Глинтвейн, или пылающее вино, – это алкогольный напиток, известный ещё со времён Древнего Рима. Для его приготовления римляне всего лишь смешивали красное вино с пряностями. Со временем традиции и рецепты изменились. Сегодня мы поговорим о глинтвейне с мёдом и способах его приготовления дома.
История напитка
В средние века глинтвейн распространился в Скандинавии, Северной Европе и Англии. Здесь было принято брать за основу вино бордо или кларет, добавлять туда специи и траву галангал и нагревать эту смесь. В итоге получался ароматный и вкусный напиток.
В наши дни горячее вино со специями тоже очень популярно. Оно отлично согревает в морозы и обладает полезными свойствами.
Существуют разнообразные рецепты по приготовлению глинтвейна с добавками. Например, готовят глинтвейн с корицей, яйцом, ромом, кофе. Пожалуй, одним из самых простых, вкусных и полезных является глинтвейн с медом.
Рецепт глинтвейна с медом
Состав:
- 750 мл красного вина;
- одно яблоко;
- два средних апельсина;
- сушёные бутоны гвоздики;
- мёд;
- корица;
- горошек душистого перца.
Приготовление:
- Фрукты хорошо вымыть, нарезать не очень мелкими кусочками и выложить в кастрюлю, кожуру с них лучше не снимать.
- Вино вылить в ёмкость, затем положить туда палочку корицы и пять горошин перца.
- Нагревать смесь на медленном огне, постепенно доводя до 80 градусов. Кипятить глинтвейн категорически нельзя.
- Готовый глинтвейн с медом разлить по бокалам и подавать горячим. Край бокала можно украсить долькой апельсина.
Видео: приготовление глинтвейна с медом
Помимо отличных вкусовых качеств, глинтвейн обладает тонизирующим эффектом, хорошо бодрит, помогает избавиться от простуды.
При первых признаках заболевания нужно выпить бокал глинтвейна, укрыться тёплым одеялом и лечь спать. К утру симптомы простуды ослабнут, и вы почувствуете себя гораздо лучше.
Источник: o-cocktails.ru
Рецепты глинтвейнов с медом и апельсином в домашних условиях
Глинтвейн кофейный с апельсином и медом
Потребуется (на 2 порции):
- Сухое вино и вода – по 200 г
- свежемолотый кофе – 10 г
- 1 апельсин
- мёд – 1 ст.л
- мускатный орех
- корица и гвоздика – по 10 г
Моем апельсин и разрезаем его на кружочки. Варим кофе, остужаем и процеживаем. Специи перекладываем в турку, заливаем остуженным кофе, ставим на огонь и снова доводим до кипения. Выключаем огонь и даем настояться в турке в течение 10 минут. Сухое или полусухое вино переливаем в неметаллическую посуду, например, в стеклянный чайник из огнеупорного стекла и ставим на очень медленный огонь, добавив нарезанный апельсин и мёд, и нагреваем. Ни в коем случае не доводить до кипения! 70–80 градусов будет оптимально. Содержимое турки процеживаем и добавляем в подогретое вино. Переливаем сразу же в бокалы, предварительно ополоснув их крутым кипятком. Приготовленный по этому рецепту глинтвейн с медом и апельсином нужно подавать горячим.
Медовый глинтвейн с апельсином и душистым перцем
Потребуется (на 2 порции):
- Сухое вино и вода – по 200 г
- свежемолотый кофе – 10 г
- 1 апельсин
- мёд – 1 ст.л
- мускатный орех
- корица и гвоздика – по 10 г
Моем апельсин и разрезаем его на кружочки. Варим кофе, остужаем и процеживаем. Специи перекладываем в турку, заливаем остуженным кофе, ставим на огонь и снова доводим до кипения. Выключаем огонь и даем настояться в турке в течение 10 минут. Сухое или полусухое вино переливаем в неметаллическую посуду, например, в стеклянный чайник из огнеупорного стекла и ставим на очень медленный огонь, добавив нарезанный апельсин и мёд, и нагреваем. Ни в коем случае не доводить до кипения! 70–80 градусов будет оптимально. Содержимое турки процеживаем и добавляем в подогретое вино. Переливаем сразу же в бокалы, предварительно ополоснув их крутым кипятком. Приготовленный по этому рецепту глинтвейн с медом и апельсином нужно подавать горячим.
Медовый глинтвейн с апельсином и душистым перцем
Ингредиенты:
- 1 л сухого или полусладкого красного вина
- 10–12 палочек гвоздики
- 3 палочки корицы
- 1 ч. ложка горошин душистого перца
- 1 ст. ложка меда
- 1 небольшой апельсин
Чтобы приготовить глинтвейн с медом в домашних условиях по этому рецепту, налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.
Рецепты домашних глинтвейнов с медом и соком лимона
Глинтвейн «Огни востока» с медом
Ингредиенты:
- 2 л красного вина
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1 стакан меда
- 3 капли розового масла
- 1 пакетик смеси специй для глинтвейна
Влить вино в колбу аэрогриля, добавить сок, мед, розовое масло и специи. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.
Медовый глинтвейн
Ингредиенты:
- 2 л красного вина
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1 стакан меда
- 3 капли розового масла
- 1 пакетик смеси специй для глинтвейна
Влить вино в колбу аэрогриля, добавить сок, мед, розовое масло и специи. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.
Медовый глинтвейн
Состав:
- 750 мл красного сухого вина
- 50 г ликера
- 100 г меда
- 50 мл лимонного сока
- 1–2 капли розового масла
- корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, мед, лимонный сок, розовое масло и пряности добавьте в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн «Нектар» с медом
Компоненты:
- красное вино – 1,5 л
- мед – 200 г
- лимонный сок – 100 мл
- ликер «Бенедиктин» – 100 мл
- корица
- гвоздика
- розовое масло
Для приготовления глинтвейна с медом и лимонным соком по этому рецепту нужно соединить в эмалированной кастрюльке красное вино и мед, размешать и довести на медленном огне до закипания. Снять с огня, добавить по вкусу корицу и гвоздику, лимонный сок, ликер «Бенедиктин» и 2–3 капли розового масла. Кастрюльку закрыть крышкой, укутать и настаивать 10 мин. После чего разлить в бокалы и сразу же подавать.
Источник: www.alcorecept.ru
Рецепт глинтвейна поможет тебе согреться в уютный осенний вечер.
Компоненты:
- красное вино – 1,5 л
- мед – 200 г
- лимонный сок – 100 мл
- ликер «Бенедиктин» – 100 мл
- корица
- гвоздика
- розовое масло
Для приготовления глинтвейна с медом и лимонным соком по этому рецепту нужно соединить в эмалированной кастрюльке красное вино и мед, размешать и довести на медленном огне до закипания. Снять с огня, добавить по вкусу корицу и гвоздику, лимонный сок, ликер «Бенедиктин» и 2–3 капли розового масла. Кастрюльку закрыть крышкой, укутать и настаивать 10 мин. После чего разлить в бокалы и сразу же подавать.
Источник: www.alcorecept.ru
Рецепт глинтвейна поможет тебе согреться в уютный осенний вечер.
Рецепт глинтвейна — неотъемлемый атрибут любой осени. Его стоит даже распечатать и повесить на холодильник, или же сохранить эту страничку в закладках, чтобы без проблем быстро приготовить согревающий напиток. Предлагаем открыть сезон и начать с классического рецепта глинтвейна с гвоздикой, корицей и медом.
Рецепт глинтвейна: ингредиенты
- 700 мл полусладкого красного вина
- 0,5 стак. воды
- Половина апельсина
- 3 ст. л меда
- 4 щепотки корицы
- 6 бутонов гвоздики
- 5 горошин душистого перца
- 2 щепотки молотого мускатного ореха
Рецепт глинтвейна: приготовление
Смешай в кастрюльке корицу, гвоздику, душистый перец и мускатный орех. Апельсин нарежь тонкими дольками и добавь к специям. Залей все холодной водой и доведи до кипения. Готовь около 2-3 минут, затем сними с огня и оставь на 15 минут под крышкой.
Вино медленно нагрей в кастрюльке с толстым дном, добавь смесь со специями, доведи до кипения и сними с огня.
Разлей глинтвейн по кружкам, в каждую добавь немного меда и укрась апельсином.
Запомни этот рецепт глинтвейна, приготовь его уже на выходных и поделись своими впечатлениями в комментариях!
Попробуй также: ТОП-5 рецептов глинтвейна (фото)
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Источник: lady.tochka.net
Стандартный рецепт
Этот рецепт считается самым популярным в Австрии и Германии. Здесь глинтвейн с медом особенно любят за приятный нежный аромат пряностей в сочетании с виноградным привкусом. Также этот напиток считается очень полезным, его используют как согревающее и противопростудное средство.
Ингредиенты
- 750 миллилитров красного вина (желательно сухого)
- 2 столовые ложки пчелиного нектара
- 5 штучек гвоздики
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1 палочка корицы
- 3 горошины черного душистого перца
Приготовление
Для того чтобы приготовить этот ароматный незабываемый напиток в домашних условиях нужно все специи положить в небольшую кастрюльку, залить чистой водой (примерно 10 миллилитров), поставить на маленький огонь и довести до кипения. Затем отвар нужно остудить, процедить и добавить нужное количество пчелиной сладости и вина. Опять поставить на маленький огонь и греть, слегка помешивая до температуры 70 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать кипение. Глинтвейн разлить в бокалы и пить горячим.
С корицей
Этот вариант горячего напитка считается самым ароматным и очень полезным для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Корица считается королевой всех булочек и пирогов и печеным изделиям придает незабываемый «домашний» вкус. Для приготовления глинтвейна с корицей нам понадобится следующие ингредиенты.
Ингредиенты
- 750 миллилитров красного и белого сухого вина
- 4 штучки гвоздики
- корица (3-4 палочки)
- ванильный сахар — 1 чайная ложка
- 2 столовые ложки меда
- 1 долька лимона
Приготовление
Для того чтобы приготовить этот напиток в домашних условиях следует в небольшой сотейник влить вино и поставить на огонь, как только напиток прогреется до температуры 30-40 градусов, в него нужно добавить все остальные ингредиенты, положить мед и тщательно размешать. Как только над сотейником появится пар, вино нужно снять с огня, накрыть крышкой и оставить так пропариться еще несколько минут. Подавать горячим, посыпав сверху еще молотой корицей.
С лимоном
Такой напиток отличается достаточно сильным ароматом цитрусовых и дарит бодрость и заряд энергии в холодные зимние дни и вечера. Его особенно советуют пить днем во время обеденного перерыва, это поможет с новыми силами взять за работу. Для его приготовления понадобятся.
Ингредиенты
- 750 миллилитров красного вина (300 на одну порцию)
- 2 столовые ложки меда
- 1 лимон
- 4 штучки гвоздики
- черный перец душистый — 4 горошины
Приготовление
Как и в предыдущем рецепте вино нужно налить в небольшой сотейник и поставить на маленький огонь. Сразу же рекомендуется добавить мед и специи, немножко дать потомится. Затем лимон порезать дольками и также опустить в горячий напиток. Слегка помешивая довести до такого состояния, чтобы над сотейником появился пар. Помните, вино нельзя доводить до кипения, поэтому его следует всегда помешивать и следить за температурой. Снять с огня, разлить в емкости и пить горячим.
Из белого вина
Изначально принято считать, что этот напиток готовится в основном из красных сортов вина, но можно также готовить его и из белого. Вкус и аромат многих белых сортов винограда хорошо дополняется ароматом пряностей и создает неповторимый букет. Для приготовления этого рецепта следует взять следующие ингредиенты.
Ингредиенты
- 750 миллилитров белого сухого вина
- 1 палочку корицы
- 2 дольки лимона
- 2 столовые ложки меда
- 2 штучки гвоздики
Приготовление
Первым делом нужно необходимое количество белого вина налить в удобную кастрюльку или сотейник и поставить на небольшой огонь. Добавить в слегка теплый напиток пчелопродукт, пряности и дольки лимона. Помешивая варить, несколько минут до того состояния, пока над вином не появится пар. После этого отставить сотейник в сторону, накрыть крышкой и дать настоятся 10-15 минут. Подавать горячим.
С имбирем
Этот напиток считается самым полезным в плане противовирусного и противопростудного средства. Имбирь прекрасно согревает, разгоняет кровь и действует как антиоксидант. Сочетаясь с медом и вином, эта восточная пряность дарит напитку особую горчинку и аромат. Именно этот вариант горячего вина является самым любимым в кругах английской знати и его очень любят делать в Швейцарии. Для его приготовления понадобятся.
Ингредиенты
- 750 миллилитров красного вина (подойдет и полусладкое или сухое)
- 250 миллилитров воды
- 1 чайная ложка свежего натертого имбиря
- несколько долек яблока
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка корицы молотой
- 5 штучек гвоздики
Приготовление
Вино и воду смешать с уже кипяченой водой и поставить на медленный огонь. Сразу же добавить мед, пряности, яблоко и имбирь. Затем, помешивая, варить несколько минут пока на поверхности не появятся первые пузырьки, снять с огня, не дав напитку закипеть. Накрыть кастрюльку с вином крышкой и дать настояться несколько минут. После того как вино впитает весь аромат ингредиентов, можно пить горячим маленькими глоточками. В качестве лечебного средства пить на ночь.
С апельсином
Этот вариант горячего вина очень любят делать ценители бодрого и в то же время успокаивающего аромата цитрусовых. Его часто готовят в Германии и Австрии, также очень любят в России. Этот напиток дарит хорошее настроение и заряжает энергией. Чтобы его приготовить в домашних условиях понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты
- 750 миллилитров красного или белого вина
- 5 ломтиков лимона и столько же апельсина
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 3 гвоздики
- 4 бадьяна
- апельсиновый портвейн — 3 столовые ложки
Приготовление
Представленное количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на пять порций. Для начала следует в сотейник налить вина, добавить меда и если есть апельсинового портвейна. После того как напиток немножко прогреется, следует положить все пряности и ломтики апельсина. Варить, помешивая, пока над вином не появится пар. После этого закрыть крышкой, дать настояться, разлить в бокалы, положив в каждый по ломтику лимона. Пить горячим.
С коньяком
Этот рецепт считается самым крепким и подходит для тех, кто просто желает расслабиться после тяжелого рабочего дня, а также активизировать все защитные функции организма. Этот напиток можно готовить с применением пряностей, так и без них. Одним из самых полезных считается глинтвейн с коньяком и медом. Для того чтобы насладиться его вкусом понадобятся.
Ингредиенты
- 500 миллилитров сухого красного вина
- 60 миллилитров конька
- 1 апельсин
- 2 столовые ложки меда
- гвоздика и корица по вкусу (можно не добавлять)
Приготовление
Этот вариант горячего вина очень любят делать ценители бодрого и в то же время успокаивающего аромата цитрусовых. Его часто готовят в Германии и Австрии, также очень любят в России. Этот напиток дарит хорошее настроение и заряжает энергией. Чтобы его приготовить в домашних условиях понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты
- 750 миллилитров красного или белого вина
- 5 ломтиков лимона и столько же апельсина
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 3 гвоздики
- 4 бадьяна
- апельсиновый портвейн — 3 столовые ложки
Приготовление
Представленное количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на пять порций. Для начала следует в сотейник налить вина, добавить меда и если есть апельсинового портвейна. После того как напиток немножко прогреется, следует положить все пряности и ломтики апельсина. Варить, помешивая, пока над вином не появится пар. После этого закрыть крышкой, дать настояться, разлить в бокалы, положив в каждый по ломтику лимона. Пить горячим.
С коньяком
Этот рецепт считается самым крепким и подходит для тех, кто просто желает расслабиться после тяжелого рабочего дня, а также активизировать все защитные функции организма. Этот напиток можно готовить с применением пряностей, так и без них. Одним из самых полезных считается глинтвейн с коньяком и медом. Для того чтобы насладиться его вкусом понадобятся.
Ингредиенты
- 500 миллилитров сухого красного вина
- 60 миллилитров конька
- 1 апельсин
- 2 столовые ложки меда
- гвоздика и корица по вкусу (можно не добавлять)
Приготовление
В приготовленную кастрюльку нужно налить вино и смешать с коньяком и пчелиной сладостью, поставить на огонь, немножко нагреть и по желанию добавить несколько долек апельсина и пряностей. Довести до температуры 80 градусов, снять с огня, настоять и пить горячим маленькими глоточками.
Видео
Источник: ylik.ru
Нет ничего более согревающего и лечебного, чем вкусный и правильно приготовленный глинтвейн. Вариантов его приготовления множество и каждый из них по-своему вкусный и обладает своим неповторимым ароматом. И, безусловно, лидером среди всех видов полезных глинтвейнов безоговорочно является медовый глинтвейн. Именно он способен согреть вас промозглым осенним вечером и избавить от недомогания и простуды в зимнее морозное время. Кроме того, медовый глинтвейн способен понравиться практически всем из-из своей сладко-пряной консистенции, навеянной мыслями о доме с камином и домашнем уюте.
Этот чудный и неимоверно полезный вид глинтвейна отличается по рецептуре от привычных нам классических глинтвейнов преобладанием меда, как одного из основных ингредиентов. Этим и обусловлена такая огромная ценность такого напитка. Мед издавна считался лекарством от всех болезней.
Благодаря уникальному составу, в котором гармонично сочетаются фруктоза, глюкоза, а также комплекс минералов и различных витаминов, медовый глинтвейн только многократно увеличивает пользу самого меда и способствует его усваиванию.
Кроме того, медовый глинтвейн по праву можно назвать противотивопростудным и противовирусным, поскольку мед имеет соответствующее действие на организм человека. Также, употребляя медовый глинтвейн, вы однозначно поднимаете свой иммунитет, улучшаете качество крови и нормализуете пищеварение. А в теплом виде с корицей и прочими пряностями мед оказывает обеззараживающее и противопростудное действие, которое способно дать довольно быстрый эффект.
Можно выделить несколько наиболее вкусных и популярных рецептов употребления медового глинтвейна:
Рецепт линтвейна с медом, апельсинами и яблоками:
Для приготовления этот рецепта вам потребуется:
Рецепт пикантного глинтвейн с медом
Потребуется такие Ингредиенты:
Ароматный медовый глинтвейн с кардамоном
Ингредиенты для приготовления глинтвейна с медом и кардамоном:
Видео приготовления глинтвейна в домашних условиях с медом:
Источник: glintvein.org