Коктейль мимоза рецепт классический

Коктейль «Мимоза»: рецепт классический

Для приготовления классического коктейля понадобится минимальный набор ингредиентов. Коктейль «Мимоза» подают в бокале для шампанского, известном как флют. Заранее охладите бокал в морозильной камере в течение пяти минут.

Состав:

75 мл шампанского;
75 мл свежевыжатого сока апельсина;
апельсиновая долька.

На заметку! Коктейль «Мимоза» готовят и на основе игристого вина. Но в полной мере познать вкус этого напитка можно, только если использовать настоящее шампанское. Что касается сока, то лучше предпочтение отдать свежевыжатому. Если в «Мимозу» добавить пакетированный сок, коктейль получится более сладким, но не таким выразительным по вкусу.

Приготовление:

В охлажденный флют нальем шампанское.
Добавим сок апельсина и размешаем.
Украсим коктейль апельсиновой долькой. Готово!

Дополним вкус коктейля ягодными нотками

Вкусен и ароматен коктейль «Мимоза» с шампанским и ягодами малины. Можно использовать как замороженные ягоды, так и свежие. Также вместо малины смело выбирайте другие ягодки на свой вкус.

Состав:

ягоды малины;
75 мл шампанского;
75 мл сока апельсина.

Приготовление:

Охладим бокал заранее.
Промоем ягодки и выложим их на дно бокала.
Теперь введем шампанское и сок апельсина, размешаем. Готово!

Вариант крепкого коктейля

Французы делают более крепким коктейль «Мимоза». Состав его от классического варианта отличается тем, что добавляется апельсиновый ликер. За счет этого градус напитка повышается.

Состав:

100 мл шампанского;
10 мл ликера апельсинового;
50 мл сока апельсина;
сахарный песок и сок лимона.

Совет! Идеальным выбором для приготовления «Мимозы» станет ликер марки «Grand Marnier».

Приготовление:

Охладим флют. Затем смочим его кромку соком лимона и окунем в сахарный песок. Таким способом мы получим на бокале «иней».
Вводим апельсиновый ликер.
Затем добавим сок и шампанское.
Коктейль размешивать не нужно. Готово!

На заметку! В мире есть еще несколько вариантов коктейля «Мимоза». Так, в Америке в него добавляют пару-тройку капель сиропа гранатового. В Италии вкус напитка дополняют ложечкой клубничного свежего пюре. А вот безалкогольной «Мимозы» нет. Сок апельсина с содовой имеет другое наименование.

Традиционный коктейль на новый лад

Этот коктейль называют «гоблинским», а подают на Хэллоуин. Его отличие в том, что вместо игристого вина добавляется водка. Так что осторожнее с дозировкой коктейля!

Состав:

50 мл свежевыжатого сока апельсина;
40 мл водки черной;
3 маслины;
1 кусочек сыра сорта «Моцарелла».

На заметку! Важно использовать именно черную водку. И пусть вас не пугает ее цвет, поскольку в такую водку добавляют натуральный безобидный краситель. Если водку ввести не слоем на сок, получится напиток зеленого оттенка.

Приготовление:

Вливаем сок апельсина в охлажденный флют.
С помощью ложки вводим водку. Не перемешиваем!
2 маслины наполняем сыром, а из третьей вырезаем так называемые зрачки. Вставляем их в сыр.
Накалываем фаршированные маслины на палочку деревянную. Размещаем ее на флюте. Готово!

История коктейля

Интересен тот факт, что такой коктейль придумали одновременно два разных бармена, причем независимо друг от друга. В Лондоне «Мимозу» попробовали в 1921 г. Этим коктейлем мужчины спасались от похмельного синдрома.

Есть еще версия, что в лондонском баре не нашлось персикового пюре, когда клиент попросил «Беллини», и вместо него добавили апельсиновый сок. Однако истинные англичане отвергают такую версию, ведь это был мужской бар, а значит, и напитки в нем подавались только крепкие.

Четыре года спустя «Мимозу» приготовили в парижском известном отеле «Ритц». В его состав входил ликер (апельсиново-коньячный). Одним из первых, кому полюбился коктейль, был Хемингуэй.

Сегодня коктейль «Мимоза» относится к элитным напиткам. Его подают на званых и дипломатических ужинах. А делается он из простого набора ингредиентов буквально за несколько минут. Главное — помните, что все хорошо в меру, и особенно это касается алкогольных напитков.

Источник: domrecept.ru

Классический рецепт коктейля Мимоза

Мимоза классифицируется IBA как газированный алкогольный микс, который относится к той же группе, что и знаменитые Россини, Беллини , а также Тинторетто.

Классическая рецептура признает использование лишь настоящего шампанского, замена его на другое —игристое вино— не допускается, поскольку удивительный вкус коктейля изменится.

Сок свежего апельсина значительно обогащает вкус шампанского, а позитивный цвет напитка поднимает настроение и вызывает улыбку. Если использовать покупной апельсиновый сок, в таком случае микс получится более сладким и менее выразительным.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
—сухое шампанское—	110 мл
апельсиновый фреш	110 мл
апельсиновая цедра	1 спираль
кубики льда	5-6 шт.

Последовательность изготовления

Фужер для шампанского, который называется флют, доверху наполняем кубиками льда и оставляем охлаждаться на 10-15 минут.
Выжимаем сок из свежих апельсинов любым удобным методом, после чего отфильтровываем его через марлевый фильтр, чтобы избавиться от кусочков мякоти.
Освобождаем бокал от ледяных кубиков и медленно наполняем его фруктовым фрешем, заливая сок по стенке фужера.
Туда же добавляем охлажденное шампанское, наклонив бокал так, чтобы спиртное не сильно пенилось.
Получившуюся смесь аккуратно размешиваем длинной соломинкой.
Для придания напитку шикарного вида на край бокала помещаем красиво вырезанную спираль из цедры апельсина.

Рецепт коктейля Мимоза Гранд

Данный микс непременно придется по душе любителям более крепких алкогольных напитков. Наличие апельсинового ликера обеспечивает коктейль не только крепостью, но и более выраженным, потрясающим ароматом цитруса.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	110 мл
апельсиновый фреш	60 мл
апельсин	1 долька
апельсиновый ликер (желательно трипл-сек)	20 мл
сахарный песок	5-7 г

Последовательность изготовления

Все жидкие составляющие отправляем в морозильную камеру минут на 20-25.
Сахарный песок высыпаем на плоское блюдце.
Края фужера слегка смачиваем цитрусовым соком, после чего окунаем в сахарный песок, формируя своего рода снежную каемочку.
Поочередно вливаем в бокал охлажденный апельсиновый фреш, затем ликер и сухое шампанское.
Медленно размешиваем компоненты при помощи барной ложечки или коктейльной трубочки.
Напоследок украшаем горячительное долькой цитруса, разместив ее на краешке фужера.

Рецепт Тропической Мимозы

Согласно данному рецепту у вас получится превосходный вариант коктейля Мимоза с шампанским, который имеет необыкновенно насыщенный аромат и богатый вкус благодаря смешиванию сразу нескольких видов сока.

Свежевыжатый персиковый сок допускается заменить абрикосовым фрешем, а в качестве украшения горячительного можно использовать дольку одного из фруктов, входящих в состав микса.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	85 мл
апельсиновый фреш	25 мл
персиковый фреш	25 мл
ананасовый фреш	25 мл

Последовательность изготовления

Все составляющие и фужер для микса помещаем в морозильную камеру приблизительно на 15-20 минут.
Вынимаем ледяной флют из морозилки и поочередно заливаем в него сок апельсина, затем персика, а после ананаса.
Поверх фрешей аккуратно добавляем сухое шампанское, стараясь его не сильно вспенить.
Получившийся микс перемешиваем при помощи соломинки и украшаем фужер долькой одного из фруктов.

Рецепт Рождественской Мимозы

Данная разновидность оригинального горячительного подразумевает под собой использование ягод клюквы, которые могут быть как свежими, так и замороженными. Готовый алкоголь обладает чудесным клюквенным ароматом, сложным, насыщенным вкусом и прелестным пурпурным цветом.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	110 мл
клюквенный фреш	70 мл
сахарный песок	5-7 г
ягоды клюквы или листики мяты	2-4 шт.

Последовательность изготовления

Клюкву тщательным образом измельчаем в чаше блендера до получения кашеобразного состояния.
Процеживаем ягодное пюре через мелкое сито, после чего пропускаем очищенный сок через марлевый фильтр.
Клюквенный фреш и шампанское отправляем в морозилку и выдерживаем их там не менее 15 минут.
На плоское блюдце высыпаем сахарный песок, в который обмакиваем смоченные водой края фужера.
Поочередно вливаем в бокал охлажденный клюквенный фреш, а затем сухое шампанское.
Получившийся микс размешиваем соломинкой и приступаем к дегустации.
Для украшения спиртного можно использовать свежие ягоды клюквы, наколотые на зубочистку. Также очень уместными станут листья свежей мяты.

Рецепт Мимозы со сливками

Представленная версия напитка поражает до глубины души своей нежной кремовой текстурой, мягким молочным вкусом и красивым светло-янтарным цветом. Молочный продукт лучше всего использовать с высоким процентом жирности, тогда микс получится более нежным и одновременно выраженным.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	40 мл
апельсиновый фреш	100 мл
жирные сливки	40 мл

Последовательность изготовления

Первым делом необходимо охладить все ингредиенты, для этого отправляем их в морозилку на 10-15 минут.
В отдельной емкости смешиваем жирные сливки и апельсиновый фреш до получения однородной консистенции.
В охлажденный бокал заливаем приготовленную смесь, поверх которой медленно вливаем сухое шампанское.
Получившийся микс аккуратно, но качественно размешиваем.
Подаем спиртное с длинной трубочкой.

Рецепт безалкогольной Мимозы

Тем, кто не любит или не имеет возможности по каким-либо причинам употреблять спиртное, предлагаю интересный безалкогольный вариант коктейля Мимоза. Он отличается эффективным свойством мгновенно наполнять жизненными силами и утолять трудно переносимую жажду.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
спрайт или лимонад	110 мл
апельсиновый фреш	110 мл
колотый лед	30 г
лимонная кислота	5 г
сахарный песок	5 г
лимон или апельсин	1 долька

Последовательность изготовления

Фужер и жидкие составляющие охлаждаем в морозильной камере в течение 7-10 минут.
Извлекаем фужер и выкладываем в него колотый лед.
В отдельной емкости смешиваем свежий сок апельсина, лимонную кислоту и сахарный песок. Размешиваем смесь до полного растворения крупинок сухих компонентов.
Поверх колотого льда заливаем полученную смесь, поверх которой вливаем спрайт или лимонад.
Слегка размешиваем готовый микс и украшаем его долькой свежего цитруса.

Видео рецептов коктейля Мимоза

Представляю вашему вниманию интересные рецепты коктейля Мимоза, разработанные профессиональными барменами, которые самостоятельно продемонстрируют полный процесс готовки на представленных видеороликах.

Видео №1. Посмотрев этот ролик, вы сможете проследить пошаговое изготовление классического горячительного до мельчайших деталей.

Видео №2. На этом видео представлена удивительная версия алкогольного напитка Мимоза, которая включает в себя заморозку апельсинового сока в формочках для льда. По словам автора, эта разновидность коктейля является более вкусной и ароматной, а также отличается отменной свежестью и полезностью.

Источник: gradusinfo.ru

Исторический очерк

Жители Парижа утверждают, что «Мимозу» придумал прославленный Хемингуэем миксолог Франк Мейер (1925) за барной стойкой в отеле «Ритц». В его творение из апельсинового фреша и шампусика со временем влился третий компонент, коим был ликер Grand Marnier со вкусом апельсина – символ всех отелей Цезаря Ритца. Так Mimosa превратилась в «Гранд Мимозу».

В то же время жители Лондона заявляют, что создал напиток Пат МакГарри (1921) – предприимчивый бармен джентельменского Buck’s Club, который смешал аперитив вместо заказанного ему «Беллини». Он назвал свой авторский дуэт «Buck’s Fiz» (хотя есть версия о «трио», но 3-й, секретный компонент бармена, так и не стал известен широкой публике).

Особенности коктейля

Тезку акации Серебристой не могли не заметить представители Международной ассоциации барменов. Они внесли Мимозу в свой список как современный, газированный коктейль.

Благодаря простой основе и молниеносного приготовления аперитив стал частым гостем не только баров, но и домашних вечеринок. При этом сделать его можно из любого игристого вина и шампанского (включая «Советское»).

Подают напиток в узком и высоком фужере – стандартном для шампанского «флюте», хотя безалкогольную версию для детей можно подать в любом объемном бокале или стакане.

Метод смешивания – билд, поэтому никаких особых приспособлений для приготовления не понадобится, кроме длинной коктейльной ложечки.

Пьют шипучий алкоголь маленькими глотками, прямо из бокала; закусывать его не принято (но для желающих можно подать цитрусовую или сырную нарезку).

Классический коктейль Мимоза

IBA предлагает для приготовления оранжевого алкогольного ансамбля взять только два хорошо охлажденных ингредиента:

шампанское – 50 мл;
апельсиновый фреш – 50 мл;

В оригинале в напиток добавляют только настоящее сухое шампанское и свежевыжатый сок, но используя игристые вина и подслащенный сок можно получить более интересные и менее кислые оттенки во вкусе. В конце концов – это ваш коктейль, и вам решать каким он будет.

Далее действуем так: охлаждаем бокал в морозилке, вливаем сначала сок, затем – шампанское, перемешиваем и украшаем спиралькой из цедры.

Попробуйте! Для молодежной вечеринки замените «флют» на более объемный стакан, поместите в него лед (замороженные ягоды, виноградины или кусочки фруктов) и подайте с соломинкой.

Мимоза Гранд

Составляющие:

шампанское (игристое вино) – 100 мл;
сок апельсина – 50 мл;
ликер апельсиновый (Трипл Сек, Гранд Марньер, Куантро и т.п.) – 10 мл;

Творим: соединить ликер и сок в высоком бокале, влить шампанское, слегка размешать.

Если пожелаете придать напитку еще большей крепости, увеличьте количество ликера, но не вливайте более 20 мл на порцию.

Тропическая Мимоза

Заранее подготовьте:

игристого вина — 75 мл;
апельсинового сока — 25 мл;
ананасового сока — 25 мл;
персикового (абрикосового) сока — 25 мл;

Лонг-дринк получится более фруктовым, если соки будут свежеотжатыми.

Процесс создания включает смешивание соков и добавление игристого вина.

Рождественская Мимоза

Ягодный рецепт включает:

игристое вино – 120 мл;
сладкий клюквенный сок – 60 мл.

Пошаговая инструкция:

Чтобы получить сладкий сок из клюквы нужно растолочь примерно 100 гр. ягод с таким же количеством сахара, дать постоять около часа и отжать сок через марлю.
Отмерить нужное количество сока, влить его в фужер и добавить вино. Украсить мятой.

Если не смешивать фреш из клюквы с сахаром коктейль будет очень кислым, что понравится далеко не каждому.

Рецепт сливочной Мимозы

Данная вариация коктейля очень нежная, кремовая и мягкая.

Вам понадобятся:

шампанского — 40 мл;
20%-е сливки — 40 мл;
сок из апельсинов — 100 мл.

Приступаем к магии:

Венчиком взбить сливки и сок, перелить в хрустальный охлажденный «флют».
Медленно влить шампусик и осторожно перемешать. Пить через соломинку.

Безалкогольная Мимоза

В составе:

газировка со вкусом лимона («Спрайт», «Севен ап» и т.п.) — 110 мл;
свежевыжатый апельсиновый сок -110 мл;
сахар – 1 ч.л.;

Готовим так:

Объемный стакан наполняем колотым льдом на 2/3.
Соединяем фреш с сахаром, переливаем в стакан.
Доливаем лимонадом.

Любители кисленького могут дополнительно ввести в микс пол чайной ложечки лимонного сока.

Источник: alkolife.ru