Настои и отвары на основе полыни издревле употребляли в качестве целебного средства: для избавления от кишечных расстройств и женских заболеваний, как антидот при отравлениях, мочегонный и тонизирующий препарат. Из-за сильной горечи напитки из этой травы пить не особенно приятно, поэтому ее часто смешивают с другими веществами.
Винная настойка из полыни
Употреблять напиток следует с осторожностью: не более 100 грамм в день. Настой хорошо тонизирует пищеварительную систему.
Ингредиенты
-
Листья полыни сухие – 30 г
-
Спирт – 60 г
-
Вино белое – 100 г
Метод приготовления
-
Выложить траву в сосуд, залить спиртом, дать настояться в течение 1 суток.
-
Влить вино, оставить для созревания на 10 дней, профильтровать.
Полынная настойка «Обыкновенная»
Продукты, изготовленные на основе корней полыни, применяют для улучшения аппетита и в комплексном лечении туберкулеза: по 1 столовой ложке в день. Для смягчения вкуса можно добавить в настой немного меда.
Ингредиенты
-
Корень полыни – 30 г
-
Вино белое – 0,5 л
Метод приготовления
-
Залить корни вином, кипятить 10 минут, по желанию подсластить медом.
-
Дать настояться, пока отвар остынет, процедить.
Полынная настойка с анисом
Ингредиенты
-
Молодые верхушки полыни – ¼ объема литровой бутылки
-
Анисовые зерна – 100 г
-
Сахар – 30 г
-
Водка – 1 л
Метод приготовления
-
Выложить полынь и анис в сосуд, влить водку, запечатать бутыль.
-
Дать настояться пару недель в тепле.
-
Пропустить напиток через ткань, подсластить сахаром.
Настойка полыни «Успокаивающая»
Полынь можно использовать как в сушеном, так и в свежем виде. Для устранения нервного напряжения и стабилизации настроения напиток пьют дважды в день по 10-20 капель до еды. Для активизации пищеварения, улучшения аппетита и работы кишечника полынную настойку смешивают с мятной, приготовленной аналогичным образом, и принимают трижды в день по 15-20 капель.
Ингредиенты
-
Водка – 1 л
-
Трава полыни – 50 г
-
Сахар – 50 г
Метод приготовления
-
Траву измельчить, засыпать в банку, влить водку, запечатать крышкой.
-
Оставить для настаивания на 2 недели.
-
Профильтровать полученный настой, подсластить.
-
Распределить по небольшим бутылкам, перенести в темное место.
Источник: vzboltay.com
Все знают, что абсент готовится из крепкого алкоголя (спирта), полыни и еще ряда трав, а затем перегоняется (дистиллируется). Но для того, что бы получить качественную полынную настойку перегонка не требуется. Ниже приведено несколько настоек на основе полыни и других трав, эти настойки являются предшественницами настоящего абсента. Следует понимать, что полынные настойки, по своим качествам, намного хуже настоящего качественного абсента.
Рецепт простой полынной настойки (Bluehouse Recipe)
Для приготовления простой полынной настойки потребуются следующие компоненты:
1. Трава Иссопа – 10 грамм
2. Корень Аира – 10 грамм
3. Семя фенхеля – 4 грамма
4. Трава мяты – 5 грамм
5. Семя Гвоздики – 5 грамм
6. Семя кориандра – 5 грамм
7. Мускатный орех – 3 грамма
Для приготовления простой полынной настойки нужно растереть семена фенхеля гвоздики и кориандра в ступе, желательно использовать каменную ступу, и делать все вручную, без применения блендеров, мельниц и кофемолок. Получившуюся смесь залить спиртом, крепостью не менее 85%, хорошенько перемешать. Затем измельчить оставшиеся травяные компоненты и добавить к настойке. Опять все хорошо перемешать, и оставить настаиваться на 35-45 суток. Во время настаивания, емкость с полынной настойкой необходимо встряхивать, для перемешивания компонентов.
По прошествии указанного периода (хотя настаивать можно намного дольше) жидкость сливают через фильтр, оставшиеся травы хорошенько отжимают, и в получившуюся настойку добавляют:
- Масло Полыни – 30 грамм
- Экстракт Аниса – 30 грамм
- Экстракт мяты – 1 чайная ложка.
Получившуюся настойку перемешивают, и выдерживают еще в течении одной недели. Мяту, гвоздику, кориандр и мускатный орех добавлять в полынную настойку не обязательно, но они значительно улучшат вкус готового напитка. Усилить действие настойки можно увеличением количества корня аира до 20-30 грамм.
Рецепт настойки с сухой полынью
Для приготовления этой настойки потребуется:
1. Сухая трава горькой полыни – 35 грамм
2. Корень дягиля – 10 грамм
3. Трава Иссопа – 10 грамм
4. Семя кориандра – 5 грамм
5. Корневище аира – 10 грамм
6. Семя Фенхеля – 4 грамма
7. Травя мяты – 100 грамм
8. Семя гвоздики – 10 грамм
9. Семя Тмина – 10 грамм
10. Кардамон – маленькая щепотка.
Все травы необходимо тщательно измельчить и перетереть, после чего залить 750-ю миллилитрами качественной водки, и поставить в темное место настаиваться при комнатной температуре. Через 60-90 дней настойку необходимо профильтровать, после чего она готова к употреблению.
Еще один вариант смеси трав для полынной настойки.
По этому рецепту для приготовления полынной настойки понадобятся:
1. Перетертая горькая полынь – 50 грамм
2. Дробленые семена Аниса – 35 грамм
3. Масло из семян аниса – 20 грамм
4. Семена Фенхеля – 20 грамм
5. Трава укропа – 5 грамм
6. Трава петрушки – 5 грамм
7. Корневище аира — 40 грамм.
Все компоненты необходимо измельчить и залить750-ю миллилитрами спирта, крепостью не менее 85% . Настойку следует выдерживать в течении 45-60 дней, после чего процедить.
Полынная настойка на водке.
Что бы приготовить полынную на стойку на водке необходимо взять:
1. Семена Аниса – 1 чайная ложка
2. Кардамон – 4 стручка
3. Кориандр – 1 чайная ложка
4. Полынь горькая размолотая – 2 чайных ложки
5. Сахарный сироп – 75 миллилитров
6. Семена Фенхеля – 5 чайных ложек
7. Майоран – одна чайная ложка
8. Корневище дягиля рубленное – 2 чайные ложки
Необходимо измельченную траву полыни залить 600-ста миллилитрами хорошей водки, закупорить, и настаивать 5-7 дней в теплом темном месте, периодически встряхивая. Оставшиеся травы необходимо растереть в ступке, и добавить к настойке полыни на водке, после чего выдерживать 30-90 дней, после чего процедить, а осадок отжать.
Быстрый рецепт полынной настойки.
Чтобы приготовить полынную настойку по этому рецепту, Вам понадобятся:
1. Полынь сухая, размолотая – 30 грамм
2. Водка – 250 миллилитров
3. Сухая, размолотая трава мяты – 15 грамм
4. Цедра лимона – 10 грамм
5. Сахарный сироп – 35 миллилитров.
Для начала необходимо смешать полынь с водкой, и выдержать в течении 2-х дней при температуре 40-50 градусов по Цельсию (например, на батарее). После этого к полынной настойке добавить оставшиеся компоненты, выдержать 7-10 дней и процедить и добавить сахарный сироп. Полынная настойка готова.
Рецепты взяты у http://www.absintheclub.ru
А этот у http://doc13.livejournal.com/5750.html
Ингредиенты для настоя:
- Полынь горькая 25 гр.
- Фенхель 50 г
- Анис 50 гр.
- Спирт 85% 0,95 л.
Ингредиенты для окраса:
- Иссоп 10 гр.
- Мелисса 5 гр.
- Полынь горькая 3 гр.
Это самый простой рецепт, далее пошли вариации, вот рецепт, который у меня сейчас в ходу.
Настой:
- Спирт 80% 1000 мл.
- Полынь 50 гр.
- Кориандр 10 гр.
- Анис 25 гр.
- Фенхель 50 гр.
- Шалфей 10 гр.
- Лакрица 2 гр.
- Тмин 5-10 гр.
Окраска:
- Полынь 5 гр.
- Мята 10 гр.
- Мелисса 3 гр.
Приготовление:
Для приготовления 1 л 85%-го спирта из 95%-го: на 895 мл 95% спирта добавляем 119 мл воды.
Или на 1 л 95% спирта добавляем 133 мл воды, получаем 1,117 л 85%-го спирта.
Для настойки берём 0,95 л.
Настоять.
Для нас – холодное настаивание (при комнатной температуре) примерно 10-14 дней с периодическим перемешиванием, несколько раз в день.
(некоторые настаивают до 1 мес., хотя это уже лишне… )
Добавить 0,45 л воды (что будет соответствовать примерно 58-59% концентрации спирта),
перегнать,
получив 0,95 л дистиллята.
Взять от него 0,4 л для окраски.
Травы на первый раз могут быть не только приведенные в рецепте, но и другие.
обязательно соблюдать этот жестокий ритуал:)).
10 г иссопа,
5 г мелиссы,
1-3 г полыни горькой (полынь придает сильную горечь, это далеко не всем нравится, поэтому можно ее не использовать вообще.
Затем отфильтровать, смешать с прозрачным дистиллятом и разбавить водой до 74%.
Полученный напиток желательно выдержать, состарить. Это последний, важный этап качества.
Через несколько дней, неделю, месяц – вкус напитка изменится в лучшую сторону.
Производство спирта.
Делаем брагу, дрожжи+сахар+вода.
- Сахар 8 кг.
- Дрожжи Саф Лювер 50 гр.
- Дрожжи Саф Момент 10 гр.
- Вода 31 литр.
Бродит две недели, после чего начинаем гнать.
При удачном выгоне выход спирта 93-95% из этого объема браги 3л 200мл.
Абсент — напиток очень горький, тем более, если из магазина. При правильном приготовлении абсента самостоятельно можно сделать напиток не таким горьким. По традиции в абсент сперва добавляют немного холодной воды, пропуская ее через сахарный кубик, который лежит на специальной ложечке из дерева. Вода с сахаром попадает в абсент, что скрывает горечь вкуса. По некоторым мнениям вода с сахаром служит катализатором для туйона.
После попадания сахарной воды в абсент напиток заметно мутнеет, цвет становится радужно-белым с оттенками желтого и зеленого цветов. Этот эффект называют louche. Помутнение является результатом выпадения эфирных масел из спирта под действием попавшей в напиток воды. Соотношение 5 воды к 1 абсенту считается наилучшим. Окончательно побороть горечь абсента помогает лимонная долька. Придумано немало коктейлей с абсентом, что позволит лучше распробовать напиток.
Способы употребления абсента
По-французски
В бокал наливается одна часть абсента. На край бокала помещают дырявую ложку, в которой лежит кубик сахара. В бокал наливается три части холодной воды через сахарный кубик в ложке. Вода с сахаром смешиваются, сироп через дырку в ложке попадает в абсент.
По-чешски №1
Ложку с отверстием нагревают, держа над бокалом, и помещают в нее сахарный кубик. Напиток льют на ложку. Смесь из нагретого сахара и абсента можно пить.
По-чешски №2
В бокал наливают одну часть абсента, ложку смачивают водой. Мокрую ложку обмакивают в сахарном песке, но можно положить на нее же сахарный кубик. Ложку окунают в абсент, а можно налить абсент через ложку с сахаром. После этого напиток разбавляют тремя частями воды. Обратите внимание, что абсент очень легковоспламеняем, поэтому нагрев ложки проводите аккуратно.
По-российски
Сперва готовят сахарный сироп на холодной воде. Сиропом разбавляют абсент в желаемой пропорции. Таким образом горечь вкуса легко компенсируется, подобрать нужную концентрацию можно довольно быстро.
Пить абсент можно и без всяких «церемоний», если сильная горечь не пугает. Стандартная порция напитка составляет 30 миллиграмм.
Источник: www.liveinternet.ru
Полезные и лечебные свойства
Чем полезна настойка полыни? Настойка полыни горькой обладает множеством полезных свойств:
- активирует синтез желчи и желудочного сока;
- снимает боль и воспаление;
- очищает кровь;
- изгоняет гельминтов;
- улучшает аппетит;
- нормализует пищеварение;
- успокаивает нервы;
- устраняет спазмы;
- избавляет от чрезмерного газообразования;
- выводит токсические вещества из организма;
- нормализует метаболизм;
- понижает артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- вызывает отвращение к алкоголю;
- способствует расщеплению жировых запасов;
- предотвращает и затормаживает рост раковых опухолей;
- дезинфицирует раны и ускоряет их заживление;
- оказывает антисептическое действие;
- улучшает память;
- нормализует сон;
- наполняет энергией;
- усиливает родовые схватки.
Но лекарство способно принести, помимо пользы, и вред, если не соблюдать рекомендаций врача.
При превышении дозировки и продолжительном использовании настойка на полыни вызывает побочные действия:
- головные боли и головокружения;
- тошноту и рвоту;
- изжогу;
- диарею;
- аллергические реакции;
- сильные отравления, подрывающие здоровье;
- гастралгию – схваткообразные желудочные боли;
- судороги и «полынную эпилепсию»;
- нервные расстройства;
- тремор;
- галлюцинации;
- обмороки.
Показания к применению
От чего помогает настойка полыни? Что лечит? Инструкция по применению к аптечному препарату утверждает, что она рекомендована для улучшения аппетита и при болезнях пищеварительной системы:
- дискинезии желчевыводящих путей;
- хроническом холецистите;
- анацидном и гипоацидном гастрите;
- анорексии.
В народной медицине показания к применению намного обширнее:
- патологии желудочно-кишечного тракта (колики, спазмы, изжога, хронические колиты, энтероколит, гастриты с пониженной кислотностью, панкреатит, холецистит, геморрой, пищевые отравления,
- расстройство пищеварения, запоры, метеоризм, отсутствие аппетита);
- паразитарные заболевания (изгоняет не только аскарид и остриц, но и лямблий и описторхов);
- нервные расстройства (усталость, нервозность, тревожность, апатия, бессонница, неврастения, эпилепсия);
- алкоголизм;
- ревматизм;
- мочекаменная болезнь;
- женские болезни (нарушения менструального цикла, скудные менструации, маточные кровотечения, молочница, миома матки, воспаления, половые инфекции, эрозии, полипы);
- импотенция;
- женское и мужское бесплодие;
- простудные заболевания;
- дерматологические проблемы (раны, язвы, нарывы, ожоги, грибковые поражения, фурункулы, экзема).
Благодаря антисептическим свойствам, настойку применяют в стоматологии в комплексном лечении пародонтоза, гингивита и стоматита. Применяется она и при онкологии (как в профилактических, так и лечебных целях).
Исследования показали, что артемизинин, входящий в состав лекарственного растения, способен уничтожать злокачественные клетки.
Как принимать настройку
Как правильно принимать полынные препараты? При наружном использовании настойкой растирают пораженные участки при суставных болях, растяжениях, вывихах. Средством обрабатывают кожу при ранах и дерматологических заболеваниях, полощут (предварительно разбавив водой) ротовую полость и горло в дезинфицирующих целях. Также настойку добавляют в ванны при подагре, ревматизме, невралгии.
При внутреннем применении настойки полыни лучше отказаться от продуктов, содержащих сахар, так как он ослабляет действие лекарственного растения.
Длительность лечения 20-25 дней, но после 14 дней рекомендуется сделать перерыв, чтобы избежать побочных действий.
Инструкция по применению аптечной настойки
Как пить настойку полыни? Согласно инструкции, настойку полыни употребляют по 15-20 капель трижды в сутки за 20-30 минут до еды. Но врач, учитывая индивидуальные особенности пациента и его состояние здоровья, может увеличить или уменьшить дозу.
Применение в народной медицине
В народной медицине применение препарата зависит от его формы: настой пьют по 60 миллилитров, отвар – по 60-120 миллилитров, а настойку – по 15 капель (предварительно разводят в 100 миллилитрах воды). Принимают обычно трижды в день.
Приготовление в домашних условиях
Настойку можно купить в аптеке либо приготовить в домашних условиях. При приготовлении настойки целебное сырье заливают кипятком и настаивают от получаса до двух часов. Отвар кипятят в течение 1-10 минут на слабом огне либо выдерживают на водяной бане.
Какую полынь использовать?
Известно свыше 400 видов лекарственного растения, но не все они обладают целебными свойствами. В народной медицине чаще всего используется полынь обыкновенная и горькая.
Настой
Для водного настоя сухое сырье (2-3 грамма) заливают кипятком (250 миллилитров) и оставляют настаивать на полчаса. Чтобы получить настой более высокой концентрации, берут 5 миллиграмм травы.
Отвар
Для отвара сухое сырье (5 грамм) заливают кипящей водой (250 миллилитров) и кипятят 1-3 минуты. Настаивают полчаса.
Настой на спирту, водке или самогоне
Как приготовить спиртовую настойку? Чтобы приготовить настойку полыни на водке, траву (5 грамм) заливают водкой (половиной литра) и настаивают 2 недели. Аналогично готовят настойку на самогоне.
Для приготовления настойки полыни на спирту сухое сырье (5 грамм) заливают спиртом (200 миллилитров). Настаивают 10-14 суток. Крепкий спиртной напиток из этого растения называется абсентом и не используется в лечебных целях.
Настой на масле
Для приготовления масляного настоя понадобятся семена лекарственного растения и любое растительное масло. Семена (5 грамм) измельчают и заливают маслом (120 миллилитров). Оставляют на сутки в теплом темном месте.
Можно приготовить полынное масло иначе. Полулитровую банку заполняют свежими листьями травы, не трамбуя, и заливают маслом (лучше всего оливковым или льняным). Закрывают крышкой и оставляют на 10 дней.
Правильно приготовленный масляной настой окрашен в темно-зеленый цвет либо отливает перламутром. Его используют не только в медицине, но и в косметологии.
Рецепты в зависимости от области применения
При простуде
Настойка рекомендована в лечебных и профилактических целях при обострении простудных заболеваний. Достаточно попить ее 3-4 дня по 25 миллилитров раз в сутки.
От кашля
Избавиться за сутки от сильного кашля поможет следующее средство: сухую траву (10 грамм) заливают водой (200 миллилитров) и помещают на четверть часа на водяную баню. Настаивают 10-12 часов. Каждые 4 часа выпивают по 40 миллилитров отвара, закусывая фруктами (яблоками, грушами, сливами, виноградом).
От бессонницы
Восстановить силы, успокоить нервы и нормализовать ночной сон поможет полынное масло. Его капают на кусочек рафинированного сахара, который съедают на ночь.
Еще один успокаивающий настой: траву (5 грамм) заливают горячей водой (250 миллилитров) и настаивают 20 минут. Чтобы усилить действие препарата, добавляют мяту.
Еще одно средство, помогающее при бессоннице и неврозах, – полынные ванны.
От паразитов
В борьбе с гельминтами превосходно зарекомендовали себя различные лекарственные растения: полынь, гвоздика, пижма, чеснок, семена тыквы и тмина. Их можно использовать по отдельности либо совместно.
Эффективное действие окажут следующие рецепты:
- Траву (20 грамм) заливают кипятком (300 миллилитров) и ставят на полчаса на водяную баню. В процеженный отвар добавляют кипяток (200 миллилитров). Пьют по 30 миллилитров за 30 минут до принятия пищи.
- Сухую траву полыни, гвоздики и пижмы перемешивают в равных пропорциях и измельчают в порошок. Употребляют, размешав с маленьким (размером в горошину) кусочком хлебного мякиша. Порошка берут на кончике ножа. Это средство получило название «тройчатки», так как включает в свой состав 3 травы. Оно оказывает очень сильное действие: полынь и пижма уничтожают зрелых паразитов, а гвоздика действует на личинок и яйца.
- Перемешивают измельченные тыквенные семечки и сухую траву полыни в равных соотношениях, заливают троекратным объемом водки (либо разбавленным наполовину спиртом) и настаивают в тепле 7-10 дней. Настойку принимают при аскаридозе, описторхозе, энтеробиозе, лямблиозе: за полчаса до еды выпивают 25-30 миллилитров лекарства (в зависимости от массы тела).
- Чеснок (2 зубчика пропускают через чеснокодавку и размешивают с измельченной травой (1-2 грамма). Смесь заливают красным или белым домашним вином (750 миллилитров), оно должно быть горячим. Настаивают 5 суток. Пьют по 100-200 миллилитров ежедневно.
- Траву (5 грамм) перемешивают с луковой шелухой (5 грамм) и заливают кипящей водой (литром). Помещают на 15-20 минут на водяную баню. Используют для клизм (делают перед сном) при наличии аскарид и остриц.
Курс лечения – 7-10 дней. При необходимости повторяют после месячной паузы.
Полынь обладает также инсектицидными свойствами. Хоть она и не способна уничтожить насекомых, но благодаря своему запаху отпугивает блох, мух, тараканов, моль.
Можно разложить веточки растения по квартире, сбрызнуть пол, обработать шерсть домашних питомцев отваром, настоем или настойкой. Можно также воспользоваться полынным маслом: покапать его по шерсти или налить в стаканчики и расставить по квартире.
Эта удивительная трава поможет справиться не только с «домашними», но и с садовыми вредителями: жуками-древоточцами и гусеницами.
Для детей
Применяются полынные препараты и для детей: при наличии паразитов в организме, плохом аппетите, простудных заболеваниях и кашле.
Водный настой дают детям по 20 миллилитров раз в день, а спиртовую настойку – по несколько капель, растворяя в воде. Лечение проводят в течение недели. При необходимости можно повторить через месяц.
Для волос
Полынный настой используется и для полоскания волос: свежую траву (стакан) заливают кипящей водой (двумя литрами) и оставляют на полчаса. Он насытит кожу головы витаминами, улучшит кровообращение, избавит от перхоти, придаст волосам блеск и красоту, ускорит их рост.
Для лица
Если каждое утро умываться полынным настоем, то кожа очистится от угрей и прыщей, а также приобретет упругость и красивый цвет.
Для ЖКТ
Настойка оказывает раздражающее действие на рецепторы языка и слизистой полости рта. В результате чего возбуждается пищевой центр, активируется синтез желчи и желудочного сока, улучшается пищеварение и повышается аппетит. С этой целью достаточно принимать по 15 капель лечебного средства за 15 минут до еды. Также можно приготовить следующий отвар: листья полыни (80 грамм) перемешивают с листьями тысячелистника (20 грамм). Полученную смесь (10 грамм) заваривают кипятком (половиной литра) и настаивают 30-40 минут.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта принимают полынный настой на протяжении 4 дней по глотку за 40-50 минут до еды либо настойку – по 20-30 капель, разводя их в стакане воды.
Особенно эффективны спиртовые настойки при воспалениях органов пищеварительной системы.
При отравлениях, тяжело поддающихся лечению, отлично помогает полынный отвар. Пьют его по 100-120 миллилитров трижды в сутки. При неинфекционном колите пьют полынный отвар и ежедневно съедают по 4 груши.
При гастрите с повышенной кислотностью, сопровождающейся частой болезненностью и изжогой, рекомендуется приготовить настой из смеси лекарственных трав (полыни, тысячелистника, шалфея, мяты, ромашки), взятых в одинаковых пропорциях. Измельченную смесь (5 грамм) заваривают кипящей водой (200 миллилитров) и настаивают около часа. Пьют раз в сутки горячим.
От лишнего веса
Тем, кто желает похудеть, рекомендуется в течение недели перед каждым принятием пищи пить полынный настой. После недельного перерыва лечебный курс повторяют. Настой восстановит водно-солевой обмен и процесс пищеварения, что обеспечит похудение.
Можно приготовить еще одно средство: перемешивают траву полыни, пижмы и крушины в соотношении 8:1:1, заливают смесь трав (2-3 грамма) кипятком и настаивают час. Пьют по 20 миллилитров 3 раза в день перед принятием пищи в течении двух недель. Повторяют через 2 недели.
От папиллом
Избавиться от папиллом позволит настой: измельченную в порошок траву (5 грамм) заливают кипятком (литром) и настаивают 5-6 часов. Средство используют для клизмы (900 миллилитров) и спринцевания (100 миллилитров) в течение 1-2 недель.
Источник: PchelGid.ru
Полынная водка с медом
Как сделать полынную водку, чтобы получился вкусный алкогольный напиток? Для этого достаточно добавить в ее состав мед и некоторые другие компоненты.
Понадобятся такие ингредиенты:
- 2 ст. л. меда;
- ложка цветов полыни;
- по 1 ч. л. корицы и измельченной цедры лимона;
- два литра водки.
Приготовление алкогольного напитка выглядит так:
Все компоненты, кроме меда, поместить в банку.
Смесь залить водкой и поставить в темное место. Настаивать при комнатной температуре две недели. Банку нужно периодически встряхивать.
Когда напиток будет готов, его нужно процедить несколько раз, развести в нем мед, и еще настоять в течение двух дней.
Быстрый способ приготовления полынной водки
Абсент — напиток очень горький, тем более, если из магазина. При правильном приготовлении абсента самостоятельно можно сделать напиток не таким горьким. По традиции в абсент сперва добавляют немного холодной воды, пропуская ее через сахарный кубик, который лежит на специальной ложечке из дерева. Вода с сахаром попадает в абсент, что скрывает горечь вкуса. По некоторым мнениям вода с сахаром служит катализатором для туйона.
После попадания сахарной воды в абсент напиток заметно мутнеет, цвет становится радужно-белым с оттенками желтого и зеленого цветов. Этот эффект называют louche. Помутнение является результатом выпадения эфирных масел из спирта под действием попавшей в напиток воды. Соотношение 5 воды к 1 абсенту считается наилучшим. Окончательно побороть горечь абсента помогает лимонная долька. Придумано немало коктейлей с абсентом, что позволит лучше распробовать напиток.
Способы употребления абсента
По-французски
В бокал наливается одна часть абсента. На край бокала помещают дырявую ложку, в которой лежит кубик сахара. В бокал наливается три части холодной воды через сахарный кубик в ложке. Вода с сахаром смешиваются, сироп через дырку в ложке попадает в абсент.
По-чешски №1
Ложку с отверстием нагревают, держа над бокалом, и помещают в нее сахарный кубик. Напиток льют на ложку. Смесь из нагретого сахара и абсента можно пить.
По-чешски №2
В бокал наливают одну часть абсента, ложку смачивают водой. Мокрую ложку обмакивают в сахарном песке, но можно положить на нее же сахарный кубик. Ложку окунают в абсент, а можно налить абсент через ложку с сахаром. После этого напиток разбавляют тремя частями воды. Обратите внимание, что абсент очень легковоспламеняем, поэтому нагрев ложки проводите аккуратно.
По-российски
Сперва готовят сахарный сироп на холодной воде. Сиропом разбавляют абсент в желаемой пропорции. Таким образом горечь вкуса легко компенсируется, подобрать нужную концентрацию можно довольно быстро.
Пить абсент можно и без всяких «церемоний», если сильная горечь не пугает. Стандартная порция напитка составляет 30 миллиграмм.
Источник: www.liveinternet.ru
Полезные и лечебные свойства
Чем полезна настойка полыни? Настойка полыни горькой обладает множеством полезных свойств:
- активирует синтез желчи и желудочного сока;
- снимает боль и воспаление;
- очищает кровь;
- изгоняет гельминтов;
- улучшает аппетит;
- нормализует пищеварение;
- успокаивает нервы;
- устраняет спазмы;
- избавляет от чрезмерного газообразования;
- выводит токсические вещества из организма;
- нормализует метаболизм;
- понижает артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- вызывает отвращение к алкоголю;
- способствует расщеплению жировых запасов;
- предотвращает и затормаживает рост раковых опухолей;
- дезинфицирует раны и ускоряет их заживление;
- оказывает антисептическое действие;
- улучшает память;
- нормализует сон;
- наполняет энергией;
- усиливает родовые схватки.
Но лекарство способно принести, помимо пользы, и вред, если не соблюдать рекомендаций врача.
При превышении дозировки и продолжительном использовании настойка на полыни вызывает побочные действия:
- головные боли и головокружения;
- тошноту и рвоту;
- изжогу;
- диарею;
- аллергические реакции;
- сильные отравления, подрывающие здоровье;
- гастралгию – схваткообразные желудочные боли;
- судороги и «полынную эпилепсию»;
- нервные расстройства;
- тремор;
- галлюцинации;
- обмороки.
Показания к применению
От чего помогает настойка полыни? Что лечит? Инструкция по применению к аптечному препарату утверждает, что она рекомендована для улучшения аппетита и при болезнях пищеварительной системы:
- дискинезии желчевыводящих путей;
- хроническом холецистите;
- анацидном и гипоацидном гастрите;
- анорексии.
В народной медицине показания к применению намного обширнее:
- патологии желудочно-кишечного тракта (колики, спазмы, изжога, хронические колиты, энтероколит, гастриты с пониженной кислотностью, панкреатит, холецистит, геморрой, пищевые отравления,
- расстройство пищеварения, запоры, метеоризм, отсутствие аппетита);
- паразитарные заболевания (изгоняет не только аскарид и остриц, но и лямблий и описторхов);
- нервные расстройства (усталость, нервозность, тревожность, апатия, бессонница, неврастения, эпилепсия);
- алкоголизм;
- ревматизм;
- мочекаменная болезнь;
- женские болезни (нарушения менструального цикла, скудные менструации, маточные кровотечения, молочница, миома матки, воспаления, половые инфекции, эрозии, полипы);
- импотенция;
- женское и мужское бесплодие;
- простудные заболевания;
- дерматологические проблемы (раны, язвы, нарывы, ожоги, грибковые поражения, фурункулы, экзема).
Благодаря антисептическим свойствам, настойку применяют в стоматологии в комплексном лечении пародонтоза, гингивита и стоматита. Применяется она и при онкологии (как в профилактических, так и лечебных целях).
Исследования показали, что артемизинин, входящий в состав лекарственного растения, способен уничтожать злокачественные клетки.
Как принимать настройку
Как правильно принимать полынные препараты? При наружном использовании настойкой растирают пораженные участки при суставных болях, растяжениях, вывихах. Средством обрабатывают кожу при ранах и дерматологических заболеваниях, полощут (предварительно разбавив водой) ротовую полость и горло в дезинфицирующих целях. Также настойку добавляют в ванны при подагре, ревматизме, невралгии.
При внутреннем применении настойки полыни лучше отказаться от продуктов, содержащих сахар, так как он ослабляет действие лекарственного растения.
Длительность лечения 20-25 дней, но после 14 дней рекомендуется сделать перерыв, чтобы избежать побочных действий.
Инструкция по применению аптечной настойки
Как пить настойку полыни? Согласно инструкции, настойку полыни употребляют по 15-20 капель трижды в сутки за 20-30 минут до еды. Но врач, учитывая индивидуальные особенности пациента и его состояние здоровья, может увеличить или уменьшить дозу.
Применение в народной медицине
В народной медицине применение препарата зависит от его формы: настой пьют по 60 миллилитров, отвар – по 60-120 миллилитров, а настойку – по 15 капель (предварительно разводят в 100 миллилитрах воды). Принимают обычно трижды в день.
Приготовление в домашних условиях
Настойку можно купить в аптеке либо приготовить в домашних условиях. При приготовлении настойки целебное сырье заливают кипятком и настаивают от получаса до двух часов. Отвар кипятят в течение 1-10 минут на слабом огне либо выдерживают на водяной бане.
Какую полынь использовать?
Известно свыше 400 видов лекарственного растения, но не все они обладают целебными свойствами. В народной медицине чаще всего используется полынь обыкновенная и горькая.
Настой
Для водного настоя сухое сырье (2-3 грамма) заливают кипятком (250 миллилитров) и оставляют настаивать на полчаса. Чтобы получить настой более высокой концентрации, берут 5 миллиграмм травы.
Отвар
Для отвара сухое сырье (5 грамм) заливают кипящей водой (250 миллилитров) и кипятят 1-3 минуты. Настаивают полчаса.
Настой на спирту, водке или самогоне
Как приготовить спиртовую настойку? Чтобы приготовить настойку полыни на водке, траву (5 грамм) заливают водкой (половиной литра) и настаивают 2 недели. Аналогично готовят настойку на самогоне.
Для приготовления настойки полыни на спирту сухое сырье (5 грамм) заливают спиртом (200 миллилитров). Настаивают 10-14 суток. Крепкий спиртной напиток из этого растения называется абсентом и не используется в лечебных целях.
Настой на масле
Для приготовления масляного настоя понадобятся семена лекарственного растения и любое растительное масло. Семена (5 грамм) измельчают и заливают маслом (120 миллилитров). Оставляют на сутки в теплом темном месте.
Можно приготовить полынное масло иначе. Полулитровую банку заполняют свежими листьями травы, не трамбуя, и заливают маслом (лучше всего оливковым или льняным). Закрывают крышкой и оставляют на 10 дней.
Правильно приготовленный масляной настой окрашен в темно-зеленый цвет либо отливает перламутром. Его используют не только в медицине, но и в косметологии.
Рецепты в зависимости от области применения
При простуде
Настойка рекомендована в лечебных и профилактических целях при обострении простудных заболеваний. Достаточно попить ее 3-4 дня по 25 миллилитров раз в сутки.
От кашля
Избавиться за сутки от сильного кашля поможет следующее средство: сухую траву (10 грамм) заливают водой (200 миллилитров) и помещают на четверть часа на водяную баню. Настаивают 10-12 часов. Каждые 4 часа выпивают по 40 миллилитров отвара, закусывая фруктами (яблоками, грушами, сливами, виноградом).
От бессонницы
Восстановить силы, успокоить нервы и нормализовать ночной сон поможет полынное масло. Его капают на кусочек рафинированного сахара, который съедают на ночь.
Еще один успокаивающий настой: траву (5 грамм) заливают горячей водой (250 миллилитров) и настаивают 20 минут. Чтобы усилить действие препарата, добавляют мяту.
Еще одно средство, помогающее при бессоннице и неврозах, – полынные ванны.
От паразитов
В борьбе с гельминтами превосходно зарекомендовали себя различные лекарственные растения: полынь, гвоздика, пижма, чеснок, семена тыквы и тмина. Их можно использовать по отдельности либо совместно.
Эффективное действие окажут следующие рецепты:
- Траву (20 грамм) заливают кипятком (300 миллилитров) и ставят на полчаса на водяную баню. В процеженный отвар добавляют кипяток (200 миллилитров). Пьют по 30 миллилитров за 30 минут до принятия пищи.
- Сухую траву полыни, гвоздики и пижмы перемешивают в равных пропорциях и измельчают в порошок. Употребляют, размешав с маленьким (размером в горошину) кусочком хлебного мякиша. Порошка берут на кончике ножа. Это средство получило название «тройчатки», так как включает в свой состав 3 травы. Оно оказывает очень сильное действие: полынь и пижма уничтожают зрелых паразитов, а гвоздика действует на личинок и яйца.
- Перемешивают измельченные тыквенные семечки и сухую траву полыни в равных соотношениях, заливают троекратным объемом водки (либо разбавленным наполовину спиртом) и настаивают в тепле 7-10 дней. Настойку принимают при аскаридозе, описторхозе, энтеробиозе, лямблиозе: за полчаса до еды выпивают 25-30 миллилитров лекарства (в зависимости от массы тела).
- Чеснок (2 зубчика пропускают через чеснокодавку и размешивают с измельченной травой (1-2 грамма). Смесь заливают красным или белым домашним вином (750 миллилитров), оно должно быть горячим. Настаивают 5 суток. Пьют по 100-200 миллилитров ежедневно.
- Траву (5 грамм) перемешивают с луковой шелухой (5 грамм) и заливают кипящей водой (литром). Помещают на 15-20 минут на водяную баню. Используют для клизм (делают перед сном) при наличии аскарид и остриц.
Курс лечения – 7-10 дней. При необходимости повторяют после месячной паузы.
Полынь обладает также инсектицидными свойствами. Хоть она и не способна уничтожить насекомых, но благодаря своему запаху отпугивает блох, мух, тараканов, моль.
Можно разложить веточки растения по квартире, сбрызнуть пол, обработать шерсть домашних питомцев отваром, настоем или настойкой. Можно также воспользоваться полынным маслом: покапать его по шерсти или налить в стаканчики и расставить по квартире.
Эта удивительная трава поможет справиться не только с «домашними», но и с садовыми вредителями: жуками-древоточцами и гусеницами.
Для детей
Применяются полынные препараты и для детей: при наличии паразитов в организме, плохом аппетите, простудных заболеваниях и кашле.
Водный настой дают детям по 20 миллилитров раз в день, а спиртовую настойку – по несколько капель, растворяя в воде. Лечение проводят в течение недели. При необходимости можно повторить через месяц.
Для волос
Полынный настой используется и для полоскания волос: свежую траву (стакан) заливают кипящей водой (двумя литрами) и оставляют на полчаса. Он насытит кожу головы витаминами, улучшит кровообращение, избавит от перхоти, придаст волосам блеск и красоту, ускорит их рост.
Для лица
Если каждое утро умываться полынным настоем, то кожа очистится от угрей и прыщей, а также приобретет упругость и красивый цвет.
Для ЖКТ
Настойка оказывает раздражающее действие на рецепторы языка и слизистой полости рта. В результате чего возбуждается пищевой центр, активируется синтез желчи и желудочного сока, улучшается пищеварение и повышается аппетит. С этой целью достаточно принимать по 15 капель лечебного средства за 15 минут до еды. Также можно приготовить следующий отвар: листья полыни (80 грамм) перемешивают с листьями тысячелистника (20 грамм). Полученную смесь (10 грамм) заваривают кипятком (половиной литра) и настаивают 30-40 минут.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта принимают полынный настой на протяжении 4 дней по глотку за 40-50 минут до еды либо настойку – по 20-30 капель, разводя их в стакане воды.
Особенно эффективны спиртовые настойки при воспалениях органов пищеварительной системы.
При отравлениях, тяжело поддающихся лечению, отлично помогает полынный отвар. Пьют его по 100-120 миллилитров трижды в сутки. При неинфекционном колите пьют полынный отвар и ежедневно съедают по 4 груши.
При гастрите с повышенной кислотностью, сопровождающейся частой болезненностью и изжогой, рекомендуется приготовить настой из смеси лекарственных трав (полыни, тысячелистника, шалфея, мяты, ромашки), взятых в одинаковых пропорциях. Измельченную смесь (5 грамм) заваривают кипящей водой (200 миллилитров) и настаивают около часа. Пьют раз в сутки горячим.
От лишнего веса
Тем, кто желает похудеть, рекомендуется в течение недели перед каждым принятием пищи пить полынный настой. После недельного перерыва лечебный курс повторяют. Настой восстановит водно-солевой обмен и процесс пищеварения, что обеспечит похудение.
Можно приготовить еще одно средство: перемешивают траву полыни, пижмы и крушины в соотношении 8:1:1, заливают смесь трав (2-3 грамма) кипятком и настаивают час. Пьют по 20 миллилитров 3 раза в день перед принятием пищи в течении двух недель. Повторяют через 2 недели.
От папиллом
Избавиться от папиллом позволит настой: измельченную в порошок траву (5 грамм) заливают кипятком (литром) и настаивают 5-6 часов. Средство используют для клизмы (900 миллилитров) и спринцевания (100 миллилитров) в течение 1-2 недель.
Источник: PchelGid.ru
Полынная водка с медом
Как сделать полынную водку, чтобы получился вкусный алкогольный напиток? Для этого достаточно добавить в ее состав мед и некоторые другие компоненты.
Понадобятся такие ингредиенты:
- 2 ст. л. меда;
- ложка цветов полыни;
- по 1 ч. л. корицы и измельченной цедры лимона;
- два литра водки.
Приготовление алкогольного напитка выглядит так:
Все компоненты, кроме меда, поместить в банку.
Смесь залить водкой и поставить в темное место. Настаивать при комнатной температуре две недели. Банку нужно периодически встряхивать.
Когда напиток будет готов, его нужно процедить несколько раз, развести в нем мед, и еще настоять в течение двух дней.
Быстрый способ приготовления полынной водки
Есть и быстрый способ приготовления полынной водки в домашних условиях.
Понадобятся такие ингредиенты:
- полынь сухая молотая – 30 г;
- 1 л водки;
- сухая размолотая трава мяты – 15 г;
- цедра лимона – 10 граммов;
- сахарный сироп 100 мл.
Инструкция приготовления:
Полынь смешивают с водкой и выдерживают в течение двух дней при температуре 40-50 градусов. Для этого можно поставить емкость с алкоголем и молотой травой на батарею.
Добавить остальные компоненты, кроме сахарного сиропа, и еще выдержать в темном месте при комнатной температуре в течение семи дней.
Готовый напиток процедить и можно пить.
Полынная водка с пряностями
Пользуется популярностью и такой рецепт полынной водки, приготовленной с добавлением пряностей.
Состав:
- семена аниса – одна чайная ложечка;
- четыре стручка кардамона;
- чайная ложка кориандра и майорана;
- полынь горькая размолотая – ложечка чайная;
- пять чайных ложечек семян фенхеля;
- литр водки.
Процесс приготовления напитка выглядит так:
Измельченную траву полыни необходимо поместить в банку, залить ее водкой. Плотно закупорить и настаивать в течение пяти-семи дней при комнатной температуре в хорошо затемненном месте, периодически встряхивая емкость.
Оставшиеся травы необходимо тщательно растереть в ступке и добавить к водке. Настаивать еще 30 дней.
Через месяц готовый алкогольный напиток процедить и разлить по мелким емкостям.
Источник: www.alcorecept.ru