовления настойки из красной черемухи с пряностями на самогоне:

  • ягоды красной сушеной черемухи — 10 ст. л.;
  • водка домашняя — 1 л;
  • сахар — 180-200 г;
  • гвоздика — 5 шт.;
  • корица — ½ палочки;
  • звездчатый анис — 2 шт.

Ход приготовления:

  1. Ягоды перебрать, мусор удалить, залить теплой кипяченой водой. После набухания воду слить.
  2. Поместить в стеклянную банку все ингредиенты, хорошо потрясти емкость, для лучшего распределения сахара.
  3. Залить в бутыль самогон, плотно закрыть, и поставить на две недели в кладовку. Периодически взбалтывать содержимое.
  4. По прошествии 14-15 суток, содержимое банки процедить сквозь марлю, перелить в бутылки, хранить без доступа света.

Черемуху часто воспринимают как декоративный кустарник с пьянящим запахом. Однако помимо красивого внешнего вида, растение обладает полезными и вкусными плодами, из которых делают замечательные настойки.

Источник: SamogonS.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.