История напитка
Лонг Айленд (коктейль, состав которого будет описан далее в статье) возник по одной из историй во время запрета на продажу на этанолосодержащих веществ в Соединенных Штатах Америки. Так как по оттенку и консистенции напиток напоминает на крепкий холодный чай, в подпольных барах его выносили в чайниках и наливали в чашки.
Исходя из другой легенды, около 50 лет назад рецепт коктейля был разработан бартендером клуба Oak Beach Inn в г. Вавилон на острове Лонг-Айленд. По третьей истории состав скомпоновали на праздновании свадьбы, проходящей в г.Грейт-Нэк. Так или иначе, родина напитка – «длинный остров» в Атлантическом океане, откуда он распространился по всей планете.
Классический состав коктейля Лонг Айленд
Разные модификации коктейля Лонг Айленд характеризуются небольшими различиями по содержанию.
Классический вариант включает такие элементы:
| водка | 30 мл |
| белый ром | 30 мл |
| джин | 30 мл |
| текила | 30 мл |
| апельсиновый ликер Трайпл сек | 30 мл |
| сахарный сироп | 30 мл |
| сок лимона | 30 мл |
| Coka-cola | 100 мл |
| кубики льда | 300 г |
При подаче емкость часто украшают лимонной долькой, вишенкой или мятой.
Рецепт классического коктейля Лонг-Айленд
Для получения классического рецепта данного напитка понадобятся:
- френч-пресс;
- джиггер (мерный стакан);
- коктейльная ложка;
- пресс для цитрусовых (для свежевыжатого сока);
- трубочки;
- высокие бокалы (хайболл, коллинз).
Пошаговый процесс смешивания коктейля:
- Отжать сок из лимона.
- Высыпать ледяные кубики во френч-пресс.
- Налить сок, triple sec и сладкий сироп.
- Добавить водку, джин, текилу и ром.
- Долить колу до полноты емкости.
- Перемешать коктейльной ложкой.
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти
Для того, чтобы сначала чувствовался вкус спиртного, сменяющийся кока-колой, и переходящий в кисловато-фруктовое послевкусие, нужно немного иначе готовить коктейль.
Приготовление Long Island Iced Tea:
- Залить в хайболл колу из только что открытой тары.
- Добавить сладкий сироп и лимонный фреш.
- Засыпать кусочки льда.
- Дополнить спиртными ингредиентами.
- Прикрепить кусочек лимона.
Состав и пропорции коктейля лонг айленд айс ти
Лонг Айленд — коктейль, состав которого включает максимум горячительных компонентов, можно назвать непредсказуемым напитком, так как за кисло-сладким вкусом коктейля скрывается неожиданно высокая крепость (около 22 об.%).
Рецепт по-русски
В России есть своя идея смешивания этого популярного коктейля, немного отличающийся по составу.
Ингредиенты Лонг Айленда по-русски:
- водка (1 часть);
- ром (1 часть);
- текила (1 часть);
- ликер Cointreau (1 часть);
- джин (1 часть);
- сухое шампанское (10 частей);
- несколько вишневых ягод;
- лед (кубики или дробленый).
Сначала нужно размять ягоды в шейкере. Залить алкогольные составляющие. Засыпать лед и взболтать. После этого процедить смесь, вылить в высокий бокал, добавить шампанское. Немного размешать и снабдить бокал украшением-ягодкой.
Малиновый Айс Ти в домашних условиях
В летнюю жару отлично освежает безалкогольный малиновый Айс Ти.
Для получения порции в 400 мл понадобятся:
- 150 мл горячей воды;
- 25 мг перетертой малиновой кашицы;
- 1 пакетик мятного чая;
- 70 мл гранатового сока;
- свежие ягоды малины;
- лед кубиками.
Чтобы получить такой малиновый напиток необходимо:
- Заварить мятный чай и оставить настояться на 10 мин, после чего достать пакетик.
- Дождаться пока чай остынет.
- Добавить размятую малину и сок граната.
- В высокий стакан насыпать льда.
- Вылить смесь в стакан и украсить свежими фруктами.
Холодный чай – незаменимый летний напиток родом из Техаса, придуманный еще в начале ХХ века. Фруктовый коктейль несложно приготовить, он прекрасно утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие.
Для получения крепкого коктейля с ароматом малины нужно подготовить:
- Captain Morgan White Rum (2 части);
- водка Absolut Raspberri (2 части);
- De Kuyper Triple Sec (1 часть);
- лаймовый сок (2 части);
- сок апельсина (2 части);
- Coka-cola (2 части);
- краш (ледяная крошка).
Стакан полностью заполняется льдом, вливаются ром, водка и ликер. Добавляются соки и кола. Полученную смесь нужно плавно разболтать.
Электрик Айс Ти
Чтобы получить тот же Лонг Айленд, но голубого цвета, применяется ликер «Блю Кюрасао». В данном случае коктейль называется Электрик Айс Ти. Он довольно распространен на летних вечеринках в ночных развлекательных заведениях.
Содержание Электрик Айс Ти:
- водка (3 части);
- Captain Morgan White Rum (3 части);
- De Kuyper Triple Sec (3 части);
- Liqueur «Blue Curaçao» (3 части);
- сок апельсина (4 части);
- сок лимона (4 части);
- спрайт (4 части);
- краш (ледяная крошка).
В стакан полный льда наливаются все перечисленные хмельные напитки, доливается сок и Sprite. Затем все аккуратно перемешивается. Второе название этой ароматной смеси — Аляска.
Майами Айс Ти
Майами Айс Ти – одна из ярких летних модификаций коктейля Long Island.
Ингредиенты:
- по 3 части – водка, ром, текила, апельсиновый ликер, ликер De Kuyper Peach Tree;
- по 4 части – апельсиновый и лимонный соки;
- 10 частей – клюквенный морс;
- кубики льда.
Рецептура приготовления:
- Ссыпать лед в хайболл до кромки.
- Налить ром, текилу, водку и ликеры.
- Добавить остальные составляющие.
- Взболтать коктейльной ложкой.
Клюква придает данной вариации напитка выраженную кислотность и насыщенный вкус. Коктейль хорошо освежает, но является в достаточной степени опьяняющим.
Токио Айс Ти
Лонг Айленд – коктейль, состав которого имеет множество интересных вариаций, одна из них называется Токио Айс Ти. Эта женственная версия напитка характеризуется меньшей крепостью и ярко-зеленым цветом. Такой оттенок получается благодаря добавлению сладкого дынного ликера.
Составляющие Tokyo Iced Tea:
- водка (2 части);
- Silver Tequila Jose Cuervo (2 части);
- Bacardi White Rum (2 части);
- ликер Brandbar Melon (2 части);
- ликер со вкусом апельсина (2 части);
- лимонный фреш (3 части);
- сок апельсина (2 части);
- спрайт (10 частей).
Пошаговые действия:
- Насыпать кубики льда в емкость, в которой будет подаваться напиток.
- Влить спиртные ингредиенты.
- Добавить соки лимона и апельсина.
- Долить спрайт до кромки и размешать.
Гавайский Айс Ти
Для любителей ананасового вкуса есть коктейль Гавайский Айс Ти. Данная вариация имеет меньшее содержание спирта и более выраженный фруктовый вкус.
Компоненты Hawaiian Iced Tea:
- по 15 мл Captain Morgan White Rum, водки и Fruko Schulz Triple Sec;
- 100 мл ананасового нектара;
- 20 мл сока апельсина;
- сок, выжатый из половины плода лимона;
- лед кубиками.
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти по-гавайски:
- Высыпать кусочки льда в емкость.
- Налить алкогольные компоненты.
- Добавить фруктовые соки.
- Взболтать.
Лонг-Бич Айс Ти
Коктейль Лонг Айленд, сочетающий в своем составе несколько видов спиртного, относится к коктейлям большого объема.
Модификация Long Beach Iced Tea включает в себя:
- 2 части Captain Morgan White Rum;
- 2 части Finsbury Dry Gin;
- 2 части водки;
- 2 части Fruko Schulz Triple Sec;
- 2 части свежеотжатого сока лимона;
- 3 части сиропа Monin pur Sucre de Canne;
- 10 частей морса из клюквы;
- лед.
Замешать его достаточно легко:
- Три четверти стакана засыпать льдом.
- Налить поочередно водку, ром, джин и ликер.
- Добавить лимонный сок и сладкий сироп.
- Залить клюквенный морс.
- Перемешать коктейльной ложкой.
Если коктейль замешан правильно, на поверхности напитка должна появиться легкая пенка. Получается еще одна кисло-сладкая летняя версия коктейля Лонг Айленд.
По правилам барной индустрии в составе коктейля должно быть не больше пяти компонентов. Лонг Айленд же стал исключением из этого правила, заслужив признание миллионов любителей крепких напитков.
Беверли-Хиллз Айс Ти
Лонг Айленд Беверли Хиллз содержит в своем составе шампанское вместо текилы. Коктейль подается в высоком стакане слинге, украшенном долькой лайма.
Элементы Беверли Хиллз Айс Ти:
- 2 части водки;
- 2 части Finsbury Dry Gin;
- 2 части ликера Cointreau;
- 1 часть сахарного сиропа;
- 1 часть лаймового сока;
- полусладкое шампанское.
Рецепт коктейля:
- Заполнить шейкер льдом.
- Смешать все ингредиенты, кроме шампанского.
- Налить в бокал слинг.
- Дополнить доверху шампанским.
Несмотря на сладость коктейля, напиток является довольно крепким, поэтому не стоит заказывать больше двух бокалов за вечер.
Персиковый Лонг-Айленд
Следующая вариация популярного коктейля – персиковый Лонг Айленд. В этом случае текилу замещает шнапс Wenneker Peach.
Состав персикового Лонг Айленда:
- по 15 мл – водка, джин, ром, апельсиновый ликер и персиковый шнапс;
- 25 мл – лимонный фреш;
- 30 мл – Coka-Cola;
- лед кубиками.
Чтобы получить персиковый Лонг Айленд, необходимо:
- Насыпать лед в стакан коллинз.
- Налить поочередно алкогольные ингредиенты.
- Добавить сок и колу.
- Слегка размешать.
При подаче уместно украсить бокал долькой лимона или лайма.
Во многих странах доля сока и колы в коктейле увеличивается, чтобы уменьшить крепость напитка. А в Англии лимонный сок наоборот исключен из состава.
Безалкогольный коктейль
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, есть упрощенная версия коктейля Лонг Айленд. Если сегодня нет желания или возможности пить спиртные напитки, понадобятся всего три компонента: кола, холодный чай Nestea и лимонад.
Все смешивается в равных пропорциях и заливается в стакан со льдом, который традиционно можно снабдить долькой лимона. Напиток, конечно, не сравнится с классическим рецептом Лонг Айленда, но имеет приятное охлаждающее свойство.
Самый вкусный Айс Ти делается из крепкого свежезаваренного чая, который постепенно остывает при смешивании со льдом.
Лучше всего в холодном чае сочетаются персиковые и абрикосовые ноты. Также можно придать больше свежести с помощью мяты или ментола.
Калорийность напитка Лонг Айленд
Коктейль Лонг Айленд является довольно калорийным и высокоуглеводным из-за большого содержания хмельных напитков и сахарного сиропа.
Таблица приблизительной калорийности по ингредиентам:
| водка | 30 мл | 70 ккал |
| белый ром | 30 мл | 65 ккал |
| джин | 30 мл | 75 ккал |
| текила | 30 мл | 70 ккал |
| апельсиновый ликер | 30 мл | 90 ккал |
| сахарный сироп | 30 мл | 84 ккал |
| сок лимона | 30 мл | 6 ккал |
| Coka-Cola | 100 мл | 38 ккал |
В итоге пищевая ценность данного напитка может достигать 500 ккал.
Чтобы ее уменьшить можно:
- сократить дозировку алкогольных составляющих;
- исключить сахарный сироп;
- использовать диетическую колу;
- ликер заменить долькой апельсина.
В разных версиях коктейля Лонг Айленд его калорийность колеблется от 190 до 400 ккал в зависимости от компонентов.
Как подавать напиток: теплым или охлажденным?
Несомненно коктейль Лонг Айленд следует подавать охлажденным, так как в теплом виде крепость напитка является слишком выраженной.
По классическому рецепту в коктейль обязательно должен добавляться лед. Благодаря этому напиток чудесно охлаждает в знойные летние ночи.
С чем пьют коктейль?
Что касается кухни, такой напиток как Лонг Айленд хорошо сочетать с морепродуктами. Блюда из крабов и креветок отлично комбинируются с кисло-сладкими коктейлями. Легкие закуски и канапе будут как нельзя кстати. Чтобы не экспериментировать, можно заказать орешки, сырную или мясную нарезку.
Также подойдут блюда из курицы без пряностей и остроты. Роллы или суши всегда являются хорошим дополнением к коктейлям. Легкая фруктовая нарезка, перекликающаяся с нотами Лонг Айленда, никогда не будет лишней. Ни в коем случае не стоит употреблять баранину с холодными напитками, может произойти остановка желудка.
Лонг Айленд – коктейль, состав которого можно смело назвать международным, ведь он сочетает в себе русскую водку, нидерландский джин, карибский ром, мексиканскую текилу и французский ликер. Этот напиток включен в пятерку самых популярных спиртных коктейлей планеты и является крепчайшим алкогольным миксом.
Идеи для интересной подачи коктейля
Коктейль Лонг Айленд всегда подается в больших емкостях, например, хайболл, коллинз или слинг. По старым традициям напиток также подается иногда во френч-прессе.
Некоторые бармены в составе коктейля используют дробленый лед вместо кубиков, так быстрее разбавляется крепость напитка. Если коктейль готовится для большой компании, газированные компоненты следует добавлять перед самой подачей. Применяя свежевыжатый сок лимона, стоит проследить, чтобы косточки не попали в напиток.
Украшать бокал Лонг Айленда можно дольками лимона или лайма, листьями мяты, коктейльной вишней. Для украшения также можно применить элементы карвинга – вырезания декоративных элементов из фруктов.
Для этого подойдут твердые фрукты: яблоко, груша, нектарин, манго. Чтобы яблоко не потемнело, следует предварительно замочить его ненадолго в лимонной воде. Напиток часто подается с двумя трубочками: одна – для питья, другая – для вывода воздуха от тающего льда. Коктейль подходит как для праздничного вечера, так и для домашней встречи с друзьями.
Состав Лонг Айленда имеет множество вариаций, придуманных в разных уголках мира.
Кроме перечисленных выше, известны такие рецепты:
- Черный опал – вместо колы используется лаймовая содовая и добавляется ликер Шамбор;
- Мичиганский Айс Ти – Вернорский имбирный эль вместо колы;
- Лангеен инсте – норвежская аквавита вместо текилы;
- Благодарный папочка – вместо колы ликер Разматаз;
- Питсбургский Ти – бурбон Уайлд Терки заменяет текилу;
- Техасский чай – без джина;
- Лесбосский Айс Ти – вместо колы добавляется греческий бренди узо и канадский виски;
- Тенесси Айс Ти – виски Джек Дениэлс вместо текилы;
- Джерси Ти – настойка Егермейстер заменяет колу.
Существуют также рецепты, в которых вместо колы добавляется охлажденный черный чай. По версии IBA (International Bartenders Association) в состав должен быть включен сироп на основе гуммиарабика, но сейчас данное правило редко применяется.
При подаче кромку бокала можно обмакнуть в сахар или тертый шоколад, предварительно протерев ее долькой лимона. Также на край стакана можно поместить шпажку с долькой фрукта и ягодой или листком мяты.
Оригинальна идея для украшения бокала в виде дельфина. Для этого необходимо отрезать наискосок конец банана со стороны черенка длиной 5-6 см. Черенок разрезать надвое в виде клюва дельфина и вставить между концами коктейльную вишню, вместо глаз вставить сушеную гвоздику.
Интересный факт: летом 2010 года бармены Нового Орлеана устроили похороны коктейля Лонг Айленд. Во время шутливой церемонии толпа несла гроб с напитком по городу, после чего состоялось торжественное погребение под мелодии американского джаза.
Тем не менее коктейль Лонг Айленд до сих пор жив и довольно популярен. Кому-то он нравится за его необычайную крепость, кому-то – за освежающий кисло-сладкий вкус, а кто-то выберет его из-за большого объема.
Коктейль Лонг Айленд – замечательная идея для домашней коктейльной вечеринки. Но нужно помнить, что это крепкий по составу напиток и следить за количеством выпитого, чтобы на следующий день не страдать от головной боли.
Оформление статьи: Владимир Великий
Источник: quickdiets.ru
История коктейля
Версия первая
Согласно одной из версий этот крепкий алкогольный напиток появился в Соединенных Штатах Америки во времена сухого закона, когда официальные продажи алкоголя грубо пресекались. В ту пору этот коктейль подавался в барах под видом крепкого чая, – по цвету он полностью соответствовал этому безобидному напитку, а алкогольный запах легко перебивался яркими цитрусовыми нотками. Для большего соответствия этот коктейль продавали в прозрачных граненых стаканах со льдом и дольками цитрусовых.
Версия вторая
Более поздние свидетельства появления коктейля относятся к 70-м годам прошлого века. Считается, что он возник благодаря популярной в то время игре, которая происходила на улице Айленд, в Нью-Йорке, на которой в ту пору находилось просто немыслимое количество баров и ресторанов. Суть игры заключалась в том, чтобы, идя по улице, заходить в каждое заведение и выпивать там по коктейлю. Тот, кто на своих ногах мог дойти до конца проспекта, становился победителем. Естественно, на протяжении этой дистанции выпивалось просто безумное количество алкоголя различных видов и крепости. Примерно такой же ассортимент спиртосодержащих напитков включен в рецепт Лонг Айленд, название которого произошло от той самой памятной улицы.
Версия третья – «романтическая»
Согласно этой версии коктейль «Лонг Айленд» изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.
На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.
Рецепты
Существует несколько вариантов коктейля «Лонг Айленд» приготовление которых не требует обязательного наличия шейкера, – вполне достаточно высоких стаканов и коктейльной ложечки.
№ 1 Классический рецепт
Необходимые компоненты:
- Водка – 20 мл
- Текила – 20 мл
- Белый ром – 20 мл
- Джин – 20 мл
- Куантро или Трипл Сек – 20 мл
- Сок лимона – 30 мл
- Кока-кола – 80 мл
Последовательность приготовления
Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда. Все ингредиенты кроме кока-колы нужно хорошенько взболтать в шейкере (или другой ёмкости), вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.
№ 2 Для девушек
Более ароматный Лонг Айленд получается, если немного изменить классический рецепт. Приготовление этого напитка (который в основном предпочитают дамы) потребует следующих видов алкоголя – ром (светлый) водка, серебристая текила, апельсиновый ликер, джин.
Необходимые компоненты:
- Серебряная текила – 15 мл
- Светлый ром – 15 мл
- Водка – 15 мл
- Апельсиновый ликер – 15 мл
- Свежеотжатый лимонный сок
- Сироп – 30 мл
- Джин – 20 мл
- Кола – 50 мл
Последовательность приготовления
Все алкогольные компоненты сливаются в один стакан. К ним добавляют по 30 миллилитров сока лимона и сиропа, все аккуратно перемешивается. На последнем этапе в коктейль вливают 50 мл колы и кладут лед.
№3 Летний
Для жаркого лета или курортного отдыха подойдет «Лонг Айленд» с ароматным дынным ликером. Для приготовления коктейля по этому рецепту потребуется: по 20 мл джина, текилы, куантро, водки и дынного ликера (лучше всего подходит японский). В качестве «растворителя» используется содовая.
Необходимые компоненты:
- Белый ром – 20 мл
- Белая текила – 20 мл
- Джин – 20 мл
- Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
- Водка – 20 мл
- Дынный ликер мидори – 20 мл
- Содовая
- Куантро – 20 мл
Последовательность приготовления
Смешивается коктейль, как и большая часть предыдущих вариантов, в шейкере или подходящей ёмкости.
№4 Русский вариант
Русский вариант приготовления этого напитка очень простой, но в то же время очень оригинальный. Напиток получается невероятно ароматным и вкусным.
Необходимые компоненты:
- Водка – 10 мл
- Джин – 10 мл
- Белый ром – 10 мл
- Серебряная текила – 10 мл
- Апельсиновый ликер – 10 мл
- Игристое вино сухое – 100 мл
- Вишня – 10 г
- Малина – 20 г
- Лед в кубиках – 100 г
Последовательность приготовления
Положите в шейкер вишню без косточек и малину, перетрите. Далее наливайте по порядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.
Проедите коктейль, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.
Особенности коктейля
В разных странах существуют свои интерпретации данного напитка. В Великобритании, например, не добавляют сок лимона, заменяя его другими соками или лимонадом. Добавляют в такие коктейли апельсиновый сок или ликер, ананасовый сок, персиковый шнапс, клюквенный сок, это вносит определенную изюминку в напиток.
Нужно учитывать, что напиток достаточно крепкий, поэтому много употреблять его не стоит. Если два бокала способны расслабить и улучшить настроение без каких-либо последствий для организма. То, выпив более четырех бокалов, вы рискуете наутро проснуться с головной болью и мутными воспоминаниями прошедшего вечера. Помните, что коктейль должен принести удовольствие, а не утреннее похмелье.
Источник: mfina.ru
Классический рецепт
Несмотря на такое необычное и довольно длинное название этого коктейля готовится он довольно просто, быстро и легко. Да и труднодоступных ингредиентов для своего приготовления не требует. Несмотря на то, что он изготавливается из пяти видов различных спиртных напитков, его крепость составляет всего лишь 28 оборотов. Поэтому его можно пить как с закуской, так и без нее.
Состав
Помимо пяти видов различного алкоголя этот рецепт включает в себя и использование лимонного сока, кока-колы и конечно же льда. Ведь какой освежающий и бодрящий коктейль может готовиться без такого компонента. Итак, чтобы приготовить классический Лонг Айленд Айс Ти потребуются:
- джин;
- водка;
- серебряная текила;
- апельсиновый ликер;
- ром.
Все эти составляющие, а также лимонный сок берутся в равных пропорциях, лишь только колы необходимо взять в пять раз больше, чем остальных компонентов. Для приготовления одой порции этого алкогольного микса необходимо взять по 20 г всех спиртных напитков и сока и 100 г кока-колы. Льда необходимо столько, чтобы он полностью заполнял бокал до верха.
Внимание! В Англии при приготовлении этого напитка лимонного сока берут в два раза меньше чем указано в рецепте. А иногда кол заменяют на холодный чай или содовую. Такая замена сегодня считается допустимой, но при этом считать приготовленным коктейль классикой нельзя.
Приготовление
Готовят коктейль, впрочем, как и подают сразу в высоком бокале, лучше всего подходит именно хайбол.
Его полностью заполняют льдом в кубиках, использовать колотый лед не рекомендуется, истинный вкус, и аромат напитка быстро испарится, да и пить его через трубочку будет не совсем удобно.
В стакан со льдом поочередно выливают все ингредиенты в такой последовательности:
- Джин.
- Водка.
- Текила.
- Ром.
- Ликер.
- Сок.
- Кола.
Все эти составляющие, а также лимонный сок берутся в равных пропорциях, лишь только колы необходимо взять в пять раз больше, чем остальных компонентов. Для приготовления одой порции этого алкогольного микса необходимо взять по 20 г всех спиртных напитков и сока и 100 г кока-колы. Льда необходимо столько, чтобы он полностью заполнял бокал до верха.
Внимание! В Англии при приготовлении этого напитка лимонного сока берут в два раза меньше чем указано в рецепте. А иногда кол заменяют на холодный чай или содовую. Такая замена сегодня считается допустимой, но при этом считать приготовленным коктейль классикой нельзя.
Приготовление
Готовят коктейль, впрочем, как и подают сразу в высоком бокале, лучше всего подходит именно хайбол.
Его полностью заполняют льдом в кубиках, использовать колотый лед не рекомендуется, истинный вкус, и аромат напитка быстро испарится, да и пить его через трубочку будет не совсем удобно.
В стакан со льдом поочередно выливают все ингредиенты в такой последовательности:
- Джин.
- Водка.
- Текила.
- Ром.
- Ликер.
- Сок.
- Кола.
При помощи специальной коктейльной ложечки аккуратно перемешивают полученный напиток и украшают края бокала тонкими ломтиками апельсина. Подают готовый Лонг Айленд Айс Ти с трубочкой, через которую его и пьют.
Справка! В некоторых барах сейчас перед подачей бармен не перемешивает готовый коктейль. Это должен сделать сам человек при помощи все той же трубочки. Но классический Лонг Айленд Айс Ти подается в уже полностью готовом к употреблению виде, то есть его перед питьем перемешивать на надо.
Готовый коктейль имеет абсолютно уникальный вкус и аромат, которых нет больше ни у одного другого напитка. Употреблять его следует сразу же после приготовления, неспешными глотками, наслаждаясь тонким нотками лимона и апельсина, а также сложным и продолжительным послевкусием.
Скорей всего Вас заинтересует рецепт коктейля Пина Колада.
С чем употреблять?
Изначально этот напиток создавался для индивидуального употребления, то есть не предполагается его смешивание с другими напитками и блюдами. Но именно из-за своего богатого и сложного вкуса в последнее время Лонг Айленд Айс Ти часто подают в виде аперитива на многих вечерах. И действительно несмотря на относительно невысокую крепость, такой коктейль действительно возбуждает аппетит.
Так как изготавливается он на основе крепких алкогольных напитков, то и закуску к нему можно подбирать довольно калорийную. Лучше всего подходят разнообразные мясные и сырные нарезки, а также маслины и оливки. Но стоит понимать, что употреблять напиток вместе с ними следует лишь в том случае, если он выступает в виде аперитива или просто самостоятельного, не привязанного в трапезе алкоголя.
Подавая это напиток в виде самостоятельного блюда, к нему допускается предложить ломтиками апельсина или лимона, а также небольшие соленые снеки, сухарики или орешки.
В крайне редких случаях Лонг Айленд Айс Ти может быть подан в виде дижестива. Тогда к нему лучше подать фрукты, а также горячий чай или кофе.
Но профессиональные сомелье, все же настоятельно рекомендуют пить такой коктейль в чистом виде, не смешивая его с другими продуктами и напитками.
Изначально этот напиток создавался для индивидуального употребления, то есть не предполагается его смешивание с другими напитками и блюдами. Но именно из-за своего богатого и сложного вкуса в последнее время Лонг Айленд Айс Ти часто подают в виде аперитива на многих вечерах. И действительно несмотря на относительно невысокую крепость, такой коктейль действительно возбуждает аппетит.
Так как изготавливается он на основе крепких алкогольных напитков, то и закуску к нему можно подбирать довольно калорийную. Лучше всего подходят разнообразные мясные и сырные нарезки, а также маслины и оливки. Но стоит понимать, что употреблять напиток вместе с ними следует лишь в том случае, если он выступает в виде аперитива или просто самостоятельного, не привязанного в трапезе алкоголя.
Подавая это напиток в виде самостоятельного блюда, к нему допускается предложить ломтиками апельсина или лимона, а также небольшие соленые снеки, сухарики или орешки.
В крайне редких случаях Лонг Айленд Айс Ти может быть подан в виде дижестива. Тогда к нему лучше подать фрукты, а также горячий чай или кофе.
Но профессиональные сомелье, все же настоятельно рекомендуют пить такой коктейль в чистом виде, не смешивая его с другими продуктами и напитками.
Американский коктейль Лонг Айленд Айст Ти сегодня весьма популярен не только в Штатах, но и во всем мире. Его поклонниками являются люди разных возрастов и социальных статусов, но объединяет их всех одно — истинная преданность настоящему вкусу этого коктейля.
Так же мы настоятельно советуем Вам приготовить кровавую Мэри у себя дома.
Многие питейные заведения сегодня предлагают своим посетителями различные модернизированные рецепты этого алкогольного напитка. Однако начинать знакомство с ним, все же следует с коктейля, приготовленного по оригинальному рецепту. Только так можно оценить его первозданный вкус и неповторимое послевкусие.
Источник: alco-boss.com
Рецепт коктейля «Лонг-Айленд Айс Ти»
Готовим большой коктейль «Лонг-Айленд»
- Наливаем в стакан по 1 выбранной части водки, белого рома, джина, апельсинового ликера, текилы.
- Высокий стакан для коктейля заполняем кубиками льда (понадобится 150-200 г).
- Добавляем 2 ломтика лайма. Заливаем алкогольную смесь.
- Добавляем лимонного сока (можно выжать из половинки лимона).
- Доливаем стакан до верха колой (примерно 100 мл).
- Вставляем 2 трубочки. Подаем.
Видео рецепта коктейля «Лонг-Айленд»
Видеоурок о приготовлении коктейля «Лонг-Айленд», посмотрев который, вы сможете самостоятельно смешать модный коктейль.
Полезные советы
- Для любителей экспериментов предлагаю попробовать внести изменения в основной рецепт этого напитка. Например, если в предложенный состав добавить малиновую водку, то коктейль приобретет несколько иной цвет – розовый, вкусовая гамма тоже немного изменится.
- Для приготовления «Электрик Айс Ти» возьмите Блю Кюрасао и лимонную содовую – напиток будет голубым. А для сногсшибательного «Майами Айс Ти» понадобится текила, клюквенный морс и персиковый шнапс. Можно еще текилу заменить ликером Мидори, колу – лимонадом, тогда получим «Токио Айс Ти».
- Если вы решили научиться правильно готовить и красиво подавать коктейли, то попробуйте и другие рецепты. Например, знаменитый коктейль —«Кровавая Мэри»— несложен в приготовлении, но весьма эффектен, или «Голубая лагуна» – тоже производит неизгладимое впечатление. Множество феерично вкусных вариантов коктейлей можно приготовить —с мартини Бьянко—.
- Нельзя не вспомнить и про легендарный —коктейль «Маргарита»—, завоевавшим мир простотой и изяществом. Но самый эффектный, на мой взгляд – это трехслойный коктейль «Б-52», который надо уметь не только сделать, но еще и правильно выпить.
Источник: www.alizy.club
Коктейль Лонг Айленд – история появления напитка
Впервые упоминаться напиток стал в 70-х годах и быстро привлек внимание тем, что содержит в себе несколько видов крепкого алкоголя
Свое название он получил, конечно же, в честь острова в Нью-Йорке, который стал первым жилым поселением в том регионе. Многие считают, что впервые этот напиток приготовил Крис Бендиксен, но существует еще несколько версий его появления.
- Первая и самая реалистичная – коктейль придумали в период запрета на алкогольные напитки. Тем, кто посещал бары, хотелось выпить сразу и много, так чтобы никто этого не заметил. Поэтому Лонг Айленд смешивали не в стаканах, а в обычной кружке, по цвету, он полностью походил на чай, а для пущей убедительности в него клали еще и лимон.
- Другой вариант – в США проводились соревнования, в которых нужно было дойти до конца улицы, при этом посещая каждый бар и выпивая в нем. Чтобы участник завершил свой путь именно в этом заведении был придуман убойный коктейль, быстро сваливающий с ног за счет крепости.
- Последняя версия – в бар пришла пара, где работал Роберт Батт. Они начали ругаться. Женщина поставила ультиматум: или отношения или алкоголь. Конечно же, мужчина выбрал первое, но когда его спутница вышла на пару минут, попросил налить ему в чашку самую крепкую смесь, которая в последствии и стала основой напитка.
Классический рецепт коктейля Лонг Айленд
Классический рецепт содержит несколько видов крепкого алкоголя. Готовится напиток очень просто, процесс занимает минимум времени, а смешать составляющие сможет даже человек, который совершенно в этом не разбирается.
Основные составляющие коктейля
Состав коктейля – это, конечно же, алкогольные напитки. Есть несколько разновидностей, которые можно смешивать и получать такой же крепкий напиток, но слегка отличающийся по вкусу.
В классическом варианте присутствуют следующие компоненты:
- 25 миллилитров водки;
- 25 миллилитров джина;
- 25 миллилитров светлого рома;
- 25 миллилитров текилы;
- 25 миллилитров ликера;
- сок половины лайма;
- 30 миллилитров колы.
Если необходимо сделать больший объем напитка, то достаточно просто увеличить объем составляющих. Но как видно они должны быть 1:1. То есть если вы берете 50 миллилитров водки, то и всего остального алкоголя должно быть тоже по 50. В качестве украшения чаще всего используют дольку лимона.
Нюансы приготовления, как правильно смешать компоненты
Все указанные компоненты, за исключением колы, поместите в шейкер, хорошенько взбейте и влейте в большой стакан, заранее наполненный льдом. После чего добавьте нужное количество колы, размешайте палочкой.
- Обратите внимание, что, несмотря на легкий вкус, напиток очень крепкий.
- В одной порции коктейля около 300 калорий.
- Чтобы снизить калорийность можно обычную колу заменить лайт версией.
- Подавать необходимо только в высоком стакане.
- Пьется напиток медленно, небольшими глотками и через трубочку.
- К нему не подаются сытные закуски, а вот канапе или фрукты вполне подойдут.
Рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти
Необходимые ингредиенты:
- водка, ром, джин, текила, апельсиновый ликер, лимонный сок – по 20 миллилитров;
- 0,1 литра колы;
- около 200 грамм льда.
Процесс приготовления банален. В высокий бокал поместите лед, залейте все указанные напитки по очереди, затем введите колу, перемешайте, украсьте лимоном и подайте коктейль с трубочкой.
Готовим напиток по-русски
Необходимые ингредиенты:
- водка – 15 миллилитров;
- 15 миллилитров джина;
- 15 миллилитров белого рома;
- 15 миллилитров текилы;
- Ликер Трипл сек – 15 миллилитров;
- Мартини Просекко – 0,1 литра;
- 10 грамм вишни;
- малина – 20 грамм;
- 300 грамм льда.
Процесс приготовления:
- Ягоды помещаем в шейкер, где их хорошо давим.
- Добавляем к ним все указанные в списке алкогольные напитки в нужном количестве.
- Лед кубиками выкладываем в глубокий стакан, процеживаем туда смесь из ягод и алкоголя.
- Доливаем Просекко, перемешиваем и украшаем ягодой на шпажке. Подавать напиток необходимо с трубочкой.
Безалкогольный коктейль
Если по какой-либо причине вы не можете себе позволить выпить коктейль по классическому рецепту, то попробуйте сделать безалкогольный вариант.
Особенно он хорош летом — отлично освежает и утоляет жажду.
Необходимые ингредиенты:
- 120 миллилитров колы;
- кубики льда;
- 0,12 литра лимонада;
- один ломтик лимона;
- прохладный чай – 0,12 литра;
Процесс приготовления:
- Для смешивания приготовьте большой стакан (около 500 миллилитров в объеме).
- Заполните его кубиками льда примерно до половины, затем добавьте туда лимонад, чай, колу и хорошо перемешайте.
- Украсьте долькой лимона, прицепив ее на край бокала, и не забудьте взять трубочку.
Красивая подача напитка
Конечно, очень важно уметь правильно смешивать коктейль, но также не стоит забывать и об эстетической стороне подачи. Согласитесь, ведь очень приятно пить из красивого бокала, да еще и чем-нибудь украшенного. Так, кажется, даже вкус получается совершенно иным.
Чтобы получить максимальное удовольствие от Лонг Айленда его нужно хорошо подать.
- Обязательно берите большой, полностью прозрачный стакан. Обратите внимание на чистоту: подтеки, и разводы не сделают подачу красивой.
- Придать необычный цвет напитку можно, если вместо колы использовать ананасовый сок. Это будет уже не классический вариант, но достаточно интересный и яркий.
- Традиционно подают коктейль с долькой лимона, но по своему желанию можно сделать и по-другому. Включите фантазию. Например, украсьте лаймом (он более насыщенный) или же используйте вишню на шпажке. Еще вариант – листья свежей мяты. Они не только изменят внешний вид, но и придадут напитку особый аромат.
- Не забудьте и про трубочку. Она должна быть среднего размера, чтобы из нее было приятно и удобно потягивать напиток. Яркая, гнутая «соломинка» также считается неотъемлемой частью Лонг Айледа и поэтому обязательна к подаче.
Источник: attuale.ru