«Голубые Гавайи» — яркий тропический коктейль из рома, ананасового сока и ликера Блю Курасао. Довольно часто в качестве первичной алкогольной основы коктейля добавляется водка. Напиток во многом поспособствовал популяризации гавайской культуры тика.
Ингредиенты коктейля Голубые Гавайи:
- Водка – 25 мл
- Светлый ром – 25 мл
- Ликер Блю Куросао – 15 мл
- Ананасовый сок – 100 мл
- Сауэр микс
- Сливки или кокосовый кремовый ликер (по желанию)
- Ананас и/или вишня мараскина (на гарнир)
- Лед – 4-5 шт.
Процесс приготовления коктейля Голубые Гавайи:
Коктейль «Голубые Гавайи» готовится по-разному. Бармены применяют различные методы: stir, shake и blend.
Необходимо тщательно перемешать или встряхнуть со льдом все указанные в рецепте ингредиенты. Перелить голубой коктейль в бокал, наполненный льдом. Украсить ананасовым или апельсиновым гарниром.
С помощью зубочистки к основному гарниру можно прикрепить вишню мараскина или коктейльный зонтик. Либо же «отпустить» вишенку в плаванье со льдом.
Посуда для коктейля: Hurricane glass
Интересные факты:
Напиток с голубым названием изобрел Гарри Йи, легендарный руководитель Hilton Hawaiian Village, Вайкикки (Гавайи). Рецепт родился в 1957 году, тогда по просьбе представителя голландской алкогольной компании Lucas Bols BV приготовить новый коктейль на основе Блю Курасао, Гарри впервые смешал «Голубые Гавайи».
После нескольких экспериментов был придуман рецепт, немного отличавшийся от современного варианта. Тогдашний коктейль украшался кусочком ананаса и бумажным зонтиком.
«Голубые Гавайи», в отличие от популярного коктейля «Май Тай», лишь косвенно связан с одноименным голливудским фильмом 1961 года, в котором снялся король рок-н-ролла Элвис Пресли. Название тропического коктейля почерпнули из заглавной песни Лео Робина к более ранней картине о Гавайях «Свадьба в Вайкики», снятой режиссером Бингом Кроссби в 1937 году.
Гарри Йи благодаря своему коктейлю внес неоценимый вклад в популяризацию гавайской культуры Тики, и особенно поспособствовал развитию туризма в Вайкики. До него Гавайи считались элитным курортом, прерогативой толстосумов.
Помимо традиционного Hurricane glass, коктейль подают в cocktail glass, tiki mug (кружка Тики), parfait glass (бокал парфе), а на пляжах даже в ананасовой кожуре или кокосовой скорлупе.
Постоянной основой коктейля может считаться только ликер Блю Курасао. Остальные ингредиенты часто варьируются или взаимно заменяют друг друга. В некоторых заведениях коктейль «Голубые Гавайи» принято подавать в рюмке как шот.
Напиток сезонный, особой популярностью, как правило, пользуется летом. Цвет напитка может меняться от голубого до светло-зеленого, в зависимости от времени года. Чаще всего так бывает из-за смешения синего Блю Курасао и насыщенного желтого ананасового сока.
Видео:
Источник: homecocktails.ru
Алкогольный коктейль «Голубые Гавайи» был придуман в середине ХХ века барменом по просьбе посетителя, который попросил напиток голубого цвета. Как выяснилось позже, посетитель оказался торговым представителем компании по производству ликера «Блю Кюрасао». Вот такой маркетинговый ход по продвижению продукции, который оказался очень удачным, ведь коктейль с голубым Кюрасао в составе действительно стал популярным и пользуется спросом до сих пор.
Рецептов коктейля несколько. В одном из них присутствует водка, в другом — ликер «Малибу» заменяется кокосовыми сливками. Получается вкусно в любом случае.
Я приготовила коктейль с домашним ликером «Малибу», который отличается от ликера, сделанного на производстве тем, что имеет белый непрозрачный цвет, а значит, и готовый коктейль получается менее прозрачным, чем тот, который Вам могут предложить в баре. Но на вкусе это совсем не отразилось.
Подготовим составляющие, а готовится напиток за считанные минуты.
В шейкер положим лед, затем вольем светлый ром.
Затем — «Блю Кюрасао».
Следом наливаем кокосовый ликер «Малибу».
И, наконец, настала очередь ананасового сока.
Уже красиво, не правда ли?
Закроем шейкер и хорошенько потрясем его, чтобы все составляющие объединились.
Подготовим стакан — его можно декорировать сахарной каймой, протерев край стакана долькой лайма, а затем обмакнув в сахар.
Все готово к подаче, осталось только наполнить стакан льдом (количество — по вкусу) и налить коктейль.
Традиционно алкогольный коктейль «Голубые Гавайи» украшается вишенкой и ломтиком ананаса, но можно подать напиток, украсив его по вкусу.
Приятной дегустации!
Источник: www.iamcook.ru
История знаменитого гавайского коктейля
Экзотический коктейль Голубые Гавайи «родился» в 57-ом году прошедшего столетия в столице и крупнейшем городе американского штата Гавайи – Гонолулу. Автор напитка – бармен Гарри Йи из пятизвездочного отеля Хилтон, расположенного в Гонолулу. Но заслуга в создании тропического коктейля принадлежит не только господину Йи, но и тогдашнему представителю нидерландской компании «Лукас Болс» по производству ликеров, джина и настоек, продвигавшему свое новое детище – ярко-голубой ликер с ароматом и вкусом цитрусовых («Блю Кюрасао») на территории Гавайев.
Перед барменом Йи стояла задача создать такой напиток, который бы привлекал внимание посетителей и внешним видом, и приятным необычным вкусом. Так и появился рецепт коктейля Голубые Гавайи, в котором помимо цитрусового «Блю Кюрасао» от «Болс» присутствовали кокосовый ликер, гавайский ром и свежевыжатый сок ананасов. Имя напитку дала песня «Голубые Гавайи» 1937 года (исполненная Лео Робином) – визитная карточка жителей островного штата США.
Кстати, Голубые Гавайи – коктейль, который не был признан Международной ассоциацией барменов, хотя поклонников у него немало. Дело в том, что рецепт коктейля Голубые Гавайи немного схож с другим тропическим алкогольным напитком – Май тай, в котором смешаны светлый и темный ром, апельсиновый ликер «Оранж Кюрасао», миндальный сироп и лаймовый сок. Коктейлю Май тай повезло: он появился немного раньше, чем Голубые Гавайи, в 1944 году, что и привело его к триумфу и признанию среди специалистов барного дела. Зато Голубые Гавайи – символ Гавайских островов, достойный, легкий и удивительно красивый коктейль, пусть и не получивший официального признания.
Как приготовить Голубые Гавайи дома?
Чтобы насладиться нежным сладким вкусом экзотик-коктейля родом с Гавайев, потребуются такие составляющие и инвентарь:
Ингредиенты
- Светлый ром – 30 мл;
- Ликер «Блю Кюрасао» – 30 мл;
- Кокосовый ликер – 30 мл;
- Фреш из ананаса (или качественный в упаковке тетра пак) – 100 мл;
- Лед – 100 г;
- Апельсиновая (ананасовая) долька;
- Блендер;
- Бокал Харрикейн;
- Коктейльная трубочка.
Процесс приготовления
- Бокал Харрикейн заполнить льдом;
- В чашу блендера влить все жидкие ингредиенты (ликеры, сок и ром), взбить;
- Аккуратно переместить Голубые Гавайи в бокал;
- Украсить Голубые Гавайи долькой апельсина (или ананаса);
- Подать с трубочкой.
Кстати, Голубые Гавайи можно приготовить и в шейкере, тщательно взбив все компоненты, включая лед. Хотя в блендере приготовить коктейль быстрее и проще.
Различные варианты коктейля Голубые Гавайи
В домашних условиях можно немного видоизменить классический рецепт гавайского коктейля, к примеру, вместо ананасового сока добавив сок апельсиновый или заменив кокосовый ликер банановым. Можно изменить и пропорции компонентов, увеличив количество рома, но уменьшив количество сока. Кроме того, дома можно приготовить и такие разновидности коктейля Голубые Гавайи:
- Замороженные Гавайи – этот коктейль состоит из 15 мл ликера «Блю Кюрасао», 60 мл водки, ананасового и лимонного соков (по 100 мл), 10 г сахарной пудры и льда. Все ингредиенты (кроме льда) смешиваются в блендере, как и в случае с традиционным коктейлем Голубые Гавайи;
- Небесные Гавайи – в составе напитка по 40 мл сока ананаса и кокосового молочка и по 20 мл «Блю Кюрасао» и светлого рома. Смешивается коктейль в блендере;
- Голубой гавайский классический коктейль – в напитке присутствует по 25 мл водки и светлого рома, по 15 мл «Блю Кюрасао» и сока лимона, 90 мл ананасового сока, а также небольшая щепотка сахара и лед;
- Голубая страсть – ингредиенты коктейля следующие: по 30 мл водки, светлого рома и ликера «Блю Кюрасао» и лаймового сока, а также 10 мл сахарного сиропа.
Источник: zjuzja.com
Коктейль "Голубые Гавайи" — алкогольный микс цвета небесной лазури, который приковывает к себе взгляд и покоряет своим тропическим вкусом. Он ассоциируется с роскошью дорогих курортов и природной красотой океанических пляжей.
И если отдых на фешенебельном американском архипелаге доступен не каждому, то вдохнуть аромат гавайской экзотики и распробовать ее на вкус может любой. Для этого достаточно смешать в бокале простые ингредиенты: ананасовый сок, ром и ликеры со льдом, затем, вдоволь налюбовавшись необычным голубым цветом коктейля, сесть в удобное кресло с бокалом в руке и медленно пить через трубочку, наслаждаясь процессом.
История коктейля "Голубые Гавайи"
Напиток Blue Hawaii появился в 1957 году. Местом его рождения стал бар отеля Hilton Hawaiian Village в Гонолулу, административной столице штата Гавайи. Бармен Harry Yee однажды получил заказ от гостя заведения составить коктейль голубого цвета. Как впоследствии оказалось, этим гостем был представитель голландской компании Bols, освоившей выпуск голубого ликера "Блю Кюрасао". Менеджер занимался продвижением продукта и таким образом попытался сделать рекламу ликеру. Несложный по составу коктейль выглядел очень эффектно, был приятным на вкус, поэтому быстро завоевал популярность.
Считается, что свое название коктейль "Голубые Гавайи" получил от модной в то время песни Лео Робина. В 1961 году вышел одноименный фильм с участием Элвиса Пресли. Таким образом, напиток, песня и фильм стали своеобразными символами гавайской культуры, принесли ей широкую известность во всем мире.
Как приготовить "Голубые Гавайи"
Все ингредиенты классического коктейля:
- свежевыжатый сок ананаса — 100 мл;
- светлый ром, ликеры "Блю Кюрасао" и "Малибу" — по 30 мл;
- лед в кубиках — 100 г.
Ром и ликеры с соком необходимо взбить в блендере или шейкере, перелить в высокий бокал для коктейля, на треть наполненный льдом. Напиток рекомендуется украсить ананасовой, апельсиновой или лимонной долькой и подавать с коктейльной трубочкой.
Варианты коктейля "Голубые Гавайи"
Основной состав ингредиентов можно слегка изменить. Ликер "Малибу" вполне заменит любой кокосовый ликер, вместо фреша из ананасов допускается использование качественного ананасового сока из тетрапака, и это практически не отразится на вкусе готового коктейля.
Напиток наполнится цитрусовыми нотами, если вместо ананасового взять апельсиновый сок. Кокосовый ликер в составе коктейля "Голубые Гавайи" можно заменить банановым, это придаст миксу новое звучание. Крепость регулируется пропорциями ингредиентов: изменяя соотношение рома, ликеров и сока, можно повышать или понижать алкогольный градус напитка, варьировать его вкус.
Несколько популярный импровизаций на тему "Голубых Гавайев":
- Коктейль "Небесные Гавайи" состоит из ананасового сока (40 мл), кокосового молочка (40 мл), ликера «Блю Кюрасао» (20 мл), светлого рома (20 мл) и льда. Смешивается коктейль классическим способом — в шейкере или блендере.
- Коктейль "Замороженные Гавайи" включает ананасовый сок (100 мл), лимонный сок (100 мл), «Блю Кюрасао» (15 мл ), водку (60 мл), сахарную пудру (10 г) и лед. Рецепт приготовления тот же.
- Коктейль "Голубая страсть" имеет в своем составе «Блю Кюрасао» (30 мл), водку (30 мл), светлый ром (30 мл), сок лайма (30 мл), немного сахарного сиропа (до 10 мл). Приготовить можно так же, как и предыдущие коктейли.
Не бойтесь импровизировать, корректировать рецепт по своему вкусу. Любое авторское дополнение придаст индивидуальный шарм напитку и поможет получить от коктейля максимум удовольствия, а это главное.
Источник: WineStyle.ru