Настойка на кумквате рецепт

Настойка на кумквате рецепт

Всем известно о пользе и вкусе многих экзотических фруктов, но такой интересный фрукт, как кумкват, в том числе и сушеный, мало кому известен. У этого фрукта есть много названий: японский апельсин, еда мудрецов и много других. В сушеном виде кумкват не превышает размером грецкий орех, зато имеет огромное количество полезных свойств, необычный вкус и аромат. Одна из его особенностей – в том, что сушеный фрукт употребляют целиком, в том числе и с кожурой, так как в ней тоже много полезных веществ.

Родина кумквата – Китай, но благодаря своему вкусу и множеству полезных свойств он очень быстро добился популярности сначала в Азии, а теперь широко распространен в Америке и России. Свежий кумкват имеет продолговатую форму, а его кожура оранжевого цвета, которая тускнеет после высушивания. В Китае его уже много веков применяют не только как вкусный десерт, но и как полезное растение, которое помогает бороться со многими заболеваниями.

Как выбирать


Если вы попытаетесь выбрать себе сушеный кумкват, важно обратить внимание на его цвет. Если этот цвет очень яркий, ярко-красный, вероятнее всего, сушеный продукт был подвержен окраске. Дело в том, что если сушка происходит в естественных условиях, цвет продукта будет темным, неприметным. В отличие от вкусовых качеств, внешний вид у кумквата в вяленом виде не очень презентабельный, такие фрукты тёмные и сморщенные, но, тем не менее, очень полезны. Это тот самый случай, когда нельзя судить фрукт по его внешности.

Кроме того, очень важно, чтобы на нём отсутствовали белые разводы или точки, которые говорят о том, что фрукт обрабатывали химическими веществами для того, чтобы избавиться от плесени. Правильный сушеный кумкват пахнет цитрусовыми, без побочных ноток, аромат похож на запах апельсинов или мандаринов, иногда немного отдает мятой. Обязательно обращайте внимание на запах, так как это один из самых важных показателей того, как именно сушили фрукты. Если вы заметите явный химический запах, значит, для высушивания фрукта использовались химические вещества и его лучше не употреблять в пищу.

Большое количество полезных веществ содержится именно в вяленом фрукте, и об этом нужно помнить, когда вы выбираете себе кумкват. Дело в том, что часто продают не просто высушенный цитрус, а предварительно отваренный в сахарном сиропе, а уже потом высушенный. Такой продукт имеет гораздо более сладкий вкус, и он в целом неплох, но подходит больше в качестве десерта, чем в качестве хорошей витаминной добавки. Так что отдавайте предпочтение всё-таки вяленому виду, так как именно он имеет оригинальный вкус и способен насытить ваш организм полезными веществами.

Полезные свойства


Мало кому известна настоящая польза кумквата. В Азии его называют японским апельсином, награждают его такими эпитетами, как «сказочный» и очень высоко ценят. По размеру кумкват небольшой, примерно с грецкий орех, зато имеет удивительный вкус и аромат, а также много полезных свойств.

В нашей стране этот цитрусовый известен мало, и совершенно напрасно, ведь содержащийся в нём широкий спектр витаминов и минералов чрезвычайно полезен. В частности, при регулярном употребление он повышает иммунитет, помогает организму бороться с болезнями. Кроме того, как свежие, так и сушеные цитрусовые подавляют действие грибков и уничтожают болезнетворные бактерии. Именно поэтому его активно используют для лечения воспалений в качестве вспомогательного средства. Сушеный кумкват очень полезен во время кашля, помогает бороться с инфекциями, в частности, вещества, содержащиеся в кожуре.


Состав кумквата сушеного (на 100 г)
Углеводы 9,4 г
Белки 1,88 г
Жиры 0,86 г
Минеральные вещества
Zn 0,17 мг
Mg 20 мг
Mn 0,135 мг
K 186 мг
Са 62 мг
Cu 95 мг
P 19 мг
Na 10 мг
Fe 0,86 мг
Пищевые волокна 6,5 г
Зола 0,52 г
Насыщенные жирные кислоты 0,103 г
Сахариды 9,36 г
Вода 80 г
Витамины
А (РЭ) 15 мкг
В1 0,04 мкг
PP (НЭ) 0,43 мг
С 44 мг
В2 0,09 мг
Е (ТЭ) 0,15 мг
В5 0,208 мг
Холин 8,6 мг
В6 0,036 мг
В9 17 мкг

Этот цитрусовый хорошо подходит для того, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ и усилить выработку желудочного сока. Кроме того, даже в сушеном виде кумкват достаточно низкокалорийный, так что его можно использовать в рамках различных диет. И в высушенном виде этот фрукт не теряет своих многочисленных полезных свойств, более того, именно в сушеном виде он существенно снижает риск развития рака кишечника.

В вяленом виде, помимо всего прочего, кумкват еще способен помогать людям, которые страдают от проблем со зрением, например от близорукости или заболеваний, которые проявляются с возрастом. При регулярном, но умеренном употреблении, сушеный кумкват способен еще и снизить риск появления высыпаний на коже, а еще содержащиеся в нём вещества защищают кожу от пагубного воздействия ультрафиолета.


Его считают отличным способом борьбы с вирусами и вредными бактериями, в том числе благодаря насыщенности витаминами. Кроме того, содержащиеся в нём медь и фосфор помогают нормальной работе иммунной системы, а также поддерживают нервную систему интеллектуальную деятельность.

Применение в кулинарии

Этот цитрусовый широко применяется в кулинарии и, в частности, кулинары охотно добавляют его в салаты и соусы, используют как ингредиент для создания оригинальных закусок. Кумкват даже целиком запекают вместе с мясом или птицей, чтобы придать им сладковатый вкус: в таком плане он отлично заменяет апельсины.

Если измельчить несколько плодов сушеного кумквата, добавить туда сахар, имбирь и белый ром, получится удивительно вкусный и в тоже время достаточно полезный коктейль, с экзотическим вкусом. Если вы хотите его приготовить, на 100 грамм рома необходимо 7 плодов кумквата, сахар и имбирь по вкусу. Главное – перед подачей хорошо процедить напиток, чтобы измельченный кумкват не попал в него, и не испортил все ощущения.

Сушеный кумкват часто применяют в кулинарии и в домашних условиях: можно сделать компот из кумквата, варенье или цукаты, а в чистом виде его используют как закуску. Этот цитрусовый даже добавляют к мясным блюдам, используя в качестве добавки к гарниру, однако вкус у таких блюд довольно оригинальный, так что эксперименты следует ставить осторожно.

Лекарственные свойства


Сушеный кумкват способен собой заменить многие комплексы витаминов и минералов, которые мы покупаем в аптеке. Сам по себе он способен восполнить дефицит некоторых полезных веществ и, как утверждают китайцы, даже помогает при похмелье.

С помощью высушенной кожуры этого растения в Азии лечат насморк, благодаря содержащемуся в ней эфирному маслу. Кроме того, сушеный кумкват способен даже бороться с паразитами благодаря содержащемуся в нём фуракумарину. Помимо этого, он выводит вредный холестерин из организма, помогает избавиться от токсинов и вредных солей. Это означает, что он отлично подходит для очищения желудка и кровеносных сосудов, при регулярном употреблении в пищу. Кроме того, сам по себе он не накапливает нитраты, соответственно не представляет угрозы для здоровья. Его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему выступает в качестве хорошей профилактики инсультов. Как и любые другие цитрусовые, кумкват очень хорошо помогает при заболеваниях нервной системы, в том числе при усталости и нервном напряжении.

Чтобы получить выраженный лечебный эффект, достаточно примерно 7 плодов в день в течение двух недель, это поможет насытить тело витаминами, вывести вредные вещества из организма и в целом улучшить состояние. Однако им не следует злоупотреблять, помните о том, что любое, даже самое полезное растение полезно только в меру.

Настойка из кумквата

Чтобы приготовить целебную настойку из этого цитрусового, вам понадобится:


  • 10 высушенных плодов;
  • мед по вкусу (примерно 500 мл);
  • 500 мл водки или разбавленного спирта;
  • около 50 граммов имбиря (можно меньше, если вы его не любите).

Хорошо промойте цитрусовые, сделайте на каждом из них несколько надрезов, чтобы кумкват отдал максимальное количество своих полезных свойств. Аккуратно сложите фрукты в банку, немного их примяв, добавьте туда мед, имбирь и залейте водкой.

До готовности этот настой должен храниться в холодильнике в течение 3 месяцев, после чего его можно употреблять по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Это поможет насытить организм необходимыми витаминами, укрепить иммунитет и улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, конечно, если у вас нет противопоказаний к употреблению алкоголя.

С помощью этой же настойки можно вылечить кашель: возьмите 100 г настойки, хорошо прогрейте и выпейте маленькими глотками, желательно перед сном. Это согреет горло или может организму бороться с инфекцией.

Противопоказания

Несмотря на то, что его часто добавляют во многие диеты, на самом деле в нём содержится много углеводов и достаточно много калорий.


енно поэтому людям, которые склонны к лишнему весу, нужно осторожно относиться к кумквату. Осторожно употреблять его следует и тем людям, у которых наблюдаются заболевания почек, так как кумкват начинает выводить из организма токсины и яды, и основная нагрузка в этом ложится как раз на почки. Кроме того, его, как и любые другие цитрусовые, не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, так как он способен спровоцировать развитие аллергической реакции у нерожденного ребенка.

Сушеный кумкват вреден для тех, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость цитрусовых или этого конкретного продукта. Если у вас нет склонности к аллергии, в любом случае его следует включать в рацион понемногу, начиная с небольших порций, чтобы не вызвать проблемы со здоровьем.

Источник: FoodandHealth.ru

Настойка на кумквате рецептКумкват представляет собой небольшой цитрусовый фрукт, и это уже говорит о том, что в нем много полезных веществ. Кумкват созревает на невысоких кустарниках на юге Китая, где его называют «золотой апельсин». Плоды кумквата оранжевого цвета, овальные, имеют размер не более 5 см в длину, их вкус варьируется от кислого до сладкого. Кумкват едят полностью, не счищая кожицу, в свежем или переработанном виде.


В кулинарии этот фрукт используется для приготовления джемов, соусов, им украшают десерты. Также он хорошо сочетается с мясом, особенно свининой, и рыбой.

Как уже было сказано, кумкват богат витаминами и минеральными веществами: витамин С, витамины группы В, кальций, фосфор, железо, пектин – это далеко не полный список компонентов, входящих в состав фрукта.

Кумкват способен повысить иммунитет, помочь в борьбе с вирусными и грибковыми заболеваниями, улучшить процесс пищеварения, очистить сосуды от холестериновых бляшек. Полезен он и для деятельности нервной системы: успокаивает, снимает стресс, повышает настроение. Помимо прочего, кумкват можно отнести к диетическим продуктам, так как в нем мало калорий.

Эфирные масла, содержащиеся в растении, спасут от насморка и кашля. Для этой цели можно делать ингаляции. Понадобится широкая емкость, в которую необходимо положить 5-10 разрезанных на части фруктов и залить 2-мя стаканами горячей воды. Дышать выделяемым паром в течение 10-и минут. Проводить указанную процедуру желательно несколько раз в день.

Найти в продаже готовое эфирное масло, в большомНастойка на кумквате рецепт количестве присутствующие в кожуре кумквата, достаточно тяжело, но, чтобы процесс ингаляции и подготовки к ней занимал меньше времени, с помощью специального оборудования масла можно получить в домашней обстановке.


В народе «золотой апельсин» рекомендуют употреблять в случаях алкогольного или иного опьянения, так как он быстро избавляет от всех симптомов похмелья.

Как правило, чтобы достичь лекарственного эффекта от кумквата, его достаточно просто добавить в свой ежедневный рацион. Хотя кумкват и считается экзотическим фруктом, его часто можно увидеть на прилавках магазинов.

Для лечения кожных заболеваний применяют свежевыжатый сок плодов рассматриваемого цитрусового кустарника: смесью из сока и косметического масла в пропорции 1:1 смазывают пораженные участки кожи каждый день 1 раз в 2 часа. Еще такой сок, но уже в неразбавленном виде, можно использовать в качестве средства для избавления от пигментных пятен, а также он хорошо утоляет жажду.

Настойка на кумквате рецептВажно упомянуть, что из этого цитруса не делают отваров и настоев, так как при термической обработке многие его полезные свойства теряют свою силу. Но из кумквата получается полезная настойка. Такой напиток будет обладать лечебными свойствами и поспособствует очищению организма. Также поможет при сухом кашле. Чтобы приготовить настойку, Вам понадобится:

  • 10 плодов кумквата;
  • 500 г цветочного меда;
  • 500 мл водки.

Кумкват промыть и сделать на каждом небольшие надрезы. Сложить в банку объемом 1 л, залить сверху сначала медом, потом водкой. Заготовку настаивают в прохладном месте, желательно, в холодильнике. Настойка кумквата будет готова через 3 месяца. Дозировка для приема: по 1-2 ст. л. перед едой 3 раза в день.

Если в процессе приготовления в рецепт добавить 50 г корня имбиря, бактерицидный эффект лекарства повысится.

Плоды кумквата не имеют противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости. 

Источник: www.vinodel23.ru

Настойка на кумквате рецептКумкват представляет собой небольшой цитрусовый фрукт, и это уже говорит о том, что в нем много полезных веществ. Кумкват созревает на невысоких кустарниках на юге Китая, где его называют «золотой апельсин». Плоды кумквата оранжевого цвета, овальные, имеют размер не более 5 см в длину, их вкус варьируется от кислого до сладкого. Кумкват едят полностью, не счищая кожицу, в свежем или переработанном виде.

В кулинарии этот фрукт используется для приготовления джемов, соусов, им украшают десерты. Также он хорошо сочетается с мясом, особенно свининой, и рыбой.

Как уже было сказано, кумкват богат витаминами и минеральными веществами: витамин С, витамины группы В, кальций, фосфор, железо, пектин – это далеко не полный список компонентов, входящих в состав фрукта.

Кумкват способен повысить иммунитет, помочь в борьбе с вирусными и грибковыми заболеваниями, улучшить процесс пищеварения, очистить сосуды от холестериновых бляшек. Полезен он и для деятельности нервной системы: успокаивает, снимает стресс, повышает настроение. Помимо прочего, кумкват можно отнести к диетическим продуктам, так как в нем мало калорий.

Эфирные масла, содержащиеся в растении, спасут от насморка и кашля. Для этой цели можно делать ингаляции. Понадобится широкая емкость, в которую необходимо положить 5-10 разрезанных на части фруктов и залить 2-мя стаканами горячей воды. Дышать выделяемым паром в течение 10-и минут. Проводить указанную процедуру желательно несколько раз в день.

Найти в продаже готовое эфирное масло, в большомНастойка на кумквате рецепт количестве присутствующие в кожуре кумквата, достаточно тяжело, но, чтобы процесс ингаляции и подготовки к ней занимал меньше времени, с помощью специального оборудования масла можно получить в домашней обстановке.

В народе «золотой апельсин» рекомендуют употреблять в случаях алкогольного или иного опьянения, так как он быстро избавляет от всех симптомов похмелья.

Как правило, чтобы достичь лекарственного эффекта от кумквата, его достаточно просто добавить в свой ежедневный рацион. Хотя кумкват и считается экзотическим фруктом, его часто можно увидеть на прилавках магазинов.

Для лечения кожных заболеваний применяют свежевыжатый сок плодов рассматриваемого цитрусового кустарника: смесью из сока и косметического масла в пропорции 1:1 смазывают пораженные участки кожи каждый день 1 раз в 2 часа. Еще такой сок, но уже в неразбавленном виде, можно использовать в качестве средства для избавления от пигментных пятен, а также он хорошо утоляет жажду.

Настойка на кумквате рецептВажно упомянуть, что из этого цитруса не делают отваров и настоев, так как при термической обработке многие его полезные свойства теряют свою силу. Но из кумквата получается полезная настойка. Такой напиток будет обладать лечебными свойствами и поспособствует очищению организма. Также поможет при сухом кашле. Чтобы приготовить настойку, Вам понадобится:

  • 10 плодов кумквата;
  • 500 г цветочного меда;
  • 500 мл водки.

Кумкват промыть и сделать на каждом небольшие надрезы. Сложить в банку объемом 1 л, залить сверху сначала медом, потом водкой. Заготовку настаивают в прохладном месте, желательно, в холодильнике. Настойка кумквата будет готова через 3 месяца. Дозировка для приема: по 1-2 ст. л. перед едой 3 раза в день.

Если в процессе приготовления в рецепт добавить 50 г корня имбиря, бактерицидный эффект лекарства повысится.

Плоды кумквата не имеют противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости. 

Источник: www.vinodel23.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.