Коктейли с джином в домашних условиях легки в приготовлении и разнообразны. Английская можжевеловая водка – уникальный ингредиент, она сочетается с большинством сладких и крепких алкогольных напитков, а также с соками, сиропами, морсами и, конечно, тоником. Универсальность джина позволяет создавать коктейли с широчайшей вкусовой гаммой: от кислых и терпких до мягких и сладких.
Джин-тоник
Это самый простой рецепт, популярность которого не спадает десятилетиями. Сделать коктейль джин-тоник в домашних условиях по плечу любому, нужно лишь взять:
- можжевеловую водку и тоник в пропорции 1:2;
- лимон;
- колотый лед.
В высокий стакан бросьте лимонную дольку, влейте напитки. Размешайте. Разнообразить вкус можно свежей или мороженой малиной.
Джин и шампанское
Это еще один из простых коктейлей с джином, для приготовления которого требуется:
- 40 мл джина;
- 180 мл сухого игристого вина;
- столовая ложка выжатого лимонного сока;
- чайная – сахара-песка.
Заполните высокий стакан кубиками льда. В отдельной посуде соедините сахар и сок лимона, размешивайте до растворения крупинок. Перелейте в стакан получившийся лимонный сироп, вторым влейте крепкий алкоголь, третьим – шампанское.
Dry Martini
Хоть для создания этого коктейля и используется одноименный вермут, но название рецепту дано по имени его изобретателя – нью-йоркского бармена Мартини Таггиа.
Ингредиентный состав простой, а результат сногсшибательный:
- 75 мл джина;
- 15 мл вермута Noilly Prat;
- 1-2 оливки.
Соедините алкоголь, размешайте, перелейте в бокал мартини. Нанизав оливки на кулинарную шпажку, опустите ее в коктейль.
Negroni
В этом рецепте коктейля джин и вермут создают терпкий вкус с приятной горчинкой.
Для приготовления возьмите:
- джин, красный вермут Martini Rosso и биттер Campari в равной пропорции;
- апельсиновый кружок;
- 3-4 кубика льда.
Коктейль подавайте в стакане old fashion. Бросьте в него лед, влейте все напитки, перемешайте. Декорируйте стакан апельсином.
Фиалковый
Ингредиентный состав:
- 50 мл джина;
- 15 мл сиропа Monin Violet;
- 5 мл карамельного сиропа;
- 60 г 30%-ных сливок;
- 200 г гранатовых зерен;
- 2 чайные ложки выжатого сока лимона;
- 200 г кубиков льда;
- 5 г горького шоколада.
Чтобы сделать женский коктейль с тонким цветочным ароматом:
- Раздавите зерна граната ступкой.
- Влейте фиалковый сироп, крепкий алкоголь и лимонный сок.
- Взболтайте со льдом. Перелейте через сито в холодный бокал.
- Отдельно взбейте сливки и карамельный сироп.
- Ложечкой выложите карамельно-сливочную массу поверх коктейля.
- Посыпьте шоколадной стружкой.
Emerald Island
Чтобы сделать коктейль красивого изумрудного цвета, подготовьте:
- 60 мл джина;
- чайную ложку итальянского зеленого ликера Luxardo Mint;
- 3 капли биттера Angostura.
Взболтайте ингредиенты с колотым льдом. Перелейте через ситечко в бокал.
Gibson
Это, пожалуй, самый оригинальный из рецептов коктейлей с джином, ведь в его состав входит маринованный лук. Этот ингредиент реализуется в магазинах уже готовый, но при желании его можно сделать самостоятельно.
Для приготовления необходимы:
- 75 мл английского джина марки «Beefeater»;
- 15 мл сухого вермута Martini Extra Dry;
- 3 маринованных луковицы;
- лимонная цедра;
- 200 г льда в кубиках.
Чтобы сделать коктейль:
- Соедините алкогольные напитки. Добавьте лед, хорошенько потрясите.
- Перелейте через сито в холодный коктейльный бокал.
- Луковицы проткните шпажкой. Опустите ее в коктейль.
- Украсьте бокал цедрой.
Lady Chatterley
Для приготовления возьмите:
- 30 мл джина;
- по 10 мл ликера Blue Curacao, вермута Martini Extra Dry и апельсинового нектара;
- колотый лед.
Все ингредиенты тщательно взболтайте. Через сито влейте в бокал.
Bijou
Ингредиентный состав:
- по 30 мл джина и вермута Martini Extra Dry;
- 20 мл травяного ликера Chartreuse или любого другого зеленого цвета;
- лимонная цедра.
Соедините напитки, влейте в заполненный льдом бокал. Украсьте его спиралью цедры.
Moon River
Нужны следующие ингредиенты:
- по 30 мл джина и абрикосового бренди Bols Apricot;
- 20 мл апельсинового ликера Cointreau;
- по 15 мл лимонного сока и ванильно-травяного ликера Galliano.
Взболтайте напитки со льдом. Влейте в холодный бокал через ситечко. Для украшения используйте коктейльную вишню.
Чики-пуки
Некрепкий коктейль выглядит оригинально, благодаря слоистому виду, и своим названием намекает на то, что после дегустации настроение будет отличным.
Ингредиенты:
- по 15 мл джина и черносмородинового Crème De Cassis;
- 20 мл ликера Limoncello;
- 1 г молотого черного перца.
Подавайте коктейль в стопке. Первым влейте крепкий алкоголь, вторым – лимонный, третьим – черносмородиновый. Поверх поперчите.
Tuxedo
Сочетание ингредиентов в этом коктейле таково, что в смешении они образуют уникальный, ни с чем не сравнимый вкус.
Для приготовления требуются:
- по 30 мл Barrister Old Tom и Martini Extra Dry;
- половина чайной ложки Maraschino;
- четверть маленькой ложки абсента;
- 3 капли биттера Angostura Orange.
Ингредиенты смешайте с кубиками льда. Через сито перелейте в бокал мартини. Для подачи декорируйте коктейльной вишней и спиралью из лимонной цедры.
Desert Healer
Ингредиентный состав:
- по 15 мл джина и любого вишневого ликера;
- по 90 мл апельсинового нектара и имбирного пива Williams Ginger.
Соедините напитки, кроме пива, хорошенько потрясите со льдом. Перелейте в высокий стакан. Добавьте имбирный напиток, размешайте. Для подачи украсьте апельсиновой долькой.
Alexander
Чтобы сделать коктейль с насыщенным бархатным вкусом, подготовьте:
- по 30 мл джина и кофейного ликера Kahlua;
- 30 г 10%-ных сливок;
- измельченный мускатный орех;
- 200 г колотого льда.
Жидкие компоненты соедините, хорошенько потрясите. Перелейте в бокал мартини. Мускатной крошкой посыпьте поверхность коктейля.
Бостонский чай
По легенде, коктейль изобрели в 18 веке, когда при обострении конфликта между Британским королевством и его американской колонией в Бостоне уничтожили большой склад чая.
Для приготовления нужны:
- по 20 мл Beefeater, рома Bacardi Carta Blanca, текилы Silver, цитрусового Triple Sec, кофейного ликера и водки;
- 15 мл выжатого сока лимона;
- треть стакана газировки Coca-Cola;
- 200 г льда в кубиках.
Подавайте коктейль в высоком стакане. Заполните его льдом. Сначала влейте сок, затем остальные ингредиенты. Последним компонентом должна быть кола. Размешайте.
Источник: koktejli.ru
Рецепты приготовления коктейлей с джином в домашних условиях
«Чики-пуки»
Этот слоистый слабоалкогольный напиток с необычным названием имеет и такой же интересный вид, который достигается за счет сочетания ярких цветов.
Состав:
- джин – 15 мл;
- любой черносмородиновый ликер – 15 мл;
- 20 мл лимончелло;
- один грамм черного молотого перца.
Готовьте «Чики-пуки» следующим способом:
На дно небольшой коктейльной стопки вылейте джин.
Затем идет слой из лимончелло и ликера из черной смородины.
Сверху готовый коктейль посыпьте черным перцем для придания ему остроты.
В некоторых барах перцем посыпают не верхний слой напитка, а второй, поэтому можно его высыпать на лимончелло.
«Александр»
Этот слоистый слабоалкогольный напиток с необычным названием имеет и такой же интересный вид, который достигается за счет сочетания ярких цветов.
Состав:
- джин – 15 мл;
- любой черносмородиновый ликер – 15 мл;
- 20 мл лимончелло;
- один грамм черного молотого перца.
Готовьте «Чики-пуки» следующим способом:
На дно небольшой коктейльной стопки вылейте джин.
Затем идет слой из лимончелло и ликера из черной смородины.
Сверху готовый коктейль посыпьте черным перцем для придания ему остроты.
В некоторых барах перцем посыпают не верхний слой напитка, а второй, поэтому можно его высыпать на лимончелло.
«Александр»
Это яркий и достаточно сложный коктейль для самостоятельного приготовления.
Состав:
- кофейный ликер и джин – по 30 мл;
- сливки нежирные – 30 мл;
- молотый мускатный орех;
- колотый лед – 200 мл.
Процесс приготовления:
Все компоненты, кроме ореха, смешайте в шейкере, встряхните.
Полученную смесь перелейте в бокал для мартини.
Молотый мускатный орех красиво уложите по центру напитка.
Сочетание мускатного ореха и джина придает коктейлю благородного вкуса, который выделяется на фоне фруктовых напитков.
«Сьюзи Вонг»
Это легкий женский коктейль на основе джина и шампанского, подается он в бокалах для мартини.
Понадобятся:
- мандариновый ликер;
- джин;
- сухое шампанское;
- сок лимонный;
- апельсиновая долька.
Всех компонентов следует взять по 20 мл.
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме шампанского, заливают в шейкер, встряхивают и переливают в бокал.
Сверху выливают шампанское и украшают бокал апельсиновой долькой.
Коктейль «001»
Это легкий женский коктейль на основе джина и шампанского, подается он в бокалах для мартини.
Понадобятся:
- мандариновый ликер;
- джин;
- сухое шампанское;
- сок лимонный;
- апельсиновая долька.
Всех компонентов следует взять по 20 мл.
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме шампанского, заливают в шейкер, встряхивают и переливают в бокал.
Сверху выливают шампанское и украшают бокал апельсиновой долькой.
Коктейль «001»
Название напитка неслучайное, ведь главный герой фильма о Джеймсе Бонде вместе со своими спутницами предпочитал пить коктейли на основе джина. В период популярности фильма и был придуман «001» на основе джина.
Состав:
- 40 мл джина;
- сироп из смородины – 20 мл;
- 100 мл спрайта.
«001» принадлежит к числу лонгдринков, поэтому подавать его нужно в высоком бокале с мятной веточкой.
Приготовление:
Предварительно бокал следует наполнить мелким льдом.
Все компоненты необходимо вылить в бокал в той поочередности, в которой они перечислены выше.
Самостоятельно смешать все компоненты барной ложкой уже после подачи «001».
Рецепты коктейлей с джином в домашних условиях сделают общение в дружеской компании более теплым и приятным.
Источник: www.alcorecept.ru
Что такое джин
Алкогольный напиток с резким запахом, полученный посредством добавления пряных компонентов растительного происхождения (ягод можжевельника, корней ириса и дудника, миндаля, кориандра) в зерновой спирт с последующей его перегонкой, называется джином. Напиток обладает крепостью 37,5 оборотов, сухим терпким вкусом с нотками можжевеловых ягод. Классические разновидности включают до 10 ароматических компонентов (кроме перечисленных – лаванду, мускатный орех, цитрусовую цедру, шафран, анис, кардамон, розмарин, корицу и др.).
Существует огромное количество марок. Сортов, отличающихся вкусом, количеством сахара, прозрачностью, несколько:
-
Лондонский сухой джин (London dry) изготавливается путем многократной перегонки через вертикальные перегонные кубы с добавлением можжевельника и цедры цитрусовых. Является одним из самых популярных ингредиентов алкогольных коктейлей. К известным маркам относятся «Gordon’s», «Tanqueray», «Bombay Sapphire».
-
Женевер (Genever) – вкусом похож на виски, получается из перегонки спирта на основе ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы.
-
Плимутский – менее сухой, грубее по вкусу, чем лондонский.
-
Желтый (Yellow) – получил название благодаря желтоватому оттенку, получающемуся за счет выдерживания напитка в дубовых бочках около полугода .
Как готовить коктейли на основе джина
Наверное, в мире нет такого бара, где бы не готовили коктейль с джином. Этот алкоголь занимает лидирующие строчки по использованию его при изготовлении коктейлей. Способ приготовления универсален и прост: смешав жидкие ингредиенты и дробленый лед с помощью шейкера, блендера или обычной коктейльной ложкой, перелив в бокалы и украсив, подавать с трубочкой. Существуют некоторые секреты, позволяющие изготовить коктейли с джином в домашних условиях правильно:
- Универсальным решением для изготовления таких напитков является «London dry gin» (популярные марки «Bombay Sapphire», Гордонс).
- Можжевеловая водка идеально сочетается с тоником, вермутом, содовой, водкой, кислыми соками (лимонным, грейпфрутовым, лаймовым, апельсиновым), морсами. Такое классическое сочетание прекрасно дополняется ягодными сиропами, ликерами.
- Классическое сочетание: 2 части сока и 1 часть спиртного. При желании усилить крепость алкоголя соотношение меняют на 1:1.
- Лед – обязательный компонент.
- Украшают готовый напиток дольками цитрусовых или яблок, мятой, консервированной вишней, палочками корицы, оливками, тонкими ломтиками огурца, базиликом.
Рецепты коктейлей с джином
Не обязательно быть опытным барменом, чтобы уметь готовить простые коктейли с джином. Встречается много рецептов напитков на основе этого алкоголя: одни популярны на домашних вечеринках или в барах, другие – на светских мероприятиях. Приготовить их можно за пару минут, зная классические сочетания компонентов и имея в запасе сок, сироп или свежие фрукты, смягчающие вкус терпкого алкоголя, лед.
Со спрайтом
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
Хорошо сочетается джин со спрайтом, для придания сладковатой нотки, приятного послевкусия в напиток, помимо этих двух ингредиентов, добавляют ягодные сиропы или ликеры. Немного усложнив рецептуру, можно получить коктейль с неподражаемым праздничным вкусом. Такой эффект дает алкоголь, смешанный со спрайтом, кокосовым сиропом, апельсиновым ликером и соком лимона. Ингредиенты смешиваются в блендере или шейкере, напитком наполняют объемный стакан.
Ингредиенты:
- спрайт – 100 мл;
- джин – 40 мл;
- смородиновый сироп – 20 мл;
- лед – несколько кубиков;
- сладкая мята – для украшения.
Способ приготовления:
- Наполнить стакан ледяными кубиками, добавить алкоголь.
- В отдельном стакане смешать спрайт со сладким сиропом, добавить состав к джину.
- Украсив коктейль листочками мяты, подавать с трубочкой.
С апельсиновым соком
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
По легенде таким коктейлем Рузвельт угостил во время Второй мировой войны Черчилля при их встрече. Английский премьер-министр остался доволен. Коктейль готовится очень быстро, его приятно пить. Джин с апельсиновым соком дают мягкий ненавязчивый вкус. Относится он к разновидности сауэр (коктейли, в состав которых входит кислый компонент). Напиток станет нежнее, если, добавив половину персика и четвертинку яблока, взбить компоненты блендером. Заменять пудру сахаром не рекомендуется: велика вероятность, что он не растворится.
Ингредиенты:
- джин – 30 мл;
- сок апельсиновый – 30 мл;
- сахарная пудра – 1,5 ч.л.;
- апельсин – 1 ломтик;
- колотый лед.
Способ приготовления:
- Наполнить шейкер колотым льдом примерно на ½.
- Добавить жидкие ингредиенты, сахарную пудру. Хорошенько встряхнуть.
- Процедить напиток через стрейнер или ситечко в бокал сауэр.
- Подавать, украсив ломтиком апельсина или консервированной вишенкой.
С яблочным соком
- Время: 2 минуты.
- Сложность: легкая.
Этот легкий коктейль любим многими за простоту приготовления и прекрасный, утоляющий жажду вкус. Яблочный сок отлично смягчает терпкий привкус алкоголя. Сок лучше использовать осветленный, без мякоти: напиток получится прозрачным, приятного светло-коньячного цвета. Подают в стакане с трубочкой, украсив веточкой сладкой мяты или дольками свежего яблока, можно тем и другим одновременно.
Ингредиенты:
- лондонский сухой – 20 мл;
- сок яблочный – 40 мл;
- лед – несколько кубиков.
Способ приготовления:
- В высокий охлажденный коктейльный бокал вылить 20 мл спиртного.
- Аккуратно, стараясь не расплескать алкоголь, выложить лед.
- Долить сок, перемешивать не нужно.
С вермутом
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
Существует небольшая хитрость исполнения этого простого напитка с вермутом, который называют «Dry Martini» (сухой мартини). Секрет заключается в одной технологической тонкости: ингредиенты и бокалы должны быть максимально охлажденными. Формула смешивания классического напитка – 1 часть сухого вермута на 2 части джина. Коктейль, для приготовления которого использовалось больше вермута, чем по стандартной рецептуре, называют «мокрым» (Wet Martini).
Ингредиенты:
- джин – 75 мл;
- вермут сухой – 15 мл;
- зеленая оливка без косточки – 1 шт.;
- лед – несколько кубиков.
Способ приготовления:
- Смешать джин с вермутом в стакане для смешивания.
- Добавив лед, перемешать содержимое ложкой для коктейлей.
- Охладить бокал для мартини (с высокой ножкой и широкими краями).
- Перелить напиток через стрейнер (можно использовать обычное ситечко) в бокал.
- Подавать, украсив оливкой на шпажке.
С голубым джином
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
Голубой (синий) джин крепостью 47 градусов называют «Бомбей сапфир» или «Бомбейский сапфир» благодаря цвету, имитирующему оттенок одноименного драгоценного камня. Готовят его из произрастающих в разных частях света десяти компонентов. Кофейный ликер в составе представленного коктейля на основе джина Сапфир можно заменить на ликер шоколадный. Несколько грамм молотой корицы наполнят вкус напитка согревающими пряными оттенками.
Ингредиенты:
- голубой (синий) джин – 30 мл;
- кофейный ликер – 30 мл;
- сливки жирностью 33% – 30 мл;
- мускатный орех молотый – 2 г;
- лед колотый – 180 г;
- тертый шоколад – по вкусу.
Способ приготовления:
- В шейкер добавляют дробленый лед, жидкие компоненты, мускатный орех.
- Тщательно перемешивают.
- Переливают напиток в коктейльный бокал.
- Подают с парой трубочек, украсив тертым шоколадом.
Джин-тоник
- Время: 2 минуты.
- Сложность: легкая.
Легендарный и очень простой коктейль на основе джина с тоником получил распространение по всему миру. Он популярен на американских вечеринках. С него бармены начинают осваивать искусство смешивания коктейлей. Напиток готовят в высоком бокале (хайболе) или стакане для виски. Лимон можно заменить лаймом, сок из одной дольки выдавив в стакан, другою – украсить бокал.
Ингредиенты:
- джин – 100 мл;
- тоник (швепс) – 200 мл;
- лимон – 1 ломтик;
- лед.
Способ приготовления:
- Заполнить бокал льдом на 1/3 его объема.
- Первым наливается джин, следующим – тоник. Перемешивать состав не нужно.
- Сверху кладется кружок лимона.
Яблочный мартини
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
В названии напитка фигурирует слово «мартини», хотя для приготовления используется сухой вермут. Подойдет Лондонский сухой (можно взять Бомбей сапфир). Коктейль готовится сразу в высоком стакане или с помощью шейкера, из которого его разливают по бокалам аккуратно, избегая образования пены. Декорировать край бокала можно тонко порезанными дольками свежего фрукта или небольшими пластинками домашнего яблочного мармелада.
Ингредиенты:
- сок яблочный – 40 мл;
- джин – 15 мл;
- вермут сухой – 25 мл;
- свежее яблоко – несколько ломтиков.
Способ приготовления:
- Жидкие ингредиенты напитка налить в бокал, перемешать при помощи длинной ложки.
- Подавать с трубочкой, украсив края бокала дольками свежего яблока.
Бронкс
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
Считается, что коктейль появился в начале 20 века благодаря Джонни Солону, бармену небольшого бара по соседству со знаменитой Уолл-стрит. Солон приготовил по просьбе одного из клиентов напиток, именовав его первым пришедшим в голову названием. Клиенту напиток пришелся по душе, не теряет своей популярности он и по сей день. Любители коктейлей погуще для приготовления по этому же рецепту приобретают сок с мякотью.
Ингредиенты:
- вермут «Rosso» – 10 мл;
- вермут сухой – 10 мл;
- джин – 20 мл;
- сок апельсиновый – 20 мл;
- апельсин – 1-2 дольки;
- лед.
Способ приготовления:
- Добавив в шейкер лед и жидкие составляющие, смешивать 30-50 сек. Несколько раз встряхнуть.
- Перелить напиток в бокал для мартини.
- Подавать, украсив апельсиновой долькой.
Леди Чаттерлей
- Время: 3 минуты.
- Сложность: легкая.
Достойным украшением домашнего праздника или официальных торжественных мероприятий часто становится коктейль «Леди Чаттерлей». Насыщенный темный цвет, подача в бокалах для шампанского обеспечивают напитку популярность на званых вечерах. Образующаяся пенная кромка на поверхности напитка, перелитого по бокалам, считается декоративным элементом, специально избавляться от нее не следует.
Ингредиенты:
- вермут сухой – 10 мл;
- ликер «Кюрасао» – 10 мл;
- джин – 30 мл;
- сок апельсиновый – 10 мл;
- лед.
Способ приготовления:
- Добавив в шейкер лед и жидкие составляющие коктейля, смешать.
- Перелить напиток в бокал с высокой ножкой через стрейнер или ситечко.
Источник: sovets.net
Пищевая ценность, калорийность
Особенность джина заключается в главном его ингредиенте: можжевельнике. Издавна полезные свойства этого хвойного кустарника известны человеку. В состав классического рецепта джина входят такие компоненты, как вода, спирт и можжевельник.
Но многие производители спиртных напитков часто экспериментируют и предлагают напитки с добавлением других ароматных пряностей:
- анис;
- кардамон;
- солодка;
- корица.
Также производители предлагают напитки с различным процентом крепости. Существует закон, предполагающий называть джином напитки, крепость которых не превышает 37,5%. Также есть джин с более высоким процентом крепости, в него часто добавляют шафран, за счет чего у напитка особенный зеленый оттенок.
Калорийность чистого джина составляет 275 ккал на 100 г.
В настоящее время производители изготавливают джин за счет перегонки ячменного, ржаного, кукурузного или пшеничного спирта, в состав которого входят такие полезные микроэлементы: медь, марганец, цинк, фосфор, калий, натрий. Хвойный кустарник, входящий в состав джина, содержит дубильные вещества, смолы, воск, витамины, органические кислоты.
Именно благодаря такому уникальному составу можжевельник обладает мочегонными, противомикробными, желчегонными свойствами. Это растение часто используют для приготовления полезнейших отваров, помогающих справиться с симптомами астмы, расстройств нервной системы, сбоев в работе кишечника, туберкулеза.
Среди положительных свойств джина и напитков с его содержанием, можно выделить:
- борьбу с простудными заболеваниями;
- благоприятное воздействие на ЦНС;
- избавление от бессонницы;
- поднятие боевого духа.
Если добавить в джин сок лука и мед, то можно получить лечебное средство, эффективно помогающее справиться с простудой. Несмотря на массу полезных свойств джина, и напитков с ним, негативные свойства у него также есть. Если ежедневно употреблять даже малейшее количество джина, то развивается этиловая зависимость, приводящая к сбоям в работе сердца и нервной системы.
Нельзя употреблять джин:
- во время вынашивания плода и лактации;
- при особой чувствительности к составляющим напитка;
- детям до 18 лет;
- при проблемах с психикой;
- при склонности к алкоголизму;
- при высоком давлении;
- воспалительных процессов мочевой системы.
В таблице ниже представлена калорийность коктейлей, приготовленных с добавлением джина:
| Название коктейля | Калорийность (ккал) | |
| Джин-тоник | 78 | |
| Джин с соком грейпфрута | 160 | |
| Джин с шампанским | 273 | |
| Джин-Физ | 63 | |
| Джин с ликером | 279 | |
| Джин с вином | 223 | |
| Джин с фиалковым сиропом | 498 | |
| Том Коллинз | 257 | |
| Джин с вермутом | 148 | |
| Джин-тоник малиновый | 86 | |
| Френч 75 | 175 | |
Как выбрать ингредиенты
Коктейли с джином в домашних условиях приготовленные − это уникальные и вкуснейшие напитки. Джин прекрасно и гармонично сочетается с другими спирто-содержащими напитками, сиропами, фрешами и соками из фруктов. Благодаря такой его особенности удается легко экспериментировать, создавая все новые рецепты.
Но все же стоит четко понимать, с чем же все-таки лучше мешать джин. У опытных барменов есть свои особенные секреты. Уже давно созданы рецептуры напитков, в которых сочетание джина с другими составляющими подобрано идеально.
Лучше не игнорировать опыт, а принять все советы барменов на заметку:
- Идеально джин сочетается с вермутом и водкой.
- Из безалкогольных напитков джин гармонирует с соком цитрусов, тоником, содовой и морсом из клюквы.
Любое из таких сочетаний станет идеальной основой для проявления своих собственных талантов. Важно правильно подобрать марку джина.
Как показывает практика, лучшими сортами джина для приготовления коктейлей считаются:
- Бифитер. Его маслянистая основа гармонично сочетается с ароматом можжевельника, за счет чего напиток имеет богатый цитрусовый вкус.
- Гордонс. Это прозрачный напиток с ярким цитрусовым ароматом, наблюдаются нотки можжевельника и кориандра. Вкус резкий, но достаточно сбалансированный.
- Лондон. Прозрачный напиток с цветочными и цитрусовыми нотками. Складывает впечатление, что пьешь напиток с лимоном, а после во рту открывает приятное апельсиновое послевкусье.
- Сапфир Бомбея. Кристально чистый крепленный напиток с горечью цитрусовых.
Секреты приготовления
Коктейли с джином − это алкогольные напитки, которые предлагают посетителям во всех барах мира. Их часто готовят в домашних условиях, когда намечается особенное торжество или просто для того, чтобы расслабиться и приятно провести вечер. У всех напитков способ приготовления универсальный: смешать все компоненты, добавив кубики льда, перелив в бокал, украсив и добавив трубочку.
Есть пару секретов, позволяющих приготовить коктейль правильно:
- Для приготовления вкуснейшего коктейля лучше взять джин London dry gin. Популярнейшими его марками являются Bombay Sapphire, Гордонс.
- Джин, приготовленный с любым из кислых соков (грейпфрутовым, лимонным, мандариновым, апельсиновым), можно дополнить сиропами из ягод или ликерами.
- Идеальное сочетание: 2 части сока и 1 часть алкоголя. Если хочется усилить крепость напитка, тогда соотношение составляет 1:1.
- Лед является обязательным компонентом любого рецепта.
- Для украшения можно использовать дольки свежих и консервированных фруктов, цитрусовые, палочки корицы, оливки, листья мяты и базилика, ломтики огурца.
Украсить бокалы с коктейлем можно и сахарным «инеем». Для этого нужно перед тем, как налить в бокал напиток, увлажнить его края, протерев их долькой яблока или лимона. В блюдце насыпать немного сахарного песка или пудры. Погрузить в сахар увлажненный край бокала.
Кристаллы сахара пристану к краю, и будут напоминать снежный иней. Только после этого аккуратно наливать коктейль в бокал. Вооружившись советами профессионалов и добавив немного креатива, можно создать уникальный коктейль.
Рецепты приготовления
В любом баре мира предложат вкуснейшие коктейли с добавлением джина. Популярные и любимые всеми напитки, отличаются простотой приготовления, ведь большая часть из них готовится дома.
Джин-тоник
Существует много рецептов коктейлей, главными составляющими которых является тоник и джин, но классический рецепт такой:
- Потребуется высокий стакан, который на 1/3 часть заполняется дробленым льдом.
- Джин и тоник добавляют в коктейль в соотношении 1:2.
- Первым всегда стоит добавлять именно джин, так как важно понижать его градусы медленно, что и делает тоник, добавляя еще и свежести.
- Украсить бокал можно листиками мяты или долькой лимона.
Отлично джин-тоник сочетается с тонкой долькой свежего огурца.
Эрл Грей
Коктейль с джином в домашних условиях приготовленный с добавлением пакетиков чая, придется по душе всем.
Готовить его следует так:
- В бутылку с джином, объемом 700 мл добавить 2 пакетика чая Эрл Грей.
- Оставить напиток настаиваться при комнатной температуре пару часов.
- После настаивания пакетики чая убрать.
- Пьют полученный напиток, добавив в каждый стакан кубики льда.
Купер
Требуются такие компоненты:
- 4 ст. сока из яблок;
- 4 яблока;
- 1 ст. джина;
- 1/4 ст. сахара;
- 2 ст. л. сока лимона;
- лед;
- газированная вода.
Готовится напиток так:
- Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, залить соком из яблок, всыпать сахар и тщательно взбить миксером до консистенции пюре.
- Пюре процедить, влить в емкость со льдом.
- В напиток, помешивая, влить сок лимона, а после джин.
- Подавать коктейль в высоких стаканах, на 3/4 заполнив напитком, а доверху долив газированной воды. Перед подачей в стаканы добавить еще пару кубиков льда.
Мартини
У этого напитка существует два варианта приготовления: «женский» и «мужской».
Чтобы приготовить «женский» коктейль, потребуется:
- 100 мл джина;
- 100 мл вермута;
- 100 мл любого сока из цитрусов.
Смешать все компоненты вместе, добавив несколько кубиков льда, можно пить. Для приготовления «мужского» коктейля нужно будет смешать в равных количествах сухой белый вермут и джин, добавить пару оливок на длинной шпажке. Вот и готов крепкий мужской коктейль.
Леди Чаттерлей
Коктейль с джином в домашних условиях Леди Чаттерлей идеально подойдет для особого торжества, ведь он уже давно считается напитком, который подают людям, занимающим высокие посты.
Готовится он из таких компонентов:
- 300 мл джина;
- 100 мл сухого вермута;
- 100 мл ликера Кюрасо;
- 100 мл сока апельсина.
Технологический процесс приготовления:
- Все ингредиенты заливают в шейкер, тщательно перемешивают.
- Разливают готовый коктейль в бокалы для шампанского. Он имеет красивый темный оттенок.
- По краям бокала может появиться белая пена, убирать ее не нужно. Многие бармены считают ее своеобразным декором для благородного напитка.
Сплеш с грейпфрутом
Этот приятный на вкус напиток имеет нежно-розовый оттенок. Его по достоинству оценит прекрасная половина человечества.
Компоненты для приготовления:
- 1 ст. джина;
- 2 ст. сока из грейпфрута;
- 4 ст. дробленого льда.
Этапы приготовления:
- Чтобы напиток получился идеальным, без помощи шейкера не обойтись.
- Лед наколоть мелкими кусками, засыпать в стакан.
- Влить сок, а уже после джин, тщательно перемешать.
- Перелить готовый напиток в стакан, украсить долькой грейпфрута.
Шейк «Английский завтрак»
Подавать этот напиток лучше в винном бокале.
Ингредиенты для приготовления:
- 1/2 ст. джина;
- 1 ст. л. сахарного сиропа;
- 1 яйцо;
- 3-4 дольки лимона;
- 2 ст. л. джема из малины;
- 60 г свежей малины.
Готовить коктейль нужно так:
- В шейкер влить сироп, джин, джем, яйцо и выжать сок из лимона.
- Все тщательно взбить.
- В винный бокал насыпать чуть больше половины колотого льда.
- Напиток процедить через стрейнер, вылить в бокал, наполненный льдом.
- Украсить свежей малиной и долькой лимона.
Бижу
Потребуются такие компоненты:
- 1/3 ст. джина;
- 1/4 ст. сухого вермута;
- 3 ст. л. зеленого ликера на травах;
- цедра лимона с 1 дольки;
- лед.
Готовить коктейль следует так:
- Все ингредиент, содержащие алкоголь, залить в шейкер, помешать барной ложкой.
- Бокал для коктейлей наполнить кубиками льда.
- Используя стрейнер, перелить напиток в бокал.
- На ножку повязать ленту из цедры лимона.
Огуречный кулер
Коктейль с джином в домашних условиях приготовленный, с добавлением свежего огурца, прекрасно освежает даже в самую сильную жару.
Он еще и придает сил и бодрости, а чтобы его приготовить потребуются такие компоненты:
- 2 огурца;
- 1/2 ст. джина;
- 1/3 ст. бузинового ликера;
- 1/2 ст. л. мелко нарезанной мяты;
- газированная вода;
- 1/4 ст. замороженного концентрата лимонада.
Готовить бодрящий напиток нужно так:
- Огурцы очистить, удалить семена, положить в морозилку на 2 часа.
- При помощи блендера смешать: замороженные огурцы, джин, ликер, свежую мяту и концентрат лимонада. Взбить составляющие необходимо до консистенции слякотной массы.
- Разложить в охлажденные бокалы полученную массу, залить газированной водой, перемешать, украсить долькой огурца.
Чики Пуки
Этот напиток получается в несколько слоев. Сделать их сложно, но благодаря барной ложечке с этим заданием справиться даже новичок.
Для создания вкуснейшего коктейля потребуются:
- 45 мл джина;
- 60 мл Лимончелло;
- 45 мл ликера из черной смородины;
- на кончике ножа молотый черный перец.
Технологический процесс:
- Как уже говорилось, при помощи барной ложки в шот слоями влить джин. Лимончелло, ликер. Если ложки нет, то можно вливать все составляющие по лезвию ножа маленькой струйкой.
- Напиток сверху посыпать перцем.
Коктейль с голубым джином
Синий джин, Бомбейский сапфир как его еще часто называют, имеет крепость 47%. С его помощью готовят не просто вкусные, но еще и яркие по цвету коктейли, которые станут идеальным украшением любого праздничного стола.
Чтобы приготовить напиток, потребуются такие составляющие:
- 60 мл синего джина;
- 60 мл кофейного ликера (можно заменить шоколадным);
- 60 мл сливок с жирностью не менее 30%;
- щепотка мускатного молотого ореха;
- кубики льда;
- тертый черный шоколад.
Процесс создания напитка состоит из таких этапов:
- В шейкер всыпать мелко наколотый лед, влить все жидкие составляющие, всыпать мускатный орех.
- Все хорошо перемешать.
- Перелить готовый напиток в бокалы для подачи коктейлей.
- Подают коктейль с трубочкой, украшенный тертым шоколадом.
Звезда
Это один из старинных рецептов, который был создан в начале 20 века в Нью-Йорке. Но оценить его истинный вкус удалось только после того, как был создан новый вид джина Bombay Sapphire, а произошло это в конце 80-х годов прошлого столетия.
Итак, для его приготовления потребуется:
- 1 ст. джина Bombay Sapphire;
- 1 ст. кальвадоса;
- 1 ст. л. сока грейпфрута;
- 1 ст.л. сухого вермута.
Готовить напиток нужно так:
- При помощи шейкера смешать все компоненты.
- Отфильтровать напиток, перелить в бокал для коктейлей.
- Подавать с кубиками льда.
Сроки и условия хранения
Джин в чистом виде следует хранить в затемненном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи, хотя такие условия касаются любых спиртосодержащих напитков. Температура в помещении должна быть в пределах 0-+12. При покупке бутылки джина обязательно следует обратить внимание на срок хранения, ведь у этого напитка он небольшой.
Открытую бутылку джина хранят около 2 месяцев.
Коктейли с добавлением джина можно хранить в холодильнике несколько дней. Но они настолько вкусные, что выпиваются сразу. Оставляя их в холодильнике, можно потерять истинный вкус, поэтому лучше готовить их столько, чтобы сразу выпить, тем более, что процесс приготовления не сложный и займет всего пару минут.
Коктейли с джином − это прекрасный напиток для встречи гостей или просто для приятного время провождения в жаркое время года. Приготовленные в домашних условиях напитки ничем не отличаются от тех, что подают в барах всего мира. Главное, соблюдать все пропорции приготовления и брать только качественные ингредиенты, особенно это касается качества джина.
Оформление статьи: Анна Винницкая
Источник: quickdiets.ru