Считается, что чай и кофе никак не сочетаются с водкой. Но на самом деле всё намного интересней. Чай с водкой пьют ради удовольствия, используют для лечения простуды и как маску для волос. В свою очередь кофе с водкой помогает взбодриться и поднять тонус. Лучшие рецепты мы рассмотрим ниже.
В жару большинство людей предпочитают легкие бодрящие алкогольные напитки. Именно таким является коктейль с зеленым чаем и водкой. Для его приготовления в 50 мл кипячёной воды заваривают два пакетика зеленого чая с ароматом жасмина. Заварка должна настояться 5 минут. Затем в напиток добавляют 4 чайные ложки сахара и дают ему остыть.
Далее бокал наполняют льдом и поочередно вливают в него холодный чай, 10 мл водки и 10 мл грейпфрутового сока. Коктейль можно украсить листиком мяты и несколькими ягодами черной смородины.
Для лечения простуды используется следующий рецепт горячего чая с водкой. В кастрюлю добавляют 15 столовых ложек водки и ставят емкость на медленный огонь. Когда водка начинает закипать, в нее бросают 2-3 щепотки черного чая и закрывают крышкой. Кастрюлю снимают с огня и дают ей остыть. Принимают лекарство по одному глотку перед сном. Для усиления эффекта рекомендую заедать эту смесь чайной ложкой меда.
Если хотите чтобы ваши волосы были здоровыми и крепкими советую периодически наносить маску для волос, сделанную из чайной заварки с водкой. Для приготовления маски 250 грамм чайной заварки заливают 0,5 литра водки и настаивают 2 часа.
После процеживания заварку выбрасывают, а полученную жижу втирают в кожу головы. Чтобы закрепить эффект, после нанесения смеси голову обматывают целлофаном и старым полотенцем. Держать маску для волос из чая и водки нужно около часа. Потом голову моют шампунем. Процедуру повторяют еще два раза в течение недели. Через 14 дней вы увидите первые результаты.
Кофе с водкой для поднятия тонуса
Считается, что кофе быстро помогает снять опьянение. Но это краткосрочный эффект. Выпив кружечку крепкого кофе, можно протрезвиться минут на тридцать, а потом станет еще хуже.
Лучше пить кофе с водкой, если вы хотите немного взбодрить себя. Готовится коктейль очень просто: в стакан кладут 2-3 кусочка сахара, добавляют 3 чайные ложки водки и заливают крепким горячим кофе. Сверху еще можно добавить немного сливок или сметаны. Советую использовать молотый кофе, сваренный в турке, тогда вкус напитка получается насыщеннее.
Внимание! Кофе с водкой создают нагрузку на сердечнососудистую систему. Чтобы не навредить себе врачи рекомендуют здоровому человеку выпивать не более одной порции в сутки.
Источник: alcofan.com
Советы перед стартом
- Алкогольной основой могут послужить как хорошая водка, так и зерновой спирт, разбавленный до крепости 45-50 градусов. Но лучше всего, в данной ситуации, по нашему субъективному мнению, подойдет светлый ром. При этом, если на алкоголе еще можно сэкономить, то при выборе самого кофе лучше этого не делать.
- Для приготовления качественного ароматного спиртуоза подходит исключительно сорт Арабика.
- Также следует иметь в виду, что неоднократно упоминаемый в рецептах ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром из расчета: 10-15 г сахара вместо 5-ти мл экстракта.
Базовый рецепт с использованием растворимого кофе
При приготовлении напитка можно смело экспериментировать с количеством сахара и кофе, а равно – с объемом и крепостью алкогольной основы.
Ингредиенты
- Кофе – 10 ч. ложек
- Алкоголь – 1 л
- Вода – 700 мл
- Сахар (желательно коричневый) – 700 г
- Ванильный экстракт – 30 мл
- Миндальный экстракт (по желанию) – 10 мл
Метод приготовления
- Кофе и сахар залить водой и довести до кипения на медленном огне.
- Убавить огонь до самого минимума и протомить на нем сироп в течении часа.
- Немного остудить субстанцию, накрыть ее пищевым полиэтиленом и на 12 часов оставить в покое.
- По истечении указанного срока, смешать сироп с алкоголем и экстрактами, разлить по темным бутылкам и отправить в холодильник на 2-3 дня.
- Готовый скороспелый напиток желательно оприходовать за 2-3 месяца, иначе он утратит свои вкусовые качества.
Базовый рецепт с использованием молотого кофе
Для приготовления по-настоящему выразительного напитка следует брать кофе темной обжарки.
Ингредиенты
- Кофе – 10-12 ч. ложек
- Алкоголь (водка, спирт, ром) – 1 л
- Вода – 850 мл
- Сахар (лучше коричневый) – 700 г
- Ванильный экстракт – 20-30 мл
Метод приготовления
- В подходящую по размеру кастрюлю засыпать кофе, залить его водой и сварить как в турке.
- Остудить напиток до комнатной температуры и процедить.
- Вернуть кофе в кастрюлю, добавить туда сахар и держать на среднем огне до полного растворения кристалликов.
- Сделать самый маленький огонь и проваривать на нем субстанцию около часа.
- Остудить получившийся сироп и подержать его в течении суток под пищевой полиэтиленовой пленкой.
- Затем, добавить в сироп алкоголь и ванильный экстракт.
- Напиток тщательно перемешать, бутилировать и на пару-тройку дней поставить в холодильную камеру.
- Употребить в течении трех месяцев.
Ликер а-ля Калуа
Этот довольно приторный напиток рекомендуется использовать в коктейлях.
Ингредиенты
- Растворимый кофе – 120 г
- Белый ром – 700 мл
- Вода – 470 мл
- Коричневый сахар – 350 г
- Белый сахар – 240 г
- Ваниль – ½ стручка
Метод приготовления
- Сварить сахарный сироп, при необходимости снимая пену.
- В готовую кипящую субстанцию добавить кофе и продержать на медленном огне до полного растворения кофейных гранул (для ускорения процесса, субстанцию следует все время помешивать).
- Остудить сироп до комнатной температуры, после чего, перелить его в банку, добавить ваниль, влить ром и тщательно все перемешать.
- Плотно закрытую емкость отправить на месяц в прохладное темное место; затем, напиток отфильтровать и бутилировать.
- Хранить в подвале или холодильнике.
Ликер-эспрессо
Еще один коктейльный вариант для обладателей продвинутых кофеварок.
Ингредиенты
- Готовый кофе эспрессо – 250 мл
- Алкоголь (водка, спирт, ром) – 500 мл
- Сахар – 450 г
- Ванильный экстракт – 20 мл
Метод приготовления
- Поставить кофе на огонь, добавить в него сахар и размешивать до полного растворения кристалликов.
- Остудить сироп до комнатной температуры, перелить в банку, добавить экстракт и спиртное.
- Плотно закрытый сосуд оставить на неделю в темном помещении при комнатной температуре.
- Затем, напиток процедить, разлить по бутылкам, герметично их закупорить и отправить на пару недель в прохладное темное место.
- Хранить в погребе или холодильнике. С употреблением можно не торопиться.
Пряный кофейно-шоколадный ликер
Указанные в рецепте специи можно выбирать и комбинировать по собственному вкусу.
Ингредиенты
- Растворимый кофе – 6 ч. ложек
- Темный шоколад – 50 г
- Алкоголь – 500-600 мл
- Вода – 250 мл
- Сахар – 250 г
- Ваниль – ½ стручка
- Корица – 1 палочка
- Душистый перец – 1 щепотка
- Бадьян (он же – Звездчатый анис) – 1 штука
Метод приготовления
- Сварить сахарный сироп, доведя его до кипения и избавив от пены.
- Уменьшить огонь, добавить в жидкость кофе и размешивать до полного растворения гранул.
- Дать сиропу немного остыть.
- Растопить шоколад на водяной бане и добавить в сироп.
- Субстанцию тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.
- В подходящую стеклянную банку засыпать специи, перелить сироп, добавить спиртное и хорошенько все перемешать.
- Плотно закрытую емкость продержать 3-7 дней в теплом темном месте.
- Результат хорошенько профильтровать, разлить по бутылкам, герметично их закупорить и отправить на хранение в прохладное темное помещение.
- Через пару недель можно приступать к активной дегустации.
Кофейный ликер со сгущенкой
Соотношение указанных ингредиентов можно менять как в кофейную, так и в молочную сторону.
Ингредиенты
- Молотый кофе – 4 ч. ложки
- Алкоголь (водка, спирт, ром) – 300-500 мл
- Вода – 300 мл
- Сгущенное молоко – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Ванильный экстракт – 10 мл
Метод приготовления
- Из 100 мл воды и 100 г сахара сварить простой сироп, добавив в него ванильный экстракт.
- В оставшейся воде сварить кофе и тщательно его процедить.
- Кофе и сироп остудить до комнатной температуры и смешать в стеклянной банке.
- В полученную смесь добавить алкоголь, плотно закрыть сосуд и тщательно его взболтать.
- Определить емкость на сутки в теплое темное место.
- Затем, добавить сгущенку и размешать результат миксером до получения однородной массы.
- Получившуюся субстанцию распределить по бутылкам, закупорить и дать еще дня три настояться в прохладном темном месте.
- Хранить напиток в холодильнике не более трех месяцев.
Ликер яично-кофейный на отваре дубовой коры
Ингредиенты
- Сырой яичный желток – 4 шт.
- Измельченная дубовая кора – 1 ст. л.
- Растворимый кофе – 1-2 ч. л.
- Сгущенное молоко – 1/2 банки
- Водка – 250 мл
- Вода – 125 мл воды
Метод приготовления
- Приготовить отвар дубовой коры: кору залить водой, на водяной бане на очень слабом огне варить 45 минут, затем хорошо остудить и процедить.
- Яичные желтки растереть в однородную массу, смешать со сгущенкой и кофе, влить водку и отвар коры.
- Массу взбить миксером и перелить в бутылку, дать отстояться перед употреблением 2-4 дня.
Сливочно-кофейный ликер на виски
Ингредиенты
- Коричневый сахар – 50 г
- Ванильный сахар – 1/2 ч. л.
- Натуральный молотый кофе – 20 г
- Сливки – 300 мл
- Виски – 400 мл
Метод приготовления
- Смешать сахар с ванильным сахаром и кофе.
- Поставить на слабый огонь сливки, все время помешивая, довести до кипения (не кипятить!) и сразу снять с огня.
- Всыпать сахарно-кофейную смесь, хорошо перемешать (лучше до растворения сахара), под крышкой настаивать до остывания.
- Профильтровать жидкость, перемешать с виски и перелить в бутылку для хранения.
Экспресс-ликер из кофе
Ингредиенты
- Очень крепкий кофе – 100 мл
- Сахар – 200 г
- Водка – 1 л
Метод приготовления
- Сварить очень крепкий (гораздо крепче, чем для питья) натуральный черный кофе.
- В кастрюльку, установленную на водяной бане, всыпать сахар, влить процеженный кофе и, постоянно помешивая, растворить сахар.
- Затем снять кастрюльку с водяной бани, влить водку, перемешать, отфильтровать и дать остыть.
- Желательно дать настоятся недельку, но в целом, после остывания, ликер можно пить сразу.
Ликер кофейный с молоком
Ингредиенты
- Молотый черный кофе – 200 г
- Ванилин – 5 г
- Сахар – 1,8 кг
- Молоко – 400 мл
- Кипяченая вода – 200 мл
- Спирт – 1 л
Метод приготовления
- Черный молотый кофе и щепотку ванили всыпать в бутылку со спиртом и настаивать 8 дней, время от времени взбалтывая.
- Настоявшуюся эссенцию процедить через фильтровальную бумагу, смешать с молоком, стаканом чистой кипяченой воды, сахаром.
- После 4–5 дней настаивания в закрытой посуде раствор взболтать и настаивать еще 5 дней, а затем отфильтровать и разлить по бутылкам. Напиток готов к употреблению.
Ликер кофейно-апельсиновый
Ингредиенты
- Зерна кофе – 24 шт.
- Апельсин – 2 2шт.
- Сахар – 500 г
- Сахарный сироп и ваниль – по вкусу
- Водка – 1 л
Метод приготовления
- В кожуре апельсинов сделать ножом небольшие надрезы таким образом, чтобы между кожурой и мякотью поместилось кофейное зерно.
- Под кожуру каждого апельсина поместить по 12 зерен. Затем эти апельсины положить в стеклянную банку, залить водкой, добавить сахар и немного ванили.
- Банку герметически закупорить и настаивать 40 дней, время от времени встряхивая, чтобы растворялся сахар.
- По истечении срока банку открыть, апельсины отжать в настой, затем всю полученную жидкость процедить через марлю.
- Сваренный и охлажденный сахарный сироп смешать с настоем по вкусу, затем слить в банку, закрыть и поставить отстаиваться на несколько дней. Ликер готов!
Кофейный ликер на спирту
Ингредиенты
- Черный кофе – 100 г
- Вода – 250 мл (для кофе)
- Сахар – 1 кг
- Вода – 750 мл (для сиропа)
- Ванильная палочка – 1 шт.
- 96%-й спирт – 500 мл
Метод приготовления
- Ванильную палочку вымочить в течение 8 суток в 96 %-ном спирте.
- Из сахара и воды сварить сироп, постоянно снимая пену.
- Из свежемолотого кофе сварить крепкий раствор.
- Когда сироп и кофе полностью остынут, смешать их и вылить в посуду с ванильным спиртом.
- Затем ваниль вынуть, а ликер хорошо взболтать, отфильтровать, разлить в бутылки и плотно закупорить пробками. Такой ликер пригоден к употреблению через 2–3 месяца.
Кофейный ликер на коньяке
Ингредиенты
- Вода – 700 мл
- Коньяк – 600 мл
- Сахар – 500 г
- Натуральный кофе – 50 г
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Метод приготовления
- Кофе смолоть в кофемолке, залить 350 мл холодной воды и довести до кипения.
- Под плотной крышкой оставить на 1 сутки.
- Сварить сахарный сироп из сахара и оставшейся воды.
- Влить в сироп лимонный сок, процеженный кофейный отвар и коньяк.
- Перелить ликер в бутылки, настаивать до употребления 15-20 дней.
Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Источник: vzboltay.com
Кофе с водкой. Классический рецепт
Вам потребуются:
- эспрессо свежесваренный – 60 мл,
- водка – 30 мл,
- кофейные зерна – для украшения.
Способ приготовления
- В мартиницу вливаем водку.
- Аккуратно по лезвию ножа наливаем эспрессо на поверхность водки, не смешивая слоев.
- Рекомендация использовать для создания этого коктейля эспрессо не случайна, поскольку он, приготовленный в кофемашине, отличается наличием красивой пенки на поверхности.
- На поверхность выкладываем несколько кофейных зерен. Готово!
Кофе с водкой. Простой рецепт
Вам потребуются:
- кофейные зерна измельченные – 2 чайные ложки,
- водка – 3 чайные ложки,
- вода – 150 мл,
- сахар – 3 кусочка,
- кубики льда,
- сливки.
Способ приготовления
- Варим порцию крепкого кофе в турке привычным способом.
- В стакан для коктейлей кладем несколько кубиков льда.
- Вливаем водку.
- Аккуратно, стараясь не смешать слои, вливаем горячий процеженный кофе. Некоторые бармены рекомендуют для осуществления этой задачи наливать его по лезвию ножа.
- Сверху выкладываем взбитые сливки. Напиток готов!
Интересный коктейль на основе растворимого кофе и водки «Молоко бешеной коровы»
Вам потребуются:
- растворимый кофе – 2 столовые ложки,
- вода – 750 мл,
- водка – 500 мл,
- сгущенное молоко – 2 банки,
Способ приготовления
- Смешиваем в большой емкости водку, сгущенное молоко и кофе.
- Вливаем воду. Перемешиваем.
- Накрываем емкость крышкой. Оставляем на четверть часа.
- По истечении указанного времени коктейль можно разливать по небольшим рюмочкам, ведь он готов к употреблению. Для того чтобы в полной мере насладиться его вкусом, советуем пить его небольшими глотками.
Источник: morecoffee.ru