Напиток из боярышника рецепт

Плоды и цветки боярышника в быту широко употребляются в пищу. Из мякоти приготавливают пастилу (особенно хороша она в смеси с другими растениями, в частности с облепихой). Поджаренные и измолотые плоды боярышника являются заменителем кофе.

Нужно только остерегаться приёма большого количества плодов, что может привести к нарушению сердечной деятельности. Из сушеных плодов, перемолотых в муку, размешанных с медом, получают полезную и вкусную начинку для пирогов. Ягоды и листья можно использовать для заварки вместо чая.

Использование боярышника в пищу позволяет употреблять его как лечебное средство для профилактики разных заболеваний и в качестве полезного продукта, содержащего необходимые витамины и вещества. Из плодов и цветков боярышника можно заготовить множество блюд и приправ на зиму.

Напиток из боярышника с квасом

Требуется: 4 ст. л. пюре из боярышника, 4 ст. л. концентрата кваса промышленного производства (можно домашнего приготовления), а также 4 ч. л. мёда и 4 стакана холодной воды.

Способ приготовления. Возьмите свежие плоды боярышника, помойте их и облейте кипятком, затем разомните толкушкой в пюре (однородную массу), добавьте все остальные компоненты, тщательно перемешайте, подавайте с кубиками льда. Такой напиток идеально утолит жажду в жаркое время года, а его приятный сладкий вкус очень понравится вашим детям. Но главное, что этот напиток очень питательный, содержит много витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья организма.

Компот из плодов боярышника

Требуется: 3 стакана плодов боярышника, 120 г сахара, 1 г лимонной кислоты.

Способ приготовления. Растворите в горячей воде сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения, залейте этим сиропом приготовленные ягоды и выдержите 40 мин.

Джем из плодов и цветков боярышника

Требуется: 1 кг плодов и цветков боярышника (все поровну), 800 г сахарного песка, 0,5 л воды.

Способ приготовления. Промойте плоды и цветки, подсушите и разотрите деревянным пестиком с сахарным песком. Добавьте воды и варите на небольшом огне до нужной густоты.

Подавайте к чаю, используйте как начинку для пирогов и пирожков.

Джем из боярышника с яблоками

Требуется: 1 кг плодов боярышника, 1 кг яблок, 500 г сахарного песка, 1 л воды.

Способ приготовления. Возьмите свежие плоды боярышника кроваво-красного, тщательно промойте их, протрите через сито. Потушите плоды на слабом огне, приготовив пюре, соедините с яблочным пюре (протертыми через сито очищенными яблоками), добавьте сахарный песок, перемешайте всё вместе и варите на слабом огне до получения джема нужной густоты.

Джем из плодов боярышника и облепихи

Требуется: 1 кг плодов боярышника кроваво-красного, 1 кг плодов облепихи, до 1 кг сахара, до 1 л воды.

Способ приготовления. Тщательно промойте и протрите плоды боярышника через сито. Потушите на слабом огне, помешивая, приготовьте пюре. Отожмите через льняное полотно сок облепихи и добавьте его в пюре из боярышника, засыпьте сахарным песком, перемешайте и варите на слабом огне до получения джема требуемой густоты.

Повидло из плодов и цветков боярышника (начинка для пирогов)

Требуется: 1 кг свежих (или слегка подсушенных) плодов и подсушенных цветков боярышника (всего поровну), 50 г уксусной эссенции, 1 л воды.

Способ приготовления. В воду осторожно влейте уксусную эссенцию, доведите до кипения. В кипящую жидкость опустите очищенные и измельченные на мясорубке цветки и плоды боярышника.

Варите 2-3 ч до исчезновения запаха уксусной кислоты. При варке углевод инулин переходит в сахар (фруктозу).

Готовое повидло охладите, переложите в банки и храните, как варенье. Подавайте к чаю, используйте для начинки в пирожки и для приготовления мармелада.

Сок облепихи с боярышником и сахаром

Требуется: 1,5 кг сока облепихи, 0,2 кг измельченных в пюре плодов боярышника, 2 кг сахарного песка.

Способ приготовления. Сок облепихи засыпьте сахаром и размешивайте до полного растворения сахара. Добавьте в полученный сок пюре из плодов боярышника и вновь тщательно перемешайте. После этого сок залейте в стеклянные банки, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в прохладном месте. Подавайте к столу как варенье либо добавляйте в кисель.

Варенье из плодов боярышника

Требуется: Созревшие плоды и сахар в соотношении 1:1.

Способ приготовления. Ягоды перетрите с сахаром и потолките. Разложите варенье по банкам и храните в прохладном месте.

Кофе из плодов боярышника

Требуется: 1 ст. л. плодов боярышника, 1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Плоды боярышника тщательно промойте, высушите и поджарьте в духовке на слабом огне. Смелите плоды в кофемолке. Заварите, как кофе, кипятком.

Сухая суповая заправка из цветков боярышника

Требуется: 1 стакан цветков боярышника.

Способ приготовления. Цветки боярышника промойте, высушите, размельчите в ступке и просейте через сито. Храните в стеклянных банках. Используйте для заправки супов и щей.

Пюре из цветков боярышника

Требуется: 1 кг цветков боярышника, 100 г щавеля, 100 г соли, 25 г укропа, перец по вкусу.

Способ приготовления. Свежие цветки боярышника измельчите, порезав ножом или прокрутив на мясорубке, добавьте соль, перец, размельченный укроп и щавель. Всё перемешайте и поместите в стеклянную банку. Храните в холодильнике. Пюре используйте для приготовления супов, салатов и как приправу к мясным, рыбным и крупяным блюдам.

Салат из цветков боярышника

Требуется: 150 г цветков боярышника, 30 г хрена, 50 г зелёного лука, 20 г сметаны, соль.

Способ приготовления. Промойте цветки боярышника и опустите их на 1-2 мин в кипяток, слегка обсушите и измельчите. Перемешайте с измельченным луком, посолите и добавьте тёртый хрен, заправьте всё сметаной. Подавайте к столу.

Жареные плоды боярышника

Требуется: 100 г плодов боярышника кроваво-красного, 20 г молотых сухарей, 10 г топленого масла.

Способ приготовления. Плоды помойте, затем отварите в подсоленной воде, посыпьте сухарями и жарьте в масле. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Варенье яблочное с плодами боярышника

Требуется: 3 кг мелких яблок, 300 г плодов боярышника, 3 л сахарного сиропа (70 % -ного).

Способ приготовления. Предварительно в сахарном сиропе отварите в течение 30 мин промытые и измельченные плоды боярышника. После этого в сироп опустите яблоки (ранетки) вместе с плодоножками и варите до готовности на небольшом огне, постепенно помешивая. Можете закрутить в банки на зиму, а можете подать к столу.

Напиток безалкогольный из плодов и цветков боярышника

Требуется: 50 г свежих цветков и плодов боярышника (поровну), 60 г мёда, 1 л воды.

Способ приготовления. Промойте цветки и плоды и залейте их водой. Доведите до кипения, дайте настояться 30 мин, добавьте мёд. Применяйте в холодном виде.

Кисель из плодов боярышника

Требуется: 100 г плодов, 100 г сахарного песка, 40 г крахмала, 4 стакана воды.

Способ приготовления. Вымойте плоды боярышника, разомните, отожмите сок. Выжимки прокипятите, отвар процедите, добавьте в него сахарный песок. Во время кипения отвара добавьте в него, помешивая, разведённый крахмал, доведите до кипения и снимите с огня. Влейте в готовый кисель отжатый сок. Подавайте в охлаждённом виде.

Квас из боярышника

Требуется: 1 кг плодов боярышника, 2 стакана сахара, 4 л воды, 10 г дрожжей.

Способ приготовления. Выберите и хорошо промойте плоды боярышника, разомните их в пюре. Залейте пюре водой и варите 10 мин. Сок процедите, добавьте в него сахарного песка, охладите. Влейте разведённые дрожжи, хорошо перемешайте и залейте в бутылки, закройте пробками и поставьте на 3 дня в прохладное место.

Морс из плодов боярышника

Требуется: 0,5 стакана сока любых ягод, 1 ст. л. плодов боярышника, 1 л воды, сахар по вкусу.

Способ приготовления. Сок смешайте с горячей кипячёной водой, добавьте также измельченные промытые плоды боярышника, сахар по вкусу и оставьте на 3-5 ч. Подавайте в холодном виде.

Порошок из плодов боярышника

Требуется: 1 кг сухих плодов боярышника кроваво-красного.

Способ приготовления. Сухие плоды боярышника измельчите в ступке, просейте и используйте для приготовления разных блюд: посыпайте порошок на бутерброды, добавляйте в супы и салаты в качестве приправы.

Различные виды боярышника (плоды, цветки и листья) традиционно употребляются в качестве заварки. Боярышник может использоваться как сам по себе, так и входить в состав заварки из других трав. Такие чаи являются успокаивающими для центральной нервной системы. Особую роль играет боярышник в профилактике сердечно-сосудистой системы, где главное место принадлежит фитопрофилактике атеросклероза и гипертонической болезни, потому что при склеротических изменениях в сосудах основными являются средства, расширяющие сосуды, снижающие спазмы и укрепляющие стенки сосудов.

Лечебный чай

Требуется: 2 части плодов боярышника кроваво-красного, 3 части цветков гречихи посевной, 4 части плодов шиповника, 2 части листьев смородины чёрной, 500 мл кипятка.

Способ приготовления. Поместите сбор трав в заварочный чайник и залейте кипятком. Дайте настояться 20-30 мин.

Способ применения. Пейте как чай.

Чай из плодов боярышника

Требуется: 1 ст. л. плодов на 1 стакан воды.

Способ приготовления. Залейте плоды водой и кипятите 10-15 мин, дайте настояться, укутав, 2 ч.

Способ применения. Принимайте по стакану 3 раза в день, как чай.

Источник: fitnologia.com

О пользе боярышника знают многие и используют эти свойства для улучшения состояния организма. Употребляют как плоды, так листья и цветки этого растения. Приготовленные из боярышника настойки полезны для сердечно-сосудистой системы. Они снижают давление, нормализуют сердцебиение и успокаивают. Но можно применять их для профилактики в качестве укрепляющего средства. Вот такой замечательный боярышник. Рецепт приготовления этого растения должен быть щадящим, чтобы сохранить все полезные свойства.

Настойка

В первую очередь следует учитывать полезные свойства растения. Очень просто готовится целебная настойка боярышника. Рецепт проверен временем и очень эффективен. Для приготовления надо взять сухие цветки растения в количестве 25 грамм и залить их 500 миллилитрами качественной водки. Ставим настойку в темное прохладное место и выжидаем три недели. Далее следует ее принимать по 30 капель за 30 минут до приема пищи. Курс приема составляет один месяц.

Компот

Теперь приготовим компот из боярышника. Рецепт не содержит большого количества ингредиентов, но напиток получается очень вкусным. Понадобится литр воды, 500 грамм сахара и немного лимонной кислоты. Берем плоды боярышника и хорошо промываем. Затем разрезаем пополам и удаляем семена. Закладываем их в подготовленные банки. Чтобы приготовить сироп, надо добавить в воду сахар и кислоту лимонную. Подогреваем эту смесь, пока все ингредиенты не растворятся. Заливаем сиропом боярышник. Рецепт приготовления несложный. Необходимо еще прогреть банки, не накрывая крышками. Затем можно закрыть более плотно.

Кофе из боярышника

Как ни странно, из этих плодов можно приготовить великолепный кофейный напиток. Для этого понадобится килограмм молотого боярышника и 300 грамм молотого цикория. Плоды боярышника должны быть хорошо вымыты. Заливаем их кипятком на 3 минуты. Воду сливаем, а боярышник хорошо высушиваем. Это можно сделать, выставив его на солнце или поместив в духовку. Первый вариант более длительный. После этого перемалываем ягоды при помощи кофемолки. Смешиваем боярышник с молотым цикорием. Используем эту смесь вместо кофе. Она очень полезна, потому что в ней присутствует боярышник. Рецепт приготовления простой, а полученный напиток получается даже целебным.

Бодрящий напиток

Этот напиток может заменить утренний апельсиновый сок. Он прекрасно бодрит и повышает тонус. Для приготовления возьмем стакан меда, 3 литра воды, лимон и килограмм плодов боярышника. Ягоды перебираем и хорошо промываем, особенно если они хранились какое-то время. Перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и, доведя до кипения, варим около 25 минут. Сливаем отвар, а плоды протираем через сито. Отдельно кипятим два литра воды и охлаждаем. Затем разводим пюре кипяченой водой и немного настаиваем. Полученный отвар процеживаем и добавляем в него мед и сок лимона. Все перемешиваем. Вот так еще можно приготовить боярышник. Рецепт приготовления можно дополнить мятой.

Источник: FB.ru

О чудесной ягоде

Боярышник – довольно рослый (до 6 м) кустарник семейства розоцветных. Иногда его называют бояркой или боярыней. Это связано с легендой о доброй барыне-травнице, лечивших своих холопов от разных хворей. За эти ее деяния лесная ведьма перед смертью обратила госпожу в растение, исцеляющее людей. И хотя наш красноплодый красавиц слегка колюч, но зато действительно полезен.

В плодах и цветках растения обнаружены:

флавоноиды (гиперозид, кверцетрин);
органические кислоты (аскорбиновая, кофейная, лимонная и др.);
витаминоподобные и дубильные вещества;
эфирные и жирные масла;
каротин;
холин;
сорбит и сахара.

Тонизируя сердечную мышцу, препараты боярышника снижают ее возбудимость, улучшают кровообращение (коронарное и мозговое), снимают аритмию и тахикардию, нервное переутомление, устраняют «тяжесть» в сердце.

Побочные эффекты у лекарственного растения не выявлялись, поэтому снадобье из него принимается даже людьми с нарушениями в работе почек (хотя в этом случае более правильно делать водные настои).

Плоды собирают с сухую погоду в середине осени, сушат при t=50-60°С. Что же до цветков боярышника, то их сбор проводят в начале распускания, сушат в помещении, разместив их тонким слоем на противне.

Как пить настойку во благо

Народные рецепты включают не только спиртовую настойку ягод – можно приготовить прекрасную боярышниковую наливку или ограничится отваром его цветов/плодов.

Настойка, приготовленная из плодов боярышника хорошо помогает при:

сердечных аритмиях;
нарушениях кровообращения;
склеротических проявлениях;
неврологии (стрессах, депрессиях, бессоннице, усталости);
недостатке грудного молока у женщин;
высоком уровне сахара в крови;
«зашлакованности» организма.

На вопрос о том, настойка боярышника повышает или наоборот, понижает давление, врачи единогласно отвечают – понижает (за счет расширения сосудов и насыщения крови кислородом). Однако при гипертоническом кризе ее применять нельзя!

Таким образом, настойка боярышника имеет и полезные свойства, и противопоказания. Она запрещена людям с вегето-сосудистой дистонией, брадикардией, детям и женщинам в период беременности и лактации (если врач не рекомендовал иное). Нужно помнить, что настойка боярышника – не только польза, но и риск – ведь делается она на спирту.

В идеале перед употреблением настойки боярышника проконсультируйтесь с доктором – терапевтом или кардиологом о целесообразности ее принятия.

Чтобы настойка боярышника и польза от нее стояли в одном ряду нужно знать, как следует принимать сие зелье. Его целительные силы проявят себя, если принимать его по одной чайной ложечке перед сном или в моменты ухудшения самочувствия. Также средство можно принимать по 20 капель 3 раза в день (после еды).

Максимально в сутки допустимо выпить 10-30 мл настойки (1-3 ст.л.), но ни в коем случае не заменять ею обычный алкоголь.

Таким образом, мы разобрались, что же такое настойка боярышника, от чего она помогает и как нужно ее правильно принимать.

Секреты приготовления

В профилактических целях и для лечения незапущенных проблем со здоровьем лучшим решением будет настойка из боярышника, приготовленная в домашних условиях. Сделать ее своими руками отнюдь не сложно, главное – правильно подобрать сырье и знать, сколько градусов спирта содержится в алкоголе-основе.

Ягоды

Выбор роскошен – существует более трехсот видов кустарника. И при этом для настойки боярышника пригоден любой из них (какого бы цвета плоды не были)! Однако подмечено, что вкус и цвет настоек, приготовленных из красных плодов, богаче и насыщеннее. Их мы и будем брать для наших дальнейших рецептур.

Изготовление настойки возможно из свежих ягод, подвяленных или сушеных. Только не из испорченных или пораженных болезнями.

Если рецепт приготовления предусматривает использование, например, 100 гр. сушеных ягод, а у вас в наличии есть только свежие, то их количество нужно просто увеличить вдвое – взять (к примеру) 200 гр. продукта.

Спиртосодержащая основа

Здесь сгодится любой 40-45%-й (или разбавленный до этого состояния) алкоголь. Чаще других настаивают плоды боярышника на водке в домашних условиях, но так же хорошо зарекомендовал себя разведенный спирт и тщательно очищенный самогон. Гурманы могут использовать другие, но столь же эффективные и доступные основы – джин, ром, бренди или недорогой коньяк.

Подсластители и добавки

Традиционный сахарный песок в составе часто заменяется медом, что увеличивает пользу продукта, но вместе с тем и ограничивает применение подобной настойки боярышника. Ее, например, нельзя пить людям с аллергией на продукты пчеловодства.

В перечень компонентов настойки боярышника можно ввести ваниль и корицу, сушенные травы (зверобой, мелиссу, мяту, душицу) и специи (кардамон, анис и др.), а также до 50% других осенних ягод – калины, клюквы, шиповника.

Рецепт классической настойки боярышника на водке

Особо помогает эта настойка боярышника при аритмии и гипертонии. Другие показания к применению описаны выше.

Характеризуя ее в общем – вы получите достаточно крепкое (33-35%), но мягкое спиртное, хранящееся в течение 3-х лет.

Компоненты:

водка (любой другой алкоголь 40-45%) – 0,8-1 л;
ягоды боярышника – сушеных – 1 стакан (без горки), или свежих – 2 стакана;
сахар (мед) – 1 стол.ложки;
ванилин – 1 гр.;
корица (в палочках) – 1 шт.(маленькая).

Как приготовить настойку из ягод боярышника:

Плоды перебрать, вымыть и обсушить. Ссыпать в банку/бутлю, влить алкоголь и закупорить крышкой.
Выдержать в помещении без доступа света около 3-х недель (21-25 суток). Встряхивать содержимое банки 1 раз в неделю. За это время боярышник потеряет цвет, окрасив при этом спиртное.
Готовый эликсир пропустить через марлевый фильтр, отжав жмых.
Мед соединить с ванилином на водяной бане (не нагревая его выше 40°С). Когда он остынет до комнатной температуры – ввести в настой. Сладость можно регулировать по вкусу, добавив при желании еще медку.

Если используется сахар, то нагревать его на этом этапе не нужно!

Снова укупорить емкость и отправить еще на неделю в темное место. Подсластитель должен полностью соединиться с жидкостью!
В завершение напиток фильтруется, что избавляет его от мути, и разливается в бутылки.

Настойка на боярышнике и клюкве

Этот прекрасный ярко-алый тандем актуален в «сезон простуд». Рекомендуем обратить на него свои взоры – готовится легко, получается – всегда, пьется – с удовольствием.

Для создания мы использовали:

водку – 0,5 л.;
плоды боярышника – 200 гр.;
ягоды клюквы – 200 гр.;
сахар (мед) – от 1 ч.л. до 100 гр.

Состав растительного сырья можно менять, получая не менее великолепные варианты напитка (технология приготовления при этом остается неизменной!). Например, на пол-литра любого 40-45-градусного алкоголя можно взять по 100 грамм боярышника, шиповника, клюквы и калины или составить ягодную «тройчатку» на свой вкус, взяв по 150 гр. плодов.

Мы готовили эту настойку боярышника на водке, но коньяк или джин придадут ей еще большую интригу и сложность во вкусе (их совместимость с дарами осени просто поражает). Настойка боярышника хороша и на самогоне – рецепты и этапы приготовления при этом не меняются.

Настойка из клюквы и ягод боярышника делается по схеме:

Сначала толкушкой разминают клюкву (и калину — при желании), отправляя ее в емкость из стекла. Сюда же помещают чистый и просушенный боярышник (и, возможно, шиповник).
Смесь заливается водкой и настаивается в темноте 10 дней. Каждые 2-3 дня трясем емкость, наблюдая, как настой впитывает в себя яркий ягодный окрас.
Далее требуется тщательная фильтрация, после которой напиток соединяют с сахаром/медом и стабилизация – 5-ти дневная выдержка для соединения жидкости с подсластителем.

Как принимать подобную настойку боярышника? Лучше всего — перед сном, по 1 ч.л., в течение 7-10-ти дней.

Рецепт настойки из боярышника и шиповника

Боярышник и шиповник на водке – идеальный рецепт для снижения артериального давления. Настой часто принимают при снижении иммунитета и от болезней сердечно-сосудистой системы.

Этот, достаточно крепкий (30-33%), вариант пьют охлажденным. Легкая кислинка делает его еще более приятным. Хранится 3 года.

Составляющие:

водка (45% спирт или самогон) – 500 мл;
ягоды боярышника – если сушеные – 2 ст.л., если свежие – 4 ст.л.;
ягоды шиповника – если сушеные – 1 ст.л., если свежие – 2 ст.л.;
сахар и вода – по 50 мл;

Нередко в список составляющих вносят пол чайной ложечки молотого корня калгана. Он не является обязательным компонентом, а делают это для того, чтобы придать напитку горечь коньячных ноток.

Готовим так:

Чистые сухие плоды заливаются алкоголем в стеклянной посуде.
Тара укупоривается и выдерживается месяц в темноте при комнатной температуре. Встряхивается состав еженедельно.
Далее полученную жидкость процеживаем и вливаем в него охлажденный сахарный сироп (готовится 5-ти минутным кипячением сахара в воде).
Для стабилизации раствора продукт выдерживают еще 5 дней, и лишь после этого дегустируют.

Оригинальная настойка из боярышника

Эта вариация опробована одним винокуром – поклонником народной медицины (он получил ее опытным путем). Напиток готовится на зиму, отличается сладковатым послевкусием с приятной кислинкой.

В результате создания этого препарата получается сразу два полноценных лекарственных продукта.

Вторая особенность – готовится снадобье «на глазок», соблюдаются только пропорции, т.о. можно пристроить сколько угодно ягод (главное, чтобы спирта хватило).

Ингредиенты:

плоды боярышника;
мед;
спирт 70-96% или самогон 70-85% (другими, более слабыми спиртными напитками заменять нельзя);
шиповник;
сахар.

Приготовление настойки боярышника:

Ягоды боярышника (в любом количестве) пропускаются через соковыжималку (лучше «шнековую»). В результате образуется две фракции – желеобразное вещество и жмых.
При смешивании одной части желеобразной субстанции с тремя частями натурального меда получается первое лекарственное «зелье».
Далее работаем со жмыхом. Заполняем им третью часть любой подходящей емкости и заливаем оставшееся пространство (2/3 объема) неразбавленным спиртом или крепким самогоном без запаха. Тщательно размешиваем, закрываем и настаиваем 3 месяца. За это время крепость спирта/дистиллята снизится на 10-15%.
Самый интересный момент – полученную настойку разбавляем сладким настоем или отваром шиповника. Для их приготовления 2 ст.л. ягод шиповника заливается 0,5 литра кипятка и либо настаиваются ночь (в термосе), либо провариваются в течение часа на малом огне (после закипания). Затем шиповник удаляется, а жидкость подслащается по вкусу и остужается. После этого водная вытяжка шиповника вводится в крепкий, профильтрованный настой боярышника до получения желаемой крепости.

Источник: alkolife.ru

Лечебные свойства чая с боярышником

Целебным эффектом обладают листья, соцветия, ягоды кустарника, которые используют для заваривания. Содержащиеся в них активные вещества – флавоноиды, витамины, макро- и микроэлементы, природные кислоты – благотворно влияют на организм:

оказывают кардиостимулирующее действие, улучшают кислородный обмен;
выводят соли тяжелых металлов и токсичные соединения;
увеличивают эластичность стенок сосудов, укрепляют их;
нормализуют уровень холестерина, препятствуют развитию атеросклеротических изменений;
успокаивают нервную систему, облегчают состояние после перенесенных стрессов, налаживают ночной сон;
регулируют уровень сахара в крови, что играет важную роль при диабете второго типа;
расширяют сосуды, приводят в норму показатели давления при гипертонии;
стимулируют синтез коллагена, укрепляют иммунитет и восстанавливают силы.

Боярышниковый чай полезен в реабилитационном периоде после инсультов и инфарктов, при вегетососудистой дистонии на фоне повышенного давления и стенокардии. Спазмолитическое действие устраняет головные боли, дискомфорт при остеохондрозе. Способность улучшать липидный обмен и подавлять аппетит станет подспорьем при похудении. Вяжущие свойства плодов используют для преодоления расстройств пищеварения и устранения диареи. Мягкий диуретический эффект избавляет от отеков. В климактерический период у женщин напиток облегчает неприятные симптомы, помогает преодолеть приливы и головокружения. В сочетании с мятой плоды кустарника полезны при изжоге и гастритах.

Как правильно заваривать боярышник

Для приготовления целебного напитка используют цветки, сухие, свежие либо замороженные ягоды. Подойдут кроваво-красный, пятипестичный сорта растения. Сырье заготавливают самостоятельно либо приобретают сбор в аптеке. В зависимости от региона цвести кустарник начинает в мае – начале июня. Срезают бутоны в ясную, сухую погоду, не допуская повреждения лепестков. Раскладывают тонким слоем в защищенном от прямых солнечных лучей месте с качественной вентиляцией. Пока кустарник цветет, заготавливают и листья, выбирая чистые, без следов поражения вредителями или грибком.

Ягоды снимают с веток в конце сентября – начале ноября, допустимо – после первых заморозков, когда концентрация полезных веществ максимальна. Сушку сырья в домашних условиях проводят в духовом шкафу, нагретом до 50–60 градусов. Хранят в холщовых мешочках или стеклянных банках с плотно закручивающимися крышками. Важно оберегать сбор от частых контактов с воздухом: от этого растение потеряет целебные качества. Также плоды замораживают, в таком виде они сохранят свойства 6–12 месяцев.

Готовят напиток из ягод, цветов боярышника, усиливает целебное действие добавление других лекарственных растений: шиповника, пустырника, корня валерианы, зверобоя. Для профилактики заболеваний заваривают сырье вместе с черным либо зеленым чаем в пропорции 1 к 4. Чтобы сохранить полезные свойства ягод и цветов, желательно использовать остывшую после закипания до 85 градусов жидкость.

В чайнике

Заваривают в стеклянной или фарфоровой посуде. После ошпаривания кипятком внутрь засыпают сбор с цветами боярышника, заливают горячей водой. Укрепляющее действие окажет напиток, приготовленный из взятых в равных пропорциях листового чая и сушеных соцветий кустарника из расчета 2 столовых ложки на 200 мл воды. Полезно пить с добавлением меда либо лимона. Снять напряжение и нервозность поможет смесь из шишек хмеля, перечной мяты, пустырника, цветов боярки, положенных в пропорции 1 к 1. Столовую ложку сбора заливают 200 мл кипятка, после заваривания фильтруют, принимают на ночь.

В термосе

Этот способ помогает сохранить наибольшее количество ценных веществ, поскольку исчезает необходимость измельчать плоды. Долгое настаивание при поддержании постоянной температуры придает напитку максимум пользы. Чтобы приготовить боярышник в термосе, емкость промывают горячей водой, после чего засыпают плоды и заливают кипятком. Через 5–7 минут закручивают крышку и оставляют на 5–10 часов.

Уменьшит раздражительность и тревожность лечебный напиток, приготовленный из взятых в одинаковых частях иван-чая, ягодок боярышника, мяты. Смесь заваривают и употребляют незадолго до отхода ко сну, добавляя по вкусу мед. Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы готовят сбор по следующему рецепту: 50 г листового черного чая, по столовой ложке боярки и шиповника, по чайной – перечной мяты и аптечной ромашки. Для заварки берут литр кипятка на большую ложку смеси.

Боярышниковый напиток с шиповником

При нормальном и пониженном давлении рекомендуется принимать чай из смеси плодов. Чтобы снять симптомы гипотонии, избавиться от головокружения и слабости по утрам, берут две части шиповниковых ягод и одну – боярки. Если показатели в норме, плоды кладут из расчета 1 к 1. Для приготовления используют сухое сырье. Поможет такой напиток при авитаминозе, пониженном иммунитете, частых простудах, упадке сил после перенесенных болезней. На литр жидкости берут горсть целых ягод боярышника, две – шиповника, засыпают в термос, заливают кипятком. Оставляют на ночь для настаивания, принимают по утрам во время завтрака. Для вкуса при заваривании допустимо добавлять сухофрукты.

Боярышниковый чай для сердца

Напиток полезен при заболеваниях, связанных с нервными нарушениями, тахикардии, сердечной слабости. На одну часть аптечной ромашки берут по 4 доли пустырника, сушеницы, цветков боярышника. Столовую ложку сбора заваривают 200 мл кипятка, настаивают полчаса и принимают на протяжении дня. По другому рецепту на стакан воды кладут 10 г смеси из птичьего горца, хвоща полевого и боярышникового цвета в пропорции 2:3:5.

При сердечном неврозе, аритмии, повышенной возбудимости ЦНС делают напиток из сухих ягод: 20 г плодов заливают 200 мл холодной воды, оставляют на 3–4 часа, затем варят 30 минут на слабом огне. После остывания фильтруют, разбавляют жидкостью до прежнего объема и принимают по 15 мл три раза в сутки.

Как пить чаи и отвары из боярышника

Применение средств из ягод и цветков кустарника помогает нормализовать давление при I и II стадиях гипертонической болезни, предотвратить появление атеросклеротических бляшек, устранить симптомы вегетососудистой дистонии. Однако максимальная длительность курса лечения составляет 30 дней, затем нужно сделать перерыв на 2 недели. При долгом приеме повышается риск резкого снижения давления, развития аритмии, брадикардии.

Не рекомендуется пить лечебные настои натощак – это провоцирует нарушения пищеварения, тошноту, рвоту. Принимают чай в теплом виде, запивать холодной водой нельзя, чтобы не вызвать колики и спазмы кишечника. Стойкое улучшение самочувствия отмечается через 1,5–2 месяца фитотерапии. Для того чтобы оперативно сбить высокое давление, средства на основе боярышника не подходят и служат лишь дополнением к медикаментозному лечению.

Противопоказания

В отличие от настойки, приготовленной на водке или спирту, отвары и чаи имеют меньшее количество ограничений. Однако их надо принимать, соблюдая рекомендованные схемы и не превышая дозировок. Нежелательно пить водяные настои в следующих случаях:

беременность и период грудного вскармливания (даже при наличии показаний прием любых препаратов разрешен только по назначению врача, поскольку велика опасность нанести вред ребенку);
детский возраст до 12 лет (подросткам допустимо дать слабый чай из боярышника для снижения возбудимости и повышения иммунитета);
выраженная гипотензия, брадикардия;
параллельный прием лекарственных средств от аритмии;
выполнение работы, требующей быстроты реакций и высокой концентрации внимания;
индивидуальная непереносимость входящих в состав веществ;
тяжелые заболевания пищеварительной системы, склонность к запорам.

При передозировке возможны нарушения работы ЖКТ, слабость, вялость, тошнота, сонливость. Не рекомендуется выпивать более 200 мл концентрированного настоя в сутки. Если пациент одновременно принимает гипотензивные препараты, лечение боярышником согласуют с кардиологом, поскольку отвары способны усиливать действие лекарств.

Источник: floradoc.com