Сколько процентов алкоголя в безалкогольном пиве

О том, можно ли пить безалкогольное пиво за рулем, говорят давно. Находятся как защитники, так и противники. Неоднократно проводились исследования, выявляющие процент алкоголя в крови после того, как водитель выпил «нулевку». Причем наряду с безалкогольным пивом тестировались и другие напитки. Испытуемые пили сок, кумыс, кефир и квас. Итоговые результаты показали 0 промилле во всех случаях. Однако наркологи все же отмечали у выпивших пива, как считается, без алкоголя, определенные нарушения. Однако споры не утихают до сих пор. Возможно, ответ кроется в самом понятии безалкогольного пива.

Безалкогольное пиво: опасен ли этот напиток?

На вопрос, есть ли алкоголь в безалкогольном пиве, производители этого пенного продукта утверждают, что нет, однако это верно лишь отчасти.

Любителей свежего холодного пива найдется немало. Однако вождение машины само по себе предполагает полный и безоговорочный отказ от алкоголя. Нахождение за рулем подшофе часто ведет к автомобильным авариям, в том числе и со смертельным исходом. Поэтому и был изобретен безалкогольный напиток, называемый пивом. Продажи такого, казалось бы, безобидного продукта превышают его хмельной аналог.

Однако это не обычная газировка с вкусовыми добавками. Технология изготовления этого пенного продукта ничем не отличается от изготовления пива с градусом. Проращивание, высушивание, измельчение зерна, получение сусла, добавление в него дрожжей, брожение и выработка хмельного напитка — вот основные этапы производства пива. Изготовление безалкогольных сортов продолжается дальше — путем выпаривания или двойной фильтрации избавляются от спирта, и выходит так называемая нулевка.

Однако установлено, что полностью выпарить алкоголь все же не удается, и градус такого пива составляет 0,5 процента. Однако производители продают этот продукт именно как безалкогольный полностью, и, соответственно, безопасный для тех, кто находится за рулем. Кроме водителей, среди любителей пенного много тех, кто предпочитает пить безалкогольное пиво при кодировке. Считается, что при таком градусе напиток не повредит бывшим алкозависимым. В последнее время появились спорные мнения, что такое пиво можно и несовершеннолетним.

Появились исследования, что умеренное употребление безалкогольного пива может благоприятно сказаться на здоровье:

Позволяет пополнить в организме запасы витамина В, кремния и калия за счет своего богатого химического состава.
Безалкогольные сорта способны снизить риск возникновения онкологических заболеваний;
Поскольку в таком пиве отсутствует алкоголь, резко снижается его калорийность, поэтому его пьют, не боясь повредить фигуре.
Общеизвестно, что алкоголь нельзя употреблять с некоторыми лекарствами, в их число входят и антибиотики. Однако если пиво считается безалкогольным, то желающим попить пенного напитка совместно с таблетками вреда это не принесет. Поэтому одновременный прием безалкогольного пива и антибиотиков не возбраняется.
Часто тягу к алкоголю снимают кодированием, которое подразумевает, что любое употребление спиртного может вызвать очень тяжелые последствия для организма. Кодировка и безалкогольное пиво таких явлений не вызывают.
Подсчитали, со скольки лет употребление безалкогольного пива безопасно для здоровья растущего организма. Учитывая быстрое физическое развитие современных подростков, им разрешена небольшая порция пива 1-2 раза в неделю с 16 лет.

Однако при всех достоинствах безалкогольного напитка у него есть и ряд недостатков, о которых производители умалчивают. Несовершеннолетним этот продукт на самом деле употреблять нельзя. При его производстве в качестве пеностабилизатора используется кобальт, который отрицательно влияет на неокрепшее сердце и сердечно-сосудистую систему. Поэтому отпадает вопрос о том, со скольки лет можно употреблять этот напиток, несмотря на то, что он безалкогольный. Тем более что в России действует закон, по которому не достигшим возраста 18 лет алкоголь не продают.

Такое пиво нельзя пить беременным — велик риск развития почечной недостаточности, что негативно скажется при формировании плода. И при родах тоже может возникнуть патология. Интересно, что есть мнение общественности вообще не продавать алкоголь беременным, в том числе и безалкогольное пиво. Считается, что женщинам в положении категорически нельзя употреблять даже такой напиток, и следить за этим нужно и полиции, и медицинским учреждениям, вплоть до кодировки.

По некоторым данным, пиво с антибиотиками все же пить не стоит, так как в нем присутствует спирт. Малейший градус может негативно сказаться на терапии. Кроме этого, мочегонный эффект пенного может свести на нет все лечение.

Употребление безалкогольного пива за рулем

Исследования, проведенные учеными, доказали: употребление безалкогольного пива за рулем может быть безопасно. В ходе экспериментов испытуемые пили различные напитки, в том числе соки, изготовленные на основе спиртовых концентратов, кумыс, кефир, квас. Все эти напитки в очень слабых концентрациях содержат алкоголь, хотя и считается безалкогольным.

Перед испытанием все водители проходили тест на содержание алкоголя в крови, и все были абсолютно трезвы.

При употреблении внутрь по истечении определенного времени все испытуемые проходили обследование на алкотестере. Во всех возможных случаях показания прибора составляли 0%.

Однако есть некоторые нюансы. Несмотря на то, что во всех исследованиях использовалась нулевка и алкотестер не выявил в выдыхаемом воздухе промилле, наркологи обнаружили ряд изменений во внешнем поведении водителей. У севших за руль после 0,5 нулевки сузился угол обзора, слегка нарушилась координация движений, снизилась скорость реакции на внешние раздражители, включая звуковые. Несмотря на употребление безалкогольной продукции, при испытаниях на автодроме водители медленнее выполняли привычные упражнения. Т.е. их поведение изменилось так, как будто бы они получили очень малую алкогольную дозу.

Факторы, влияющие на степень опьянения

Несмотря на то, что безалкогольное пиво не дает положительного результата на алкотестере, есть ряд факторов, которые могут усилить влияние напитка на организм:

Устойчивость к пиву, даже безалкогольному, придает масса тела: чем крупнее человек, тем большую дозу нужно выпить, чтобы появилось легкое состояние опьянения.
Несовершеннолетним опьянеть гораздо проще — организм еще не выработал привычки справляться с алкогольной интоксикацией.
Алкогольный стаж — со скольки лет человек начал употреблять алкоголь;
Учитывается количество и качество закуски, а также количество пищи, съеденной перед употреблением напитка (даже нулевка на голодный желудок может дать гораздо большее содержание алкоголя в крови).

Самовнушение. Ученые установили, что в крови человека в мизерных количествах уже присутствует спирт, участвующий в физиологических процессах. При мысли об алкоголе, особенно у тех, кто неравнодушен к нему, под влиянием самовнушения процент спирта в крови может повыситься.
Некоторые продукты могут содержать незначительное количество спирта, при их употреблении внутрь алкотестер может дать положительные результаты: перезревшие фрукты, кефир и другие кисломолочные продукты, соки (их часто делают на спиртовых концентратах), некоторые спиртовые лекарственные препараты (валокордин, валерьянка, настойка пустырника и прочие).

О напитке

Если кратко, то это напиток, получаемый в результате брожения с добавлением солода и хмеля, при соблюдении определенной технологии и температурного режима. В целом готовится этот вид пива так же, как и привычное алкогольное.

Отличия

Производители искусственно снижают содержание спирта в напитке. Делается это несколькими способами на стадии брожения или после его окончания:

Алкоголь выпаривают из готового пива. То есть продукт проходит через все стандартные этапы приготовления, а затем его подвергают термической обработке. В результате большая часть спирта испаряется, но теряется часть вкусовых свойств.
Выделяют спирт методом осмоса или диализа. Это делается после получения готового алкогольного пива. Напиток при этом не нагревается до высоких температур и сохраняет вкус. Данная технология дорога и увеличивает конечную цену продукта.
Охлаждают смесь в процессе брожения. Пиву не дают пройти все стадии приготовления. Содержание алкоголя не достигает высокого уровня за счет того, что останавливается рост микроорганизмов из-за низкой температуры. На вкус готовый напиток далек от пива.
Используют особый сорт дрожжей, которые предотвращают преобразование мальтозы в спирт.

С чем пить

Пьют его так, как нравится. И в большой компании с закусками и застольными разговорами, и как прохладительный напиток от жажды. Относятся к нему чаще всего с некоторым послаблением: раз на этикетке написано 0 процентов, следовательно спирта нет.

Обратите внимание! Ошибочно полагая, что безалкогольное пиво – безвредный продукт, человек позволяет себе выпивать большее количество пенного.

Виды напитков

«Безалкогольность» является условным показателем. Напиток так называют потому, что содержание спирта в нем значительно ниже, чем в обычном.

Проводились исследования, результаты которых показали присутствие алкоголя. Выяснилось, что 1 литр безалкогольного пива можно приравнять к 10 г водки. Сколько же градусов на самом деле в нем содержится? Крепость напитка в среднем составляет 0,1 – 0,5.

Существует несколько сортов пива, которые подразделяются на виды. Они могут отличаться по способу приготовления, истории создания, составу, вкусовым и внешним свойствам.

Лагер

Вызревает при температуре от 7 до 13 градусов в течение 6 месяцев. Такой способ брожения называют низким. Готовый напиток получается не очень крепким, сильно пенится и тонизирует.

Линейка содержит в себе такие виды:

Дортмандер – носит название населенного пункта в Германии, в котором пиво было произведено. Оно светлое, плотное, не очень горькое.
Янтарь – названо так из-за золотистого цвета. Плотное, средней крепости.
Пльзень – светлый напиток, созревает в течение 1-2 месяцев. Классическое пиво, сильно пахнет хмелем.

Эль

При изготовлении используют высокоферментированные дрожжи. Период брожения составляет всего 1 неделю при температуре от 12 до 24 градусов. Обладает сложным сочетанием вкусов и большим диапазоном цветочно-фруктовых ароматов.

Некоторые из видов:

Старый эль – темное, плотное, сладкое пиво.
Сезон – оранжевое с обильной пеной. Нежное, тонизирующее, фруктовое.
Кельш – бродит в тепле, а дозревает в холоде. С сильным фруктовым запахом, мягкое.
Шотландский эль – темно-коричневое, сладко-горькое, плотное.

Важно! Вне зависимости от сорта и вида пива, если оно продается как безалкогольное, крепость напитка не должна превышать 0,5%!

Содержание в крови

С 2011 года правила относительно употребления водителями алкоголя ужесточились. В настоящий момент допустимым показателем алкотестера признается только 0,00 промилле. Поэтому стало важным следить за употреблением всех продуктов, содержащих даже минимальные количества спирта.

В отношении безалкогольного пива проводился эксперимент, при котором испытуемый выпил за 10 минут до тестирования 1 л напитка. Прибор не выявил наличия алкоголя в крови. Через полчаса было выпито 2 литра безалкогольного пива, и показатели снимались незамедлительно. Алкотестер зафиксировал факт употребления алкоголя.

Важно! Необходимо учитывать количество выпитого безалкогольного пива и время, прошедшее с момента употребления.

Помните, что даже при отсутствии концентрации алкоголя в крови, достаточной для выявления приборами, запах от него может оставаться долго, что послужит причиной внимания сотрудников ГИБДД.

Как выбрать

Традиционно пенное изготавливается из четырех натуральных компонентов:

хмель;
солод;
дрожжи;
вода.

Но фактически напиток может изготавливаться из других составляющих, часто содержащих химические вещества. Понять в домашних условиях состав пива по вкусу сможет далеко не каждый.

Но можно проверить качество напитка старинными способами, возникшими еще при появлении первых пивоварен:

Пена должна быть крепкой. Если положить в только что налитый стакан поверх слоя пены монету номиналом 10 копеек, она должна пролежать на поверхности в течение 1 минуты, если пиво качественное.
Сваренное с соблюдением технологий пиво слегка липкое. Пивовары проверяли напиток «на прочность», наливая на деревянную лавку. Затем садились сверху в кожаных штанах на 15 минут. Если по истечении этого времени от лавки было сложно оторваться, пиво признавалось качественным.
Стоит учитывать, что на упаковке всегда указывается минимальный показатель возможного содержания алкоголя. То есть, если даже вы покупаете безалкогольное пиво, лучше не доверять надписям на этикетке полностью.

Помните, что вред заключается не только в содержании алкоголя. В современном пивоварении широко распространено использование в производстве синтетических ингредиентов, которые пагубно влияют на печень, мозг, сердце. На бутылке они могут не указываться.

Нежелательно покупать напитки в пластиковых бутылках. Это объясняется содержанием в такой таре фталатов – токсичных веществ, разрушающих организм человека. Они выделяются в напиток под воздействием спирта в течение нескольких секунд. Поэтому даже безалкогольное пиво лучше приобретать в стеклянной бутылке.

Важно! Любое пиво содержит в себе фитоэстрогены. При употреблении напитка в больших количествах они могут вызвать гормональные нарушения у обоих полов.

Полезное видео: интересные факты о пенном напитке

Вы узнали, сколько процентов алкоголя в этом напитке на самом деле. Но это не единственный интересный факт. Подробнее – в видео ниже.

Выводы

В безалкогольном пиве есть алкоголь в небольшом количестве. Независимо от сорта и вида напитка, содержание спирта в нем не должно превышать 0,5%. Иначе пиво нельзя будет отнести к безалкогольному.

Употреблять напиток перед вождением автомобиля следует с осторожностью. Тест может выявить даже незначительное количество алкоголя в крови, если прошло недостаточно времени.

Не стоит покупать напиток в пластиковой бутылке. В нем содержатся фталаты, выделяемые под воздействием спирта. Безалкогольное пиво отличается от традиционного только концентрацией спирта и содержит вредные компоненты, поэтому употреблять следует его умеренно.

Источник: suhoy.guru

Технология производства

Вкусовые качества пенного сырья зависят от применяемой технологии производства. Производители используют следующие процессы изготовления:

Безалкогольный тип изготавливают из не добродившего сырья, брожение меняют на охлаждение, в результате выходит сырье со сладким привкусом;
Технология низкого давления, в процессе которого происходит испарение алкоголя, конечный продукт получает разбавленные вкусовые качества;
Использование в фильтрационном процессе мембраны, которая представляет собой систему из труб. Трубы размещены таким образом, что каждая труба выходит из последующей, пенный напиток проходит по внутренней части, а по внешней пускают дистиллированную воду.

Как правило, компании производители мирового значения используют все технологии в производстве пива, что значительно увеличивает их ассортимент и конкурентоспособность на алкогольном рынке.

Обороты пенного

Любой сорт пенного производится согласно определенной технологии с учетом используемого сырья и метода брожения. Каждая тара предусматривает обязательное указание количества оборотов напитка и уровня содержания алкоголя. На эти данные влияют такие показатели:

Плотность пенного определяется количеством сухого сырья в сусле, который выражается в процентном соотношении. В период производства пенного в суслу добавляют дрожжи, которые придают насыщенность вкусовых качеств.

Для информации! Ареометр — прибор позволяющий определить не только величину сахара, но и вкусовые качества напитка.

Крепость, используемого алкоголя, имеется в виду количество, используемого спирта в процессе варения. Единица измерения уровня спирта в напитке отображается в бад.

Классификация содержания спирта

В зависимости от уровня содержания алкоголя в пиве его можно разделить на 3 основных типа:

уровень 2% — такое количество спирта содержится в легком типе;
уровень 5% — такое количество спирта содержится в классическом типе;
уровень 30%+ — такое количество спирта содержится в крепком виде.

Безалкогольный вид имеет такой низкий процентный уровень содержания спирта за счет двойной обработки и фильтрации. После фильтрации специалисты выполняют замеры уровня алкоголя, если содержание спирта не превышает отметки 1%, такое пиво считается изготовленным согласно технологии и выдержанным по всем требованиям. В конечном результате на полках магазина покупатель может прочитать информацию о пенном напитке на этикетке. Производитель помимо названия, состава и адреса производственных мощностей указывает уровень содержания алкоголя в процентном соотношении.

Вред НЕалкогольного пива

В неалкогольном пиве присутствует низкое процентное соотношение алкоголя, однако и его не всем можно употреблять. Безалкогольный пенный напиток нельзя употреблять:

в период беременности и лактации;
детям;
алкоголикам, прошедшим лечение по избавлению алкогольной зависимости;
подшитым алкоголикам химической капсулой;
при заболевании печени;
при заболевании поджелудочной железы;
в период прохождения гомеопатической терапии;

Для информации! В период приема антибиотиков категорически запрещено смешивать спиртное, в том числе и неалкогольное пиво.

Для кого выпускают безалкогольное пиво

Безалкогольный вид пива практически не содержит спирт, а по вкусовым качествам не уступает алкогольному пенному виду. Чаще всего пиво с 0 процентным соотношением алкоголя употребляют:

водители;
спортсмены и люди, ведущие здоровый способ жизни;
люди, склонные к алкоголизму и запойным состояниям.

Безалкогольный вид — исключительно коммерческий продукт, с помощью которого, увеличили количество слабоалкогольных напитков. Такая слабоалкоголка быстро набрала популярность среди покупателей за счет того, что можно выпить и не опьянеть. Однако, врачи не рекомендуют часто употреблять неалкогольное сырье, т.к. оно негативно влияет на работу почечной, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Источник: alkotraz.ru

Есть алкоголь или нету

Пиво – слабоалкогольный напиток, вызывающий зависимость, стойкое состояние опьянения, как и водка, вино, коньяк. Производители «пенного» утверждают, что изобрели качественный продукт, не предоставляющий опасности для здоровья человека. Так ли это?

Несмотря на название напитка, безалкогольное пиво полностью не лишено спирта. Количество алкоголя в нем доходит до 1 %. Крепость «рафинированных» сортов и нефильтрованного продукта варьируется от 4 до 11 %. Спирт извлекают путем двойной фильтрации, после чего делают замеры. Безалкогольный напиток разливают по бутылкам только при условии содержания алкоголя в нем в пределах нормы (до 1 %), в противном случае его еще раз подвергают технической обработке.

Информация о содержании спирта в химической оборотной формуле или в процентном соотношении к массе всегда прописывается на этикетке безалкогольного пива любой марки. Любителям хмельного вкуса не стоит идти на поводу рекламы, заставляющей уверовать в полное отсутствие спирта в таком продукте. Это не более, чем маркетинговая уловка.

Скрытая опасность

Казалось бы, «безалкогольный» продукт не первый в своем роде: давно на свет появились «легкая» кока-кола, нежирное молоко и облегченные сигареты. Однако оно до сих пор вводит в заблуждение большинство людей, которым категорически запрещено употреблять пиво, и побуждает их нарушить запрет, пригубить первый, второй, третий бокал.

Безалкогольный пенный напиток противопоказано пить в следующих случаях:

детям и подросткам;
людям с патологиями печени, болезнями почек и поджелудочной железы;
непьющим алкоголикам;
беременным и кормящим женщинам;
при лечении гомеопатическими средствами, травами;
перед тестом на определение уровня алкоголя в крови;
во время прохождения курса лечения иммуностимуляторами, антибиотиками и мочегонными препаратами.

Важно понимать, что даже ничтожная доза спирта, поступившая в организм с безалкогольным пивом может вызвать негативную реакцию со стороны пищеварительной и сердечно-сосудистой систем: возникает напряжение в ЖКТ, усиливается кровообращение.

Кроме того, вред данного напитка заключается в том, что он легко пьется, долгое время не вызывая опьянения. В результате излишняя жидкость в организме ведет к увеличению размеров сердца и варикозному расширению вен.

Вне зависимости от содержания алкоголя, пиво относится к мочегонным продуктам, которые ведут к вымыванию солей калия. Если не пополнять запасы макроэлемента в организме у человека ухудшается работоспособность сосудистых структур, эндокринных желез, мозга, мускулатуры, почек и сердца.

В процессе производства безалкогольного пенного напитка используют шишки хмеля, содержащие морфин. Коварность элемента заключается в том, что он провоцирует развитие алкоголизма. Из-за чего неконтролируемый прием даже безалкогольного пива может спровоцировать развитие зависимости, рост пивного живота.

Влияние на организм беременной и кормящей женщины

Пиво сорта «безалкогольное» – коварный напиток для будущих мам. Женщина может вовсе не ощущать опьянения, при этом продукт стать пусковым механизмом цепочки неблагоприятных реакций в организме плода. Алкоголь, даже в небольших количествах вызывает кислородное голодание, способствует развитию внутриутробной патологии и даже увеличивает угрозу выкидыша. Кроме того, спирт угнетает работу иммунной системы, может привести к дисбактериозу кишечника, аллергии, что существенно снижает шансы на рождение здорового ребенка.

Наслаждаться безалкогольным пивом в период лактации тоже не придется, поскольку при грудном вскармливании состав женского молока изменяется под влиянием диеты. Таким образом, все, что съела мама перерабатывается и передается малышу. Компоненты пенного напитка проникают в молоко, что опасно нарушением сна у малыша, появлением синдрома раздраженного желудка, газов, колик. Поэтому полный отказ от напитков, содержащих даже мизерный процент алкоголя более чем обоснован.

Достоинства напитка

Безалкогольное пиво хорошего качества поставляет витамины группы B в организм человека, которыми изобилует ячмень и солод. Оно содержит наименьшее количество калорий (31 ккал/ 100 г) из всех существующих сортов пенного напитка, поэтому не вредит фигуре.

Безалкогольное пиво прекрасно утоляет жажду, уменьшает количество холестерина, снижает риск формирования опухолей, предотвращает остеопороз. Однако главным преимуществом «пенного» является отсутствие состояния опьянения после употребления. Таким образом, даже будучи за рулем можно выпить одну бутылку вкусного напитка без опасения быть оштрафованным сотрудниками ГИБДД.

Правда или миф

Безалкогольное пиво – современная альтернатива крепким горячительным напиткам, когда нужно сохранить трезвость. Рассмотрим самые распространенные заблуждения.

Миф № 1 «Традиционное пиво вреднее безалкогольного»

Неправда. Чтобы в этом убедиться достаточно ознакомиться с составом одного и второго напитка. На этикетке безалкогольного пива можно увидеть различные вкусовые регуляторы, ароматизаторы, которые отсутствуют в традиционном напитке. Кроме того, количество спирта в таком продукте не будет равняться нулю, как об этом кричит реклама, а может доходить до 1 %.

Миф № 2 «Безалкогольное пиво не может вызвать алкогольную зависимость»

Неправда. В виду незначительного количества спирта в составе хмельной напиток может вызвать привыкание путем воздействия на уровень дофамина в крови. В результате после распития «пенного» возникает желание получить легкое удовольствие вновь, усугубить эффект. Под действием внезапно появившегося желания человек начинает переходить на алкогольные напитки, перестает контролировать дозу принятого. В итоге сильное опьянение, симптомы похмелья и абстинентный синдром дают о себе знать.

Миф № 3 «Безалкогольное пиво безопаснее алкогольного, поскольку не вызывает болезни»

Это заблуждение. Пиво быстро усваивается, переполняет кровеносное русло, провоцирует расширение границ сердца, что существенно нарушает его функции. Кроме того, хмельной напиток вызывает гормональный дисбаланс, провоцирует рост жировой ткани, подавляет выработку тестостерона у мужчин.

Вывод

Безалкогольное пиво – напиток с пониженным содержанием алкоголя. Качественный правильно сваренный продукт из натуральных ингредиентов – источник витаминов группы B, оказывающих положительное влияние на работу нервной системы. Кроме того, такой напиток улучшает состояние волос, увеличивает сопротивляемость организма канцерогенам, тормозит развитие алкоголизма. Однако несмотря на положительные свойства, безалкогольное пиво не лишено недостатков, поскольку вызывает легкое опьянение (при употреблении больших доз – 3 л за раз и более). А примеси, искусственные добавки, входящие в его состав, негативно влияют на органы пищеварительного тракта. Кроме того, среди компонентов пенного напитка можно выделить гормоноподобные соединения – фитоэстрогены, подавляющие выработку тестостерона, снижающие репродуктивную функцию мужчин и способствующие изменениям тела (увеличению груди и живота).

Безалкогольное пиво вредно для беременных, кормящих женщин, а также людей, страдающих от хронической зависимости, поскольку оно может привести к срыву и как следствие уходу в запой.

Источник: stopalkogolizm.ru

Технологический аспект

Вкусное безалкогольное пиво имеет более сложную систему производства в сравнении со спиртным аналогом, от этого зависит его более высокая цена. Как делают безалкогольное пиво?

Устранение алкоголя зачастую происходит посредством нагревания напитка.

Спирт испаряется при меньшей температуре, чем вода (около 78 градусов). При такой температуре концентрация спирта значительно сокращается, а объем воды, который и составляет основу напитка, остается неизменным. Напиток держат в указанном температурном режиме до тех пор, пока процент промилле не будет соответствовать норме.

Вторым распространенным способом сокращения концентрации спирта является мембранный.

Ценители пива считают его более щадящим, так как он не влияет на структуру напитка, сохраняя более приятный вкус. В данном случае используется метод диализа. При производстве пива могут быть использованы специальные дрожжи, которые не обогащают пиво солодовым сахаром. При приготовлении напитка используется охлаждение, чтобы окончательно остановить процессы брожения.

Напиток, созданный по данной технологии, имеет более сладкий вкус, не слишком напоминающий оригинал.

Состав и калорийность

Состав безалкогольного пива нельзя назвать разнообразным. По сути, в напитке содержатся только углеводы в размере 6,1 г. на 100 мл. продукта. Белки и жиры в нем отсутствуют полностью.

Витаминный состав напитка также является более скудным в сравнении со спиртным аналогом:

витамин В1;
витамин А;
витамин С;
витамин В2;
витамин РР;
магний;
кальций;
фосфор;
калий.

Можно ли пить такое пиво тем, кто следит за фигурой? Безалкогольное пиво является диетическим напитком, на 100 мл. продукта приходится только 29 калорий. Это очень мало на фоне калорийности других сортов спиртного. Поэтому употребление нулевки не приведет к набору массы.

Полезные свойства

Насколько полезно употреблять безалкогольное пиво? Данный вопрос интересует всех почитателей пенного напитка. Главным преимуществом продукта являются его идентичные вкусовые качества со спиртным собратом, при этом от употребления напитка перегар в разы меньше по сравнению с обычным пивом. Иными словами, вы смело можете наслаждаться любимым напитком, при этом не испытывая симптомов опьянения.

Недавно проведенные исследования напитка показали, что употребление такого пива сокращает риск развития онкологии. Положительно влияние оказывается при умеренных дозах употребления.

Негативные моменты

Перечисленные полезные свойства напитка еще не делают его безупречным. Многие терапевты имеют неоднозначное отношение к безалкогольному пиву. И этому служат следующие причины.

В первую очередь это касается риска изменения гормонального фона человека при частом употреблении напитка. Пиво провоцирует заторможенное выделение мужского гормона, при повышенной производительности эстрогена. Все это негативным образом сказывается на здоровье мужчины. Это может привести к избыточному весу и проблемам в сексуальном плане.
На женщин безалкогольный напиток так же оказывает влияние. Он провоцирует чрезмерную выработку тестостерона, что приводит к изменению черт лица (они становятся более грубыми) и усилению роста волос на лице. Частое употребление напитка вызывает мигрени, хроническое состояние усталости, снижение показателей внимательности.
Помимо этого многие компании используют кобальт – токсичный элемент для поддержания уровня пены в напитке. Он негативно воздействует на здоровье человека, провоцируя сбои в работе сердечной мышцы и вызывания воспаления органов ЖКТ. Потенциально опасный ингредиент может добавляться в различные виды пива, так в темное, так и в светлое.

Какая концентрация спирта присутствует в напитке

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве? Ответ на данный вопрос – да.

Для сравнения в кефирной продукции этот показатель составит 0,1%. Количество содержания спирта определяет компания-производитель. Пределы содержания могут варьироваться, у одной марки данный показатель может быть больше, у другой – меньше. Главное чтобы концентрация не превышала установленные законом нормы. В обычном пиве содержится около 15% градусов.

Можно ли охмелеть от употребления

Для человека нет невозможных вещей, поэтому если задаться целью, то можно получить состояние опьянения даже от «нулевки».

Данное мнение подкрепляется проведенным экспериментом в США. Местный житель рассчитал, что ему необходимо употребить порядка 10 литров напитка, чтобы в его крови содержалось 0,08 промилле.

Выпить указанное количество литров нужно было всего за 1 час. А всем известно, что потребление такого большого количества жидкости за столь сжатые сроки может нанести урон здоровью, а так же представлять угрозу для жизни.

Американцу не удалось довести эксперимент до логического завершения, так как на 28-й банке пива он почувствовал ухудшение самочувствия. Обычный человек не смог бы дойти и до этой цифры. Ведь желудок американца был достаточно растянутым, предварительно он проводил неоднократные эксперименты с напитками и пищей.

На 28-й банке мужчина измерил содержание спирта в крови и алкотестер показал отметку в 0,02 промилле. В заключение можно сказать, что теоретически получить алкогольное опьянение от «нулевки» можно, но для этого придется выпить очень много банок напитка практически залпом, что на практике невозможно.

Безалкогольное пиво, как и его хмельной собрат, обладает специфическим запахом. Сколько алкоголя нужно выпить, чтобы появился перегар? Достаточно минимального количества «нулевки», чтобы образовался стойкий характерный запах изо рта.

Особенности продажи

Безалкогольное пиво не относится к числу спиртных напитков, поэтому оно находится в свободной продаже. Покупать его можно даже в ночное время суток, когда другие виды алкоголя являются недоступными. Однако надпись на этикетке продукта смущает многих кассиров, поэтому они отказываются продавать напиток после 23.00.

Безалкогольное пиво, как и кефир, содержит незначительное содержание спирта. Поэтому продукт должен находиться в свободной продаже круглосуточно. Однако в России пока отсутствует четкий регламент относительно реализации «нулевки» ночью. Поэтому кассиры могут действовать на свое усмотрение, опасаясь создать проблемы с законом.

Обостряет ситуацию еще и тот факт, что многие производители слегка превышают допустимую дозу спирта в продукте. Вместо положенного 1-го процента в напитке иногда содержится целых 2%, превышая разрешенную концентрацию в два раза. Это становится причиной рассмотрения возможности причисления безалкогольного пива к числу слабоалкогольных напитков.

Где можно пить такое пиво и сколько оно стоит

Цена на «нулевку», как и на его хмельного собрата, может варьироваться в зависимости от марки, сорта и места продажи.

Сегодня об употреблении «нулевки» в общественных местах идут горячие споры. С одной стороны законодательная база не дает четких пояснений относительно потребления безалкогольного напитка. Нулевка не причисляется к списку алкоголя. Чем в таком случае употребление безалкогольного пива отличается от распития содовой в парке, например?

С другой стороны, пить алкоголь в общественных местах категории запрещается.

Употреблять напиток можно лишь в специально отведенных для этого местах, таких как рестораны, заведения по продаже и употреблению напитков, а так же в местах закрытого типа, которые скрывают такие компании от глаз всех тех, кто не хочет на это смотреть или присоединиться.

Пить спиртное можно в общественном месте, если это ваш балкон. Ранее законодательная база не уточняла, что нельзя употреблять и напитки на основе пива.

Сейчас этот недочет был устранен, поэтому безалкогольное пиво так же попадает под запрет использования в местах общественного пользования.

Пивные мифы – что правда, а что нет?

«Нулевка» является едва ли не самым мифологическим напитком. Вокруг пива то и дело появляются новые сведения и факты, которые на самом деле, не имеют под собой никакой аргументации.

Ознакомимся с подобными мифами:

Состав нулевки лучше, чем у хмельного собрата – это не правда. Если мы сравним этикетки двух групп товаров, то мы обнаружим поразительное сходство компонентов. Кроме того оба продукта изготавливаются по одной технологии. Но безалкогольное пиво проходит дополнительную процедуру понижения градусов, так же в состав продукта добавляются различные ароматизаторы. Отзывы потребителей свидетельствуют о том, что вкус нулевки все же отличается от классики.
Пить такое пиво можно даже будущим и кормящим мамам – данное утверждение так же не является верным. Предыдущий пункт ознакомил нас с составом напитка, в который нередко добавляются консерванты, что может сказаться на здоровье не лучшим образом. Разительный урон нанесен, конечно же, не будет, но лучше перестраховаться. Кроме того компоненты пива проникают в кровь, поэтому напрямую передаются ребенку. А это, в свою очередь, неоправданные риски.
От нулевки не пьянеют – не правда, так как здесь в силу вступает психологический фактор. Подсознательно вы чувствуете, что все-таки употребили горячительный коктейль, в связи с чем, могут проявляться симптомы опьянения (размытость зрения, расширяются зрачки, сердце начинает биться чаще). В таком состоянии, пусть даже и надуманном, можно легко стать участником ДТП. Ведь наше подсознание – вещь крайне сложная и загадочная, она может выдавать придуманное состояние за настоящее. Поэтому, даже после пары бутылочек такого напитка лучше отложить ключи в сторону.
Нулевка не вызывает зависимости – и снова неверно. Дело в том, что даже небольшая концентрация спирта, которая содержится в пиве, оказывает влияние на центры удовольствия в головном мозге. Человеку не хочется останавливаться, и он употребляет нулевку снова и снова. Поэтому зависимость может развиться даже к безалкогольному напитку. Это особенно страшно, так как нулевку часто покупают подростки и те лица, которые пытаются дать отпор спиртной зависимости. Таким образом, они лишь меняют источник своей страсти, не решая проблему.
Нулевка стоит дешево – продукт может отличаться бюджетной стоимостью, однако существует и рейтинг лучшего безалкогольного пива. Напиток может быть элитным, произведенным из натуральных компонентов, со строгой рецептурой производства и высоким уровнем качества. Но на прилавках магазина, конечно же, можно найти и дешевый ассортимент. Однако это не говорит о стоимости напитка в целом.

Источник: alkogolizma.com