Алкогольный коктейль «Пина Колада» — это довольно легкий и даже освежающий напиток на основе светлого рома с добавлением ананасового сока, кокосового молока или сливок и большого количества льда. В переводе с испанского языка название коктейля означает «процеженный ананасовый сок», что, очевидно, указывает на безалкогольное происхождение этого популярного напитка. Родиной Пина Колады считается небольшая карибская страна Пуэрто-Рико, в которой этот коктейль даже был объявлен национальным напитком.
Пина Колада обладает неповторимым тропическим вкусом и колоритом, поэтому традиционно ассоциируется у нас с расслабленным отдыхом в жарких экзотических странах. Однако, этот коктейль настолько быстро и легко готовится, что приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда. Единственная возможная преграда — это достать консервированное кокосовое молоко или сливки, однако, при наличии поблизости какого-нибудь крупного сетевого супермаркета, это не должно вызывать серьезных проблем. Кроме того, растущая в последние годы популярность этого продукта заставляет продавцов завозить его даже в маленькие магазины и на рынки.
Коктейль «Пина Колада» просто идеально подходит для праздников и вечеринок в жаркое время года. Его рекомендуется готовить с большим количеством ледяной крошки, которая, во-первых, отлично утоляет жажду и охлаждает организм, а во-вторых, снижает градусы в напитке и предотвращает сильное опьянение. Я думаю, что ваши гости будут приятно удивлены такому необычному изысканному коктейлю, который способен создать атмосферу экзотического курорта даже в условиях обычной городской квартиры.
Пина Колада имеет очень приятный сладкий вкус с характерным ароматом кокоса. В домашних условиях этот тропический коктейль готовится буквально за 5 минут, а стоит намного дешевле, чем в барах и ресторанах. Этот вкусный напиток очень легко пьется, так как содержит небольшое количество алкоголя, но при этом способен подарить всем хорошее настроение и море позитивных эмоций. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Источник: ne-dieta.ru
Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Он есть в коктейльной карте солидных заведений на всех континентах, в его честь пишут песни и сочиняют стихи. Речь идет о коктейле Пина Колада, который легко можно сделать дома за 2-3 минуты.
Пина Колада (Piña colada) – это слабоалкогольный карибский коктейль, состоящий из рома, кокосового молока и ананасового сока. Отличается мягким сбалансированным вкусом и быстротой приготовления. С испанского языка «Piña colada» дословно переводится как «отфильтрованный ананасовый сок».
Историческая справка. Согласно самой популярной версии классический рецепт Пина Колада придумал в 1954 году бармен Рамон Марерро, работавший на Карибских островах в баре «Beachcomber». После трех месяцев экспериментов со смешиванием разных ингредиентов у него получился коктейль, вкус которого очень понравился посетителям. Спустя несколько лет рецепт попал в США, а потом и в Европу.
По другой версии Пина Колада впервые появился в ресторане «Баррачина» в Пуэрто-Рико. Его создание спонсировало министерство сельского хозяйства острова. Разработкой рецепта занимались специально нанятые ученые. Чтобы закрепить право на авторство напитка, в 1978 году правительство сделало коктейль Пина Колада национальной гордостью Пуэрто-Рико и установило мемориальную доску.
Некоторые историки уверяют, что прообраз Пина Колада появился в 1820 году. Для поддержания боевого духа капитан карибских пиратов Роберто Кофреси давал членам своей команды напиток, состоящий из рома, ананасового сока и кокосового молока. Современные авторы только подобрали правильные пропорции.
Начиная с 1961 года, Пина Колада входит в официальный список IBA (Международной ассоциации барменов). Считается, что каждый уважающий себя бармен должен уметь по памяти готовить этот коктейль.
Состав и пропорции:
- светлый (белый) ром – 30 мл;
- ананасовый сок – 90 мл;
- кокосовое молоко (ликер Малибу) – 30 мл;
- лед в кубиках – 50 грамм;
- сливки (11-15% жирности) – 20 мл (необязательно);
- ломтик ананаса или коктейльная вишенка – 1 штука.
Найти в России настоящее кокосовое молоко сложно, поэтому в качестве заменителя используется кокосовый ликер Малибу. Сок лучше брать свежий, восстановленный из концентрата немного портит вкус. Сливки в составе необязательны, при жирности выше 15% они могут свернуться в кислом цитрусовом соке.
Считается, что для приготовления коктейля нужен кубинский или пуэрто-риканский ром. На самом деле подойдет любой качественный ром независимо от страны производства.
Внимание! Чтобы сделать безалкогольный коктейль Пина Колада, достаточно исключить из состава ром, а ликер Малибу заменить кокосовым молоком или сиропом. Технология приготовления и вкус напитка не изменятся.
Источник: alcofan.com
С чем и как пить ликер Пина Колада
Культура употребления спиртного позволяет придать вечеринкам, корпоративам, общению особый шарм, не превратить наполненное смыслом мероприятие в обычную пьянку. Бутылка ликера Пина Колада будет уместной на столе с десертами, орехами, выпечкой, фруктами.
- Пина колада в чистом виде
Многие опытные почитатели данного экзотического дижестива настаивают на варианте употребления в чистом виде, утверждая, что это оптимальный способ оценить полноту всех оттенков вкуса и букета послевкусия. Если планируете пить Пину Коладу в первозданном виде, подайте ликерные рюмки на длинной ножке, а напиток особо не охлаждайте, он раскроется при температуре 19-20°C. Рюмку ликера выпивайте залпом, а затем наслаждайтесь мягким согревающим послевкусием. Сочетание с кофе и экзотическими фруктами – отличный вариант закуски. Мороженое или капкейки, приправленные карибским дижестивом особенно понравятся любителям сладенького. Ликер и табак— вещи не совместимые, поэтому не курите, употребляя этот напиток.
- Вариант приема Пины Колады в разбавленном виде
Этот разбавленный ликер по душе будет тем, для кого его крепость или сладость покажется слишком высокой. Бармены рекомендуют в качестве разбавителя использовать чистую воду, измельченный до состояния фраппе лед, нежирные молоко или сливки, горячий шоколад, цитрусовый или ананасовый сок. Разбавляйте ликер до определенного состояния, учитывая желаемую крепость или в пропорции 1/3.
- Сочетание Пины Колады с другими алкогольными напитками
Смешивая ликер с другим спиртным, помните о том, что наилучший букет получается в сочетании с белым карибским ромом. Водка, виски, джин, коньяк или бренди усилят крепость, заставят звучать вкус по-иному, более брутально. Смешивайте ликер с другими алкогольными напитками в пропорциях 1/1.
Коктейли с ликером Пина колада
В кругу барменов-профессионалов и сомельє четко знают разницу между одноименным коктейлем и самим ликером. Идея создания насыщенного карибского дижестива предусматривала изготовление с ним различных изысканных коктейлей. Напиток отлично дополняет другие компоненты.
Персиковый прыжок
Для данного рецепта используйте ликер «Де Кайпер Пина Колада».
Список ингредиентов
- 40 мл персикового ликера.
- 20 мл Пины Колады.
- 160 мл ананасового сока.
- 20 мл лимонного сока.
Метод приготовления
- Наливаем в емкость шейкера все ингредиенты.
- Добавляем 3-4 кусочка льда.
- Содержимое тщательно взбиваем.
- Переливаем в бокал.
- Украшаем долькой ананаса и коктейльной вишенкой.
Банана Колада
В рецепте используется темный ром, он прозвучит особой ноткой во фруктовом букете.
Список ингредиентов
- 60 мл Пины колады.
- 20 мл Бейлиса.
- 1 банан.
- 20 мл бананового ликера.
- 20 мл темного рома.
Метод приготовления
- Измельчить банан.
- Положить его в емкость и добавить к нему банановый ликер.
- Взбить содержимое блендером.
- Смешать ром, Бейлис, Пину коладу.
- Кремообразную банановую субстанцию перелить в получившуюся спиртную основу.
- Взбить шейкером.
- Добавить 3-4 кусочка льда.
- Еще раз взболтать
- Перелить в красивый стакан.
Кокомо Джо
Свежесть и восточная прелесть этого напитка взбодрят и поднимут настроение.
Список ингредиентов
- 100 мл апельсинового сока.
- 60 мл Пины колады.
- 20 мл бананового ликера.
- 20 мл белого рома.
- 1-2 банана.
Метод приготовления
- Измельченный банан взбить с банановым ликером блендером.
- Апельсиновый сок, ликер Пина Колада, ром налить в шейкер.
- Добавить к ним 2-3 кубика льда и получившийся банановый крем.
- Все тщательно взбить.
- Перелить в бокал и украсить коктейль кружком апельсина.
Источник: vzboltay.com
Пинаколада: что это такое
Pina colada в переводе с испанского языка означает «процеженный ананасовый сок», из чего легко сделать вывод, какой ингредиент является основополагающим в составе алкогольного коктейля Пина Колада. Это слабоалкогольный тропический микс, в основе которого лежат ананасовый сок, кокосовое молочко и светлый ром.
Данное горячительное отличается мягким, превосходно сбалансированным вкусом, бесподобным изумительным ароматом, а также быстротой и простотой изготовления. Существует несколько версий возникновения этого коктейля.
Согласно одной из них, напиток был придуман капитаном пиратского корабля, который использовал микс для поднятия духа своей команды. По другой версии создание коктейля Пина Колада спонсировалось министерством сельского хозяйства.
Для разработки классической рецептуры горячительного были приглашены ученые, которые путем проб и ошибок наконец-то придумали известный нам вариант. Позже данное горячительное стало национальной гордостью Пуэрто-Рико, и Пина Коладе была установлена мемориальная доска.
Классический рецепт Пина Колады
Согласно представленному рецепту, у вас получится бесподобный алкогольный коктейль Пина Колада, который совершенно несложно собственноручно подготовить в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| светлый ром | 40 мл |
| кокосовое молоко | 40 мл |
| ананасовый сок | 100 мл |
| дробленый лед | 200 г |
| ананас (для украшения) | 1 ломтик |
Технология приготовления
- В чашу блендера заливаем ананасовый сок, кокосовое молочко и светлый ром.
- Тщательно взбиваем ингредиенты на высокой скорости устройства до получения однородной жидкой консистенции.
- Высокий стакан доверху наполняем дробленым льдом и оставляем в таком виде на 2-3 минуты.
- Высыпаем лед и вливаем приготовленное горячительное.
- Для придания напитку особой привлекательности на край бокала прикрепляем ломтик свежего ананаса.
- Подаем спиртное с тонкой, высокой соломинкой, при желании можем опустить в стакан пару кубиков льда, чтобы потягивать напиток небольшими глоточками более длительное время.
Рецепт тропической Пина Колады
В современных вариантах карибского коктейля вместо кокосового молока используют кокосовый ликер Малибу. Причиной такой замены является упрощенная технология приготовления, а также тот факт, что напиток приобретает более высокий градус и чувствительный сладкий привкус.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| светлый ром | 40 мл |
| ананасовый сок | 100 мл |
| кокосовый ликер Малибу | 40 мл |
| лед в кубиках | 80 г |
| сливки (жирность от 11 до 15%) | 30 мл |
| коктейльная вишенка (для украшения) | 1 ягода |
Технология приготовления
- В чашу комбайна опускаем кубики льда и заливаем ананасовый сок, кокосовый ликер и светлый ром.
- Взбалтываем ингредиенты до получения однородной белоснежной консистенции.
- Приготовленную смесь переливаем в большой стакан типа харрикейна или гоблета.
- Опускаем в горячительное длинную соломинку и опускаем коктейльную вишенку.
- Употребляем спиртное исключительно мелкими глотками, смакуя каждый из них.
Рецепт девственной Пина Колады
Представленная рецептура используется для изготовления безалкогольной версии Пина Колады. Готовый прохладительный напиток очень понравится детям, а также тем, кто по разным причинам не желает дегустировать алкогольный микс.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| свежевыжатый сок ананаса | 50 мл |
| кокосовое молоко | 70 мл |
| сахарная пудра | 2 щепотки |
| сливки (жирность от 11 до 15%) | 40 мл |
| белое мороженое | 40 г |
| ананас (для украшения) | 1 ломтик |
| дробленый лед | 200 г |
Технология приготовления
- В чаше комбайна тщательным образом взбиваем 100 г дробленого льда, ананасового сока и кокосового молока.
- Полученную смесь процеживаем через стрейнер или мелкое ситечко и заливаем в предварительно охлажденный высокий бокал.
- Отдельно взбиваем смесь из оставшегося льда, сливок, мороженого и сахарной пудры.
- Полученную кремообразную массу аккуратно выкладываем поверх кокосово-ананасовой смеси.
- Для украшения безалкогольного микса используем ломтик свежего или консервированного ананаса.
- Подаем напиток с высокой соломинкой и употребляем его средними глотками, пока он не нагрелся.
Рецепт Амигос Пина Колада
Представленный рецепт был впервые опубликован в популярном издании Нью-Йорк Таймс в начале апреля 1950 года. Бесподобное сочетание в равных пропорциях темного и светлого рома придают готовому горячительному насыщенный, блаженный вкус и утонченный, неповторимый аромат.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| светлый ром | 40 мл |
| —темный ром— | 40 мл |
| кокосовое молоко | 30 мл |
| ананасовый сок | 30 мл |
| сливки (жирностью от 11 до 15%) | 30 мл |
| лаймовый сок | 10 мл |
| дробленый лед | 200 г |
| коктейльная вишенка (для украшения) | 2 ягоды |
Технология приготовления
- В небольшую емкость выжимаем сок ананаса, после чего процеживаем его через стрейнер или мелкое ситечко.
- В шейкер или чашу комбайна заливаем светлый и темный ром, затем добавляем кокосовое молоко, отфильтрованный ананасовый сок и дробленый лед.
- Размешиваем ингредиенты до тех пор, пока получим однородную консистенцию.
- Полученную смесь переливаем в заранее охлажденный высокий бокал.
- Отдельно взбиваем сливки, после чего аккуратно смешиваем их с небольшим количеством лаймового сока.
- Белоснежную массу аккуратно выкладываем поверх ромовой основы.
- В качестве украшения горячительного отлично подойдет ломтик свежего ананаса или несколько ягод вишни.
Рецепт банановой Колады
Представленная версия алкогольного напитка особенно популярна в летний период времени, поскольку превосходно справляется с жаждой и помогает пережить сложно переносимую жару.
Интересным дополнением классической рецептуры является банан, который придает спиртному сладких и ароматных ноток, а также превосходно сглаживает воздействие алкогольной основы на организм потребителя, что позволяет наутро избежать похмелья.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| светлый ром | 60 мл |
| кокосовый ликер Малибу | 50 мл |
| ананасовый сок | 150 мл |
| спелый банан | 2 шт. |
| бутилированная вода | 30 мл |
| гранулированный сахар | 30 г |
| кубики льда | 200 г |
| ананас и банан (для украшения) | по 1 ломтику |
| сливки (жирностью от 11 до 15%) | 30 мл |
Технология приготовления
- В небольшую емкость типа турки вливаем бутилированную воду и добавляем сахарный песок.
- Отправляем сладкую смесь на небольшой огонь и варим из представленных ингредиентов сахарный сироп. Как только крупинки сладкой составляющей полностью растворятся в жидкости – сироп готов.
- Отправляем готовый сироп в холодильник для быстрого остывания.
- Тем временем смешиваем в чаше комбайна ром, ликер, ананасовый сок и нарезанный на небольшие кусочки банан.
- Размешиваем ингредиенты до получения однородной густой консистенции.
- Вливаем туда же остывший сахарный сироп и добавляем кубики льда.
- Снова включаем устройство и взбиваем массу до получения однородности.
- Отдельно взбиваем сливки до получения воздушных, крепких пиков.
- Приготовленный микс разливаем по бокалам, а после аккуратно выкладываем взбитую сливочную массу.
- На края бокала аккуратно прикрепляем дольку свежего ананаса и колечко спелого банана.
- Употребляем спиртное исключительно маленькими глоточками, потягивая его через длинную соломинку.
Видео рецептов приготовления коктейля Пина Колада
Если у меня получилось вызвать ваше любопытство относительно популярнейшего коктейля Пина Колада, тогда советую познакомиться с другими вариантами ее приготовления, которые разработали мастера-бармены. На представленных видеоматериалах продемонстрированы поэтапные процессы изготовления этого чудеснейшего напитка.
- Видео №1. Конечно же, в первую очередь представляю вашему вниманию подробный ролик изготовления классической Пина Колады. Мастер своего дела расскажет о правильной последовательности смешивания ингредиентов, а также просветит вас относительно истории возникновения данного микса.
- Видео №2. Именитый бармен представит любопытнейшую версию коктейля Пина Колада, в приготовлении которой используется мякоть ананаса, а не сок, как принято в большинстве рецептов данного напитка. Познакомьтесь с пошаговой технологией приготовления и посмотрите, что в результате получается.
- Видео №3. На этом видео представлена интересная версия коктейля Пина Колада, разработанная профессиональным барменом. В составе данного спиртного, помимо основных составляющих, участвуют сливки, банан и свежая мята.
Источник: gradusinfo.ru
Пина колада в ананасе
За кокосовым молоком вам нужно сходить в супермаркет, где оно продается в консервированном виде. Прочтите на этикетке состав, он должен включать только 2 компонента: кокос и воду. Ананасовый сок можно использовать как свежевыжатый, так и готовый.
Пошаговое приготовление
- В чашу блендера наливаем 50 мл светлого рома, 150 мл ананасового сока, 50 мл кокосового молока.
- Отрезаем верхушку ананаса и при помощи ножа вырезаем мякоть. Стенки плода должны остаться неповрежденными. Мы будем использовать его в качестве бокала для нашего коктейля.
- Нарезаем мелкими кусочками 50-70 г мякоти ананаса и кладем в чашу блендера.
- В полотняный мешочек помещаем 50-70 г льда, разбиваем молотком в мелкую крошку и отправляем к остальным ингредиентам.
- Включаем блендер и превращаем его содержимое в однородную массу.
- Наливаем коктейль в подготовленный ананас, вставляем соломинку и украшаем срезанными с верхушки плода листьями.
Видеорецепт
Посмотрите в расположенном ниже видеоролике, как готовится Пина колада и убедитесь, что рецепт этой алкогольнойдиковины легко приготовить в домашних условиях.
Безалкогольный вариант Пина колады
Пошаговое приготовление
- Кладем в шейкер 100-150 г ананаса, нарезанного мелкими кусочками и при помощи мадлера выдавливаем сок.
- Отмеряем мерным стаканом по 100 мл кокосового молока и ананасового сока.
- Кладем 100-150 г колотого льда, закрываем шейкер и энергично встряхиваем в течение 5-10 секунд.
- Бокал наполняем льдом и наливаем коктейль, отфильтровав кусочки ананаса при помощи стрейнера.
- Для украшения используем 5-6 листочков мяты и 2-3 г коричневого сахара.
Видеорецепт
В этом видеоролике вы увидите, как готовится безалкогольная Пина колада опытным барменом и сможете легко воспроизвести ее рецепт самостоятельно.
Как подавать
- Коктейль Пина колада относится к категории «лонг дринк», поэтому подготовьте для него объемные бокалы.
- Посуда для подачи коктейля должна быть холодной. Поставьте выбранные для него бокалы в холодильник на 20-30 минут.
- Для украшения можно использовать ломтик ананаса и свежую клубнику.
Пина колада с ликером бейлис
Не используйте для коктейля слишком жирные сливки, в процесе приготовления они могут расслоиться.
Пошаговое приготовление
- Кладем в чашу блендера 70-100 г мякоти ананаса.
- Наливаем 200 мл ананасового сока.
- Добываем кокосовую воду. Находим среди 3 углублений в кокосе одно мягкое и ножом проделываем в нем отверстие. Перевернув, устанавливаем кокос на стакан и ждем, пока из него вытечет вся вода. Отмеряем 100 мл и процеживаем их через ситечко в блендер.
- Добавляем алкоголь: по 50 мл светлого рома и ликера бейлис.
- Наливаем 30 мл сливок.
- Выкладываем 150-200 г кубиков льда.
- Включаем блендер и взбиваем все ингредиенты до однородного состояния.
- Наливаем коктейль в бокалы, вставляем соломинки.
Видеорецепт
Посмотрев в нижеприведенном видео, как просто готовится коктейль Пина колада, вы сможете превратить этот алкогольный рецепт в изюминку дружеской вечеринки.
Источник: www.alizy.club