Приготовление глинтвейнов с имбирем
Способ №1
Состав:
- Вино красное полусладкое – 750 мл
- вода – 1 стакан
- сахар – 4 столовые ложки
- корица молотая – 1 чайная ложка
- имбирь тертый – 1 чайная ложка
- гвоздика – 5–6 соцветий
- апельсин – 1 шт.
- яблоко – 1 шт.
Имбирь очистите от кожуры и натрите на терке. Сахар смешайте с водой, влейте вино, перемешайте. Добавьте гвоздику, корицу, тертый имбирь и снова перемешайте. Теперь нарежьте средними кубиками апельсин и яблоко вместе с кожурой и положите в полученную жидкость. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но не варите, иначе глинтвейн не получится. Дайте готовому имбирному глинтвейну настояться примерно четверть часа и разливайте в бокалы. Приготовленный по этому рецепту глинтвейн с имбирем следует употреблять в горячем виде.
Способ №2
Состав:
- Вино красное полусладкое – 750 мл
- вода – 1 стакан
- сахар – 4 столовые ложки
- корица молотая – 1 чайная ложка
- имбирь тертый – 1 чайная ложка
- гвоздика – 5–6 соцветий
- апельсин – 1 шт.
- яблоко – 1 шт.
Имбирь очистите от кожуры и натрите на терке. Сахар смешайте с водой, влейте вино, перемешайте. Добавьте гвоздику, корицу, тертый имбирь и снова перемешайте. Теперь нарежьте средними кубиками апельсин и яблоко вместе с кожурой и положите в полученную жидкость. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но не варите, иначе глинтвейн не получится. Дайте готовому имбирному глинтвейну настояться примерно четверть часа и разливайте в бокалы. Приготовленный по этому рецепту глинтвейн с имбирем следует употреблять в горячем виде.
Способ №2
Состав:
- Вино сухое красное – 6 стаканов
- коньяк – 0,4 стакана
- сахар – 0,3 стакана
- гвоздика и корица – по вкусу
- лимон, сок – 0,5 стакана
- лимон, цедра – 1 чайная ложка
- имбирь, порошок – маленькая щепоть
Все перемешайте и процедите через сито. Подавайте, как и любой глинтвейн, горячим.
Другие рецепты глинтвейнов с имбирем
Классический глинтвейн с имбирем
Компоненты:
- 1 л сухого или полусладкого красного вина
- 100 г изюма
- 3 кусочка корня имбиря
- 3 палочки корицы
- 10–12 семян кардамона
- 10–12 палочек гвоздики
- 3–4 сухие апельсиновые корки
- 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)
Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.
Ароматный глинтвейн с имбирем
Компоненты:
- 1 л сухого или полусладкого красного вина
- 100 г изюма
- 3 кусочка корня имбиря
- 3 палочки корицы
- 10–12 семян кардамона
- 10–12 палочек гвоздики
- 3–4 сухие апельсиновые корки
- 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)
Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.
Ароматный глинтвейн с имбирем
Компоненты:
- 1 л сухого или полусладкого красного вина
- 50 мл водки
- 1–2 ст. ложки сахара
- 3 палочки корицы
- 6 палочек гвоздики
- 1/2 ст. ложки молотого имбиря
- 100 г изюма
- 100 г миндальных орехов
Смешайте в кастрюле вино и водку, добавьте оставшиеся ингредиенты и нагревайте, пока сахар не растворится. Потом выключите огонь и дайте напитку настояться как минимум полчаса. Перед подачей на стол глинтвейн нужно подогреть и процедить.
Чайный глинтвейн с вишневым соком и имбирем
Требуется:
- вода – 1 л
- чай отборный черный – 3 ч. л.
- зеленый – 2 ч. л.
- виноградный или вишневый сок – 300 г
- яблочный сок – 300 г
- сахар – 200 г
- имбирь – 1/2 ч. л.
- корица – 1 ч. л.
- гвоздика
В большом фарфоровом чайнике заваривают по всем правилам отборный чай (в последующем доливать воду запрещается). В эмалированной посуде смешивают натуральные фруктовые соки, сахар, пряности. Затем сюда же вливают чай и, тщательно закрыв посуду крышкой, подогревают всю смесь на очень слабом огне, не доводя глинтвейн до кипения, а просто сделав его очень горячим. Таким его и подают, разлив в бокалы и добавив в них по ложечке орехов (миндаля, фундука) и изюма.
Источник: www.alcorecept.ru
Опубликовано 28.04.2015
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
В прохладное время года всегда хочется чего-то согревающего и особенно вкусного. В таких случаях горячий глинтвейн с имбирем, как нельзя кстати. Удивительный и ароматный этот напиток моментально поможет вам согреться и улучшить настроение.
Глинтвейн, наряду с грогом и пуншем, употребляют чаще всего на европейских горнолыжных курортах либо в рождественские дни. Призвание данного напитка – это именно согреть человека, который озноб, замерз, простыл или находится на открытом воздухе. Поэтому каждой хозяйке следует знать хотя бы один рецепт глинтвейна, который можно приготовить в домашних условиях.
Традиционно готовят глинтвейн из красного вина, которое только подогревается до 90 градусов и не доводится до кипения. Добавками для глинтвейна могут быть любые фрукты и пряности. Классически варят глинтвейн из красного сухого либо полусухого вина.
нако некоторые любят его с креплеными либо десертными винами. В некоторых странах чтобы придать напитку крепости добавляют еще коньяк или ром. Специи и пряности используют исключительно в целом виде, поскольку молотые в готовом глинтвейне могут скрипеть на зубах. Именно различные добавки улучшают вкус вина и делают напиток очень полезным. Например, цитрусовые — это кладезь витамина С, мед обладает немалой питательной ценностью, корица знатна антимикробными свойствами, имбирь способствует в похудении, а гвоздика — хорошее противовирусное. Поэтому если вы современная хозяйка, то обязательно научитесь готовить глинтвейн, удивляйте и согревайте им своих гостей.
Глинтвейн с имбирем — рецепт.
Требуется:
- вода – 1 л
- чай отборный черный – 3 ч. л.
- зеленый – 2 ч. л.
- виноградный или вишневый сок – 300 г
- яблочный сок – 300 г
- сахар – 200 г
- имбирь – 1/2 ч. л.
- корица – 1 ч. л.
- гвоздика
В большом фарфоровом чайнике заваривают по всем правилам отборный чай (в последующем доливать воду запрещается). В эмалированной посуде смешивают натуральные фруктовые соки, сахар, пряности. Затем сюда же вливают чай и, тщательно закрыв посуду крышкой, подогревают всю смесь на очень слабом огне, не доводя глинтвейн до кипения, а просто сделав его очень горячим. Таким его и подают, разлив в бокалы и добавив в них по ложечке орехов (миндаля, фундука) и изюма.
Источник: www.alcorecept.ru
Опубликовано 28.04.2015
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
В прохладное время года всегда хочется чего-то согревающего и особенно вкусного. В таких случаях горячий глинтвейн с имбирем, как нельзя кстати. Удивительный и ароматный этот напиток моментально поможет вам согреться и улучшить настроение.
Глинтвейн, наряду с грогом и пуншем, употребляют чаще всего на европейских горнолыжных курортах либо в рождественские дни. Призвание данного напитка – это именно согреть человека, который озноб, замерз, простыл или находится на открытом воздухе. Поэтому каждой хозяйке следует знать хотя бы один рецепт глинтвейна, который можно приготовить в домашних условиях.
Традиционно готовят глинтвейн из красного вина, которое только подогревается до 90 градусов и не доводится до кипения. Добавками для глинтвейна могут быть любые фрукты и пряности. Классически варят глинтвейн из красного сухого либо полусухого вина.
нако некоторые любят его с креплеными либо десертными винами. В некоторых странах чтобы придать напитку крепости добавляют еще коньяк или ром. Специи и пряности используют исключительно в целом виде, поскольку молотые в готовом глинтвейне могут скрипеть на зубах. Именно различные добавки улучшают вкус вина и делают напиток очень полезным. Например, цитрусовые — это кладезь витамина С, мед обладает немалой питательной ценностью, корица знатна антимикробными свойствами, имбирь способствует в похудении, а гвоздика — хорошее противовирусное. Поэтому если вы современная хозяйка, то обязательно научитесь готовить глинтвейн, удивляйте и согревайте им своих гостей.
Глинтвейн с имбирем — рецепт.
Ингредиенты:
— красное сухое вино – 1 литр;
— палочка корицы – 1 шт.;
— корень имбиря – 1,5 см.;
— лимон – 2 дольки;
— апельсин – 2 дольки;
— яблочные сухофрукты – 50 грамм;
— гвоздика – 2 бутона;
— кардамон – 3 шт.;
— мускатный орех – 1 шт.;
— душистый перец горошком – 4 шт.
Источник: every-holiday.ru
Польза глинтвейна с имбирем
То, что глинтвейн полезен, никто не спорит. Любое красное вино — прекрасный антисептик, который обладает противомикробным эффектом, наполняя организм витаминами, микроелементами и аминокислотами.
Глинтвейн является прекрасным средством от бронхита, гриппа, воспаления легких, в профилактических целях после переохлаждения и от простуды. Напиток рекомендуют употреблять при физическом и психическом истощении, для восстановления сил после инфекционных заболеваний, повышения уровня интерферона в крови, укрепления и поднятия иммунитета. Глинтвейн убивает вирусы и согревает.
В рецепт домашнего глинтвейна входит множество разных пряностей, которые имеют немалый букет положительных свойств. К примеру:
- Корица считается не только великолепным антиоксидантом, но и обладает согревающим эффектом, убивает бактерию Helicobacter и некоторые виды грибков, и благоприятно влияет на работу мозга.
- Ароматы душистых трав, корицы и гвоздики умиротворяют, дают ощущение уюта и тепла.
- Мускатный орех укрепляет нервную и иммунную системы, он полезен при простуде и депрессии.
- Аромат ванили стимулирует мышцы сердца и убирает раздражение.
- Кардамон, имбирь, черный перец, карри, куркума — обладают согревающими и тонизирующими свойствами, и улучшают кровообращение.
- А если в составе напитка находятся апельсины, лимоны или черноплодная рябина, которые считаются хорошими антиоксидантами, то можно в организме существенно поднять уровень витамина С.
Источник: tutknow.ru
Глинтвейн с имбирем
Ингредиенты:
Красное вино – 700 мл;- Кипяченая вода – 200 мл;
- Натертый свежий имбирь – 1 ч.л.;
- Зеленое яблоко – 1 шт;
- Апельсин – 1 шт;
- Мед – 3 ст. л;
- Корица молотая – 1 ч.л.;
- Гвоздика – 5 шт.
Способ приготовления:
Наливаем в эмалированную кастрюлю вино и воду. Ставим ее на слабый огонь и сразу же добавить мед и все пряности, в том числе и имбирь, натертый на мелкой терке. Затем добавляем в напиток измельченное яблоко и апельсин, нарезанный кружочками.
После этого доводим содержимое кастрюли до кипения, и как только начнут появляться пузырьки, сразу же выключаем огонь.
Разливаем глинтвейн по бокалам не сразу, а даем ему настояться, чтобы вино вобрало в себя вкусовые добавки всех используемых ингредиентов. Глинтвейн хорошо сочетается с мясными блюдами.
Глинтвейн с имбирем и кардамоном
Ингредиенты:
- Красное вино – 4 стакана;
- Свежий натертый имбирь – 1 ч.л;
- Мед – 1 ст.л;
- Корица – 1 палочка;
- Гвоздика – 3 шт;
- Кардамон – 7 штук семян.
Способ приготовления:
В кастрюлю вливаем вино, ставим на средний огонь. Затем добавляем имбирь, кардамон, мед, гвоздику и корицу. Оставляем на огне напиток на 2 минуты.
Глинтвейн чайный
Ингредиенты:
- Крепкий чай – 1 стакан;
- Красное вино – 1 бутылка;
- Корица – 2 чайные ложки;
- Звездочки бадьяна – 2 шт;
- Молотый имбирь – 1 ч.л;
- Кардамон – 3 шт;
- Душистый перец – 5 горошин;
- Гвоздика – 5 шт;
- Апельсин – 1 шт;
- Лимон – половина;
- Сахар – 50 г.
Способ приготовления:
Завариваем крепкий чай, процеживаем его и переливаем в большую кастрюлю. Добавляем все специи. Доводим чай до кипения, убавляем огонь и оставляем на плите на 10 минут.
Вымываем апельсин и лимон, нарезаем дольками и кладем в кастрюлю. Провариваем 2 минуты. Вливаем в смесь вино. Прогреваем, но не кипятим. Добавляем сахар.
Глинтвейн безалкогольный
Ингредиенты:
- Виноградный сок – 3 стакана;
- Вода – пол стакана;
- Яблоко – 1 шт;
- Цедра лимона (натертая) – 2 ст.л;
- Цедра апельсина (натертая) – 2 ст.л;
- Корица – 1 палочка;
- Гвоздика – 5 штук;
- Душистый перец – 4 горошины;
- Имбирь – щепотка;
- Кардамон – щепотка;
- Изюм – 2 ст.л;
- Сахар – по желанию.
Способ приготовления:
Вливаем в кастрюлю воду и виноградный сок. Ставим на медленный огонь и добавляем все ингредиенты: цедру лимона и апельсина, кусочки яблока, перец, изюм, корицу, имбирь, кардамон и гвоздику. Перемешиваем и ждем, пока напиток не нагреется. Выключаем огонь и накрываем крышкой. Через 5 минут разливаем по бокалам.
Источник: oimbire.com
В наше время поданным к столу глинтвейном вряд ли кого-то удивишь, а вот попытаться поэкспериментировать с этим рецептом ароматного напитка можно! Предлагаю вам повысить пользу глинтвейна в зимнее время и создать его со свежим имбирем, который при нагревании жидкости отдаст ей свой вкус и аромат. Только помните о том, что такой продукт нужно использовать в небольшом количестве, иначе глинтвейн будет слишком пряным и горьким на вкус.
Не забывайте про специи и пряности: корицу, бадьян, по желанию можно всыпать несколько штучек сушеной гвоздики и даже горошины душистого перца.
Красочнее всего смотрится при подаче глинтвейн из темно-бордового вина, но если у вас десертное светлое, то не переживайте — применяйте свою кулинарную фантазию. Добавляйте свежие цитрусовые: апельсины, мандарины и т.д. Чтобы глинтвейн с имбирем не получился кислым, подсластите его сахаром при прогревании или медом любого сорта после остывания.
Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Сахарный песок, молотую корицу всыпьте в небольшую кастрюлю или ковш. Выложите палочки корицы, звездочки бадьяна и другие пряности. Очистите кусочек свежего имбиря от кожуры, промойте и нарежьте небольшими слайсами прямо в кастрюлю.
Промойте мандарины в воде и нарежьте кружочками. Добавьте их в емкость.
Влейте апельсиновый сок и вино, поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев, и прогрейте до 80°С, аккуратно все перемешивая.
Как только на поверхности жидкости появится пенка — выключите нагрев. Еще раз перемешайте. Глинтвейн с имбирем полностью готов!
Разлейте напиток в стаканы, чашки и в кувшин, подайте к столу горячим.
Приятного вам!
Источник: www.iamcook.ru