Рецепт домашней ежевичной наливки
Существуют два распространённых способа, согласно которым можно получить прекрасные наливки. В первом предполагается использование водки, во втором – нет.
Компоненты
- 3,5 кг ежевичных ягод;
- 1,2 кг сахарного песка.
Этапы приготовления наливки
Прежде чем приступить к приготовлению ежевичной наливки, перебирают все ягоды, чтобы не допустить в основную массу попадание испорченных ягод. У ягод отделяют плодоножки, промывают под проточной водой и обязательно просушивают. После такой процедуры ягоды ежевики засыпают в банку или бутыль (обязательно стеклянные), каждый слой ягод пересыпают сахаром. Заполненную банку выносят на одну неделю в то место, где постоянно тепло и попадают солнечные лучи. Следует учесть, что горлышко банки перевязывают марлевым отрезом. Периодически банку встряхивают, чтобы содержимое хорошо перемешалось. После проявлений первых признаков запуска брожения, марлю убирают, на её место устанавливают гидрозатвор или медицинскую перчатку. Процесс брожения будет длиться приблизительно около одного месяца. Установить банку теперь только следует в прохладном месте.
После завершения этого этапа настойку из ягод ежевики процеживают, разливают по бутылкам и закупоривают.
Ежевичная наливка на водке
Наливка, содержащая в себе спирт, может быть приготовленная способом добавления разбавленного спирта или водки (но только отличного качества). Для приготовления ежевичной наливки сырьё обязательно сначала сбраживают, только после чего в образовавшееся ежевичное пюре вливают спирт. Ёмкость переносят в прохладное помещение.
Компоненты для приготовления
- 1 кг ежевичных ягод;
- 1 л водки;
- ½ кг сахара.
Этапы приготовления
Созревшую ежевику перебирают, оставляя только целые спелые ягоды. У них удаляют плодоножки, моют под водой. Далее отобранные ягоды просушивают, после чего перетирают с сахаром в посуде (только эмалированной). Ягодное пюре пересыпают в стеклянные банки, вливают в них водку, перемешивают и отставляют в сторону для брожения на один месяц обязательно в тёплое место. Ежевичную наливку процеживают аккуратно, чтобы частички осадка не смогли попасть в общую ёмкость. Чистую ежевичную наливку разливают в бутылки. Наливка из ежевики подаётся только в охлаждённом виде. Полученная в домашних условиях, она не уступает по всем основным параметрам магазинным аналогам.
Источник: alcorecept.com
Рецепты
В настоящее время существует множество рецептов приготовления ежевичной настойки практически из подручных ингредиентов. Основными составляющими здесь являются предварительно подготовленные ягоды и сахар-песок. Для тех, кто предпочитает натуральный и классический вариант напитка «настойка из ежевики», других ингредиентов и не понадобится. Нужно добиться естественного брожения и на выходе получится наливка крепостью от 9 до 13 градусов.
А для тех, кого интересует наливка из ежевики покрепче, в рецепт приготовления необходимо добавить что-нибудь из крепкого алкоголя – водку, коньяк или самогон.
Простой рецепт ежевичной наливки на водке и спирту
Для напитка из ежевики на водке необходима свежая и спелая, но не переспевшая ягода. Собирать её лучше в солнечный день – так в составе будут присутствовать микроорганизмы для естественного брожения. В качестве основы для напитка также подойдёт коньяк или самогон.
Вам потребуется:
- 1 кг спелых плодов;
- 0,75 кг сахарного песка;
- Пол литра водки, коньяка, либо самогона;
- 0,25 л чистого спирта;
Для приготовления напитка «наливка из ежевики», её ягоды хорошо промываются, вся вода сливается с помощью дуршлага, после чего всё аккуратно высушивается полотенцем.
После того, как подготовительный этап завершён, ягоды высыпаются в стеклянную банку необходимого объёма, присыпаются песком и всё как следует встряхивается. Далее необходимо накрыть сосуд марлей на одну неделю, поместив её в теплое место. За это время она отдаст сок, и настойка начнёт брожение. Сосуд нуждается в периодическом перемешивании в течение дня – 2-х раз в сутки будет достаточно.
По прошествии 7-10 дней в настойку вливается спирт, и банка закупоривается плотной крышкой. Только на этом этапе банка помещается в тёмное и прохладное место также на 10 дней. Не забываем ежедневно проверять и перемешивать содержимое. По прошествии 10-дневного срока сливаем полученный настой, а вместо него заливаем в банку с ягодой водку ещё на неделю.
И в заключении смешиваем в одной емкости 2 настоя:
- Первый – на спирту;
- И второй – на водке;
Полученную смесь разливаем по стеклянным полулитровым бутылкам, и оставляем настаиваться наливку из ежевики на спирту на полгода.
Ежевичная наливка с мёдом
Такой ароматный и полезный напиток, как ежевичная наливка с мёдом потребует наличия следующих ингредиентов:
- 1 кг спелых плодов;
- Пол кило сахарного песка;
- 100 г гречишного мёда;
- 350 мл водки, коньяка, либо самогона – по желанию;
- Пол литра чистого спирта;
Подготовка ягод, такая же, как и в первом рецепте – промываем, сливаем воду сквозь дуршлаг и сушим полотенцем. Помещаем её в банку и присыпаем сахаром. После чего необходимо выждать 2-3 дня до полного растворения сахара, и поочерёдно добавить мёд, водку и спирт. Все тщательно перетрясти, закрыть и на 30-дневный период оставить на солнечном окне.
По прошествии месяца необходимо слить содержимое через сито, дополнительно профильтровать получившийся экстракт через марлю, и выждать 2 недели пока осадок опустится на дно. После чего снова пропустить содержимое через марлю, и можно разливать по бутылкам. Рекомендуемый период выдержки составляет от полугода и более.
Наливка из ежевики на спирту с листьями
Настойка ежевики на спирту по этому рецепту, помимо ягоды предполагает добавление свежих ежевичных листьев. Которые считаются полезными, и обладают способностью заживлять раны и обеззараживать, благодаря большому количеству витамина С и других веществ.
Для рецепта нам понадобится:
- Полкило свежих плодов;
- Несколько свежих листьев;
- Несколько горошин гвоздики;
- Пол палочки корицы;
- 250 г мёда;
- 370 мл чистого спирта;
- 100 мл воды;
После того, как ягода промыта и высушена, перекладываем её в сосуд под размер. Добавляем листья ежевики, заготовленные специи, и сверху выливаем мёд. После чего требуется 3-4 дня выждать начала бродильного процесса и залить в ёмкость спирт с водой.
Полученный раствор требуется настаивать не менее одного месяца в прохладном темном помещении. По истечении этого времени содержимое банки профильтровать через марлю и распределить по стеклянным бутылям. За несколько месяцев выдержки необходимо периодически сливать выпадающий осадок. Настаивать не менее 6 месяцев.
Наливка из ежевики на коньяке с вином
Готовится наливка из ежевики на коньяке с вином в домашних условиях довольно просто. Что для этого понадобится:
- Килограмм свежих плодов;
- Пол литра вина;
- Пол литра коньяка;
- Пол кило сахарного песка;
- 250-500 мл чистой воды;
Ежевику необходимо промыть, высушить и поместить в сосуд, слегка надавливая на неё до появления сока. После чего залить её коньяком и вином, и определить на 30 дней в тёмное прохладное помещение. Спустя месяц настоянную жидкость необходимо процедить через сито, растворить сахар в горячей воде до состояния сиропа, и добавить к ней. Полученный экстракт можно снова процедить через сито, разлить в бутылки и оставить в тёмном месте.
Такой напиток не оставит равнодушной ни одну представительницу слабого пола, подавать его рекомендуется сильно охлаждённым.
Ежевичная наливка с ромом на водке
Самодельная настойка ежевики с ромом на водке полюбится всем искушённым ценителям алкогольных напитков. Что потребуется:
- 1 кг плодов;
- 1 кг сахарного песка;
- 1 л водки;
- 0,2 л светлого рома;
- Сок двух свежих лимонов;
- 2 чайные ложки ванили;
Промытую и высушенную ягоду помещаем в банку необходимого объёма, добавляем песок и всё перемешиваем. После чего банка на 2 дня ставится на солнце, к примеру, на окно, и подвергается периодическому встряхиванию содержимого.
По прошествии двух дней, когда в ёмкости образуется цельный сироп, его требуется перелить в другой сосуд и добавить к нему 0,5 водки, сок двух лимонов и ваниль. После чего сосуд закупоривается и убирается в тёмное помещение.
Массу, оставшуюся после сиропа, заливаем оставшейся водкой и выжидаем 7 дней. Далее требуется процедить экстракт с помощью сита и смешать с сиропом. В полученный экстракт заливаем ром, перемешиваем и разливаем по приготовленной стеклянной таре. Выдерживается он не менее полугода.
Наливка на ежевике с лимоном
Чтобы сделать настойку на водке с лимоном, необходимо осуществить ряд простых и последовательных действий:
- Промытую свежую ежевику высыпать в банку нужного объёма;
- Размять листья мяты и натереть цедру одного лимона на средней тёрке;
- Поместить в сосуд с плодами цедру, мяту и 3 столовые ложки сахарного песка;
- К полученной массе добавить пол литра водки, самогона или спирта крепостью 40 гр.;
- Закрыть крышку и взболтать;
- После чего требуется 2 месяца настаивать ёмкость в тёмном помещении, встряхивая раз в неделю;
Полученный экстракт необходимо пропустить сквозь сито, разлить по таре и закрыть крышкой.
Наливка из ежевики с мятой
Один килограмм свежей ягоды помещаем в тарелку, сверху засыпаем 400 грамм сахарного песка, и последовательно добавляем:
- Свежие листья мяты – 10 штук;
- 1 лимон, нарезанный слайсами;
- 2-3 веточки аниса;
- 5 грамм кардамона;
Всё смешивается до выделения сока, после чего масса помещается в сосуд и заливается 1 л. водки. Емкость плотно закрывается, и помещается в прохладное тёмное помещение сроком на 1 месяц. Полученный экстракт пропускают через сито и разливают по стеклянным бутылкам, оставив доходить на полгода.
Источник: alconation.ru
Рецепты приготовления настойки из ежевики
Ежевика известна своими полезными свойствами и сине-сизым оттенком. Из неё готовят соки, джемы, сиропы, соусы к разным видам мяса и дичи, выпечку и десерты, едят в свежем виде.
Конечно же, было бы странно, если бы она не использовалась для приготовления алкоголя. Существуют прекрасные рецепты самогона на ежевике, ликёров и вин. Рецепты настоек также неотъемлемая часть популярного домашнего спиртного.
Ежевичные ягоды бывают дикими и окультуренными.
- Дикие встречаются в лесах, на лугах, где для их произрастания создаются идеальные условия влажности. Они обладают особо тонким ароматом и нежным вкусом.
- Гибридные садовые виды вы чаще всего видите в продаже на полках магазинов. Эти ягоды отличаются обильностью урожаев, хорошим стабильным вкусом, транспортабельностью, их внешний вид не портится при заморозке, а полезные качества могут сохраняться очень долго.
Какой бы вид вы ни выбрали, готовить настойки из них просто. Рецепты также позволяют вносить свои коррективы в зависимости от личностных предпочтений.
Рецепт приготовления классической настойки на ежевике
Очень простой и быстрый рецепт приготовить вкуснейший домашний алкоголь. Его смело можно подавать и как аперитив, и как дижестив к обеду или ужину. Также, например, можно подавать —настойку морошки—.
Ингредиенты
| Разбавленный спирт, 50° | 500 мл |
| Ежевика | 500 г |
| Очищенная вода | 250 мл |
| Сахар | 100 г |
Способ приготовления
- Ягоды тщательно промойте в холодной воде и оставьте их на салфетке просушиться.
- Затем их следует засыпать в ёмкость – банку или бутыль.
- Сверху посыпается сахар и заливается спирт. Ёмкость плотно закрывается крышкой и отправляется в тёмное место.
- В течение семи дней смесь хранится при комнатной температуре. Один раз в сутки её необходимо встряхивать.
- Затем необходимо отфильтровать жидкость через марлю и перелить на время в другую ёмкость.
- Оставшиеся ягоды отправляются назад в банку, заливаются водой, перемешиваются и закрываются крышкой.
- Через пять часов жидкость снова фильтруется, а спиртовая и водная части соединяются в бутылке.
- Полученную настойку можно пить. Хранить необходимо при низких температурах.
Рецепт приготовления ежевичной настойки на коньяке
Для этого способа можно взять любой хороший алкоголь, но лучше всего подойдёт именно коньяк. Мягкий и сладкий вкус напитка не оставит равнодушной ни одну женщину. —Настойки на коньяке— всегда отличаются особой изысканностью.
Ингредиенты
| Ежевика | 1 кг |
| Сахар | 500 г |
| Коньяк | 350 мл |
| Гречишный мёд | 100 г |
| Спирт | 500 мл |
Способ приготовления
- Ягоды хорошо промываются и просушиваются на полотенце.
- Затем их следует засыпать в банку, присыпать сверху сахаром и оставить в светлом месте на несколько дней. За это время сахар полностью растворится, ягоды пустят сок.
- Далее добавляют мёд, коньяк и спирт. Банку с содержимым плотно закрывают и хорошенько встряхивают. Полученную смесь опять ставят в светлое место, например на подоконник.
- По истечении месяца настойку процеживают через сито, а затем фильтруют с помощью марли, сложенной в несколько слоёв.
- Напиток снова отправляют настаиваться на две недели. За это время должен выпасть осадок.
- На последнем этапе он снимается с осадка, фильтруется и разливается по бутылкам.
- Те, кто готовят этот рецепт, рекомендуют не спешить и дать алкоголю постоять полгода. Таким образом, все вкусовые и ароматические составляющие достигнут своего пика.
Рецепт приготовления настойки из ежевики с мятой
Напиток, приготовленный с использованием мяты, отличается лёгким освежающим ароматом, а цедра лимона дарит пикантную кислинку в послевкусии. Рецепт очень легко приготовить, даже не имея особого опыта.
Ингредиенты
| Ежевика | 500 г |
| Сахар | 120 г |
| —Водка— | 1 л |
| Мята | 4 листка |
| Цедра лимона | 10 г |
Способ приготовления
- Прежде чем приступать непосредственно к приготовлению рецепта, следует подготовить некоторые ингредиенты. Помыть и просушить ежевику, хорошо размять листья мяты, натереть 10 г цедры на мелкой тёрке.
- Подготовленные продукты засыпать в банку вместе с сахаром и залить водкой.
- Смесь нужно хорошо размешать, а затем герметично закупорить банку.
- Ёмкость следует отправить в тёмное прохладное место на два месяца. При этом не забывайте её встряхивать каждые 4 дня.
- Далее напиток нужно процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по бутылкам.
Важно! В оздоровительных целях ежевичное спиртное можно принимать каждый день, но не более 50 мл.
Рецепт приготовления настойки из ежевики на спирту с листьями
Этот способ приготовления необычен тем, что используются ежевичные листья. Они содержат дубильные вещества, антиоксиданты, минералы и витамин С в больших количествах. Ежевичные листья придают особый вкус конечному продукту. Так же, как и —настой из шиповника—, она обладает лекарственными свойствами.
Ингредиенты
| Ежевика | 500 г |
| Ежевичные листья | 5 листков |
| Мёд | 250 г |
| Разведённый спирт | 350 мл |
| Очищенная вода | 80 мл |
| Корица | ½ палочки |
| Гвоздика | 2 бутона |
- Ягоды моете холодной водой и даёте просушиться на полотенце.
- Затем засыпаете в ёмкость и добавляете листья, пряности и мёд.
- Закрываете ёмкость крышкой и оставляете на несколько дней в доступном месте.
- Как только появляются первые признаки брожения, добавляете воду и спирт.
- Ёмкость снова закупориваете и отправляете настаивать в прохладное место на месяц.
- По истечении срока проводите фильтрацию и переливаете в бутылку для выдержки ещё на месяц.
- В процессе выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток надо будет снимать. Если по окончанию срока жидкость будет мутноватой, значит его необходимо продлить.
Видеорецепт ежевичной настойки со специями
Интересный способ приготовления с использованием замороженных ежевичных ягод и необычной специи – чабер. Это душистая перечная трава. При добавлении в алкоголь она даёт пряный горьковатый привкус.
Что есть в продаже
Ежевичная настойка – нечастый гость на полках супермаркетов. Гораздо чаще встречаются ликёры, вина и винные напитки, как, например, болгарская «Пьяная Ежевика» от Vinex Slavyantsi. Даже ежевичную водку проще отыскать. Тем не менее, этот продукт можно заказать в интернете на соответствующих сайтах.
- Сладкая «Шуйская Ежевика» российского производства делается с использованием спелых ежевичных ягод. Аромат напитка отличается выразительностью, а вкус приятной мягкостью и лёгкостью. Крепость составляет 18°, а цена в 2 доллара является очень привлекательной.
- Украинская «Спелая Ежевика» имеет крепость 14°. Её стоимость также около 2 долларов. Её приготовление производится по старинным технологиям, благодаря чему аромат напитка обладает глубиной, а вкус отличается особой нежностью и бархатистостью.
Источник: gradusinfo.ru
Ежевика – это ягода, которая имеет небольшие размеры и обладает темно-фиолетовым оттенком. Многие могут сравнить ежевику с малиной, так как они очень похожи и, к тому же, относятся к одному семейству. К сожалению, добывать данную ягоду немного трудно, так как она чаще всего растет среди колючих зарослей.
Настойки из ежевики на водке, спирту или самогоне считаются очень полезными, так как они помогают организму нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, а также оказывают положительное действие при воспалении суставов, болезнях почек и мочевого пузыря, действуют как жаропонижающее.
Рецепт настойки ежевики на самогоне
Для начала подготовьте следующие ингредиенты:
- очищенный самогон – 1 литр;
- сахар – 200 грамм;
- вода – 500 миллилитров;
- ежевика – 1 килограмм.
Способ приготовления:
- Возьмите стеклянную емкость (это может быть бутылка или же банка). Разложите ягоды и засыпьте сахаром, а сверху залейте самогоном.
- Настаивать необходимо около четырех дней. Каждый день подходите к настойке и встряхивайте емкость.
- После этого пропустите полученную жидкость через марлю.
- Оставшиеся на марле ягоды залейте водой и настаивайте примерно четыре часа.
- Полученную жидкость снова отфильтруйте и соедините с самогонной.
Далее нужно лишь отфильтровать и залить полученную настойку ежевики на самогоне в бутылки, и оставить храниться в темном месте.
Приготовление самогона в домашний условиях — занятие очень увлекательное. На подготовительном этапе нужно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 6 или с сухопарником марки Москва) и выбрать для себя рецепты браги для самогона.
К вопросу как выбрать самогонный аппарат нужно подойти со всей ответственностью, ведь это ваш помощник на долгие годы, и здесь помогут отзывы о самогонных аппаратах.
А для любителей все делать самостоятельно, на нашем портале найдется любопытная информация о том, как сделать самогонный аппарат своими руками.
Рецепт настойки ежевики на спирту
Кроме как лечить от недугов, подобный настой имеет расслабляющие, а также укрепляющие свойства.
Для рецепта настойки спирта на ежевике требуются следующие ингредиенты:
- ежевика – 250-300 грамм;
- спирт – 0,5 литра;
- сахар – 75 грамм;
- листья мяты;
- лимон.
Приготовление:
- Возьмите 3-х литровую банку и загрузите в нее хорошо промытые ягоды.
- После добавьте листья мяты и цедру лимона. Аккуратно перемешайте.
- Залейте все алкоголем и отправьте в темное помещение на полтора месяца, можно даже на два.
По истечению данного срока хорошенько отфильтруйте полученную настойку ежевики на спирту, и перелейте в другую емкость, после можете хранить ее в холодильнике.
Рецепт настойки ежевики на водке
Вместе с ягодами ежевики вы можете также добавить черную смородину. Она, как и ежевика, обладает множеством полезных свойств. Вы также можете использовать варенье.
Для начала подготовьте ингредиенты:
- ежевика – 200 грамм.
- смородина – 200 грамм.
- сахар – 80 грамм.
- водка – 1 литр.
Приготовление:
- В качестве емкости подойдет 3-х литровая банка.
- Поместите ягоды, засыпьте сахаром и залейте водкой.
- Оставьте настаиваться в темном месте полтора месяца.
- Полученный напиток процедите.
Хранить в холодильнике настойку ежевики на водке можно около пяти лет.
Источник: alcoprof.ru
Простой рецепт ежевичной наливки
Ингредиенты
- Ежевика – 1 кг
- Сахар – 750 г
- Водка/самогон/коньяк – 500 мл
- Спирт – 250 мл
Метод приготовления
- Ягоды ежевики промыть, откинуть на дуршлаг и высушить.
- Переложить их в банку подходящего объема и пересыпать сахаром, хорошо перетрясти. Банку накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 7-10 дней, чтобы ягода отдала сок и слегка подбродила. Раз в день ягоды нужно перемешивать.
- Затем влить спирт, банку плотно закрыть и оставить на 10 дней в тёмном прохладном месте, не забывая каждый день перемешивать содержимое.
- Слить полученный настой, а ягоды залить водкой на 7 дней. Слить настой на водке и смешать его с настоем на спирту.
- Готовую наливку разлить по бутылкам и отправить на длительную выдержку, не менее шести месяцев.
Пряный ежевичный бренди
Ингредиенты
- Ежевика – 450 г (свежая или мороженая)
- Бренди – 500-750 мл
- Сахара – 240 г
- Воды – 240 г
- Гвоздики – ½ ч. л. бутона
- Душистый перец – ½ ч. л. горошин
- Корицы – 2 палочки
- Тертый мускатный орех – 1 ч. л.
Метод приготовления
- Приготовьте сахарный сироп и охладите его дол комнатной температуры.
- Ягоды ежевики промойте, подавите и пересыпьте в банку подходящего объема.
- Добавьте все ингредиенты, плотно закройте банку.
- Настаивайте в темном прохладном месте 1 месяц.
- Профильтруйте через ватный фильтр и выдержите еще 1-3 месяца (ориентируйтесь на вкус ликера).
Наливка из ежевики на спирту с листьями
Ингредиенты
- Ежевика – 0,5 кг
- Свежие листья ежевики – 5 шт.
- Гвоздика – 2 бутона
- Корица – ½ палочки
- Мед – 250 г
- Спирт – 370 мл
- Вода – 80 мл
Метод приготовления
- Подготовить ежевику как в прошлых рецептах. Добавить листья ежевики, специи и залить всё мёдом.
- Подождать 3 дня до первых признаков брожения, после чего добавить воду и спирт.
- Настаивать ровно месяц в тёмном прохладном месте, после чего слить наливку через сито, профильтровать и перелить в бутылку. В течение выдержки будет выпадать осадок, с которого напиток нужно деликатно сливать.
Наливка из ежевики с вином
Ингредиенты
- Ежевика – 1 кг
- Красное вино – 500 мл
- Коньяк – 500 мл
- Сахар – 500 г
- Вода – 250-500 мл (по вкусу)
Метод приготовления
- Ягоды промыть, высушить, переложить в банку и слегка помять, чтобы появился сок.
- Добавить вино и коньяк, банку плотно закрыть и отправить в тёмное прохладное место. Мацерация должна проходить около месяца.
- После этого ежевичный настой нужно слить через сито, профильтровать.
- Сварить из сахара и воды простой сироп, подождать, пока он остынет и добавить к настою.
- Наливку можно еще раз профильтровать и разлить по бутылкам. Готовый напиток хранить в подвале или холодильнике.
Изысканный рецепт наливки из ежевики
Ингредиенты
- Ежевика – 800 г (4 стакана)
- Мята – 10 листочков
- Лимон – 1/2 шт.
- Кардамон (не измельченный) – 5 г
- Анис – 5 веточек
- Сахарный песок – 400 г
- Водка – 1 л
Метод приготовления
- Подготовьте ягоды как в предыдущих рецептах.
- В глубокую миску, добавьте ягоды, сахар, мяту, нарезанный дольками лимон, кардамоном, анис и тщательно все разомните, чтобы проступил сок.
- Переложите полученную массу в подготовленную тару. Это может быть стеклянная 3-литровая банка или бутыль.
- Залейте ягодную массу водкой, перемешайте.
- Закройте емкость гидрозатвором и уберите ее в темное прохладное место, замотав в темный пакет. На месяц забудьте о своей наливке.
- Через месяц достаньте готовую наливку, процедите ее через марлю, сложенную втрое, и разлейте по бутылкам или в одну большую тару.
Ежевичная наливка в мультиварке
Ингредиенты
- Ежевика (свежая или замороженная) – 500 г
- Сахар – 1 стакан
- Водка – 500 мл
Метод приготовления
- Если у вас мороженая ежевика, то разморозьте ее при комнатной температуре, а воду слейте.
- Ягоды поместите в мультиварочную чашу, затем пересыпьте сахаром и залейте водкой.
- Включите программу «Пар» на 5 минут.
- Далее оставляем на функции «Подогрев», примерно на 12-15 часов.
- Затем необходимо процедить наливку и разлить ее по бутылкам.
- Готово! Хранить в холодильнике или погребе.
Рецепт ежевичной настойки
Ингредиенты
- Водка – 1000 мл
- Вода – 750 мл
- Ягоды ежевики – 2 кг
- Сахар – 1,3 кг
- Лимонная кислота – 3 г
Метод приготовления
- Ягоды ежевики перебрать, обсушить (не мыть) и всыпать в банку. Залить водкой.
- Сварить сахарный сироп, всыпать и растворить в нем лимонную кислому, снять с огня.
- Дать хорошо остыть, процедить и влить в емкость с ежевикой и водкой.
- Хорошо перемешать, плотно закрыть, настаивать в темном и прохладном месте 30- 45 дней.
- Ежедневно содержимое емкости взбалтывать.
- Затем настойку процедить, перелить в бутылки и хранить в прохладном месте.
Источник: vzboltay.com