Немного истории еврейской водки
Иудаизм запрещает евреям употреблять в пищу некоторые продукты. Религия разрешает кушать только кошерную пищу. Запрет распространяется и на спиртные напитки из зерна. Поэтому широко известную в мире водку из зерновых евреи, придерживающиеся религии, не пьют.
Религиозная традиция позволила родиться на Ближнем Востоке изысканному спиртному напитку на основе изюма. Второе название национального алкогольного напитка – пейсаховка. Это название связано с праздником Пейсах, который в России называют Пасхой. В этот день на столе должны находиться определенные блюда. И среди них присутствует пейсаховка – водка из сушеного винограда. Во время празднования Пейсаха водку разрешается употреблять в умеренных количествах.
Особенности изготовления пейсаховки
В соответствии с религиозными предписаниями в доме евреев водку готовят в присутствии знающих людей. При процессе обязательно должен присутствовать раввин – священник в иудаизме. Для изготовления используют всего три компонента:
- изюм – 2 кг;
- сахар – 150 г (для закваски);
- чистая вода – 12 л.
Водка из изюмной браги получается чистой и мягкой. При соблюдении рецепта она обладает приятным ароматом. Это и есть особенности пейсаховки, которые ценят знатоки, познакомившиеся с необычным вкусом национального спиртного напитка евреев.
Изготовление пейсаховки в домашних условиях
Сейчас производители предлагают разнообразие алкоголя в магазинах. Но очень часто дорогие напитки в действительности являются подделками. При соблюдении рецептуры и технологии изготовление спиртного в домашних условиях дает гарантии его качества.
Еврейскую изюмную водку пейсаховку также можно сделать в домашних условиях. Процесс ее изготовления разделяется на три этапа:
- закваска;
- изготовление браги;
- перегонка.
Бражку на основе приготовленной закваски можно сделать в разных вариантах, в результате чего получаться напитки, отличающиеся оттенками вкуса и запаха.
Изготовление закваски
В таре из стекла на 1 л необходимо перемешать:
- сахар – 150 г;
- изюм – 250 г;
- теплую воду (25-30 градусов) – 0,5 л.
Для размягчения изюма закваска должна настаиваться 3-4 часа. Потом необходимо мягкий изюм вынуть и перемолоть в блендере или мясорубке. Перемолотую заготовку необходимо отправить в банку с закваской, одновременно бросив 10 штук сухих изюмин. После этого банку необходимо отправить в теплое и темное место.
Через 3 дня в жидкости должны появиться пузырьки воздуха. Это значит, что процесс брожения прошел и закваска готова. Если воздушных пузырьков нет, то изюм был сильно обработан химикатами, которые не дали начаться процессу брожения.
Рецепт изюмной водки без дрожжей
Первый вариант еврейской водки готовится без дрожжей, процесс сбраживания протекает самостоятельно под влиянием естественных микроорганизмов.
После приготовления закваски необходимо 1,75 кг изюма залить 4 литрами воды. Через несколько часов, когда сырье разбухнет, его надо перемолоть мясорубкой или блендером. Готовую закваску, изюмную кашу и оставшуюся воду, указанную в рецепте, заливают и засыпают в емкость для брожения и перемешивают. Тару с бражкой отправляют в теплое и темное место, закрывая гидрозатвором на 4-5 недель.
По окончании брожения можно увидеть, что брага посветлела и не имеет пузырьков воздуха. Она перебродила и созрела для перегонки. Готовое сырье надо осторожно слить, чтобы не захватить осадок, и отжать жмых. Для получения настоящей еврейской водки бражку подвергают перегонке дважды, разделяя фракции – головные и хвостовые. Полученный спиртной напиток разводят водой до крепости в 40 градусов и оставляют в стеклянной емкости на неделю.
Рецепт водки на дрожжах
Этот рецепт во многом похож на предыдущий и отличается только добавлением дрожжей. Начинается процесс приготовления браги точно так же, как и в бездрожжевом варианте. Изюм заливают водой, ждут, пока он размякнет, мягкую массу перемалывают в кашу.
При изготовлении браги в емкость всыпают изюм, доливают закваску и воду, подмешивают дрожжи. Сухие дрожжи используют в расчете 40 г на 10 л сусла, прессованные – 200 г на 10 л. Но самые лучшие – это специальные винные дрожжи, предназначенные для изготовления спиртных напитков.
Готовую брагу также отправляют в теплое и темное место, закупоривая гидрозатвором. Первые пять дней 1 раз в сутки перемешивают. После 4-5 недель в емкости закончится брожение. При этом сырье становится светлым и без пузырьков. Его осторожно сливают без осадка, выжимают жмых. Затем следует двойная перегонка, разбавление до крепости 40 градусов и настаивание в течение недели.
Водка с кардамоном
Также можно при помощи сушеного винограда приготовить еврейскую изюмную водку с экзотическим вкусом. Для этого нужно взять сырье после первой перегонки, приготовленное по рецептам для пейсаховки или любым другим способом. К нему добавить 1 кг изюма и 400 г кардамона.
Сырье должно настояться неделю. После этого нужно сделать дробную перегонку с отделением фракций, готовый самогон разбавить водой и настоять неделю. В результате получится спиртной напиток с необычным экзотическим привкусом и запахом.
Как пьют водку евреи
В употреблении пейсаховки есть особенности, которые отличаются от традиционных для России. Ее не охлаждают, а оставляют при комнатной температуре. Так водка раскрывает свои необычные качества.
Пьют ее маленькими рюмочками, задерживая во рту каждый глоток, чтобы ощутить всю вкусовую гамму экзотического напитка – сладковатый и карамельный привкус. Во время трапезы у евреев пейсаховку закусывают мацой, форшмаком и другими блюдами традиционной еврейской кухни. Это водка может подходить не только к оригинальным блюдам, но и прекрасно дополнять мясные, рыбные и другие блюда традиционной русской кухни.
Источник: FB.ru
Ингредиенты для еврейской изюмной водки пейсаховки
- 2 кг сладкого изюма
- 150 г сахара для закваски
- Фильтрованную воду 12 литров
Как готовить закваску?
Сначала приготовьте закваску в домашних условиях. В литровой банке смешайте 250 грамм изюма, налейте пол литра теплой воды (26-29 градусов) и 150 грамм сахара, как следует перемешайте. Настаиваться должно до полного смягчения 3 -4 часа. Достаньте размягченный изюм, перекрутите в блендере или мясорубке и верните обратно в емкость, одновременно добавив 10 штук сухого изюма, поставьте в теплое и темное месте на три дня до возникновения брожения — вы заметите легкие воздушные пузырьки. Закваска готова.
Если вдруг закваска так и не забродила, то это говорит о присутствии химикатов в ягодах. Обязательно покупайте изюм, который не проходил обработку.
Первый вариант брага на диких дрожжах
Бездрожжевой самогон в домашних условиях делается следующим образом.
- Оставшийся изюм 1,75 кг залить 4 литрами воды и дать разбухнуть
- Перекручиваем на мясорубке или в блендере
- Полученную изюмную кашу перекладываем в бродильную емкость, добавляем оставшуюся воду по рецепту, закваску и перемешиваем
- Ставим в темном и теплом месте на 4-5 недели под гидрозатвор. По истечении этого срока вы обнаружите осадок, бражка станет светлой, не будет пузырьков. Это говорит о том, что она сбродила
- Отлейте брагу, снимите с осада и отожмите мякоть
- Перегоняем два раза отделяя головные и хвостовые фракции
- Разбавляем водой до 40 градусов и оставляем в стеклянной посуде на 7 дней
Второй вариант брага на культурных дрожжах
Еще один рецепт, чтобы получилась качественная брага на изюме для самогона.
- Перемолоть весь изюм на мясорубке
- Залить 12 литрами воды и перемешать
- Добавить культурные дрожжи. Сухие 40 грамм на 10 литров сусла, пресованые 200 грамм, но лучше использовать винные
- Поставить в теплое и темное место под гидрозатвор на три недели, первые 5 дней хотя бы один раз в день перемешивать
- После того как брожение закончится появится плотный осадок, брага стала светлой, на гидрозатворе нет пузырей, осторожно снимите с осадка и выжмите жмых. Брага из изюма готова к перегонке, по вкусу напоминает свежее домашнее вино.
- Делаем двойную перегонку отделяя головы и хвосты
- Разбавить водой до 40 градусов и на 7 дней отдыхать в стекле
Самогон на изюме с кардамоном
Мечтаете удивить своих родственников и друзей? Тогда приготовьте экзотический напиток из Израиля пейсаховку.
- 1 килограмм изюма и 400 грамм кардамона, перемешать, добавить 10 литров полученного после первой перегонки изюмного самогона или используйте любой другой
- Оставляем настаиваться на неделю
- Делаем дробную перегонку отделяя головные и хвостовые фракции.
- Разбавляем чистой питьевой водой и даем отдохнуть в стекле недельку. После этого вы получите ароматный напиток.
Такой напиток, по еврейскому рецепту, напоминает водку Пейсаховку, отличается сладковатым вкусом, нотками карамели. Традиционно пьется из маленьких рюмок. Если вы любите заморское спиртное, используйте такой рецепт. В Израиле его пьют медленно, закусывая мацой, цимесом или форшмаком. Но это не говорит о том что самогон не подойдет к другими блюдами, так же подходят мясные и рыбные закуски.
Источник: dom-vinokura.ru
Долго я пытался найти аутентичный рецепт этого дистиллята, даже знакомых евреев напрягал, но никакой реальной информации по изготовлению (да и по употреблению тоже) мне не удалось найти. Какие-то современные варианты в продаже бывают, но однажды купив (не дешево кстати), я понял — это все не то.
Пейсаховка — Крепкая не хлебная водка, употребляемая религиозными евреями на пасху. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф Вот собственно и все, что известно…
Из разговоров с Раввином одного из регионов, тоже ничего толкового вытянуть не удалось (хотя, напиток как бы считается религиозным)… по этой теме он мне сказал, мол нет большого распространения, самогон пили в старину, а сейчас все хлещут просто водку. Самогон делали из того, что попадалось под руку, но изюм в водку бросали для мягкости-факт (настойка). Если проследить за другими религиозными культами, изюм и рис попадается там и сям…. вобщем, мои изыскания привели к тому, что я ухоркал несоклько кило изюма и сахара, ничего необычного в итоге не получилось… Распространенные в сети рецепты, не более чем пустая болтовня и высасывание слона через ноздри. Но как обычно бывает, все лучшее лежит на самой поверхности! Разговаривал со своим близким приятелем, живет он аж в Аризоне, сам чистокровный Мексиканец (познакомились в Питере еще в 2000м году), с дистилляцией знаком с детства (у них самогонят повсюду). Виноград там у них растет, правда не очень хорошего качества и не мало его уходит на прокорм скоту, что получше в продажу идет. Вот он мне и подсказал простейший рецепт с относительно вменяемым и прогнозируемом результате. (они так делают не только из изюма)
Никаких диких дрожжей, так как с ними всегда есть риск получить неведомую белеберду и просто потерять сырье. Никаких размачиваний и т.д. …
Рецепт
Изюм очень желательно пропустить через мясорубку, если у вас есть блендер с длинной насадкой (измельчитель), все можно будет проделать прямо в бродильной емкости.
На каждые 2 килограмма изюма прибавляем 1 килограмм самой обычной сахарозы, заливаем все это дело 10-13 литрами воды … отступлю… Объем воды зависит от сахаристости винограда и используемого штамма дрожжей (способность выдержать определенную концентрацию по спирту). Виноград в среднем содержит 50% сахара, значит 2 кг изюма + 1 кг сахарозы = 2 кг сахара в среднем. продолжаю… заливают водой и доводят до кипения (часть воды испарится). После чего снимают (измелючают изюм блендером, если мясорубкой не пользовались), остужают до комнатной температуры и вносят дрожжи. Кстати, мексиканцы не парятся насчет дрожжей и валят что попадется под руку… я же рекомендую использовать винные штаммы, в крайнем случае пакмаю или подобные (сафы не подойдут, они вконец испортились). Вот собственно и весь рецепт. После сбраживания осветляем и дистиллируем, способов дистилляции на форуме сколько угодно Дистилляция
На вкус и запах — не чача, ничего такого, но я уверен, что при подборе хороших сортов можно получить интересный вариант (надо экспериментировать). Жаль, что в продаже не нашел изюма из изабеллы (той самой с ароматом), возможно это было бы интересно. Я использовал какой-то неизвестный темный сорт изюма (продавцы глупы и даже сорт не могут назвать)… дистиллят отдает кагором и чем-то таким, что описать сложно, но имеет четкие призвуки компота.
Выводы…
Для экспериментов этот дистиллят подойдет, но ожидать что-то необычного пожалуй не стоит.
Экономически дорого, возможно в южных регионах с изюмом будет попроще, в центральной России изюм стоит дороже свежего винограда.
Новичку
Пользуйся как минимум виномером, как максимум покупай рефрактометр для измерения сахаристости сусла. Всегда сверяйся с информацией у более опытных винокуров, умей считать прогнозируемый выход спирта из сусла с разным содержанием сахаров. Всегда смотри информацию по используемым дрожжам. Осваивай теорию и практику дистилляции и ректификации.
Источник: alcodistillers.ru
Классический рецепт еврейской изюмной водки
Еврейская изюмная водка, изготовленная по данной рецептуре, покоряет кристально чистым, прозрачным цветом, мягким ароматом с выраженными виноградными оттенками без какого-либо намека на спиртовой запах, а также запоминается изысканным, мягким вкусом, в котором отчетливо чувствуются душистые нотки спелой ягоды. Крепость пейсаховки равна сорока оборотам.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| немытый изюм | 2 кг |
| гранулированный сахар | 100 г |
| родниковая вода | 10 л |
Процесс приготовления
Закваска
- В небольшой емкости прогреваем 500 мл родниковой воды до получения температуры 25-30 градусов.
- Переливаем подогретую жидкость в литровую стеклянную банку.
- Туда же выкладываем 200 г немытого изюма и сахарный песок.
- Размешиваем компоненты до полного растворения последнего, после чего закупориваем банку капроновой крышкой и настаиваем закваску в теплом месте в течение 2-3 часов.
- Пропускаем изюмный настой через дуршлаг, при этом жидкость возвращаем обратно в стеклянный сосуд.
- Разбухший изюм перекручиваем через мясорубку и высыпаем обратно в банку.
- Опускаем туда же 10-15 шт. сухого цельного изюма и хорошенько размешиваем смесь.
- Горлышко сосуда перевязываем марлевой тканью, дабы избежать попадания в закваску пыли и насекомых.
- Помещаем банку в теплое место и настаиваем продукт в течение 2-3 суток до появления первых признаков брожения.
Брага
- Оставшийся немытый изюм выкладываем в глубокую посуду и заливаем 3 литрами теплой родниковой воды.
- Оставляем продукт в таком виде на несколько часов, чтобы он хорошенько разбух.
- Разбухший виноград перемалываем через мясорубку с мелкой насадкой.
- Полученную массу выкладываем в бутыль для брожения.
- Туда же вливаем воду, в которой настаивался изюм, а также оставшуюся родниковую воду, указанную в таблице, и последней добавляем закваску. Бродильный сосуд должен быть заполнен не более чем на 70%, иначе нормального брожения не получится.
- Ставим гидравлический затвор и помещаем бутыль в теплое помещение с температурой не менее 19 градусов.
- По истечении 4-6 недель на дне сосуда выпадет осадок, бражка станет светлой и горьковатой на вкус, а затвор перестанет выделять пузыри. Все эти признаки говорят о том, что процесс брожения закончился и пришло время переходить к следующему этапу.
Изюмная водка
- Аккуратно сливаем готовую бражку с образовавшегося осадка, воспользовавшись силиконовым шлангом или трубочкой.
- Осадок хорошенько отжимаем через марлю, предварительно сложенную в 5-7 слоев. Полученную жидкость смешиваем с брагой.
- Заливаем жидкую основу в перегонный куб аппарата и перегоняем ее без дробления на фракции.
- Прекращаем отбор дистиллята в тот момент, когда крепость выхода в струе упадет ниже 30 оборотов. Ничего страшного, если жидкость будет мутной.
- Определяем крепость самогона и высчитываем количество чистого спирта.
- Разбавляем дистиллят родниковой водой до 20 оборотов.
- Повторно перегоняем полученную жидкость, в этот раз с разделением на головы, тело и хвосты.
- Первые 10% собираем в отдельный сосуд и используем лишь в технических целях. Это вредная фракция, совершенно не пригодная для питья.
- Прекращаем отбор питьевой фракции тогда, когда крепость в струе снизится до 42 оборотов, после отдельно собираем хвосты.
- Основную фракцию разбавляем родниковой водой до 20 оборотов и снова заливаем в перегонный куб.
- Аналогичным образом проводим третью перегонку с дроблением на фракции.
- Питьевой дистиллят разбавляем водой до необходимой крепости в 40 оборотов.
- Разливаем пейсаховку по бутылкам и настаиваем ее в прохладном помещении для стабилизации вкуса на протяжении трех суток.
Упрощенный рецепт еврейской изюмной водки
И все же бывают случаи, когда нет времени долго возиться с дикими дрожжами, а пейсаховка нужна в ближайшее время. Тогда самогонщики прибегают к более упрощенной методике изготовления еврейской изюмной водки, которая включает в себя использование винных дрожжей.
Если винных дрожжей нет, их можно заменить сухими из расчета 40 грамм на 10 литров сусла, а также прессованными – 200 грамм на 10 литров. Готовый напиток имеет нежный карамельный аромат и отменный сладковатый привкус, пьется очень легко и непринужденно.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| немытый изюм | 1,8 кг |
| изюмная закваска | 500 мл |
| родниковая вода | 9 л |
| винные дрожжи | 100 г |
Процесс приготовления
- Начало процесса идентично бездрожжевой версии, то есть готовим изюмную закваску.
- Немытый изюм заливаем тремя литрами родниковой жидкости и даем ему разбухнуть.
- Разбухший виноград измельчаем в кашицу при помощи мясорубки или блендера.
- Полученную изюмную массу перекладываем в бродильный бутыль и заливаем туда же закваску и остальную воду.
- В отдельной посуде разводим винные дрожжи, точно соблюдая инструкцию на упаковке.
- Дрожжевую смесь отправляем в бродильный сосуд к остальным компонентам.
- Тщательным образом все размешиваем и ставим гидрозатвор.
- Переносим бутыль в теплое, темное помещение и ожидаем прекращения процесса брожения. Первые пять дней обязательно взбалтываем содержимое сосуда не менее одного раза в сутки. По истечении 4-5 недель брожение прекратится, при этом брага станет светлой, а гидрозатвор перестанет пускать пузыри.
- Сливаем брагу с осадка и хорошенько отжимаем жмых через марлевый фильтр.
- Далее проводим двойную перегонку, первая из которых не включает в себя дробление на фракции.
- Питьевой дистиллят разбавляем родниковой водой до получения крепости сорок градусов.
- Готовый продукт разливаем по бутылкам и позволяем ему дозреть в прохладном помещении в течение одной недели.
Рецепт еврейской изюмной водки с кардамоном
Представленная технология позволяет приготовить в домашних условиях еврейскую изюмную водку с необыкновенно приятным, экзотическим вкусом. Вся методика полностью аналогична двум предыдущим рецептам до того момента, когда заканчивается первая перегонка без дробления на фракции.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| немытый изюм | 1 кг |
| кардамон | 400 г |
| дистиллят после первой перегонки | по результату |
Процесс приготовления
- Сырье после первой перегонки заливаем в подходящий по объему стеклянный бутыль.
- Туда же добавляем немытый сушеный виноград и кардамон.
- Хорошо размешиваем компоненты и плотно закрываем сосуд плотной крышкой.
- Помещаем спиртное в темное прохладное помещение и настаиваем там не менее чем неделю.
- Отфильтровываем жидкость, при этом тщательно отжимая твердую часть.
- Проводим дробную перегонку с отделениями на головы, тело и хвосты.
- Питьевую часть разводим родниковой водой и даем спиртному дозреть на протяжении недели.
Видео рецептов еврейской изюмной водки
Для того чтобы иметь более четкое представление о технологии изготовления пейсаховки в домашних условиях, предлагаю изучить два рецепта от профессиональных самогонщиков.
- Видео №1.
Именитый самогонщик поэтапно рассказывает, как сделать настоящую пейсаховку в домашних условиях. Он познакомит вас с традиционным рецептом благородного напитка и поделится своими ощущениями после дегустации уже готовой продукции.
- Видео №2.
Данный видеоролик предоставляет возможность досконально изучить версию изготовления пейсаховки с использованием винных дрожжей. Мастер уделяет большое внимание перегонке дистиллята, в процессе которой он делится своим опытом и дает много полезных советов.
Источник: gradusinfo.ru
История пейсаховки
Изюмную водку придумали европейские евреи ― ашкеназы, соблюдавшие традиции самого большого праздника в году Песаха. В честь благополучного исхода из Египта евреи каждую весну восемь дней предаются празднованию.
В это время, согласно Торе, запрещено пить и есть все квасное, продукты из злаков, которые могут забродить, алкоголь на основе дрожжей и некоторые другие блюда. От всех запрещенных продуктов заблаговременно избавляются, но в меню должен войти алкоголь, так как каждый за столом по традиции выпивает четыре порции спиртного.
Виноградный алкоголь религией не возбраняется, но во время изобретения пейсаховки позволить себе коньяк, вино и шампанское могли далеко не все. Достать виноград ранней весной было еще сложнее.
И тогда евреи нашли способ обойти запреты ― они научились гнать самогон из изюма. Сушеный виноград облает достаточным количеством диких дрожжей и сахара, чтобы обойтись без покупных некошерных продуктов, а запастись изюмом заранее мог каждый.
Еще по теме: Виноградный самогон в домашних условиях
Как приготовить изюмовку дома?
Классическая пейсаховка состоит из хорошего изюма, чистой воды, чуточки сахара, большого желания сделать чистый напиток и не гнаться за количеством за счет качества. Изюма понадобится много, но не спешите покупать сразу весь ― попробуйте на небольшой порции, бродит ли он.
Сушеный виноград после химической обработки может не подойти. О том, что вода должна быть чистой, некипяченой и недистиллированной, напоминаем на всякий случай.
Ингредиенты:
- 2 кг изюма любого сорта. Желательно найти домашние сухофрукты.
- Вода фильтрованная ― 10 л.
- Полстакана сахара для активизации брожения.
Постановка браги
Сначала нужно сделать закваску, чтобы узнать, подходит ли изюм для самогона:
- 200 г немытого изюма залейте в банке 500 мл воды, подогретой до 40оС.
- Добавьте большую ложку или две сахара. Все перемешайте и поставьте в тепло на два-три часа.
- Достаньте изюм из воды, но не выливайте ее.
- Прокрутите разбухшие ягоды в блендере или мясорубке и верните в банку.
- Забросьте несколько целых изюминок, завяжите горловину марлей и поставьте в тепло.
- Если через три дня вы обнаружите признаки брожения в виде пены и пузырей, значит сырье подходящее. В противном случае, поиски годного изюма придется продолжить.
А теперь будем готовить брагу по-настоящему:
- Два килограмма ягод залейте тремя литрами теплой воды, чтобы они разбухли и размякли.
- Через пару часов достаньте изюм из воды шумовкой и перемелите в блендере (мясорубке).
- Массу отправьте в стеклянные банки, залейте водой, в которой ягоды размокали, добавьте оставшуюся воду. Температура воды ― +25-30оС.
- Установите на горло банок гидрозатвор или резиновую перчатку с продырявленным пальцем. Держите в теплом месте без прямых лучей света месяц или немного дольше.
- Готовая к перегонке брага приобретет розоватый цвет, станет светлой и прекратит булькать.
- Слейте жидкость через трубку, а мезгу отожмите через несколько слоев марли.
Дистилляция
Пейсаховка ― напиток праздничный, экономить на нем не принято. Водку перегоняют два-три раза, отсекая головы и хвосты с запасом:
- Во время первой перегонки головы составят около 80 мл ― их нужно вылить.
- Отбирайте дистиллят, пока крепость не упадет до 35%об. Вы должны получить до 3 л алкоголя. Остальное ― хвосты, непригодные к употреблению.
- Профильтруйте, чтобы очистить самогон от цвета.
- Долейте в основную фракцию два литра воды. Перегоните второй раз.
- Головы составят около 70 мл, их вылейте. Собирайте дистиллят до 60%об., остальное ― непригодные хвосты. После второй перегонки вы получите примерно литр самогона.
- Разбавьте водой до 30%об. и перегоните еще раз, отсекая головы и хвосты.
- На выходе получается чистейший 60-градусный самогон. Разбавьте его водой до 40%об., профильтруйте, разлейте в бутылки и подержите в темноте дня три.
Как пить изюмную водку?
Готовая пейсаховка чуть сладкая, пьется легко и пахнет вкусно. В дни праздника еврейскую водку пьют маленькими 20-граммовыми рюмочками, смакуют маленькие глоточки и закусывают мацой, форшмаком и другими традиционными блюдами.
Но вам совершенно необязательно осваивать блюда национальной еврейской кухни ― пейсаховка прекрасно подходит к любому столу, ее можно сочетать даже с курагой или вялеными инжиром.
Советуем почитать: Как сделать анисовую водку
Охлаждать изюмовку не нужно, чтобы она проявила свои лучшие качества. Пейте на здоровье и не забудьте рассказать нам о своих впечатлениях.
Источник: zen.yandex.ru