Кедровые орехи рецепты

Кедровые орехи нашли широкое применение в народной медицине. На основе ядер и скорлупы изготавливают настойки, отвары, косметические средства. Существует немало целебных рецептов лечения кедровыми орехами, но это не означает, что чудодейственные свойства семян сибирской или корейской сосны являются панацеей от всех болезней. Они лишь обеспечивают эффективную терапевтическую поддержку.

Рецепты лечения скорлупой кедровых орехов

Рецепт 8. Средство для лечения геморроя.

Взять 1 ст. л. скорлупы кедровых орехов, залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять 1 час, укутав, затем процедить.

Для лечения принимать по 2 ст. л. настоя скорлупы кедровых орехов 3—6 раз в день (в зависимости от состояния) в течение 3—4 недель.

Рецепт 9. При сильных маточных кровотечениях.

Взять 1 стакан скорлупы кедровых орехов, залить их 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, варить на малом огне 3 часа, затем процедить.

Принимать по 100 мл отвара за 30 минут до еды 3 раза в день. Применение этого рецепта народной медицины из скорлупы кедрового ореха рекомендовано до полного выздоровления.

Рецепт 1. Средство для лечения нарывов.

Взять кедровые орехи, очистить их от скорлупы, размять и в виде повязки приложить на больное место на ночь. Утром повязку поменять. Использовать этот народный рецепт из кедровых орехов до выздоровления.

Рецепт 4. Водный настой кедровых орехов.

Взять 1 ст. л. измельченных вместе со скорлупой кедровых орехов, залить 1 стаканом кипятка, укутать, настоять 45 минут, затем процедить и принимать по 2 ст. л. настоя 3-5 раз в день за 30 минут до еды при заболеваниях органов дыхания, в том числе при туберкулезе легких, а также при нервных расстройствах, цистите и болезнях почек. Курс лечения скорлупой кедровых орехов +по этому рецепту народной медицины — 2-4 недели.

Рецепт 5. Средство для лечения варикозного расширения вен.

Два раза в день втирать кедровое масло в проблемные участки тела. Одновременно употреблять ядра кедровых орехов внутрь.

Лекарства из кедровых орехов: применение отваров и настоев

Рецепт 2. Отвар скорлупы кедровых орехов.

Взять 2 ст. л. скорлупы кедровых орехов, залить 1 стаканом кипятка, поставить на кипящую водяную баню, варить в течение 30 минут, потом процедить и использовать для полоскания ротовой полости и горла при стоматитах, ангинах, фарингитах и других заболеваниях.

Кроме того, применение отвара кедровых орехов рекомендовано при экземах, псориазе, ожогах, угревой сыпи и других кожных болезнях. Этот отвар также используют для спринцеваний при гинекологических заболеваниях и для микроклизм при геморрое. Внутрь его принимают для лечения диареи, геморроя, артритов, ревматизма, подагры, остеохондроза и радикулита: по 1 ст. л. 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Этим настоем полезно делать примочки при герпесе.

Рецепт 3. При колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, неврозах, заболеваниях кожи.

Полезно принимать по 1 ч. л. кедрового масла 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 1 месяц.

Рецепт 6. Кедровое «молоко» и «сливки».

Из ядер кедровых орехов с древности готовят полезные и вкусные «сливки»: подсушенные и очищенные от пленок ядра растереть с горячей водой (добавлять понемногу) в деревянной или фарфоровой ступке, затем перелить в керамический горшочек и довести до кипения в духовке. При добавлении воды получим ореховое «молоко».

Эти «сливки» более жирные и питательные, чем сливки коровьего молока. Они также более питательны, чем мясо и куриные яйца. Кроме своей питательной ценности, эти «сливки» также обладают и целебными свойствами. Применение этого средства из кедровых орехов в народной медицине практикуется при заболеваниях бронхов и легких, туберкулезе легких, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе, болезнях крови и лимфы, почек, нервных расстройствах и остальных вышеупомянутых заболеваниях. Особенно они полезны детям, беременным и кормящим женщинам.

Кедровое «молоко» и «сливки» полезно давать детям, у которых аллергия на женское молоко. Этот напиток по своему химическому составу и питательной ценности близок к женскому молоку.

Рецепт 7. При заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Взять 1 ст. л. измельченных вместе с кожурой свежих кедровых орехов, залить их 1 стаканом крутого кипятка, укутать, настоять 30 минут, после чего процедить.

Принимать по 50 мл этого настоя 4-5 раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1 месяц. Также применение настоя кедровых орехов рекомендовано при желчнокаменной болезни.

Рецепт 10. При подагре, ревматизме, артритах, артрозах, радикулите и остеохондрозе.

Улучшить состояние больных помогает прием внутрь спиртовой настойки из кедровых орехов: по 1 ст. л. с добавлением сахара 3-4 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца. Затем сделать перерыв на 10 дней и повторить курс лечения кедровыми орехами.

Рецепт 11. Средство для лечения гайморита.

Взять 100 г сахара, 100 мл воды и 100 г измельченных молодых игл кедровой или другой сосны, все хорошо перемешать, поставить в разогретую духовку на 2 часа на небольшой огонь, затем остудить.

Принимать по 1 ст. л. этого сиропа 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения этим лекарством из кедровых орехов — до выздоровления.

Рецепт 12. При гайморите.

Взять 200 г несоленого сливочного масла, поставить на огонь и, когда оно закипит, положить 7 мелко нарезанных луковиц, варить на маленьком огне 5-7 минут, помешивая, затем добавить 0,5 куска детского мыла, 70 г сосновой смолы, 20 г измельченного прополиса и 50 г воска.

Перемешать и варить еще 15-20 минут, все время помешивая. В горячем виде смесь процедить через марлю и остудить. Хранить в холодильнике.

Эту мазь разогревать и намазывать ею лоб, ноздри и щеки в области гайморовых пазух, хорошо втирая в кожу. Процедуру делать ежедневно перед сном. Лечиться до выздоровления.

Рецепт 13. При кашле.

Взять 1 ст. л. почек кедровой сосны, залить 1 стаканом крутого кипятка и делать ингаляции в течение 5 минут (не позже чем за 1 час до выхода на улицу и на ночь). Курс лечения — 7-10 дней.

Рецепт 14. Для лечения кашля.

Очень полезно на ночь принимать по 1 ч. л. меда с 5 каплями кедрового эфирного масла (аптечного) или облепихового масла. Курс лечения — до выздоровления.

Рецепт 15. При сильном кашле.

Взять почки кедровой сосны, пересыпать их сахаром (1:1) и настоять 1 неделю.

Этот сироп добавлять в чай по 1 ч. л. несколько раз в день при кашле и простуде.

Рецепт 16. При кашле, ОРЗ и ангине.

Взять по 0,5 стакана плодов шиповника, травы тысячелистника, порошка чаги, почек кедровой (или другой) сосны, травы полыни (все в высушенном и измельченном виде), тщательно перемешать.

Эту смесь залить 2 л кипятка, поставить на огонь, довести до кипения, затем снять с огня, хорошо укутать, настоять 20 минут, процедить, добавить 100 мл коньяка, 100 мл сока алоэ и 200 г меда, перемешать и оставить на сутки настояться.

Принимать по 1—2 ст. л. этой смеси 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Лечиться до полного выздоровления. Хранить средство в холодильнике.

Рецепт 17. При сильном кашле.

Вылечить сильный кашель помогают ингаляции со смесью хвои кедровой или другой сосны (или можжевельника) с сушеными листьями эвкалипта, листьями дуба, листьями березы, травой мяты перечной, травой лаванды, травой полыни, цветами липы и цветами ромашки аптечной, взятых в равных долях.

Одну столовую ложку смеси залить 0,5 л кипятка и делать ингаляцию в течение 15 минут 2-3 раза в день 5 дней подряд.

Рецепт 18. Очень эффективное средство для лечения ангины.

Несколько раз в день брать сосновую или еловую смолу (живицу) и жевать ее как жевательную резинку (можно держать под языком). Курс лечения — до выздоровления.

Рецепт 23. Масляная вытяжка (масло) из кедровых орехов.

В народной медицине масло кедровых орехов рекомендовано использовать при заболеваниях кожи, суставы, почек и мочевого пузыря, также оно помогает при геморрое.

Взять 100 г пропущенных через мясорубку вместе с кожурой орехов, залить 0,5 л растительного масла, укупорить, настоять 1 месяц в темном теплом месте, процедить и принимать по 1—3 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 4 недель.

Рецепт 25. Сироп от кашля (при трудно отделяемой мокроте).

Взять по 1 ст. л. листьев мать-и-мачехи, листьев подорожника большого, листьев мяты перечной, семян аниса, корня алтея, корня солодки, листьев шалфея лекарственного и молодых почек кедровой сосны. Все перемешать, переложить в бутылки, сверху засыпать сахарным песком, хорошо встряхнуть и поставить на 5 дней в теплое место, затем процедить. Вместо сахара можно взять мед.

Принимать этот сироп при кашле по 1—2 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Лечиться до выздоровления.

Рецепт 26. Ванна хвойная (с почками кедровой сосны).

Такая ванна очень полезна при ревматизме, артритах, артрозах, радикулите, остеохондрозе и простудных заболеваниях.

Взять 500 г свежих почек кедровой или другой сосны, залить 5 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить на малом огне 15 минут, затем процедить и вылить в ванну для купания с температурой воды 38—40 °С. Вместо почек сосны можно в воду добавить 10 капель эфирного масла кедра (аптечного) или 1 ст. л. масла, приготовленного в домашних условиях.

Принимать ванну в течение 10—15минут. Эту процедуру лучше проводить на ночь и сразу лечь в постель. На курс — 10— 15 ванн.

Применение лечебных настоек кедровых орехов на водке: рецепты для лечения болезней

Рецепт 19. Настойка кедровых орехов.

Эту настойку очень полезно принимать при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, остеохондрозе, гипертонии, атеросклерозе, анемии, изжоге, повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, туберкулезе легких. Также эта настойка кедровых орехов на водке рекомендована для лечения болезней почек и мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, а также при хронической усталости. Она также благотворно действует на мозг, сердце и другие органы, улучшает состав крови.

Взять 2 стакана кедровых орехов, помыть, пропустить вместе со скорлупой через мясорубку, добавить 2 стакана сахара (лучше меда) и залить 0,5 л качественной водки. Настоять 30 дней в темном месте.

Принимать, начиная с 10 капель, постепенно довести до 1 ст. л. на прием 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 -2 месяцев.

Рецепт 20. Водочная настойка из скорлупы кедровых орехов.

Бутылку на 1/4 ее объема наполнить измельченной скорлупой кедровых орехов, доверху залить качественной водкой, добавить 1 ст. л. меда, тщательно укупорить, настоять в течение двух недель в темном месте, регулярно встряхивая бутылку, после чего процедить и принимать по 2-3 ч. л. настойки 3 раза в день за 30 минут до еды при снижении слуха, артритах, ревматизме, остеохондрозе, радикулите, геморрое, заболеваниях крови и сердечно-сосудистой системы, заболеваниях мочеполовой системы, глаз и при пониженном иммунитете.

Лечебная настойка кедровых орехов на водке хорошо очищает кровь и лимфу, является хорошим средством для лечения мастопатии, миомы и фибромиомы матки, а также для профилактики рака. Курс лечения — 1-2 месяца. После месячного перерыва курс можно повторить. Этой настойкой смазывают и делают примочки на участки кожи, пораженные герпесом.

Рецепт 21. Водочная настойка из молодых шишек кедровой сосны.

Эта настойка очень эффективна при лечении заболеваний органов дыхания (бронхит, пневмония, туберкулез легких и др.), подагры, артритов, артрозов, ревматизма, неврастении, болезней органов пищеварения, почек и полового бессилия. Эту настойку применяют для профилактики гриппа.

Взять 50 г свежих молодых шишек сосны, измельчить, залить 0,5 л качественной водки, тщательно укупорить, настоять 2 недели в темном месте, затем процедить. Применение настойки кедрового ореха для лечения заболевания рекомендовано по 1 ст. л. 2-3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2-4 недель.

Рецепт 22. Настойка трав и почек кедровой сосны от кашля.

Взять по 1 ст. л. сушеных корня алтея, почек сосны, плодов аниса, травы шалфея лекарственного, травы душицы, корня солодки, травы полыни горькой и цедры лимона, пересыпать их в бутылку, добавить 100 г меда, залить водкой доверху, хорошо укупорить, настоять неделю в темном теплом месте, затем процедить.

Лечение такой настойкой кедровых орехов рекомендовано при сильном кашле, а также при заболеваниях желудка и кишечника (но не в период обострения) по 1—3 ч. л. (в зависимости от возраста) 3 раза в день за 30 минут до еды. Лечиться до выздоровления.

Эта настойка противопоказана при беременности!

Рецепт 24. Бальзам.

На 1 л хорошей водки взять 100 г меда, 100 г измельченных вместе с кожурой кедровых орехов, по 1 ч. л. цветов ромашки, травы омелы белой, шалфея мускатного и чабреца, корня аира. Все ингредиенты измельчить, соединить, залить спиртом, добавить мед, плотно укупорить и настоять 2 месяца в темном прохладном месте.

Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, за 30 минут до еды, до окончания смеси, в качестве общеукрепляющего и повышающего иммунитет средства.

Проводить такие курсы не реже 1 раза в год.

Эта лечебная настойка на кедровых орехах полезна в качестве общеукрепляющего средства, улучшает работу сердечной мышцы и органов пищеварения, а также при простуде. Его желательно принимать всем пожилым людям.

Источник: www.5lepestkov.com

Цитата сообщения Жанна_Лях

Всем известно,что кедровые орешки – это ценный продукт, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. По содержанию лецитина, орешки сибирского кедра превосходят все семена масличных культур и все виды орехов. Равноценное количество этого полезного вещества находится лишь в сое. Всего 100 г орешков покрывают суточную потребность человека в важнейших микроэлементах: марганце, йоде, цинке, меди и кобальте. А белок этих чудо-орешков богат редчайшими незаменимыми аминокислотами, омолаживающими организм. Доказано, что благодаря употреблению кедровых орешков укрепляется иммунитет, возрастают защитные силы организма, а также усиливается потенция у мужчин.Кроме того, кедровые орешки должны непременно быть в рационе питания беременных, а кормящим мамам их рекомендую для стимулирования лактации.

Всем известно,что кедровые орешки – это ценный продукт, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. По содержанию лецитина, орешки сибирского кедра превосходят все семена масличных культур и все виды орехов. Равноценное количество этого полезного вещества находится лишь в сое. Всего 100 г орешков покрывают суточную потребность человека в важнейших микроэлементах: марганце, йоде, цинке, меди и кобальте. А белок этих чудо-орешков богат редчайшими незаменимыми аминокислотами, омолаживающими организм. Доказано, что благодаря употреблению кедровых орешков укрепляется иммунитет, возрастают защитные силы организма, а также усиливается потенция у мужчин.Кроме того, кедровые орешки должны непременно быть в рационе питания беременных, а кормящим мамам их рекомендую для стимулирования лактации.

В их составе можно обнаружить самые разные витамины. В том числе группы В, а также А, С, Д, Е и Р. Не обошлось и без микроэлементов – это магний, калий, фосфор и многие другие. Есть здесь очень полезные антиоксиданты, эфирные масла, аминокислоты, жирные кислоты омега три и многие другие вещества, которые ежедневно необходимы каждому человеку для нормального правильного функционирования его организма. Во все времена была популярной в Сибири и за ее пределами целебная настойка на кедровых орехах. Рецепт этого снадобья передавался из поколения в поколение.

Свойства кедровой настойки

Продукты из кедровых орешков — молоко, масло, ореховые сливки — применяют при болезнях лимфы и крови, гипертонии, атеросклерозе, туберкулезе.

Помимо всего вышеперечисленного, эти небольшие вкусные орешки помогают нормализовать давление, избавить человека от болей в суставах и регулировать отложение солей в организме.

Между прочим, кроме ядер, в скорлупе этих орешков содержатся дубильные вещества, настойка из нее имеет противовоспалительный, обезболивающий и вяжущий эффект.

Например, знахари Сибири готовят настойку, что применяется при воспалительных процессах, ожогах и кожных болезнях (в частности экзема, фурункулы, лишай) — в виде компрессов и примочек.

Кроме того, эта настойка благотворно влияет на пищеварение — нормализует функцию ЖКТ, повышает жизненный тонус, помогает при геморрое, а также при нарушениях слуха, остеохондрозе и артрите.

Помогает настойка избавиться от проблем со зрением,ревматизма и снятия отеков.Кроме всего прочего, при варикозе советуют есть кедровые орешки и, смазывая дважды в день вены кедровым маслом, делать легкий массаж.

Известно также, что употребление плодов сибирской сосны благотворно воздействует как на умственное физическое, так и физическое развитие детей. Помимо этого, кедровые орешки полезны во время роста и смены молочных зубов.

Рецепты сибирских знахарей из кедровых орехов.

Свойства кедровой настойки

Продукты из кедровых орешков — молоко, масло, ореховые сливки — применяют при болезнях лимфы и крови, гипертонии, атеросклерозе, туберкулезе.

Помимо всего вышеперечисленного, эти небольшие вкусные орешки помогают нормализовать давление, избавить человека от болей в суставах и регулировать отложение солей в организме.

Между прочим, кроме ядер, в скорлупе этих орешков содержатся дубильные вещества, настойка из нее имеет противовоспалительный, обезболивающий и вяжущий эффект.

Например, знахари Сибири готовят настойку, что применяется при воспалительных процессах, ожогах и кожных болезнях (в частности экзема, фурункулы, лишай) — в виде компрессов и примочек.

Кроме того, эта настойка благотворно влияет на пищеварение — нормализует функцию ЖКТ, повышает жизненный тонус, помогает при геморрое, а также при нарушениях слуха, остеохондрозе и артрите.

Помогает настойка избавиться от проблем со зрением,ревматизма и снятия отеков.Кроме всего прочего, при варикозе советуют есть кедровые орешки и, смазывая дважды в день вены кедровым маслом, делать легкий массаж.

Известно также, что употребление плодов сибирской сосны благотворно воздействует как на умственное физическое, так и физическое развитие детей. Помимо этого, кедровые орешки полезны во время роста и смены молочных зубов.

Рецепты сибирских знахарей из кедровых орехов.

Рецепт этого целебного средства может быть самым разным: из цельных орешков и растолченных, из скорлупы, настоянным на водке или на 70-процентном спирту. При этом любая кедровая настойка будет обладать следующими полезными свойствами.

Сибирская настойка на водке

Сибирские старожилы рекомендуют готовить эту чудодейственную настойку только из свежих орехов. Их необходимо сначала залить водой и удалить всплывший сор, скорлупу и пустые экземпляры. Затем дважды в течение пяти минут ошпарить орехи крутым кипятком, чтобы избавить их от смолы, придающей горечь продукту и негативно влияющей на пищеварительную систему. Из обработанных таким способом орехов готовится кедровка: стакан сырья заливают 500 мл водки. Настаивают в темном прохладном месте в течение двух недель. Сливают настойку в бутыли из темного стекла, а оставшиеся орешки можно дважды заливать тем же количеством водки, но настаивать их нужно будет не менее 20 дней. Принимать этот чудо-напиток можно не более 50 г за один прием.

Рецепт от алтайских староверов

Промытую скорлупу кедровых орехов (полтора стакана) залить ½ литра водки. Настаивать в течение 10 дней в теплом месте (у батареи или на печке). Принимают это целебное средство по 0,5-1 ст.л. трижды в день, до еды. Курс лечения по согласованию с врачом может составлять месяц или два с 30-дневным перерывом. В год можно проводить от двух до пяти циклов.

Медовый настой кедровых орехов

Очищенные вышеописанным способом кедровые орехи (2 стакана) подсушиваем и заливаем одним литром 70-процентного спирта. Настаиваем их пару недель в темном месте. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке 2 ст.л. темного цветочного меда (50-60 г) и добавляем его в некипяченую отфильтрованную нагретую воду (до 60-70 градусов). Медовый сироп остужаем до 18-20 градусов (комнатной температуры) и выливаем в него спиртовой настой, избавленный от орехов. Важно, чтобы спирт выливался в водный раствор меда, а не наоборот! Тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться еще неделю. Затем процеживаем раствор через 8 слоев марли, чтобы настойка стала прозрачной.

Настойка на орешках без скорлупы

30 г ядер очищают от скорлупы, заливают водкой, оставляют на 40 дней. Принимают в день по 5 капель, увеличивая дозу с каждым днем еще на 5 капель. По достижении дозы 25 капель пьют сначала — 5 г, а затем — 10–25 г в день. Курс употребления настойки — 1 месяц.

Настойка на вине с медом

Приготовление этой аналогичны первому способу с разницей, что, вместо водки, средство настаивают в легком вине и добавляют в него мед. Считается, что такая настойка хорошо очищает кровь, полезна при мочекаменной болезни, а также при камнях в желчном пузыре и в печени.

Рецепты на основе кедровой скорлупы

Лечение заболеваний кожи и воспалений слизистых оболочек

Настойка кедровой скорлупы для лечения лишая, экземы, гнойничков, ожогов: Залить 2-3 ст. ложки измельченной кедровой скорлупы 250 мл 40%-ного спирта, и оставить настаиваться 9 дней. Затем полученную настойку процедить и применять в виде обмываний и примочек.

Настойка кедровой скорлупы для лечения воспаления слизистых оболочек полости рта и других органов: Залить 2-3 ст. ложки измельченной скорлупы кедрового ореха 250 мл 40%-ного спирта, и оставить настаиваться 9 дней. Затем процедить готовую настойку и принимать за полчаса до еды по 2 ч. ложки.

Отвар кедровой скорлупы для лечения ожогов, заболеваний кожи и воспалений в полости рта: Взять 2,5 ст. ложки кедровой скорлупы, залить 1 стаканом кипятка и поварить на слабом огне 10-15 минут.

Настой кедровой скорлупы для лечения ожогов, заболеваний кожи и воспалений в полости рта: Залить 1 стаканом кипятка 2,5 ст. ложки скорлупы кедрового ореха и настаивать 1 час.

Лечение геморроя, заболеваний крови и кровотечений

Настойка из кедровой скорлупы для лечения геморроя и заболеваний крови (в т.ч. и лейкоза): Cкорлупу кедрового ореха засыпать в бутылку из темного стекла (до уровня начала горлышка), залить водкой, не доливая примерно 1 см до верхнего края горлышка. Настаивать 9-10 суток в темном теплом месте. Принимать такую кедровую настойку 3-4 раза в день перед едой по 1 ч. ложке.

Отвар кедровой скорлупы для лечения кровоточивости десён и кровотечений (в т.ч. связанных с геморроем): Взять 1 стакан кедровой скорлупы, залить 0,5 л кипятка и поставить вариться на слабом огне 15-20 мин. Затем полученный отвар охладить и процедить. Пить такое средство нужно в течение 2-3-х недель, употребляя его 2-3 раза в день по 1-2 ст. ложке.

Настой кедровой скорлупы для лечения геморроя и заболеваний крови: Залить 1 стакан скорлупы кедрового ореха 1 л кипятка и настоять 2-3 часа, после чего процедить. Употреблять такое средство необходимо 3 раза в день за 0,5 часа до еды по 100 г.

Настойка скорлупы кедрового ореха для лечения лейкоза: Засыпать кедровую скорлупу в банку или бутылку из темного стекла, залить водкой и настаивать 8-10 дней в теплом темном месте. Готовую настойку принимать 3 раза в день по 1 ч. ложке.

Лечение заболеваний пищеварительной системы

Настойка из кедровой скорлупы для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и улучшения процесса пищеварения: Засыпать в банку или бутылку из темного стекла 1 стакан скорлупы кедрового ореха и залить 0,5 л водки. Настаивать 14 дней в теплом темном месте, слегка встряхивая каждый день. Готовую настойку процедить и принимать по 1 десертной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Когда настойка закончится, сделать перерыв 7 дней, затем настойку приготовить снова и пить ее по такой же схеме (только уже по 1 ст. ложке), пока она не закончится. Так повторять на протяжении 6 курсов.

Настой скорлупы кедрового ореха для лечения заболеваний печени: 2 ст. ложки измельченной кедровой скорлупы залить 1 стаканом кипятка и настоять 1,5-2 часа. Разделить полученный настой на два приема и принимать перед едой.

Лечение заболеваний суставов и позвоночника, радикулита и ревматизма

Настой скорлупы кедрового ореха при остеохондрозе и артрите: Залить 1 стакан кедровой скорлупы 1 л кипятка и настоять 2-3 часа, после чего процедить. Употреблять 3 раза в день за 0,5 часа до еды по 100 г.

Спиртовая настойка кедровой скорлупы, применяемая при болях в суставах: В бутылку из темного стекла емкостью 0,5 л засыпать кедровую скорлупу, залить спиртом, укупорить и поставить в теплое темное место на 20 дней. Затем процедить и принимать на протяжении 3-х недель в одно и то же время суток перед едой, начиная с двух капель в день, разбавленных в 1 ст. ложке воды. Постепенно довести принимаемую дозу кедровой настойки до 22 капель, после чего начать снижать ее по 1 капле и дойдя до 2-х капель в день, сделать перерыв на 3 дня. Такой курс необходимо повторить 3-4 раза.

Настой кедровой скорлупы для лечения подагры, артрита и суставного ревматизма: Скорлупу кедрового ореха измельчить и залить водой так, чтобы уровень воды был на 5-6 см уровня скорлупы. Настаивать 7 дней, после чего процедить и хранить в закупоренной бутылке из темного стекла. Принимать такой настой необходимо по 1 ст. ложке в день.

Настойка кедровой скорлупы для лечения подагры, болей в суставах, ревматизма, простуды: Скорлупу кедрового ореха засыпать в бутылку из темного стекла до начала горлышка, залить водкой до уровня пробки и настаивать 8-10 суток в теплом темном месте. Такую настойку можно применять внутрь (по 1 ч. ложке 3 раза в день перед едой), а также можно использовать наружно – в виде растираний при болях в суставах, подагре, простуде и ревматизме.

Настойка скорлупы кедрового ореха для лечения радикулита: С помощью кофемолки измельчить в порошок 200 г кедровой скорлупы, залить 1 л водки, плотно укупорить и поставить в темное место на 30 дней. Затем готовую настойку процедить и принимать по 1,5 столовых ложки за 30 минут до еды.

Лечение глухоты и заболеваний почек

Залить 2 ст. ложки измельченной кедровой скорлупы 1 стаканом кипятка, дать настояться 1,5-2 часа, разделить на два приема и принимать 2 раза в день перед едой.

Лечение аллергического насморка, хронического тонзиллита, бронхиальной астмы

Залить 1 л воды 1 стакан измельченной кедровой скорлупы и варить под крышкой 3-4 часа на слабом огне, после чего остудить и процедить. Принимать такой отвар необходимо 2 раза в день за 30 минут до еды по 0,5 стакана. Хранить готовый отвар не более 2-х суток в темном прохладном месте.

Можно избавиться от кашля, принимая по утрам 1 ст. ложку водки, настоянной на скорлупе кедрового ореха.

Лечение заболеваний женской половой сферы

Старинный рецепт настоя, применяемого при маточных кровотечениях, климаксе, трудных родах: Залить 1 ст. ложку кедровой скорлупы 1 стаканом кипятка. Настоять 2-3 часа и принимать 5-6 раз в сутки по 0,5 стакана.

Настойка из скорлупы кедрового ореха при мастопатии и миоме: 1,5 стакана кедровой скорлупы промыть и залить 0,5 л водки. Настаивать 10 дней в теплом темном месте. Готовую настойку принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке в течение 40-60 дней. Затем сделать перерыв в 1 месяц и потом повторить еще 3-4 таких курса на протяжении года. Эта настойка обладает противоопухолевым свойством, полезна при пониженном иммунитете, хорошо очищает лимфатическую и кровеносную систему, полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями органов зрения и мочеполовой сферы.

Если у ваших лесах растет это чудесное лекарственное дерево,то вам повезло.Вы можете без особого труда и финансовых затрат приготовить целебные настойки и отвары.

Будьте здоровыми и не болейте!

Источник: www.liveinternet.ru

Польза кедровых орехов в самогоне

Настойка на кедровых орехах не только дополнение к праздничному столу. Как сами ядра, так и самогон из них, содержат необходимые для здоровья компоненты. Плоды вобрали в себя всю силу сибирского кедра. Для приготовления напитка используются семена в скорлупе, которая тоже насыщена полезными ингредиентами. Благодаря богатому составу домашняя настойка оказывает целебное воздействие на все органы человека:

• витамины группы B помогают справиться со стрессами, повышенными психическими и эмоциональными нагрузками;
• наличие пигмента зеаксантина и лютеина улучшает зрение;
• ненасыщенные жиры Омега-3 в самогоне снижают холестерин, предупреждают сосудистые патологии;
• микроэлементы калий, магний усиливают работу сердечной мышцы;
• 19 аминокислот делает кедровку на самогоне активатором биохимических процессов в организме;
• аскорбиновая кислота повышает иммунитет;
• противовоспалительные свойства дубильных веществ используется при пищевых отравлениях и расстройствах кишечника;
• витамин K регулирует свёртываемость крови;
• высокое содержание кальция оказывает исцеляющее действие на больные суставы;
• растирка из самогонки предупреждает остеопороз (разрежение костей), при котором случаются переломы;
• присутствие дубильных веществ полезно для дезинфекции ран, ускоряет их заживление;
  при умеренном приёме самогон повышает потенцию у мужчин;
• витамин E, обладающий антиоксидантными свойствами, предупреждает раковые заболевания;
• кедрач, содержащий токоферол, полезно понемногу принимать для улучшения волос, ногтей и кожи;
• железо поддерживает нормальный гемоглобин крови, улучшая снабжение кислородом всех тканей.

Самогон на кедровых орехах оказывает пользу после употребления в разумном количестве. Настраивает человека на позитивный лад, улучшает эмоциональное состояние. Снимает внутреннее напряжение людей. Очищает организм от шлаков и токсических веществ. Высокое содержание аминокислот важно для наращивания мускулатуры, выработки коллагена кожей.

Выбор орехов

Если у ваших лесах растет это чудесное лекарственное дерево,то вам повезло.Вы можете без особого труда и финансовых затрат приготовить целебные настойки и отвары.

Будьте здоровыми и не болейте!

Источник: www.liveinternet.ru

Польза кедровых орехов в самогоне

Настойка на кедровых орехах не только дополнение к праздничному столу. Как сами ядра, так и самогон из них, содержат необходимые для здоровья компоненты. Плоды вобрали в себя всю силу сибирского кедра. Для приготовления напитка используются семена в скорлупе, которая тоже насыщена полезными ингредиентами. Благодаря богатому составу домашняя настойка оказывает целебное воздействие на все органы человека:

• витамины группы B помогают справиться со стрессами, повышенными психическими и эмоциональными нагрузками;
• наличие пигмента зеаксантина и лютеина улучшает зрение;
• ненасыщенные жиры Омега-3 в самогоне снижают холестерин, предупреждают сосудистые патологии;
• микроэлементы калий, магний усиливают работу сердечной мышцы;
• 19 аминокислот делает кедровку на самогоне активатором биохимических процессов в организме;
• аскорбиновая кислота повышает иммунитет;
• противовоспалительные свойства дубильных веществ используется при пищевых отравлениях и расстройствах кишечника;
• витамин K регулирует свёртываемость крови;
• высокое содержание кальция оказывает исцеляющее действие на больные суставы;
• растирка из самогонки предупреждает остеопороз (разрежение костей), при котором случаются переломы;
• присутствие дубильных веществ полезно для дезинфекции ран, ускоряет их заживление;
  при умеренном приёме самогон повышает потенцию у мужчин;
• витамин E, обладающий антиоксидантными свойствами, предупреждает раковые заболевания;
• кедрач, содержащий токоферол, полезно понемногу принимать для улучшения волос, ногтей и кожи;
• железо поддерживает нормальный гемоглобин крови, улучшая снабжение кислородом всех тканей.

Самогон на кедровых орехах оказывает пользу после употребления в разумном количестве. Настраивает человека на позитивный лад, улучшает эмоциональное состояние. Снимает внутреннее напряжение людей. Очищает организм от шлаков и токсических веществ. Высокое содержание аминокислот важно для наращивания мускулатуры, выработки коллагена кожей.

Выбор орехов

Самым лучшим вкусом обладают орешки сибирские или дальневосточные. Плохой вариант – семена из Китая, выращенные в искусственных условиях. Этот горький продукт обладает вкусом резины при разжёвывании. Для получения хорошего самогона подходят только качественные орешки. Критерии отбора ядер:

• Внешне семена имеют одинаковый размер, соответствующий мизинцу женской кисти.
• Цвет приятный коричневый цвет с чёрной точкой на скорлупе.
• Не допускаются вкрапления и тем более плесень на поверхности скорлупы.
• Плоды должны быть последнего урожая. Положив на ладонь, вы ощутите вес, свойственный сырым орехам. Сухие ядра не дадут насыщенный вкус.
• Тёмный кончик очищенного орешка свидетельствует о старых плодах. Устаревшее сырьё, которому больше года, не подходят для получения качественного напитка.

Важно! Бытует мнение, что свежие плоды содержат много смолы, вредной для здоровья и придающей терпкость самогону. В действительности, для настоек надо уметь приготовить семена кедровых шишек.

Правильная подготовка

Чтобы правильно приготовить самогон нужно сначала убрать ту самую смолу с поверхности скорлупы. Для этого выполните простые действия:

1. Целые кедровые орехи помойте, слейте воду.
2. Заполните ёмкость кипятком, оставьте на 5 минут, после чего вылейте его.
3. Манипуляцию повторите трижды для полного устранения смолистого запаха и специфического привкуса.

Совет! Вы намного улучшите аромат готового продукта, если просушите орешки на сухой сковороде. Вкус самогона улучшается также после термической обработки в течение 10 минут в духовке, предварительно прогретой до 120 °C. Температура и время выдержки вариабельны, под свой вкус можно подобрать только экспериментируя.

Классический рецепт

Для приготовления самогона обычно берётся основа крепостью около 45 °, т.к. орехи заберут несколько градусов. Слишком концентрированный раствор уничтожает полезные вещества. Рецепт из расчёта на 1 (3) литр самогона:

• 20 (60 г) предварительно подготовленных кедровых орехов с кожурой смешайте в ёмкости с 17 (50 г) граммами сахара. Стоит разбить плоды для передачи напитку полезных компонентов ядер.
• Залейте 1 (3 л) самогона, перемешайте.
• Настаивайте состав в тёплом месте 2 недели.
• Отфильтруйте смесь через 4 слоя марлевой ткани.

Готовый самогон разлейте в бутылки для хранения в прохладном помещении.

Изготовление дамского напитка

Существует много рецептов домашнего напитка из цельных орехов, только ядер или скорлупок. Для женщин лучше подходит самогон, настоявшийся исключительно на очищенных от скорлупы семенах. Такое мягкое средство обладает интересным вкусом, легко пьётся. Для получения домашней настойки понадобится 1 л самогонки. В скобках указано количество ингредиентов для 3 литровой банки:

• 1 (3 литра) алкоголя крепостью 45 °;
• 200 (600) грамм ядер;
• 1 (3) ч. л. сахара.

Способ изготовления самогона простой. Измельчите блендером орешки с сахаром, положите в банку выбранной ёмкости. Налейте самогон. Для получения готового продукта потребуется настоять смесь 2 недели.

Рецепты с добавками

Кедровый домашний алкоголь каждый делает исходя из предпочтений с различными пищевыми компонентами – черносливом, лимоном. Некоторые кладут специи, например, гвоздику, или используют дубовые, смородиновые листья.

Кедрач

Хотя этот напиток известен в народе под названием кедрач, он разработан на основе классического рецепта, но с добавками. Настойка самогона на кедровых орешках с апельсиновой корочкой. Пропорции ингредиентов на 1 (3) литра:

• 100 (300 г) неочищенных орехов;
• 2 (6 ст. л.) сахарного песка;
• высушенная и натёртая цедра 1/8 (1/4) дольки апельсина;
• 1 (3 л) самогона;
• листья чёрной смородины 2 (6) штук;
• ваниль 1/6 (1/2) часть чайной ложки.

Составные вещества перемешиваются, ёмкость помещается в тёплое место. Смесь встряхивается несколько раз. Через 10 дней процеживается и настаивается ещё 5 суток. В процессе приготовления самогон следует дегустировать для коррекции вкуса.

Домашний коньячный напиток

Для получения ароматного алкоголя для застолья понадобятся ингредиенты на 1 (3) литра:

• 100 (300 г) неочищенных орехов;
• 1/3 часть (1 целая) палочки корицы;
• 1 (3 л) готового самогона 45 градусов;
• 1 (3) ч. л. сахарного песка;
• 1 (2) штучки гвоздики.

Технология изготовления коньяка:

• Растопите песок на медленном огне до коричневого оттенка.
• Карамель соедините с самогонкой. Состав постоянно размешивайте.
• Положите остальные вещества.
• Закройте посуду плотной крышкой, поместите в прохладное место.

Важно! Ёмкость, в которой готовите домашние напитки, должна быть стеклянная, а не пластиковая или металлическая. Лучше всего для этой цели подходит 3-литровая банка.

Кедровая медовуха

Этот самогон по праву считается лучшим рецептом не только для трапезы. Ведь он обладает лечебными свойствами благодаря составу. Используется в медицинских целях. В качестве основы берётся очищенный самогон. Компоненты на 1 и 3 литра:

• неочищенные орешки 0,5 (1,5) кг;
• отфильтрованная или остуженная кипячёная вода 1 (3) литра;
• мёд 0,5 (1.5 л);
• разведённого до 40–45 градусов 1 (3) литра спирта.

Способ приготовления самогона пошагово:

• Разбейте орехи в скорлупе молотком и бросьте в банку.
• Покройте водой на 2 пальца выше плодов.
• Настаивайте 4 дня при комнатной температуре.
• Залейте спиртом и поставьте ещё на 1 месяц, не открывая ёмкость.
• Добавьте растопленный мёд и перемешайте.
• Спустя 24 часа процедите через 4-слойную марлевую салфетку.
• Готовую медовуху разлейте в бутылки, чтобы хранить в прохладном месте.

Настойка на шиповнике

Самогон, приготовленный с плодами дикой розы, набирает популярность у любителей домашнего алкоголя. Каждый готовит его по-разному. Предлагаем самый распространённый рецепт, для которого берём ингредиенты на 1 (3) литра:

• цедра 1 (3) долек лимона;
• по 1 (3) ст. л. плодов шиповника и неочищенных орешков;
• самогон 1 (3) литра.

Для разнообразия можно добавить немного зёрен кофе. Все компоненты смешиваем, настаиваем в тёплом месте 1 месяц. Процеживаем, наливаем в бутылки, которые храним в прохладном помещении.

Настойка на дубовой коре

Самогон отличается красивым рубиновым оттенком и отсутствием резкого запаха. Для его получения используется любая алкогольная основа. Ингредиенты на 1 (3) л :

• высушенная кора дуба 1 (3) ст. л ;
• готовый самогон 1 (3) литра;
• изюм 1 (3) ст. л ;
• неочищенные орешки со скорлупой 1 (3) ст. л.

Соединяем компоненты в стеклянной банке. После перемешивания ставим ёмкость в закрытый от света шкаф. Через 2 недели самогон процеживаем, разливаем по бутылкам.

Рекомендации по употреблению для здоровья

Домашние настойки употребляют не только за столом для удовольствия. Напитки на водке или на медицинском спирте обладают лечебными свойствами. Поэтому находят применение для укрепления здоровья. Чтобы они принесли пользу, стоит узнать, как правильно пить кедровые снадобья:

• Во время вспышки гриппа и сезонных ОРЗ принимайте по 1 ч. л. самогона трижды в сутки перед приёмом пищи.
• Для повышения иммунитета употребляйте в течение месяца в этой же дозе.
• Для лечения кожных проблем делайте примочки. Самогон предварительно разводится водой в соотношении 1:2. Аппликации применяются 10 дней. Нельзя прикладывать на открытые раны.
• Настойка помогает устранить анемию. Для этого следует пить по 1 чайной ложке трижды в сутки.
• Самогон в тёплом виде используется для натирания суставов при ревматизме, полиартрите. Лечебный эффект достигается после согревания массирующими движениями. Для продления действия самогона укутайте суставы сухим полотенцем.
• При кашле употребляйте по 2 ч. л. самогона утром.

Важно! С целью профилактики болезней и повышения иммунитета настойки принимайте, предварительно разбавив обычной водой или чаем. Минералка и кофе не подходит.

Противопоказания

При неправильном употреблении самогон может нанести вред. Особенно это касается внутреннего приёма. Противопоказания имеются в следующих случаях:

• непереносимость алкоголя;
• заболевания печени;
• обострение гастрита;
• язвенная болезнь и эрозии желудка;
• период лактации;
• дети до 18 лет и старики старше семидесяти;
• тромбофлебит;
• варикозное расширение вен;
• запрещается принимать самогон беременным и кормящим женщинам;
• нельзя даже пробовать лицам с алкогольной зависимостью.

Внимание! Осторожно пейте самогон, если принимаете лекарства. Алкоголь усиливает действие антигистаминных,  снотворных препаратов в несколько раз, чем наносит серьёзный вред здоровью.

Кедровые настойки полезны при употреблении в разумной дозе. Содержат вещества, полезные для мужчин и женщин. Однако не забывайте, любое целебное средство при превышении меры становится ядом.

Источник: SilaOrekha.ru

Рецепты приготовления салатов с кедровыми орешками

Салат с персиками и кедровыми орехами

Ингредиенты:

• 2 спелых персика,
• 4 ломтика вяленого окорока,
• 1 большой шарик моцареллы,
• горсть любого салата,
• 2 ст. л. кедровых орешков,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

Вымыть персики, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Нарезать вяленый окорок тонкими лентами. Нарезать моцареллу произвольно.

Салат промыть, обсушить. Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде

в течение 1–2 мин. На тарелку положить немного листьев салата, нарезку вяленого окорока, кусочки моцареллы, ломтики персика, посыпать кедровыми орешками, все сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, если требуется, посолить.

Салат с кедровыми орешками

Ингредиенты:

• Свиная мякоть (с жирком) – 200 г
• Кедровые орехи – горсть
• Небольшой пучок черемши
• Помидоры черри – 200 г
• Листья салата
• Оливковое масло
• Черный молотый перец
• соль

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, порезать небольшими удлиненными кусочками. Сковороду хорошенько нагреть, выложить туда мясо.
2. Огонь не убавлять, пока мясо не даст сок и немного не растопится жир. Затем сделать огонь минимальным, жарить мясо, помешивая, в течение 15 минут, при этом не солить, можно прикрыть крышкой. Оно должно стать румяным.
3. Большое плоское блюдо выложить салатными листьями. Добавить подготовленную свинину, посыпать её перцем и солью. Сверху распределить нарезанные дольками помидоры черри
4. Следом порезанную не слишком мелко черемшу. Кедровые орехи немного поджарить на сковороде, при минимальном огне, чтобы не подгорели. Добавить к остальным ингредиентам, полить салат оливковым маслом. Салат с кедровыми орехами готов.

Салат с кедровыми орешкам и курицей

Ингредиенты:

• курица – 560 г;
• белый виноград – 470 г;
• орешки кедровые – 110 г;
• йогурт – 200 мл;
• мягкий несоленый сыр – 140 г;
• яйца – 2 шт.;
• травы сухие итальянские – 3 г;
• соль;
• масло оливковое – 30 мл.

Способ приготовления:

• Куриное мясо порезать некрупными кубиками. Масло вылить на сковороду. Обжаривать курицу до румянца, посыпав травами и солью.
• Яйца залить водой, дождаться закипания. Отсчитать 8 минут, остудить. Очистить, белок натереть, а желток раскрошить.
• Виноград ножом поделить продольно на половинки.
• Сыр натереть крупно. Ядра кедровых орешков обжарить на той же сковороде, которую раньше занимала курица. Предварительно убрать остатки масла, если они есть, салфеткой.
• Заполнить дно салатника куриным мясом, сверху распределить орешки и немного йогурта.
• Следом выложить яичные белки, желтки, снова йогурт. Последние слои – сыр, опять йогурт, половинки виноградин, уложенные срезом вниз.
• Слоеный салат с виноградом и кедровыми орехами следует настоять до подачи: желательно отвести для этого полчаса или больше. Салат с кедровыми орешками и курицей готов.

Салат с авокадо

Ингредиенты:

• Листья салата — 150 Гр.
• Пармезан — 100 Гр.
• Кедровые орешки — 100 Гр.
• Авокадо — 1 Шт.
• Оливковое масло — 4 Ст. л.
• Сок лимона — 2 Ст. л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Способ приготовления:

1. Первым делом вымойте зелень, обсушите её немного, выложите в глубокий салатник. В данном случае это руккола, но использовать в рецепте приготовления салата с кедровыми орешками можно абсолютно любую зелень.
2. Следом добавьте пармезан. Можно еще взять моцареллу, вкус будет немного другим, но это тоже очень классное сочетание.
3. Авокадо вымойте, обсушите, очистите. Удалите косточку, нарежьте мякоть тонкими пластинками.
4. Лучше всего орешки предварительно подсушить на сковороде, чтобы они были хрустящими.
5. Приготовьте заправку: соедините сок лимона и оливковое масло. Добавьте по вкусу соль и перец. Также в этот простой рецепт салата с кедровыми орешками можно добавить итальянские травы, например. Вылейте заправку в салатник.
6. Аккуратно все перемешайте.

Салат из репы со свеклой и орехами

Ингредиенты:

• репа — 2 шт.
• свекла — 1 шт. (среднего размера)
• орехи (фундук, грецкие, миндаль или кедровые) — около 100г
• растительное масло для жарки

для соуса:

• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 6 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Репки и свеклу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Свеклу обернуть фольгой, положить запекаться в прогретую до 200С духовку. Примерно через 30 минут свекла будет готова. Пока запекается свекла, овощечисткой срезать кожуру с репы, порезать очищенную мякоть маленькими кубиками.
2. Бланшировать репу в подсоленной воде 2–3 минуты, затем откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь. Затем слегка обжарить репу на растительном масле.
3. Запеченную свеклу очистить от кожуры, порезать кубиками примерно того же размера, что и репу. В миске смешать свеклу и репу, посолить и поперчить по вкусу.
4. Для заправки вилкой смешать растительное масло с бальзамическим уксусом и пропущенным через пресс чесноком. Полить салат получившимся соусом.
5. На сухой сковороде слегка прокалить орехи, дать им остыть, крупно порубить (ножом или в блендере) на сухой раскаленной сковороде 1–2 мин., затем крупно порубите ножом. Добавить рубленые орехи в салат, перемешать, сразу же подавать к столу.

Салат с кедром и авокадо

Ингредиенты:

• Салатный микс
• Спелый авокадо
• Помидоры черри
• 50–70 г кедровых орешков
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Авокадо очистить, отделить косточку, нарезать кубиками или ломтиками, как вам нравится.
   Нарезать помидорчики черри. Выбирать стоит ярко-красные, спелые плоды.
2. Орешки будут гораздо вкуснее, если их немножко подрумянить на сухой сковородке.
3. Теперь можно смешать все ингредиенты. Листья рукколы, редиккио, авокадо, черри — присыпать кедровыми орешками. В качестве заправки используем оливковое масло. Если вам нравится, можно добавить лимон и бальзамический уксус.

Салат с телячьим языком под азиатским соусом

Ингредиенты:

• язык телячий отварной
• помидоры черри
• яйца перепелиные
• рукола
• огурец свежий
• майонез 1–2 ст.л.
• СОУС:
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 зуб. чеснока
• 3 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. рисового уксуса
• 1 дес.л. сахара
• 3 см свежего имбиря

Способ приготовления:

Отварить язык: в кастрюлю с холодной водой опускаем язык. Добавляем морковь, нарезанную брусочками, луковицу очистить, воткнуть в неё пару бутончиков гвоздики, веточку тимьяна, пару листиков лаврушки, черешки укропа и петрушки. Варим язык до готовности. Проверяем, воткнув в мякоть нож, если он без препятствий входит, выходит, значит язык готов. Остудить и очистить.

Язык нарезать соломкой, огурец полукольцами или тоже соломкой.

Яйца отварить, почистить, разрезать пополам, помидоры черри пополам, руколу помыть, обсушить, добавить к салату.

Для соуса смешать все составляющие, добавить измельченный чеснок и имбирь. Пробить в блендере.

Смешать салат с небольшим количеством майонеза и полить соусом.

Салат с рукколой и семгой

Ингредиенты:

• руккола — 1 пачка
• помидоры черри — 10 шт.
• семга подкопченная — 5 ломтиков
• кедровые орехи
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сладкая горчица — 1/2 ч. л.
• бальзамический уксус — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Рукколу помыть, обсушить. Положить салат в салатник.
2. Помидоры разрезать пополам и добавить к рукколе.
3. Семгу нарезать ломтиками и положить в салат.
4. В чаше смешать масло и горчицу.
5. Добавить уксус и все взбить.
6. Заправить салат заправкой.
7. Посыпать салат орехами и подать к столу.

Теплый салат с куриным филе и грушей

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.
• соевый соус — 2 ст.л.
• мед — 2 ч.л.
• руккола — 1 пучок
• груши — 2 шт.
• масло оливк. — 1 ст.л.
• орехи кедровые — 3 ст.л.
• сыр горгонзола — 100 гр
• масло растит. — для жарки
• сок лимона — 1/2 шт.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Замариновать в смеси соевого соуса и меда.
2. Рукколу промыть, обсушить.
3. Грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
4. Выложить рукколу и грушу в большую миску и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Горгонзолу нарезать небольшими кубиками.
6. Кедровые орешки подсушить на сковороде без масла.
7. Добавить сыр и орехи в салат.
8. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить кусочки курицы в соусе (минут 5).
9. Разложить салат по тарелкам. Сверху выложить теплые кусочки курицы и сбрызнуть соком лимона. Подавать сразу.

Салат с грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

• Голубой сыр (с голубой плесенью) — 100 г
• Груши (140г) — 2 шт.
• Лимонный сок — 20 мл
• Кедровое масло — 30 мл
• Кедровые орешки (пиния) — 40 г
• Мёд гречишный — 10 г
• Перец черный молотый — ¼ ч.л.
• Салат корн — 50 г
• Сливочное масло — 5 г
• Соль

Способ приготовления:

1. На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.
2. Листья вымытого, высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.
3. Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.
4. В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).
5. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку , добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.
6. На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.

Яблочный салат с клюквой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• Яблоко 2 штуки
• Клюква 50 г
• Шпинат 75 г
• Кедровые орехи 10 г
• Сыр горгонзола 40 г
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Мед 1 столовая ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Черный перец горошком ¼ чайной ложки
• Соль ¼ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Перец измельчить в порошок.
2. Для заправки смешать горчицу, мед, оливковое масло, перец и соль.
3. Яблоко тонко нарезать, клюкву разморозить (если была заморожена), сыр нарезать маленькими кусочками.
4. Выложить листья шпината, яблочные кусочки, клюкву, горгонзолу, кедровые орешки. Залить медовым соусом. Салат с яблоками и клюквой готов.

Польза кедровых орехов

• Семена кедра необыкновенно полезны, несмотря на свой маленький размер. Содержание белка в них составляет 16–17%. Сбалансированный белок растительного происхождения у такого ореха настолько близок к белковым соединениям тканей человека, что способен усваиваться на 99%. Его состав богат аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами групп A, B, C, D, E, P и минералами: калием, кальцием, магнием, фосфором.
• Включение в рацион кедровых орехов положительно сказывается на работе сердца и сосудов, нервной системы, печени (в особенности её главной функции – кроветворении). Регулярное употребление семян способствует восстановлению остроты зрения, укреплению иммунитета и нормализации функций желез внутренней секреции.
• Польза кедровых орехов способствует их применению не только для лечения, но и с целью профилактики заболеваний органов пищеварения, атеросклероза, сахарного диабета и анемии.
• Современная медицина включает кедровые орехи в производство разнообразных фармацевтических средств, назначаемых при лечении: анемии (малокровия); ишемической болезни сердца, связанной с хронически протекающими патологиями в результате недостаточного кровоснабжения мышц сердца. Эффективны препараты, в составе которых есть кедровые орехи, при аллергических заболеваниях и состояниях, характеризуемых снижением иммунитета или полным его отсутствием. В этом случае семена кедра способствуют восстановлению обмена веществ, укрепляя иммунитет на клеточном уровне.
• Существует масса рецептов, применяемых в гинекологии, урологии и неврологии. Народная медицина широко применяет кедровые орехи в лечении желчнокаменных и язвенных болезней, при атеросклерозе, простудных заболеваниях и авитаминозах.

Лучше приобретать неочищенные кедровые орехи, т.к. очищенные быстро портятся и вбирают в себя вредные вещества из окружающей среды.

Источник: BystryeRecepty.ru