Самогон на изюме – невероятно вкусный обжигающий напиток, способный подарить отличное настроение и даже помочь излечить некоторые простудные заболевания. Сейчас мы с вами в подробностях разберем интереснейшие методы приготовления такого горячительного, а также узнаем, как из самогона можно сделать аппетитную настойку.
Рецепт самогона на изюме
Самогон, настаиваемый на изюме, обладает изысканным сладким вкусом и утонченным, приятным ароматом. Использование именно сушеного винограда обеспечивает крепкий алкоголь особой мягкостью, которая позволяет получить наслаждение и удовольствие при употреблении напитка в чистом, неразбавленном виде.
Данный рецепт хорош своей экономичностью, при его выполнении значительно упрощается процесс приготовления, так как не требуется добавления в сусло искусственных дрожжей – на поверхности немытого изюма находятся дикие дрожжи, которые с успехом активируют брожение.
Готовое горячительное хорошо как само по себе, так и в качестве основы для изготовления настоек на добротном изюмном самогоне.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| качественный изюм | 2 кг |
| гранулированный сахар | 100 г |
| бутилированная или родниковая вода | 8 л |
Технология изготовления
Изготовление закваски
- Берем приблизительно 150-200 г изюма, слегка ополаскиваем его и выкладываем в глубокую миску.
- В отдельной емкости прогреваем где-то 400 мл бутилированной или родниковой воды до температуры 32-35°С.
- Поверх сушеного винограда засыпаем сахарный песок и разогретую воду.
- Хорошенько все размешиваем, пытаясь максимально растворить в теплой жидкости крупинки сахара.
- Накрываем миску трехслойной марлей и оставляем массу настаиваться в течение трех часов.
- Спустя указанный срок извлекаем размякший изюм и измельчаем его в чаше блендера до состояния кашицы.
- Полученную смесь возвращаем обратно в миску и добавляем туда же 15 цельных немытых изюминок.
- Накрываем емкость марлей и настаиваем закваску в тепле приблизительно на 3-4 суток, пока она начнет бродить – на поверхности изюмной массы появятся пузырьки.
Изготовление браги
- В подходящую емкость заливаем теплую воду в количестве 2 литра.
- Туда же выкладываем оставшийся изюм и размачиваем его в течение 3-4 часов.
- Разбухший изюм также измельчаем до кашеобразного состояния и вместе с жидкостью, в которой он разбухал, помещаем его в бродильный сосуд.
- Далее вносим забродившую закваску и заливаем оставшуюся воду. Очень важно, чтобы емкость была заполнена не более чем на 60-70%, тогда брожение пройдет как надо.
- Хорошенько все взбалтываем и устанавливаем на горловине сосуда гидравлический затвор.
- На время брожения переносим сосуд в теплое, затемненное, безветренное место, где выдерживаем сусло где-то 25-35 суток.
Изготовление самогона
- Перебродившую брагу аккуратно сливаем с осадка, а затем процеживаем через марлевый фильтр.
- Очищенную жидкость заливаем в самогонный аппарат и перегоняем в спирт-сырец.
- Сырец разбавляем бутилированной водой до получения крепости 20-24 оборота.
- Полученный алкоголь подвергаем второй перегонке с отделение «голов», «тела» и «хвостов».
- Питьевую фракцию разбавляем водой до крепости 43-45 оборотов.
- Разливаем дистиллят во стеклянные емкости и выдерживаем в прохладном помещении на протяжении 7 суток.
‘ width=’750’>
Рецепт настойки на самогоне и изюме
Качественную домашнюю настойку, изготовленную на самогоне и изюме, в народе именуют изюмовка. Она обладает привлекательным янтарным цветом, мягким виноградным вкусом и благородным, утонченным ароматом, чем и покоряет сердца каждого дегустатора.
В качестве алкогольной основы можно использовать качественную водку, разбавленный до 45 оборотов пищевой спирт, но лучше всего использовать добротный самогон, прошедший двойную перегонку и тщательную очистку.
Изюм является одним из лучших продуктов, которые способны значительно облагородить вкус даже плохо очищенного, имеющего неприятный, резкий запах дистиллята.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| самогон двойной перегонки крепостью 45-50% | 500 мл |
| цветочный мед | 100 г |
| изюм | 200 г |
| черный перец | 5 горошин |
| лавровый лист | 2 шт. |
| черный листовой чай | 10 г |
| ванильный сахар | 5 г |
Технология изготовления
- Немытый изюм выкладываем в глубокую посуду и заливаем кипятком, после чего оставляем в таком виде минут на 10-15.
- Сливаем воду и промываем сушеный виноград теплой проточной водой.
- Выкладываем изюм на бумажное полотенце и слегка просушиваем его, избавляя от лишней влаги.
- Мытый сушеный виноград выкладываем в банку для настаивания.
- Туда же добавляем цветочный мед, черный перец горошком, лавровый лист, листовой черный чай и ванильный сахар.
- Последним вливаем крепкий алкоголь двойной перегонки и хорошенько все размешиваем, при этом стараясь как можно лучше растворить сладкий ингредиент в крепкой алкогольной основе.
- Герметично закупориваем сосуд и помещаем его в темное, безветренное помещение с температурой от 24 до 28°С.
- Выдерживаем горячительное где-то 7-10 суток, при этом в обязательном порядке ежедневно взбалтываем находящийся в банке настой.
- Отфильтровываем изюмную настойку через трехслойную марлю и тщательно отжимаем мякоть и специи. На этом этапе можно подсластить напиток.
- Разливаем спиртное по бутылкам, желательно из темного стекла, и выдерживаем его в прохладном помещении с температурным режимом от 5 до 11°С не менее трех суток.
‘ width=’750’>
Рецепт настойки на самогоне с изюмом и курагой
Именно самогон дает возможность любому используемому ингредиенту в полной мере раскрыть свои положительные качества. Представленная версия самодельной настойки включает в свой состав сбалансированный дуэт сухофруктов, в роли которых выступают курага и изюм.
Прежде чем приступать к основным этапам приготовления, стоит учесть качество дистиллята – если алкоголь посредственный и имеет специфический сивушный запах, то его непременно стоит очистить молоком или древесным углем.
Готовое горячительное восхищает прекрасным солнечным цветом, умеренно сладким вкусом, в котором доминирующие нотки играют используемые сухофрукты.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| темный изюм | 400 г |
| курага | 400 г |
| гвоздика | 4 бутона |
| самогон двойной перегонки крепостью 45-50% | 1 л |
| гранулированный сахар | 100 г |
| бутилированная вода | 100 мл |
Технология изготовления
- Сухофрукты опускаем в глубокую миску и заливаем кипятком где-то на 5-10 минут. После сливаем воду и хорошенько промываем их проточной водой, а затем просушиваем бумажными полотенцами.
- Курагу нарезаем на кусочки небольшого размера, а изюм разрезаем пополам.
- Нарезанные ингредиенты опускаем в сосуд для настаивания и добавляем туда же несколько бутонов гвоздики.
- Полученную смесь заливаем очищенным самогоном двойной перегонки. В идеале подойдет самогонка, изготовленная на изюмной браге.
- Плотно закрываем банку и помещаем ее в самое темное, безветренное место, где температура не ниже 20°С и не выше 27°С.
- Настаиваем алкоголь в течение 20-25 суток, при этом хотя бы 3-4 раза в неделю хорошенько встряхиваем содержимое сосуда.
- Процеживаем настой через двух-трехслойную марлевую ткань, а после хорошенько отжимаем сухофрукты.
- Полученную жидкость подвергаем более тщательной фильтрации через ватный фильтр, чтобы напиток получился прозрачным, а не мутным.
- В отдельной посуде разогреваем бутилированную воду и всыпаем в нее сахарный песок. Провариваем смесь на слабом огне примерно 10-15 минут до тех пор, пока перестанет образовываться белая пенка.
- Охлаждаем готовый сироп до комнатной температуры, после чего смешиваем его с алкогольным настоем.
- Разливаем горячительное по стеклянным бутылкам, после чего отправляем их в прохладное место с температурой от 5 до 11°С для стабилизации вкусовых качеств.
- Выдерживаем напиток на протяжении одной недели, после чего приступаем к оценке его дегустационных качеств.
‘ width=’750’>
Видео рецептов приготовления настойки на самогоне и изюме
Для того чтобы понять, как настоять самогон на изюме и полностью разобраться в нехитрой технологии приготовления домашних настоек, рекомендую посмотреть представленные ниже видеоматериалы.
Видео №1. Именитый самогонщик продемонстрирует процесс приготовления фирменной версии настойки изюмовка, которая по его словам является одной из лучших в его коллекции настоек.
Видео №2. На этом видео показано, как, приложив немного усилий, собственноручно изготовить волшебную изюмную настойку на основе домашней самогонки.
Видео №3. Познакомившись с этим роликом, вам станет доступно приготовление настойки на самогоне и сухофруктах, вкус и аромат которой удивят даже требовательного и непреклонного дегустатора.
Источник: gradusinfo.ru
Рецепт самогона на изюме
Самогон, настаиваемый на изюме, обладает изысканным сладким вкусом и утонченным, приятным ароматом. Использование именно сушеного винограда обеспечивает крепкий алкоголь особой мягкостью, которая позволяет получить наслаждение и удовольствие при употреблении напитка в чистом, неразбавленном виде.
Данный рецепт хорош своей экономичностью, при его выполнении значительно упрощается процесс приготовления, так как не требуется добавления в сусло искусственных дрожжей – на поверхности немытого изюма находятся дикие дрожжи, которые с успехом активируют брожение.
Готовое горячительное хорошо как само по себе, так и в качестве основы для изготовления настоек на добротном изюмном самогоне.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| качественный изюм | 2 кг |
| гранулированный сахар | 100 г |
| бутилированная или родниковая вода | 8 л |
Технология изготовления
Изготовление закваски
- Берем приблизительно 150-200 г изюма, слегка ополаскиваем его и выкладываем в глубокую миску.
- В отдельной емкости прогреваем где-то 400 мл бутилированной или родниковой воды до температуры 32-35°С.
- Поверх сушеного винограда засыпаем сахарный песок и разогретую воду.
- Хорошенько все размешиваем, пытаясь максимально растворить в теплой жидкости крупинки сахара.
- Накрываем миску трехслойной марлей и оставляем массу настаиваться в течение трех часов.
- Спустя указанный срок извлекаем размякший изюм и измельчаем его в чаше блендера до состояния кашицы.
- Полученную смесь возвращаем обратно в миску и добавляем туда же 15 цельных немытых изюминок.
- Накрываем емкость марлей и настаиваем закваску в тепле приблизительно на 3-4 суток, пока она начнет бродить – на поверхности изюмной массы появятся пузырьки.
Изготовление браги
- В подходящую емкость заливаем теплую воду в количестве 2 литра.
- Туда же выкладываем оставшийся изюм и размачиваем его в течение 3-4 часов.
- Разбухший изюм также измельчаем до кашеобразного состояния и вместе с жидкостью, в которой он разбухал, помещаем его в бродильный сосуд.
- Далее вносим забродившую закваску и заливаем оставшуюся воду. Очень важно, чтобы емкость была заполнена не более чем на 60-70%, тогда брожение пройдет как надо.
- Хорошенько все взбалтываем и устанавливаем на горловине сосуда гидравлический затвор.
- На время брожения переносим сосуд в теплое, затемненное, безветренное место, где выдерживаем сусло где-то 25-35 суток.
Изготовление самогона
- Перебродившую брагу аккуратно сливаем с осадка, а затем процеживаем через марлевый фильтр.
- Очищенную жидкость заливаем в самогонный аппарат и перегоняем в спирт-сырец.
- Сырец разбавляем бутилированной водой до получения крепости 20-24 оборота.
- Полученный алкоголь подвергаем второй перегонке с отделение «голов», «тела» и «хвостов».
- Питьевую фракцию разбавляем водой до крепости 43-45 оборотов.
- Разливаем дистиллят во стеклянные емкости и выдерживаем в прохладном помещении на протяжении 7 суток.
‘ width=’750’>
Рецепт настойки на самогоне и изюме
Качественную домашнюю настойку, изготовленную на самогоне и изюме, в народе именуют изюмовка. Она обладает привлекательным янтарным цветом, мягким виноградным вкусом и благородным, утонченным ароматом, чем и покоряет сердца каждого дегустатора.
В качестве алкогольной основы можно использовать качественную водку, разбавленный до 45 оборотов пищевой спирт, но лучше всего использовать добротный самогон, прошедший двойную перегонку и тщательную очистку.
Изюм является одним из лучших продуктов, которые способны значительно облагородить вкус даже плохо очищенного, имеющего неприятный, резкий запах дистиллята.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| самогон двойной перегонки крепостью 45-50% | 500 мл |
| цветочный мед | 100 г |
| изюм | 200 г |
| черный перец | 5 горошин |
| лавровый лист | 2 шт. |
| черный листовой чай | 10 г |
| ванильный сахар | 5 г |
Технология изготовления
- Немытый изюм выкладываем в глубокую посуду и заливаем кипятком, после чего оставляем в таком виде минут на 10-15.
- Сливаем воду и промываем сушеный виноград теплой проточной водой.
- Выкладываем изюм на бумажное полотенце и слегка просушиваем его, избавляя от лишней влаги.
- Мытый сушеный виноград выкладываем в банку для настаивания.
- Туда же добавляем цветочный мед, черный перец горошком, лавровый лист, листовой черный чай и ванильный сахар.
- Последним вливаем крепкий алкоголь двойной перегонки и хорошенько все размешиваем, при этом стараясь как можно лучше растворить сладкий ингредиент в крепкой алкогольной основе.
- Герметично закупориваем сосуд и помещаем его в темное, безветренное помещение с температурой от 24 до 28°С.
- Выдерживаем горячительное где-то 7-10 суток, при этом в обязательном порядке ежедневно взбалтываем находящийся в банке настой.
- Отфильтровываем изюмную настойку через трехслойную марлю и тщательно отжимаем мякоть и специи. На этом этапе можно подсластить напиток.
- Разливаем спиртное по бутылкам, желательно из темного стекла, и выдерживаем его в прохладном помещении с температурным режимом от 5 до 11°С не менее трех суток.
‘ width=’750’>
Рецепт настойки на самогоне с изюмом и курагой
Именно самогон дает возможность любому используемому ингредиенту в полной мере раскрыть свои положительные качества. Представленная версия самодельной настойки включает в свой состав сбалансированный дуэт сухофруктов, в роли которых выступают курага и изюм.
Прежде чем приступать к основным этапам приготовления, стоит учесть качество дистиллята – если алкоголь посредственный и имеет специфический сивушный запах, то его непременно стоит очистить молоком или древесным углем.
Готовое горячительное восхищает прекрасным солнечным цветом, умеренно сладким вкусом, в котором доминирующие нотки играют используемые сухофрукты.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| темный изюм | 400 г |
| курага | 400 г |
| гвоздика | 4 бутона |
| самогон двойной перегонки крепостью 45-50% | 1 л |
| гранулированный сахар | 100 г |
| бутилированная вода | 100 мл |
Технология изготовления
- Сухофрукты опускаем в глубокую миску и заливаем кипятком где-то на 5-10 минут. После сливаем воду и хорошенько промываем их проточной водой, а затем просушиваем бумажными полотенцами.
- Курагу нарезаем на кусочки небольшого размера, а изюм разрезаем пополам.
- Нарезанные ингредиенты опускаем в сосуд для настаивания и добавляем туда же несколько бутонов гвоздики.
- Полученную смесь заливаем очищенным самогоном двойной перегонки. В идеале подойдет самогонка, изготовленная на изюмной браге.
- Плотно закрываем банку и помещаем ее в самое темное, безветренное место, где температура не ниже 20°С и не выше 27°С.
- Настаиваем алкоголь в течение 20-25 суток, при этом хотя бы 3-4 раза в неделю хорошенько встряхиваем содержимое сосуда.
- Процеживаем настой через двух-трехслойную марлевую ткань, а после хорошенько отжимаем сухофрукты.
- Полученную жидкость подвергаем более тщательной фильтрации через ватный фильтр, чтобы напиток получился прозрачным, а не мутным.
- В отдельной посуде разогреваем бутилированную воду и всыпаем в нее сахарный песок. Провариваем смесь на слабом огне примерно 10-15 минут до тех пор, пока перестанет образовываться белая пенка.
- Охлаждаем готовый сироп до комнатной температуры, после чего смешиваем его с алкогольным настоем.
- Разливаем горячительное по стеклянным бутылкам, после чего отправляем их в прохладное место с температурой от 5 до 11°С для стабилизации вкусовых качеств.
- Выдерживаем напиток на протяжении одной недели, после чего приступаем к оценке его дегустационных качеств.
‘ width=’750’>
Видео рецептов приготовления настойки на самогоне и изюме
Для того чтобы понять, как настоять самогон на изюме и полностью разобраться в нехитрой технологии приготовления домашних настоек, рекомендую посмотреть представленные ниже видеоматериалы.
Видео №1. Именитый самогонщик продемонстрирует процесс приготовления фирменной версии настойки изюмовка, которая по его словам является одной из лучших в его коллекции настоек.
Видео №2. На этом видео показано, как, приложив немного усилий, собственноручно изготовить волшебную изюмную настойку на основе домашней самогонки.
Видео №3. Познакомившись с этим роликом, вам станет доступно приготовление настойки на самогоне и сухофруктах, вкус и аромат которой удивят даже требовательного и непреклонного дегустатора.
Источник: gradusinfo.ru
Рецепты алкоголя на сушеном винограде
Для настаивания самогона можно использовать любые сорта изюма. Выбирайте тот, который больше нравится или даже делайте смесь. Главное, чтобы результат нравился вам и вашим друзьям. Можно дополнить букет и другими сухофруктами — черносливом, курагой. В любом случае напиток обогатится не только вкусом и ароматом, но и полезными веществами, витаминами, которых в ягодах винограда предостаточно.
Рецепт №1, элементарный
Эта настойка самогона на изюме будет иметь насыщенный сладкий вкус, так что, скорее всего, придется по душе дамам. Для него потребуется:
- изюм (можно с косточками) — 150 гр.;
- крепкий (45°–50°) самогон — 0,5 литра.
Ягоды перед забрасыванием в самогон нужно промыть в теплой воде, чтобы они слегка размякли. Настаивать алкоголь нужно минимум неделю. Далее его рекомендуется профильтровать, но можно оставить ягоды в напитке.
Рецепт №2, душистый
Изюм сам по себе делает алкогольный напиток очень приятным на вкус. Но почему бы не обогатить палитру 
специями и другими фруктами? Если вам нравятся оригинальные вкусовые сочетания, рекомендуем настоять самогон на следующих ингредиентах:
- алкоголь крепостью 45° — 0,7 литра;
- изюм любого сорта — 400 гр.;
- тростниковый или жженый сахар — 50 гр.;
- цедра и мякоть (без пленок) апельсина — с одного плода;
- корица — 2 палочки;
- ваниль — 1 стручок;
- красный и черный перец — по чуть-чуть;
- мускатный орех молотый, кориандр, имбирь, гвоздика — по вкусу.
По этому рецепту алкоголь нужно настаивать неделю, после чего обязательно отфильтровать. Если оставить так, он со временем будет приобретать все большую горечь. Отлично подойдет в качестве «согревающего» напитка или как профилактическое средство от простуды.
Рецепт №3, пряный
В этом рецепте сладость изюма хорошо сбалансирована специями и чайным листом. В итоге напиток будет не таким сладким, очень приятным на вкус. Чтобы настоять самогон на изюме по этой рецептуре, потребуется:
- крепкий самогон 45°–50° — 0,5 литра;
- изюм — 15–20 ягод;
- черный перец горошком — 8–10 шт.;
- чайная заварка черная — 1 ч. ложка;
- жженый сахар — 1 столовая ложка;
- ваниль, лавровый лист — по вкусу.
Через неделю настаивания получится отличный напиток с богатой вкусовой палитрой.
Рецепт №4, коньячный
Эту настойку самогона на изюме можно считать неплохой имитацией коньяка. Для нее потребуется:
- самогон 40° — 5 литров;
- черный изюм — 300 гр.;
- виноградный гребень — 1 стакан;
- дубовые чипсы, скорлупки грецких орехов.
Настаивать нужно не менее месяца, после чего обязательно профильтровать и дать «отдохнуть» еще недельку. Сахар можно добавлять по желанию, но напиток и так получается довольно мягким и слегка сладковатым.
Брага виноградная
Можно не только настаивать домашний алкоголь на изюме, но делать из него брагу и далее выгонять отличный самогон. Так поступает очень практичная нация, которая считается изобретательницей знаменитой «Пейсаховки». Ее можно делать по-разному. Для элементарного рецепта потребуется:
- изюм (любой) — 3,5 кг;
- вода подготовленная (отстоявшаяся водопроводная) — 10 литров;
- дрожжи сухие активные — 1 столовая ложка.
Для начала замачиваем изюм в 3 литрах воды, ставим емкость на плиту и прогреваем (не кипятим) около получаса. Измельчаем изюм (блендером, мясорубкой). После этого можно смешивать изюм, воду, в которой он варился, с оставшейся холодной водой (температура смеси должна быть не выше +30°C). Всыпаем дрожжи и ставим бродить на 7–10 дней. Далее делаем самогон с двойной перегонкой.
Вкусно и полезно
Самогон в сочетании с изюмом — это отличный напиток. В зависимости от выбранной рецептуры, настой может быть сладким, терпким, пряным и даже острым. Эксперименты приветствуются, и вы наверняка придумаете свой собственный оригинальный рецепт для застолий или для лечебных целей.
Советуем прочитать:
грузинский самогон (чача);
Источник: samogonpil.ru
Приготовление ароматной настойки на изюме
Чтобы приготовить настойку на изюме, можно использовать водку, разбавленный спирт, дешевый коньяк и самогонку. Сушеные плоды винограда любой алкогольный напиток способны наделить приятным вкусом и неповторимым ароматом.
Используя этот рецепт настойки на изюме, понадобятся такие ингредиенты:
- водка, самогон, спирт – 500 мл;
- 150 граммов изюма;
- сахар или мед – 30-100 г;
- пять горошин черного перца;
- лавровый лист;
- чайная ложка черного чая;
- ванилин.
Процесс приготовления:
- Изюм нужно хорошо помыть, вместе с сахаром или медом поместить в чистую банку.
- Эти компоненты вместе с приправами заливают водкой и хорошо все перемешивают, чтобы мед полностью растворился.
- Банку следует плотно закрыть капроновой крышкой и поместить в темное теплое помещение.
- Настаивать напиток нужно в течение семи суток, ежедневно тщательно встряхивания содержимое банки.
- Через неделю ароматную изюмную настойку процеживают через несколько слоев марли и разливают по более удобным мелким стеклянным емкостям.
Рецепт настойки на кураге и изюме
Чтобы приготовить настойку на изюме, можно использовать водку, разбавленный спирт, дешевый коньяк и самогонку. Сушеные плоды винограда любой алкогольный напиток способны наделить приятным вкусом и неповторимым ароматом.
Используя этот рецепт настойки на изюме, понадобятся такие ингредиенты:
- водка, самогон, спирт – 500 мл;
- 150 граммов изюма;
- сахар или мед – 30-100 г;
- пять горошин черного перца;
- лавровый лист;
- чайная ложка черного чая;
- ванилин.
Процесс приготовления:
- Изюм нужно хорошо помыть, вместе с сахаром или медом поместить в чистую банку.
- Эти компоненты вместе с приправами заливают водкой и хорошо все перемешивают, чтобы мед полностью растворился.
- Банку следует плотно закрыть капроновой крышкой и поместить в темное теплое помещение.
- Настаивать напиток нужно в течение семи суток, ежедневно тщательно встряхивания содержимое банки.
- Через неделю ароматную изюмную настойку процеживают через несколько слоев марли и разливают по более удобным мелким стеклянным емкостям.
Рецепт настойки на кураге и изюме
Курага придает алкоголю приятного сладковатого послевкусия, поэтому этот напиток одинаково нравится и мужчинам, и женщинам.
Настойка на кураге и изюме готовится из таких ингредиентов:
- курага – сто граммов;
- 100 г изюма;
- 500 мл водки.
Инструкция приготовления:
- Предварительно необходимо перебрать сухофрукты, чтобы в напиток не попали испорченные плоды, иначе они могут повлиять на вкус настойки.
- Курагу и изюм следует промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы с нее стекла вся жидкость.
- Сухофрукты сложить в банку, а сверху залить их водкой.
- Банку закрыть крышкой, поместить в темное помещение комнатной температуры и настаивать две недели.
- Через две недели настойку следует процедить через несколько слоев марли, а из сухофруктов отжать спиртное, поскольку они впитывают в себя большое количество жидкости.
- Готовый напиток получается очень вкусным и красивым, поэтому его можно подать гостям на праздничный стол.
Как готовится настойка из изюма на спирту
Необходимые ингредиенты для приготовления изюмовки на спирту:
- 700 мл разбавленного спирта;
- 400 граммов изюма;
- 250 г сахара;
- апельсин;
- две палочки корицы;
- 2 стручка ванили;
- ½ ч. л. молотого мускатного ореха;
- по щепотке кориандра, имбиря, красного и душистого молотого перца;
- шесть бутонов гвоздики.
Настойка изюма на спирту готовится таким способом:
- Апельсин очистить от цедры, измельчить ее с помощью крупной терки. Из плода выдавать сок, его вместе с мякотью и тертой цедрой поместить в банку.
- В емкость добавить все остальные компоненты этого ароматного напитка, все хорошо перемешать.
- Банку поместить в темное теплое место. Чтобы сахар полностью растворился, емкость нужно ежедневно встряхивать.
- По истечении двух недель с момента настаивания изюмовку на спирту необходимо несколько раз пропустить через ватно-марлевый фильтр.
- Готовый алкогольный напиток разливают по мелким емкостям и хранят в прохладном месте.
Коньяк из изюма
Необходимые ингредиенты для приготовления изюмовки на спирту:
- 700 мл разбавленного спирта;
- 400 граммов изюма;
- 250 г сахара;
- апельсин;
- две палочки корицы;
- 2 стручка ванили;
- ½ ч. л. молотого мускатного ореха;
- по щепотке кориандра, имбиря, красного и душистого молотого перца;
- шесть бутонов гвоздики.
Настойка изюма на спирту готовится таким способом:
- Апельсин очистить от цедры, измельчить ее с помощью крупной терки. Из плода выдавать сок, его вместе с мякотью и тертой цедрой поместить в банку.
- В емкость добавить все остальные компоненты этого ароматного напитка, все хорошо перемешать.
- Банку поместить в темное теплое место. Чтобы сахар полностью растворился, емкость нужно ежедневно встряхивать.
- По истечении двух недель с момента настаивания изюмовку на спирту необходимо несколько раз пропустить через ватно-марлевый фильтр.
- Готовый алкогольный напиток разливают по мелким емкостям и хранят в прохладном месте.
Коньяк из изюма
Ингредиенты:
- 100 граммов изюма;
- три литра водки;
- чайная ложечка дубовой коры;
- мелкий листовой чай – 1 ч. л.;
- сахар – ложечка;
- 2-3 горошины черного душистого перца;
- ½ ч. л. соды;
- пару лавровых листиков;
- чернослив – 2-3 штуки.
Инструкция приготовления изюмного коньяка в домашних условиях:
- Все компоненты, необходимые для приготовления этого алкогольного напитка, кроме ванилина, следует поместить в эмалированную емкость и залить водкой. Вместо водки также можно использовать очищенный самогон хорошего качества.
- Кастрюлю поставить на средний огонь и нагреть смесь до температуры 70-80 градусов.
- Горячий напиток нужно снять с плиты, немного охладить и добавить щепотку ванилина.
- Остывать изюмный коньяк должен максимально медленно, поэтому его желательно оставить при комнатной температуре.
- Через пару часов, когда температура напитка опустится до 20 градусов, его нужно процедить и снова влить в ту же банку. В нее добавить еще по несколько сухофруктов и щеп дубовой коры. Емкость поставить в темное теплое место на две недели.
- Готовый коньяк следует разлить по небольшим стеклянным бутылкам и желательно перед употреблением еще выдержать две-три недели, поместив их в холодильник.
Источник: www.alcorecept.ru