Кофейный ликер в домашних условиях рецепт

Кофейный ликер в домашних условиях рецепт

Ликер своими рукамиЛикеры, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на два ключевых типа. К первому типу относятся те, которые нуждаются в продолжительном настаивании и созревании, а ко вторым – те, которые можно употреблять практически сразу. Как правило, для спиртовой основы используются свежие фрукты и ягоды. Напиток, при этом, рекомендуется выдерживать не меньше месяца. Это необходимо для того, чтобы будущий ликер хорошо впитал в себя все естественные ароматы и вкусы.

Сегодня мы обсудим то, как приготовить кофейный ликер в домашних условиях, а также ознакомимся с несколькими несложными рецептами кофейного ликера.

Рецепт домашнего кофейного ликера «Калуа»

Такой ликер из кофе, приготовленный в домашних условиях, по вкусу очень напоминает ликер известного бренда. Такой напиток необходимо делать на основе растворимого или натурального кофе. Для того, чтобы придать ликеру особый аромат и подчеркнуть его кофейный вкус, рекомендуется использовать стручок ванили. Стоит также обратить внимание на то, что приготовление кофейного ликера дома может потребовать длительного времени.

Пошаговая инструкция приготовления напитка:


  • Ликер КалуаЛикеры, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на два ключевых типа. К первому типу относятся те, которые нуждаются в продолжительном настаивании и созревании, а ко вторым – те, которые можно употреблять практически сразу. Как правило, для спиртовой основы используются свежие фрукты и ягоды. Напиток, при этом, рекомендуется выдерживать не меньше месяца. Это необходимо для того, чтобы будущий ликер хорошо впитал в себя все естественные ароматы и вкусы.

    Сегодня мы обсудим то, как приготовить кофейный ликер в домашних условиях, а также ознакомимся с несколькими несложными рецептами кофейного ликера.

    Рецепт домашнего кофейного ликера «Калуа»

    Такой ликер из кофе, приготовленный в домашних условиях, по вкусу очень напоминает ликер известного бренда. Такой напиток необходимо делать на основе растворимого или натурального кофе. Для того, чтобы придать ликеру особый аромат и подчеркнуть его кофейный вкус, рекомендуется использовать стручок ванили. Стоит также обратить внимание на то, что приготовление кофейного ликера дома может потребовать длительного времени.

    Пошаговая инструкция приготовления напитка:


    • Кофейный ликер в домашних условиях рецептВ первую очередь, необходимо сделать сироп из трех стаканов сахара и двух стаканов воды. Довести содержимое до кипения и варить до тех пор, пока сахарный писок весь не растворится.
    • Добавить к содержимому ¼ стакана растворимого кофе и продолжать готовить уже кофейный сироп на небольшом огне. Данное действие должно занимать у вас не более 2 минут.
    • По истечении этого времени посуду с содержимым необходимо снять с огня и перелить все в стеклянную банку. Дождаться пока сироп полностью остынет.
    • Взять стручок ванили и вытащить из него семена, положить их в раствор. В содержимое отправить и сам стручок.
    • Налить в банку три стакана водки.
    • Плотно закрыть емкость и убрать на один месяц в помещение с комнатной температурой.

    Когда алкогольный напиток будет готов, его надо процедить через обычный фильтр для кофе. Такой кофейный алкогольный напиток рекомендуется пить охлажденным.


    Рецепт молочно-кремового ликера

    Стоит отметить, что такой ликер особенно нравится представительницам прекрасного пола. Поэтому этот напиток идеально подойдет для дружеских посиделок и девичников. Однако увлекать употреблением этого ликера не стоит, так как он получается довольно крепким. Еще одна отличительная особенность молочно-кремового напитка – быстрота его приготовления.

    Пошаговая инструкция приготовления ликера за 10 минут:

    • Молочно-кофейный ликeрЗаварить растворимый кофе. Для этого необходимо две ложки кофе залить 50 мл горячей воды. Можно также использовать натуральный молотый кофе. Тогда он не должен быть слишком крепким, а потом процедить. Многие заметили, что самый вкусный ликер получается при использовании кофе «Якобс Монарх Миллткано».
    • В емкость их кухонного комбайна налить 300 мл сгущенного молока, столько же спирта или водки, холодный кофе и щепотку ванили. Все ингредиенты смешать и перелить в красивую бутылку. Если дома не имеется кухонного комбайна, то можно воспользоваться миксером.

    Когда напиток будет готов, ему желательно настояться в холодильнике несколько дней. Но можно также пить и сразу, только в охлажденном виде.

    Рецепт кофейного ликера из водки

    Такой готовый можно пить в чистом виде или использовать в приготовлении разнообразных коктейлей.

    Пошаговая инструкция приготовления:


    • Ликер из водкиВ небольшую кастрюлю насыпать две столовые ложки растворимого кофе, добавить 700 гр сахарного песка и залить все 240 мл воды.
    • Сироп варить на медленном огне до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.
    • Содержимое охладить и смешать с 750 мл водки. В напиток добавить четыре ложки ванилина или ванильного экстракта.
    • Полученный напиток перелить в двухлитровую бутылку и убрать в темное место на месяц. Каждый день жидкость необходимо взбалтывать.
    • По истечении данного времени ликер надо процедить.

    Готовый напиток рекомендуется со льдом и мороженым.

    Рецепт ликера «Черный капитан»

    А сейчас разберем рецепт приготовления одного из популярных западных ликеров – «Черный капитан». Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • Водка – 0,5 л ;
    • Растворимы кофе – 3 столовые ложки;
    • Полтора стакана сахарного песка;
    • Вода – 200 мл;
    • Ванилин – 1 пакетик;
    • Шоколад молочный – 2 ломтика.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    • Ликёр «Черный капитан»В небольшую кастрюлю насыпать две столовые ложки растворимого кофе, добавить 700 гр сахарного песка и залить все 240 мл воды.
    • Сироп варить на медленном огне до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.
    • Содержимое охладить и смешать с 750 мл водки. В напиток добавить четыре ложки ванилина или ванильного экстракта.
    • Полученный напиток перелить в двухлитровую бутылку и убрать в темное место на месяц. Каждый день жидкость необходимо взбалтывать.
    • По истечении данного времени ликер надо процедить.

    Готовый напиток рекомендуется со льдом и мороженым.

    Рецепт ликера «Черный капитан»

    А сейчас разберем рецепт приготовления одного из популярных западных ликеров – «Черный капитан». Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • Водка – 0,5 л ;
    • Растворимы кофе – 3 столовые ложки;
    • Полтора стакана сахарного песка;
    • Вода – 200 мл;
    • Ванилин – 1 пакетик;
    • Шоколад молочный – 2 ломтика.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    • Кофейный ликер в домашних условиях рецептСначала необходимо сварить сироп из сахара и воды. Варить до тех пор, пока содержимое не загустеет. Пену, которая появляется во время кипячения, необходимо снимать.
    • В загустевший сироп добавить кофе, шоколад и ванилин.
    • Кастрюлю снять с огня и охладить ее содержимое до комнатной температуры.
    • Соединить сироп и водку, все хорошо перемешать. Перемешивать можно с помощью миксера или блендера.
    • Полученный напиток процедить при помощи дуршлага и пары бумажных полотенец.

    Если ликер получился сильно крепким, то его можно разбавить простой кипяченой водой.

    Рецепт кофейно-лимонного ликера

    В такой ликер принято добавлять коньяк, который придает всему напитку особый вкус и аромат. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • Черный растворимый кофе – 50 гр;
    • Вода – полтора стакана для кофе и столько же для сиропа;
    • Сахар 2,5 стакана;
    • Лимонный сок – 1 чайная ложка;
    • Коньяк – 600 мл.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    • Заварить и кофе и накрыть его крышкой. Дать настояться напитку в течение суток.
    • Приготовить сироп, остудить и соединить с остальными вышеописанными ингредиентами.

    Готовый напиток перелить в бутылки и дать настояться на протяжении двух недель.

    Рецепт кофейного ликера из эспрессо

    Для того, чтобы приготовить такой ликер, потребуется натуральный кофе.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    • Ликер кофейный фотоСварить эспрессо из натурального кофе и соединить его с одним стаканом сахара.
    • Дать сиропу остыть, добавить к нему два стакана водки или спирта, полстручка ванили.
    • Все ингредиенты смешать между собой и перелить напиток в отбельную бутылку.
    • Бутылку поместить в темное помещение.
    • Через две недели напиток готов Его необходимо процедить через марлю.

    Любители экспериментов могут заменить половину стакана водки таким же количеством коньяка. Многим такой напиток приходится по вкусу.

    Рецепт кофейно-апельсинового ликера

    Аромат и вкус такого напитка способен привлечь внимание каждого. Способ его приготовления является тоже весьма оригинальным. Поэтому стоит очень внимательно прочитать рецепт приготовления. Для приготовления ликера понадобятся следующие ингредиенты:

    • Зерна кофе – 24 штуки;
    • Апельсины среднего размера – 2 штуки;
    • Сахар – 0,5 кг ;
    • Водка или спирт – 1 л ;
    • Сахарный сироп;
    • Ванилин.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    • В каждом апельсине сделать по 12 неглубоких надреза с помощью ножа. Это необходимо делать так, чтобы они находились на одинаковом расстоянии друг от друга.
    • Кофейно-апельсиновый ликерСварить эспрессо из натурального кофе и соединить его с одним стаканом сахара.
    • Дать сиропу остыть, добавить к нему два стакана водки или спирта, полстручка ванили.
    • Все ингредиенты смешать между собой и перелить напиток в отбельную бутылку.
    • Бутылку поместить в темное помещение.
    • Через две недели напиток готов Его необходимо процедить через марлю.

    Любители экспериментов могут заменить половину стакана водки таким же количеством коньяка. Многим такой напиток приходится по вкусу.

    Рецепт кофейно-апельсинового ликера

    Аромат и вкус такого напитка способен привлечь внимание каждого. Способ его приготовления является тоже весьма оригинальным. Поэтому стоит очень внимательно прочитать рецепт приготовления. Для приготовления ликера понадобятся следующие ингредиенты:

    • Зерна кофе – 24 штуки;
    • Апельсины среднего размера – 2 штуки;
    • Сахар – 0,5 кг ;
    • Водка или спирт – 1 л ;
    • Сахарный сироп;
    • Ванилин.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    • В каждом апельсине сделать по 12 неглубоких надреза с помощью ножа. Это необходимо делать так, чтобы они находились на одинаковом расстоянии друг от друга.
    • Кофейный ликер в домашних условиях рецептВ каждый надрез поместить по одному кофейному зернышку.
    • Фрукты поместить в трехлитровую банку, залить водкой или спиртом, добавить сахар и немного ванильки.
    • Плотно закрыть емкость крышкой и поместить на 40 дней в темное помещение. Содержимое надо периодически встряхивать.
    • По истечении данного времени, апельсины необходимо выжать и убрать, а саму жидкость процедить через несколько слоем марли.
    • Сварить сахарный сироп и смешать его с получившимся настоем. Количество сахарного сиропа определяется на ваш вкус.
    • Разлить готовый ликер по бутылкам и дать ему настояться еще 3-4 дня.

    Напиток рекомендуется употреблять охлажденным.

    Рецепт кофейного ликера из самогона

    Возможно, для кого-то это покажется довольно необычным сочетанием, но вкус такого напитка потрясающий. Несмотря на то, что ликер получается очень крепким, он весьма мягкий и легко пьется.

    Пошаговый рецепт приготовления:


    • Заварить 2-3 ложки растворимого кофе в 1,5 стакане горячей воды.
    • В кастрюлю высыпать три стакана сахарного песка и залить его готовым кофе. Сироп варить на слабом огне, при этом постоянно помешивая.
    • Получившуюся сладкую смесь разбавить самогоном (750 мл).
    • В стеклянную бутылку положить стручок ванили. В нее вылить получившийся напиток.
    • Бутылку хорошо закрыть и убрать в темное помещение на 30 дней.

    Подавать кофейный ликер из самогона рекомендуется в холодном виде. Напиток также можно использовать для приготовления некоторых коктейлей.

    Источник: vse-vino.ru

    Классический рецепт

    В домашних условиях приготовить такой ароматный, вкусный и сладковатый алкогольный напиток можно несколькими различными способами. И каждый раз он будет получатся неизменно ароматным и приятным на вкус.

    Важно! Все ингредиенты для приготовления кофейного ликера должна быть высокого качества и максимально свежими. Только в этом случае напиток получится настоящим и ароматным.


    На спирту

    Ликер по этому рецепту можно сделать на основе пищевого спирта и молотого кофе.

    Его вкус получается насыщенным и ярко-выраженным. Такой напиток подойдет истинным поклонникам ароматного и свежесваренного кофе высокого качества.

    фото 2

    Для приготовления понадобятся:

    • ванильный сахар -1 пакетик;
    • спирт 50% — 0,5 л;
    • вода — 0, 7 л;
    • кофе молотый — 60 г;
    • сахарный песок — 500 г.

    Справка! Для максимального улучшения вкуса и аромата готового напитка рекомендуется брать кофе в зернах и самостоятельно измельчить его на кофемолке.

    Если же приобретаются уже измельченные зерна, то следует внимательно изучить целостность упаковки и выбрать самый свежий продукт.

    фото 3

    Для приготовления понадобятся:

    • ванильный сахар -1 пакетик;
    • спирт 50% — 0,5 л;
    • вода — 0, 7 л;
    • кофе молотый — 60 г;
    • сахарный песок — 500 г.

    Справка! Для максимального улучшения вкуса и аромата готового напитка рекомендуется брать кофе в зернах и самостоятельно измельчить его на кофемолке.

    Если же приобретаются уже измельченные зерна, то следует внимательно изучить целостность упаковки и выбрать самый свежий продукт.

    Кофейный ликер в домашних условиях рецепт

    Последовательность приготовления:

    1. Кофе залить водой (500 мл) и варить при слабом кипении четверть часа.
    2. Из оставшейся воды и сахара сварить густой сироп.
    3. В готовую сладкую смесь всыпать ванилин и тщательно все перемешать.
    4. В охлажденный до комнатной температуры сироп, вливают сваренный кофе и хорошо размешивают.
    5. Медленной струйкой вливают спирт и еще раз тщательно смешивают все компоненты.
    6. Затем сквозь очень частое сито, а лучше марлю, ликер процеживают и разливают по бутылкам.

    Готовый напиток можно пить сразу же, его можно предварительно охладить в холодильнике, но это необязательно.

    Справка! Из данного количества продуктов выходит около 10 полноценных порций кофейного ликера отменного качества. В холодильнике он может храниться до трех месяцев.

    Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен рассказывает, как правильно приготовить кофейный ликер:

    На водке

    Этот вариант приготовления также предусматривает использование молотого кофе, но в роли алкогольной основы выступает уже водка. Поэтому готовый ликер получатся более мягким на вкус и имеет меньшую крепость.

    Компоненты для изготовления в домашних условиях:

    • свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л.;
    • водка — 1000 мл;
    • кофе молотый — 50 г;
    • сахарный песок — 250 г;
    • вода — 250 мл.

    Справка! Сок лимона можно и не добавлять, но он позволяет смягчить вкус готового ликера и улучшить и продлить его послевкусие.

    Готовится такой кофейный ликер следующим образом:


    1. Из всего объема воды и молотого кофе необходимо сварить напиток. Оставить его на 24 часа в плотно закрытой емкости.
    2. По истечению суток кофе процедить, добавить в него сахар и влить водку.
    3. На медленном огне при постоянном помешивании нагреть жидкость до 50 градусов и держать на плите, пока весь сахар не растворится.
    4. Снять ликер с огня и добавить в него сок лимона.
    5. Разлить напиток по бутылкам и выдержать в прохладном месте 5 дней для стабилизации вкуса и аромата.

    В этом рецепте можно использовать и молотый кофе. В этом случае на это же количество ингредиентов потребуется его 80 г.

    фото 4

    На самогоне

    Самым ярым приверженцам истинно домашних алкогольных напитков придется по вкусу именно эта рецептура.

    Здесь основным ингредиентом является именно самогон, главное чтобы он был высокого качества и не имел ярко-выраженного неприятного аромата.

    Готовится ликер следующим образом:

    1. В кастрюле приготовить напиток из 90 г молотого кофе и полутора стаканов воды.
    2. Добавить в готовую жидкость 600 г сахарного песка и прогреть смесь на медленном огне до его полного растворения.
    3. Охладить полученный сироп на комнатной температуры.
    4. Медленно влить в него 0,7 л самогона и хорошо размешать.
    5. В бутылку положить 1 стручок ванили или налить 10 мл ванильного экстракта, затем влить ликер и убрать в темное прохладное место на 28 дней.

    По истечению срока выдержки ликер процедить и можно подавать к столу.

    Справка! Во всех рецептах для смягчения вкуса готового ликера лучше всего использовать дистилированную или фильтрованную воду.

    На видео опытный самогонщик показывает, как можно приготовить кофейный ликер на основе самогона:

    Все эти рецепты считаются классическими вариантами приготовления кофейного ликера.

    Но если сделанный по этим рецептам напиток уже поднадоел, то можно разнообразить и его вкус.

    Нетрадиционные способы приготовления

    В последнее время появилось множество других рецептур приготовления этого чудесного алкогольного напитка. Как правило, список ингредиентов входящих в их состав длиннее, но и вкус таких ликеров получается самым разнообразным.

    На коньяке с лимоном

    Традиционно именно немного коньяка добавляют в уже готовый кофе, чтобы существенно улучшить вкус готового напитка. Особыми ценителями такого сочетания и был придуман этот рецепт.

    фото 5

    Ингредиенты для приготовления:

    • сок лимона — 15 мл;
    • коньяк — 0,6 л;
    • молотый кофе — 50 г;
    • 800 мл воды;
    • сахарный песок — 500 г.

    Готовится такой ликер так:

    1. Из кофе и половины воды сварить напиток, оставить его на сутки для настаивания.
    2. Их сахарного песка и оставшейся жидкости сварить сироп и охладить.
    3. Хорошо перемешать сироп, готовый кофе и коньяк. Все ингредиенты должны иметь одинаковую комнатную температуру.
    4. Влить в ликер лимонный сок и еще раз все смешать.
    5. Настоять алкоголь в течение 3 дней в прохладном месте в герметичной таре.
    6. Процедить напиток и разлить по бутылкам.

    Большие любители лимонного аромата могут добавить в сироп цедру половины среднего лимона, и также увеличить количество его сока в два раза.

    Важно! Такой кофейный ликер способствует сильному повышению давления. Поэтому его с большой осторожностью следует пить гипертоникам.

    «Капитан Блэк»

    Стоимость такого алкоголя, изготовленного в промышленных условиях очень высока.

    фото 6

    Ингредиенты для приготовления:

    • сок лимона — 15 мл;
    • коньяк — 0,6 л;
    • молотый кофе — 50 г;
    • 800 мл воды;
    • сахарный песок — 500 г.

    Готовится такой ликер так:

    1. Из кофе и половины воды сварить напиток, оставить его на сутки для настаивания.
    2. Их сахарного песка и оставшейся жидкости сварить сироп и охладить.
    3. Хорошо перемешать сироп, готовый кофе и коньяк. Все ингредиенты должны иметь одинаковую комнатную температуру.
    4. Влить в ликер лимонный сок и еще раз все смешать.
    5. Настоять алкоголь в течение 3 дней в прохладном месте в герметичной таре.
    6. Процедить напиток и разлить по бутылкам.

    Большие любители лимонного аромата могут добавить в сироп цедру половины среднего лимона, и также увеличить количество его сока в два раза.

    Важно! Такой кофейный ликер способствует сильному повышению давления. Поэтому его с большой осторожностью следует пить гипертоникам.

    «Капитан Блэк»

    Стоимость такого алкоголя, изготовленного в промышленных условиях очень высока.

    Кофейный ликер в домашних условиях рецепт

    Но его с легкостью можно сделать и в домашних условиях, используя вполне доступные ингредиенты:

    • 40 г молочного шоколада;
    • 500 мл водки;
    • 90 г молотого кофе;
    • ванилин — 1 пачка;
    • сахарный песок — 300 г;
    • вода — 250 мл.

    Готовится известный ликер следующим образом:

    1. Из воды и сахара сварить густой сироп. Во время варки пену следует снимать, а в конце приготовления добавить в него ванилин.
    2. Шоколад натереть на мелкой терке и смешать с кофе. Всыпать все в сироп и тщательно перемешать. Снять с огня.
    3. Охладив напиток до комнатной температуры в него медленно вливают водку и оставляют на 6 часов. Затем все еще раз перемешивают и процеживают.

    После этого домашний ликер «Капитан Блэк» считается готовым к употреблению.

    фото 7

    Приготовленный напиток по этому рецепту получается довольно крепким и поэтому подходит больше мужчинам.

    Справка! Если изначально его готовят для женского мероприятия, то перед употреблением в него следует влить 150 мл очищенной воды и пару капель лимонного сока.

    Источник: alco-boss.com

    Рецепты приготовления домашнего кофейного ликера

    Домашний кофейный ликер — классический рецепт

    Состав:

    • Водка – 1 л;
    • Кофе натуральный – 50 г;
    • Сахар – 250 г;
    • Вода – 200 мл;
    • Сок лимона (по желанию) – 25 мл.

    Способ изготовления:

    • Первым делом нужно залить помолотый кофе водой и закипятить.
    • Полученный отвар выдерживается один день в плотно прикрытой емкости.
    • После жидкость поцеживается.
    • В нее добавляется водка и сахар.
    • Смесь подогревается до растворения сахара и добавляется сок лимона.
    • Далее ликер фильтруется через марлю и разливается в бутылки, в которых он настаивается несколько дней для аромата.

    Выход —  10-12 порций аппетитного напитка.

    Рецепт кофейного ликера на спирту из молотого кофе

    Возьмите:

    • Спирт – 500 мл;
    • Кофе молотый – 60 г;
    • Сахар – 500 г;
    • Вода – 750 мл;
    • Ванилин – 1 пакет.

    Последовательность приготовления:

    • Кофе необходимо кипятить около 15 мин. в 500 мл воды.
    • В другой емкости нужно приготовить сироп. Он готовится из сахара и оставшейся воды.
    • Ингредиенты сиропа варить 10 мин. После в него добавляется ванилин.
    • Когда сироп остынет влить в него кофейный экстракт и спирт или водку. Все это хорошо перемешать и отфильтровать в бутылки.
    • Получится 10-12 порций ликера.

    Рецепт домашнего кофейного ликера (из растворимого кофе)

    Ингредиенты:

    • Спирт – 2 л;
    • Кофе растворимый – 410 г;
    • Сахар – 1640 г;
    • Вода – 1,5 л;
    • Корки от апельсина – 2 шт.

    Как приготовить:

    Нужно поджарить и помолоть зерна кофе. Пока кофе еще не остыл добавить спирт и измельченные корки от апельсинов. Смесь настаивается около месяца и подсаживается сахаром, растворенным в воде. В итоге получается 20 порций напитка.

    Приготовленный напиток по этому рецепту получается довольно крепким и поэтому подходит больше мужчинам.

    Справка! Если изначально его готовят для женского мероприятия, то перед употреблением в него следует влить 150 мл очищенной воды и пару капель лимонного сока.

    Источник: alco-boss.com

    Рецепты приготовления домашнего кофейного ликера

    Домашний кофейный ликер — классический рецепт

    Состав:

    • Водка – 1 л;
    • Кофе натуральный – 50 г;
    • Сахар – 250 г;
    • Вода – 200 мл;
    • Сок лимона (по желанию) – 25 мл.

    Способ изготовления:

    • Первым делом нужно залить помолотый кофе водой и закипятить.
    • Полученный отвар выдерживается один день в плотно прикрытой емкости.
    • После жидкость поцеживается.
    • В нее добавляется водка и сахар.
    • Смесь подогревается до растворения сахара и добавляется сок лимона.
    • Далее ликер фильтруется через марлю и разливается в бутылки, в которых он настаивается несколько дней для аромата.

    Выход —  10-12 порций аппетитного напитка.

    Рецепт кофейного ликера на спирту из молотого кофе

    Возьмите:

    • Спирт – 500 мл;
    • Кофе молотый – 60 г;
    • Сахар – 500 г;
    • Вода – 750 мл;
    • Ванилин – 1 пакет.

    Последовательность приготовления:

    • Кофе необходимо кипятить около 15 мин. в 500 мл воды.
    • В другой емкости нужно приготовить сироп. Он готовится из сахара и оставшейся воды.
    • Ингредиенты сиропа варить 10 мин. После в него добавляется ванилин.
    • Когда сироп остынет влить в него кофейный экстракт и спирт или водку. Все это хорошо перемешать и отфильтровать в бутылки.
    • Получится 10-12 порций ликера.

    Рецепт домашнего кофейного ликера (из растворимого кофе)

    Ингредиенты:

    • Спирт – 2 л;
    • Кофе растворимый – 410 г;
    • Сахар – 1640 г;
    • Вода – 1,5 л;
    • Корки от апельсина – 2 шт.

    Как приготовить:

    Нужно поджарить и помолоть зерна кофе. Пока кофе еще не остыл добавить спирт и измельченные корки от апельсинов. Смесь настаивается около месяца и подсаживается сахаром, растворенным в воде. В итоге получается 20 порций напитка.

    Домашний кофейный ликер
    Домашний кофейный ликер

    Рецепт кофейного ликера типа Калуа

    Калуа — прекрасный представитель кофейных ликёров мексиканского происхождения. Известен во всем мире благодаря использованию его в таких популярных коктейлях, как Белый и Черный Русский, шоте Б-52.

    При всем при этом это простой в домашней приготовлении. Наиболее похожий вкус получается, если использовать такой рецепт:

    • Тростниковый сахар – 350 г;
    • Обычный сахар – 240 г;
    • Вода – 470 мл;
    • Кофе в гранулах – 120 г;
    • Водка – 0,7 л;
    • Половина стручка ванили или ванильный экстракт (2 ч. ложки).

    Как делать:

    • Необходимо варить сахар в воде около 5 минут, пока он не растворится.
    • После добавляем кофе и уменьшаем огонь. Кофе должен раствориться в воде.
    • Кофейный сироп снимается с огня и охлаждается.
    • В него добавляется ваниль и водка.
    • Далее ликер хранится в прохладном месте до 4-х недель.

    После того как напиток отстоится его нужно снять с осадка и отфильтровать. При использовании ванильного экстракта, настойку можно не фильтровать, а пить сразу.

    Источник: drrrink.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.