Можжевеловка рецепт на самогоне

Можжевельник

Это вечнозеленый кустарник, который относится к хвойным. Из-за его лечебных свойств можжевельник часто используют не только в медицине, но и в кулинарии. На Руси даже существовала традиция окуривания помещения дымом можжевеловых веток. Таким образом в старину производили дезинфекцию жилища. Ягоды и хвоя кустарника служили заваркой чая и основой разнообразных настоек. В народной медицине особо полезным считался корень этого кустарника.

Виноделы, в свою очередь, создали на основе растения напиток — джин. В домашних условиях джин не приготовить, но на основе можжевельника можно создать отличный самогон и настойку. Для этого понадобятся ягоды растения.

Для приготовления самогона лучше всего собирать можжевеловые ягоды в начале и середине осени.

После сбора их потребуется засушить. Для этого можно использовать обыкновенные поддоны, на которые нужно выложить ягоды в один слой и сушить в проветриваемом и сухом помещении. Кроме этого, сушеные ягоды можно купить непосредственно в аптеке или магазине.

Рецепт можжевелового самогона

Самогон на можжевельнике приготавливается достаточно просто. Основой для него может стать спирт или зерновой самогон, прошедший 1 или 2 очистки. Вкус алкоголя во многом будет зависеть от того, какое количество ягод взять для приготовления. Ниже в рецепте прописаны средние нормы, поэтому можно смело экспериментировать с количеством ягод. Важно знать, что готовый напиток ни в коем случае нельзя разбавлять водой. Причиной этому служит концентрация масла в ягодах. В результате долива воды может произойти помутнение жидкости (опалесценция).

Ингредиенты: 2ст. л. ягод можжевельника, 1 л самогона, сахарный сироп (на вкус).

Приготовление: плоды размять или растолочь подручными средствами и залить алкоголем. После чего емкость убрать для двухнедельного отстаивания. После процедить напиток через марлю, убрав остатки ягод. Приготовив сироп на основе сахара или фруктозы, залить в настойку. Тщательно размешать. Готовый напиток разлить в отдельную тару и дать настояться еще 2 дня. В итоге должен получиться ароматный можжевеловый самогон. Вкус может казаться очень горьким или очень сладким, но дальнейшие эксперименты с сиропом стоит проводить с новой порцией алкоголя.

Можжевеловая настойка со специями

Эта настойка из можжевельника максимально приближена по вкусу к джину. Технологии их приготовления различны, но при этом общий аромат и вкус совпадают. Как правило, у данной настойки имеется характерное послевкусие, достигаемое из-за наличия в напитке лайма и некоторых пряностей. В рецепте снова указаны средние нормы, отклоняться от которых следует только при наличии определенного опыта приготовления. Три варианта настойки из можжевельника смотрите в этом видео:

Ингредиенты: 1 ст. л. ягод можжевельника, 1 л домашнего зернового самогона, цедра 4 — 5 лаймов, 0,5 ч. л. тмина, 0,5 ч. л. кориандра, 2 ч. л. сахара, 1 стакан воды (150 — 200 г).

Процесс приготовления. Ягоды истолочь в ступке либо же воспользоваться скалкой и раскатать сушеные ягодки до получения мелких частиц. В отдельную банку насыпать все специи и толченый можжевельник. Туда же опустить цедру. В случае отсутствия лайма можно взять лимон, но вкус при этом, конечно, во многом потеряет. Перемешать содержимое, пытаясь добиться получения однородной кашицы. Высыпать продукты на дно емкости и залить их готовым и очищенным самогоном. Перемешать специи в алкоголе и закрыть бутыль крышкой. После чего перенести его в сухое и затемненное помещение и настаивать порядка двух недель.

По окончании срока настой отфильтровать, удалив все использованные специи и цедру.

отдельной емкости приготовить сироп. Для его изготовления взять 1 стакан воды и, размешав в нем сахар, поставить на малый огонь. После того как весь сахар растворится, сироп нужно охладить и заливать в можжевеловый настой. Тщательно перемешав полученный напиток, снова убрать его настаиваться. При этом его можно уже разлить по отдельным бутылкам. Второе настаивание можно проводить в течение 2 — 3 дней. Все остальные эксперименты желательно уже проводить при повторном изготовлении алкогольного напитка.

Новогодняя можжевеловая настойка

Данная настойка можжевельника на самогоне отличается от других более сладким привкусом и использованием новогодних цитрусов.

Ингредиенты: 1 л зернового самогона (то 50 до 60 % об.), 1 ст. л. можжевеловых ягод, 1 мандарин и апельсин, ядра двух грецких орехов, 50 г сахара, 50 мл воды, щепотка лимонной кислоты. Видеорецепт имбирно-можжевеловой настойки сомтрите здесь:

Приготовление: ягоды сушеного можжевельника тщательно толкутся в ступке до образования мелких отдельных частиц или кашицы. Отдельно толкутся ядра грецких орехов до получения однородной массы. Апельсин и мандарин очищаются от кожуры, и с них снимается цедра. Цитрусовая мякоть отжимается в соковыжималке или любыми другими подручными средствами.

Для изготовления настойки потребуется вся полученная цедра этих цитрусов.

Отдельная емкость заполняется толченым орехом, можжевельником, апельсиновой и мандариновой цедрой. Ингредиенты тщательно перемешиваются друг с другом и заливаются самогоном. После длительного перемешивания банка закрывается крышкой и отправляется в темное и сухое помещение настаиваться. Срок настойки продолжается в течение 2 — 3 недель. По окончании срока напиток процеживается через марлю.

Отдельно готовится сахарный сироп. Для этого на сковородку высыпается сахар и щепотка лимонной кислоты. Сковородка ставится на медленный огонь, на котором сахар и кислота растапливаются. Осторожно на горячую поверхность добавляется вода. Варить сироп нужно на малом огне, постоянно помешивая. После образования однородной массы огонь следует выключить.

Сироп добавляется в настойку и перемешивается с жидкостью. Напиток отправляется снова в место настаивания и проводит там от 3 до 5 дней. После этого ароматная новогодняя настойка может служить настоящим украшением праздничного стола. Обладая аутентичным вкусом, она сможет составить достойную компанию традиционным новогодним блюдам.

Самогонная настойка на корне можжевельника

Данный вид настойки хоть и является алкогольным напитком, но относится к категории лечебных.

В народной медицине его рекомендуют употреблять при пяточных шпорах и отложении солей в суставах. Кроме самогона, для изготовления настойки можно брать спирт или обыкновенную водку.

Ингредиенты: 0,5 л алкогольного напитка крепости 40 % об. и выше, корень можжевельника.

Приготовление: корень тщательно вымывают и насухо вытирают. Затем измельчают его при помощи мясорубки или другой кухонной техники. При ее отсутствии можно пользоваться обыкновенным топориком. Желательно, чтобы частицы получились как можно мельче, так как настойка получится более действенной.

Корня должно быть столько, чтобы его хватило для заполнения доверху банки объемом 0,5 л.

Если можжевеловый корень небольшой, то можно взять его в двух экземплярах. Рецепт настоящего крепкого джина смотрите в этом видео:

Заполненная перемолотым корнем банка заливается водкой и закрывается герметичной крышкой. Настаивается в темном и сухом месте порядка двух недель. Ежедневно настой необходимо взбалтывать, не давая образовываться твердому осадку. После периода настаивания напиток процеживают при помощи марли. Прием лечебного средства ведется по 1 ст. л. Принимать его нужно 3 раза в день до еды.

Источник: samogonhik.ru

Заготовка можжевеловых ягод

Ягоды можжевельника продаются в аптеках. 50-граммовый пакетик стоит недороги, за качество также можно не переживать. Только один недостаток – для ароматной настойки нужны не только ягоды, но и немного хвои. Так что лучше отправиться на поиск можжевельника, соблюдая определенные правила:

1. Заготовка сырья происходит осенью, когда ягодки окрасятся. Они бывают синими, фиолетовыми, с красным оттенком.

2. Будьте осторожны и проверяйте ягоды, ведь среди можжевельников встречаются ядовитые. Они вызывают тошноту, рвоту, обмороки, почечную недостаточность, а у беременных женщин – выкидыши. Но отличить эти виды от пригодных нетрудно:

• у ядовитых плодов 2 косточки, у «правильных» — 3;
• у неподходящего можжевельника «листики» как чешуйки (тупые), у нормального – похожи на иголки;
• наземные части растения при растирании издают сильный запах скипидара? Это отрава, не берите их.

3. Ягоды можно собрать, расстелив под кроной бумагу или ткань и слегка постучав по стволу. Те, что упадут, спелые.

Сушат сырье естественным путем, под навесом. Сушилки и духовки для этого непригодны, поскольку губят целебную силу и аромат, испаряя эфирные масла.

Особенности. В аптеках чаще продают плоды можжевельника колючего красно-бурого окраса. Но красивее и вкуснее настойка из синих плодов.

Несколько домашних рецептов

Предлагаем вам домашние рецепты можжевеловой настойки, дающие прекрасный результат.

Учитывая, что сорта можжевельника дают ягоды, различные по силе аромата, лучше сделать домашний концентрат: 50 г можжевельника настоять в 0,5 л самогона от двух недель. А затем добавлять к алкогольному дистилляту по чайной ложке, пока напиток не будет отвечать вашему вкусу.

Простая «можжевеловка»

Понадобится:

• 10 – 12 ягод можжевельника;
• 0,5 литра самогона;
• сахарный сироп – по вкусу и желанию. Ложки сахара, 2 ложек водки достаточно, чтобы смягчить вкус.

Ягоды разминают или толкут в ступке, заливают самогоном. Сироп можно сразу не добавлять, он понадобится, если напиток получится слишком сухим. Настаивают две недели, процеживают и употребляют. Вкус у него праздничный, хвойный, цвет легкий соломенный.

Пряный джинный напиток

Возьмем на 1 литр самогона:

• 10 – 20 можжевеловых ягод;
• пол палочки корицы или 3 г молотой;
• цедра одного лимона (стертая теркой до белого слоя со свежего фрукта);
• 3 анисовых семечка;
• чайная ложечка зерен кориандра (при использовании молотого – 3 г).

Смешиваем все ингредиенты, на недельку ставим в тепло и полумрак. Затем любуется на цвет, проверяем аромат и фильтруем привычным способом – через вату, ватные диски или кофейные фильтры.

Джин «ленивый»

Этот вариант предусматривает перегонку, но без настаивания. Ингредиенты:

• 2 литра самогона;
• 50 г можжевельника (пакетик из аптеки);
• цедра из одного свежего апельсина (снятая теркой до белого);
• цедра из половинки лимона;
• 2-3 чайные ложки целых семян кориандра;
• пол палочки корицы (молотой – ¼ чайной ложки);
• буквально по грамму аниса, фенхеля, иссопа, солодки. Если чего-то из ингредиентов этого пункта нет, или вы их на дух не переносите – ну и ладно, не добавляйте.

1. Прямо в куб добавляют составляющие, перечисленные выше.
2. Обязательно разводят самогон водой до крепости 20 – 30°.
3. Сразу ставят эту смесь на огонь и перегоняют с отбором голов и хвостов, прекращая перегонку, когда в струе крепость 50° (читайте: нужная крепость самогона и методы ее определения).
4. Разводят водой до нужной крепости, помня о заповеди самогонщика: льют спиртное в воду, а не наоборот!

Готовый дистиллят и является «ленивым» джином, поскольку его настоящее производство – сложный процесс.

Домашний True Gin

Чтобы получить домашний напиток, очень похожий на True Gin, используют тот же рецепт, что и для «ленивого» джина, но предварительно настаивают смесь самогона и пряностей не менее недели.

Советуем почитать: На чем лучше настоять самогон?

Только затем разбавляют водой и перегоняют. Дистиллят получают выраженного «хвойного» вкуса.

С пряностями

Используя «базовый» рецепт можжевеловой настойки, можно разнообразить ее вкус, добавляя по желанию различные пряности, кроме уже упомянутых:

• фиалковый корень;
• миндаль;
• корень ангелика (дудника);
• кору кассии, другие травы и специи.

Настойка «Новогодняя»

Для нее понадобятся 2 литра самогона крепостью 45 – 50°, по 2 апельсина, мандарина, грецких ореха (ядрышки), 2 столовые ложки можжевельника.

Сахар добавляем по желанию.

1. Из цитрусовых выжимает сок.
2. Срезаем тонко цедру из фруктов.
3. Толчем орехи.
4. Все заливаем самогоном.
5. Настаиваем две недели.
6. Процеживаем.

Далее, если хочется сладкой настойки и пониженного градуса, варят карамельный сироп: к 100 г сахара добавляют на кончике ножа лимонной кислоты, массу варят до коричневатого цвета, добавляют 100 г кипятка, размешивают до однородности.

Эту массу добавьте не во всю настойку, а в часть, пробуя на вкус. Так вы получите и дамскую и мужскую настойки к новогоднему столу.

Советуем почитать: Делаем и пробуем домашнюю настойку из кизила на спирту, на водке, без алкоголя

Польза настойки из можжевельника

Можжевельник применяют в лечебной практике, не зря ведь его плоды продаются в аптеках. Настой ягод помогает избавиться от:

• заболеваний почек и мочевыводящих путей;
• отеков, вызванных неполадками в сердце и почках;
• метеоризма (вздутия живота);
• заболеваний легких, сопровождающихся выделением обильной мокроты (пневмонии, плевриты и т.п.).

Подходит настойка и для ингаляций, полосканий горла при ангине (в разведенном виде).

Советуем почитать: Как сделать полезную водку из можжевельника своими руками?

Полезные видео

Можжевеловая настойка в трех вариантах исполнения:

Еще два рецепта из ягод можжевельника:

Вкусный можжевеловый настой из ягод на самогоне:

Поэтому – делайте полезные и вкусные домашние можжевеловые настойки и не забудьте поделиться их рецептами в соцсетях.

Источник: posamogonu.ru

Выбор и подготовка сырья

Можжевеловая настойка и джин, отнюдь, не одно и тоже. Настойку — настаивают, а джин получают путем дистилляции (перегонки). Но основные составляющие этих напитков тождественны — можжевеловые ягоды и крепкий алкоголь.

Можжевельник

Безопаснее и проще всего приобретать ягоды можжевельника для изготовления домашней настойки в аптеке, в отделе пряностей гастронома или на рынке.

В аптеках обычно продают красно-бурые плоды можжевельника Колючего или Красного (Juniperus oxycedrus). В магазинах и на рынках можно найти ягоды можжевельника Обыкновенного (Juniperus communis). Считается, что напиток, приготовленный из его черно-синих плодов, обладает более насыщенным вкусом и ароматом.

При самостоятельной заготовке плодов следует помнить, что ягоды и хвоя некоторых видов и сортов этого кустарника содержат ядовитые эфирные масла сабинол и сабинен, способные вызвать сильное отравление, привести к обморочным состояниям, рвоте, выкидышу, почечной недостаточности, обмороку, судорогам, параличу.

Важно! На территории России встречаются два вида ядовитого можжевельника — Казацкий и Средний (Пфитцера).

Ядовитые виды можжевельника имеют несколько отличительных особенностей:

• у шишкоягод, содержащих токсичное вещество, в плодах две косточки, у безопасных видов три косточки;
• листоподобные органы у ядовитых видов можжевельника — чешуйчатые, а у неядовитых — игольчато-шиловидные, как у хвойных деревьев;
• шишкоягоды, хвоя, кора, древесина ядовитых можжевельников при растирании издают резкий неприятный скипидарный запах.

При самостоятельной заготовке придерживаются правил:

• ягоды собирают вдали от крупных населенных пунктов, железных и автомобильных дорог;
• для настойки нужны спелые ягоды насыщенного красно-бурого, черно-синего или темно-фиолетового цвета;
• ягоды сушат на свежем воздухе под навесом — использовать духовой шкаф или сушилку не стоит: из-за воздействия высокой температуры эфирные масла испаряются, ягоды теряют вкус, аромат и лечебные свойства;
• вместе с ягодами собирают небольшое количество хвои, чтобы придать напитку насыщенный вкус.

Алкоголь

Для изготовления настойки на можжевеловых ягодах годится только крепкий (50º-90º) алкоголь:

• качественная водка;
• этиловый спирт, разведенный на 2-3% выше желательной крепости напитка (при разведении готовой настойки водой она может помутнеть);
• двойной самогон (лучше зерновой) хорошей очистки без сивушного запаха и привкуса.

Важно! Алкогольные напитки, содержащие дубильные вещества (коньяк, ром, виски), для приготовления можжевеловой настойки не годятся.

Дополнительные компоненты

Для придания можжевеловой настойке «особого» вкуса часто в качестве добавок используют:

• пряности (анис, тмин, кардамон, кориандр, имбирь, фенхель, корицу, мяту, перец, хрен, семена укропа);
• цедру лимона, апельсина, лайма;
• лекарственные растения (корень дягиля, цвет липы, плоды шиповника, корень солодки);
• миндаль, грецкие орехи;
• сахар, фруктозу, мед.

Популярные рецепты

Известно множество рецептов можжевеловой настойки, проверенных временем.

Классическая можжевеловка

Классическая золотистая можжевеловка делается на самогоне, но можно использовать водку или спирт.

Потребуется:

• 50 г сухих или свежих ягод можжевельника;
• 2 л очищенного зернового самогона;
• сахарный сироп (1 ст. л сахара на ½ стакана воды) по вкусу;
• 2-5 ст. л водки.

Приготовление:

1. Свежие ягоды разминают (можно использовать блендер). Сухие измельчают в ступке или кофемолке.
2. Заливают алкогольной основой нужной крепости.
3. Настаивают в темном прохладном месте не менее 14 дней.
4. Дегустируют. Если напиток оказался слишком резким, для смягчения добавляют 1-3 ложки сахарного сиропа и несколько ложек водки и оставляют еще на 2-3 дня.
5. Процеживают. Разливают по бутылкам темного стекла, герметично укупоривают.

Эта технология приготовления можжевеловой настойки является основной, остальные рецепты отличаются лишь наличием различных добавок.

Можжевеловая настойка с пряностями

Можжевеловая настойка с пряностям готовится как классическая, но с добавлением пряностей. Набор пряностей можно составить, исходя из собственных предпочтений.

Наиболее распространенные составы (из расчета на 1 л алкоголя):

1. ½ палочки корицы (3 г молотой), тертая цедра 1 лимона (лайма), 3 семени аниса, 1 ч. л зерен кориандра (3 г молотого).
2. 1 ч. л тмина, ½ ч. л зерен кориандра.
3. 2 ч. л зерен кориандра, ¼ ч. л молотой корицы или маленький кусочек коричной палочки, по 1 г аниса, иссопа, фенхеля, порошка из корня солодки.

Новогодняя настойка

Предполагается, что этот праздничный напиток будут пить не только мужчины, но и дамы, поэтому лучше настаивать ягоды и добавки на водке.

На 2 л водки потребуется:

• 50 г ягод можжевельника;
• 2 мандарина;
• 2 апельсина;
• 2-4 измельченных ядра грецкого ореха или миндаля;
• сахарный сироп (фруктоза) по вкусу.

Сахарный сироп можно заменить медом, но напиток приобретает довольно специфический вкус, который не каждому нравится.

Целебная настойка графа Разумовского

Настойка графа Разумовского — многокомпонентный напиток с ярким терпким травяно-хвойным ароматом и вкусом. Для усиления ее лечебных качеств сухую основу настаивают на спирту.

На 1 литр алкоголя берут:

• 20 г цветов липы;
• 10-15 г сухих ягод можжевельника;
• по 10 г сушеной мяты и семян аниса;
• 5 г молотого имбиря;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Все составляющие, исключая имбирь и сахар, засыпают в посуду и заливают алкогольной основой.
2. Оставляют в темном прохладном месте для настаивания на 2-3 недели. Жидкость должна приобрести интенсивный красно-коричневый цвет.
3. Процеживают, отжимают осадок.
4. Добавляют имбирь, сахар, хорошо взбалтывают, настаивают 3-4 дня.
5. Повторно фильтруют, разливают по бутылям, укупоривают.

Лечебные свойства и противопоказания

Можжевеловая настойка широко используется в традиционной и народной медицине как лекарство для приема внутрь и в виде компрессов, примочек, лосьонов, добавок в лечебные ванны, ингаляций.

Можжевеловка обладает свойствами:

• бактерицидным;
• антисептическим;
• ранозаживляющим;
• противовоспалительным;
• мочегонным;
• тонизирующим;
• стабилизирующим артериальное давление.

Настойку назначают для лечения:

• кожных заболеваний (дерматит, фурункулез);
• простуды, гриппа, ОРВИ, ОРЗ;
• органов дыхания при астме, туберкулезе, бронхитах, пневмонии;
• неврологии, радикулитов;
• заболеваний почек (пиелонефрит);
• снятия зубной боли.

Можжевеловая настойка — крепкий алкогольный напиток и даже в небольших дозах полезна не всем.

Ее нельзя принимать при:

• язве желудка и 12-перстной кишки, гастритах в острый период;
• воспалительных заболеваниях почек;
• беременности и лактации;
• хроническом алкоголизме;
• индивидуальной непереносимости компонентов.

Как и с чем пить можжевеловую настойку

Англичане изобрели целый ритуал употребления можжевеловки. Ее подают к столу в чистом виде или в смеси с тоником в качестве аперитива. Настойка должна иметь комнатную температуру, смесь с тоником может быть слегка охлажденной.

Пьют настойку из небольших рюмок (30-50 мл), смесь с тоником разливают в конусные или цилиндрические стаканы из стекла или хрусталя (250 -300 мл), заполняя их на ¼. Выпивают настойку залпом, не смакуя. Закусывают, но не запивают (это считается дурным тоном).

Можжевеловую настойку подают к копченому мясу, блюдам из свинины, птицы, рыбы, тушеной капусте, картофелю, зеленому горошку, шашлыку, барбекю. Особенно хороша можжевеловка с дичью.

В качестве закуски к аперитиву используют жирные сорта сыра, бутерброды с зернистой красной или черной икрой, холодец, мясные салаты, мясные и рыбные копчености, твердые сырокопченые и копченые колбасы, паштеты из птицы, дичи, печени, свинины, маринованные и соленые грибы, свежие и консервированные овощи (перец, баклажаны, кабачки), морепродукты.

К настойкам с большим содержанием сахара или меда подходят желтые яблоки, персики, алыча, груши, бананы, апельсины, лимоны, грейпфруты, лайм, зеленый виноград. Женщинам в качестве закуски предлагают шоколад, зефир, мармелад, желе, клубнику, мороженое.

Важно. Стоит помнить, что хвойная настойка обладает «убойной» силой. Чтобы твердо стоять на ногах в конце вечеринки, не стоит выпивать больше 3-4 рюмок можжевеловки за вечер.

Предлагаем посмотреть видеоролик, на котором показан процесс приготовления можжевеловой настойки.

Источник: alcovolna.ru

Особенности сырья напитка

Только ягоды можжевельника пригодятся при изготовлении настойки. Поскольку сортов можжевельника много, значит и ягоды отличаются по составу, вкусу, размеру и другим характеристикам. Некоторые виды ягод являются ядовитыми и не подойдут для настоек: они не смертельны, но все же могут вызвать тяжелую интоксикацию вкупе с алкоголем.

Если хочется приготовить настойку из самогона и можжевельника, лучше всего использовать ягоды можжевельника обыкновенного. Для тех, кто не сильно разбирается в сортах растения, есть несколько отличительных признаков:

• Кустарник имеет вытянутые листья, которые больше напоминают иголки.
• Плоды растения приобретают сине-бурый цвет с пепельным налетом. Они отдаленно по оттенку напоминают голубику.
• Внутри у ягоды есть три небольших косточки.
• Запах ягоды хвойный.

Иногда в производстве используют еще один сорт — можжевельник колючий. У таких ягод красно-бурый оттенок. Но они используются больше в медицине, поэтому и продаются в аптеке. Готовый напиток будет иметь специфический запах лекарств, от которого сложно избавиться. В большом количестве настойку пить не получится, ее можно только разбавлять в стакане воды и пить по каплям в лечебных целях.

Не стоит добавлять в настойку ягоды казацкого или сибирского можжевельника. Эти плоды ядовиты, поэтому рисковать и пробовать их тоже нежелательно. Опасность растения заключается в наличии такого вещества, как сабиновое масло. От обыкновенного сорта этот вид отличается только количеством косточек внутри. В нормальном растении их три, а в этом виде всего две. А листья больше напоминают чешуйки, вместо иголок.

Конечно, рецепты настоек на можжевельнике можно разнообразить. В смесь часто добавляют такие ингредиенты, как:

• тмин;
• кориандр;
• корица;
• фенхель;
• анис.

Иногда для полноты вкуса встречается цедра лимона.

Плюсы и минусы настойки

Растение часто используется в фитотерапии и других видах медицины. Оно помогает излечиться или остановить развитие многих заболеваний. Кроме того, можжевельник принимают не только вовнутрь, но и используют в косметологии для проблемной кожи. Особенно выраженные свойства продукта заключаются в таких эффектах:

• убивает бактерии;
• тонизирует кожу;
• уменьшает количество ревматических атак;
• заживляет раны и дезинфицирует;
• обладает мочегонным эффектом;
• профилактирует простуды;
• уменьшает проявление воспаления.

Настойка из можжевельника может использоваться для приготовления компрессов при болезнях суставов. А также жидкость окажет успокаивающее действие на кожу с акне и продезинфицирует ее. Можжевеловый самогон способен облегчить зубную боль и нормализовать артериальное давление.

Но, как и у других лекарств, у можжевельника и настойки на нем есть противопоказания. К ним относятся:

• гастрит в острой стадии;
• язвенные болезни (желудок, двенадцатиперстная кишка);
• острый гломерулонефрит;
• нефрит, нефроз;
• воспалительные почечные заболевания в острой фазе;
• беременность, период лактации.

Если превысить норму или употреблять напиток, не зная меры, то наблюдаются нарушения во всех системах организма, в том числе и работа печени, почек.

Как приготовить настойку?

Самый популярный рецепт приготовления настойки имеет такие пропорции: 2 литра очищенного самогона и 1 килограмм ягод, предварительно измельченных. Эту жидкость настаивают в течение двух недель, после чего напиток можно отфильтровать через марлю или провести вторичную перегонку.

Чтоб приготовить напиток, приближенный к джину, стоит взять такие ингредиенты:

• самогон первого перегона (40-50 градусов) — 10 л;
• ягоды можжевельника обыкновенного — 200 г;
• цедра лимона или апельсина, свежая — 25 г;
• кориандр (зерна) — 35 г;
• корица (порошок) — 15 г.

Можно использовать и другие приправы по вкусу. Настойка можжевельника на самогоне дает возможность для фантазии кулинаров и барменов. Сама технология состоит из таких этапов:

• Продукты смешивают с алкоголем и настаивают неделю в прохладном месте. Каждый день напиток требуется перемешивать или взбалтывать.
• Готовый продукт фильтруют механическим способом через марлю.
• К жидкости добавляют 5 литров дистиллированной воды, после чего напиток перегоняют в аппарате второй раз. Вторичная перегонка должна производиться с отбором «голов» и «хвостов».
• Итоговая крепость продукта должна быть на уровне 40-45 градусов. После этого напиток можно разливать по бутылкам.

Иногда готовят можжевеловую настойку с пряностями, которая получается насыщенной и ароматной. Ее можно подавать на праздники к столу. В качестве ингредиентов понадобятся:

• алкоголь, желательно самогон высокого качества — 2 литра;
• ягоды можжевельника — 40-50 штук;
• тмин — 2 чайные ложки;
• кориандр (зерна) — 1 чайная ложка.

Ягоды перемешивают с пряностями и толкут в ступе. Лучше брать цельные продукты, чтоб получить больше аромата. Смесь засыпают в самогон на 10 дней. Напиток нужно перемешивать минимум раз в сутки.

По окончании времени жидкость процеживают или отфильтровывают через марлю. Затем в нее добавляют сахарный сироп. Сироп готовится так: на 100 миллилитров воды нужно взять 1 столовую ложку сахара и размешать до растворения. После добавления сладкого сиропа настойка должна постоять три дня, после чего она готова к употреблению.

Можно разнообразить рецепт и сделать его новогодним. Для этого используют 2 мандарина и 2 апельсина. А еще добавляют ядра грецких орехов. При этом технология приготовления и остальные пропорции остаются неизменными.

Готовить и пить можжевеловые настойки легко и просто. Это вкусно, а по качеству не уступает джину. Напитки завоевывают популярность, несмотря на труднодоступность сырья, и приносят пользу при различных заболеваниях.

Источник: pogarchik.com

Рецепт настойки на можжевельнике

Срок годности в защищенном от прямых солнечных лучей месте – до 5-ти лет. Крепость – 37-38% (без сахара). Советую подавать напиток охлажденным, можно разбавлять тоником.

Источник: alcofan.com