Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Блю Кюрасао (Blue Curaçao) – напиток, который относится к ликёрам и отличается от всех остальных своих собратьев тем, что имеет необычный голубой цвет. Его получают во время процесса настаивания спирта на высушенной кожуре апельсинов сорта «Лараха», которые ещё называются горькими.

Своё название напиток получил как раз благодаря этим апельсинам. Их родиной является остров Кюрасао, который расположен в Карибском море, недалеко от Венесуэлы. Второе название растения – померанец. Но на острове, куда его привезли для выращивания, померанец так и не смог прижиться. В итоге плоды его приобрели невероятно горький вкус, и их просто перестали употреблять в пищу.

ликёр Блю Кюрасао коктейли
Вот так красиво выглядит сам ликёр и бутылка Блю Кюрасао

Однако эфирные масла, которые содержатся в кожуре, стали прекрасным основанием для того, чтобы на их основе готовить потрясающие напитки. И одним из них как раз и является Блю Кюрасао. Но пить его в чистом виде любят далеко не вс. Поэтому на основе этого ликёра принято готовить прекрасные коктейли, многие из которых известны во всём мире.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль Голубая лагуна (классический)

В интернете можно встретить разные варианты рецепта напитка Blue Lagoon. Но всё же знатоки предлагают пробовать в первый раз именно Голубую лагуну. Освежающий, красивый, притягивающий взгляды – вот как можно охарактеризовать его. Настоящая лагуна в вашем бокале.

Что понадобится:

  • 50 мл водки.
  • 15 мл ликёра Блю Кюрасао.
  • Спрайт или любая другая газировка со вкусом лимона – 150 мл.
  • Кружок лимона.
  • Кубики замороженного льда.

Для смешивания ингредиентов понадобится шейкер. Если его нет – можно воспользоваться другим сосудом, у которого будет прилегающая крышка.


Как готовить

Смешиваем первые два ингредиента в шейкере. Достаточно будет 15 – 20 секунд встряхиваний.

В стакан выкладываем лёд и переливаем алкогольную смесь в него.

Сверху доливаем Спрайт.

А в качестве украшения – ломтик лимона, который будет смотреться ярким пятном на фоне небесно-голубого напитка.

Подавать напиток принято в стакане хайбол, который как раз предназначен для алкогольных напитков, в составе которых есть газировка. Это традиционная и распространённая подача.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Имбирный свинг (Ginger Swing) – для любителей романтики

Имбирный эль – один из популярных напитков США. В России его только начали открывать для себя любители вкусных и приятных напитков. Кстати, это всего лишь подслащённая газировка, ароматизатором которой является имбирь. Она хорошо утоляет жажду летом, а зимой её принято пить в подогретом виде.

Что понадобится:

  • Ликёр Блю Кюрасао – 45 мл.
  • Имбирный эль – на свой вкус.
  • Веточка розмарина.
  • Кусочки льда.

Чаще всего количество второго ингредиента доливается до полноты бокала. Поэтому всё будет зависеть от ваших предпочтений.

Как готовить

В бокал выложить кусочки льда. Они должны полностью покрыть дно.

На них вылить алкогольный ликёр, после добавить эль и всё перемешать. Для украшения использовать веточку свежего розмарина.

Для приготовления этого напитка используется бокал коллинз – у него прямые стенки, а по форме напоминает цилиндр.


Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Голубые Гавайи (Blue Hawaiian) – больше, чем просто напиток

Это тропический коктейль, который имеет свою историю. Придумали его в 1957 году бармен одного из отелей, что расположен в городе Гонолулу, штат Гавайи, США. Случилось так, что бармен получил заказ от посетителя на коктейль голубого цвета. Цвета воды. И получил в итоге напиток на основе голубого ликёра Блю Кюрасао, который не пользовался в те времена бешеной популярностью.

Что понадобится:

  • 30 мл рома (светлого).
  • 30 мл Блю Кюрасао.
  • 60 мл ананасового сока.
  • 30 мл кокосовых сливок 20%.

Подавать его можно с мякотью кокоса или ананаса. А в состав при желании включить водку, как в оригинале.

Как готовить

Все ингредиенты перелить в блендер, добавить кусочки льда, всё хорошо взбить.

Для подачи перелить в бокал харрикейн – с невысокой ножкой и стенками, которые кому-то напоминают чашу, а кому-то цветок тюльпана. Кстати, обязательным атрибутом сервировки напитка в таком бокале будет коктейльная трубочка и зонтик.


Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль Полуночный поцелуй (Midnight Kiss)

Говорят, что от этого напитка голову у мужчин сносит точно так же, как от поцелуя любимой женщины в полуночи. Ну а название наверняка придумал настоящий романтик!

Что понадобится:

  • 20 мл водки.
  • 10 мл голубого ликёра.
  • 150 мл шампанского.

Состав коктейля очень прост и понятен. К тому же все ингредиенты можно купить в ближайшем специализированном магазине. А после удивить гостей напитком, который при простом составе выглядит так шикарно.

Как готовить

Первое, что надо сделать – это крусту (кромку) на каёмке бокала. Для этого смачиваем края бокала по всему диаметру лимонным или апельсиновым соком (можно заменить лаймом или ананасом) и опускаем в сахар. Сладкие крупинки прилипают к соку и получается круста.

Первым делом наливаем водку.

Далее, почти до самого верха – шампанское.

А в самом конце – Блю Кюрасао. Его понадобится совсем немного – всего 10 мл.

Всё перемешиваем и подаём гостям.

Для этого коктейля идеально подходит бокал под названием флют. Это та самая классика, в которой принято подавать шампанское.


Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль Янгануко (Llanganuco) – идеален для синего ликера

Блю Кюрасао в чистом виде пьют очень редко. Лучше всего на его основе готовить самые разные коктейли. И представленный ниже будет одним из самых популярных и любимых.

Что понадобится:

  • 45 мл писко (разновидность бренди, довольно крепкий).
  • 15 мл Блю Кюрасао.
  • 20 мл сухого вермута.

Писко – это крепкий напиток, который производится в некоторых частях Чили и Перу путём перегонки молодого винограда. А его название с языка индейцев племени Мапуче переводится как «летящая птица».

Как готовить

Для приготовления этого напитка используется технология, которая называется стрейн. То есть приготовленный напиток процеживается через барное ситечко и только после подаётся к столу.

Все ингредиенты, включая и лёд, смешиваем в шейкере. После чего процеживаем. Использовать для подачи следует коктейльный бокал.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт


Коктейль Мистический синий (Mystic Blue)

Почему именно этот напиток получил такое название – история умалчивает. Однако именно он считается одним из самых популярных у любителей Блю Кюрасао. Готовится просто и быстро, не требует каких-то экзотических ингредиентов, и довольно приятен на вкус. Самое то, что надо для вечеринки.

Что понадобится:

  • 60 мл мескаля (делается путём дистилляции ферментированного сока агавы).
  • 20 мл сока лайма.
  • 15 мл Блю Кюрасао.

Для приготовления понадобится блендер и кусочки льда, так как пить мистический синий принято хорошо охлаждённым.

Как готовить

Все ингредиенты вылить в чашу блендера, добавить лёд и хорошо взбить.

Перелить в бокал купе, который ещё называют креманка. Его правильное название coupe de champagne и когда-то в нём подавали только шампанское.

А для украшения использовать цедру апельсина.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль Никелевая лихорадка (Nickel Fever)


Если вам нравятся коктейли на основе спиртного напитка голубого цвета, то этот вариант точно придётся по душе. У него довольно сложный состав, но на вкус он потрясающий.

Что понадобится:

  • Блю Кюрасао – 15 мл.
  • Ликёр Саузен Комфорт – 20 мл.
  • Ликёр Гальяно – 20 мл.
  • Сливки 15% — 40 мл.
  • Апельсиновый сок – 40 мл.

Здесь нам не понадобится блендер или шейкер. Всё будем смешивать в смесительном стакане.

Как готовить

Все ингредиенты перелить в высокий стакан для смешивания. Перемешать барной ложечкой.

После обязательно процедить и подавать с кубиками льда в коктейльном бокале.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Из-за чего Блю Кюрасао имеет синий цвет

На самом деле это всего лишь маркетинговый ход. Представьте себе, что вы пришли в магазин, а на полке стоят ликёры – белый, жёлтый и голубой. Какой именно вы выберете? Наверняка тот, что имеет не совсем обычный цвет.


Надо сказать, что первые ликёры Блю Кюрасао имели обычный прозрачный цвет. И были не так уж и популярны. Значит в составе есть что-то такое необычное, что придаёт напитку необычный оттенок? На самом деле это не так.

Голубой цвет получается за счёт добавления в уже готовый напиток пищевого красителя.

Сегодня же на этикетках чаще всего пишут, что цвет напитка получен благодаря таким добавкам, как E133, Е131 и E132. Однако они не совсем безвредны. И любители Блю Кюрасао, а также те, кто предпочитает готовить на его основе коктейли, предпочитают покупать полностью натуральный продукт.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

Источник: doma-vkusnee.ru

Из чего делают «Блю Кюрасао», и почему ликер синий

Нередко данный напиток называют карибским ликером, так как именно здесь он пользуется наибольшей популярностью. Кроме того, горькие апельсины, входящие в состав сиропа, относятся к сорту Ларах, который произрастает на острове Кюрасао.

лю Кюрасао

Чтобы изготовить продукт, производители берут корки горького апельсина и высушивают их. В это время сырье выделяет эфирные масла. Затем их засыпают в винный спирт и оставляют настаиваться на 2-3 дня. К полученному составу обычно добавляются корица, мускатный орех и гвоздика.


Чтобы получить цвет напитка, напоминающий небо, в ликер добавляются красители антоцианы, относящиеся к натуральным продуктам. В ликере имеется пигменты различных фруктов и овощей: черной смородины, баклажана, базилика, винограда и черники.

В составе напитка должно быть все натуральным, но недобросовестные производители могут добавлять искусственные красители. В этом случае напиток будет стоить дешевле, но качество его оставляет желать лучшего.

Ликеры Кюрасао делятся на различные виды:

  1. Бесцветный ликер Трипл сек.
  2. Орандж Кюрасао имеет оранжевый цвет.
  3. Ред, Грин кюрасао – не столь распространены, служат в качестве пигментированного аналога Трипл Сек.
  4. Rum Raisin Curacao – в его составе ромовая настойка и сушеный виноград.
  5. Кофейный кюрасао.
  6. Шоколадный кюрасао.

Независимо от окраски ликера вкус его остается неизменным.

Коктейли с «Блю Кюрасао» безалкогольные

Коктейли с «Блю Кюрасао» алкогольные


Основные характеристики ликера – это его сладость и крепость. Поэтому чаще всего подают его в разбавленном виде. Причем разбавлять Блю Кюрасао можно алкоголем и безалкогольными напитками.

В Карибском бассейне принято пить ликер в качестве дижестива, то есть после принятия пищи. Но многие предпочитают напиток и как аперитив, так как он способен повысить аппетит перед едой.

Ниже представлены наиболее известные алкогольные коктейли с на его основе, приготовить которые можно и в домашних условиях.

Голубые Гавайи

Данный коктейль прост в приготовлении и времени на него затрачивается совсем немного. Ходит мнение, что именно этот напиток принес широкую известность синему ликеру. А также нашлось новое применение такому спиртному напитку, как ром.

Коктейль Голубые Гавайи

Для приготовления напитка необходимы:

  1. Ром, он должен быть светлым – 30 мл.
  2. Блю Кюрасао – 30 мл.
  3. Сок из ананаса – 60 мл.
  4. 20 %-е кокосовые сливки – 30 мл.

Поместите все компоненты в блендер и взбейте их до однородного состояния. Положите в бокал харрикейн лед и налейте туда же коктейль. Для украшения используйте дольку ананаса. Хотя в этом плане допустимо экспериментировать, можно воспользоваться для оформления напитка тем, что есть под рукой. Это может быть колечко лимона или вишенка.

В том случае, если вы не нашли в магазине кокосовые сливки, то их можно заменить кокосовым сладким ромом «Malibu».

Фиолетовый геккон

Хотите разнообразить вкус Блю Кюрасао? Тогда приготовьте коктейль «Фиолетовый геккон». В него входят дополнительные и не совсем обычные компоненты.

Необходимый набор продуктов:

  1. Текила – 45 мл.
  2. Голубой ликер – 15 мл.
  3. Лаймовый сок – 15 мл.
  4. Сок клюквы – 30 мл.
  5. Сироп с кисло-сладким вкусом – 30 мл.
  6. Лед.

Берется небольшой бокал для Маргариты, при этом его каемка предварительно окунается в соль. Чтобы добиться аккуратного ободка по краю посуды, необходимо налить в одно блюдце воду, а во второе насыпать соль. Теперь окуните бокал в воду, затем в соль. После этого емкость должна обсохнуть. Именно такое украшение служит опознавательным знаком «Фиолетового геккона».

Теперь можно смешать в шейкере компоненты и перелить получившийся напиток в подготовленный бокал. Оформите его кусочком лайма для красоты.

Фиолетовый геккон

Бассейн

Коктейль обладает приятным ароматом и густой структурой. Есть и небольшой недостаток напитка – это сложный компонентный состав. Однако в наше время их можно найти в свободной продаже.

Ингредиенты:

  1. Блю Кюрасао – 15 мл.
  2. Водка – 25 мл.
  3. Светлый ром – 35 мл.
  4. Сок ананаса – 50-60 мл.
  5. Сироп на основе кокоса – 50-60 мл.
  6. Сливки – 10 мл.
  7. Одна вишня.
  8. Кусочек ананаса.
  9. Лед.

В шейкер нужно залить водку, ром, ананасовый сок и кокосовый сироп. Взболтайте всё до состояния однородности. Затем перелейте получившуюся жидкость в бокал со льдом. После этого нужно влить ликер Блю Кюрасао медленно и тонкой струйкой. Прикрепите на зубочистку вишню и дольку ананаса. Зафиксируйте их на бокале и вставьте трубочку.

Тихий океан

Для создания этого коктейля, напоминающего морскую синь, понадобятся такие продукты:

  1. Текила – 40 мл.
  2. Блю Кюрасао – 20 мл.
  3. Тоник – 60 мл.
  4. Сок лимона – 10 мл.
  5. 1 клубничка.
  6. Твист из цедры лимона.

Смешайте текилу, лимонный сок и ликер шейкером. Вылейте в бокал, добавив туда тоник. Разрежьте клубнику на дольки и зафиксируйте их на кромке бокала. В посуду также добавьте твист из лимонной цедры. Итоговая крепость коктейля составляет 12 градусов.

Российский флаг

В первое время напиток носил название «Новый русский». Но после добавления в него третьего ингредиента было решено назвать напиток «Российский флаг», так как микс представляет собой триколор. Хотя, если говорить о продуктах в составе коктейля, то к истинно русским можно отнести только водку.

Коктейль Российский флаг

Цвет достигается путем сочетания Блю Кюрасао, сиропа Гренадина и водки. А неожиданный привкус коктейля делает его особо популярным.

Ингредиенты:

  1. Блю Кюрасао – 25 мл.
  2. Гренадин – 25 мл.
  3. Водка – 25 мл.
  4. Сливки – 15 мл.

Предварительно все компоненты необходимо охладить. Для напитка берется высокий стакан, куда в первую очередь отправляется гренадин. Следующий слой – ликер Блю Кюрасао, который вливается струйкой. При этом используют нож, на лезвие которого медленно наливается ликер, чтобы в стакане получился ровный слой. Отдельно смешиваются сливки и водка, тогда содержимое стакана получится похожим на флаг Российской Федерации.

Смесь водки и сливок заливается на ликер также с использованием лезвия ножа.

Кураж

За счет его сладости коктейль предпочитают преимущественно женщины. Подавайте его холодным, так как в теплом состоянии он не так вкусен . За счет такого ингредиента, как шампанское, напиток будет весьма кстати к новогоднему столу.

Состав:

  1. Сок лимона – 10 мл.
  2. Малибу (ликер) – 20 мл.
  3. Ликер Блю Кюрасао – 10 мл.
  4. Шампанское – пропорции не указаны, его понадобится столько, чтобы долить для заполнения бокала.

В бокал наполовину положите колотый лед, сверху влейте сок и ликеры. Остальной объем бокала заполняется шампанским.

Леди Чаттерлей

Коктейль получается крепким, но приятным на вкус и пьется без проблем.

Приготовьте такой набор продуктов:

  1. Джин – 30 мл.
  2. Вино под названием «VermouthBianco» – 10 мл.
  3. Ликер «BlueCuracao» – 10 мл.
  4. Кубики льда.

Высокий бокал наполните нужным количеством льда (по желанию и вкусу), после долейте все ингредиенты. На поверхности коктейля могут появиться пузырьки, не нужно их убирать. Для украшения возьмите завиток из кожуры апельсина.

Аллилуйя

Еще один удивительный коктейль с громким названием, который по достоинству оценят любители элитных напитков – «Аллилуйя». Ниже дан рецепт упрощенного варианта, его можно легко приготовить в домашних условиях.

Состав несложен, понадобятся такие компоненты:

  1. Текила – 25 мл.
  2. Сок лимона – 15 мл.
  3. Марачино ликер – 15 мл.
  4. Ликер Блю Кюрасао – 15 мл.
  5. Белок от одного яйца.

Смешайте в шейкере все жидкости и перед тем, как перелить в бокал для коктейля, процедите. Украсьте посуду веточкой мяты, лимонной долькой или вишенкой.

Данный коктейль известен повсеместно благодаря своему автору, португальцу Антонио Тексейру. В 1979 году он представил напиток в качестве конкурсной работы на чемпионате мира в хорватском города Опатия.

В более сложном исполнении коктейль Alleluja сочетает в себе такие компоненты:

  1. Текила – 40 мл.
  2. Кислый вишневый ликер «Мараскино» – 20 мл.
  3. «Блю Кюрасао» в данном рецепте добавляется в небольшом количестве – 7 мл.
  4. Сауэр-микс – 25 мл.
  5. Немного тоника «Биттер Лемон».
  6. Колотый лед.
  7. Сахарная пудра.
  8. Для украшения апельсин, мята и вишневые ягоды.

В холодный шейкер нужно добавить текилу, вишневый ликер, Блю Кюрасао, микс Сауэр, лед и яичный белок. Все хорошо размешивается и переливается в высокий бокал, бармены называют его слинг. Сверху в коктейль следует добавить еще льда и долить тоник. После смешивания всех ингредиентов емкость с напитком обычно украшают веточкой мяты, вишней и тонким ломтиком апельсина. Сверху коктейль следует присыпать сахарной пудрой.

Коктейли с «Блю Кюрасао» безалкогольные

Голубой ликер можно добавлять и к безалкогольным напиткам – сокам, газировкам и т.п. Ниже приведены самые популярные рецепты таких коктейлей.

Голубая лагуна

Этот освежающий коктейль придется как нельзя кстати в летний знойный день или вечер. К тому же и набор продуктов вполне доступен в широких кругах. Все компоненты можно приобрести почти в любых супермаркетах.

Коктейль Голубая лагуна

Приготовьте такие ингредиенты:

  1. Основной компонент Блю Кюрасао – 30 мл.
  2. Спрайт в охлажденном виде – 150 мл.
  3. Сок лимона – 20 мл.
  4. Лед – по предпочтениям, чаще берут около 100 г.

В емкость, наполненную льдом, влейте сок лимона и ликер. Взболтайте, чтобы жидкость стала однородной. Возьмите сито и процедите. Теперь можно перелить в бокал, куда доливается газировка. Лимонная долька понадобится для украшения коктейля, ее крепят на край бокала.

Если выполнить коктейль по всем правилам, то он получится таким же привлекательным и вкусным, как в баре или ресторане.

Вариант с лимоном

Если вас не устраивает Спрайт в составе «Голубой лагуны» или вы хотите, чтобы коктейль заиграл новыми красками, замените газировку на лимонный сок и лимонад. В гастрономическом плане вы ощутите совершенно новый вкус, хотя коктейль останется таким же привлекательным внешне, напоминающим морскую лагуну.

Пропорции и ингредиенты на 2 порции будут следующими:

  1. Блю Кюрасао – 20 мл.
  2. Сок лимона – 20 мл.
  3. Водка (идет по желанию, можно и без нее) – 50 мл.
  4. Лед колотый – около 120 г.
  5. Лимонад – 100 мл.
  6. Несколько ломтиков лимона или лайма для украшения.

Сначала на дно двух бокалов уложите лед. Отдельно смешайте лимонад и лимонный сок, если добавляете водку, значит, смешиваете и ее, если нет, то лимонад увеличиваете на 50 мл. Разлейте получившуюся жидкость в бокалы, сверху долейте Блю Кюрасао. За счет густоты содержимого он будет постепенно опускаться на дно посуды и внешне создаст оригинальный градиентный цвет.

Внутрь напитка поместите колечко лимона, второе же прикрепите на ободок бокала. Последний штрих – вставьте коктейльную трубочку в напиток и наслаждайтесь его вкусом, представляя себя на берегу голубой лагуны.

Голубой лимонад

За счет привлекательного вида и отличного вкуса напиток принято подавать гостям и распивать в дружеской обстановке. Особенно хорош он в летние дни, когда хочется чем-то охладиться и в то же время утолить жажду.

Голубой лимонад

Состав (количество продуктов рассчитано сразу на несколько человек):

  1. Газированный напиток Спрайт – 1,5 л.
  2. Минеральная вода в охлажденном виде – 1,5 л.
  3. Сок от выжатых трех апельсинов.
  4. Половинка грейпфрута.
  5. Блю Кюрасао – исходя из предпочтений.

Все ингредиенты можно сократить при желании.

К апельсиновому соку добавьте Спрайт и минеральную воду. Влейте ликер, если вам хочется ощущать в напитке градус алкоголя, значит, его должно быть побольше. Если такой цели нет, добавьте Блю Кюрасао в меньшем количестве.

Грейпфрут нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в коктейль. Все хорошо размешайте для охлаждения коктейля, добавьте в него лед.

Голубое мороженое

Коктейль получается по-настоящему освежающим.

Приготовьте следующие ингредиенты:

  1. Мороженое со сливочным вкусом – 100 г.
  2. Голубой ликер Кюрасао – 50 мл.
  3. Молоко – 100 мл.

Соедините все компоненты, поместите их в блендер и на высокой скорости взбейте в течение 5 минут.

В итоге получается нежно-голубой сливочно-ванильный коктейль, который способен охладить в знойный день.

Если вы приобретете Блю Кюрасао для домашнего бара, у вас никогда не возникнет вопросов чем угощать внезапно явившихся на порог гостей. Напиток станет для вас спасением, так как способен украсить любой стол, будь то большое торжество или мини-вечеринка в кругу друзей. Особенно привлекательны коктейли с этим ликером в жаркие летние дни, так как по традиции они подаются в охлажденном виде.

Источник: spirtov.net

Применение

Сироп Блю Кюрасао имеет насыщенный синий цвет, становящийся романтично голубым на свету. Именно благодаря необычному оттенку бармены с удовольствием добавляют его в различные напитки. Даже нескольких капель достаточно для того, чтобы окрасить всю жидкость в бокале. В таком случае характерный привкус можно сделать совсем неощутимым при необходимости, а цвет останется красивым и насыщенyым.

Аромат также яркий, апельсиновый, с легкой терпкостью свежей цедры. Вкус очень сладкий, концентрировано апельсиновый, с фирменной приятной горчинкой, свойственной только цедре апельсинов, растущих на Кюрасао.

Сироп Блю Кюрасао настолько популярен, что сейчас его добавляют не только в коктейли и изысканные освежающие напитки, но также в чай и кофе. Попробуйте поэкспериментировать лично – этим сладким составом сложно что-то испортить, зато шансы получить новый приятный вкус очень высоки.

Он широко используется при приготовлении:

  • алкогольных и безалкогольных коктейлей;
  • лимонадов;
  • пирожных, тортиков и других сладких десертов;
  • салатов (преимущественно десертно-фруктовых);
  • сладко-терпких соусов;
  • топпингов;
  • шоколадных и молочных напитков.

Состав и особенности

Настоящий сироп Блю Кюрасао состоит из небольшого количества тщательно подобранных ингредиентов. Сладость и вязкость дает большое содержание сахара – до 60% от общего объема. Характерный привкус достигается за счет того, что при приготовлении используются только специальные апельсины сорта Лараха, родиной которых является остров Кюрасао. Они чуть более горькие по сравнению с обычными цитрусами, но зато имеют более насыщенный вкус и аромат. Необычайно красивый цвет обеспечивается добавлением специальных красителей на натуральной основе.

Приготовление не отличается сложностью: необходимо пастеризовать апельсиновый сок с небольшим добавлением цедры и добавить красители. Некоторые другие нюансы приготовления – это уже секреты производителей. Теоретически, приготовить смесь можно в домашних условиях.

Выбор сиропа Блю Кюрасао

Сироп Блю Кюрасао на российском рынке представлен в большом разнообразии. Отечественные и зарубежные производители, всемирно известные бренды и безвестные марки – сделать выбор непросто, не имея достаточного опыта. Желательно избегать предложений из нижнего ценового сегмента. Как правило, самые дешевые сиропы почти не содержат в составе натуральных компонентов, а их вкус далек от оригинального. Единственное их достоинство – долговечность за счет использования «синтетики». Элитные марки тоже трудно назвать рациональным выбором, поскольку в данном случае приходится переплачивать за бренд.

Хорошим выбором станет сироп Блю Кюрасао российской марки Barline. Аутентичная рецептура, натуральные компоненты и доступная цена дополняются стабильно высоким качеством продукта.

На нашем сайте представлен данный сироп в бутылке объемом 1 литр но в разной таре:

  1. Сироп Блю Кюрасао 1 литр ПЭТ;
  2. Сироп Блю Кюрасао 1 литр стекло.

Коктейли с сиропом Блю Кюрасао

Сироп Блю Кюрасао стал основой для знаменитого коктейля «Голубая лагуна», придуманного в прошлом веке американским барменом Энди МакЭлхоном. Изначально рецептура основывалась на использовании одноименного синего ликера, но его можно легко заменить сиропом, просто добавив в состав чуть больше водки. Рецепт приготовления напитка достаточно прост:

  • смешиваем в шейкере водку (50 мл) и сироп (20 мл);
  • добавляем туда же 20 мл свежего лимонного сока;
  • взбиваем со льдом;
  • в бокал засыпаем колотый лед, через стрейнер выливаем в него полученную смесь;
  • добавляем спрайт;
  • украшаем напиток долькой лимона и наслаждаемся коктейлем!

Также с сиропом Блю Кюрасао можно приготовить такие известные коктейли, как «Русский флаг», «Кураж», «Ацтеко» и многие другие.

Источник: barline.club

Для счастливчиков, отдыхавших на Карибах, Кюрасао — остров, но в народном сознании это географическое название устойчиво ассоциируется с ликером экзотического ярко-голубого цвета. Фото с ароматными напитками выглядят привлекательно, и коктейли с "Блю Кюрасао" действительно очень хороши.

Сладкий Blue Curacao томно благоухает апельсинами и еще чем-то пряным и вкусным и заставляет сердце томиться и рваться в тропики. Развеять тоску помогут вкусные и красивые коктейли с "Блю Кюрасао", рецепты которых мы вам предлагаем.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Из чего делают "Блю Кюрасао", и почему ликер синий?

"Блю Кюрасао" — звезда обширной категории апельсиновых ликеров. Сладкие напитки с цитрусовым вкусом очень популярны, поэтому число брендов и марок не поддается исчислению. Самые знаменитые представители славного семейства — "Трипл Сек", "Куантро", "Гран Марнье", но затмить славу "Блю Кюрасао» они не могут. Вкусный и необычный ликер бармены любят добавлять в коктейли — успех такому напитку гарантирован.

Главный признак, по которому ликер Blue Curacao узнают даже те, кто его никогда не пробовал — лазурный цвет, такой же, как море и небо над Карибским морем. Синевой Blue Curacao обязан пищевому красителю Е133 или FD&C Blue No. 1. Ликер абсолютно прозрачный, как и в прежние времена, когда его окрашивали вытяжками из растений или минералом индиго, растворенным в купоросе. Кроме синего, выпускаются ликеры "Кюрасао" красного ("Ред Кюрасао"), оранжевого ("Оранж Кюрасао"), зеленого ("Грин Кюрасао") цветов и бесцветный "Трипл Сек". Вкус напитка не зависит от цвета, но особой популярностью пользуется Curacao блю. Безалкогольная версия тоже существует — одноименный сироп добавляют в коктейли, чтобы придать им цвет и смягчить спиртовую составляющую напитка.

Крепость Blue Curacao может быть разной — от 15 до 40 градусов. Объединяет напитки всех цветов и видов общий ингредиент — кожура апельсинов лараха, которые растут на острове. Разновидность померанца (севильского апельсина) дарит напитку специфическую горчинку. Померанцы на Кюрасао в XVI веке завезли испанцы, но растению не подошел климат, оно деградировало, стало чересчур горьким и несъедобным. В корках лараха много эфирных масел, идеально подходящих для ароматизации напитков, в том числе, ликера "Блю Кюрасао". 

С зеленых плодов обрезают цедру, несколько дней сушат ее на солнце, укладывают в мешки вместе с набором специй и опускают в спирт. В течение недели спирт периодически нагревают и охлаждают, после дистиллируют, разбавляют до нужной крепости и подслащают. После окрашивания рождается "Блю Кюрасао". 

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Рецепты коктейлей с ликером "Блю Кюрасао"

Коктейли с "Блю Кюрасао", алкогольные и безалкогольные, предлагают во всех барах мира. Ликер придает коктейлю оригинальный синий цвет, и удовольствие от вкуса напитка дополняется эстетическим наслаждением от его вида. Часто в названиях коктейлей с "Блю Кюрасао" упоминается цвет ("Голубая лагуна", "Голубая маргарита"), но это необязательно. Коктейли с "Кюрасао Блю" в домашних условиях приготовить несложно, нужно только собрать нужные компоненты.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль Blue lagoon ("Голубая лагуна")

Этот коктейль входит в число самых популярных в мире. По одной из версий "Голубая лагуна" появилась в знаменитом парижском баре Harry's New York Bar в середине прошлого века. Это заведение по праву считается лабораторией лучших коктейлей. Согласно другой легенде, автором напитка был сам Поль Гоген, вынужденно отказавшийся от любимого абсента, экспериментировавший с другим алкоголем и обративший внимание на дивный цвет "Блю Кюрасао".

  • 40 мл водки;
  • 20 мл "Блю Кюрасао";
  • 10 мл лимонного сока;
  • содовая или спрайт — по вкусу;
  • лед.

Наполните хайбол льдом и залейте сверху водкой, ликером "Блю Кюрасао" и лимонным соком. Спрайтом или содовой заполните стакан до верха или налейте меньше, если хотите сохранить крепость коктейля. Размешайте напиток и украсьте кусочком лимона или коктейльной вишней.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль "Российский флаг" ("Патриот")

Поскольку сочетание красного, синего и белого цветов есть во многих государственных флагах, коктейль существует, например, в США и Франции. Американцы соотносят свой слоистый шот с Днем Независимости, а французы располагают слои коктейля в другой последовательности. 

  • 20 мл сиропа "Гренадин";
  • 20 мл "Блю Кюрасао";
  • 20 мл водки.

На дно шота налейте "Гренадин". Аккуратно, по барной ложке или лезвию ножа, добавьте ликер "Блю Кюрасао", а потом водку. Слои коктейля не должны перемешиваться.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль "Бассейн"

У этого коктейля есть автор — Чарльз Шуман из Мюнхена, и дата рождения — 1979 год. Состав напитка сложноват, но результат умопомрачительный.

  • 30 мл белого рома;
  • 20 мл водки;
  • 10 мл "Блю Кюрасао";
  • 20 мл ананасного сока;
  • 50 мл кокосового молока (можно заменить сиропом);
  • 10 мл сливок;
  • лед;
  • кружок ананаса и вишня.

Ром, водку, ананасный сок, кокосовое молоко и сливки загрузите в шейкер. Встряхните, чтобы компоненты коктейля как следует перемешались. Вылейте напиток в высокий коктейльный бокал со льдом и тонкой струйкой добавьте "Блю Кюрасао". Украсьте ананасом и вишней. Пейте коктейль через трубочку. 

Коктейль Courage ("Кураж")

Женский коктейль, сладкий и легкий. Подают коктейль "Кураж" в охлажденном виде, но без льда, в бокале для шампанского.

  • 10 мл "Блю Кюрасао";
  • 10 мл лаймового сока;
  • 20 мл кокосового ликера "Малибу";
  • шампанское.

Налейте в бокал ликеры и сироп, перемешайте напиток. Наполните шампанским доверху. 

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль Alleluja ("Аллилуйя")

Автор этого коктейля — португалец Антонио Тексейра, представивший напиток на чемпионате мира в хорватском города Опатия в 1979 году.

  • 40 мл текилы;
  • 20 мл кислого вишневого ликера "Мараскино";
  • 7 мл сиропа "Блю Кюрасао";
  • 25 грамм Сауэр-микса (в составе микса взбитый с сахарным сиропом белок, смешанный с соком лимона);
  • тоник "Биттер Лемон";
  • колотый лед;
  • сахар в виде пудры;
  • апельсин, мята, коктейльная вишня.

Наполните холодный шейкер текилой, "Мараскино", сиропом "Блю Кюрасао", Сауэр-миксом, льдом и белком одного яйца. Размешайте хорошенько. Перелейте коктейль в высокий бокал слинг, досыпьте лед и добавьте тоник доверху. Перемешайте и украсьте коктейль мятой, вишней и тонким кружком апельсина. Присыпьте сверху сахарной пудрой.

Коктейль с сиропом блю кюрасао рецепт

Коктейль "Леди Чаттерлей"

Коктейль сладковатый, но довольно крепкий. Подают его в конусообразных или высоких бокалах. После приготовления на поверхности коктейля могут образоваться пузырьки, избавляться от них не нужно. 

  • 10 мл ликера "Блю Кюрасао";
  • 10 мл белого вермута;
  • 30 мл джина;
  • апельсин;
  • кубики льда. 

Лед, ликер "Блю Кюрасао", вермут и джин следует смешать в шейкере, затем перелить в бокал для коктейлей, украсить ломтиком апельсина и стружкой из цедры. 
"Блю Кюрасао" делают во Франции, Голландии, Чехии. Стоит бутылка ликера объемом 700 мл, в зависимости от производителя, от $15 до $30. Сироп, как правило, вдвое дешевле.

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.