Имбирь – одна из древнейших открытых человеком пряностей. Корнем имбиря, который завезли в Европу из Южной Азии, лечили всё от простуды до морской болезни, его добавляли в пищу для пикантности и быстрого переваривания пищи при переедании, ели в сыром виде, вприкуску к основным блюдам, использовали в религиозных обрядах.
История имбирного пива древняя и интересная.
История имбирного пива
Имбирный эль – напиток, который можно употреблять как горячим, так и холодным. В холодном виде, в жару, он прекрасно освежает, но лучше всего согревает в холодное время года, в горячем виде. Эль можно пить как самостоятельный напиток, так и готовить на его основе алкогольные коктейли.
Готовили имбирное пиво издревле, просто натирая имбирную стружку к уже готовому напитку, активно разрабатывали рецепт в Йоркшире (Англия), в середине 18 века. Во многих пабах Англии посетители могли любой свой напиток сделать имбирным – у входа стояла целая бочка с имбирной стружкой, и по желанию ее можно было засыпать в свою пивную кружку.
Но изобретателем имбирного пива считается американский аптекарь и хирург Томас Кэнтрел. Он впервые представил рецепт своего напитка в 1870-х годах. В США имбирный эль был настолько популярен, что в период действия сухого закона это пиво полностью заменило собой алкогольные напитки. Впоследствии были периоды, когда по объемам продаж имбирное пиво в Америке и Канаде превосходило «охмеленное» пиво и сидр вместе взятые.
Имбирное пиво завоевало высокую популярность в Канаде
Первоначально имбирный эль был алкогольным напитком, но в ходе истории алкогольная и безалкогольная версии напитка разделились. Сейчас имбирным элем чаще могут называть безалкогольный газированный напиток, изготовленный с применением натурального экстракта имбиря, тростникового сахара и лимона. По вкусу больше похоже на лимонад.
Но до сих пор производится и настоящий алкогольный имбирный эль, по древнему классическому рецепту. Такой эль бывает светлым или темным. Темный эль обладает коричневым оттенком и выраженным ароматом имбиря, так как при его изготовлении вместе с хмелем добавляют вытяжку из имбиря и пряности.
Употребляют напиток без закуски, в отличие от пива. Такое правило действует в Англии, где эль входит в список традиционных исторических напитков. Иногда его даже используют в кулинарии при приготовлении десертов, супов, безалкогольных коктейлей, кляра для мяса или рыбы и даже добавляют в супы из морепродуктов – устриц и крабов, сырные похлебки, луковые бульоны.
При изготовлении имбирного пива по классическому алкогольному рецепту в напиток добавляют вытяжку из имбиря и пряные травы
Польза имбирного пива
Имбирный эль – напиток, который пьют не только для удовольствия и утоления жажды, но и для лечения некоторых заболеваний. Так как в составе напитка содержится натуральный имбирный корень и лимонный сок, он обладает следующими полезными свойствами:
- восполняет недостаток воды в организме в жаркую погоду;
- содержит витамины А, В, С, Е, поэтому его пьют при появлении признаков простуды или вирусных заболеваний;
- обладает хорошим согревающим свойством при употреблении в теплом виде;
- оказывает дезинфицирующее действие на слизистую ротовой полости и желудочно-кишечного тракта в период простуд;
- обладает слабым мочегонным и потогонным эффектом, позволяет выводить токсины из организма.
Имбирный эль – традиционное английское пиво, правда, оно гораздо полезнее обычного пива
Источник: varimcraft.ru
Имбирный эль рецепт приготовления
Для варки пива понадобится котел с фальш дном, промежуточная емкость для слива фильтрованного сусла, чиллер для охлаждения, бродильная емкость с гидрозатвором. Йод (2-3 капли) или сахарометр для проверки сусла на осахаривание. Очень важно, что бы вся посуда и инструмент на всех этапах затирания, варки и брожения должна быть тщательно продезинфицирована, тоже самое касается помещения. Рецепт рассчитан на приготовление 25 литров. Начальная плотность (НП) предполагается – 12%, конечная плотность (КП) – 3%, горечь IBU -15, алкоголь – 4%.
Ингредиенты:
- Вода – 35 л;
- Солод Pilsen – 2 кг;
- Солод CARA 50 – 300 гр;
- Солод Melanoidin – 200 гр;
- Хмель Northern Brewer 8% – 30 гр;
- Хмель Perle 5% – 20 гр;
- Мед – 1,5 кг;
- Лимон – 2 шт.;
- Имбирный корень – 250 гр;
- Ирландский мох – 1 ч.л.;
- Дрожжи safale s-33 – 11 гр;
- Декстроза для карбонизации – 9 гр. на литр.
Имбирное пиво завоевало высокую популярность в Канаде
Первоначально имбирный эль был алкогольным напитком, но в ходе истории алкогольная и безалкогольная версии напитка разделились. Сейчас имбирным элем чаще могут называть безалкогольный газированный напиток, изготовленный с применением натурального экстракта имбиря, тростникового сахара и лимона. По вкусу больше похоже на лимонад.
Но до сих пор производится и настоящий алкогольный имбирный эль, по древнему классическому рецепту. Такой эль бывает светлым или темным. Темный эль обладает коричневым оттенком и выраженным ароматом имбиря, так как при его изготовлении вместе с хмелем добавляют вытяжку из имбиря и пряности.
Употребляют напиток без закуски, в отличие от пива. Такое правило действует в Англии, где эль входит в список традиционных исторических напитков. Иногда его даже используют в кулинарии при приготовлении десертов, супов, безалкогольных коктейлей, кляра для мяса или рыбы и даже добавляют в супы из морепродуктов – устриц и крабов, сырные похлебки, луковые бульоны.
При изготовлении имбирного пива по классическому алкогольному рецепту в напиток добавляют вытяжку из имбиря и пряные травы
Польза имбирного пива
Имбирный эль – напиток, который пьют не только для удовольствия и утоления жажды, но и для лечения некоторых заболеваний. Так как в составе напитка содержится натуральный имбирный корень и лимонный сок, он обладает следующими полезными свойствами:
- восполняет недостаток воды в организме в жаркую погоду;
- содержит витамины А, В, С, Е, поэтому его пьют при появлении признаков простуды или вирусных заболеваний;
- обладает хорошим согревающим свойством при употреблении в теплом виде;
- оказывает дезинфицирующее действие на слизистую ротовой полости и желудочно-кишечного тракта в период простуд;
- обладает слабым мочегонным и потогонным эффектом, позволяет выводить токсины из организма.
Имбирный эль – традиционное английское пиво, правда, оно гораздо полезнее обычного пива
Источник: varimcraft.ru
Имбирный эль рецепт приготовления
Для варки пива понадобится котел с фальш дном, промежуточная емкость для слива фильтрованного сусла, чиллер для охлаждения, бродильная емкость с гидрозатвором. Йод (2-3 капли) или сахарометр для проверки сусла на осахаривание. Очень важно, что бы вся посуда и инструмент на всех этапах затирания, варки и брожения должна быть тщательно продезинфицирована, тоже самое касается помещения. Рецепт рассчитан на приготовление 25 литров. Начальная плотность (НП) предполагается – 12%, конечная плотность (КП) – 3%, горечь IBU -15, алкоголь – 4%.
Ингредиенты:
- Вода – 35 л;
- Солод Pilsen – 2 кг;
- Солод CARA 50 – 300 гр;
- Солод Melanoidin – 200 гр;
- Хмель Northern Brewer 8% – 30 гр;
- Хмель Perle 5% – 20 гр;
- Мед – 1,5 кг;
- Лимон – 2 шт.;
- Имбирный корень – 250 гр;
- Ирландский мох – 1 ч.л.;
- Дрожжи safale s-33 – 11 гр;
- Декстроза для карбонизации – 9 гр. на литр.
Приготовление:
- Солод при помощи вальцовой мельницы измельчить, так чтобы он при надавливании рассыпался, а шелуха оставалась целой. С лимонов срезать цедру не задевая белую часть под коркой. Имбирь почистить и натереть на крупной терке, либо порезать на небольшие кусочки. Отложить имбирь, цедру и лимоны до варки.
- Залить 25 литров воды в варочный котел с установленной фильтр системой. Воду для пива необходимо использовать родниковую или покупную в бутылках. Нагреть её до 55С.
- Всыпать в воду, помешивая перемолотый солод, следить чтобы не образовывались комочки. Температура затора станет 52С. Выдержать первую паузу в течении 10 минут.
- Нагреть затор до второй паузы 65С, выдержать один час.
- Третья пауза 72С выдержка 30 минут.
- После третьей паузы необходимо сделать йодную пробу. Для этого на чистое белое блюдце капнуть каплю сусла, рядом капнуть йод. Соединить две эти капли, если раствор не поменял цвет остался коричневым, значит сусло осахарилось. В противном случае выдержать паузу 72 градуса еще 10-15 минут.
- Заключительная пауза мэш аут. Поднять температуру жидкости до 78С выдержать 10 минут.
- Во время прохождения температурных пауз, нужно нагреть 10 литров промывочной воды до 80 градусов.
- В варочном котле открыть кран и начать фильтровать сладкую жидкость в промежуточную емкость или в варочный чан. По мере оголения солодовой дробины, подливать промывочную воду.
- Варка 60 минут. Собранное сусло нагреть и поддерживать среднюю интенсивность кипения на протяжении всей варки. С поверхности сусла снять пену. Добавить мёд и первый хмель Northern Brewer.
- Через полчаса после закипания добавит выжатый сок из двух лимонов, 180 грамм тертого имбиря.
- За 15 минут до окончания варки всыпать ирландский мох и установить в котел чиллер для охлаждения.
- За 10 минут до окончания внести оставшийся имбирь 70 грамм.
- За 5 минут в сусло добавить подготовленную цедру лимонов.
- За две внести второй хмель Perle.
- Включить охлаждение. Если отсутствует чиллер, то сусло можно остудить в ванне с ледяной водой, поместив в неё варочник. Охлаждать до температуры 20-25С. Перелить жидкость в бродильную емкость с небольшой высоты, что бы оно насыщалось кислородом во время перелива.
- На поверхность высыпать сухие пивные дрожжи. Вместо S33 можно использовать другие елевые дрожжи US04 или Т58. Закрыть емкость крышкой, установить гидрозатвор, в который влить водку или спирт. Брожение пива должно проходить в помещении с температурой 20-25 градусов в течении 10-14 дней.
- Готовый имбирный эль разлить по бутылкам, добавить декстрозу(глюкозу) в каждую бутылку из расчета 9 грамм на литр. Закупорить пробками. Карбонизировать пиво при комнатной температуре в темном месте 7 дней. Затем выдержать молодое пиво 2-3 недели, а лучше месяц, в прохладном помещении. И наслаждаться вкусным элем.
Видео рецепт имбирного эля с солодом и рисом
Безалкогольный имбирный эль
Источник: AlkoDoma.ru
Рецепт безалкогольного имбирного пива
Ингредиенты
- Растение Имбирь (корень) — 2 или 2,5 см;
- Тростниковый или обычный сахар – 2 ст. ложки;
- Средний или небольшой лимон – 1 шт.
- Свежая мята – 2 или 3 листочка;
- Вода минеральная, желательно не соленая – 1 или 1,5 л.
Способ приготовления
- Имбирь перетираем на терке и смешиваем с сахаром.
- После, сок лимона добавляем и все мешаем.
- Потом минеральной водички, желательно холодной и не соленой. Настаиваем минут пять.
- Потом берем марлю и процеживаем напиток. Добавляем два листика мяты. И напиток готов. Можно подавать к столу.
Рецепт алкогольного имбирного пива
Есть еще рецепт домашнего имбирного пива алкогольного содержания. Но там применяются дрожжи. Напиток должен немного побродить. Набрать градусы.
Состав
- также корень имбиря (толченого) – 25 г;
- обычный или тростниковый сахар – 400 г;
- любое полусладкое белое вино – 150 мл;
- минеральная не соленая вода – 4 л;
- дрожжи сухие (обычные для теста) – 15 гр.
Способ приготовления
- Смешать сахар с имбирем и вином, залить горячей, горячей водой, и дать настояться и остыть до 30°C.
- Теперь можно и дрожжи сухие добавить.
- Через 2-3 ч, когда брожение станет Вам заметным, нужно перелить пиво имбирное в бутыль и поставить под гидрозатвор (также, можно надеть перчатку медицинскую с дырочкой в одном из пальцев).
- Если два дня настаивать напиток он уже готов к употреблению. Также, как и в первом случае цедим через марлю и охлаждаем.
- Ровно сутки и напиток готов. Именно углекислый газ, придает имбирному пиву крепость и вкус настоящего алкогольного коктейля.
Источник: alcorecept.com
Преимущества
Как мы уже говорили, имбирное пиво употребляют не только ради получения удовольствия и утоления жажды, но и для борьбы с простудой и лечения других заболеваний. Основным ингредиентом напитка является имбирь, который отличается великолепными целебными качествами. В состав этой пряности входит огромное количество витаминов и минералов, очень полезных и важных для организма, что делает имбирный алкоголь не просто обычным напитком для наслаждения.
- в жаркую погоду восполняет в организме недостаток живительной влаги;
- в горячем виде обладает прекрасными согревающими качествами;
- в период простуды оказывает дезинфицирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт и слизистую ротовой полости;
- способствует выведению токсинов из организма;
- оказывает обезболивающий, успокаивающий и противовоспалительный эффект;
- благотворно воздействует на пищеварительную систему;
- принимает участие в устранении последствий дисбактериоза;
- способствует нормализации холестерина;
- благоприятствует ускорению обмена веществ;
- в период похудения используется как вспомогательное средство.
Противопоказания
Невзирая на все достоинства спиртного, оно имеет и некоторые противопоказания. Врачи не рекомендуют его пить людям, имеющим:
- язвенную болезнь желудка;
- пониженное артериальное давление;
- желчнокаменную болезнь;
- обострение воспалительных заболеваний кожи;
- кровотечения разной локации.
Рецепт имбирного пива
Представленный рецепт позволяет приготовить алкогольный напиток, напоминающий одновременно пиво, —медовуху— и лимонад. Спиртное обладает красивым, насыщенным желто-оранжевым оттенком с золотистыми переливами, ярко выраженным имбирным ароматом и слегка сладковатым, освежающим вкусом. Единственным недостатком этого напитка является нестойкость пены, но этот минус компенсируется остальными достоинствами. Перед непосредственным употреблением его необходимо сильно охладить.
Список компонентов
Ингредиенты Количество солод Pils 2 кг солод Cara-50 300 г Melanoidin 200 г мед 1,5 кг хмель Perle 5% 30 г лимон 2 шт. свежий тертый имбирный корень 170 г хмель Shpalt 4.6% 20 г ирландский мох 7 г дрожжи S33 1 упаковка декстроза по 9 г на 1 литр вода 25 л Процесс приготовления
- Аккуратно снимаем цедру с двух лимонов, стараясь не зацепить белую мякоть, в противном случае пиво будет сильно горчить.
- Корень имбиря очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. В результате должно получиться ровно 170 г измельченного продукта.
- В подходящую емкость наливаем 7,5 л воды и прогреваем ее до 74 градусов.
- Аккуратно всыпаем в горячую жидкость Pils, Cara и Melanoidin. Тщательно размешиваем смесь до кашеобразного состояния.
- Выдерживаем полученную кашицу в течение часа, поддерживая температуру 68 градусов.
- По прошествии отведенного времени поднимаем температуру до 74 градусов на 15 минут.
- Проверяем смесь йодом и начинаем промывать солод оставшейся водой. Необходимо собрать не менее 20 литров сусла.
- Доводим полученное сусло до кипения, после чего добавляем мед и хмель Perle.
- На медленном огне провариваем смесь в течение часа, постоянно собирая образовавшуюся белую пенку.
- Затем добавляем лимонный сок и тертый имбирный корень. Хорошо размешиваем и варим смесь еще полчаса.
- Вносим в сусло ирландский мох и цедру с двух лимонов.
- По истечении 10 минут добавляем хмель Shpalt и провариваем сусло не более 2 минут.
- Охлаждаем сусло до температуры 20-22 градуса, опустив емкость в ванную или большой таз с холодной водой. Очень важно остудить сусло за период не более 30 минут, дабы избежать заражения дикими дрожжами и вредными бактериями.
- Дрожжи разводим в отдельной миске согласно инструкции на упаковке, после чего добавляем их в остывшее сусло.
- Устанавливаем гидравлический затвор и переносим емкость в теплое место, спрятанное от прямого попадания солнечных лучей.
- Ожидаем прекращения брожения, которое занимает неделю.
- Молодое пиво аккуратно сливаем с осадка и процеживаем через марлевый фильтр.
- Разливаем очищенное спиртное по простерилизованным бутылкам из темного стекла, добавляя по 9 г декстрозы на 1 литр жидкости. Наполняя емкости, оставляем свободными 1-2 см от горлышка, чтобы напиток мог «дышать».
- Выдерживаем хмельной продукт в прохладном месте еще две недели, что позволит стабилизировать вкусовые качества спиртного.
Рецепт алкогольного имбирного кваса
Алкогольный напиток имеет красивый светло-коричневый цвет, в его аромате присутствуют выраженные оттенки пряного корня, а вкус отличается свежестью, мягкостью и тонким привкусом легкой горечи без жжения в горле. Употребление кваса завершается теплым, длинным послевкусием с яркими нотками специфической специи, которое сложно описать словами, его бесспорно необходимо прочувствовать. Многие непьющие люди заменяют —шампанское— этим легким и мягким элем.
Список компонентов
Ингредиенты Количество толченый имбирь 30 г гранулированный сахар 400 г белое вино 200 мл вода 4 л сухие дрожжи 20 г Процесс приготовления
- В небольшой миске смешиваем сахарный песок и толченый имбирь.
- Тщательно растираем оба ингредиента при помощи вилки или ступки.
- Вливаем в полученную смесь белое вино и хорошенько все размешиваем.
- В отдельной кастрюле доводим до кипения воду, после чего остужаем ее до 25-30 градусов.
- Заливаем остывшую до нужной температуры воду в ранее приготовленную алкогольную смесь.
- Туда же всыпаем сухие дрожжи и хорошенько перемешиваем массу.
- Накрываем емкость крышкой и настаиваем смесь в течение трех часов.
- По прошествии данного времени переливаем жидкость в стеклянную емкость для брожения.
- Устанавливаем гидравлический затвор и спустя двое суток процеживаем напиток через марлевую ткань.
- Отфильтрованную жидкость разливаем по бутылкам и помещаем их в холодильник минимум на пару суток.
Видеорецепты приготовления имбирного пива
Также хочу предложить вам для подробного изучения еще парочку фирменных рецептов от профессиональных пивоваров.
Для общего развития рекомендую просмотреть интересный рецепт приготовления имбирного пива профессиональным пивоваром, где он использует сбраживание ингредиентов. Помимо подробного описания процесса готовки, мастер дегустирует готовый пенный напиток и делится своими впечатлениями касательно его вкусовых качеств.
На представленном видеоролике опытный пивовар научит готовить имбирное пиво на основе солода и хмеля, который практически не отличается от магазинной продукции. Мастер даст много полезных советов и шаг за шагом покажет, как варить настоящий хмельной имбирный напиток.
Полезная информация
- Предлагаю изучить проверенные рецепты —пива в домашних условиях—, которые несложно реализовать даже неопытному виноделу.
- У потребителей хмельного напитка часто возникает вопрос, —сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке—? Ответ содержит в себе несколько нюансов и тонкостей, поэтому заслуживает отдельного изучения.
- Водителям и любителям расслабиться после изнурительного трудового дня предлагаю узнать, —сколько выветривается пиво—.
- Также приглашаю ознакомиться с методом изготовления —теплого пива от кашля—, которое в два счета поставит вас на ноги и вылечит от простуды.
- Чтобы вечер удался, советую просмотреть инструкции, подробно освещающие процесс, —как правильно наливать пиво—.
- Для общего развития не помешает информация о том, —сколько градусов в безалкогольном пиве—, поскольку в нем также содержится хмель.
Источник: gradusinfo.ru
История появления имбирного
Появилось это пиво примерно два столетия назад. Местом «рождения» следует считать Йоркшир (Англия). В то время знатные люди и простые граждане любили свободные часы проводить в пабах.
Там им наливали «для расслабления» эль, а дополнить его предлагалось нарезанным на кусочки свежим имбирем. Бочки с имбирем ставили прямо у входа в питейное заведение.
Таковы истоки. Первый рецепт настоящего имбирного пенного принадлежит аптекарю Томасу Кэнтрелу. С 1870 г. (год, когда изобретатель открыл миру свой алкогольный шедевр) ароматный напиток начал свое победное шествие по миру.
Польза имбиря
Благодаря восточной пряности этот слабый алкоголь не только не воспрещается, а даже рекомендуется при легкой простуде: имбирь содержит вещества, обладающие противовоспалительным эффектом. Кроме того, в растении биологи обнаружили:
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- витамин С.
Вследствие столь богатого полезными веществами состава имбирь и все напитки и блюда, в которых он содержится, приносят несомненную пользу организму.
На заметку тем, у кого немного повышен уровень холестерина в крови: корень этого растения обладает свойством нормализовывать уровень холестерина. Но, разумеется, употреблять его следует в умеренном количестве.
Особенности имбирного алкоголя
Интересная особенность этого алкоголя – многим он напоминает квас.
Почему? Дело в том, что для изготовления закваски используются те же бактерии, что и при замешивании квасного сусла.
Это специальные грибковые бактерии, они необходимы для успешного процесса брожения.
Пить такое пиво (некоторые предпочитают называть его несколько иначе – «имбирный эль») – можно и холодным, и горячим. Зимой оно согреет, летом же подарит прохладу.
Традиционное имбирное пиво
Ингредиентов, необходимых для того, чтобы сварить настоящий имбирный эль по рецепту XVIII в., нужно немного. Его варили из:
- сахара;
- воды;
- имбиря;
- имбирной закваски.
Воспользуемся рецептом, который даст нам возможность почувствовать вкус имбирного эля, приготавливаемого с незапамятных времен англичанами. Он предполагает наличие:
- имбирной закваски (нужна столовая ложка);
- сахара (250 г);
- воды (2 л);
- винного камня (хватит половинки чайной ложки);
- лимонного сока (с одного плода);
- одного корня имбиря (длиной 5-8 см).
Сложности могут возникнуть лишь с одним ингредиентом – закваской. Эту «экзотику» можно заказать через интернет-магазин. Все прочее доступно в обычных торговых центрах.
Вымыв, почистив и натерев имбирь, кладем его в мешочек и помещаем в банку. Затем заливаем его лимонным соком, добавляем сахар и винный камень. Заливаем все кипятком и ждем. После того, как наша смесь остынет до комнатной температуры, приходит черед закваски – ее добавляем.
Все перемешиваем, накрываем и убираем на 5 дней в темное место. Далее процеживаем напиток и переливаем в пластиковые бутылки. Осталось только убрать бутылки в холодильник, где они должны постоять 2-3 дня.
Готовое пиво лучше использовать для приготовления коктейлей.
Фото: https://kaksamogon.ru/pivo/recepty-piva/imbirnoe.html Пол Кларк и его безалкогольное пиво
Если вы – не любитель алкоголя, почему бы не сварить оригинальный напиток без его использования? Таким можно и детей угостить.
Правда, следует учесть, что в чистом виде его не пьют, так как он получается слишком концентрированным.
Итак, берем:
- корень имбиря (340 г);
- коричневый сахар (60 г);
- лайм (нам нужен будет сок одного плода);
- воду (2,5 л);
- лист лавровый.
Доведя воду до кипения и выключив огонь, добавляем корень растения. Закрываем крышкой и забываем о будущем напитке на 4-5 часов. Теперь процеживаем, имбирь отжимаем и прибавляем остальное: сок лайма, сахар.
Готовое «произведение искусства» храним в холодильнике.
Советуем почитать: Рецепты сливочного пива для детей и взрослых
Алкогольное пиво
Для того, чтобы получить вариант «для взрослых», запасемся:
- корнем имбиря (20-50 г);
- половинкой лимона или лайма;
- парой литров воды;
- одной чайной ложкой винного камня;
- двумя чайными ложками дрожжей;
- ложечкой сахарной пудры.
Сняв кожуру с половинки лимона, выдавливаем его сок. Сок процеживаем через сито.
Кипятим воду в любой подходящей по размеру кастрюле, добавляем туда сок и лимонную цедру, а также имбирь и сахар. Перемешиваем ингредиенты, остужаем.
Фото: https://kaksamogon.ru/pivo/recepty-piva/imbirnoe.html Теперь пришло время смешать сахарную пудру с дрожжами. Далее смешиваем все и оставляем на ночь в комнате, прикрыв крышкой. Смесь будет пениться, поэтому емкость должна быть достаточно вместительной.
Утром все процеживаем, переливаем в пластиковую бутылку. Сначала пару дней выдерживаем при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник. Через пару дней можно пробовать, но открывайте аккуратно, так как будет много углекислого газа.
Еще по теме: Домашнее пиво из хлеба
Источник: zen.yandex.ru