В среде любителей полакомиться экзотическими коктейлями особым спросом пользуется Пина Колада. Этот напиток считается одним из символов Пуэрто-Рико. Впервые Пина Колада появилась в столице этой страны городе Сан-Хуан. Ее изобретателем считают бармена Рамона Морреро, который работал в отеле «Карибский Хилтон». Он придумал рецепт, подобрал идеальное сочетание ингредиентов, которое понравилось посетителям. В классическом коктейле сочетаются ананасовый сок, белый ром, кокосовые сливки.
Само название Пина Колада переводится как «фильтрованный ананас». Сначала компоненты напитка держались в тайне, но недолго, уже в скором времени рецепт коктейля был размещен в газете «Нью-Йорк Таймс». И сразу же начались споры по поводу изобретения напитка. Бармены из нескольких различных мест утверждали, что именно они готовили его задолго до Морреро. Существует мнение, что подобный коктейль появился у пиратов Карибского моря в 1820 году. Для боевого настроя пиратов капитан Р. Кофреси давал своей команде напиток из рома, кокосового молока и ананасового сока. А позже бармены просто нашли правильные пропорции.
Тонкости приготовления безалкогольной Пина Колады
Несмотря на то что Пина Колада обычно делается с ромом, существует и безалкогольная, которую вполне можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо прислушаться к мнению барменов, которые рекомендуют делать классический вариант коктейля или наиболее близкий к нему. «Безградусная» Пина Колада носит название «Девственная Колада» (Virgin Colada).
- Необходимо подбирать качественные ингредиенты. Ананасовый сок должен быть качественным. Не рекомендуется использовать ананасовый нектар. Можно использовать пакетированный сок или консервированные ананасы, только качественные и без сиропа. После измельчения, они сделают коктейль нежным, густым и приятным. Оптимальным вариантом является использование свежевыжатого ананасового сока. Но найти полностью созревший качественный ананас в наших условиях очень трудно. Также вряд ли найдутся кокосовые сливки Coco Lopez, которые включены в рецепт настоящей Пина Колады. Кокосовые сливки получаются при отстаивании кокосового молока. Когда молоко расслаивается, то более жирная его часть снимается. Это и есть сливки. В кокосовые сливки для традиционной Пина Колады добавляют тростниковый сахар. В наших условиях следует поискать хороший кокосовый крем и смешать его с сахаром.
- Для смешивания можно применять шейкер, но приверженцы классики предпочитают блендер. Ведь именно так можно добиться пышности напитка.
- Взбивают коктейль дважды. Для начала смешивают все компоненты, а затем к ним добавляют лед и взбивают еще раз до полной однородности. В результате получается мягкий, густой, очень сладкий напиток, по консистенции напоминающий крем. Переливают напиток в высокий стакан, украшают коктейльными вишенками, очищенными ананасовыми дольками.
Рецепт Пина Колады без алкоголя
Пина Колада – превосходный коктейль с Карибских островов, который многим нравится за то, что в нем не чувствуется привкуса алкоголя. В основном он распространен в алкогольном виде, но можно приготовить без спиртного. Для приготовления безалкогольной Пина Колады из состава напитка исключают ром. Технология приготовления, внешний вид и вкус коктейля при этом практически не меняются. Кокосовые сливки, которые входят в рецепт, можно заменить 30% молочными сливками.
Приготовление:
Потребуются: один свежий ананас (его можно заменить 90 гр. консервированных ананасов или 100 гр. ананасового сока), чайная ложка сахара, 50 мл кокосового молока или сливок, дробленый лед.
- Ананас тщательно моют, обсушивают, чистят, режут небольшими кусочками.
- Пару долек оставляют для декорирования, а из остального выжимают сок.
- В блендер выливают молоко (сливки), ананасовый сок и взбивают до образования пышной пены. Добавляют сахар, лед, вновь взбивают, пока не получится однородная масса.
- В высокий бокал выливают коктейль. Украшают коктейльными трубочками, зонтиками, ломтиками ананаса, вишенками, кокосовой стружкой.
Поклонники Пина Колады находят выход из любой ситуации, если хочется насладиться любимым напитком. Многие меняют классический рецепт, добавляют бананы, мороженое, клубнику, киви. Но эти коктейли отдаленно напоминают всемирно известный напиток. Стоит помнить, что Пина Колада – достаточно калорийный напиток (170 ккал на 100 грамм), поэтому стоит быть с ним осторожней, чтобы не испортить фигуру. Многим традиционная Пина Колада кажется приторной. В таком случае можно взять помимо ананасового, еще апельсиновый сок (оба сока идут в равных пропорциях). Напиток получится более насыщенного желтого цвета и менее сладкий.
Пина Колада без добавления алкоголя – восхитительный напиток для взрослой и детской аудитории. Малышня, несомненно, оценит его, придет в восторг от того, что им позволили попробовать такой «взрослый» коктейль. Для взрослых вечеринок Пина Колада без спиртного тоже подойдет в качестве десертного напитка. Безусловно, стоит такой коктейль приготовить самостоятельно и удивить своих гостей чудесным «заморским» напитком.
Похожие статьи
Источник: alkorules.ru
История напитка
Необычайно сладкий, нежный, приятный по структуре и вкусу шейк. Он окунет в приятную негу и ощущение присутствия на Карибских островах.
На нашем сайте вы найдете рецепт без добавления алкоголя.
Этот шейк, наверное, один из самых заказываемый в барах и кафе. Он очень приятен по вкусовым ощущениям. Был придуман в Пуэрто-Рико и приобрел мировую славу.
Классический вариант приготовления содержит в себе алкоголь (светлый ром).
Существует пина колада безалкогольная, рецепт шейка практически не отличается от основного, за исключением рома.
Состав и особенности приготовления
Коктейль Пина колада безалкогольный рецепт:
- свежевыжатого сока ананаса — 100 мл;
- кокосовых сливок — 50 гр.;
- сиропа сахарного — 20 гр.;
- ледовая крошка — 50 гр.
Приготовление:
- сложить все ингредиенты, кроме льда, в блендер и взбить;
- затем положить лед и снова взбить.
Взбивать все ингредиенты необходимо именно в блендере, он дает необходимую кремообразную, шелковистую текстуру и воздушность.
В барах такой шейк подают в специальных коктейльных бокалах «харрикейн» или другое название «слинг». Украшается долькой ананаса и вишенкой.
Особенно эффектной будет подача в ананасе или кокосе. Так его подают на курортах Карибских островов.
Безалкогольный коктейль Пина колада придется по душе ценителям трезвого образа жизни. Отсутствие рома абсолютно не влияет на вкусовые качества шейка.
Он остается таким же нежным, тающим и легким.
Как приготовить микс дома
Существует много вариантов приготовления Пина колада.
Во многих интерпретациях можно встретить вместо кокосовых сливок молоко или кокосовый сироп, также свежевыжатый сок заменяют нектаром (это значительно влияет на вкус) либо кусочками консервированных ананасов.
Такой напиток можно приготовить и дома, но безалкогольный рецепт Пина колада в домашних условиях будет отличаться по вкусу.
Поскольку достаточно тяжело достать оригинальные ингредиенты. Некоторые варианты домашних рецептов вполне интересны.
Ингредиенты:
- ананасовый фреш – 300 гр.;
- молоко – 200 гр.;
- сахар-песок – 2 ст.л.;
- крошеный лед.
Приготовление:
- все компоненты сложить в блендер;
- взбить до однородной консистенции.
Подать в половинке ананаса. Такую версию Пина колады нельзя назвать классикой, но если в нее добавить, хоть немного кокосового сиропа, все заиграет нужными красками.
Ингредиенты шейка с мороженым:
- сок ананасовый – 100 мл;
- мороженое (сливочное, пломбир) – 50 гр.;
- молоко – 50 мл;
- стружка кокосовая.
Приготовление:
- все компоненты сложить в блендер;
- взбить до характерной однородной текстуры.
Рецепт безалкогольная Пина колада с мороженым очень понравится детям.
Они любят все вкусненькое и сладенькое, особенно если это красиво украшено.
Подать в высоком фужере с трубочкой, украсив клубничкой или ананасом.
По какому бы варианту не была приготовлена Пина колада, главное, чтобы она дарила радость и настроение.
Ведь так хочется доставить себе удовольствие, выпив приятный, экзотический микс.
Источник: alkokokteil.ru
Сервис заказа продукции Valio из любимых магазинов с доставкой на дом
Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.
Карта доставки
Источник: www.valio.ru
Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Он есть в коктейльной карте солидных заведений на всех континентах, в его честь пишут песни и сочиняют стихи. Речь идет о коктейле Пина Колада, который легко можно сделать дома за 2-3 минуты.
Пина Колада (Piña colada) – это слабоалкогольный карибский коктейль, состоящий из рома, кокосового молока и ананасового сока. Отличается мягким сбалансированным вкусом и быстротой приготовления. С испанского языка «Piña colada» дословно переводится как «отфильтрованный ананасовый сок».
Историческая справка. Согласно самой популярной версии классический рецепт Пина Колада придумал в 1954 году бармен Рамон Марерро, работавший на Карибских островах в баре «Beachcomber». После трех месяцев экспериментов со смешиванием разных ингредиентов у него получился коктейль, вкус которого очень понравился посетителям. Спустя несколько лет рецепт попал в США, а потом и в Европу.
По другой версии Пина Колада впервые появился в ресторане «Баррачина» в Пуэрто-Рико. Его создание спонсировало министерство сельского хозяйства острова. Разработкой рецепта занимались специально нанятые ученые. Чтобы закрепить право на авторство напитка, в 1978 году правительство сделало коктейль Пина Колада национальной гордостью Пуэрто-Рико и установило мемориальную доску.
Некоторые историки уверяют, что прообраз Пина Колада появился в 1820 году. Для поддержания боевого духа капитан карибских пиратов Роберто Кофреси давал членам своей команды напиток, состоящий из рома, ананасового сока и кокосового молока. Современные авторы только подобрали правильные пропорции.
Начиная с 1961 года, Пина Колада входит в официальный список IBA (Международной ассоциации барменов). Считается, что каждый уважающий себя бармен должен уметь по памяти готовить этот коктейль.
Состав и пропорции:
- светлый (белый) ром – 30 мл;
- ананасовый сок – 90 мл;
- кокосовое молоко (ликер Малибу) – 30 мл;
- лед в кубиках – 50 грамм;
- сливки (11-15% жирности) – 20 мл (необязательно);
- ломтик ананаса или коктейльная вишенка – 1 штука.
Найти в России настоящее кокосовое молоко сложно, поэтому в качестве заменителя используется кокосовый ликер Малибу. Сок лучше брать свежий, восстановленный из концентрата немного портит вкус. Сливки в составе необязательны, при жирности выше 15% они могут свернуться в кислом цитрусовом соке.
Считается, что для приготовления коктейля нужен кубинский или пуэрто-риканский ром. На самом деле подойдет любой качественный ром независимо от страны производства.
Внимание! Чтобы сделать безалкогольный коктейль Пина Колада, достаточно исключить из состава ром, а ликер Малибу заменить кокосовым молоком или сиропом. Технология приготовления и вкус напитка не изменятся.
Источник: alcofan.com
Рецепты приготовления:
Алкогольный коктейль «Пина Колада» — это довольно легкий и даже освежающий напиток на основе светлого рома с добавлением ананасового сока, кокосового молока или сливок и большого количества льда. В переводе с испанского языка название коктейля означает «процеженный ананасовый сок», что, очевидно, указывает на безалкогольное происхождение этого популярного напитка. Родиной Пина Колады считается небольшая карибская страна Пуэрто-Рико, в которой этот коктейль даже был объявлен национальным напитком.
Пина колада
Ингредиенты:
- ананасовый сок — 100 мл;
- кокосовое молоко — 30 мл;
- лед.
- светлый ром (либо смесь светлого и темного) — 20−30 мл.
Для сиропа:
- сахар — 3 ч. ложки;
- вода — 3 ч. ложки.
Для подачи пина колады:
- маленький ананас (по желанию) — 1 шт.;
- трубочки, коктейльные зонтики.
Способ приготовления:
- Первым делом для коктейля пина колада мы подготовим сладкий сироп, так как сахар в чистом виде может не успеть раствориться в холодном напитке. Итак, высыпаем порцию сахарного песка в небольшую огнеупорную емкость, следом вливаем питьевую воду и томим смесь на слабом огне, помешивая.
- Как только крупинки сахара растворятся в горячей жидкости, снимаем сироп с плиты и переливаем в удобную посуду. Пока мы занимаемся другими ингредиентами, он успеет остыть.
- Если вы решили эффектно подать пина коладу в ананасе, следующим шагом нужно подготовить экзотический плод. Для начала острым ножом срезаем верхушку.
- С помощью ложки извлекаем из ананаса внутреннюю часть. Жесткую кочерыжку можно выбросить, а мякоть либо задействовать в приготовлении коктейля, выжав из нее сок.
- Теперь приступаем непосредственно к приготовлению напитка. В шейкер вливаем ананасовый сок, следом бросаем несколько кусочков льда. Для коктейля можно применить покупной пакетированный сок или разбавить его свежевыжатым фрешем из остатков мякоти ананаса.
- Открываем банку с кокосовым молоком и тщательно перемешиваем содержимое, чтобы густые сливки и отделившаяся от них жидкость соединились. Только после этого отмеряем нужную порцию и добавляем к ананасовому соку.
- Закрываем шейкер и энергично трясем до образования пены на поверхности напитка. За неимением шейкера для приготовления Пина колады в домашних условиях можно обойтись блендером или миксером. Что касается рома и сладкого сиропа, эти ингредиенты лучше вводить постепенно, каждый раз снимая пробу. Крепость напитка определяется с учетом личного вкуса, а количество сиропа варьируется в зависимости от сладости применяемого ананасового сока.
- Переливаем полученный коктейль в «ананасовую чашу», оформляем трубочками и зонтиками. По желанию добавляем кусочки льда.
Коктейль пина колада — рецепт в домашних условиях
Ингредиенты:
- кокос свежий — 1 шт.;
- ананас — 1 шт.;
- белый ром — 50 мл;
- сироп сахарный — 20 мл;
- лайм маленький;
- дробленый лед — 55 г.
Способ приготовления:
- Расколоть кокосовый орех так, чтобы снять «шапочку» и оставить большой «стакан» не поврежденным. Жидкость слить.
- Мякоть вырезать маленьким ножом, протереть через металлическое сито, выжать остатки через марлю.
- Смешать выделившееся при этом молоко со слитым соком. Взболтать, дать постоять.
- Когда вы увидите 2 фракции, можно продолжить работу: густую составляющую собрать, смешать 50 мл от нее с сахарным сиропом.
- Ананас (мякоть) нарезать, отжать через пресс, отфильтровать через марлю. 100 мл влить в блендер вместе с кокосовым сиропом.
- Добавить сок лайма (выжать 20 мл), подсыпать колотый лед, подлить ром.
- Взбить, вылить в заранее оставленную скорлупу кокоса. Надеть на край дольку ананаса, вставить 2 соломинки и зонтик.
Пина колада рецепт коктейля
Ингредиенты:
- Белый ром — 30мл.
- Ананасовый сок — 90мл.
- Кокосовые сливки — 30мл.
Способ приготовления:
- В блендер добавьте дробленый лед и все ингредиенты.
- Взбейте все на максимальной скорости.
- Перелейте в харрикейн с кубиками льда.
- Классическое украшение коктейля — долька ананаса.
Клубничная Пина Колада
Классический рецепт Пина Колады готовится с ананасом и кокосовым молоком. Предлагаем попробовать безалкогольный вариант этого коктейля с ароматной клубникой.
Ингредиенты:
- Клубника — 50 г;
- Сироп Мохито — 30 г;
- Молоко — 80 г;
- Лед дробленный — 100 г;
- Мята свежая на украшение;
- Ром белый — 30 г;
Способ приготовления:
В блендере взбить клубнику с сиропом. Затем добавить молоко, продолжать взбивать до появления мены. После чего появилась пена добавить ром. Еще раз все перемешать.
После добавить дробленный лед, еще раз пробить. Разлить по бокалам, украсить мятой.
Рецепт безалкогольного коктейля Пина колада
Ингредиенты:
- 1 ст. дроблёного льда;
- 1 ст. ананасового сока;
- 2 ст. л. молока кокоса;
- 1 шарик мороженого;
Для украшения:
- кокосовая стружка;
- кондитерский бисер;
- долька ананаса;
- коктейльный зонтик.
Способ приготовления:
- Почти во все коктейли лед добавляется в конце, но в этом случае сначала мы кладём в отдельную ёмкость (туда, где будет готовиться, а не в чём подаёте) лёд, а затем уже следует ананасовый сок.
- Добавляем туда же кокосовое молоко. Кто не любит кокосовый вкус, либо же проблематично найти это молоко в магазинах — можно использовать такое же количество обычного сахара.
- Бросаем мороженое. Перемешиваем массу в блендере и разливаем по бокалам.
Коктейль «Пинаколада» со свежим кокосовым молоком
Ингредиенты:
- ¼ ст. кокосового молока
- 1/3 ст. ананасового сока
- 2 ст. л. ароматизированного пряностями рома
Для кокосового молока:
- Мякоть одного кокоса, мелко нарезать
- Жидкость одного кокоса (кокосовая вода)
Способ приготовления:
- Поместить мякоть кокоса в блендер, добавить кокосовую воду; протереть до почти гладкой консистенции.
- Перелить кокосовую смесь в кастрюлю, добавить 1,5 ст. воды и довести до кипения, затем снять с плиты и дать отстояться в течение 30 мин.
- Процедить смесь через сито с мелкими отверстиями и полностью охладить.
- Заполнить шейкер льдом, добавить кокосовое молоко, ананасовый сок и ром.
- Тщательно взболтать, затем процедить в заполненный льдом стакан.
- Для замороженной версии этого коктейля, нужно измельчить в блендере все ингредиенты коктейля с 1 ст. льда.
Пина Колада с ликёром «Малибу»
Ингредиенты:
- Сок ананаса — 135 мл.
- Светлый или белый ром — 45 мл.
- Ликёр «Малибу» — 45 мл.
- Нежирные сливки — 45 мл.
- Кусочки льда.
Способ приготовления:
Поступаем точно так же, как и в классическом варианте — все ингридиенты заливаем в блендер и взбиваем до кремообразного состояния. По окончании переливаем в высокий бокал и добавляем лёд. Этот рецепт немного отличается по вкусу, он становится более ярко выраженным, ну и, конечно же, более крепким.
Источник: BystryeRecepty.ru