Рецепт лимончелло на спирту

Вы пробовали Лимончелло, и хотите приготовить такой напиток дома? Нет ничего проще. Рецепты ищите в статье.

Если вы когда-либо бывали в Италии, то наверняка, пробовали настоящий Лимончелло. Этот солнечный напиток хорошо освежает, а его вкус сладости и терпкости ни с чем не сравнится.

• В магазинах нашей страны можно купить Лимончелло, но такой ликер не обладает той свежестью, за которую так полюбился этот напиток жителям итальянского юга.
• Такой напиток можно сделать дома, подстраивая количество ингредиентов и спирта под свой вкус.
• Ниже вы найдете самые лучшие рецепты этого ликера.

Настойка «Лимончелло» — рецепты в домашних условиях на спирту

Лимончелло (Limoncello) — это ликер лимонного вкуса, с тонкой сладостью и крепостью от 20 до 37 градусов. Такой напиток популярен на юге Италии. Готовят его из особого сорта лимонов «Femminello St. Teresa». У них грубая кожура с большим количеством эфирных масел.

Чтобы сделать напиток, как в Италии, придерживайтесь нескольких советов:

• Для приготовления Лимончелло в домашних условиях приобретайте не тонкошкурые лимоны, а с морщинистой кожурой. Они отлично подходят для приготовления такого напитка.
• Спирт лучше использовать высококачественный, зерновой. Его крепость должна быть не менее 95,6%.
• Тара должна быть обязательно стеклянной. Если вы будете настаивать напиток в пластиковых бутылках, то напиток может впитать вкус пластмассы.
• Настаивать нужно в темном месте. Температура — от 18 до 25 градусов.

Лимончелло можно приготовить не только на спирту, но и на водке или самогоне. В этом случае, следует использовать ингредиенты в других пропорциях, чем при приготовлении на спирту. Но об этом чуть позже. Сначала мы предлагаем рецепт приготовления Лимончелло на спирту. По вкусу он получится действительно, как в Италии.

Вот составляющие ингредиенты:

• Лимоны с массивной кожурой — 8-10 штук
• Зерновой спирт (около 96%) — 1 литр
• Очищенная вода — 1-1,2 литра
• Сахарный песок — 600-800 грамм

Готовить нужно так:

1.  Лимоны помойте горячей водой, чтобы сошел восковый слой. Для лучшего эффекта, можно потереть кожуру не слишком жесткой мочалкой.
2. Снимите цедру при помощи специального ножа для очистки овощей и фруктов. Можно натереть цедру на мелкой терочной доске.
3. Сложите снятую цедру в банку. Если у вас нет банки большого объема, то можно разложить в несколько литровых банок.
4. Залейте цедру спиртом. Закройте банку плотной крышкой и поставьте в темное место для настаивания.

Совет: На банку при помощи скотча приклейте бумажку с написанной датой, когда вы залили. Это нужно для того, чтобы не запутаться и настаивать именно столько, сколько нужно.

Настаивайте цедру на спирте от 3 до 20 дней. Чтобы процесс проходил эффективнее, каждый день встряхивайте банки. Когда спирт приобретет желтоватый окрас, а лимонная кожура станет бесцветной, процедите содержимое банок через мелкое ситечко или марлю, но предварительно сложив ее в несколько слоев.

Теперь сделайте сироп:

1. В миске смешайте воду и сахар, и поставьте на огонь.
2. Все время мешайте ложкой, чтобы сироп не подгорел.
3. Когда крупинка сахара-песка растворятся, снимите сироп с плиты и поставьте на стол, чтобы он остыл.

Затем смешайте сироп и лимонную мацерацию (спирт, настоянный на лимонной кожуре).

Важно: Не переживайте, если настойка сразу потемнеет. Это естественный процесс, когда эфирные масла эмульгируются.

Теперь можно разливать напиток по стеклянным бутылкам с плотными крышками. Такой ликер перед употреблением должен постоять в темном месте в течение месяца. Затем храните его в холодильной камере.

У вас может возникнуть вопрос, почему именно в таком количестве мы использовали ингредиенты, и как из 96% спирта получился ликер нужной крепости? Все дело в математических расчетах и знании химии. Дело в том, что крепость ликера рассчитывается по формуле:

• (объем спирта/общий объем напитка) * крепость спирта

Каждые 100 грамм сахарного песка увеличивают объем ликера на 60 мл. Поэтому из расчетов следует, что из 800 грамм сахарного песка получится 480 мл мацерата. Теперь сделаем расчеты на основании вышеописанной формулы:

• Сначала найдем общий объем мацерата: 1000 мл спирта + 1200 мл воды + 480 мл (от сахарного песка) = 2680 мл.
• Теперь (1000/2680)*95,6 градусов = 35,7 градусов или % содержания спирта.

Как видите получился напиток с крепостью в 36% — это именно то, что нужно.

Настойка «Limoncello» — рецепты в домашних условиях на водке, из самогона

Если вы поняли суть математических действий, которые были описаны выше, то вы теперь знаете, что из водки крепостью в 40 градусов не получится Лимончелло с нужным процентом спирта.

Математические расчеты, химия и идеальные пропорции:

Если мы возьмем продукты в той же пропорции, но вместо 96%-ного спирта, будем использовать водку в 40 градусов, тогда получится напиток с такой крепостью:

• (1000 мл водки/2680 объем мацерата) * 40 = 15%

Как видите получился некрепкий напиток. Но в этом случае можно поступить таким образом:

• Уменьшите количество воды до 300 мл и сахара до 400 грамм. 
• В итоге получится: (1000/1540) * 40 = 26%. 

Получился напиток, который можно назвать Лимончелло. Чтобы подстроить крепость ликера под желаемую, нужно просто разделить объем сахара в граммах на объем напитка в литрах. Применяйте эту формулу и вы сможете сделать ликер нужной вам крепости и содержания сахара.

К примеру:

• На 1 литр чистого спирта, 1,1 литр очищенной воды и 660 грамм сахарного песка. 
• В итоге получится напиток крепостью 37%, а содержание сахара — 26%.

Другие пропорции:

• Спирта — 1000 мл, воды — 1600 мл, сахарного песка — 800 грамм.
• Получится напиток с меньшей крепостью в 30%, но с таким же содержанием сахара — 26%.

Такой ликер точно оценят женщины. Как видите, вы можете делать напиток с любой крепостью и содержанием сахара, подстраивая его под свой вкус. Домашние напитки тем и отличаются, что они сделаны по вкусу того кто готовил, и когда человек угощает своих гостей, в этом напитке отражается характер и темперамент хозяина дома.

Если вы делаете Лимончелло из самогона, тогда используйте вышеприведенную формулу, и умножайте ингредиенты не на 40, на крепость вашего спиртового напитка — к примеру, 50% или 70%, и подгоняйте количество других ингредиентов для того, чтобы получить ликер нужной крепости.

Кремовый «Лимончелло»: лучший рецепт

В приготовлении такого напитка используется молоко и сливки. Благодаря этому он получается более мягким, нежным и сладким. Вот рецептура приготовления:

Составляющие ингредиенты:

• Зерновой спирт 96% — 500 мл
• Лимоны с толстой кожурой — 7 штук
• Сахарный песок — 1 кг
• Молоко свежее 2,5% жирности — 500 мл
• Сливки 30% жирности — 500 мл
• Ванильный экстракт — 1-2 капли

Готовьте так:

1. Так же как и в первом случае, снимите цедру с лимонов.
2. Сложите ее в банку и залейте спиртом.
3. Закройте крышкой и настаивайте в темном месте 15-20 дней. Не забывайте 1 раз в день встряхивать.
4. Когда лимонная настойка будет готова, смешайте в миске молоко, сливки и ванилин.
5. Доведите молочно-ванильную смесь до кипения, добавьте сахарный песок и снимите с плиты.
6. Помешивайте еще в течение нескольких минут, чтобы растворились все крупинки сахарного песка.
7. Когда смесь остынет, процедите лимонную настойку, и смешайте с этой молочной смесью.

Храните готовый кремовый Лимончелло в холодильной камере. Полностью этот ликер крепостью в 30 градусов будет готов, когда настоится в течение пары недель.

Настойка «Лимончелло» — рецепты в домашних условиях быстрого приготовления

Не всегда быстро — это значит плохо. Многие кулинары даже с мировым именем, например, Джеймс Мартин и другие, готовят Лимончелло в домашних условиях быстро и просто, не заморачиваясь на настаивании в течение месяца. Вот рецепт:

Понадобятся такие ингредиенты:

•  Водка пшеничная — 700 мл
• Сахарный песок — 200 грамм
• Лимоны любые — 8 штук

Готовить необходимо так:

1. С лимонов снимите кожуру при помощи специального ножа.
2. Отожмите с очищенных плодов сок. Предварительно не забудьте убрать косточки.
3. Налейте часть водки в миску и поставьте на плиту. Всыпьте сахарный песок и нагревая, помешивайте, чтобы растворились сахарные крупинки. Но не дайте смеси закипеть, иначе испарится весь спирт.
4. Добавьте цедру и сок лимонов.
5. Помешивая, влейте оставшуюся водку.
6. Затем остудите полученную смесь, процедите через пару слоев марлевого отреза и разлейте ликер в бутылки.

На приготовление такого Лимончелло уйдет не более 20 минут вашего свободного времени. Храните напиток в холодильнике. Пить его можно сразу же, как охладите.

Сколько градусов должно быть в «Лимончелло»: как и с чем пить?

Как говорилось выше, в напитке Лимончелло должно быть от 20 до 35 градусов. Но вы можете сделать его на свой вкус — крепче или наоборот, более мягче и слабее по градусам. Хранить такие напитки домашнего приготовления нужно не более 1-6 месяцев. В идеале лучше выпить в течение 30-90 дней. Храните в прохладном месте, иначе напиток может испортиться.

Классически подается Лимончелло сильно охлажденным. Можно положить бутылку перед подачей в морозильную камеру на 15-20 минут или разлить напиток в охлажденные в морозилке стопки. Пить его можно, как во время обеда или ужина, так и после застолья — в качестве десерта или освежающего напитка.

В последнее время такой напиток используется, как ингредиент для фруктового салата, дополнения к мороженому или кондитерским изделиям. Можно из Лимончелло приготовить разные коктейли.

Вот несколько рецептов:

• Кэнди-шот. Налейте в шейкер 15 мл сока манго, лимонного ликера, добавьте кусочки льда и взбейте. Налейте получившийся коктейль в стопку и украсьте кусочком лимона.
• Мандариновый коктейль. Смешайте 30 мл лимонного ликера, 20 мл вермута, 50 мл сока из мандаринов. Добавьте кусочки льда и смешайте. Вылейте в бокал и украсьте веточкой мяты или по своему вкусу.
• Скитлс-коктейль. Смешайте половину части лимонного сока, немного медового сиропа и 1 часть лимончелло. Для украшения понадобится 2 клубники. Смешайте все ингредиенты с кусочками льда. Если хотите сделать более сладкий напиток, тогда добавьте больше медового сиропа. Налейте коктейль в бокалы и украсьте дольками клубники и лимона.
• Кремовый коктейль-лимончелло. Смешайте 30 мл лимонного ликера и 15 мл сливок. В бокал налейте сначала ликер, а потом добавьте сливки.
• «48 капель». Смешайте 30 мл лимончелло, обычной водки и Хереса Фино. Добавьте 5 мл апельсинового сока и кубики льда. Снова все перемешайте. Налейте в бокалы коктейль и посыпьте сверху стружкой цедры лимона.
• Коктейль с перцем «Чики-пуки». Налейте слоями в стопку: 20 мл лимончелло, 15 мл джина, 15 мл ликера из черной смородины. Сверху посыпьте черным перцем. Украшением может служить долька любого фрукта.

Пейте Лимончелло и коктейли из него мелкими глотками, смакуя и наслаждаясь вкусом. Из-за того, что этот напиток подается охлажденным, он будет выпиваться легко, и можно не заметить, как наступит опьянение. Закусывать ликер не нужно, но если все-таки хочется, то можно подать к напитку мороженое или черный шоколад. Фрукты также отлично дополняют такой ликер. Приятного вечера!

Источник: heaclub.ru

Классический рецепт настойки лимончелло

Крепость ликера по этому рецепту получается наибольшей — от 35 до 40 градусов, при этом сам напиток очень приятно пахнет цитрусами и мягок на вкус. Для его приготовления понадобится:

• 7–8 крупных лимонов с толстой цедрой;
• 95-процентный спирт;
• 0,5 килограмма сахара;
• 1 литр чистой воды.

Сам процесс приготовления напитка достаточно прост. Нужно снять кожуру с тщательно вымытых цитрусов. Делать это лучше специальным ножом для чистки овощей, потому что обыкновенным кухонным ножом можно случайно срезать еще и нижний слой белого цвета, а делать это нельзя. Белая кожица сильно горчит. С 8 лимонов в итоге получается около 200 грамм кожуры.

Особое внимание при выборе сырья нужно обратить на его цвет. Фрукты должны быть ярко-желтого цвета без повреждений. С таких лимонов цедра снимается быстрее всего.

В подготовленную емкость складывают цедру и заливают ее спиртом, чтобы он полностью покрывал сырье. Затем заготовку накрывают крышкой и ставят в прохладное место без доступа солнечных лучей. Настаиваться цедра должна в течение 10–14 дней, при этом ее каждый день нужно помешивать.

Через 2 недели кожуру отжимают и процеживают спирт через дуршлаг или марлю. После этого нужно приготовить сахарный сироп. Для этого в теплую воду всыпают сахар и медленно нагревают на плите. До кипения доводить не нужно, достаточно добиться полного растворения сахарного песка. Сироп охлаждают и смешивают со спиртовым настоем.

Чтобы добиться более яркого и оригинального вкуса, некоторые виноделы добавляют в сахарный сиром свежевыжатый лимонный сок.

После того как все ингредиенты смешали, напиток можно разливать по бутылкам. Их лучше на некоторое время поставить в холодильник, чтобы ликер настоялся и обрел свой традиционный вкус. В таких условиях хранить его можно почти год, а пробовать — через 10 дней.

Рецепт настойки лимончелло на водке

В отличие от рецепта на спирту, лимончелло на водке можно употреблять в готовом виде без разбавления. Это самостоятельный лимонный напиток с оригинальным вкусом и ароматом. Часто именно его добавляют в разнообразные коктейли или используют в качестве основного ингредиента. Приготовить его в домашних условиях сможет любой желающий. Для этого потребуется:

• 1 килограмм крупных лимонов ярко-желтого цвета;
• 1 литр водки или разбавленного спирта;
• литровая бутылка воды;
• 0,5 килограмма сахара.

Как и в предыдущем рецепте, с лимонов нужно аккуратно срезать кожуру и положить в стеклянную емкость. Затем следует залить ее водкой. Использовать дешевое сырье для получения качественного ликера нельзя, поэтому лучше подойти к выбору водки ответственно и внимательно знакомиться с составом. Заготовку нужно поместить в теплое место без доступа света и оставить там на 7 дней. Ежедневно нужно перемешивать цедру, чтобы настой получился более насыщенный.

Лимончелло (Limoncello) — это ликер лимонного вкуса, с тонкой сладостью и крепостью от 20 до 37 градусов. Такой напиток популярен на юге Италии. Готовят его из особого сорта лимонов «Femminello St. Teresa». У них грубая кожура с большим количеством эфирных масел.

Чтобы сделать напиток, как в Италии, придерживайтесь нескольких советов:

• Для приготовления Лимончелло в домашних условиях приобретайте не тонкошкурые лимоны, а с морщинистой кожурой. Они отлично подходят для приготовления такого напитка.
• Спирт лучше использовать высококачественный, зерновой. Его крепость должна быть не менее 95,6%.
• Тара должна быть обязательно стеклянной. Если вы будете настаивать напиток в пластиковых бутылках, то напиток может впитать вкус пластмассы.
• Настаивать нужно в темном месте. Температура — от 18 до 25 градусов.

Лимончелло можно приготовить не только на спирту, но и на водке или самогоне. В этом случае, следует использовать ингредиенты в других пропорциях, чем при приготовлении на спирту. Но об этом чуть позже. Сначала мы предлагаем рецепт приготовления Лимончелло на спирту. По вкусу он получится действительно, как в Италии.

Вот составляющие ингредиенты:

• Лимоны с массивной кожурой — 8-10 штук
• Зерновой спирт (около 96%) — 1 литр
• Очищенная вода — 1-1,2 литра
• Сахарный песок — 600-800 грамм

Готовить нужно так:

1.  Лимоны помойте горячей водой, чтобы сошел восковый слой. Для лучшего эффекта, можно потереть кожуру не слишком жесткой мочалкой.
2. Снимите цедру при помощи специального ножа для очистки овощей и фруктов. Можно натереть цедру на мелкой терочной доске.
3. Сложите снятую цедру в банку. Если у вас нет банки большого объема, то можно разложить в несколько литровых банок.
4. Залейте цедру спиртом. Закройте банку плотной крышкой и поставьте в темное место для настаивания.

Совет: На банку при помощи скотча приклейте бумажку с написанной датой, когда вы залили. Это нужно для того, чтобы не запутаться и настаивать именно столько, сколько нужно.

Настаивайте цедру на спирте от 3 до 20 дней. Чтобы процесс проходил эффективнее, каждый день встряхивайте банки. Когда спирт приобретет желтоватый окрас, а лимонная кожура станет бесцветной, процедите содержимое банок через мелкое ситечко или марлю, но предварительно сложив ее в несколько слоев.

Теперь сделайте сироп:

1. В миске смешайте воду и сахар, и поставьте на огонь.
2. Все время мешайте ложкой, чтобы сироп не подгорел.
3. Когда крупинка сахара-песка растворятся, снимите сироп с плиты и поставьте на стол, чтобы он остыл.

Затем смешайте сироп и лимонную мацерацию (спирт, настоянный на лимонной кожуре).

Важно: Не переживайте, если настойка сразу потемнеет. Это естественный процесс, когда эфирные масла эмульгируются.

Теперь можно разливать напиток по стеклянным бутылкам с плотными крышками. Такой ликер перед употреблением должен постоять в темном месте в течение месяца. Затем храните его в холодильной камере.

У вас может возникнуть вопрос, почему именно в таком количестве мы использовали ингредиенты, и как из 96% спирта получился ликер нужной крепости? Все дело в математических расчетах и знании химии. Дело в том, что крепость ликера рассчитывается по формуле:

• (объем спирта/общий объем напитка) * крепость спирта

Каждые 100 грамм сахарного песка увеличивают объем ликера на 60 мл. Поэтому из расчетов следует, что из 800 грамм сахарного песка получится 480 мл мацерата. Теперь сделаем расчеты на основании вышеописанной формулы:

• Сначала найдем общий объем мацерата: 1000 мл спирта + 1200 мл воды + 480 мл (от сахарного песка) = 2680 мл.
• Теперь (1000/2680)*95,6 градусов = 35,7 градусов или % содержания спирта.

Как видите получился напиток с крепостью в 36% — это именно то, что нужно.

Настойка «Limoncello» — рецепты в домашних условиях на водке, из самогона

Если вы поняли суть математических действий, которые были описаны выше, то вы теперь знаете, что из водки крепостью в 40 градусов не получится Лимончелло с нужным процентом спирта.

Математические расчеты, химия и идеальные пропорции:

Если мы возьмем продукты в той же пропорции, но вместо 96%-ного спирта, будем использовать водку в 40 градусов, тогда получится напиток с такой крепостью:

• (1000 мл водки/2680 объем мацерата) * 40 = 15%

Как видите получился некрепкий напиток. Но в этом случае можно поступить таким образом:

• Уменьшите количество воды до 300 мл и сахара до 400 грамм. 
• В итоге получится: (1000/1540) * 40 = 26%. 

Получился напиток, который можно назвать Лимончелло. Чтобы подстроить крепость ликера под желаемую, нужно просто разделить объем сахара в граммах на объем напитка в литрах. Применяйте эту формулу и вы сможете сделать ликер нужной вам крепости и содержания сахара.

К примеру:

• На 1 литр чистого спирта, 1,1 литр очищенной воды и 660 грамм сахарного песка. 
• В итоге получится напиток крепостью 37%, а содержание сахара — 26%.

Другие пропорции:

• Спирта — 1000 мл, воды — 1600 мл, сахарного песка — 800 грамм.
• Получится напиток с меньшей крепостью в 30%, но с таким же содержанием сахара — 26%.

Такой ликер точно оценят женщины. Как видите, вы можете делать напиток с любой крепостью и содержанием сахара, подстраивая его под свой вкус. Домашние напитки тем и отличаются, что они сделаны по вкусу того кто готовил, и когда человек угощает своих гостей, в этом напитке отражается характер и темперамент хозяина дома.

Если вы делаете Лимончелло из самогона, тогда используйте вышеприведенную формулу, и умножайте ингредиенты не на 40, на крепость вашего спиртового напитка — к примеру, 50% или 70%, и подгоняйте количество других ингредиентов для того, чтобы получить ликер нужной крепости.

Кремовый «Лимончелло»: лучший рецепт

В приготовлении такого напитка используется молоко и сливки. Благодаря этому он получается более мягким, нежным и сладким. Вот рецептура приготовления:

Составляющие ингредиенты:

• Зерновой спирт 96% — 500 мл
• Лимоны с толстой кожурой — 7 штук
• Сахарный песок — 1 кг
• Молоко свежее 2,5% жирности — 500 мл
• Сливки 30% жирности — 500 мл
• Ванильный экстракт — 1-2 капли

Готовьте так:

1. Так же как и в первом случае, снимите цедру с лимонов.
2. Сложите ее в банку и залейте спиртом.
3. Закройте крышкой и настаивайте в темном месте 15-20 дней. Не забывайте 1 раз в день встряхивать.
4. Когда лимонная настойка будет готова, смешайте в миске молоко, сливки и ванилин.
5. Доведите молочно-ванильную смесь до кипения, добавьте сахарный песок и снимите с плиты.
6. Помешивайте еще в течение нескольких минут, чтобы растворились все крупинки сахарного песка.
7. Когда смесь остынет, процедите лимонную настойку, и смешайте с этой молочной смесью.

Храните готовый кремовый Лимончелло в холодильной камере. Полностью этот ликер крепостью в 30 градусов будет готов, когда настоится в течение пары недель.

Настойка «Лимончелло» — рецепты в домашних условиях быстрого приготовления

Не всегда быстро — это значит плохо. Многие кулинары даже с мировым именем, например, Джеймс Мартин и другие, готовят Лимончелло в домашних условиях быстро и просто, не заморачиваясь на настаивании в течение месяца. Вот рецепт:

Понадобятся такие ингредиенты:

•  Водка пшеничная — 700 мл
• Сахарный песок — 200 грамм
• Лимоны любые — 8 штук

Готовить необходимо так:

1. С лимонов снимите кожуру при помощи специального ножа.
2. Отожмите с очищенных плодов сок. Предварительно не забудьте убрать косточки.
3. Налейте часть водки в миску и поставьте на плиту. Всыпьте сахарный песок и нагревая, помешивайте, чтобы растворились сахарные крупинки. Но не дайте смеси закипеть, иначе испарится весь спирт.
4. Добавьте цедру и сок лимонов.
5. Помешивая, влейте оставшуюся водку.
6. Затем остудите полученную смесь, процедите через пару слоев марлевого отреза и разлейте ликер в бутылки.

На приготовление такого Лимончелло уйдет не более 20 минут вашего свободного времени. Храните напиток в холодильнике. Пить его можно сразу же, как охладите.

Сколько градусов должно быть в «Лимончелло»: как и с чем пить?

Как говорилось выше, в напитке Лимончелло должно быть от 20 до 35 градусов. Но вы можете сделать его на свой вкус — крепче или наоборот, более мягче и слабее по градусам. Хранить такие напитки домашнего приготовления нужно не более 1-6 месяцев. В идеале лучше выпить в течение 30-90 дней. Храните в прохладном месте, иначе напиток может испортиться.

Классически подается Лимончелло сильно охлажденным. Можно положить бутылку перед подачей в морозильную камеру на 15-20 минут или разлить напиток в охлажденные в морозилке стопки. Пить его можно, как во время обеда или ужина, так и после застолья — в качестве десерта или освежающего напитка.

В последнее время такой напиток используется, как ингредиент для фруктового салата, дополнения к мороженому или кондитерским изделиям. Можно из Лимончелло приготовить разные коктейли.

Вот несколько рецептов:

• Кэнди-шот. Налейте в шейкер 15 мл сока манго, лимонного ликера, добавьте кусочки льда и взбейте. Налейте получившийся коктейль в стопку и украсьте кусочком лимона.
• Мандариновый коктейль. Смешайте 30 мл лимонного ликера, 20 мл вермута, 50 мл сока из мандаринов. Добавьте кусочки льда и смешайте. Вылейте в бокал и украсьте веточкой мяты или по своему вкусу.
• Скитлс-коктейль. Смешайте половину части лимонного сока, немного медового сиропа и 1 часть лимончелло. Для украшения понадобится 2 клубники. Смешайте все ингредиенты с кусочками льда. Если хотите сделать более сладкий напиток, тогда добавьте больше медового сиропа. Налейте коктейль в бокалы и украсьте дольками клубники и лимона.
• Кремовый коктейль-лимончелло. Смешайте 30 мл лимонного ликера и 15 мл сливок. В бокал налейте сначала ликер, а потом добавьте сливки.
• «48 капель». Смешайте 30 мл лимончелло, обычной водки и Хереса Фино. Добавьте 5 мл апельсинового сока и кубики льда. Снова все перемешайте. Налейте в бокалы коктейль и посыпьте сверху стружкой цедры лимона.
• Коктейль с перцем «Чики-пуки». Налейте слоями в стопку: 20 мл лимончелло, 15 мл джина, 15 мл ликера из черной смородины. Сверху посыпьте черным перцем. Украшением может служить долька любого фрукта.

Пейте Лимончелло и коктейли из него мелкими глотками, смакуя и наслаждаясь вкусом. Из-за того, что этот напиток подается охлажденным, он будет выпиваться легко, и можно не заметить, как наступит опьянение. Закусывать ликер не нужно, но если все-таки хочется, то можно подать к напитку мороженое или черный шоколад. Фрукты также отлично дополняют такой ликер. Приятного вечера!

Источник: heaclub.ru

Классический рецепт настойки лимончелло

Крепость ликера по этому рецепту получается наибольшей — от 35 до 40 градусов, при этом сам напиток очень приятно пахнет цитрусами и мягок на вкус. Для его приготовления понадобится:

• 7–8 крупных лимонов с толстой цедрой;
• 95-процентный спирт;
• 0,5 килограмма сахара;
• 1 литр чистой воды.

Сам процесс приготовления напитка достаточно прост. Нужно снять кожуру с тщательно вымытых цитрусов. Делать это лучше специальным ножом для чистки овощей, потому что обыкновенным кухонным ножом можно случайно срезать еще и нижний слой белого цвета, а делать это нельзя. Белая кожица сильно горчит. С 8 лимонов в итоге получается около 200 грамм кожуры.

Особое внимание при выборе сырья нужно обратить на его цвет. Фрукты должны быть ярко-желтого цвета без повреждений. С таких лимонов цедра снимается быстрее всего.

В подготовленную емкость складывают цедру и заливают ее спиртом, чтобы он полностью покрывал сырье. Затем заготовку накрывают крышкой и ставят в прохладное место без доступа солнечных лучей. Настаиваться цедра должна в течение 10–14 дней, при этом ее каждый день нужно помешивать.

Через 2 недели кожуру отжимают и процеживают спирт через дуршлаг или марлю. После этого нужно приготовить сахарный сироп. Для этого в теплую воду всыпают сахар и медленно нагревают на плите. До кипения доводить не нужно, достаточно добиться полного растворения сахарного песка. Сироп охлаждают и смешивают со спиртовым настоем.

Чтобы добиться более яркого и оригинального вкуса, некоторые виноделы добавляют в сахарный сиром свежевыжатый лимонный сок.

После того как все ингредиенты смешали, напиток можно разливать по бутылкам. Их лучше на некоторое время поставить в холодильник, чтобы ликер настоялся и обрел свой традиционный вкус. В таких условиях хранить его можно почти год, а пробовать — через 10 дней.

Рецепт настойки лимончелло на водке

В отличие от рецепта на спирту, лимончелло на водке можно употреблять в готовом виде без разбавления. Это самостоятельный лимонный напиток с оригинальным вкусом и ароматом. Часто именно его добавляют в разнообразные коктейли или используют в качестве основного ингредиента. Приготовить его в домашних условиях сможет любой желающий. Для этого потребуется:

• 1 килограмм крупных лимонов ярко-желтого цвета;
• 1 литр водки или разбавленного спирта;
• литровая бутылка воды;
• 0,5 килограмма сахара.

Как и в предыдущем рецепте, с лимонов нужно аккуратно срезать кожуру и положить в стеклянную емкость. Затем следует залить ее водкой. Использовать дешевое сырье для получения качественного ликера нельзя, поэтому лучше подойти к выбору водки ответственно и внимательно знакомиться с составом. Заготовку нужно поместить в теплое место без доступа света и оставить там на 7 дней. Ежедневно нужно перемешивать цедру, чтобы настой получился более насыщенный.

Через неделю напиток сцеживают при помощи марли и переливают в другую посуду. Теперь можно приступать к приготовлению сахарного сиропа. Готовится он так же, как и в рецепте приготовления лимончелло на спирту: вода с сахаром нагревается до полного растворения и остужается.

После того как сироп остыл до комнатной температуры, его можно смешивать с настойкой из водки. Осталось только тщательно смешать ингредиенты и перелить в бутылки небольшого объема.

Следует хранить лимончелло на водке дома в холодильнике и настаивать еще в течение 2 недель, спустя это время можно приступать к дегустации напитка.

Приготовление лимончелло кремового

Кремовый лимончелло славится своим неповторимым вкусом. Его предпочитают готовить и употреблять любители мягких алкогольных напитков со сливочным вкусом и ароматом. Отличительная черта этого рецепта — это большое количество сахара в составе. Итак, чтобы сделать кремовый ликер в домашних условиях, нам потребуется:

• 0,5 литра этилового спирта;
• килограмм хороших крупных лимонов;
• пол-литра свежего коровьего молока;
• пол-литра сливок;
• килограмм сахара;
• ванилин — по вкусу.

Процесс приготовления прост, своими руками приготовить такой ликер сможет даже новичок. Кожуру с цитрусов нужно аккуратно снять и положить ее в емкость. Желательно использовать посуду из стекла. Сырье заливают спиртом и на 14 дней убирают в темное место с достаточно теплой температурой.

Когда настойка готова, ее нужно процедить и приступить к приготовлению сливочных ингредиентов. Молоко и сливки тщательно перемешивают и нагревают на плите. В процессе приготовления к ним добавляют щепотку ванилина, сахар и нагревают до получения однородной консистенции. Готовую смесь нужно оставить в прохладном месте для остывания.

Процеженный спирт смешивают с молочной массой и перемешивают до однородности. После этого можно переливать ликер в бутылки и ставить в холодильник. Там напиток хранят в течение 14 дней, по истечении которых можно пробовать ликер и наслаждаться его приятным вкусом.

Домашний лимонный ликер на самогоне

Этот рецепт отличается от остальных меньшим временем приготовления и настаивания. Чтобы приготовить ликер на самогоне, потребуется:

• килограмм крупных, свежих лимонов;
• 0,5 килограмма сахарного песка;
• 0,5 литра бутилированной воды;
• литр самогона.

Использовать лучше всего домашний самогон двойной перегонки. От его качества будет полностью зависеть вкус и аромат полученного ликера, поэтому использовать некачественное сырье для его приготовления категорически нельзя.

Цедру с фруктов аккуратно срезают и складывают в стеклянную емкость. Затем вливают самогон и накрывают. Посуду ставят в теплое темное место, в котором она будет храниться в течение недели. По стандартному рецепту готовят и сахарный сироп, с которым смешивают настой. Хранить в холодильнике полученный ликер достаточно всего неделю, после этого можно приступать к дегустации и приглашать гостей.

Коктейли с лимончелло

Напиток можно пить не разбавляя, чтобы насладиться насыщенным вкусом. А можно сделать с ним очень вкусные и ароматные коктейли.

1. Кэнди Шот. Для его приготовления нужно в одинаковых пропорциях смешать лимончелло и кофейный ликер, к ним добавить свежевыжатый сок манго и лед. Готовится такой коктейль в шейкере, после чего его разливают по рюмочкам и подают в виде шотов.
2. Мандариновый рай. Отличное сочетание — вермут (50 мл) и лимончелло (50 мл). Его разбавляют свежим соком мандарина и всыпают лед. Подается в коктейльных бокалах, украшенных лимонной или мандариновой цедрой.
3. Скитлс. Для такого рецепта потребуется свежая клубника и мед. Эти ингредиенты придают коктейлю очень мягкий и теплый вкус. В стакан лимончелло их добавляют со льдом. Эффектнее всего для подачи в качестве рюмки использовать целую лимонную цедру, очищенную от мякоти.
4. Кремончелло. Самый простой в исполнении рецепт. Для него потребуется только ликер и свежие сливки. Смешивать их нужно очень осторожно. По вкусу такой коктейль очень похож на мороженое.
5. Чики-пуки. Для его приготовления нужен лимончелло (30 мл), джин (20 мл) и ликер из черной смородины (20 мл). Ингредиенты не смешиваются, а заливаются в рюмку для шотов разными слоями: джин, лимончелло, ликер из смородины. Чтобы придать напитку пикантности и остроты, его посыпают черным молотым перцем.

У такого пикантного итальянского напитка есть свои традиции употребления. Перед подачей его обязательно охлаждают в холодильнике или ведерке со льдом. Рюмки, в которые планируется наливать ликёр, на некоторое время помещают в морозильную камеру.

Способ употребления каждый выбирает по своим предпочтениям. Кто-то предпочитает пить лимончелло медленно, смакуя каждый глоток, чтобы насладиться нотками. Некоторые люди пьют его большим глотком. Это всего лишь вопрос удобства, ограничений нет.

Напиток отлично сочетается с такими продуктами: шоколадные конфеты, сливочное мороженое и сладкая выпечка. Итальянцы предпочитают пить его без других продуктов, чтобы не перебивать вкуса. Однако стоит помнить, что лимончелло — это крепкий напиток, поэтому лучше использовать закуску во время его употребления.

Источник: vse-vino.ru

На пути к идеальному лимончелло

Очевидно, что лимоны здесь играют важнейшую роль и к их выбору нужно подходить основательно. Хорошо, если это будут лимоны от фермеров, которые не используют пестицидов или используют их в минимальных количествах. В любом случае, перед снятием цедры их нужно тщательно вымыть под проточной водой, можно даже с жёсткой щёткой. По опыту соррентийцев лучший домашний лимончелло получается из плодов с толстой, морщинистой кожурой, а их цедра даже без альбедо должна немного горчить.

Выбор правильных пропорций

Баланс ингредиентов важен не меньше самих лимонов. Итальянцы оставили на этот счёт несколько подсказок. К примеру, на каждые 100 мл спирта рекомендуется брать около 30 г лимонной цедры – яркий, свежий лимонный вкус гарантирован. Чтобы получить ликёр средней крепости, в районе 35%, следует использовать порядка 120% воды по отношению к спирту и около 80% сахара, чтобы получить напиток с сахаристостью 30%. Такой лимончелло, крепостью 35-38% и сладостью 300 г/л, считается на юге Италии классическим.

Математические игры

Есть очень простой и достаточно точный способ определить крепость будущего ликёра. Для этого можно воспользоваться следующей формулой:

крепость ликёра = (объём спирта/общий объём)*крепость спирта

К примеру, применим эту формулу к нашему базовому рецепту при максимальной задаче воды и сахара для сиропа. Каждые 100 г сахара увеличат объём напитка примерно на 60 мл, то есть 800 г сахара = 480 мл увеличенного общего объема (общий объём = 1000 мл спирта + 1200 мл воды + 480 мл от сахара). Получаем: (1000/2680)*95,6 = 35,7%. Нам подходит.

Теперь легко ответить на довольно частый вопрос: а можно ли вместо спирта использовать водку? Можно, но: (1000/2680)*40 = 15%. Не очень, да? Что нужно сделать? Правильно, уменьшить количество воды и, соответственно, сахара, к примеру, до 300 мл и 400 г. Тогда: (1000/1540)*40 = 26%. Уже лучше, при этом сахара здесь около 260 г/л (разделите объём сахара в граммах на объём напитка в литрах). Используя данную формулу настроить ликёр по своему вкусу очень просто.

Для начала рекомендую использовать меньше сахара и больше воды. Хорошее начало: на 1 л спирта взять 1,1 л воды и 660 г сахара (крепость ≈ 37%, сахар ≈ 26%). Женщины точно оценят менее крепкую версию с тем же вкусом: на 1 л спирта – 1,6 л воды и 800 г сахара (крепость ≈ 30%, сахар ≈ 26%)

Другие нюансы и советы:

1. Водку, с перерасчётом пропорций, использовать можно, но с увеличением сроков мацерации, минимум до 20 дней, лучше до месяца. Правда, ожидать от такого напитка того же яркого вкуса, как от лимончелло на спирту, не стоит – для нормальной экстракции эфирных масел нужно хотя бы 50%, лучше 70% спирта минимум. С казёнкой лучше готовить лимонные водки.
2. В Италии в качестве алкогольной основы часто используют крепкую граппу. Не плохой вариант, но чтобы получить действительно чистый лимонный аромат, выбор лучше остановить на нейтральном зерновом спирте высокого качества.
3. Иногда на поверхности ликёра образуется масляная «шапка» (плёнка или комочки жёлтого цвета). Для меня лично это показатель качественных лимонов и её я не трогаю. Если же вас она смущает, просто профильтруйте напиток через ватный фильтр (воронка с ватным тампоном или диском).
4. По схожему рецепту можно готовить другие ликёры на основе цитрусовой цедры: апельсина, грейпфрута, лайма, помело и т.д. Иногда получается очень интересно.
5. Вместо воды можно использовать молоко. Тогда вы получите кремовый лимончелло – не менее популярный в Италии дижестив.

Что делать с оставшимися лимонами?

Актуальный для многих вопрос, что довольно странно, ведь обычно фантазии у большинства пьющих не отнимать (ха-ха).

Навскидку:

• приготовить вкусный, настоящий лимонад, лимонное желе или любое другое блюдо или напиток с лимонным соком;
• заморозить сок в формах для льда – такие кубики можно использовать для приготовления коктейлей, соусов для салата и других кулинарных целей;
• приготовить сауэр-микс и готовить с ним огромное количество коктейлей, в том числе с домашним лимончелло;
• использовать сок в косметических и бытовых целях (лимонный сок отличное обезжиривающее и убивающее неприятные запахи средство).

Это из очевидных вариантов. Ещё можно приготовить вкусный джем:

… или классический сицилийский напиток-десерт с красивым названием Гранита (Granita):

… или «Пьяный лимон» по рецепту итальянцев:

Кстати, побледневшую цедру, оставшуюся после мацерации, тоже можно пустить в дело. Но процесс достаточно трудоёмкий. Для начала нужно разложить её на бумажных полотенцах или чистой ткани и оставить на 1-2 дня подсыхать. Периодически цедру нужно ворошить. Затем выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до +80..+100^оС, примерно на 10 минут. Духовку выключить и оставить с открытой дверцей, чтобы пар выходил наружу. Повторять процедуру с духовкой до тех пор, пока кусочки цедры не станут легко разламываться между пальцами. Теперь цедру можно измельчить: сначала в блендере, затем в кофемолке. Полученный порошок можно использовать как ароматизатор для печенья, пирогов, кремов и т.д.

А приготовленный в домашних условиях лимончелло следует употребить по назначению, желательно так, как это принято делать на залитых солнцем берегах Италии. Традиционно он подаётся сильно охлаждённым (прямо из морозилки) в качестве послеобеденного дижестива. Вдоль побережья Амальфи лимонный ликёр пьют из маленьких керамических стопочек, которые тоже отправляют на пару часов в морозилку. Там такая стопочка стала частью целого ритуала, сродни кофе, как обязательный атрибут после важных обедов или ужинов. В последнее время лимончелло также осел в кухонных шкафах и на барных полках, как ингредиент фруктовых салатов, мороженого, кондитерских изделий и многочисленных коктейлей.

Источник: therumdiary.ru

Рецепт *Лимончелло* на спирту

• 500 мл. спирт 70-90%
• 7-10 шт. лимон
• 500 г. сахар
• 700 мл. вода

Подготовленную цедру лимонов залить спиртом, банку плотно закрыть и оставить в  темном месте при комнатной температуре на 5 -6 дней, чтобы спирт полностью вытянул все драгоценные ароматы из цедры.Ежедневно банку нужно встряхивать,готовую настойку процедить.Настаивать можно и до 10 дней,чем дольше, тем насыщеннее будет вкус напитка.

Сварить  сироп в течение пяти минут, соединив воду и сахар. Готовый сироп охладить и смешать с лимонным спиртом.

Разлить по бутылкам, плотно закрыть крышками и в течение недели настаивают в темном месте.

Если вместо спирта добавить водку, то существенных вкусовых изменений не наблюдается. Вместо пол-литра спирта добавляют 700 мл водки, но только отличного качества.Через 5 дней готовый домашний лимончелло можно пить, предварительно поместив его в морозилку.

 Рецепт ликера * Кремончелло *

Такой Лимончелло получается нежным и удивительным, с мягким и приятными вкусовыми качествами.

• 500 мл 96-процентного спирта
• 500 мл свежего молока
• 1 кг сахар
• 6-8 штук лимонов
• 0,5л сливок
• 1 щепотка ванилина

Спирт можно заменить на 700 мл хорошего качества водки.Готовим лимонную водку по первому рецепту.В кастрюлю налить молоко, сливки и добавить ванилин. Полученный состав закипятить, затем, сняв с огня, добавить сахар,всё перемешать и охладить.

Лимонный спирт процедить, добавить его в молочный состав, всё перемешать и разлить по бутылкам. В течение 12 дней его настаивать, только после этого можно употреблять.

Такие ликёры хранят в холодильнике или подвале около года.

Рецепт *Лимончелло* на водке

Рецепт лимончелло на водке немного отличается от того, в котором за основу используется спирт. Однако это не влияет на вкус напитка. Домашний лимончелло на водке получается не менее вкусным и ароматным и прекрасно подходит для употребления не только в чистом виде, но и для изготовления замечательных коктейлей.

• лимон  -10 шт
• водка — 1 л
• воды-700л
• сахар-700гр

Срезанную цедру следует поместить в любую стеклянную емкость с широким горлом. Для этих целей идеально подойдет стеклянная банка на 1,5 или же 2 л. Помещенную в нее цедру следует залить 1л хорошо очищенной водки. Чем мягче она будет, тем приятнее и нежнее получится сам ликер. Банку с цедрой и водкой прикрыть плотным листом бумаги или же куском хлопчатобумажной ткани с таким расчетом, чтобы в емкость попадал воздух. Затем ее следует поставить в теплое место на 10 дней, периодически помешивая содержимое банки.

Уже через несколько суток в помещении, где находится емкость с настойкой из лимонной цедры, появится удивительный аромат. Однако основа для ликера считается готовой лишь тогда, когда цвет водки станет насыщенно-желтым. После этого настойку следует процедить и перелить в отдельную посуду.

Теперь нужно готовить сироп, без которого не обходится ни один ликер.Для этого следует налить в кастрюлю 1 л воды, добавить в нее 500 г сахара и поставить смесь вариться на медленном огне. Очень важно не перемешивать содержимое кастрюли, но при этом следует помнить, что сироп не должен подгореть. Если сделать все правильно, то через 15 минут в кастрюле образуется однородная и достаточно густая масса, которую необходимо охладить до комнатной температуры. Только после этого сироп можно будет смешивать со спиртовой настойкой на лимонной цедре и разливать по бутылка.

Полученный напиток нужно хорошо укупорить и выдержать при комнатной температуре не менее 2 недель.Пить ликер охлажденным или использовать для приготовления коктейлей.Хранить Лимончелло в морозильной камере — он не замерзает даже при -20 градусах, а становится немного гуще.

 Крем ликер на молоке

Смешайте лимонную цедру с водкой в бутылке или банке с плотно закрывающейся крышкой. Встряхните, закройте и оставьте в прохладном темном месте. Хорошо встряхивайте раз в день в течение 5 дней.

Молоко и сахар медленно доведите до кипения в кастрюле, часто помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Медленно процедите через мелкое сито водку с цедрой в молоко. Выбросите цедру. Перелейте лимончелло в бутылку с крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Этот ликер подают холодным в маленьких изящных рюмках.

• цедра 8 лимонов
• 3 стакана водки (750 мл)
• 2 л молока
• 2 стакана сахара (400г)

Советы:

• Сахар вполне можно заменять фруктозой.
• После отцеживания лимонов залейте их водой и оставьте так на пару часов. После этого воду используйте для приготовления сиропа – в ней будут дополнительные масла, витаминка, а еще драгоценный спирт.
• Сироп обязательно доводите до кипения, а полученную пену снимайте. Таким образом можно избавиться от микроорганизмов, в том числе споровых, которые находятся в стадии «анабиоза» внутри сахара, который, как известно, не выступает консервантом.
• Указанные мною пропорции – не панацея и их можно смело менять в направлении сахара/воды. Если использовать 350 г сахара и 900 мл воды, то на выходе мы получим лимончелло крепостью 30% и содержанием сахара в нем 22 г/100 мл. Если использовать 400 г сахара и 500 мл воды, то на выходе будет напиток объемом приблизительно 1200 мл, крепостью 40% и содержанием сахара 30 г/100 мл (эту пропорцию привезли из самой Италии). Кроме того, в готовый напиток можно добавлять сок с оставшейся мякоти лимонов, но это уже как вздумается – так напиток будет с приятной кислинкой и более освежающим.
• Традиционно лимончелло пьют замороженным, то есть после выдержки в морозилке (не замерзнет, не пугайтесь). Перед приходом гостей бросьте его на несколько часов в морозилку, а лучше на сутки; туда же поместите рюмки (желательно дегустационные или ликерные).

Рецепты коктейлей с ликером *Лимончелло*

Если вы будете готовить Лимончелло дома, вам будет полезно знать несколько простых способов приготовления из него вкусных коктейлей.Коктейли с Лимончелло получаются невероятно вкусными и ароматными, а если вы готовите этот ликер дома, то сможете делать самые различные напитки на любой вкус когда угодно.

Коктейль *Кэнди шот*

• лимончелло — 15 мл
• кофейный ликер -15 мл
• манговый сок — 15 мл
• лимон — 5 г
• лед в кубиках — 200 г

Налейте в шейкер манговый сок, кофейный ликер и лимончелло.Наполните шейкер кубиками льда и взбейте, перелейте через стрейнер в стопку и украсьте цедрой лимона.

Коктейль *Скитлс*

• лимончелло — 40 мл
• медовый сироп -15 мл
• лимон — 100 г
• клубника — 45 г
• лед в кубиках — 200 г

Срежьте верхушку с лимона и аккуратно извлеките из него мякоть.Положите в стакан для смешивания клубнику и подавите мадлером.Налейте медовый сироп и лимончелло.Выжмите четвертинку лимона.Наполните стакан кубиками льда и размешайте коктейльной ложкой.Перелейте через стрейнер и ситечко в лимон.Украсьте верхушкой лимона и клубникой на шпажке.

Коктейль *48 капель*

• водка — 30 мл
• лимончелло — 30 мл
• херес Фино  — 30 мл
• апельсин — 5 г
• лед в кубиках — 200 г

Налейте в шейкер лимончелло, херес фино и водку. Для приготовления лимончелло для этого напитка используйте водку.Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.Украсьте коктейль цедрой апельсина.

 Коктейль *Марта*

• джин — 15 мл
• черносмородиновый ликер — 15 мл
• лимончелло — 20 мл
• перец черный молотый — 1 г

Налейте в охлажденную стопку лимончелло. Можете использовать любой рецепт приготовления лимончелло, которые приведены выше.Добавьте щепотку черного молотого перца и размешайте.Смешайте в другой стопке джин и черносмородиновый ликер.Используя коктейльную ложку, уложите на лимончелло с перцем слой джина с ликером.Если вы не знаете, как делать лимончелло, воспользуйтесь любым из предложенных рецептов.

Коктейль *Мандариновый рассвет*

•  25мл. белого вермута *Мартини Бьянко* домашнего приготовления
• 50 гр. лимончелло
• 50 мл мандаринового сока
• 30 мл лимонного ликера

Ингредиенты перемешивают в шейкере и разливают по бокалам.

 Коктейль *Скитлз*

• 20мл. медового сиропа
• половина лимона
• 50гр .малины
• 70 мл.лимончелло
• лед

Для начала извлекают мякоть лимона. Далее смешивают в шейкере лёд, сироп, ликер и малину. В последнюю очередь добавляют мякоть лимона, процеженную через ситечко. Украшают коктейль малиной.

Коктейль  с малиной

• один лимон
• четыре листа базилика
• сахар (1/4 ч. л.)
• малина (8-9 ягод)
• лимончелло(30 мл)
• лед

Лимон разрезать на четыре половинки. Будем использовать две четвертинки на один коктейль. Малину, базилик и лимон размять в миске. Положить лед в стакан, залить лимончелло, водку и засыпать сахаром. Все перемешать.

Коктейль с апельсиновым соком

•  лимончелло (25 мл)
• кружок апельсина
• гренадин
• апельсиновый сок (70 мл)
• лед

Лед раздробить и положить в бокал. Поверх него налить готовый лимончелло и апельсиновый сок (лучше всего свежевыжатый), добавить каплю гренадина. Украсить коктейль кружочком апельсина.

Коктейль со сливками

•  сливки (30 мл)
• лимончелло (30 мл)

Налить ликер в бокал, аккуратно сверху добавить сливки (охлажденные).

Ароматный глинтвейн

•  40 мл лимонного ликера
• 300 мл белого вина
• 4 ч. л. мёда
• лимонная и апельсиновая цедра

В подогретое белое вино добавляют остальные ингредиенты, а также кардамон. Чтобы упростить процесс, глинтвейн можно приготовить только на основе лимонного ликера без цедры.

Как правильно пить ликер *Лимончелло*

Вариантов, как пить ликер лимончелло, может быть несколько — все зависит от ваших личных предпочтений. Если вы любите крепкие алкогольные ликеры, вы можете пить его в чистом виде.

Специальных стандартов, как правильно пить лимончелло просто не существует. Просто пейте и наслаждайтесь его невероятным вкусом, как это вам больше нравится. Существует лишь одно правило, как пить лимончелло, которое следует строго соблюдать — его нужно пить хорошо охлажденным, и из охлажденной посуды.

Если же ликер закончился, не следует расстраиваться.  Приготовление лимончелло в домашних условиях не занимает более пяти минут, поэтому у вас всегда найдется минутка, чтобы пополнить домашние запасы этим великолепным ликером.

Источник

Источник: jemchyjinka.ru