Коктейли с кофейным ликером рецепты

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Общие правила приготовления напитков

Для приготовления миксов на их основе необходимо следовать определенным правилам. Тогда компоненты создадут достойную композицию, а вкус — долгое послевкусие и запоминающееся удовольствие.

  • Коктейли, содержащие большое количество алкоголя подают в количестве 50-100 г, смешанные или слоистые — 100-200 г. Для эффектной подачи используют прозрачную стеклянную посуду, в цветной они не видны.
  • Для приготовления хорошо смешивающихся компонентов используют высокий конусный стеклянный стакан емкостью от 0,5 л, перемешивая ложкой на длинной ручке.
  • С ликерами, содержащими сливки, не смешивают кока-колу или кислые напитки.
  • В рецептах, содержащих фрукты, используют мягкие фрукты, имеющие однородную структуру: манго, бананы, клубнику.
  • Все компоненты, входящие в рецепт, должны хорошо сочетаться друг с другом, создавая приятный «букет».
  • В лучших миксах содержится не более 5 компонентов, дополняющих и постепенно подчеркивающих вкусы друг друга.
  • Перед смешиванием все компоненты охлаждают до одинаковой температуры.

Список лучших алкогольных миксов и простые рецепты приготовления в домашних условиях

Взяв за основу множество готовых рецептов, легко изготовить разнообразные смеси, предназначенные для многочисленных поводов. В проверенных временем сочетаниях точно следуют дозировке ингредиентов.

С Baileys

На основе ирландского сливочного ликера Бейлиз в домашних условиях готовят красивые слоистые коктейли. Creme Caramel — популярная разновидность данного алкоголя.

Злой Бокор

  • 2 части молочного Baileys.
  • 1 часть орехового Frangelico.
  • ½ банана.
  • ½ части сливок.
  • Мелкоколотый лед.

Ингредиенты перемешать в миксере, вылить в бокалы.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Кокосовые

Ликер, появившийся в конце века, быстро завоевал популярность. Знаменитый кокосовый Малибу входит в состав изысканных напитков с оттенком экзотики.

Голубые Гавайи Blue Hawaii

Изобретен барменом Гарри Йи, работавшим в баре отеля Hilton Hawaiian Village на Гавайях. В составе Голубые  Гавайи оттенял Блю Кюрасао, только начатый выпуск которого нуждался в рекламе.

  • 30 г белого рома.
  • 30 г Малибу.
  • 30 г Блю Кюрасао.
  • 100 г ананасового сока.
  • 100 г льда в виде кубиков.

  1. В блендере взбивают все напитки.
  2. Выливают в бокал, на треть высоты заполненный колотым льдом.
  3. Украшают долькой экзотического фрукта (ананаса, апельсина, лимона). Пьют через соломинку.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Пина Колада

Самым знаменитым напитком, сделанным по рецепту на основе Малибу, считается Пина Колада. Впервые изготовленный 15 августа 1954 года легендарным барменом Рамоном «Манчито» Марреро, является национальным напитком Пуэрто-Рико.

  • 40 г Малибу.
  • 60 г белого рома.
  • 100 г сока ананаса.
  • Для украшения используется вишенка.
  1. В шейкере тщательно перемешивают колотый лед, алкоголь, сок.
  2. Далее по рецепту ереливают в высокий стакан, декорируют вишневыми ягодами и кусочком ананаса. Пьют с помощью соломинки.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Апельсиновые

Ликер Cointreau создан в 1875 году. До сих пор его используют в составе распространенных напитков. Замечательный микс получается из апельсинового алкоголя в сочетании с шампанскими винами.

Сватовство

  • 20 мл ликера из апельсина.
  • 20 мл сока винограда.
  • 80 мл шампанского вина.
  • Сахар-рафинад.
  • Лед.
  • Вишенка для декорирования.

В бокал для мартини выкладывают мелко наколотый лед, сахар, на них выливают напитки, последним добавляют шампанское.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Белая леди

Изобретен в 1930-е годы, когда в США действовал сухой закон. Он находится в категории самых знаменитых коктейлей мира.

  • 40 мл джина.
  • 30 мл Cointreau.
  • 20 мл лимонного сока.
  1. Перемешивают компоненты в шейкере.
  2. Отфильтровывают в бокал для мартини. Пьют, украсив лимонной долькой.

Оригинальный рецепт 1919 года выглядит несколько по-другому:

  • 60 мл Cointreau.
  • 15 мл коньяка.
  • 15 мл прозрачного ментолового Creme de Menthe.
  1. В шейкер положить лед, влить жидкие ингредиенты, взбить.
  2. После хорошо профильтровать в бокал для мартини.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Голубая лагуна

Придумал Эдди, сын знаменитого бармена Гарри МакЭлхона, в начале 1960-х годов в парижском «Гарри’с баре». Его стоит попробовать на основе водки Белуга.

  • 40 г водки.
  • 15 г свежеотжатого сока лимона.
  • 15 г Blue Curasao De Kuyper.

  1. В шейкер всыпают лед, доливают все напитки.
  2. Взбивают и отфильтровывают в бокал для мартини.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Лимонные

Микс с Limoncello носит неожиданное название.

Лимонный пирог Мартини

Оригинатором данного сочетания является Ян Даниэль из парижского отеля Park Hyatt Vendome.

  • 40 мл водки.
  • 10 мл лимонного сока.
  • 10 мл ликера Лимончелло.
  • 2 чайные ложки лимонной пасты Lemon Curd.
  1. В шейкере взбивают лед со всеми ингредиентами, отфильтровывают в бокал.
  2. Украшают взбитым с сахаром белком, который обжигают при помощи зажигалки.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Мадам Madam

  • 20 мл водки Белуга.
  • 20 мл дынного Melon De Kuyper.
  • 20 мл Limoncello.
  • 130 мл сока из экзотических фруктов.
  1. В шейкер кладут мелко наколотый лед и вливают напитки.
  2. Все взбивают и отфильтровывают в бокал хайбол.
  3. Украшают спиралью, вырезанной из цедры лимона.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

С Amaretto

Напитки с ореховым Амаретто распространены у итальянцев и англичан.

Красная ягодка

Придуман лондонским барменом Эдмамом Хайронсом.

  • 40 мл водки.
  • 10 мл Amaretto.
  • 50 мл пюре из малины.
  • По нескольку капель соков клюквы и лайма.
  • Содовая.
  • Лимонад.

  1. Взбить в шейкере лед, водку, Amaretto, малиновое или пюре и соки.
  2. Отфильтровать в бокал хайбол, наполненный льдом.
  3. Добавить понемногу лимонада и содовой.
  4. Перед подачей украшают.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Яичные

Голландский яичный ликер под названием Адвокат имеет густую консистенцию, пить в виде напитка непросто, очень часто применяют для изготовления слоистых напитков.

Райский пунш

  • 30 мл Адвокат.
  • 30 мл Куантро.
  • 15 мл Блю Кюрасао.

Все составляющие смешать в шейкере и перелить в бокал.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Травяные

Использование для приготовления коктейлей бальзамов с травяным вкусом придает запоминающуюся пикантность.

Ванильный Таллин

Для изготовления этого микса используется знаменитый Вана Таллин.

  • 40 мл бальзама.
  • 40 мл водки.
  • 160 мл яблочного сока.

  1. Все составляющие аккуратно выливают в стакан, на дне которого насыпан дробленый лед, перемешивают ложкой.
  2. Перед подачей украшают.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Springfield

Этот напиток готовится на основе чешского бальзама Бехеровка.

  • 15 мл Бехеровки.
  • 15 мл персикового сока.
  • 45 мл шампанского.
  1. В бокал наливают сок, затем вливают другие составляющие.
  2. Все аккуратно перемешивают и подают, декорировав цедрой апельсина, нарезанной спиралью.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Ягерита — напиток для дам

  • 15 мл текилы.
  • 15 мл Егермейстер.
  • 15 мл Куантро.
  • 20 мл лаймового сока.
  • 200 г колотого льда.

В шейкере тщательно перемешивают все ингредиенты, переливают в бокал, который надо украсить кусочком лайма и подать с трубочкой.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Дынные

Ликер из дыни — символ Страны Восходящего Солнца.

Дьявол в маске Masked Devil

  • 40 мл джина.
  • 40 мл дынного ликера.
  • Небольшой кусочек острого перца чили.
  • Кусочек стебля лимонной травы (лемонграсса).
  • Кусочки дыни.

  1. Дыню, перец и лемонграсс размять пестиком на дне шейкера.
  2. Добавляют лед, алкоголь.
  3. Все взбивают, дважды профильтровывают. Подают в бокале для мартини, украсив полосками чили в форме рожек.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Елизаветинский сад Elizabeth’s Garden

  • 30 мл джина.
  • 30 мл дынного ликера.
  • Маленький кусочек свежего имбиря.
  • 4 кружка лайма.
  • Веточка кинзы.
  • 2 ложки темного сахара.
  • Содовая.
  1. Имбирь, кинзу и лайм тщательно размять пестиком на дне шейкера.
  2. Всыпают лед, вливают алкоголь.Все тщательно взбивают.
  3. Выливают в бокал хайбол. Туда наливают содовую, украшают ломтиком лайма и подают.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Клубничные

У этого вкусного напитка находится множество почитателей. Смеси на его основе разнообразны и любимы.

Еще одна клубничка One More Strawberry

  • 30 мл водки.
  • 15 мл клубничного Love story.
  • 2 ягоды свежей клубники.
  • Немного свежеотжатого сока лимона.
  • 1 маленькая ложка сахара.

  1. В бокал рокс всыпают сахарный песок, наливают Love story и кладут нарезанную на кусочки клубнику.
  2. Ягоды слегка разминают пестиком.
  3. Всыпают колотый лед.
  4. Наливают водку и лимонный сок.
  5. Украшают кусочком свежей клубники, подают с трубочкой.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Шоколадные

На волне увлечения шоколадом с 1666 года появился и полюбился этот ликер. Ценители постарались придумать коктейли с ним.

Шоколадный мартини Chocolate Martini

  • 40 мл водки.
  • 25 мл бесцветного шоколадного ликера Crеme de Cacao De Kuyper.
  • 5 мл коричневого шоколадного ликера Crеme de Cacao De Kuyper.
  1. В стакан для изготовления кладут лед, наливают водку и бесцветный ликер.
  2. Тщательно перемешивают, фильтруют в выдержанный на холоде бокал для мартини.
  3. Поверх осторожно наливают темный ликер, выдерживают до оседания его на дно.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Черный русский Black Russian

Изобретен на волне выхода в прокат фильма «Большой Лебовский».

  • 40 мл водки.
  • 20 мл кофейного ликера.

  1. В бокал рокс помещают 3-4 кусочка льда.
  2. Вливают напитки, перемешивают и пьют.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Кофейный Коко Шанель Coco Chanel

  • 30 мл джина.
  • 30 мл кофейного ликера.
  • 20 мл сливок.
  • 20 мл молока.
  1. В шейкере перемешивают лед с напитками.
  2. Фильтруют в бокал для мартини.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Мятные

Капелька ментолового алкоголя, влитая в бокал, добавляет свежести.

Кузнечик Grasshopper

Изобретен в начале 1900-х годов в Сан-Франциско. Сочетание шоколадного и мятного вкуса делают этот авангардистский коктейль признанным много десятилетий.

  • 25 мл мятного алкогольного ликера.
  • 25 мл бесцветного ликера Crиme de Cacao DeKuyper.
  • 25 мл сливок.
  1. В шейкер положить лед, влить все напитки.
  2. Основательно взбить и процедить в бокал для мартини.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Малиновые

Любители ягодных ликеров не остаются равнодушными к малиновому вкусу.

Розовая пантера Pink Panther

  • 50 мл водки.
  • 25 мл персикового ликера.
  • 10 мл малинового ликера.
  • 8 больших ломтиков свежего ананаса.
  • Несколько ягодок малины.

  1. На дне шейкера пестиком разминают ананас и малину.
  2. Добавляют лед и напитки.
  3. Сильно взбивают, фильтруют в бокал хайбол, наполненный измельченным льдом.
  4. Украшают ананасом и малиной.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Банановые

Алкоголь из бананов имеет густую консистенцию, хорошо сочетающуюся с другими ингредиентами.

Фруктовая вечеринка Fruity Party

  • 50 мл коньяка.
  • 20 мл бананового ликера.
  • 10 мл сиропа Гренадин.
  • По 60 мл апельсинового и ананасового соков.
  1. В шейкер всыпают расколотый лед, вливают остальные компоненты.
  2. Тщательно взбалтывают.
  3. Переливают в бокал хайбол, заполненный льдом.
  4. Украшают вишенкой и 2 кружочками банана.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Персиковые

Ароматный персиковый алкоголь дает возможность изготовить коктейль, ставший классикой американских пляжей и дискотек.

Источник: alco-boss.com

Коктейли с кофейным ликером

Простой, но крепкий и вкусный мужской микс можно приготовить всего из 2 компонентов. Пример сочетания водки и кофейного ликера с его выраженным вкусом служит иллюстрацией к правилам сочетания ингредиентов.

Потребуется:

  • 20 мл водки;
  • 40 мл Калуа или др.

В шейкер положить колотый лед, облить его алкогольными составляющими и встряхнуть содержимое, перемешивая его. Жидкость процедить в коктейльную рюмку и подавать как аперитив.

Мягкий вариант прохладительного коктейля с кофейным ликером подойдет для женщин. Несмотря на приятный сливочно-шоколадный вкус, он содержит большую порцию крепкого алкоголя, поэтому пить его нужно с осторожностью.

Коктейль «Шоколадная страсть» готовят из:

  • 250 мл горячего шоколада;
  • 50 мл коньяка;
  • 50 мл Калуа;
  • 1 куриного сырого желтка;
  • взбитых сливок.

Горячий шоколад сварить заранее и полностью охладить. Чашу шейкера наполнить льдом, оставляя место для остальных ингредиентов. Влить все компоненты, кроме сливок. Хорошо потрясти шейкер, стараясь максимально перемешать ингредиенты. Процедить в хайболл емкостью не менее 400 мл. Напиток украсить взбитыми сливками и подать с соломинкой.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Классический коктейль «Б-52» тоже содержит кофейный ликер. При его приготовлении нужно соблюдать особые правила. Потребуется всего 3 ингредиента:

  • 50 мл кофейного ликера Калуа;
  • 50 мл Бейлиза Айриш крим;
  • 50 мл Куантро.

На дно бокала налить порцию Калуа. Стараясь не смешать слои, влить Бейлиз — удобно наливать его медленной струей по обратной стороне ложки или по лезвию ножа. Этим же способом налить Куантро. Коктейль должен представлять 3 отдельных слоя с четкими границами, поэтому для эффектной подачи бармену стоит заранее потренироваться.

Коктейль перед подачей поджигают. Для употребления этой смеси нужна соломинка.

Коктейли с молочным ликером

Ликеры премиум-класса на основе сливок и молока (Бейлиз, Адвокат, Броганс и др.) достаточно дорогие, но существуют более бюджетные варианты таких напитков:

  • Витторио Морелло (Россия) — напитки с молочно-фруктовыми вкусами;
  • Creamfield (Россия) — аналог Бейлиза;
  • Дулейз (Германия) — напоминает Бейлиз, но более сладкий;
  • Канари (Украина) — сливочные ликеры, есть напитки и с фруктовыми добавками.

Такие напитки можно использовать в составе коктейлей, заменяя ими классический Бейлиз.

Например, дамский коктейль «Летняя королева» по рецепту требует включения в состав Бейлиза, но при замене на сливочно-фруктовый ликер качество напитка не пострадает. Потребуется:

  • 10 мл молочного ликера;
  • 20 мл — ежевичного;
  • 10 мл — апельсинового;
  • 15 мл кокосового сиропа;
  • 1 стакан ледяной крошки;
  • 15 г клубники (свежей или замороженной);
  • для украшения: долька карамболы, зерна граната, коктейльная вишня.

В чашу блендера поместить ягоду клубники и влить алкоголь и сироп. Взбить на большой скорость в течение 10 секунд, добавить немного льда и взбить еще 5 секунд.

Положить в стакан ледяную крошку и вылить туда же алкогольную смесь. Перемешать барной ложкой, украсить гранатом, карамболой, положить вишенку и подавать с соломинкой к десертному столу.

Любительницам кокосового вкуса понравится коктейль «Рафаэлло». Для его приготовления нужно подготовить бокал, смочив края сиропом и окунув их в белую кокосовую стружку. Для коктейля потребуются ингредиенты:

  • 15 мл Бейлиз Айриш крим или аналога;
  • 15 мл кокосового ликера;
  • 15 мл ванильного сиропа;
  • несколько кубиков льда.

Поместить в шейкер лед, влить сироп и ликеры. Встряхнуть для перемешивания и процедить в украшенную коктейльную рюмку.

Вкусный коктейль с мороженым подойдет в качестве десерта. Подать его можно в дополнение к сладким блюдам.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Для приготовления 1 порции молочного коктейля с ликером смешать в чаше блендера 10 г мягкого мороженого, 100 мл молока и 40 мл Айриш крим. При применении напитков Морелло с фруктами можно получить богатый ассортимент вкусов. Смесь хорошо взбить блендером (до пены), перелить в хайболл и подать с трубочкой. Если напиток готовится на несколько персон, то можно готовить все порции вместе, разливая готовый напиток по бокалам.

Коктейль с молочным ликером может носить и брутальный мужской характер. Для создания «Хиросимы» нужны:

  • 20 мл прозрачной самбуки;
  • 10 мл Бейлиза;
  • 20 мл абсента;
  • 5 мл гренадинового сиропа.

Компоненты нужно налить послойно, не смешивая: сначала самбуку, затем сливочный ликер и абсент. Убрать нож, по которому наливали алкоголь, и влить гренадин. На дне, в прозрачном слое, он вызовет красивый эффект.

Коктейль подают в качестве аперитива. Пить его нужно быстро, чтобы оценить крепость и букет напитка.

Коктейли с ванильным ликером

Простой, но приятный напиток получится из сочетания коньяка и ванильного ликера. Коньячные ноты удачно дополняются ароматом ванили, а добавка сливок делает вкус микса мягким. В чаше блендера смешать:

  • 30 мл коньяка;
  • 30 мл ванильного ликера;
  • 75 мл сливок.

Перелить в холодный бокал, подать с соломинкой.

Рецепт коктейля с ликером «Мадам» подойдет и мужчинам. Смешать:

  • 30 мл дынного ликера;
  • 20 мл ванильного;
  • 20 мл светлого рома;
  • 20 мл сока лайма;
  • ледяные кубики.

Кубики льда положить в бокал. В шейкере смешать остальные ингредиенты и вылить их на лед. Бокал украсить кружочком лайма.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Другие рецепты коктейлей

Коктейли на основе ликера можно готовить с травяными и фруктовыми разновидностями настоек. Эти смеси отличаются необычным вкусом главного ингредиента. В домашних условиях можно приготовить такие смеси:

  1. «Черная кровь». В хайболл положить кубики льда. Облить их 50 мл Блю Кюрасао, 20 мл Егермейстера, добавить 100 мл спрайта и перемешать.
  2. Ароматный напиток «Земполе» готовят из ягодных настоек, не смешивая слои. В коктейльную рюмку налить 15 мл сиропа лайма, поверх него аккуратно добавить по 15 мл малинового и клубничного ликера, верхний слой — 15 мл белого рома. Подать в качестве шот-дринка.
  3. Простой и красивый коктейль для праздничной вечеринки готовят из 40 мл любого фруктового ликера и 150 мл шампанского. Жидкости смешаются сами.

Украсить такие напитки можно спиралью из цедры или ломтиком соответствующего фрукта.

Источник

Источник: samagon.win

Изготовление коктейлей с ликером

Существует огромное разнообразие всевозможных ликеров: шоколадных, яичных, сливочных, ягодных, молочных и многих других. Кофейный ликер занимает одно из лидирующих позиций. В чистом виде ликер из кофе многим кажется слишком приторным, а в составе коктейлей он раскроет свой нежный и сладкий вкус. Кофейные коктейли с ликером условно можно разделить на два вида:

  1. Ликер играет роль сладкого ингредиента в совокупности с остальными составляющими коктейля.
  2. Кофейный алкоголь является основным ингредиентом, к которому добавляют другие напитки.

Первый вид коктейлей можно подавать в качестве аперитива, вторая разновидность подается после трапезы, как классический диджестив.

Коктейли разливают в бокалы для мартини, узкие высокие бокалы, коктейльные рюмки. Обычно напитки подаются с трубочками, через которые коктейль можно медленно потягивать, наслаждаясь вкусом. Некоторые шейки пьются залпом, сразу после того, как их разольют по бокалам.

Кофе

Коктейли с ликером Калуа

Калуа (Kahlua)  — мексиканский сладкий алкоголь с ароматом и вкусом натуральных кофейных зерен. Калуа можно употреблять в чистом виде, но чаще его используют в качестве ингредиента для разнообразных шейков. Самые популярные коктейли с Калуа:

  • В-52;
  • Черный русский;
  • Белый русский;
  • Mudslide;
  • Brave Bull.

В-52

Наверное, каждый хотя бы раз в жизни заказывал на вечеринках и в ночных клубах пресловутый коктейль В-52. Дома его также можно приготовить, если следовать рецептуре и соблюдать правила приготовления. Для В-52 нужны всего три компонента: Калуа, Бейлиз Айриш Крим и Куантро (по 50 мл каждого ликера). Последовательность действий такова:

  1. Берем ликерную рюмку. Наливаем первым слоем Калуа.
  2. Вторым слоем идет Бейлиз. Для того, чтобы слои не смешивались друг с другом, наливаем каждый слой по лезвию ножа (можно использовать обратную сторону барной ложечки).
  3. Завершающий штрих – слой Куантро. Подожгите коктейль, подавайте с соломинкой.

Б 52

Коктейль «Апач»

Слоистый напиток легко готовится дома. Вам понадобится по 15 мл ликеров Калуа, Мидори и Бейлис. Налейте в коктейльную рюмку Калуа, затем слой Мидори, завершите слоем Бейлис. Каждый напиток наливайте по лезвию ножа (или по тыльной стороне барной ложки), чтобы слои не смешивались друг с другом. Коктейль «Апач» пьется залпом.

Шейк с виски

Необходимые ингредиенты:

  • Виски – 50 мл;
  • Калуа – 50 мл;
  • Эспрессо – 50 мл;
  • Щепотка ванильного сахара;
  • Молотая корица;
  • Взбитые сливки;
  • Лед.

Как приготовить напиток:

В шейкер с кубиками льда налейте виски, ликер Калуа, холодный крепкий эспрессо. Всыпьте ванилин, добавьте пару ложек взбитых сливок. Перемешайте напиток, вылейте в высокий бокал, посыпьте сверху молотой корицей.

На заметку! Если любите насыщенный сливочный вкус, используйте большее количество взбитых сливок. Можно их вообще не добавлять – руководствуйтесь собственным вкусом и желанием гостей, если коктейль готовите для них.

Популярные рецепты

Коктейли с ликером Шериданс

Ликер Шериданс известен по всему миру, во многом, благодаря уникальной бутылке, разделенной на две части: темную и светлую. В темной части находится кофейно-шоколадный ликер, в светлой – сливочно-ванильный напиток. Можно употреблять Шериданс в чистом виде или делать коктейли с кофейно-ванильным ликером.

Слоистый коктейль «Торнадо»

Один из самых популярных коктейлей с использованием ликера Шериданс – Торнадо. Те, кто заказывал «Торнадо» в заведениях, могут решить, что его сложно повторить в домашних условиях, но это не так. При наличии всех необходимых компонентов вы легко сможете приготовить известный шейк дома.

Ингредиенты для «Торнадо»:

  • По 30 мл ванильно-сливочного и шоколадно-кофейного Шериданс;
  • Виски – 30 мл;
  • Абсент – 30 мл;
  • Самбука – 30 мл.

Приготовление шейка:

  1. В бокал для вермута налейте темный ликер Шериданс.
  2. С помощью барной ложки выложите слой виски.
  3. Третий слой – это самбука.
  4. Следующий слой – абсент.
  5. Завершает композицию ванильно-сливочный ликер.

Каждый слой осторожно наливается по лезвию ножа или с помощью барной ложки. При подаче верхний слой поджигается.

Торнадо

Шейк с водкой и сливками

Что понадобится:

  • Шериданс – 50 мл;
  • Водка и самбука – по 25 мл;
  • Взбитые сливки – 10 мл.

Наливаем в бокал 25 мл кофейного ликера Шериданс. Следующим слоем выкладываем самбуку. Далее следует белый ванильно-сливочный ликер, затем – водка. Напиток украшаем взбитыми сливками.

На заметку! Сливочный шейк идеально сочетается с кокосовыми конфетками.

Коктейль с водкой и сливками

Изготовление коктейлей с кофе

Кофе употребляют в горячем и холодном виде, а также смешивают с самыми разнообразными ингредиентами: молоком, сливками, специями, медом, мороженым, карамелью, коньяком, ликерами. Коктейли с кофе можно разделить на следующие виды:

  • Безалкогольные;
  • Содержащие алкоголь;
  • Горячие;
  • Прохладные;
  • Фруктовые;
  • Молочно-сливочные.

С чем чаще всего сочетают сваренный кофе:

  • Сливки, цельное молоко, сгущенное молоко;
  • Коньяк, бренди, виски, ликеры, ром;
  • Кола;
  • Специи: корица, ванилин, тертый корень имбиря;
  • Какао;
  • Шоколад;
  • Цитрусовые.

Классический рецепт кофейного шейка подразумевает сочетание кофе с молоком/сливками и тертым горьким шоколадом. В летнее время кофейный напиток подается в холодном виде, а зимой, чтобы согреться, пьют горячие кофейные шейки.

Какие бывают коктейли

Алкогольные

Алкогольные коктейли с добавлением кофе употребляют в завершении дня, чтобы расслабиться и одновременно немного взбодриться. Для их приготовления лучше использовать кофе, сваренный в кофемашине. Подойдет также хороший молотый кофе, приготовленный в турке. Главное, чтобы в напиток не попали кофейные частички, поэтому сваренный кофе необходимо пропустить через фильтр несколько раз.

Самый простой напиток делается из трех ингредиентов: сваренного эспрессо, водки и сгущенного молока.

Технология приготовления:

  1. Приготовить крепкий эспрессо, дать немного настояться.
  2. В коктейльный бокал налить 50 мл мягкой водки, затем осторожно добавить охлажденный кофе.
  3. По лезвию ножа влить сгущенное молоко (50 мл).

Энерджайзер

Классическое сочетание кофе с коньяком в этом шейке разбавляется колой. Подойдет для любителей бодрящих напитков и поклонников кока-колы.

Ингредиенты:

  • 2 ч.л. молотого кофе;
  • 100 мл воды;
  • 50 мл коньяка;
  • 50 мл кока-колы;
  • Чайная ложка жирных сливок;
  • Несколько кубиков льда.

Готовим «Энерджайзер» так:

  1. Сварите кофе, остудите до комнатной температуры, пропустите через фильтр, чтобы в напиток не попал кофейный осадок.
  2. Возьмите высокий бокал, положите на дно кубики льда.
  3. Влейте сливки, остывший кофе, коньяк.
  4. В завершении добавьте колу, все перемешайте. Подавайте Энерджайзер с коктейльной соломинкой.

Энерджайзер

Гремучая змея

Когда все ингредиенты шейка смешиваются, получается характерное шипение, похожее на змеиное. Вот поэтому напиток назвали «Гремучая змея».

Приготовьте следующие ингредиенты:

  • Ликер с какао – 15 мл;
  • Кофейный ликер – 15 мл;
  • Сливочный ликер – 15 мл;
  • Молотый кофе – 1 грамм;
  • Лед.

Наполните шейкер льдом, влейте какао ликер, кофейный и сливочный ликеры. Хорошенько встряхните, перелейте в бокал через мелкое ситечко (стрейнер). Сверху посыпьте молотым кофе.

Коктейль «Ирландский кофе»

Сочетать виски с кофе начали еще в 1952 году. Сбалансированный, приятный вкус напитка полюбился жителям разных стран, и в настоящее время существует немало поклонников кофе по-ирландски.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления айриш кофе дома:

  • Американо – 120 мл;
  • Виски – 45 мл;
  • Взбитые сливки – 45 мл;
  • Сироп – 15 мл.

В стеклянный бокал налейте горячий кофе американо, добавьте сахарный сироп, влейте виски. Аккуратно перемешайте содержимое бокала, украсьте напиток взбитыми сливками.

На заметку! В оригинальном рецепте используются ирландский виски, но вы можете взять любой виски хорошего качества.

Ирландский кофе

Коктейль с кофейными зернами, которые поджигают

Горящие коктейли – это завораживающее зрелище, ради которого многие идут в бары. Профессиональный бармен сможет удивить не только уникальным сочетанием ингредиентов в коктейле, но и привлечет внимание эффектной подачей. Дома также можно повторить трюк с горящими шейками. Если все сделать правильно, соблюдая технологию, вы удивите гостей необычными коктейлями, и они еще долго будут вспоминать интересную вечеринку с оригинальными напитками.

В 80-х годах прошлого века получил популярность шейк «Пылающая самбука». На сегодняшний момент существует масса вариантов, как приготовить горящую самбуку. Предлагаем самый известный рецепт.

Вам понадобится всего два ингредиента: самбука и три кофейных зернышка.

  1. Возьмите бокал для коньяка, выложите на дно кофейные зерна, налейте самбуку (40 мл).
  2. Поставьте стакан рокс, сверху боком аккуратно положите коньячный бокал.
  3. Поджигать алкоголь следует очень осторожно.
  4. Медленно покрутите бокал с самбукой по часовой стрелке несколько раз, перелейте жидкость с зернами в стакан, сверху накройте бокалом.
  5. Через 30 секунд выпейте ликер, зерна разгрызите и съешьте.
  6. Вдохните с помощью соломинки оставшиеся пары самбуки из стакана.

Пылающая самбука

Безалкогольные

Основа, приготовленная из кофе, часто используется в приготовлении кофейных молочных коктейлей. Все ингредиенты хорошенько взбиваются с помощью блендера или миксера, чтобы получилась однородную вкусную смесь.

Классический вариант коктейля из молока и кофе готовится так:

  1. Для одной порции освежающего шейка нужно сварить 50 мл крепкого эспрессо.
  2. В чаше блендера взбейте ½ стакана молока с несколькими шариками пломбира и щепоткой ванильного сахара.
  3. Влейте в молочную смесь остывший эспрессо, налейте в высокий бокал с несколькими кубиками льда. Подавайте с соломинкой.

Кофе с шоколадом и мятой

Для освежающего напитка понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 мл сваренного и остуженного эспрессо;
  • 40 грамм горького шоколада;
  • Несколько ложек мятного сиропа;
  • 100 грамм сливочного мороженого;
  • Ледяная крошка.

Приготовление:

  1. Сварите эспрессо, процедите, добавьте тертый шоколад. Поставьте на маленький огонь для того, чтобы шоколад растворился.
  2. Охладите кофейно-шоколадную смесь, добавьте 50 грамм сливочного мороженого, влейте сироп. Взбейте с ледяной крошкой блендером.
  3. Разлейте напиток в бокалы со льдом, украсьте шариком мороженого, тертым шоколадом и листочком мяты.

Шоколад и мята

Холодный кофейно-апельсиновый коктейль

Что понадобится:

  • Сок и цедра двух апельсинов;
  • Стакан воды;
  • ¾ стакана тростникового сахара;
  • 4 стакана холодного кофе;
  • Половина стакана взбитых сливок.

Приготовление коктейля;

  1. Смешайте в сотейнике сахар с водой, добавьте апельсиновую цедру. Подержите смесь на огне, помешивая, 5 минут после закипания. Затем снимите с плиты, остудите.
  2. Холодный кофе смешайте с цитрусовым соком, добавьте сахарный сироп. Все ингредиенты хорошенько взбейте.
  3. Готовый коктейль разлейте по высоким бокалам, сверху украсьте взбитыми сливками и апельсиновой долькой.

Горячий коктейль с кофе и карамелью

Налейте в стеклянный бокал 50 мл карамельного сиропа, добавьте 100 мл теплого апельсинового сока. Осторожно влейте сваренный горячий кофе (100 мл) и перемешать ингредиенты. Теплый апельсиново-карамельный кофе готов.

Существует очень много рецептов напитков с кофе. В домашних условиях можно без труда приготовить алкогольные и безалкогольные шейки, используя доступные ингредиенты. Проявите фантазию в процессе приготовления и украшения напитков, чтобы поразить гостей и добиться потрясающего эффекта от подачи.

Источник: okoffe.ru

Наш готовый ТОП-5 рецептов коктейлей с ликером "Капучино" поможет вам разнообразить свою коктейльную карту, а также превратить употребление обычного кофе в настоящий праздник вкуса и аромата.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

Ликер "Капучино" — буйство аромата и вкуса кофе со сливками

Ликер "Капучино" — нежный и мягкий кофейный ликер крепостью примерно 18%. В его вкусовом букете представлены ноты кофе, а также сливок и карамели. Напиток выделяется на фоне других оригинальным кофейной-кремовым ароматом, плотной и тягучей текстурой, характерным шоколадно-молочным оттенком. Пьется легко и с удовольствием.

Знаменитый ликер "Капучино" торговой марки "Мягков" появился на свет в 2012 году. Производитель расширил линейку выпускаемых алкогольных напитков этим сливочно-кофейным ликером, оформив его в красивую бутылку продолговатой формы с изображением красивой волны и кофейных зерен. В основе напитка – аутентичный итальянский рецепт. Сначала зерна кофе обжариваются на открытом огне, при этом используется сочетание зерен кенийской арабики и колумбийского кофе "supremo". После кофе сочетается с алкогольной базой и добавляются жирные сливки. Кстати, ликер "Капучино" может стать достойной заменой кофейному "Калуа". По своему составу "Capuccino" очень похож на "Бейлиз", так что в некоторых миксах они также взаимозаменяемы.

Существует несколько негласных правил, как правильно пить ликер "Капучино":

  • поскольку "Capuccino" является десертным напитком, он подается после трапезы в качестве дижестива. Если его подавать перед едой, сладость алкоголя может перебить аппетит;
  • как и подобает сливочным ликерам, "Капучино" великолепен в тандеме с мороженым, суфлированным тортом, пирожным, бананом или клубникой;
  • в чистом виде он подается в маленьких ликерных рюмочках и подолгу смакуется;
  • если вас смущает приторная сладость, можно разбавить сливками и льдом или молоком и льдом;
  • идеальное решение — добавить несколько чайных ложек в кофе, чтобы придать напитку особенный шарм;
  • сверху ликер можно посыпать корицей, шоколадной стружкой, какао порошком;
  • "Капучино" прекрасен при добавлении в кондитерские изделия.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

ТОП-5 самых вкусных коктейлей с ликером "Capuccino"

В этом списке представлены как горячие миксы, так и шоты и лонгдринки, а также холодные и освежающие сочетания с простыми и доступными ингредиентами.

1.      Коктейль "Холодный капучино" — оригинальное сочетание свежести, прохлады и приятного кофейного аромата. От одного только запаха кофе поднимается настроение, создается приятный эмоциональный фон для релакса или интересного разговора, знакомства.

Для приготовления "Холодного капучино" необходимо:

  • сварить крепкий американо (примерно 50 мл);
  • в бокал положить несколько кубиков льда, влить заранее охлажденный кофе, 100 мл ликера "Капучино";
  • сверху украсить "шапочкой" из взбитых сливок. Также можно присыпать порошком какао или шоколадного стружкой.

2.      "Кофейно-сливочная симфония" — изысканное сочетание кофейного вкуса, мягкости сливок и цитрусовых нот. Необычная вариация классического "Б-52" с мощной кофейно-карамельной основой.

Готовый рецепт коктейля:

  • в рюмку шот слоями наливается 50 мл ликера "Capuccino", после чего 50 мл сливочного "Бейлиза", а третий слой состоит из 50 мл "Куантро";
  • для эффектности можно поджечь рюмку и выпить через трубочку.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

 3.      "Шоколадная страсть" — горячий микс, который прекрасен для прохладного осеннего вечера или уютного времени, проведенного у камина. Благодаря наличию сливок, микс можно назвать настоящим десертом. К нему можно также подать мороженое, выгодно "сыграв" на контрасте температур.

Для приготовления "Шоколадной страсти" необходимо:

  • в шейкере смешать по 50 мл ликера "Капучино", коньяка, 40 мл сливок, а также 250 мл растопленного черного шоколада и слегка прогреть над горелкой;
  • взболтать и вылить в красивый бокал для "Ирландского кофе";
  • сверху можно украсить взбитыми в блендере сливками и порошком какао.

 4.      "Белый русский" — один из самых популярных миксов. Он может быть как холодным, так и горячим.

Пошаговый рецепт "Белого русского":

  • в шейкере посуде смешать 30 мл ликера "Капучино", 30 мл водки и около 40 мл сливок с высоким процентом жирности;
  • перелить в красивый бокал для коктейля, предварительно положив туда пару кубиков льда;
  • в качестве украшения — либо розочка из взбитых сливок, либо стружка из кофе и шоколада.

Есть также аналог "Белого русского" без сливок, когда ликер "Capuccino" просто в равных частях смешивается с водкой и льдом.

Коктейли с кофейным ликером рецепты

5.      "Кофейный кулер" замыкает наш ТОП-5 миксов с кофейным ликером "Капучино". Его можно подавать в завершении обеда или даже бранча. Для его приготовления необходимо:
 

  • сварить две порции эспрессо (для любителей покрепче) или американо;
  • всыпать в шейкер измельченный лед, а затем влить по 15 мл ликера "Capuccino", водки, примерно 10 мл жирных сливок и охлажденный кофе;
  • в качестве украшения — цедра апельсина.

Источник: winestyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.