Настойка из рябины в домашних условиях рецепт

Настойка из рябины в домашних условиях рецепт

Осень – урожайная пора не только в плане садовых ягодных и плодовых культур. Еще в древности люди использовали в пищевых целях дикорастущие ягоды красной рябины. Несмотря на ее не слишком приятный, горький, терпкий и вяжущий вкус, о ее уникальных целебных свойствах известно всем.

Если для варенья или компотов рябина не слишком подойдет, то для приготовления домашнего алкоголя она подходит идеально. Настойка из рябины готовится очень просто, а в сезон простуд, становится спасением для организма. Существует несколько различных рецептов приготовления полезного напитка, из которых можно выбрать для себя самый лучший и подходящий.

Выбор и подготовка сырья для настойки

Готовить настойку можно из обычной дикой рябины, но садовая сортовая рябина придаст напитку более благородный, сладкий и приятный вкус.

Настойка
Домашнюю настойку лучше готовить из сортовой рябины.

Важно. Собирать ягоды необходимо в конце ноября после настоящих заморозков. Так в них уменьшится количество дубильных веществ, придающих напитку горький, вяжущий привкус.

В случае более раннего сбора рябину помещают в морозильную камеру на несколько дней. Для приготовления полезной настойки выбирают самые крупные, яркие и сочные ягодки без повреждений и порчи.

Свежая рябина подходит для длительного хранения и последующего использования. Ее можно высушить, заморозить или просто сложить в холодном темном погребе (при t около 0), не обрывая от гроздьев и листьев.

Сушить ягоды можно в духовке, разложив тонким слоем на противне или на газете в сухом, затемненном месте. Но для изготовления рябиновой настойки в домашних условиях надо выбирать только свежую, слегка подмороженную ягоду, предварительно тщательно вымытую и обсохшую.

Нежинская настойка – старинный рецепт, проверенный временем

История этого напитка уходит корнями в далекий 1889 г, когда впервые была приготовлена настоящая рябиновая настойка на водке, занявшая первое место на Всемирной выставке во Франции. Именно тогда известному промышленнику Смирнову пришла в голову идея приготовления этой необычной и очень полезной настойки.


Рябина
Для приготовления Нежинской настойки нужно взять 1 кг рябины.

В среднем, для рецепта понадобится:

  • литр водки;
  • 1 кг рябины.

Собранные ягоды перебирают, обрывают листья и веточки, промывают и просушивают.

Совет. Рябину укладывают в большую стеклянную емкость, но не придавливая и не уплотняя, и заливают их водкой так, чтобы ягоды были полностью ей покрыты.

Посуду плотно закрывают и убирают в холод на сутки. После этого необходимо долить еще немного водки, ведь рябина впитает в себя довольно большое количество алкоголя. Такой процесс повторяют ежедневно, в течение 3-4 суток, а дальше напиток оставляют на 2 недели.

Потом емкость с ягодами аккуратно переворачивают или просто сливают всю водку и заливают ее обратно. Эта процедура нужна для того, чтобы осторожно перемешать смесь, не раздавить и не повредить рябину. Подобное перемешивание проводят еще спустя 2 недели.

Через месяц пол-литра настоя сливают, а в емкость с ягодами добавляют свежую, чистую водку. Когда пройдет еще 2 недели, процедуру повторяют. Делается это для того, чтобы в напитке перестал ощущаться вкус рябины. Как только это произойдет, настойку с ягодами оставляют в плотно закрытой посуде на год.


Настойка
Для приготовления полезной настойки потребуется всего два ингредиента: рябина и водка.

Слитую ранее рябиновую водку переливают в стеклянную банку и также оставляют на 10-12 месяцев. После чего, напиток можно употреблять, а вкус у него станет очень насыщенным и приятным. Настой с ягодами, через год сливают, процеживают и разливают по бутылкам.

Настойка из рябины на самогоне

Не менее полезным и вкусным получится напиток, приготовленный на самогоне. Идеальный вариант – это домашний, хорошо очищенный самогон, крепостью не менее 45-50%.

На ведро (10 л) настойки берут:

  • красную рябину (6 кг);
  • сахар (0,5 кг);
  • самогон (столько, чтобы полностью покрыть ягоды).

Подготовленную рябину укладывают в большую стеклянную посуду, пересыпав сахаром, и заливают самогоном. Рябина имеет свойство впитывать алкоголь, поэтому на протяжении недели придется регулярно доливать самогон до необходимого объема.

Внимание. Настойку убирают в погреб или холодный подвал на месяц, а потом весь самогон сливают в отдельную посуду, а ягоды заливают свежей порцией домашнего алкоголя.


В таком виде напиток должен простоять еще 1,5 месяца. Настой процеживают, смешивают с первым слитым самогоном и оставляют дозревать еще на несколько недель. Вообще напиток можно пить уже спустя неделю такого настаивания, но чем дольше он стоит, тем вкуснее получается.

Рябина
Настойка из рябины на самогоне должна настаиваться не меньше 2 месяцев.

Рябиновка на спирту

Как и любую другую настойку, рябиновый напиток можно приготовить не только на водке или самогоне, но и на спирту. Вкус и полезные свойства рябины от этого нисколько не пострадают.

На пол-литра чистого (96%) спирта потребуется:

  • рябина красная (1 кг);
  • сахар (0,5 кг);
  • щепотка молотой корицы;
  • пол-литра воды;
  • цедра половины лимона.

Рябину заливают крутым кипятком, слегка обсушивают и разминают в пюре. Из получившейся кашицы отжимают сок и добавляют в него спирт, корицу и цедру. В отдельной посуде варят сахарный сироп (в течение 15 мин), остужают и вливают его в емкость с рябиновым соком и спиртом. Напиток перемешивают, разливают по бутылкам и ставят на пару дней в холод.

Рябина с коньяком

Полезные и вкусные напитки из рябины красной не требуют никаких дополнительных затрат и определенных навыков. Самой дорогой (с финансовой точки зрения) будет настойка на коньяке, но приготовить ее стоит, несмотря ни на что.

На бутылку (0,5 л) коньяка надо взять:

  • рябину (0,25 кг);
  • мед (1,5-2 ст. л);
  • дубовую кору (1 ст. л).
Настойка
Полезную настойку из рябины можно приготовить на основе коньяка.

Рябину помещают в банку, заливают коньяком и добавляют туда же мед и кору дуба. Можно использовать аптечную дубовую кору, но лучше взять небольшой кусочек настоящего дубового луба (коры, вплотную прилегающей к древесине). Все это смешивают, закрывают и оставляют на 3 месяца в темном, холодном погребе.

Готовый напиток хорошенько процеживают и оставляют еще на несколько месяцев, для окончательного созревания. Сделать настойку из рябины можно, добавив в нее мяту или мелиссу, лимонную цедру и мед – вариантов масса, на любой вкус. Не менее вкусный и полезный напиток получается из черноплодной рябины.

Как пить рябиновку: польза напитка и противопоказания


В рябине содержится большое количество витаминов, кислот и минералов, помогающих бороться со многими заболеваниями. Чтобы напиток принес пользу, пить его надо умеренно, по 50 гр перед едой.

Такое лекарство отлично справляется с болезнями ЖКТ, повышенным давлением, болезнями крови, спазмами. Его принимают для укрепления иммунитета, выведения токсинов из организма. Нельзя пить рябиновку при язве желудка, гипотонии, в период беременности и лактации. Детям любые алкогольные настойки также противопоказаны.

На видеоролике показан процесс приготовления рябиновой настойки в домашних условиях.

Источник: alcovolna.ru

Приготовление рябиновой настойки на спирту

Для приготовления настойки из черноплодной рябины не потребуется много усилий и сложных технологий.


льше всего времени затрачивается на ожидание. Чаще всего оно занимает от 1 до 2-х месяцев. По традиционным рецептам домашняя настойка выдерживается на разбавленном спирту, водке или коньяке. Такой напиток получается очень крепким, с содержанием спирта около 40%. Готовить настойку из ягод черноплодной рябины можно как сразу после сбора урожая, так и из уже высушенной ягоды. Главное, чтобы сырьё не имело порчи и гнили. Даже одна ягода может повлиять на вкус всего напитка.

Ингредиенты

В рецепте приготовления настойки есть основные составляющие, без которых не обходится ни один рецепт и добавочные. Вторые применяются только в отдельных случаях и могут быть исключены.

Основные ингредиенты:

  • Черноплодная рябина. Она может быть свежей или заранее засушенной.
  • Алкоголь – водка, коньяк, самогон, спирт.

Добавочные:

  • Сахар
  • Гвоздика
  • Мёд
  • Вода

Дополнительные ингредиенты способствуют изменению вкуса, добавлению сладости напитку и новых нот аромату.

Технология приготовления

Сделать вкусный алкогольный напиток к празднику из садовой ягоды может каждый. Изготовление настойки из черноплодки происходит в несколько этапов и имеет несколько нюансов.

Первый этап: Перед приготовлением напитка нужно отобрать и промыть ягоды. Они должны быть спелыми, чистыми, не подгнившими. После отбора нужно засыпать ягоды в банку для дальнейшей выдержки.


Второй этап: Заливается алкоголь на пару сантиметров выше слоя ягод. Добавляется немного сахара по вкусу. После этого плоды требуется хорошо перемешать.

Третий этап: Банка плотно закрывается и настаивается 1,5 – 2 месяца в темном помещении. Окружающая температура должна быть в пределах 20-25 градусов. Каждые 5 дней содержимое взбалтывается.

Последний этап: Готовое вино из черноплодной рябины надо процедить через марлю и разлить в бутылки для хранения.

Настоянная рябина не имеет ограничения по срокам хранения при содержании в темном не жарком месте. Её цвет приобретает насыщенный древесно-красный оттенок, а аромат отдаёт лесом и сладостью ягод. Зная, как сделать настойку из черноплодной рябины по самому простому рецепту, можно экспериментировать со вкусами, добавляя новые ингредиенты.

Полезные советы

  • Настоянную черноплодку можно использовать для повторного приготовления. Достаточно заново добавить водку или спирт. Новая настойка получит более мягкий вкус.
  • Сахар не является обязательной составляющей рецептов. Он добавляется для любителей сладких напитков.
  • Вместо сахара иногда добавляют мёд. Тогда настойка черноплодной рябины приобретает легкий цветочный оттенок и мягкую сладость.

Рецепты

настойка из черноплодной рябиныНастойка из черной рябины может быть сделана разными способами в зависимости от применяемых продуктов.


этого варьируется содержание алкоголя и букет приготовленной смеси. До того как приготовить настойку, нужно определиться с тем, какую крепость и сладость нужно получить. Для этого рецепт оставляется без изменений или вводятся дополнительные ингредиенты.  Настойка на спирту, сделанная в домашних условиях, имеет простой рецепт и состав: ягоды, замоченные спиртом. Он отличается высокой крепостью и небольшой горечью.

Классический рецепт настойки рябины на водке

Настойка из черноплодной рябины на водке — самый быстрый и простой рецепт. Для создания эффекта ликёра в неё добавляют сахар, а любители терпкости и горечи придерживаются только 2-х составляющих.

Для приготовления настойки из черноплодной рябины на водке потребуется полкило свежих ягод или в 2 раза меньше сушеных и пол-литра алкоголя. Напиток можно сделать с водкой любой недорогой марки. Чистые ягоды высыпаются в банку и заливаются алкоголем. После этого нужно все перемешать и плотно закрыть. Настоять водку нужно не менее 2-х месяцев в темном помещении. Каждые пару дней тара взбалтывается для перемешивания содержимого.

Готовая настойка на черноплодке фильтруется от осадка и ягод через сито и хранится в прохладном месте.


Рецепт настойки рябины на коньяке

Для коньячного напитка потребуется 300 грамм ягод на пол-литра коньяка. Дополняют рецепт настойки сахар или мёд, придающие большую сладость.

Рябину нужно промять ступкой или вилкой, для того чтобы ягода дала сок. Полученную смесь приправить двумя столовыми ложками мёда. Если использовать сахар, то его нужно предварительно нагреть в кастрюле с толстым дном на медленном огне до коричневого оттенка. Ягоды и мёд заливаются коньяком и запечатываются в таре для дальнейшего хранения. Напиток выдерживается около 30 дней в темноте и прохладе. Этого срока достаточно, для того чтобы коньяк полностью насытился соком рябины.

После того, как настойка окрасится в темный древесный цвет, нужно как всегда процедить напиток и хранить до употребления в холодильнике.

Пряная настойка из рябины

Добавление гвоздики в ягодный настой придаст напитку свежий пряный аромат и островатый привкус с нотками востока. Всего один ингредиент изменит рябиновое вино, так что в нем трудно будет узнать классический рецепт.

Для этого килограмм ягод черноплодки раскатывается скалкой для большей сочности. После этого добавляется 0,5 килограмма сахара и щепотка бутонов гвоздики. Полученное пюре хорошо смешивается, укладывается в тару и настаивается под тканью пару дней.

Только после этого вливается 1 литр водки и закрывается банка. В таком виде она выдерживается около 2-х месяцев. Готовый настой требуется очистить фильтрацией от всего лишнего и разлить по бутылям для хранения.

Настойка рябины с лимоном

В случае добавления лимона ягоды черноплодной рябины настаиваются на спирту, разбавленном водой. Для этого нужно: 3-4 лимона, 300 грамм ягод, пол-литра спирта, стакан воды и 200 грамм сахара.

Чистая ягода укладывается в емкость, добавляется сахар, сок, отжатый с лимонов и вода. Все ингредиенты перемешиваются и заливаются спиртом. Смесь плотно закрывается и настаивается 4-5 недель. После этого настойка отфильтровывается и отдыхает еще пару недель. Для полного растворения сахара банку с содержимым нужно периодически встряхивать.

Готовый напиток из черноплодной рябины обладает приятной, но, из-за присутствия сахара, не сильной лимонной кислинкой. Храниться может достаточно долго, если её поставить в холодильник.

Настойка рябины с мёдом

Полкило ягод промывается и укладывается в тару. Плоды приправляются 3-4 столовыми ложками мёда. Лучше всего использовать не засахарившуюся субстанцию. Всё это заливается 1 литром водки и настаивается под закрытой крышкой около 4-х месяцев. Чем продолжительнее выдержка, тем богаче будет букет.

Такой напиток, не смотря на свой состав, не сладкий и очень терпкий. Для придания более глубоких древесных нот к рябине добавляют немного дубовой коры. Настойка будет иметь очень темный оттенок и сильный запах.

Настойка рябины с вишнёвыми листьями

Рецепт настойки из черноплодной рябины с вишневыми листьями обладает самым большим количеством составляющих. В него входят: килограмм черноплодки, литр спирта, пол-литра воды, полкило сахара, 150 грамм вишневых листьев, 3-4 столовых ложки мёда, 2 лимона и щепотка гвоздики.

Рябина вместе с листьями вишни моется и выкладывается в кастрюлю. Приправить их 1/2 частью сахара, цедрой лимона и залить водой. Всё это вскипятить и настаивать до следующего дня. Настоявшийся сок фильтруется и смешивается с остатками сахарного песка. Смесь нужно немного разогреть и остудить, постоянно мешая деревянной ложкой.

Сладкая смесь соков переливается в банку и смешивается со спиртом. В таком виде напиток настаивается под закрытой крышкой на протяжении минимум 3-х месяцев. Перед употреблением настойка очищается от осадка и переливается в тару для хранения.

Польза и вред

Каждый продукт имеет такие характеристики как польза и вред. Настойка на черноплодной рябине содержит в себе только натуральные ингредиенты, поэтому обладает рядом полезных свойств:

  • Укрепление иммунитета.
  • Поднятие аппетита.
  • Улучшение работы пищеварительного тракта.
  • Снижение холестерина.
  • Снижает давление.

Для лекарственного применения целебных свойств достаточно 50-100 грамм напитка в день. К тому же, не смотря на её лечебные свойства, рябиновая настойка имеет противопоказания.

Противопоказания

Как алкогольный продукт, настойка из черноплодки категорически запрещена для употребления тем, кто страдает язвенными болезнями и гастритом. Её употребление лишь усугубит течение заболевания. Так же она противопоказана беременным и кормящим женщинам всё из-за того же содержания спирта. Не рекомендуется употреблять такой напиток людям с пониженным давлением, так как рябина и так способствует его снижению.

Спиртовая настойка на черноплодной рябине никогда не утратит своей популярности. Она проста в изготовлении, сырьё для неё дёшево и доступно. Самое главное – напитки домашнего изготовления намного насыщеннее и вкуснее магазинных.

Источник: alconation.ru

Полезные качества красной рябины

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

Рябина красная с витаминами и микроэлементами. Плоды содержат витамины А, В, Е, РР, а также железо, фосфор, кальций, магний, аскорбиновую кислоту. А витамин С огромен в лимонах и черной смородине. С точки зрения йода превышает по данному показателю рыбу.

Употребление ягод уплотняет нервную систему, помогает бороться с бессонницей, а также укрепляет весь организм. Поскольку ягоды содержат небольшое количество сахара и белка, они проявляются при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ. Также используется для предотвращения простудных заболеваний. Нам очень нужна ягода для сердечно-сосудистой системы: при низком кровяном давлении, анемии, аритмии.

Плоды рябины из-за их горького вкуса фактически не используются в самой свежей форме. В медицине плоды используются как противовоспалительные, мочегонные, противомикробные, желчегонные, целебные.

Как настойка или мазь из рябины показана для лечения порезов, гнойных ран, геморроя.

Огромная полезность красных ягод в косметологии. Ягода используется для создания антивозрастных масок, даже в качестве хорошего кондиционера для волос. Чудо-Ягода используется для лечения прыщей, угрей, увядающей и жирной кожи. Рябиновый сок можно добавить в свой крем в крем для лица или создать замороженные кубики льда. Свойства необходимые для кубиков льда рябины показаны. Эти кубики предназначены для втирания в кожу. У плода можно избавиться от расширения кровеносных сосудов.

Когда ягода созревает

Зрелую можно отличить по ряду признаков:

  • полностью окрашен в красноватый или темный цвет;
  • оно становится плотным и гибким, но не жестким.

Плоды после 1-го мороза

Можно выделить два периода созревания:

1. Плоды созрели, но сохраняют горькое послевкусие.

2. После 1-го мороза. Свежий воздух устраняет терпкость, ягоды становятся сладкими.

Но не откладывайте сбор урожая после холодного периода. Сам продукт созревает и долго остается на деревьях. Но это может быстро ухудшиться под влиянием зимних изменений температуры и влажности.

Поскольку рябина широко распространена по всему штату, время ее сбора зависит от региона.

В Сибири и на Урале они начинают собирать урожай в ноябре. В центре штата — в октябре. А на юге вы можете начать готовить урожай в конце сентября.

Рябину собирают гроздями, а не отдельно. С помощью специальных ножниц срезаем соцветия с фруктами и помещения их в контейнер. Дюралюминиевые и оцинкованные контейнеры не рекомендуются. Это может негативно повлиять на вкус культуры. Коллекция должна быть вымыта, высушена и использована как запланировано.

Сбор урожая и подготовка напитка в домашних условиях

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

В зависимости от цели предстоящей реализации сбор рябины проводится до или после заморозков. Перед заморозками рябина собирается для длительного хранения. В сухую погоду кисти листьев без листьев срезают с помощью садовых ножниц. Они образуют гроздья из пучков и вешают их в холодильные камеры, в основном на чердаках.

Для производства консервов, джемов, желе, фруктовых напитков, фруктовых сладостей, фруктовых соков, коллекция рябины создается после заморозков. Первые морозы убивают горечь ягод и приобретают сладкий и сладкий вкус. После заморозков ягоды отделяются от кисти, становятся мягкими, сочными и долго удерживать эти ягоды не получатся. Эти ягоды можно использовать для быстрого приготовления настоек.

Как готовить дома? Для всех других типов красителей чрезвычайно подходят стойкие ягоды, собранные до заморозков. Ягоды должны быть тщательно отделены от стеблей, затем отобраны, вымыты и высушены. Впоследствии используется в качестве сырья для изготовления красителей в зависимости от рецептуры.

Необходимая информация: горный пепел для приготовления джемов, джемов, желе, фруктовых напитков, фруктовых конфет, соков и настоек должен собираться в лесополосах, ваших личных переплетениях вдали от городов и улиц.

Рецепты

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

Для начала, вы должны сказать, что перед созданием настойки рябины, вам просто нужно приготовить основной ингредиент. Плоды лучше собирать сразу после первых заморозков: они приобретают мягкость и сладость сладости. В этом случае предпочтительнее выбирать самые сочные и спелые ягоды, поскольку в них содержание необходимых веществ будет высоким и обеспечит огромное количество сока.

Традиционно красная рябина

В чем разница между настойкой и ликером? В рецептах используются те же ингредиенты, но в производстве сахара это как раз огромные времена.

Традиционно начинка из рябины состоит из следующих компонентов:

  • Ягоды рябины — 2 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Водка — 1 литр

Процедура:

Отобранные, вымытые и высушенные ягоды замешивают в мякоть с помощью пестика из дерева или глины. Оставь как есть на 6 часов. Сахар добавляют к массе ягоды, смешивают. Оставьте раствор в покое еще на 4 часа. Налейте напиток в настой и залейте водкой. Настаивать 10 дней. 1-й, 2-й и 3-й день композиция смешанная. Через 10 дней фильтр фильтруют, фильтруют и разливают в бутылки. Затем они доставляют ее в подвал и оставляют ее одну на две недели.

Рецепт на скорую руку

Правильные ингредиенты

№п/п Наименование компонента Ед. изм. Количество
1 Сочная рябина после заморозков кг 2
2 Самогон крепостью 50-60% л 1

Шаг за шагом:

  1. Перебираем ягоды, лучше не мыть их водой, чтобы не вымыть сок.
  2. Разлить их в 3-литровую банку и залить самогоном 50-60 градусов.
  3. Закройте крышку и оставьте в темном месте.
  4. Через 3-4 дня настойка приобретет неповторимый рубиновый цвет и ярко рябиновый аромат.
  5. Перед употреблением настойку следует отфильтровать и разлить в темные стеклянные емкости.

Мягкая настойка на рябине

Из указанного количества ингредиентов выйдет около 10 литров. ароматный напиток.

Ингредиенты

  1. Рябина красная – 6 кг
  2. Пищевой спирт (40–50 %) – 6–8 литров
  3. Сахарный песок – 500 г

Способ приготовления

  1. Очистить от гребней, вымыть и слегка подсушить рябину, уложить слоями в стеклянную бутылку подходящего размера, смешать с сахаром.
  2. Теперь мы наполняем подготовленную спиртовую базу, которая подходит для полного покрытия ягод. Оставить на месяц в темном месте при комнатной температуре.
  3. В течение первой недели мы добавляем алкоголь, чтобы ягоды постоянно находились под «спиртовым одеялом».
  4. Через месяц перелейте настойку в отдельный контейнер и наполните еще раз вторую порцию спирта. Мы настаиваем на тех же критериях еще 1,5 месяца.
  5. Затем мы соединяем второй настой с первым и фильтруем его.
  6. Разливают по бутылкам и оставляют в прохладном месте минимум на 2-3 недели для стабилизации вкуса.
  7. Чем дольше остается напиток, тем богаче будет его вкус и запах.

Рецепт настойки клюквы

Вполне естественно, что такая комбинация появилась в мире. Кстати, если вы сделаете вино из рябины, то получится нечто похожее на хороший коньяк, правда с ярко выраженным вкусом исходного сырья.

  • рябина 250 г ;
  • 0,5 коньяка;
  • 1-1.5 ст. Мед;
  • 1 столовая ложка дуб.

В этом рецепте вы можете использовать дубовую луб, кору из аптеки или стружку / дубовые чипсы.

Приготовление еды:

  1. Перебранную рябину следует вылить в литровую банку и залить бутылкой коньяка.
  2. Растворить в той же 1-1,5 столовых ложек. ложки меда и 1 ст. л. дубовая ложка (это та часть коры, которая прилегает к дереву). Чтобы получить луб, просто возьмите веточку — не стоит резать целое дерево.
  3. Плотно закройте банку и отправьте ее настаивать на 1-3 месяца в прохладном темно месте.
  4. Слейте воду и дайте настою еще несколько месяцев, пока он не станет полностью чистым и светлым.

Попробуйте, господа. Без преувеличения настойка из красной рябины является одним из лучших напитков, когда-либо изобретенных русским человеком. Может конкурировать с высококачественными французскими коньяками, особенно после длительной выдержки. Удачных вам экспериментов!

Настойка рябины на самогоне

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

Не менее необходимым и соленым будет напиток, приготовленный на самогоне. Безупречный вариант — идеально очищенный самодельный самогон крепостью не менее 45-50%.

На ведро (10 л) :

  • рябина красная (6 кг);
  • сахар (0,5 кг);
  • самогон (чтобы полностью покрыть ягоды).

Приготовленную рябину помещают в огромную стеклянную посуду, посыпанную сахаром и наполненную самогоном. Обладает способностью поглощать алкоголь, поэтому в течение недели вам часто придется добавлять его в нужный объем.

Внимание. Настойку убирают в подвале или в прохладном погребе в течение месяца, а поздний лунный свет разливают в отдельные блюда, а ягоды заливают свежей порцией домашнего алкоголя.

В таком виде напиток должен длиться еще 1,5 месяца. Настой фильтруют, объединяют с первым слитым самогоном и оставляют для настоя еще на несколько недель. В общем, напиток можно пить после недели настойчивости, но чем больше он стоит, тем он вкуснее.

Настойку рябины на самогоне должна настаиваться не менее 2 месяцев.

На алкоголь с сахаром

Эта настойка из рябины может быть основана на алкоголе и сладком лунном свете. Но помните, что соответствующий спиртовой компонент должен быть разбавлен не менее чем на 45 °, так как сок рябины в процессе производства снизит степень употребления напитка.

Подготовьте ингредиенты:

  • 3 кг ягод;
  • 250 г сахара;
  • алкоголь.

Продуктивный процесс.

  1. Перебрать и вымыть ягоды.
  2. Сложить в пятилитровый контейнер, добавить сахар.
  3. Налейте в спирт, который подходит для полного укрытия рябины.
  4. Настаивайте в течение недели, периодически обновляя количество алкоголя, так как ягоды будут поглощать его равномерно.
  5. Затем настаивайте еще месяц, «не мешайте» содержимому банки.
  6. По истечении этого времени слейте и налейте новый спирт, бросьте на 6 недель.
  7. Слейте спирт снова и смешайте его с 1-й настойкой, ягоды удалить.
  8. Настоять на выпивке 1-2 недели.

Если данную настойку, полученный на рябине, останется нетронутым в течение примерно 6 месяцев, он приобретет необычный обонятельный аромат, а вкус будет похож на херес или винтажный портвейн. Готовый напиток выглядит как крепость около 25 ° и красивого яркого цвета.

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

С вишневыми листьями

Листья вишни — драгоценный продукт, обладающий многими необходимыми свойствами. Они безупречны в сочетании с терпкой ягодой рябиной, потому что горькая настойка на основе этих компонентов популярна. Для производства домашней настойки вам понадобится:

  • ягоды черноплодной рябины — 100 г;
  • листья вишни — 100 г;
  • лимонная кислота — 10 г;
  • литр свежей отфильтрованной воды;
  • хорошая водка — 500 мл;
  • сахар — полстакана.

Закажите и вымойте растительное сырье, положите в кастрюлю. Налейте в воду, кипятите 10 минут. Добавить сахар и лимонную кислоту. Дайте сиропу кипятить еще треть часа. После охлаждения сироп процедите и налейте спирт. Вылейте полученную воду в бутылки, поставьте в темное место, чтобы настоять. Время выдержки 3-4 недели. Продолжительность 2 года.

Еще один рецепт готовится без варки

На стакан плодовой аронии пригодятся 20 вишневых листьев. Промытые ягоды следует измельчить и поместить на дно однолитровой банки в паре с листьями. Емкость полностью заполнить водкой. После 20 суток настоя настойка отфильтровывается, разливается в стеклянные флаконы. Вы можете принять лекарственный напиток внутрь или использовать его, чтобы растирать нездоровые суставы, делать компрессы.

Внимание! Этот рецепт не содержит сахара, что означает, что приобретенный продукт может употребляться диабетиками.

Есть еще один рецепт, который включает вишневые листья. Начинка называется «100 листьев», хотя она содержит на один лист меньше. Чтобы приготовить жизненно важное средство, возьмите 33 листа малины, вишни и черной смородины, 250 г ягод черноплодной рябины. Варить на слабом огне с 0,8 л воды в течение получаса. Далее добавляют стакан сахара и 10 г лимонной кислоты. После охлаждения сиропа в бутылку добавляют пол литра водки. Настаиваем не менее 2 недель. Благодаря предоставленной композиции живительный эликсир поможет облегчить простуду, обогатить организм витаминами и стимулировать аппетит.

Настойка красной рябины и меда

В рецептах домашних настоек можно использовать не только самогон, водку или алкоголь, но и готовый коньяк. Этот напиток обладает репаративными качествами и просто пьется. Чтобы улучшить вкус, вместо сахара добавляется мед.

Приготовление коньячной настойки из рябины с мёдом очень просто. Необходимо принять:

  • Красная рябина — 0,5 кг.
  • Коньяк хорошего качества — 1 л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Кора дуба -1 ст. л.

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды промывают, сушат и разливают в стеклянную тару.
  2. Налей коньяк. Добавьте к этому мед и измельченную дубовую кору.
  3. Смешайте состав, плотно закройте контейнер. Настаивать в холодной темной комнате 3 месяца.

Подходит для фильтрации настойки из рябины с медом на коньяке через вату и бутылку. Дайте напитку отдохнуть, пока его цвет не станет светлее.

С гвоздикой

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

Настойки черноплодной рябины с гвоздикой обладает выраженным противовоспалительным, тонизирующим, иммуностимулирующим действием. Ароматная специя придаст напитку особые нотки, сделав его более соленым. Чтобы приготовить лекарство, возьмите:

  • 1,5 кг черноплодной рябины;
  • 2-3 бутона гвоздики;
  • 500 г сахара;
  • водка — 500 мл.

Раздавить ягоды, перенести их в банку в сочетании со специями и сахаром. Покройте горловину контейнера марлей, добавьте две в темноте при комнатной температуре. Затем налейте спирт, перемешайте. Настраивать под нейлоновым чехлом около 2 месяцев. Процедите готовый продукт, длительность хранения 3 года.

Рецепт настойки рябины со спиртом и корицей

Ингредиенты:

  • Рябина красная — 1 кг;
  • Алкоголь — 500 мл;
  • Порошок корицы — на кончике ножа;
  • Цедра лимона — 5-10 гр;
  • Сахарный песок — 500 гр;
  • Вода — 500 мл.

приготовление:

  1. Налейте воду в кастрюлю, залейте сахаром и поставьте на газовую плиту.
  2. Когда он закипит, варите сироп на медленном огне в течение 10-15 минут, помешивая и удаляя пену с поверхности. Дайте сиропу остыть.
  3. Залейте ягоды кипятком, высушите на полотенце. Размять деревянным пестиком в мякоть.
  4. Положите в марлевую сумку и отожмите сок рябины.
  5. В новой емкости смешать сироп, сок рябины, корицу с цедрой лимона и залить спиртом.

Разлейте алкоголь в бутылки, закройте крышки и поместите их в холодное место. Готовая настойка на спирте готова к употреблению через 2-3 дня.

Рецепт настойки красной рябины и мяты

Настойка из рябины - рецепты приготовления напитка

Перечная мята придает напитку освежающий запах, сглаживая горечь рябины, а сахар в рецептуре делает краситель мягким. Благодаря этой композиции ее пьют только несмотря на довольно большую степень.

Ингредиенты:

  • Рябина красная — 500 гр;
  • Мягкий песок — 50 гр.
  • Водка (выбор) — 1 литр.
  • Листья мяты (лимонный бальзам) — по вкусу.

Как создать настойку:

  1. Переберите самые свежие ягоды, вымойте их под струей воды.
  2. Измельчить в ступке или фарше.
  3. Положите массу в стеклянную посуду и налейте водку, вместо водки можно использовать двойной дистилляции самогона.
  4. Настаивать 10-15 дней в теплом, черном месте.
  5. Фильтруют настой через мелкое сито или марлю.
  6. Сахар немного сахара на сковороде, добавить в настойку.
  7. Залить мяту кипятком, отдохнуть 10-15 минут, добавить отвар в настой.

Разлейте готовую настойку в бутылки и дать «дойти» в течение 1-2 недели.

Как правильно пить настойку: полезность напитка и противопоказания

Рябина содержит огромное количество витаминов, кислот и минералов, которые помогают бороться со многими заболеваниями. Чтобы сделать напиток полезным, пейте равномерно, по 50 г до еды.

Такое средство для лечения прекрасно подходит для желудочно-кишечных заболеваний, гипертонии, заболеваний крови, судорог. Это воспринимается для укрепления иммунитета, выведения токсинов из организма. Нельзя пить с язвой желудка, гипертонией, во время беременности и кормления грудью. Детям алкоголь также противопоказан.

На видео показан процесс крашения рябины в домашних условиях.

Спасибо за внимание и до новых встреч!

Читайте далее:

Источник: vitablog.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.