Cosmopolitan коктейль рецепт

Йен Баррелл

Единственный амбассадор рома в мире Йен Баррелл, как и другие герои этой подборки, приехал в Москву на финал конкурса Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015 и участвовал в нем в качестве члена жюри. Незадолго до этого, стоя за барной стойкой «Стрелки», он не только рассказал нам о своих любимых коктейлях, но придумал новый «Космополитен» а-ля русс. Если классический рецепт этого коктейля предполагает смесь водки Citron, апельсинового ликера куантро, лимонного сока и ягод клюквы, то в этом рецепте его базой становится ром. Приходилось ли тебе видеть коктейль с черным хлебом? Или рецепт с одной каплей водки? Полагаем что вряд ли, и предваряя вопросы, говорим: порция этой горячительной жидкости объемом 1 мл в данном случае — никакая не шутка.

Русский Коктейль «Космополитен»

Подавать в бокале для мартини

Игредиенты:

• ром — 50 мл,
• водка — 1 мл,
• черный хлеб — 5 г,
• клюква — 5 г,
• свежевыжатый сок лайма —5 мл,
• ликер из красного апельсина — 5 мл.

Инструкция:

Смешай все ингредиенты (кроме хлеба и клюквы) с колотым льдом в шейкере, аккуратно перелей их в бокал мартини. Подавай коктейль с тонким ломтиком черного хлеба, покрытого слоем измельченных ягод клюквы.

Симоне Капорале:

Рецепт коктейля «Безумный Космополитен»

Подавать в самом странном бокале из всех существующих

Имя этого человека хорошо известно всем, кто разбирается в барном деле. Во‑первых, итальянец Симоне Капорале неоднократно побеждал на самых престижных международных конкурсах профессиональных барменов. Во‑вторых, он владеет крупным лондонским Artesian — баром № 1 в списке World’s 50 Best Bars и World’s Best Bars (и обладателем десятков других наград), а в-третьих, ведет популярную телепрограмму вместе с Джейми Оливером на его канале Drinks Tube. Он оставил рецепт «Космополитена» практически в первоначальном виде и только изменил пропорции ингредиентов. Потому что фишка его рецепта отнюдь не в составе, а в подаче — специально для нас он привез из Лондона свой уникальный сосуд в форме ананаса.

Ингредиенты

• водка — 40 мл,
• куантро — 20 мл,
• свежевыжатый сок лайма — 15 мл,
• морс — 20 мл.

Инструкция:

Смешай все ингредиенты с колотым льдом в шейкере, аккуратно перелей их в самый странный стакан, который только найдешь. Ничем не украшай, потому что и без этого получишь впечатляющий результат.

Том Уолкер

Рецепт коктейля «Космополитен-Troublemaker»

Источник: www.cosmo.ru

Как сделать классический сладкий «Космополитен»

Чтобы получить более сладкую версию «Космо», которую обычно подают в барах, нужно добавить значительно больше клюквенного морса и меньше ликера.

Состав и пропорции классического «Космополитен»:

• 4 части водки (можно использовать цитрусовую водку)
• 1,5 части апельсинового ликера Куантро
• 3 части клюквенного сока
• 1,5 части свежевыжатого сока лайма

Крепость коктейля

При приготовлении в соответствии с пропорциями, указанными в рецептуре, вы получите водочный коктейль средней крепости.

Сухой розовый «Космополитен» — содержание спирта 28%.

Классический сладкий «Космополитен» — содержание спирта 20%.

Фруктовый «Космо» не так невинен, как это может показаться. Будьте осторожны и не злоупотребляйте этим коктейлем.

История коктейля

Одним из первых упоминаний о коктейле «Cosmopolitan» был рецепт в книге «Pioneers of Mixing at Elite Bars», опубликованной в 1934 году. Тогда его делали из смеси джина, ликера «Куантро», лимонного сока и малинового сиропа. Но только в 70-е годы напиток обрел популярность и превратился в современный водочно-клюквенный коктейль. В то время бармены по всей Америке экспериментировали с клюквенной версией коктейля «Камикадзе». И, как это часто бывает в таких историях, многие из них претендовали на звание создателя «Cosmo», который мы знаем сегодня.

По одной из версий, «Космополитен» создала женщина-бармен из Флориды Черил Кук. В одном из интервью она сообщила, что придумала этот напиток в 1985 году, хотя ещё в конце 1970-х годов он был популярен в гей-барах. Её рецепт был такой: водка «Absolut Citron», апельсиновый ликёр трипл-сек, сок лимона и немного клюквенного морса для цвета.

В последствии Тоби Чеккини, бармен с Манхэттена, приготовил новый вариант коктейля, взяв за основу рецепт Черил и внеся изменения. Вместо трипл-сека он использовал ликер «Куантро», а вместо лимонного сока — сок лайма. Именно этот вариант дошел до наших времен и стал эталоном приготовления «Космополитена».

Широкую популярность коктейль получил в 1998 году после выхода на экран сериала «Секс в большом городе», где «Космополитен» был любимым напитком главных героинь.

Вариации коктейля

«Космополитен» настолько популярный коктейль, что вдохновил многих барменов на создание различных его вариаций. Вот лишь некоторые из них:

«Кампари Космо» (Campari Cosmo) — отличный аперитив, в котором находятся в балансе сладость цитрусовой водки и горечь биттера кампари: смешайте 2 части водки с цитрусовым вкусом, 1 горького ликера «Campari», 1 часть апельсинового сока и добавьте немного ликера трипл-сек.

«Крантини» (Crantini) — максимально простой вариант: 2,5 части водки и 1 часть клюквенного ликера.

«Кейп Кодер» — тоже простой освежающий ягодный коктейль, названный в честь городка в США. 60 мл водки, 90 мл клюквенного морса и немного сока лайма для вкуса.

«Медовый мартини» (Pinky Honey Martini) — вкусный, сладко-кислый коктейль. Для приготовления смешайте 1 часть медового ликера «Беренфанг» (Bärenjäger), 1 часть водки, немного клюквенного морса и цитрусового сока.

«Вери Берри Космо» (Very Berry Cosmo) — красивый темно-фиолетовый коктейль. Состав: 2 части черничной водки (Van Gogh Açai-Blueberry), 1/2 часть ликера «Шамбор» (Chambord), 1/2 часть трипл-сека и столько же клюквенного морса.

«Арбузный Космо» (Watermelon Cosmo) — простой и сладкий вариант «Космополитена». Смешайте 3 части арбузного ликера (например, Bols Watermelon Liqueur), 1,5 части водки, столько же клюквенного сока, пол части сахарного сиропа и сок одного лайма.

Пищевая ценность

Количество порций1

Калорийность 217 ккал

Всего жиров 0 г.

Натрий 4 мг.

Углеводы 21 г.

Клетчатка 2 г.

Белок 0 г.

Кальций23 мг.

Правила подачи

Б-53 в большинстве подают в горящем виде. Для этого поджигается наружный слой коктейля перед самой подачей коктейля. Как только само пламя обретет красный тон, его гасят и мгновенно выпивают одним глотком. Разрешается таким же образом смешивание абсолютно всех слоев напитка с при помощи трубочки перед непосредственным распитием напитка, это сможет помочь смягчить крепость напитка, и создаст его привкус значительно мягче.

Для приготовления простой вариации на Б-53 следует в необходимой мере залить все элементы в shake, так же добавляется лед и хорошо взбалтывается. В данном случае поменялся непосредственно метод подачи, в этом виде приготовленный напиток подается в высоком бокале и с тоненькой соломинкой. Выпевать нужно через трубочку. Трубочка опускается на дно бокала. Б-53 необходимо подавать сразу после изготовления, так как любая задержка способен повлечь к ухудшению интенсивного привкуса digestif, а так же способности поджечь его.

Известные разновидности

Существуют различные варианты приготовления напитка. Отличия при этом совсем несущественны.

С рецептом можно экспериментировать и легко из гламурного напитка сделать вполне народный коктейль.

В основном при приготовлении в напитках проводится замена водки с лимонным вкусом на обичную. Ток же используются разные виды апельсинового ликера. Можно заменить фреш лайма на свежевыжатый лимоный сок.

Наиболее популярные и интересные вариации это:

• «Голубой (синий) «Космополитен»»;
• «Космочелло»;
• «Космополитен яблочный»;
• «Апельсиновый Космополитен»;
• «Безалкогольный» коктейль.

Готовится коктейль очень быстро и достаточно легко. Подается готовый напиток в предварительно охлажденных, расширенных к верху бокалах для мартини (на тонкой ножке) или коктейльных рюмочках. Употребляют его только маленькими глоточками, стараясь почувствовать все нотки ароматного напитка. Главное правило приготовления – строгое соблюдение нужных пропорций. Они неизменны при любом виде Космо:

• 4 части напитка составляет водка;
• 1,5 – это ликер;
• 3 – фреш клюквы;
• 1,5 части – обязательно только свежевыжатый сок лайма;
• 10 частей от всего коктейля – лед.

Коктейль «Cosmopolitan»: простой классический рецепт

Оборудование для приготовления:

• соковыжималка (для приготовления фреш);
• шейкер;
• стейнер (ситечко для процеживания);
• джигер;
• конусообразные на тоненькой ножке бокалы (более известны как «для Мартини»).

Классический рецепт напитка остается без изменений с 1986 года. Пропорции напитка и его состав:

• водка лимонная «Absolut Citron» – 40 мл;
• ликер апельсиновый «Куантро» («Cointreau») – не больше 15 мл;
• сок фреш клюквенный – 30 мл;
• фреш из половины среднего размера плода лайма – примерно 7 – 9 мл;
• кусочки льда 5 – 6 штучек.

Процесс приготовления:

1. Приготовить ингредиенты для коктейля: тщательно вымыть лайм и разрезать на 2 части. При помощи джигера отмерить необходимое количество жидких составляющих (водки, сока и ликера). В шейкер сложить все и тщательно встряхивать содержимое на протяжении 25 – 30 секунд.
2. Подготовить посуду для подачи. Чистые бокалы «для Мартини» охлаждаются: за несколько часов до подачи поставить в холодильник или наполнить кубиками льда на 5 – 10 минут.
3. Из бокала выбросить лед и перелить готовый коктейль (без льда).
4. Бокал можно красиво оформить – украсить долькой апельсина, лайма или лимона и подать.

Готовый напиток имеет яркий розовый оттенок, мягкий и нежный вкус. В процессе приготовления разрешается «Куантро» по необходимости или по желанию заменить другого вида апельсиновым ликером (например «Де Кайпер Оранж» или «Трипл Сек»).

Рецепт коктейля «Космочелло»

Для приготовления понадобится:

• водка «Absolut Citron» – 40 мл;
• соки – фреш из клюквы – 30 мл;
• «Лимончелло» ликер – 8 мл;
• апельсиновый ликерчик «Cointreau» («Куантро») – 15 мл;
• лед – 5 – 6 кусочков.

Процесс приготовления аналогичен классическому рецепту. Некоторые бармены при приготовлении «Космочелло» используют водку «Суммум» с лимонным вкусом. При подаче бокал необходимо украсить долькой апельсина.

«Голубой (синий) Космополитен»: оригинальный рецепт

В такого вида коктейле вместо апельсинового ликерчика добавляется ярко-голубой ликер «Блю Кюрасао», а морс или свежевыжатый сок из обычной клюквы заменяется соком из белого сорта клюквы или грейпфруктовым.

Составляющие ингредиенты:

• водка с лимонным вкусом – 60 мл;
• Блю (голубой) Кюрасао – 30 мл;
• свежевыжатый сок из клюквы белого сорта или с грейпфрукта – 30 мл;
• сахарная пудра – десертная ложка;
• коктейльная вишня – несколько штучек;
• лед – 5 – 6 кусочков.

Сам процесс приготовления точно такой же, как и традиционного «Cosmopolitan», только подача осуществляется с коктейльной вишней. Сам готовый коктейль имеет характерный голубой оттенок. Напиток обладает нежнейшим вкусом, а водка в нем практически не ощущается.

Безалкогольный вариант известного напитка

Коктейль космополитен рецепт без алкоголя достаточно простой и извесный. Для приготовления ароматного напитка потребуются:

• нектар персиковый – 100 мл;
• подробленый лед – 100 грамм;
• сироп гранатовый «Гренадин» – 15 мл;
• свежевыжатый клюквенный сок – 50 мл;
• «Спрайт» напиток или «Лимонад» – 30 мл;
• долька лимона.

Процесс приготовления:

1. Шейкер наполнить дроблеными кусочками льда.
2. Добавить клюквенный сок, нектар персиковый, «Гренадин».
3. Хорошенечко перемешиваем (взбалтываем).
4. Переливаем в бокал обязательно через ситечко.
5. Сверху добавляем необходимое количество «Спрайта» или «Лимонада».
6. Украшаем бокал цедрой лимона.

Сегодня Космополитен считается одним из лучших классических женских коктейлей и ценится всеми барменами мира.

Описание рецепта — Коктейль Космополитен:

Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) — один из самых известных коктейлей, раскрывающий всю гамму благородного вкуса. В нем смешались “кислинки” лайма и апельсина, клюквенного сока и лимона — все они образовывают изысканный и мягкий ансамбль. Особую популярность этот коктейль получил благодаря Мадонне и сериалу “Секс в большом городе”.

Коктейль Космополитен
Смотреть видео-рецепт

Коктейль Космополитен: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,19 г Жиры 0,08 г Углеводы 7,77 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

85 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления коктейля Космополитен нам понадобятся водка с лимонным вкусом, ликер Куантро, клюквенный сок, сок лайма, цедра апельсина, лед.

Шаг 2:

Лёд

40 г

Космополитен подается в бокале для мартини, который должен быть охлажденным. Чтобы добиться этого, перед приготовлением коктейля заполняем бокал кубиками льда.

Шаг 3:

Лайм

30 г

Теперь все ингредиенты коктейля смешаем в шейкере. Начнем с сока лайма, который лучше выжать самостоятельно. Достаточно будет одной половинки фрукта.

Шаг 4:

Выжимаем сок лайма в шейкер. Лайм обладает тонким вкусом с изысканной кислинкой, именно поэтому входит в состав классического коктейля Космополитен. Его можно заменить лимоном — разница будет лишь во вкусовых нюансах.

Шаг 5:

Водка Absolut Citron

40 мл

Теперь добавим водку с лимонным вкусом. Идеальным выбором по классическому рецепту будет Absolut Citron. Эта водка позволит сохранить вкус коктейля мягким.

Шаг 6:

Куантро

20 мл

Следующий ингредиент, который участвует в формировании цитрусового букета, — апельсиновый ликер Куантро. Добавляем его в шейкер.

Шаг 7:

Клюквенный сок

20 мл

Для получения “того самого” Космополитена, важно выбрать качественный клюквенный сок. В идеале его лучше отжать из ягод самостоятельно

Добавляем сок в шейкер.

Шаг 8:

Лёд

50 г

Теперь настало время для перемешивания всех ингредиентов со льдом. Если лед уже успел немного подтаять, то нужно избавиться от воды.

Шаг 9:

Тщательно, в течение нескольких минут, трясем шейкер.

Шаг 10:

Когда коктейль хорошо перемешался, выливаем его в бокал для мартини, используя стрейнер для отсеивания кусочков льда. Стрейнер можно заменить любым ситечком, которое есть у вас под рукой. Не забудьте предварительно высыпать из бокала кубики льда и вылить лишнюю воду.

Шаг 11:

Апельсин

10 г

Остался завершающий этап — украшение коктейля Космополитен. Мы использовали цедру апельсина, однако ее вполне можно заменить ломтиком лимона. Вырезаем из кожицы “ленточку”, которую скручиваем спиралью. Это можно делать над коктейлем, поскольку высвободившиеся эфирные масла только облагородят его вкус.

Шаг 12:

Теперь частично погружаем цедру в бокал, а один кокетливый кончик пусть смотрит наружу.

Шаг 13:

Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) готов! Его пьют небольшими глотками, чтобы в полной мере насладить тонкими оттенками вкуса.

Приятного аппетита!

Несколько рекомендаций

Спиртной напиток принято потреблять не спеша, делая небольшие глотки, вкушая таким образом прекрасно подобранные сочетания. «Космополитен» зачаровывает девушек своими мягкими нотками и очень красивым оттенком, который появляется благодаря клюкве. Вкус водки в составе напитка практически не ощущается, так как все выдержано в правильных количествах.

Чтобы достичь желаемого результата, в первую очередь следует придерживаться основ технологии изготовления напитка, а также правильно подбирать пропорции спиртного и сока:

• не стоит заменять лимонный сок на сироп с привкусом лимона;
• отдавать предпочтение следует натуральному соку, в котором нет каких-либо добавок, так как некачественный продукт испортит вкус напитка;
• для коктейля лучше выбирать качественное спиртное.

Коктейль подают, как правило, без соломинки, в конусообразном бокале на высокой ножке. Так алкоголь на протяжении долгого времени сохраняется в охлажденном состоянии и чудесно раскрывает свой притягательный аромат.

Приготовление коктейля «Японский Космополитен»

Другой способ приготовления коктейля «Космополитен» пользуется популярностью в барах Японии. Именно поэтому иногда его еще называют «Японский космополитен».

• Апельсиновый ликер — 15 мл
• Саке — 60 мл
• Клюквенный морс — 30 мл
• Лимон — 40 г
• Лед в кубиках — 200 г

Если вы устраиваете вечеринку в японском стиле, без этого напитка вам не обойтись. Коктейль «Космополитен» в домашних условиях готовится очень быстро, поэтому вы всегда сможете угостить им своих друзей.

Перед тем как делать коктейль «Космополитен» подготовьте специальную фарфоровую посуду — подойдут стопки для сакэ.

Налейте в шейкер: клюквенный морс, апельсиновый ликер и сакэ, добавьте сок из четвертинки лимона и насыпьте лед.

Смесь напитков хорошо взбейте и перелей через стрейнер в охлажденные рюмочки.

Посмотрите видео коктейля «Космополитен» и вы увидите, как его готовят профессиональные бармены.

Перед тем как приготовить коктейль «Космополитен», нужно будет приготовить клюквенное пюре. Для этого положите в блендер клюкву 2 ст. ложки и взбейте.

Положите в стакан для смешивания половинку клубники, ежевику и перелейте клюквенное пюре из блендера.

Налейте в шейкер по очереди: сахарный сироп, апельсиновый ликер и водку, выжмите дольку лайма и хорошо перемешайте.

Налейте треть получившегося коктейля в питчер и добавьте быстрорастворимый желатин — примерно 1/3 ч. ложки.

Размешайте коктейльной ложкой и долейте оставшуюся часть коктейля.

Помешивая нагрейте, не доводите до кипения.

Дайте смеси немного остыть и перелейте в охлажденный коктейльный бокал.

Подержите коктейль в холодильнике 1-2 часа, чтобы желе застыло.

Исторический путь коктейля Космополитен

В том случае, если рассматривать происхождение данного женского напитка, то можно с уверенностью сказать, что уже самые первые воспоминания о коктейле «Космополитен» появились в незапамятный 1934 год. Можно даже сказать, что его изготовлением активно начали заниматься в промежуток времени с 1903 года до 1933 года. В очень элитных барах готовили данный напиток из малинового и лимонного сиропа, Куантро и смеси и джина. Еще в начале семидесятых годов Шерил Кук занимался приготовлением коктейля Космополитен в том виде, в котором мы встречаем его на сегодняшний день. Несмотря на то, что Шерил Кук один из первых начал производить данный напиток в многочисленных питейных местах, собственное авторство этому напитку приписывало множество людей

При этом стоит обратить внимание на то, что в самом первом рецепте приготовления данного напитка применялись такие ингредиенты, как апельсиновый ликер с цитрусовой водкой и небольшое количество клюквенного сока. Многие, кому приходилось пробовать данный напиток, уверенны в том, что это суто женский напиток, так как он имеет приятный розовый цвет

Но такое мнение можно считать ошибочным. Ведь, несмотря на розовый цвет коктейля, его очень сильно любят употреблять и мужчины

Многие, кому приходилось пробовать данный напиток, уверенны в том, что это суто женский напиток, так как он имеет приятный розовый цвет. Но такое мнение можно считать ошибочным. Ведь, несмотря на розовый цвет коктейля, его очень сильно любят употреблять и мужчины.

На самых первых этапах создания этого коктейля многие производители утверждали, что он производиться только для того, чтобы можно было осуществить поддержку в то время известного алкогольного бренда под наименованием Absolut Citron (апельсиновая водка). Но вышло так, что технология знаменитой так и не стала и ее достаточно быстро сумели забыть. В то время данный напиток активно производился среди так называемых неформальных сообществ Америки.

Несмотря на то, что коктейль в том виде, в котором мы привыкли его видеть, готовил Шерил Кук, его нельзя считать настоящим разработчиком данного коктейля. На самом деле настоящим создателем выступал Тоби Циццины, который в то время являлся популярным барменом. По истечению определенного промежутка времени данный напиток в исполнении Тоби Циццины начал считаться традиционным и его внесли уже в 1986 году специальную Всемирную ассоциацию.

История:

«Космополитен» (коктейль) прошел исторически долгий путь. Те, кто ее не знает, предпочитают брать из нее кусочки и составлять отдельные версии появления напитка. А все из-за того, что когда – то он не был так популярен, как сегодня.

Когда его впервые создавали, то преследовали конкретную цель: прорекламировать водку «Absolut Citron». Однако идея провалилась: напиток заказывали редко, а позже и вообще забыли, что такой был.  Говорят, что популярным этот напиток был лишь в гей — клубах 1970-х.

Вспомнила о рецептуре и преобразила ее Черил Кук  — флоридская дама-бармен. Она решила удивить американских леди, найдя для них замену мартини. Ведь не все любили мартини, но эффектный бокал заставлял леди покупать в барах именно его. В основе изобретения (1985) лежала та же цитрусовая водка, которую дополнял ликер «Трайпл — сек», фреши из клюквы и лимона. Но и этот напиток не разлетелся по свету.

Рецепт, признанный Международной Ассоциацией барменов (1986) изобрел (или откорректировал) Тоби Цечини (Манхеттен). Он предложил наливать в бокал «Куантро», а не «Трайпл сек», а соком лайма заменить лимонный.

Этот вариант стал классикой, но популярность снискал лишь после его рекламы в сериале «Секс в большом городе» (1998), где он регулярно мелькал в руках леди, став символом длинноногих красоток. Так что, если хотите выглядеть гламурно – заказывайте для себя коктейль «Космополитен».

Рецепт коктейля «Белый Космополитен»

Красивейший коктейль при всей своей лаконичности. Суть его в том, чтобы использовать натуральный клюквенный сок без добавок и консервантов, очищенный, сок высшего сорта. В остальном технология приготовления остаётся аналогичной классическому рецепту.

Состав:

• цитрусовая водка (45 мл);
• апельсиновый ликёр (15 мл);
• клюквенный сок (10 мл);
• сок лайма (30 мл);
• цедра апельсина или долька лайма;
• лёд (5 кубиков).

Процесс приготовления происходит в шейкере:

1. Бокал для будущего напитка ставим в морозильную камеру для охлаждения.
2. В шейкер бросаем весь лёд, заливаем все ингредиенты. Взбалтываем энергично 20-30 секунд.
3. Выливаем порцию коктейля в холодный бокал.

Совет! Не используйте клюквенного сока слишком много. В каждой из вариаций коктейля он добавляется скорее для цвета, нежели для вкуса. Основной аромат и спектр вкусовых ощущений создают цитрусовые сочетания.

Кстати, раздобыть в России светлый клюквенный сок – челлендж не для трусливых. Но результат превзойдёт ожидания: белый Cosmopolitan – невероятно красивый напиток, простой и изысканный.

С апельсиновым фрешем

Если легкая клюквенная нотка в классическом «Космо» вам не по душе, можно приготовить еще одну оригинальную разновидность коктейля. Эту вариацию алкогольного напитка назвали «Апельсиновой», т. к. клюквенный натуральный сок в ней успешно заменяется ароматным оранжевым фрешем.

Ингредиенты:

• 40 мл водки «Абсолют Цитрон»;
• 15 мл «Куантро»;
• 8 мл сока лайма или лимона (свежевыжатого);
• 30 мл апельсинового фреша;
• лед для охлаждения бокала и смешивания компонентов в шейкере;
• апельсиновая цедра-спиралька для украшения.

Технология приготовления:

1. Мартинки охлаждаем, наполняя кубиками льда (не забудьте убрать его, перед тем как разливать напиток!).
2. Отмериваем нужное количество алкоголя в шейкер, выжимаем туда сок лайма, вливаем свежеприготовленный фреш, засыпаем оставшееся свободное пространство льдом.
3. Интенсивно встряхиваем состав несколько раз.
4. Разливаем коктейль по пустым бокалам, лед при этом оставляя в шейкере.
5. Украшаем мартинки спиралью, вырезанной из цедры.

Помимо предложенных рецептов, «Космо» готовят также с клубникой, яблочным соком, ликером Monin Blue Curaçao

Не столь принципиально, какой из вариантов станет вашим любимым, важно правильно пить этот мегапопулярный коктейль – медленно и маленькими глоточками, ведь только так получится уловить все многообразие оттенков его мягкого вкуса

Напитки

Вариант 1: Рецепт классического коктейля Космополитен

Пожалуй, самая длинная историй у коктейля Космополитен, рецепт в первоначальном виде не имел успеха. Но долгий исторический путь, обросший интересными историями, придал коктейлю загадочности и популярности. Его стали чаще заказывать в барах после показа сериала «Секс в большом городе», в котором гламурная красотка постоянно мелькала в кадре с бокалом этого напитка. Для смешивания компонентов вам понадобится шейкер, а для готового напитка изящная рюмка мартинка.

Ингредиенты:

• 160 мл водки «Absolut Citron»;
• 60 мл апельсинового ликера «Cointreau»;
• 120 мл клюквенного сока;
• 2 шт. лайма;
• 20 кубиков льда.

Пошаговый рецепт классического коктейля КосмополитенШаг 1:

В первую очередь засыпьте в шейкер кубики льда.

Шаг 2:

Насыпьте лёд и в рюмку, чтобы она стала холодной.

Шаг 3:

Добавьте в шейкер остальные компоненты.

Шаг 4:

Сделайте свежий лаймовый сок и влейте в шейкер.

Шаг 5:

Шейкер встряхните.

Шаг 6:

Уберите лёд из рюмки.

Шаг 7:

Наполните розоватым коктейлем охлаждённую мартинку. Лёд в рюмку не выкладывайте.

Классический рецепт был откорректирован барменом Тоби Цечини. Указанный на странице состав и был официально признан в 1986 году. Последующие изменения были незначительными и касались только марки водки или ликёра, лимонного или лаймового соков. На сегодняшний день известны три варианта: голубой, яблочный и космочелло с лимонным ликёром.

ДРУГОЕ

Трипл сек: особенности ликера и рецепты коктейлей

Название ликера происходит от французского словосочетания — Трипл Сек (Triple Sec), что в буквальном переводе означает…

Коктейль был создан еще в начале прошлого века, но популярность ему принесла современная певица Мадонна. Она является…

Содержание1 Состав, пропорции и технология приготовления2 Безалкогольная версия3 Капля историиЭтот красивый и вкусный…

Вначале 70-х годов прошлого века об этом коктейле знал лишь ограниченный круг лиц подпольных американских тусовок. Но…

Коктейль с мартини

Коктейль с мартини Коктейль с мартини – один из самых популярных напитков. Также, как и Мохито его любит, как молодежь,…

Коктейль МаргаритаВидео: Коктейль Margarita (Маргарита) Коктейль Маргарита имеет свои древние корни из Латинской…

Рецепт Классической Маргариты:Клубничная Маргарита:Вишневая Маргарита:Голубая Маргарита:Розовая Маргарита:Маргарита…

Содержание1 Классический рецепт2 Голубой рецепт3 Клубничный рецепт4 Другие вариантыВ наше время мир стремительно…

Бесстыжая девчонка

Состав коктейля:Ликер Cointreau 1 частьЛедВодка 1 частьСок лимонный 1,5 частьКрепкий освежающий коктейль с лимонным…

Барные коктейли: популярные рецепты

Любители ночной жизни наверняка знают самые популярные барные алкогольные напитки. При желании насладиться любимым…

Безалкогольная версия напитка

Витаминизированный сладкий коктейль – безалкогольная версия знаменитого Cosmopolitan, придется по душе не только детворе. Она также станет изюминкой застолья для людей, которые придерживаются здорового образа жизни, или для тех, кому в силу разных причин употреблять спиртсодержащую продукцию нельзя (например, беременным).

Ингредиенты:

• 100 мл апельсинового/персикового сока;
• 50 мл сока клюквы;
• 1 ст. л. гранатового сиропа;
• 30 мл напитка Sprite;
• горсть кубиков льда;
• спираль из апельсиновой цедры для украшения бокала.

Технология приготовления:

1. Все компоненты смешиваем в шейкере (или любой другой удобной емкости).
2. На дно посуды, в которой будем подавать напиток, насыпаем лед.
3. Переливаем приготовленную смесь в бокал, декорируем его апельсиновой спиралькой.

Сегодня на полках супермаркетов можно встретить сироп «Космополитен», по вкусу напоминающий знаменитое американское творение. Куда более упрощенную версию безалкогольного «Космо» получаем, попросту соединив 25 мл этого сиропа и 75 мл воды (можно газированной).

Home-Bar.ru

http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>p http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>an itemprop=»image» itemscope itemtype=»https://schema.org/ImageObject»>

Как и другие популярные коктейльные композиции, Космополитен имеет несколько интересных историй, связанных напрямую с его появлением на барной стойке.

История создания коктейля Космополитен

Можно смело утверждать, что рецепт коктейля Космополитен пользуется популярностью во всем мире. Но кто первым создал этот превосходный коктейль? Истории его создания разнообразны и интересны.

Итак, начало 1980 годов в одном из баров для людей с нетрадиционной сексуальной ориентацией появляется яркий вкусный напиток, подозрительно похожий на современный «Космополитен».

В 1985 году на одном из южных пляжей «цветущего» американского штата Флориды барменша Черил Кук придумала новый рецепт коктейля, который назвала «Космополитен». Она хотела создать напиток с великолепным вкусом, прекрасно смотрящийся в бокале для мартини с длинной ножкой. И ей удалось это сделать – гармоничное сочетание водка+ликер+лимонный сок+клюквенный сок пришлось по вкусу завсегдатаем бара.

Через три года уже в Манхэттене бармен Тоби Циццини проявил фантазию и изменил состав коктейля Черил. Из рецепта убрал лимонный сок и ликер «Triple Sec», и добавил лаймовый сок и ликер Куантро. Именно этот рецепт коктейля Космополитен с подачи международной ассоциации барменов стал официальным.

Но нельзя обойти вниманием и изысканных героинь из жизненного сериала «Секс в большом городе». Очень часто в фильме прекрасные девушки заказывали именно Космополитен

Позднее он приобрел определенную славу, как звезда гламурных вечеринок.

Ингредиенты для коктейля Космополитен:

• крепкая водка «Цитрон» – 40 мл;
• апельсиновый ликер – 20 мл;
• клюквенный морс – 30 мл;
• половинка плода лайма – 35-40 г;
• апельсин – 5-10 г;
• лед (в кубиках) – 200 г

Как приготовить коктейль Космополитен:

• шейкер наполнить ликером, водкой и клюквенным морсом;
• добавить свежевыжатый сок лайма;
• теперь «засыпать» лед и взбить;
• аккуратно перелить напиток, через имеющийся в наличии стрейнер, в изящный коктейльный бокал;
• украсить готовый коктейль апельсиновой цедрой

Источник: kopchen.ru

Известные разновидности

Существуют различные варианты приготовления напитка. Отличия при этом совсем несущественны.

С рецептом можно экспериментировать и легко из гламурного напитка сделать вполне народный коктейль.

В основном при приготовлении в напитках проводится замена водки с лимонным вкусом на обичную. Ток же используются разные виды апельсинового ликера. Можно заменить фреш лайма на свежевыжатый лимоный сок.

Наиболее популярные и интересные вариации это:

• «Голубой (синий) «Космополитен»»;
• «Космочелло»;
• «Космополитен яблочный»;
• «Апельсиновый Космополитен»;
• «Безалкогольный» коктейль.

Готовится коктейль очень быстро и достаточно легко. Подается готовый напиток в предварительно охлажденных, расширенных к верху бокалах для мартини (на тонкой ножке) или коктейльных рюмочках. Употребляют его только маленькими глоточками, стараясь почувствовать все нотки ароматного напитка. Главное правило приготовления – строгое соблюдение нужных пропорций. Они неизменны при любом виде Космо:

• 4 части напитка составляет водка;
• 1,5 – это ликер;
• 3 – фреш клюквы;
• 1,5 части – обязательно только свежевыжатый сок лайма;
• 10 частей от всего коктейля – лед.

Коктейль «Cosmopolitan»: простой классический рецепт

Оборудование для приготовления:

• соковыжималка (для приготовления фреш);
• шейкер;
• стейнер (ситечко для процеживания);
• джигер;
• конусообразные на тоненькой ножке бокалы (более известны как «для Мартини»).

Классический рецепт напитка остается без изменений с 1986 года. Пропорции напитка и его состав:

• водка лимонная «Absolut Citron» – 40 мл;
• ликер апельсиновый «Куантро» («Cointreau») – не больше 15 мл;
• сок фреш клюквенный – 30 мл;
• фреш из половины среднего размера плода лайма – примерно 7 – 9 мл;
• кусочки льда 5 – 6 штучек.

Процесс приготовления:

1. Приготовить ингредиенты для коктейля: тщательно вымыть лайм и разрезать на 2 части. При помощи джигера отмерить необходимое количество жидких составляющих (водки, сока и ликера). В шейкер сложить все и тщательно встряхивать содержимое на протяжении 25 – 30 секунд.
2. Подготовить посуду для подачи. Чистые бокалы «для Мартини» охлаждаются: за несколько часов до подачи поставить в холодильник или наполнить кубиками льда на 5 – 10 минут.
3. Из бокала выбросить лед и перелить готовый коктейль (без льда).
4. Бокал можно красиво оформить – украсить долькой апельсина, лайма или лимона и подать.

Готовый напиток имеет яркий розовый оттенок, мягкий и нежный вкус. В процессе приготовления разрешается «Куантро» по необходимости или по желанию заменить другого вида апельсиновым ликером (например «Де Кайпер Оранж» или «Трипл Сек»).

Рецепт коктейля «Космочелло»

Для приготовления понадобится:

• водка «Absolut Citron» – 40 мл;
• соки – фреш из клюквы – 30 мл;
• «Лимончелло» ликер – 8 мл;
• апельсиновый ликерчик «Cointreau» («Куантро») – 15 мл;
• лед – 5 – 6 кусочков.

Процесс приготовления аналогичен классическому рецепту. Некоторые бармены при приготовлении «Космочелло» используют водку «Суммум» с лимонным вкусом. При подаче бокал необходимо украсить долькой апельсина.

«Голубой (синий) Космополитен»: оригинальный рецепт

В такого вида коктейле вместо апельсинового ликерчика добавляется ярко-голубой ликер «Блю Кюрасао», а морс или свежевыжатый сок из обычной клюквы заменяется соком из белого сорта клюквы или грейпфруктовым.

Составляющие ингредиенты:

• водка с лимонным вкусом – 60 мл;
• Блю (голубой) Кюрасао – 30 мл;
• свежевыжатый сок из клюквы белого сорта или с грейпфрукта – 30 мл;
• сахарная пудра – десертная ложка;
• коктейльная вишня – несколько штучек;
• лед – 5 – 6 кусочков.

Сам процесс приготовления точно такой же, как и традиционного «Cosmopolitan», только подача осуществляется с коктейльной вишней. Сам готовый коктейль имеет характерный голубой оттенок. Напиток обладает нежнейшим вкусом, а водка в нем практически не ощущается.

Безалкогольный вариант известного напитка

Коктейль космополитен рецепт без алкоголя достаточно простой и извесный. Для приготовления ароматного напитка потребуются:

• нектар персиковый – 100 мл;
• подробленый лед – 100 грамм;
• сироп гранатовый «Гренадин» – 15 мл;
• свежевыжатый клюквенный сок – 50 мл;
• «Спрайт» напиток или «Лимонад» – 30 мл;
• долька лимона.

Процесс приготовления:

1. Шейкер наполнить дроблеными кусочками льда.
2. Добавить клюквенный сок, нектар персиковый, «Гренадин».
3. Хорошенечко перемешиваем (взбалтываем).
4. Переливаем в бокал обязательно через ситечко.
5. Сверху добавляем необходимое количество «Спрайта» или «Лимонада».
6. Украшаем бокал цедрой лимона.

Сегодня Космополитен считается одним из лучших классических женских коктейлей и ценится всеми барменами мира.

История создания женского напитка

Создатели коктейля имели одну конкретную цель: реклама водки «Absolut Citron» – водки в принципе обычной, но с ароматом цитрусовых (лимона, апельсина, мандарина). Но идея полностью провалилась – рецепт коктейля так и не приобрел популярность и о нем вскоре забыли.

В средине 70-х годов прошлого века «Космополитен» коктель знали небольшое количество посетителей подпольных ночных гей-клубов Америки. Широкую мировую популярность напиток обрел после того, как он регулярно мелькал на телеэкранах в руках главных героинь популярного в те годы сериала «Sex and the city» («Секс в большом городе»). В настоящее время – это самый женственный коктейль, символ гламурных длинноногих красавиц.

О характерном рецепте вспомнила дама – бармен из Флориды Черил Кук в начале 80-х годов прошлого столетия.

Именно ей удалось удивить требовательных леди и найти замену известного Мартини. Основой изобретения была та же водка обязательно со вкусом цитрусовых. Дополнял экзотический вкус ликерчик «Трайпл – сек», свежевыжатые соки-фреш из лимона и клюквы. Но и этот коктейль не обрел популярность.

Рецепт экзотического напитка, который в 1987 был признан Международной Ассоциацией барменов, откорректировал бармен из Манхеттена известный как Тоби Циццини. Это он предложил сделать замену: ликер «Трайпл – сек» на ликер «Куантро», а сок из лимона на сок из лайма. Такой вариант коктейля и стал классикой.

Некоторые поклонники известной певицы Мадонны до настоящего времени считают, что именно их кумир первой появилась на телеэкранах с бокалом классического напитка в нежных руках. Как же все таки было – точно никто не помнит, но из средины 90-х годов и по сегодняшнее время коктейль был и остается «королем» всех вечеринок.

Рецептура:

• Охладить коктейльную рюмку при помощи льда;
• Налить в шейкер все ингредиенты, наполнить его кубиками льда и взболтать;
• Процедить через стрейнер и файн-стейнер в пустой охлажденный бокал;
• Украсить можно кружком лайма на край бокала.

P.S. Можно выжать эфирные масла из цедры апельсина в коктейль для придачи цитрусовой свежести.

Этот потрясающий коктейль был создан в 1985 году женщиной-барменом по имени Черил Кук (Cheryl Cook) из города South Beach во Флориде. Хотя есть мнение, что еще до 1985 года этот коктейль с джином вместо водки во всю распивали в гей-барах.

Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) стал широко популярен в 1998 году, благодаря известному сериалу «Секс в большом городе», где главные героини распивали этот напиток за своими посиделками и разговорами. Но незадолго до этого свой вклад в развитие рецептуры коктейля Космополитен внес бармен из Манхеттена Тоби Цеццини (Toby Cechini), слегка изменив пропорции и ингредиенты: вместо ликера Трипл Сек он предложил использовать Куантро, а вместо сока лимона и свежей клюквы — сок лайма и клюквенный сок.

В 1996 году Дейл Де Грофф, работавший в своем баре «Rainbow Room» в Рокфеллер-центре, внес Космополитен в коктейльную карту с небольшими изменениями. Flaming Orange Peel — так называется ныне техника извлечения эфирных масел из апельсиновой цедры путем ее нагревания на открытом огне. Однажды ему выпал шанс приготовить этот напиток самой Мадонне, которой в последствии напиток пришелся по вкусу. После этого Де Гроффа называют «отцом» Космополитена.

«Космо» попал в список самых популярных коктейлей, внесенных в официальный список коктейлей Международной Ассоциации Барменов. Еще в 1988 году Cosmopolitan был использован для рекламы водки Absolut Citron, которая по сей день числится в стандартной рецептуре вместе с сухим апельсиновым ликером Куантро (Cointreau), клюквенным соком и свежевыжатым соком лайма.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

https://typobar.ru/cocktails/kosmopoliten

Классический рецепт коктейля Космополитен

Классическая рецептура не подвергалась изменению до сегодняшнего дня с 1986 года. Поэтому, если у вас возникло желание насладиться первозданным вкусом изумительного напитка, предлагаю подробное описание и точные пропорции ингредиентов. Напиток обладает освежающими, медленно опьяняющими и расслабляющими эффектами, которые с легкостью удовлетворяют капризные требования представительниц прекрасной половины общества.

Коктейль Космополитен не принято украшать, однако в редких случаях можно поместить на край бокала тоненькую дольку лимона или апельсина.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
апельсиновый ликер Куантро	15 мл
—лимонная водка—	45 мл
клюквенный сок	30 мл
сок лимона или лайма	10 мл
лед в кубиках	200-250 г

Процесс приготовления

1. Первым делом отправляем в морозильную камеру бокал для мартини, в котором будем подавать алкогольный микс.
2. Тем временем в шейкер засыпаем лед и заливаем все жидкие составляющие.
3. Интенсивно взбалтываем содержимое на протяжении 2-3 минут, чтобы кубики льда максимально охладили спиртное и слегка снизили крепость напитка.
4. Вынимаем ледяной бокал из морозилки и процеживаем в него через стрейнер приготовленный коктейль, при этом оставшиеся кусочки льда убираем в сторону.
5. Сразу же приступаем к дегустации, смакуя напиток не спеша и делая маленькие глоточки, таким образом наслаждаясь удивительно удачным сочетанием компонентов.

Ингредиенты Количество апельсиновый ликер Куантро 15 мл —лимонная водка— 45 мл клюквенный сок 30 мл сок лимона или лайма 10 мл лед в кубиках 200-250 г

Процесс приготовления

1. Первым делом отправляем в морозильную камеру бокал для мартини, в котором будем подавать алкогольный микс.
2. Тем временем в шейкер засыпаем лед и заливаем все жидкие составляющие.
3. Интенсивно взбалтываем содержимое на протяжении 2-3 минут, чтобы кубики льда максимально охладили спиртное и слегка снизили крепость напитка.
4. Вынимаем ледяной бокал из морозилки и процеживаем в него через стрейнер приготовленный коктейль, при этом оставшиеся кусочки льда убираем в сторону.
5. Сразу же приступаем к дегустации, смакуя напиток не спеша и делая маленькие глоточки, таким образом наслаждаясь удивительно удачным сочетанием компонентов.

Лучшие вариации коктейля Космополитен

Смею предположить, что многим будет интересно узнать, что кроме классического состава алкогольного микса существуют несколько других версий его приготовления, которые пользуются не меньшей популярностью, чем оригинал.

Космочелло

Представленная версия зачаровывает женскую аудиторию сплетением цитрусовых и ягодных нежных ноток, а также ослепительным цветом, который проявляется за счет свежевыжатого сока клюквы. Кроме того, смакуя Космочелло, вы не нащупаете жгучий вкус водки, поскольку идеально выдержанные пропорции превосходно замаскируют его.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
апельсиновый ликер Куантро	20 мл
лимонная водка	50 мл
клюквенный сок	25 мл
—ликер Лимончелло—	15 мл
лед в кубиках	200-300 г
долька лимона	1 шт.

Процесс приготовления

1. Заполняем бокал для мартини кубиками льда и отставляем в сторону.
2. Шейкер доверху наполняем льдом и заливаем все жидкие составляющие.
3. Активно взбалтываем ингредиенты в течение полутора-двух минут, дабы жидкость приобрела однородный цвет.
4. Удаляем лед из бокала и процеживаем в него через ситечко приготовленную смесь, при этом лед не опускаем в микс.
5. На край фужера прикрепляем дольку лимона и при желании подаем напиток с длинной соломинкой.

Голубой космополитен

Данная разновидность коктейля Космополитен поражает своим нежным небесным цветом, мягким, ненавязчивым вкусом и тонким ягодным ароматом. Насыщенный голубой оттенок коктейль приобретает благодаря ликеру Блю Кюрасао.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
ликер Блю Кюрасао	30 мл
лимонная водка	60 мл
сок из белого сорта клюквы	30 мл
сахарная пудра	5-10 г
лед в кубиках	200-300 г
вишенка или долька лимона	1 шт.
лимонный или лаймовый сок	10 мл

Процесс приготовления

1. Бокал отправляем в морозилку на 7-10 минут.
2. Тем временем наполняем шейкер льдом и вливаем туда же все жидкие компоненты.
3. Интенсивно взбалтываем содержимое шейкера не менее чем две минуты.
4. Процеживаем приготовленную массу через стрейнер или мелкое ситечко.
5. Вынимаем бокал из камеры, высыпаем лед и обмакиваем края фужера в сахарной пудре, таким образом создавая аккуратную сахарную каемку.
6. Аккуратно заливаем в бокал отфильтрованную алкогольную жидкость.
7. При желании на край бокала можно поместить дольку лимона или опустить в алкогольную жидкость вишенку.

Ингредиенты Количество ликер Блю Кюрасао 30 мл лимонная водка 60 мл сок из белого сорта клюквы 30 мл сахарная пудра 5-10 г лед в кубиках 200-300 г вишенка или долька лимона 1 шт. лимонный или лаймовый сок 10 мл

Процесс приготовления

1. Бокал отправляем в морозилку на 7-10 минут.
2. Тем временем наполняем шейкер льдом и вливаем туда же все жидкие компоненты.
3. Интенсивно взбалтываем содержимое шейкера не менее чем две минуты.
4. Процеживаем приготовленную массу через стрейнер или мелкое ситечко.
5. Вынимаем бокал из камеры, высыпаем лед и обмакиваем края фужера в сахарной пудре, таким образом создавая аккуратную сахарную каемку.
6. Аккуратно заливаем в бокал отфильтрованную алкогольную жидкость.
7. При желании на край бокала можно поместить дольку лимона или опустить в алкогольную жидкость вишенку.

Японский космополитен

Японские бармены разработали собственную версию знаменитого коктейля Космополитен и подошли к этому делу с умом. Напиток обладает интересным вкусом, своеобразным ароматом и красивым, глубоким цветом.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. Шейкер доверху заполняем льдом.
2. Поверх льда заливаем все жидкие составляющие.
3. Непрерывно взбалтываем компоненты в течение 2 минут.
4. Процеживаем приготовленный коктейль прямо в заранее охлажденный бокал, используя сито или стрейнер.
5. При желании напиток можно украсить тонкой цедрой лимона.

Апельсиновый космополитен

Эта версия знаменитого Космополитена обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом и вкусом, который очень успешно маскирует спиртовой запах и вкус крепкого спиртного.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
апельсиновый ликер	30 мл
—хорошая водка—	50 мл
апельсиновый сок (фреш)	30 мл
лимонный сок	10 мл
лед в кубиках	200 г

Процесс приготовления

1. Первым делом отправляем бокал в морозильную камеру на 10-15 минут.
2. Шейкер на 2/3 заполняем льдом.
3. Вливаем поверх льда водку, затем ликер и тщательно взбалтываем ингредиенты.
4. Далее добавляем свежевыжатый сок обоих видов цитруса.
5. Снова активно взбалтываем содержимое шейкера.
6. Извлекаем из морозилки ледяной бокал и процеживаем в него готовый микс, воспользовавшись мелким ситечком или стрейнером.

Ингредиенты Количество апельсиновый ликер 30 мл —хорошая водка— 50 мл апельсиновый сок (фреш) 30 мл лимонный сок 10 мл лед в кубиках 200 г

Процесс приготовления

1. Первым делом отправляем бокал в морозильную камеру на 10-15 минут.
2. Шейкер на 2/3 заполняем льдом.
3. Вливаем поверх льда водку, затем ликер и тщательно взбалтываем ингредиенты.
4. Далее добавляем свежевыжатый сок обоих видов цитруса.
5. Снова активно взбалтываем содержимое шейкера.
6. Извлекаем из морозилки ледяной бокал и процеживаем в него готовый микс, воспользовавшись мелким ситечком или стрейнером.

Зеленый космополитен

Это еще одна интересная версия коктейля Космополитен, которая бесспорно понравится любителям алкогольных напитков.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
киви	400 г
хорошая водка	80 мл
апельсиновый сок (фреш)	120 мл
лимонный сок	15 мл
сахарная пудра	20 г
лед в кубиках	200 г

Процесс приготовления

1. Киви очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки произвольной формы.
2. Выкладываем киви в чашу блендера и перемалываем до получения кашеобразного состояния.
3. Туда же добавляем свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок, а также сахарную пудру.
4. Размешиваем смесь на высокой мощности устройства в течение 30 секунд.
5. Полученную смесь процеживаем через мелкое ситечко.
6. Шейкер доверху заполняем льдом и заливаем поверх него водку и отфильтрованную жидкость.
7. Интенсивно взбалтываем содержимое, после чего переливаем его в предварительно охлажденный бокал, при этом удалив кубики льда.
8. В качестве украшения коктейля можно использовать цедру цитруса.

Безалкогольная версия Космополитена

Безалкогольный напиток наделен возможностью справиться с жаждой и помочь пережить знойный день. Микс обладает потрясающими освежающими, бодрящими эффектами, а также способен восполнить утраченные силы после тяжелого физического труда.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
персиковый сок	70 мл
гранатовый сироп	20 мл
клюквенный сок	50 мл
спрайт или лимонад	80-90 мл
долька лимона	1 шт.
толченый лед	200 г

Процесс приготовления

1. Наполняем шейкер толченым льдом, после чего заливаем туда же персиковый, клюквенный сок и гранатовый сироп.
2. Интенсивно взбалтываем содержимое шейкера приблизительно 30-60 секунд.
3. Процеживаем полученную однородную жидкость в заранее охлажденный фужер, воспользовавшись стрейнером или ситечком.

4. Свободное пространство заполняем спрайтом или лимонадом, которые желательно предварительно охладить до ледяного состояния.
5. В качестве украшения, как правило, используют дольку лимона и подают напиток с соломинкой.

Коктейль Космополитен в домашних условиях

Ничего так не зажжет вечер, как оптимистичный цитрусовый аромат этого коктейля и его легкая приятная горчинка. Что и скрывать, вы не приготовите «Космополитен» из того, что завалялось в холодильнике – вам придется поискать его ингредиенты, однако ваши усилия будут вознаграждены сполна!

Коктейль Космополитен (анг. Cosmopolitan) — воистину королевский коктейль который уже длительное время пользуется огромной популярностью по всему Миру. Существует несколько легенд создания этого волшебного напитка.

Первая легенда гласит, что коктейль Космополитен в 1986 году придумала Шерил Кук — бармен из Флориды. Женщина решила смешать напиток с очень выразительным вкусом и цветом, так же хорошей идеей послужила подача коктейля в стильном бокале для Мартини. Состав Космополитена от Шерил был таков: Ликер Triple Sec, водка Absolut Citron, клюквенный сок и сироп лайма.

Во втором случае говорят, что популярный напиток был создан в 1987 году неким Тоби Цицини. Он заменил Triple Sec на ликер Куантро, а лаймовый сироп заменил свежим соком того же фрукта. Рецепт коктейля Космополитен от Тоби Цицини признан классическим международным сообществом барменов.

Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Напитки / Коктейли / Алкогольные
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• цитрусовой водки  — 5,5 Части
• цитрусового ликера типа Cointreau  — 1/2 Части
• сока лайма  — 1/4 Части
• клюквенного сока  — 1 Часть

Количество порций: 1-2 

1. Охладите как следует все жидкие компоненты коктейля, чтобы добиться наиболее приятного вкуса напитка.

2. Выжмите из лайма сок, и пусть вас не смущает, что в нем могут содержаться волокна самого цитруса.

3. Шейкер наполнить колотым льдом, быстро влить в него все жидкие компоненты, и действовать быстро, чтобы коктейль не напитался лишней жидкостью.

4. Несколько раз энергично встряхнуть содержимое шейкера, немедленно вылить его в треугольный бокал для Мартини.

5. Украсить напиток цедрой лимона, погрузив ее в жидкость, и сразу же подавать коктейль гостям.

https://povar.ru/recipes/kokteil_kosmopoliten-4811.html

Ингредиенты коктейля Космополитен:

• Водка – 30 мл
• Ликер Трипл-сек (Куантро) – 10 мл
• Лимонный сок  – ¼ свежевыжатого плода
• Клюквенный сок (морс) – 30 мл
• Лед
• Цедра лимона (спираль) в качестве гарнира

Процесс приготовления коктейля Космополитен:

Готовится коктейль Коспомолитен по методу шейк. Все ингредиенты, включая лед, необходимо смешать в шейкере, хорошенько потрясти и перелить в коктейльный бокал.

Напиток украсить гарниром из цедры лимона.

Посуда для коктейля: Martini glass

Интересные факты:

Иногда коктейли специально придумывают для продвижения спиртных напитков. Как и коктейль Маргарита, некогда популяризировавший текилу Jose Cuervo, так и Космополитен в свое время принял на себя обязанности по раскрутке лимонной водки Absolut Citron.

По одной из версий создатель коктейля Космополитен  ни кто иной, как бармен из South Beach (Флорида) Черил Кук. Нестыковка заключается в том, что как-то в одном из своих интервью девушка заявила, что придумала коктейль Космополитен только в 1985 г. Достоверно известно, что Космо баловались во многих гей-барах еще с середины 70-х гг.

Другой бармен Тоби Циццини, родом из Манхеттэна, немного подкорректировал рецепт Кук. Он заменил Трипл-сек на Куантро, и добавил лайм. Сегодня его коктейльная смесь претендует на звание стандарта.

Кому-то из сценаристов «Секса в большом городе» явно по вкусу коктейль Космополитен. Трудно перечислить, сколько бокалов этого напитка актриса Керри Бредшоу выпила за время съемок. Кстати, до появления сериала коктейль считался прерогативой исключительно сексуальных меньшинств.

Существуют различные вариации напитка. Народу наиболее пришлись по вкусу следующие разновидности: синий Космополитен (с ликером Блю Курасао и осветленным клюквенным соком), Космочелло (вместо лимонного сока добавляется Лимончелло), Яблочный Космополитен (с яблочным соком), Апельсиновый Космополитен (с апельсиновым соком вместо клюквенного) и др.

Иногда в Космо наливают апельсиновый битер.

http://homecocktails.ru/recept-koktejlya-kosmopoliten-cosmopolitan-cocktail/

Как делать коктейль «Космополитен» для вечеринки

Коктейль «Космополитен» для вечеринки — прекрасный напиток, который наверняка понравится вашим друзьям.

• Водка — 80 мл
• Ликер апельсиновый — 20 мл
• Сок лимона — 20 мл
• Морс клюквенный — 80 мл
• Спрайт — 80 мл
• Лед

Налейте в шейкер водку, апельсиновый ликер, лимонный сок и клюквенный морс, добавьте лед и хорошо взбейте

Выжмите эфирное масло из цедры апельсина и капните им на поверхность напитка.

Долейте лимонадом до верха, перемешайте и перелейте в стопки. Украсьте завитками из цедры апельсина.

Классический рецепт коктейля «Космополитен»

 

Классический рецепт коктейля «Космополитен» — прекрасный алкогольный напиток, без которого не обходится ни одна молодежная вечеринка.

Если вы хотите удивить своих друзей, вы можете приготовить его прямо за столом. Потрясающий вкус напитка и прекрасное настроение вам будет обеспечено.

В состав коктейля «Космополитен» входят:

• Водка цитрон — 30 мл
• Апельсиновый ликер — 15 мл
• Клюквенный морс — 30 мл
• Лайм — 20 г
• Апельсин — 5 г
• Лед в кубиках — 150 г

Налейте в шейкер: водку цитрон, апельсиновый ликер и клюквенный морс.

Выжмите четвертинку лайма, наполните шейкер кубиками льда и тщательно взбейте.

Перелейте напиток через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал, зажгите над коктейлем зажигалку и выжмите на нее масло из апельсиновой цедры.

Проведите ей по краям бокала и украсьте коктейль — положите ее или с краю или погрузите в напиток.

Приготовление коктейля «Японский Космополитен»

Другой способ приготовления коктейля «Космополитен» пользуется популярностью в барах Японии. Именно поэтому иногда его еще называют «Японский космополитен».

• Апельсиновый ликер — 15 мл
• Саке — 60 мл
• Клюквенный морс — 30 мл
• Лимон — 40 г
• Лед в кубиках — 200 г

Если вы устраиваете вечеринку в японском стиле, без этого напитка вам не обойтись. Коктейль «Космополитен» в домашних условиях готовится очень быстро, поэтому вы всегда сможете угостить им своих друзей.

Перед тем как делать коктейль «Космополитен» подготовьте специальную фарфоровую посуду — подойдут стопки для сакэ.

Налейте в шейкер: клюквенный морс, апельсиновый ликер и сакэ, добавьте сок из четвертинки лимона и насыпьте лед.

Смесь напитков хорошо взбейте и перелей через стрейнер в охлажденные рюмочки.

Посмотрите видео коктейля «Космополитен» и вы увидите, как его готовят профессиональные бармены.

Перед тем как приготовить коктейль «Космополитен», нужно будет приготовить клюквенное пюре. Для этого положите в блендер клюкву 2 ст. ложки и взбейте.

Положите в стакан для смешивания половинку клубники, ежевику и перелейте клюквенное пюре из блендера.

Налейте в шейкер по очереди: сахарный сироп, апельсиновый ликер и водку, выжмите дольку лайма и хорошо перемешайте.

Налейте треть получившегося коктейля в питчер и добавьте быстрорастворимый желатин — примерно 1/3 ч. ложки.

Размешайте коктейльной ложкой и долейте оставшуюся часть коктейля.

Помешивая нагрейте, не доводите до кипения.

Дайте смеси немного остыть и перелейте в охлажденный коктейльный бокал.

Подержите коктейль в холодильнике 1-2 часа, чтобы желе застыло.

История коктейля «Космополитен»

История коктейля «Космополитен» достаточно интересна. Существует несколько версий его появления. По одной из них,  напиток был придуман специально для водки Absolut Citron — именно поэтому почти во всех вариантах этого напитка используют только ее. По другой версии, коктейль придумала женщина-бармен в 1985 году.

Длительное время о существовании этого напитка знали только посетители гей-баров, где готовили этот напиток. Однако, после выхода на телеэкраны телесериала «Секс в большом городе» он стал самым популярным напитком во всех клубах.

Поклонники певицы Мадонны считают, что именно она стала первой, кто появился на экране с бокалом этого напитка в руках.

Как было на самом деле, уже мало кто помнит, но после середины 90-х годов этот коктейль действительно стал настоящим королем всех молодежных вечеринок.

Способы приготовления коктейля «Космополитен» в домашних условиях

История создания коктейля

По одной из версий, коктейль «Космополитен» в 1985 году изобрела барвумен знаменитого флоридского бара Шерил Кук. Она долгое время наблюдала за посетителями и заметила такую тенденцию, что многие из тех, кто заказывают мартини, делают это для того, чтобы покрасоваться со стильным бокалом в руке. И тогда она решила смешать в мартиннице такой коктейль, который бы не только великолепно смотрелся в этом чудесном бокале, но и был бы более или менее питьевым.

В состав коктейля «Космополитен» от Шерил Кук входили такие компоненты, как Абсолют Цитрон, Трипл Сек, сироп лайма и немножко клюквенного сока. Правда, современная версия отличается от рецепта Шерил, но идея такая же.

По другой версии, рецепт «Космополитена», который сейчас подается в барах, усовершенствовал знаменитый бармен Тоби Чеччини в 1987 году.  И именно ему приписывается идея названия коктейля. Он заменил Трипл Сек на более качественный апельсиновый ликер Куантро и вместо сиропа лайма стал добавлять свежий сок лайма.

Существуют и другие версии появления «Космополитена» на свет. Некоторые говорят, что известен он был еще в 1970 году и пользовался популярностью в гей-клубах. Другие приписывают авторство Дейлу ДеГроффу, который якобы усовершенствовал старинный рецепт для продвижения водки Абсолют Цитрон.

Но кто бы ни придумал рецепт «Космополитена», ясно одно: он был создан для наслаждения. Предлагаем насладиться им в полной мере и расскажем, как приготовить этот коктейль  в домашних условиях.

Рецепт коктейля «Космополитен» 

Состав:

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать.

Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

• 40 мл обычной или цитрусовой водки;
• 15 мл апельсинового ликера Куантро;
• 7-10 мл свежего сока лайма;
• 25-30 мл клюквенного сока;
• долька лайма;
• бокал мартинница.

Приготовление:

1. Водку, Куантро, клюквенный сок и сок лайма помещаем в шейкер.
2. Добавляем колотый лед и тщательно взбиваем.
3. Готовый коктейль переливаем в специальный бокал мартинницу и украшаем долькой лайма.

Источник: SamogonMan.com