С детства знакомый и для многих любимый напиток на основе сырого яйца, гоголь-моголь, можно приготовить множеством способов: безалкогольный детский вариант с соком или какао, утонченный кофейный, или же алкогольный — отличный вариант коктейля для вечеринки или посиделок с подругами.
Предлагаем вам несколько простых рецептов этого вкусного и полезного напитка! Но сначала скажем пару слов о его пользе и происхождении столь странного названия.
Польза. Благодаря сырому яйцу вместе с напитком в ваш организм попадут: фолиевая кислота, белки, кальций, магний, цинк, селен, фосфор, йод, железо, биотин, витамины А, В, Е, D и множество полезных микроэлементов.
Плюсы напитка:
- помогает при простудных заболеваниях;
- укрепляет связки, восстанавливает голос;
- укрепляет костную систему организма;
- улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
- способствует выведению избыточного холестерина и жира из организма;
- полезен при анорексии и проблемах с набором веса;
- низкокалорийный напиток (в его составе правильные жиры).
Часто гоголь-моголь врачи рекомендуют для набора веса людям с недостаточной массой тела, но при этом, от этого напитка вы не начнете поправляться, если с вашим весом все в порядке, поэтому нет смысла опасаться того, что вы наберете лишний вес, позволяя себе гоголь-моголь.
Противопоказания:
- аллергия на яичный желток;
- сахарный диабет.
Важно! Так как в состав напитка входит сырое яйцо, внимательно следите за качеством этого продукта: готовить гоголь-моголь нужно только из свежих яиц равномерного окраса, без трещин и других повреждений. Чтобы избежать возможных неприятных последствий, не готовьте напиток в жаркую погоду, когда есть риск купить испорченные куриные яйца.
Название напитка. Существует несколько версий происхождения названия «гоголь-моголь». Самая правдоподобная из них — английская. Согласно ей, напиток придумали в Британии, и он назывался «hoog-mug» (в переводе на русский — «мешанина»).
Согласно немецкой версии, напиток на основе сырого яйца и сахара создал кондитер Манфред Кекенбауэр. А вот поляки считают, что гоголь-моголь был придуман певцом Гогелем из города Могелев: мужчина потерял голос и решил восстановить его с помощью сырого яйца, но для того, чтобы придать напитку вкус, добавил в него сахар и вино.
Гоголь-моголь с какао
Вкусный и простой десертный напиток, который понравится и детям, и взрослым!
Для приготовления одной порции смешайте сырой яичный желток с 4 ч/л сахара. Затем добавьте растопленное сливочное масло и 3 ч/л какао. Полученную жидкость взбейте миксером. Подогрейте полученный напиток в микроволновке или на плите.
Кофейный гоголь-моголь
Приготовьте бодрящий и вкусный напиток из кофе на завтрак!
Рецепт составлен из расчета: одно куриное яйцо на 4 кофейные чашки.
Отделите белок от желтка. С помощью миксера взбейте белок. Разотрите желток с сахаром. В каждую кофейную чашечку влейте теплое молоко, заполнив ее на 1/4 часть. Затем наполните чашки свежесваренным кофе (не до краев). Поверх кофе влейте желток с сахаром, а в центр — взбитый белок.
Кофейный гоголь-моголь пьют, не перемешивая.
Фруктовый гоголь-моголь
Фруктовый гоголь-моголь пьют холодным. Вы можете добавить в него любой сок (апельсиновый, персиковый, яблочный, вишневый и пр.).
Возьмите 2 сырых яйца. Отделите белок от желтка. С помощью миксера взбейте желтки, добавив к ним 3 ст/л сахара, щепотку соли и 1/2 стакана любимого сока.
Влейте 2 ст/л холодного молока и 1/2 стакана холодной воды. Перемешайте.
Взбейте белок до получения крутой пены и добавьте в напиток.
Источник: zen.yandex.ru
Какой рецепт использовать для приготовления?
Этот коктейль бывает как алкогольным, так и безалкогольным, в последнем случае в его состав входит сахар, корица, черный хлеб, какао или кофе, молоко, мускатный орех, ваниль и другие компоненты, которые помогают улучшить вкус и аромат желтков. Готовя алкогольный напиток, вы можете использовать ром, коньяк, белое вино и даже виски, чтобы избавиться от похмельного синдрома, сонливости и слабости.
В составе такого вкусного напитка содержатся следующие вещества:
- животный белок (13 г в 1 яйце);
- витамины А, В, С, группа В;
- калий, магний, железо, кальций;
- жирные кислоты (16% линолевой, 23% пальмитиновой и другие).
Содержание полезных веществ зависит от вспомогательных компонентов и вида яиц, которые вы используете: куриные, перепелиные, утиные и другие. В любом случае правильно приготовленный гоголь-моголь принесет организму пользу, его рекомендуется употреблять в пищу детям, людям, которые занимаются спортом. Алкогольный напиток оказывает лечебное воздействие при простуде, авитаминозе, плохом аппетите.
Важно! Многие люди не употребляют этот напиток в пищу, боясь заразиться инфекционным заболеванием сальмонеллез. Но не стоит бояться, ведь возбудители заболевания содержатся на скорлупе, а не в белке или желтке. Просто помойте яйца перед приготовлением, чтобы предупредить заражение. Для очищения рекомендуется использовать чистую воду, соду и мыло без отдушек.
Классический гоголь-моголь с молоком и белым вином
В домашних условиях вы без проблем сможете приготовить этот вкусный напиток за 2-3 минуты, ведь яйца взбиваются сырыми, не требуя длительной термической обработки. Готовя блюдо, следуйте таким рекомендациям:
- используйте 2 яйца для создания 1 порции;
- желтки разотрите с 20 г сахара, применяя обычную вилку;
- добавьте в смесь 50 мл молока, взбейте ее, потом влейте 50 мл белого вина, снова все перемешайте;
- готовый напиток перелейте в стаканы или креманки;
- оставшиеся белки взбейте с 20-30 г сахара, вы можете украсить коктейль, используя получившуюся пену.
Если вы готовите этот напиток для детей, то можете добавлять только молоко. Употреблять коктейль стоит сразу после приготовления, его вкус улучшит кусочек черного хлеба!
Рецепт для детей, страдающих от простуды
Если малыш заболел и не хочет ничего есть, то вы можете побаловать его домашним лечебным коктейлем, приготовленным по такому рецепту:
- 2 сырых желтка необходимо взбить с 1 ч. л. меда, который можно заменить таким же количеством сахара;
- в смесь стоит добавить 10-15 г сливочного масла, щепотку какао и мускатного ореха, снова взбить.
Ребенок может выпить этот питательный гоголь-моголь залпом, заедая его галетным печеньем или черным хлебом. Если малыш капризничает, то украсьте лечебный напиток ореховой крошкой или белковыми пиками, дополните коктейльной трубочкой!
Питательный и тонизирующий напиток с ромом
Алкогольный гоголь-моголь – это не просто тонизирующий напиток, но и прекрасное средство, помогающее снять головную боль, голодные спазмы, усталость. Для создания вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5-6 куриных яиц;
- 100 г сахара;
- 100-150 мл рома;
- 200 мл молока и такое же количество жирных сливок;
- щепотка корицы, мускатного ореха, палочка ванили;
- черный шоколад, орехи по вкусу.
Ром можно заменить виски, бурбоном или водкой, готовить напиток рекомендуется так:
- смешайте молоко со сливками, добавьте в жидкость корицу, вы можете заменить ее мускатным орехом, какао или ванилью. Полученную смесь стоит поставить на плиту, а потом довести до кипения. После остывания необходимо сцедить жидкость, используя марлю;
- желтки необходимо взбить с сахаром, используя миксер. В результате должна получиться достаточно густая смесь;
- в молоко со сливками необходимо ввести желтки с сахаром, взбивая смесь все с помощью миксера;
- на этом этапе стоит добавить в напиток ром, после чего будущий гоголь-моголь нужно перемешать ложкой или деревянной лопаткой.
Полученный напиток рекомендуется выдержать в холодильнике в течение 1,5-2 часов, перед подачей его разливают в креманки, украшая тертым шоколадом или какао.
Напиток с коньяком и вишневым соком
Настоящие гурманы могут сделать для себя невероятно вкусный гоголь-моголь, используя следующие ингредиенты:
- 2 желтка и 2 белка, перетертых с 20 г сахара;
- 50 мл коньяка, вишневого сока и молока.
Желток необходимо перетереть с сахаром, используя вилку. Белок и сахар нужно взбить миксером, полученную массу рекомендуется отправить в холодильник на 10-20 минут. К желткам необходимо добавить коньяк, сок и молоко, после чего смесь стоит взбивать в течение 3-4 минут. Готовый алкогольный гоголь-моголь украсьте белковыми пиками, тертым шоколадом и свежими вишнями!
Быстрый рецепт приготовления в блендере
Этот рецепт станет идеальным решением для завтрака:
- положите в чашу блендера 1 очищенный банан, 2 желтка, влейте 100 мл молока;
- добавьте в смесь мускатный орех или 1 ч. л. какао, 2 ч. л. сахара;
- взбивайте коктейль в течение 30-60 секунд.
Напиток необходимо разлить по бокалам, подавать гоголь-моголь стоит с печеньем или свежим хлебом!
Запеченный гоголь-моголь
Если вы не любите сырые яйца, то можете сделать гоголь-моголь, а потом запечь его в духовке. Рецепт очень простой:
- 6 сырых желтков смешайте с 3-4 ст. л. сахара. Взбивать массу необходимо не менее 5 минут, обязательно добавьте в яичную смесь ваниль или мускатный орех, в противном случае готовое блюдо будет иметь резкий аромат;
- растопите на водяной бане или в микроволновой печи 100-150 г сливочного масла;
- аккуратно введите масло в желтки, добавьте 1-1,5 ч. л. какао, хорошенько взбейте массу;
- разлейте гоголь-моголь по керамическим или силиконовым формам, отправьте их в разогретую духовку на 15-20 минут.
Полученный гоголь-моголь украсьте ягодами или шоколадом, употреблять его стоит теплым. Банан можно заменить клубникой, цитрусовыми или сезонными ягодами. Приятного аппетита!
Источник: mamsy.ru
Рецепт алкогольного Гоголя-моголя
Единственными неизменными компонентами десертного алкогольного напитка Гоголь-моголь являются куриные яйца, молоко и сахар. Также существуют общие правила, которые остаются незыблемыми для любой рецептуры, а разница заключается лишь во второстепенных продуктах и их пропорциях.
Добавление ореха, корицы или ванили придает напитку особый вкус, в противном случае он мало чем будет отличаться от обычного молочного микса.
Представленная версия позволит вам насладиться согревающим яичным коктейлем в лучших английских традициях.
Необходимые компоненты
| ингредиенты | количество |
| куриное яйцо | 6 шт. |
| молоко (жирностью не менее 2,5%) | 600 мл |
| сливки (жирностью не менее 33%) | 600 мл |
| бренди или виски | 250 мл |
| гранулированный сахар | 100 г |
| ром | 100 мл |
| сахарная пудра | 50 г |
| молотый мускатный орех | 1 щепотка |
| ваниль | 1 стручок |
| корица | 1,5 палочки |
Последовательность приготовления
- Аккуратно отделяем желтки от белков, разместив их по разным мискам.
- Желтки выкладываем в чашу блендера и взбиваем их добела, в процессе постепенно добавляя сахарный песок.
- Не прекращая взбивание, тонкой струйкой вливаем ром и бренди.
- Как только масса приобретет однородную консистенцию, добавляем молоко и половину от общей массы сливок.
- В отдельной миске взбиваем яичные белки до получения крутой пены, затем аккуратно вводим их в готовую алкогольную смесь.
- Полученную смесь переливаем в подготовленные чашки или высокие стаканы.
- Оставшиеся сливки и сахарную пудру также хорошенько взбиваем до загустения, а затем аккуратно выкладываем поверх спиртного.
- Перед непосредственной подачей горячительного присыпаем его мускатным орехом и добавляем палочку корицы и стручок ванили.
Гоголь-моголь на основе водки
Данная версия алкогольного коктейля больше всего популярна в наших широтах. Она отличается от предыдущей рецептуры технологией приготовления, а в качестве алкогольной основы здесь используется качественная водка.
Необходимые компоненты
| ингредиенты | количество |
| куриное яйцо (желток) | 3 шт. |
| молоко (жирностью не менее 2,5%) | 350 мл |
| сливки (жирностью не менее 33%) | 200 мл |
| —хорошая водка— | 100 мл |
| гранулированный сахар | 70 г |
| корица | 1 палочка |
| ваниль | 1/2 стручка |
| молотый мускатный орех | 5 г |
| тертый шоколад | 1 щепотка |
Последовательность приготовления
- В эмалированную кастрюлю вливаем молоко и 150 мл сливок.
- Стручок ванили разрезаем на несколько частей и вынимаем семена, после чего опускаем в кастрюлю к молочным продуктам.
- Туда же добавляем молотый мускатный орех и палочку корицы.
- Отправляем кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доводим жидкость до кипения.
- После закипания сразу же снимаем кастрюлю с плиты и оставляем содержимое настаиваться в течение 3-5 минут под закрытой крышкой.
- В отдельной емкости смешиваем куриные желтки и сахарный песок, затем взбиваем ингредиенты миксером до получения однородной массы. Смесь должна получиться пышной и светлой.
- Из молочной заготовки вынимаем пряности и процеживаем ее через марлевый фильтр.
- В отфильтрованную жидкость тонкой струйкой вливаем желточную массу, взбивая смесь миксером на малых оборотах или интенсивно размешивая венчиком.
- Туда же вливаем алкогольную основу, размешивая массу венчиком. Смесь должна получиться гладкой и равномерной.
- Позволяем коктейлю остыть до комнатной температуры естественным путем, после чего отправляем его в холодильник не менее чем на 6 часов.
- Перед непосредственной подачей спиртного взбиваем в отдельной миске оставшиеся сливки и слегка размешиваем их с холодным миксом.
- Разливаем горячительное по стаканам или чашкам, после чего присыпаем спиртное тертым шоколадом.
Гоголь-моголь на основе коньяка
Это голландская алкогольная версия знаменитого коктейля, которую в народе называют —«Адвокат»—. Готовый микс обладает бархатистым вкусом и богатым букетом, а по консистенции довольно схож с заварным кремом. Крепость этого спиртного варьируется от 15 до 21 оборота. Голландский Гоголь-моголь принято употреблять чайной ложечкой, вдумчиво и не торопясь.
Необходимые компоненты
| ингредиенты | количество |
| куриное яйцо (желток) | 2 шт. |
| коньяк | 50 мл |
| сливки (жирностью не менее 33%) | 100 мл |
| гранулированный сахар | 50 г |
| молотый мускатный орех | 1 щепотка |
| молотая корица | 1 щепотка |
| ваниль | 1 г |
| тертый шоколад | 2 щепотки |
| соль | 1 щепотка |
Последовательность приготовления
- Куриные желтки смешиваем с сахаром и солью, после чего тщательно взбиваем в блендере до получения однородной консистенции.
- В полученную смесь вливаем коньяк и добавляем специи: молотую корицу и мускатный орех, а также ваниль.
- Перемешиваем массу и отправляем ее на водяную баню.
- Прогреваем массу при интенсивном размешивании до тех пор, пока жидкость загустеет до состояния плотного крема.
- Раскладываем готовое горячительное по бокалам или чашкам.
- Сливки хорошенько взбиваем до получения пышной, устойчивой пены.
- Выкладываем сливочную массу сверху коктейля и присыпаем тертым шоколадом.
Гоголь-моголь со сгущенным молоком
Этот вариант придется по вкусу сладкоежкам. Сгущенка превосходно справляется с задачей маскировки жгучего привкуса крепкого спиртного, готовый микс очень медленно пьянит и очень быстро поднимает настроение.
Необходимые компоненты
| ингредиенты | количество |
| куриное яйцо (желток) | 5 шт. |
| хорошая водка | 400 мл |
| сливки (жирностью не менее 33%) | 100 мл |
| гранулированный сахар | 200 г |
| сгущенное молоко | 1 банка |
| ваниль | 1 стручок |
| тертый шоколад | 2 щепотки |
Последовательность приготовления
- Яичные желтки смешиваем с сахарным песком и тщательным образом взбиваем при помощи миксера.
- Стручок ванили разрезаем пополам и удаляем семена, после чего нарезаем на небольшие кусочки и отправляем к желткам.
- В полученную массу добавляем сгущенное молоко и жирные сливки.
- Перемешиваем ингредиенты на высокой мощности миксера в течение 2-3 минут.
- Туда же тонкой струйкой вливаем алкогольную основу, при этом не прекращая работу миксера.
- Полученную смесь процеживаем через мелкое ситечко и разливаем по чашкам.
- При подаче горячительного присыпаем его щепоткой тертого шоколада или молотой корицы.
Гоголь-моголь с апельсиновым соком и виски
Данная разновидность популярного горячительного покоряет сердца хозяюшек простотой в изготовлении и прекрасно сбалансированным сочетанием используемых ингредиентов. Готовый микс поражает до глубины души нестандартным вкусом, в котором переплетаются фруктовые и молочные нотки.
Необходимые компоненты
| ингредиенты | количество |
| куриное яйцо | 2 шт. |
| апельсиновый сок (желательно фреш) | 100 мл |
| молоко (жирность не менее 2,5%) | 300 мл |
| виски | 50 мл |
| гранулированный сахар | по вкусу |
| тертый шоколад | по желанию |
Последовательность приготовления
- Аккуратно отделяем белки от желтков.
- Яичные желтки отправляем в чашу блендера и добавляем к ним сахарный песок и апельсиновый фреш.
- Взбиваем ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Добавляем туда же виски и молоко, после чего взбиваем массу в течение 2-3 минут.
- В отдельной емкости взбиваем белки при помощи миксера до получения устойчивых пиков.
- Готовый микс разливаем по бокалам, а затем аккуратно выкладываем на поверхность каждого пышные белки.
- Посыпаем горячительное тертым шоколадом или молотым мускатным орехом.
Видео рецептов Гоголя-моголя
Если есть желание ознакомиться с другими вариациями алкогольного коктейль под названием Гоголь-моголь, рекомендую просмотреть представленные видеоролики, на которых профессиональные бармены предлагают собственные разработки этого популярного молочного горячительного.
Видео №1. На этом видео опытный бармен представляет вам классическую версию алкогольного Гоголя-моголя, который обычно предлагают в увеселительных питейных заведениях.
Видео №2. Посмотрев этот ролик, вы познакомитесь с упрощенной версией Гоголя-моголя с коньяком.
Видео №3. Представленный видеоматериал освещает американскую версию Гоголя-моголя, без которой в США не обходится ни один праздник Рождества. В качестве алкогольной основы используются бурбон и ром.
Полезная информация
- Если есть желание побаловать своих близких чем-то необыкновенно вкусным и запоминающимся, тогда изучите нехитрый —рецепт грога—. Кроме того, можно удовлетворить вкусы малышей, если слегка изменить рецептуру напитка и приготовить —безалкогольный грог—.
- В холодный зимний вечер вы сможете поднять настроение всем без исключения, если заранее приготовите —пунш— по классическому рецепту. Опять-таки, существует и проверенный поколениями рецепт —безалкогольного пунша—, который бесспорно придется по вкусу каждому.
Источник: gradusinfo.ru
Гоголь-Моголь — безалкогольный напиток, по составу относится к эгг-ногам. Напиток этот довольно известный в России. Все мы в детстве взбивали его хотя бы разок. А тем не менее, оказывается, Гоголь-моголь принадлежит к исконно польской национальной кухне.
Его возникновение приписывают кантору Гогелу из маленького городка Могилев. Кантор — это певчий в церкви. В силу рода своих занятий Гогелу приходилось особенно заботиться о своих голосовых связках. И вот он и придумал Гоголь-моголь — яичный напиток, который очень хорошо восстанавливает работоспособность голосовых связок, а заодно, как оказалось, спасает от кашля, хорош при лечении ангины и простуды.
Гоголь-моголь оказался так хорош, что вскоре стал популярен и сохраняет свою популярность и поныне. А название свое он получил в честь своего создателя — Гогел из Могилева — Гоголь-Моголь.
С тех пор много воды утекло, рецепт этот кто как только не переиначил. Тем не менее базовым классическим рецептом коктейля Гоголь-моголь считается рецепт, придуманный когда-то кантором Гогелом.
Ингредиенты:
- Яйца -2-3 шт.
- Соль
- Сахар
Приготовьте также: Освежающий Смузи
Рецепт приготовления Гоголя-моголя:
- Желтки отделить от белка.
- Белки поставить на минут 15 в холодильник.
- В желтки добавить 1 чайную ложку сахара и соль.
- При помощи венчика взбить желтки до лимонного цвета, желтковая масса должна стать очень густой и увеличится в объеме примерно в 2,5 раза.
- В охлажденные белки добавить 2 столовые ложки без верха сахара и щепотку соли.
- При помощи миксера или блендера взбить белки в густую пену.
- Взбитые белки соединить с желтками и повторно хорошенько взбить.
- Осторожно перелить в стаканы так, чтобы сначала перелился в бокал напиток без пены, а затем уже перелить пену.
- По желанию Гоголь-моголь можно сверху посыпать натертым мускатным орехом или корицей.
Источник: cocktailes.ru
Классический гоголь-моголь
Изначально делали гоголь-моголь из яиц, как средство от кашля и боли в горле. Сегодня этот напиток больше ценится, как десерт. Но вы можете оценить его оздоровительные качества, если немного его подогреете.
Ингредиенты:
- 150 мл. молока;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. сахара;
- 50 мл. сухого белого вина;
- 1/2 ч.л. мускатного ореха.
Приготовление:
- Отделите белок от желтка. Сахар разделите на 2 части.
- Всыпьте половину сахара в белок. Взбейте миксером до образования пены.
- Оставшийся сахар всыпьте в желток. Иуда же отправьте вино и молоко. После каждого добавленного ингредиента взбивайте смесь миксером.
- Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. А вот белок, наоборот, можно немного подержать в холодильнике.
- Уложите в стакан или креманку сначала массу с желтком. На неё выложите белок.
- Сверху посыпьте мускатным орехом.
Шоколадный гоголь-моголь
Возможно, о сочетании взбитого сырого яйца с шоколадом вы даже не догадывались. А это считается одним из самых вкусных десертов в изысканных ресторанах. Следуйте рецептуре и вы сможете сравняться в кулинарии с известными шеф-поварами.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. порошка какао;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. масла сливочного;
- тёртый шоколад для посыпки.
Приготовление:
- Белки вам в этом рецепте не понадобятся. Желтки взбейте с сахаром – масса должна увеличиться в объёме.
- Добавьте размягчённое масло и вновь взбейте.
- Всыпьте какао. Взбейте миксером ещё раз.
- Выложите коктейль в бокал. Сверху посыпьте тёртым шоколадом.
Ванильный гоголь-моголь
Аналогов гоголя-моголя существует очень много, он прижился практически во всех странах мира. Самой известной его разновидностью считается эгг-ног – коктейль из сырых яиц, в которые добавляется алкоголь и ваниль. Попробуйте приготовить один из вариантов гоголя-моголя, который напоминает эгг-ног.
Ингредиенты:
- 100 мл. молока;
- 3 ст.л. белого сухого вина;
- 1 ч.л. ванилина;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 яйцо.
Приготовление:
- Отделите белок от желтка.
- Взбейте белок с сахаром.
- Желток взбивайте с ванилином. Влейте подогретое молоко и взбейте миксером коктейль ещё раз.
- Добавьте вино. Снова взбейте.
- Выложите в бокал сначала желтковую массу, а сверху – взбитый белок.
Алкогольный гоголь-моголь
Такой коктейль можно приготовить и на праздник – он достойно украсит любое мероприятие. К безусловным плюсам можно отнести то, что после напитка, содержащего сырое яйцо, не бывает похмелья.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 50 гр. сахара;
- 50 мл. рома;
- 50 мл. сливок;
- 150 мл. молока;
- 50 мл. виски.
Приготовление:
- Отделите желтки от белков. Сахар поделите пополам.
- Взбейте отдельно – белки с сахаром, аналогично поступите и с желтками.
- Смешайте обе массы миксером.
- Поочерёдно добавляйте: ром, молоко, виски, сливки.
- Взбивайте каждый раз напиток миксером после каждого добавленного компонента.
Солёный гоголь-моголь
Чаще всего этот готовят гоголь-моголь из белка и сахара, но это настолько универсальный напиток, что существует версия абсолютно противоположная классической. Она более сытная, и вы можете позавтракать таким коктейлем.
Ингредиенты:
- 2 ломтика хлеба (можно белый или ржаной);
- 2 яйца;
- соль.
Приготовление:
- Разбейте яйца. Размешайте их вилкой.
- Покрошите хлеб.
- Добавьте немного соли.
- Взбейте миксером до получения однородной массы.
Апельсиновый гоголь-моголь
А вот пример того, как удачно сочетаются сырые яйца с фруктовым соком. По аналогии вы можете добавлять другие соки – грейпфрутовый, яблочный, персиковый или любой ягодный. Используйте для этого свежевыжатые нектары.
Ингредиенты:
- 100 мл. апельсинового сока;
- 200 мл. молока;
- 10 гр. мёда;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 яйца.
Приготовление:
- В этом рецепте белки не нужны. Желтки отделите и взбейте с сахаром.
- Добавьте подогретое молоко, а затем сок. Вновь взбейте.
- Опустите мёд в коктейль и ещё раз всё взбейте.
Не обязательно использовать именно куриные яйца. Гоголь-моголь можно сделать и из перепелиных, к тому же они обладают более мягким вкусом, а риска подцепить сальмонеллёз и вовсе нет.
Источник: pipla.ru