Поставить брагу в домашних условиях рецепт

Содержание продукта

В зависимости от времени брожения продукт содержит больше или меньше градусов алкоголя.

Также брагу (это второе название хмельного напитка) используют для того, чтобы сделать самогон.

• Березовый или кленовый сок оставляете настаиваться в теплом месте, чтобы он забродил и превратился в брагу.
• Когда готовится ставленый мед, сброженный сусл собирают и тоже оставляют настаиваться.

Эти методы были известны задолго до того, как изобрели винокурение.

В современном мире для того, чтобы сделать бражку в домашних условиях, вам необходимо использовать ржаной и ячменный солод, мед, хмель и сахар.

Теперь рассмотрим основные рецепты приготовления браги.

Классический

Если все делать строго по рецепту, в результате у вас получится сделать приблизительно пять литров браги.

Ингридиенты

• Один килограмм сахара.
• Сто граммов свежих дрожжей.
• Пять литров воды.

Приготовление

1. Небольшое количество воды нагреваете приблизительно до тридцати градусов и разводите в ней дрожжи.
2. В отдельной емкости в теплой воде растворяете весь наготовленный сахар и смешиваете обе жидкости, после чего все это заливаете пятью литрами воды.
3. Получившуюся растворенную массу плотно закрываете и ставите туда, где потеплее.
4. Особое внимание уделите герметичности посуды, в которой готовится бражка. Жидкость может вытечь из-за того, что образуется большое количество углекислого газа либо же, если емкость закрыта неплотно, кислород будет попадать внутрь и вступать в реакцию со смесью, а это чревато образованием многих посторонних веществ, которые могут навредить вашему организму.
5. Чтобы избежать такой ситуации, используйте метод водяного затвора при герметизации емкости. Для этого на горлышко бутылки одеваете обычную резиновую перчатку, которую перед этим следует проколоть иголкой.
6. Оставляете жидкость бродить от пяти до десяти дней, а потом аккуратно, чтобы гуща на дне не была затронута, сливаете готовую бражку в другие бутылки, которые плотно закупориваете.

Вкусная бражка с цветом молодого вина

Вкус этого напитка очень приятен, однако будьте осторожны – он сильно пьянит.

 

Ингридиенты

• Один килограмм сахара.
• Двадцать пять граммов сухих дрожжей.
• Четыреста граммов качественного круглого риса.
• Три ложки свежих ягод красной смородины.
• Три литра воды.

Как настаивать

1. Весь сахар растворяете в подогретой воде, затем туда же засыпаете дрожжи и перемешиваете до тех пор, пока сахар и дрожжи не растворяться.
2. Полученной жидкостью заливаете рис (его перед этим мыть не нужно!) и ставите емкость в теплое место на десять суток.
3. Через десять дней добавляете ягоды и снова оставляете настаиваться бражку на десять суток.
4. Когда и это время истечет, этот вкусный напиток можете разлить в удобные для вас емкости и угощать ним близких вам людей – уверены, они по достоинству оценят ваши старания!

Бражка из варенья

Что нужно

• Три литра любого варенья.
• Сто граммов свежих дрожжей.
• Пятнадцать литров воды.
• Полтора килограмма сахара.

Приготовление

1. Как вы видите, жидкости используется достаточно много, поэтому приготовьте вместительную посуду.
2. В нее выкладываете все три литра варенья, засыпаете полтора килограмма сахара и заливаете все это кипяченой теплой водой, затем добавляете дрожжи.Все содержимое перемешиваете до полного растворения сахара.


3. Ставите посудину с содержимым в сухое теплое место, куда не попадает свет, на четыре-пять дней. За это время в массе начнется брожение.
4. Через пятеро суток достаете забродившую смесь и перегоняете.При соблюдении всех правил вы должны получить на выходе приблизительно три литра браги (из расчета литр варенья на литр готового продукта).
5. Для улучшения качества и вкуса перегоняете брагу еще раз.
6. После этого в напиток добавляете добавки и продукты, которые улучшат вкус и придадут аромат напитку. Чтобы это сделать, берете шкурки лимона и апельсина, нарезаете их на дольки и высушиваете. Высушенные шкурки добавляете в уже готовый дважды перегнанный продукт.Можете добавить еще зерна обжаренного кофе, цельный красный перец, гвоздику и любые другие ароматные специи.
7. Снова настаиваете брагу несколько суток, процеживаете, разливаете по бутылкам и ставите их в холодильник.

Брага из шелковицы

Ингридиенты

• Десять килограммов свежих ягод шелковицы.
• Десять литров воды.
• Три килограмма сахара.

Приготовление

1. Шелковицу, не перемывая, мнете руками в любой подходящей для этого емкости. При этом самым первым слоем образуются дикие дрожжи, их ни в коем случае не смывайте, иначе вы не дождетесь начала процесса брожения.


2. Приготовленную воду нагреваете до температуры тридцать градусов и заливаете ней шелковицу.Засыпаете сахар и все хорошенько перемешиваете.
3. Выливаете массу в подходящую бутыль и на ее горлышко натягиваете резиновую перчатку, у которой предварительно прокалываете иголкой дырочки в пальцах.
4. Ставите бутыль в теплое неосвещенное место и настаиваете от десяти до пятнадцати дней, не забывая перемешивать содержимое раз в день, чтобы сбить шапку с поверхности.
5. Через десять-двадцать пять дней жидкость станет светлее, приобретет горьковатый привкус, появится слой осадка, после этого можете начинать процесс перегонки.
6. Сливаете бражку, стараясь не зацепить осадок, и процеживаете ее через сито, затем выливаете эту жидкость в куб для перегона.
7. Следите за тем, чтобы в самогонном аппарате не оказалось мякоти ягод, потому что при нагревании она пригорит, а это испортит вкус всей жидкости.
8. Не спеша перегоняете бражку из шелковицы.Первые сто пятьдесят миллилитров перегнанной жидкости собираете и выливаете, так как она вредная для здоровья. Оставшийся продукт перегона разливаете по бутылкам и охлаждаете в холодильнике.

Источник: http://uchieto.ru/kak-sdelat-brazhku-bragu/

Как правильно приготовить продукт

Наша сегодняшняя статья посвящена браге, а точнее тому, как сделать брагу. Точное время открытия этого хмельного напитка неизвестно, однако нет никаких сомнений в том, что брагу знали и древние люди, и что возникла она гораздо раньше эпохи Средневековья.

Испокон веков люди умели готовить веселящие и бодрящие напитки с помощью дрожжей. Несложно это сделать и в настоящее время, причем даже в домашних условиях.

Сейчас я расскажу вам, как поставить брагу, причем приведу довольно простые способы ее приготовления дома, для чего вам понадобится не слишком много продуктов.

 Способ первый

Отмечу, что брагу часто пьют и как самостоятельный напиток, однако с помощью специальных устройств из нее также делают и самогон. Существует несколько вариантов приготовления браги. В целом можно сказать, что готовить брагу совсем не сложно. Для начала растворите сухие дрожжи в теплой воде и тщательно размешайте.

Теперь в ту же емкость добавьте сахарный песок и затем перемешайте снова, чтобы сахар полностью растворился. Далее нужно полученную жидкость поставить в теплое место — процесс брожения начнется именно под воздействием тепла. Время от времени следите за брагой и смотрите, не слишком ли она пенится. Как брожение ослабнет, брагу можно пить.

Также такое состояние браги свидетельствует и о ее готовности к перегонке самогона.

Способ второй

Брагу также готовят и с использованием живых дрожжей, а не только сухих, причем такой рецепт называют классическим. Для этого возьмите литр воды, килограмм сахара и 100 г живых дрожжей. Сначала как следует растворите сахарный песок в теплой воде, при этом постоянно помешивая.

Следите за тем, чтобы вода была комнатной температуры, то есть в пределах +25 градусов. Таким образом, вы получили сусло для браги (суслом называется раствор сахара в воде — нередко с добавлением различных питательных веществ).

Теперь порежьте дрожжи на мелкие кусочки, хорошо измельчите, смешайте с небольшим количеством сахара до получения равномерной смеси. Таким образом, мы приготовили закваску для нашей бражки. Как только начнется выделение газов – закваска будет готова.

Далее смешиваем нашу закваску с теплой водой, в которой мы ранее растворяли сахар, накрываем емкость с содержимым крышкой и ставим ее в теплое место. В таком виде брага должна стоять 10-12 суток, после чего она будет полностью готова.

Третий способ

Способов приготовления браги много, а все потому, что она бывает очень разной, например, похожей на розовое вино. Такую брагу пить можно с большим удовольствием, правда, она бывает слишком хмельная. Давайте попробуем приготовить подобный напиток.

Для этого рецепта бражки нам потребуется не только вода, сахар и дрожжи, но и круглый рис, и красная смородина. Первым делом мы растворяем килограмм сахарного песка в трех литрах теплой воды, а затем там же растворяем 25 г сухих дрожжей. Теперь заливаем этой жидкостью 400 г круглого риса.

Рис нужно выбирать качественный и чистый, поскольку перед заливкой его не нужно мыть. Так у нас получится закваска, которую нужно настаивать в течение 10 суток. После настаивания, добавьте в закваску ягоды красной смородины примерно две-три столовых ложки. Далее опять ставим нашу бражку настаиваться еще на 10 суток.

И лишь затем вкусный хмельной напиток можно будет разлить по бутылкам и угощать им других или угощаться самим.

Вопросы и ответы

У тех, кто хочет научиться готовить брагу, нередко возникают различные вопросы. И самым распространенным вопросом здесь является такой: откуда в браге появляется этиловый спирт? Ответить на него несложно: спирт получается благодаря тому, что дрожжи, питаясь сахаром, выделяют его как продукт жизнедеятельности.

Самое интересное, что дрожжи гибнут, как только содержание этанола (этилового спирта) достигает 12%. Дрожжи просто не в состоянии выжить при столь высокой концентрации алкоголя. Также отметим, что спирт можно получить только из различных сахаров и никак иначе.

Что же касается советов по приготовлению браги, то отметим, что брага, полученная с помощью фруктово-ягодно сырья, всегда будет качественнее и, главное, вкуснее, чем та, которая сделана только из сахара и дрожжей.

Нередко возникает и такой вопрос: каково оптимальное содержание дрожжей в воде для приготовления браги? Считается, что лучшая брага получается при таком соотношении: на 1 литр воды 100 граммов живых дрожжей или 20-25 граммов сухих.

Также отмечу, что некоторые умельцы добавляют в дрожжи подкормку — азото- и фосфоросодержащие минеральные вещества. Это делается для того, чтобы сусло быстрее сбраживалось. Преимущество фруктов и ягод в том, что при их использовании подкормка не нужна.

Несколько полезных советов

Во-первых, никогда не заливайте сусло в емкость доверху — лучше всего оставить свободного места примерно на четверть. Во-вторых, готовую брагу легко определить по вкусу. Брага готова тогда, когда весь сахар растворится, а значит — не останется сладковатого привкуса.

Если брага начинает сильно пениться, можно добавить немного подсолнечного масла или посыпать ее сверху толченым печеньем. Хорошо помогает и охлаждение. Готовую брагу старайтесь хранить в холоде и, естественно, без доступа воздуха. Если хранить брагу дольше 2 дней, то ее качество начнет неуклонно снижаться.

И последнее — если начать перегонку браги до ее полного созревания, то спирта получится меньше, но на его качество это никак не повлияет.

Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/alkogolnye-napitki/krepkie-alkogolnye-napitki/kak-sdelat-bragu

Как приготовить брагу

Продукт, получаемый при брожении дрожжей и растворенного в воде сахара, называется брагой. Смесь можно готовить не только из сахара, как сырье для нее подойдут сахарная свекла, картофель, пшеница. Давайте рассмотрим простой, но продуктивный способ приготовления браги.

Способы приготовления:

1. Брагу делают для дальнейшей перегонки самогонным аппаратом. В основе процесса лежит дистилляция воды. Поэтому одним из компонентов браги является вода. От ее качества будет зависеть вкус разных напитков, и будущий самогон тому не исключение.

Вода не должна иметь примесей и посторонних запахов, должна быть чистой и прозрачной, с приятным вкусом. В идеале самая лучшая — это родниковая, но подойдет и артезианская. Желательно, чтобы она была мягкой, без добавок минеральных солей.

Воду для браги нельзя кипятить, использовать нужно только сырую. После кипячения она не будет содержать воздуха, который требуется дрожжам при брожении. Но можно взять и водопроводную, только ее рекомендуется пропустить через фильтр и дать ей отстояться.

Когда станете ее заливать в емкость для брожения, то не выливайте всю, а оставляйте в ведре сантиметров на десять.

2. Теперь предстоит подготовить посуду, в которой будет бродить брага. Размер тут значения не имеет, главное, чтобы она не была оцинкованной. Если используете пластмассовую емкость, то следите, чтобы она была для пищевых продуктов. Лучше всего для этой цели подходит алюминиевый бидон для молока. Он почти на сорок литров, как раз удобное количество браги для разовой перегонки.

3. Процесс сбраживания не пойдет, если вы не внесете дрожжи. Их используют потому, что они способны превращать сахар и другие сладкие продукты в этиловый спирт. Поэтому дрожжи — самый важный продукт в составе браги. Для получения браги нужно применять спиртовые. При их использовании достигается самое большее количество этилового спирта в браге.

4.

Итак, будем задавать брагу. Налейте в бидон ведро теплой воды температурой 25-28 градусов и высыпайте туда сахар, но не весь сразу, а частями. Старайтесь, чтобы сахар максимально растворился. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде.

Температура воды такая же. Когда дрожжи растворяться, влейте их в раствор сахара и доведите объем воды до требуемого. Оптимальное количество воды в бидоне должно быть тридцать литров, а сахара нужно засыпать 7 литровых банок.

Дрожжей же вложите полкилограмма.

5. Когда вы задали брагу, бидон следует закрыть, чтобы минимизировать доступ к ней воздуха, который влияет не лучшим образом. Далее поставьте емкость в теплое место. Процесс брожения должен походить при температуре, близкой к 25 градусам.

При более высокой могут погибнуть дрожжи, при низких – все затухает. Чтобы брожение проходило лучше, брагу рекомендуется время от времени перемешивать.

Через двенадцать дней, если вы все сделали правильно, процесс закончится, вы сможете перелить готовую брагу в самогонный аппарат и приступать к приготовлению самогона.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-sdelat-bragu

Из чего можно сделать брагу для самогона

Если вы решили заняться винокурением, то для начала стоит выяснить рецепт браги для самогона, так как это самое важнейшее в этом деле. Существует многовато многообразных вариаций, которые дозволяют получить напиток с оригинальным вкусом.

Общая информация

Для начала стоит разобраться в основных терминах, кои используются при приготовлении самогона.

Брага – сахаросодержащее сусло, которое сделано из переработанных дрожжей. Благодаря процессу брожения образуются этиловый спирт, газ и некоторые побочные товары.

Сусло – жидкость, в которой находится сахар. Появляется она из-за внесения в нее дрожжей. Сусло может быть совершенно разное:

фруктовое – состоит из воды и фруктов;

зерновое – состоит из влаги и специального подготовленного зерна;

сахарное – вода и сахар.

Большое значение в приготовлении браги имеет сахар, настолько как его качество влияет на напиток. Если он будет некачественным, то в процессе сбраживания жидкость приобретет неприятный запах и вкус. Вообще, сахар является отличным полем для экспериментов, настолько как разные вариации дают свои вкусовые качества самогону.

Что касается воды, то она должна быть обязательно питьевой и исключительно высокого качества, Из чего можно сделать брагу для самогона. Кипятить жидкость ни в коем случае нельзя, так как в ней должен остаться кислород.

Выбор дрожжей

Дрожжи – микроорганизмы, кои размножаются благодаря почкованию. Без этого продукта невозможно получить качественную брагу, ну и, соответственно, самогон. Для приготовления напитка можно задействовать совершенно разные дрожжи, но стоит учитывать, что каждый из вариантов имеет свои изысканные особенности:

Хлебопекарный вариант задействуют, в основном, для сладкой браги. В результате получается образцово 10% спирта и большенное количество побочных продуктов.

Спиртовой вариант позволяет получить брагу с большенным процентом спирта — до 18%, но при этом выделяется и достаточно много побочных примесей.

Дрожжи «Виски» задействуют для приготовления зернового сусла.

Винный вариант предназначен для производства фруктового сусла, Из чего можно сделать брагу для самогона. В итоге получается брага с большим процентом спирта и с небольшим количеством побочных примесей.

При выборе дрожжей очень важно брать высококачественный продукт, дабы в итоге получить хороший напиток.

Питательные вещества

Чтобы дрожжи достаточно бегло и грамотно росли, за исключением сахара, необходимо использовать и другие минеральные вещества, к примеру азот и фосфор. Прекрасным сочетанием считается, когда на 1 килограммов сахара приходится 3 г суперфосфата, Из чего можно сделать брагу для самогона.

Если вы не приемлете использование химических препаратов, то можно обойтись и натуральными компонентами. Вы можете добавить в брагу натуральный сок или измельченные фрукты и ягоды. Также в качестве натурального компонента можно использовать разваренное зерно либо же темный хлеб.

Пропорция для качественного самогона следующая: на 10-15 л браги следует взять 1 кг натуральных компонентов.

Важные аспекты

Особое внимание стоит ли уделить баночки, которая предназначена для брожения. Подойдет каждая глубокая емкость с крышкой, но она не должна быть герметичной, дабы углекислый газ имел вероятность выходить. Очень важно, чтобы вся используемая тара была чистой.

Проверенная классика

Существует лучший рецепт браги для самогона, который является основой для других вариантов:

Для начала стоит ли заняться дрожжами. Для этого следует пол-литра воды объединить с ста г сахара, Из чего можно сделать брагу для самогона.

После нужно положить в полученную жидкость немного дрожжей из такого расчета, что на 1 кг сахара приходится ста г прессованных дрожжей, Из чего можно сделать брагу для самогона, а если вы берете сухие, то 100 г соответствует 6 кг сахара, Из чего можно сделать брагу для самогона.

После этого все нужно поставить на пару часов в теплое место. Время от времени дрожжи необходимо мешать. Когда пена начнет активно создаваться, это будет свидетельствовать о том, что эту смесь можно заносить в сусло.

Теперь перебегаем к приготовлению сусла, Из чего можно сделать брагу для самогона. Для начала стоит в 4 литрах воды растворить 4 кг сахара, Из чего можно сделать брагу для самогона. Меньше жидкости брать не делать рекомендуется, настолько как есть большой риск, что брага перестать успеет выбродить. Готовить все необходимо при комнатной температуре, это же очень принципиально.

Соединяем приготовленные дрожжи и сусло, перемешиваем и оставляем бродить при температуре не ниже двадцати, но и не выше 35 градусов. Помните о том, что в период брожения выделяется тепло, потому контролируйте это, так как при перегреве полезные вещества умеют погибнуть.

Помните о том, что некоторые дрожжи имеют способность выделять обильную пену, потому учитывайте, что емкость не делать должна быть наполненной под самый верх.

Чтобы погасить ее, можно использовать немного растолченного печенья либо же сухого хлеба, Из чего можно сделать брагу для самогона. В зависимости от исходного сырья, процесс брожения может длиться от 3 до 14 дней.

Учитывайте тамошний факт, что чем подольше стоит брага, тем самым больше примесей в ней образуется. Поэтому, в среднем, для перегонки она будет годна через недельку.

Брага для самогона из сахара будет уже готова, когда на поверхности перестанет выделять углекислый газ. Также гораздо одним признаком готовности является наличие безоблачного слоя и опускание дрожжей вниз. Еще стоит попробовать напиток — он должен быть кисло-горьким без присутствия сладости.

Что делать с осадком?

В этом случае рецепт приготовления браги для самогона может конфигурироваться и развиваться по двум сценариям:

Не сливать осадок. В нем, кроме дрожжей и различных других веществ, содержится спирт, потому, если вы его удалите, это существенно уменьшит выход алкоголя. В таком случае итоговый продукт может иметь небольшое количество инородных примесей.

Сливать осадок. В таком случае вы значительно снизите процент содержащихся примесей в итоговом продукте. Если рецепт браги для самогона подразумевал использование фруктов, то осветление напитка просто обязательно.

В общем, только вам решать, удалять осадок либо все-таки оставить его.

Возможные препятствия

В процессе приготовления могут возникнуть некоторые трудности, которые негативно скажутся на итоговом продукте:

Время брожения браги достаточно большое. Это возможно, если вы не соблюдали температурный режим, использовали некачественные дрожжи либо маленькое них количество. Это касается и питательных веществ.

Брожение прекратилось, но вкус напитка останется сахарным. Скорее всего, вы нарушили исходные пропорции сахара и воды, или же дрожжи выработали такое количество спирта, что они запросто перестать могут ишачить дальше. Это легко исправить, просто добавив гораздо дрожжей.

Брага уже готова, но у вас нет способности перегнать ее сейчас. Это нежелательно, так как жидкость может попросту скиснуть, однако если выхода нет, то брагу можно хранить в холодильнике несколько недель. Для этого стоит ли перелить ее в герметическую емкость, дабы понизить заражение вредными бактериями.

Многих интересует вопросец о тамошнем, сколько самогона из браги получается. Количество итогового препарата непосредственно зависит от начального сырья. Так, из 1 кг сахара получается 1 л напитка, при этом его крепость будет составлять 50%. Прекрасным результатом будет считаться, коли вы в итоге получите 1,2 л.

Брага для самогона из пшеницы

Такая основа помогает получить легко пьющийся и достаточно ласковый итоговый препарат. Главная особенность такого самогона – отсутствие дрожжей, которые заменяет злаковый солод.

Очень принципиально брать исключительно качественное сырье. Так, зерно должно быть хорошо просушенным и храниться не больше года, Из чего можно сделать брагу для самогона.

Кроме этого, проследите за тем самым, дабы оно перестать существовало прелым и поврежденным.

Рецепт браги для самогона следующий. Возьмите 4 кг пшеницы и столько же сахара, Из чего можно сделать брагу для самогона. Количество влаги зависит от емкости, которую вы избрали для брожения. Готовить напиток несложно, поэтому навести справку с ним может практически хоть какой человек.

Процесс приготовления

Теперь разберемся, Из чего можно сделать брагу для самогона, а как поставить брагу на самогон из зерна:

Сначала пшеницу востребовано высыпать в емкость, распределить ровненьким слоем и залить водой настолько, дабы она существовала выше на 6 см. Накрываем крышкой и оставляем на пару дней в прохладном месте.

Когда вы увидите, что появились ростки, можете отправлять к зерну полкилограмма сахара, Из чего можно сделать брагу для самогона. Перемешать все нужно очень хорошо и желательно это изготовить руками. Если масса достаточно густая, то вы можете добавить малость воды. Затем емкость востребовано обернуть марлей и поставить на десяти дней в теплое место.

По истечении времени вы получили закваску, которая станет прекрасной заменой дрожжам. Теперь вам востребовано перелить ее в стекленную бутыль и туда же отправить 3,5 кг сахара и 3 килограммов пшеницы. Полученную консистенция стоит залить теплой водой.

На горлышко бутылки востребовано надеть перчатку с малеханькой дырочкой на пальце или же специальный гидрозатвор. Его стоит расположить в место, где температура не опускается ниже 18 градусов и не делать подымается выше 24. На процесс брожения у вас уйдет перестать больше 10 дней.

Когда перчатка сдуется либо же гидрозатвор перестанет пускать пузыри, можно считать, что брага готова, Из чего можно сделать брагу для самогона. Вам осталось слить осадок и приступить к перегонке самогона.

Оставшуюся пшеницу можно повторно использовать для приготовления гораздо трех порций.

Брага из варенья для самогона

Благодаря сахарной базе, напиток получается очень благоуханным и достаточно крепленым. Очень принципиально соблюдать все советы и ни на шаг перестать отступать от рецепта, Из чего можно сделать брагу для самогона. Для сего варианта подойдет любое варенье, даже засахаренное или уже начавшее бродить. Идеально, коли вы возьмете уже старые заготовки, так как они будут очень грамотно бродить.

Рецепт браги для самогона последующий. Нужно взять 6 л хоть какого варенья, примерно тридцати л теплой воды, возле 300 г спиртовых дрожжей и 3 кг сахара.

Процесс приготовления

Теперь разглядим, как поставить брагу на самогон из варенья:

Вам необходимо взять кастрюлю объемом в 40 л. В нее выливаем теплую воду, высыпаем сахар и перемешиваем перед началом полного растворения. Затем отправляем туда варенье и опять перемешиваем.

Дрожжи необходимо развести в отдельной посудине и исключительно потом добавить в большую кастрюлю. Полученную смесь востребовано хорошенько перемешать и поставить в теплое место. Также рекомендуется укутать кастрюлю одеялом.

На процесс брожения у вас уйдет примерно 10 дней. Очень важно, чтобы жидкость хорошо перебродила, иначе самогон у вас не удастся.

По истечении сего времени брагу нужно перелить в самогонный аппарат, Из чего можно сделать брагу для самогона, а впоследствии дополнительно очистить.

Источник: https://samogon-recepty.ru/2017/iz-chego-mozhno-sdelat-bragu-dlya-samogona/

Быстрая брага для питья за час: как приготовить?

Так получается самогон за сутки. Смешав в металлической емкости 3 кг сахара, г прессованных дрожжей и 15 литров теплой воды, эту жидкость ставят к домашней батарее отопления или на русскую печь.
Супер Быстрая Брага для самогона. Всего Два дня.

Испытанные рецепты браги для самогона из пшеницы в бытовых условиях без дрожжей.

А есть и неправильные приемы приготовления браги за 2 часа. Собираясь разобраться, как быстро сделать брагу, надо быть готовым к тому, что  Выдерживают температуру бражки строго 28 градусов в течение 40 часов. Время от времени берут и ультразвуковую автомашину для перегонки. Брага за 24 часа.

Тот ведь эффект получается и при использовании старого сиропа.

Способы и правила изготовления

Дрожжи за наверное время не дадут спирта, как бы ни постарался винокур. Выбродила за 48 часов. При этом некие самогонщики рекомендуют использовать стиральную машинку, что неверно.

В случае если же, несмотря на все вышеперечисленные факторы, вы все еще хотите узнать как сделать быструю брагу для самогона – прошу  В случае если вам скажут, что стремительную брагу можно приготовить за 2 часа, гоняя.

Так приготовить то можно брагу и за час, а вот выбродить, я сомневаюсь.  димасссик84, Хочет сделать брагу как в анекдоте- — Быстрее раздевайся, ну еще быстрее, ну еще!

Александр 46 Научный сотрудник Сыктывкар Но тема «Рецепт браги за два часа». Весомо помнить.

Данный рецепт разрешает достичь желаемого результата за сутки. Содержание1 Особенности и преимущества2 Как выбрать пшеницу3 Рецепты3. Но даже внедрение этих ингредиентов не может помочь в приготовлении полноценной браги за два часа.

Нажмите, чтобы отменить ответ. Маленькое количество алкоголя присутствует в таких продуктах, как кефир, черный хлеб, сыр, время от времени его содержат фрукты. В нее теплая вода,сахер,дрожжи в избытке. Простые рецепты смачного яблочного самогона в семейных условиях.

Разберемся подробнее, как сделать брагу за это короткое время. Это самый быстрый и действенный рецепт без порчи вкуса горячительных напитков.

Как сделать быструю брагу для самогона?

Не любой организм будет способен переварить такой продукт без дистилляции. Происходит также быстрое поглощение кислорода, что приводит к гибели дрожжей.

Разумеется, получившийся самогон можно будет подвергнуть двойной или даже тройной очистке, пропустив его через древесный уголь, но данная процедура решает проблему только отчасти.

А неполная переработка углеводов приведет к тому, что побочных продуктов окажется больше.

Самогон из таковой браги получится крепостью до 40 градусов. Однако, в жизни бывают ситуации, как скоро, ну, очень надо, к тому же очень проворно.

Источник: alco-pro.com

Подбор емкости и составляющих

В самогоноварении нет мелочей. Крепость конечного продукта зависит от многих факторов: выбора посуды, в которой будет проходить брожение, используемой воды, дрожжей и качества сахара.

Для сахарной браги важен выбор посуды для брожения, особенно показатели объема, материала изготовления и герметичности.

Кроме того, во многих случаях будет нужен гидрозатвор, обеспечивающий выход углекислоты, возникающей в процессе брожения и одновременно предотвращающий попадание кислорода в емкость, что может привести к скисанию бражки.

1.Объем емкости нужно подбирать с таким учетом, что бражкой необходимо заполнить максимум на ¾ объема. Иначе возникает риск того, что пена, которая неизменно возникает на поверхности, будет выбрасываться во время брожения.

2. Материалы для емкости могут быть разными:

• самый подходящий – стекло. Это могут быть бутыли большой емкости, как правило – начиная с 10 литров, ведь обычно приготовление сахарной браги начинается с 6 – 7 литров;
• также неплохим вариантом является использование различных чанов, изготовленных из пищевой нержавеющей стали;
• сегодня есть в продаже большой выбор пластиковых емкостей различного объема. Но обязательно убедитесь, что эта посуда предназначена для пищевых продуктов, о чем на таре обязательно должна быть отметка;
• в домашних условиях брагу для самогона из сахара часто ставят в алюминиевой посуде. Это может быть молочная фляга, кастрюля;
• подходящей можно считать и эмалированную посуду.

Важно! Используя эмалированную посуду, следите, чтобы на ней не было сколов, иначе брага, а с ней и готовый продукт могут приобрести неприятный металлический привкус. Кроме того повышается риск скисания.

Если вы планируете в дальнейшем сливать брагу из сахара, хорошо бы оснастить емкость краном для слива и поставить емкость на возвышение в полметра. Кроме того это улучшает теплообмен, поскольку бражка не будет тянуть холод от пола.

Советуем почитать: Как выбрать правильную емкость для браги?

3. Чтобы брага для самогона из сахара с использованием дрожжей получилась идеальной, очень важен выбор сахара. Многие, особенно начинающие, самогонщики считают, что сахар можно применять любой и бывают очень разочарованы, когда в дальнейшем получают недобор крепости.

Наиболее часто это бывает почему-то при покупке сахара в крупных супермаркетах, где зачастую и продается фальсифицированный продукт. Мастера самогоноварения отлично понимают, что сахар нужен качественный, поэтому покупают его в проверенной сети, выбрав правильную марку и никогда не используют испорченный продукт.

Идеальная пропорция получения самогона крепостью 40° и выше: 1,1 литра из килограмма сахара.

4. Дрожжи не менее важны, чем качественный сахар. Лучшей получается сахарная брага на спиртовых дрожжах, хлебопекарские можно применять только в том случае, если других нет, поскольку они не обеспечивают должный выход высокоградусного спиртного.

Неплохой альтернативой могут стать сухие и здесь большинство склоняются к тому, что хороши для самогоноварения сафлевюр, которые можно купить повсеместно.

Они кроме того, что обеспечивают хороший выход самогона, еще и снижают образование пены во время брожения. Необходимо знать пропорции и перед тем, как сделать брагу, учитывать их. На каждый килограмм сахара берут 20 г сухих или 100 г спиртовых или прессованных.

Советуем почитать: Выбираем дрожжи для качественной браги

5. Вода не менее важна, поскольку от нее во многом зависит, какой самогон вы получите. Лучшей считается родниковая, но можно также применять фильтрованную. Ни в коем случае не пытайтесь делать самогон из сахара и дрожжей с использованием обычной хлорированной воды. Так вы можете испортить бражку: она быстро прокиснет, да и конечный продукт будет испорчен.

Говоря о пропорциях, отметим, что на каждый килограмм сахара требуется 4 литра воды.

Классика рецептуры

Рассмотрим классическое приготовление браги из сахара и дрожжей, проверенное уже не одним поколением мастеров самогоноварения.

Данный рецепт рассчитан на получение 5,5 литров напитка крепостью 45° после второй перегонки с отбором «голов» и «хвостов». Понадобится:

• 5 кг хорошего сахара;
• 100 г сухих или 0,5 кг спиртовых прессованных дрожжей;
• 20 л. родниковой или очищенной воды.

В емкости, предназначенной для брожения, в теплой воде тщательно размешайте сахар. Чтобы убедиться в том, что вы взяли правильный сахар, и сможете выгнать хороший самогон, проверьте будущую бражку сахаромером. Этот довольно простой прибор, который несложно приобрести через интернет, показывает процент сахара в растворе.

Если показатели сахаромера в пределах от 18 до 22%, значит все в порядке, такая бражка должна дать хороший выход самогона.

Дрожжи разводят обязательно отдельно, хорошо теплой водой до 30°С, добавляют щепотку-другую сахара. Ждут, пока дрожжи поднимутся шапочкой и только после этого добавляют к суслу. И затем отправляют в теплое место.

Период брожения

Однозначно ответить, сколько бродит брага на сахаре, невозможно. Это зависит от множества факторов:

• температуры в месте созревания бражки;
• наличия или отсутствия дополнительного подогрева. Многие используют для повышения температуры аквариумные подогреватели, выставив их на 28°С.
• дополнительные подкормки. На вопрос, как ускорить брожение, у каждого свой ответ. Можно использовать химические подкормки, содержащие фосфор и азот. Есть и другие способы. Хорошего качества получается сахарная брага на винных дрожжах, к тому же и зреет она быстрее.

Учитывая все нюансы, можно однозначно сказать: созревание для браги из сахара составляет от одной до двух недель.

Определение готовности

Независимо от того, быстрая брага для самогона из сахара поставлена вами или обычная, необходимо уметь определять ее готовность. Внимательно нужно следить за процессом брожения, начиная с пятого дня. Показатели готовности:

• Бражка не булькает, не пенится, углекислый газ не выделяется. Чтобы не полагаться только на собственные ощущения, зажгите спичку над бражкой. Если она не потухнет, значит, брожение действительно прекратилось.
• Верхний слой посветлел, а дрожжи выпали на дно, в осадок.
• Для определения окончания созревания важно, сколько градусов в браге, что также можно проверить с помощью сахаромера. Если начальная концентрация сахара – около 20%, то когда бражка готова, этот показатель падает до нуля.
• В запахе и вкусе бражки явно чувствуется спирт, она становится горькой, без сладкого привкуса, который присутствует на первых этапах брожения.

Осветление

Кроме знаний о том, как сделать брагу, нужно уметь ее еще и осветлить. Что, впрочем, делают не все, а некоторые и вообще считают этот процесс не только не нужным, но даже вредным, поскольку осветление предусматривает дальнейшее сливание браги с осадки.

При сливании некоторое количество спирта непременно останется в осадке, а значит – вы недополучите количество самогона.

Сторонники осветления же убеждены, что при этой процедуре предотвращают подгорание осадка в перегонном кубе, тем самым обеспечивая выход более чистого и приятного для питья спиртного напитка.

Выделить осадок помогают:

• нагрев до 55°С. При этом дрожжи гибнут и выпадают в осадок;
• охлаждение до температуры от +5 до -5°С на протяжении суток-двух;
• использование бентонита (белой глины). Достаточно всыпать в бражку несколько ложек глины, и через 12 часов, максимум – сутки, можно сливать с осадка.

Для снятия браги с осадка можно применять либо кран, вмонтированный в емкость для брожения несколько выше дна, либо длинную трубку, с помощью которой также снимается с осадка вино.

Еще по теме: Как осветлить брагу перед перегонкой

Источник: zen.yandex.ru

Идеальный вариант в выборе сырья для рецепта браги для самогона — это сахар, поскольку в нем самая высокая концентрация сахарозы. В качестве альтернативного сырья годятся любые продукты, содержащие много сахарозы либо варенья.

Воду лучше всего брать питьевую: колодезную или артезианскую. В воде из-под крана дрожжи могут плохо бродить или даже погибнуть, поскольку в ней содержится много солей и хлора. В кипяченой воде для дрожжей мало кислорода, в дистиллированной — нет питательных веществ. Лучше всего для браги подходят спиртовые дрожжи, но можно брать и хлебопекарские.

Поставить брагу можно в любой пищевой емкости. Особое внимание нужно уделить пластиковой посуде: она безопасна только если сделана из качественного материала. Пищевой пластик из Китая для настаивания браги лучше не использовать, никто не знает, что входит в его состав. Один из признаков плохого качества емкости — ярко-выраженный запах. Он может передаться браге, что сделает невозможным ее использование в рецептах домашних настоек на самогоне.

Для контроля за процессом брожения понадобится гидрозатвор, который выпускает углекислый газ, не пропуская кислород. Он необходим, поскольку в воздухе могут быть бактерии, способные испортить брагу. Также при попадании воздуха дрожжи расщепят спирт на воду и углекислый газ. Если нет возможности купить гидрозатвор, на помощь придет проверенный народный способ — надеть на емкость с брагой проколотую на пальце резиновую перчатку. В процессе брожения она надувается, как только опадает — брага готова.

Идеальный температурный режим для брожения — 20-30°С. Если температура ниже — процесс может не начаться, выше — дрожжи могут погибнуть.

Время приготовления браги — 3-14 суток в зависимости от выбранного сырья, дрожжей и температуры в помещении.
Готовность продукта по рецепту браги для самогона в домашних условиях определяется по гидрозатвору (прекращается шипение) либо по перчатке (сдулась).

В готовой браге образуется осадок, примерно 5% общего объема. Это остаточные продукты жизнедеятельности бактерий, они почти не сказываются на качестве самогона, поэтому снимать или не снимать брагу с осадка, личное предпочтение каждого. Но это не обязательная процедура.

До перегонки брагу можно хранить около недели, на холоде и не убирая гидрозатвор. Лучший рецепт браги — самый простой: понадобятся 7 кг сахарного песка, 24 л воды и 1 кг дрожжей. Сначала активируем дрожжи: добавляем к ним 100 гр сахара и немного воды. Перемешав, оставляем в тепле на 60 минут.

В емкости для брожения смешивается сахар с водой, добавляются активные дрожжи, устанавливается гидрозатвор. Пока брага настаивается, есть время купить самогонный аппарат и начать испробовать в деле рецепты домашнего самогона.

Источник: alcoprof.ru