Пиво «Guinness» — это легенда и символ Ирландии, самое известное в мире ирландское пиво. Настоящего ирландца невозможно представить без кружки этого замечательного пива в одной руке и бутылки виски в другой. Но это вовсе не означает того, что все ирландцы поголовно алкоголики, вовсе нет — долгая история, кропотливая работа над образом бренда и неизменно высокое качество продукта сделали свое дело — в представлении жителей всего мира это замечательное пиво и его родина неразделимы. И по всей планете 17-го марта в традиционный ирландский праздник День Святого Патрика рекой льется пиво «Гиннес» во славу Ирландии и ее веселого народа.
Начало «Гиннеса»
А началось все в 1752 году, когда Артур Гиннесс получил в наследство 100 фунтов. Это позволило Артуру в 1756 году арендовать небольшую пивоварню в Лейкслипе, где он с младшим братом Ричардом начал варить эль. Через три года Артур перебрался в Дублин, где снял сроком на 9000 лет полуразрушенную пивоварню. Он принял решение прекратить производство эля и сосредоточиться на варке темного пива, которое и стало основным продуктом компании.
Артур Гиннесс скончался в 1803 году в возрасте 78 лет. Жене и детям он оставил в наследство 25 тысяч фунтов. Его сын, Артур Гиннесс Второй продолжил дела отца, и весьма успешно — через 52 года, ко времени его кончины, компания ежегодно продавала до 4 млн. галлонов пива. Младший Артур дожил до 87 лет. Его вклад в копилку Гиннессов оказался еще более значительным, чем достижения отца. Личное состояние Артура Второго составило около 9 миллионов фунтов в пересчете на нынешние деньги.
Пиво «Гиннес» сейчас
Компания Arthur Guinness’ Son & Co., Ltd стала одним из крупнейших мировых производителей пива.
Продажи этого знаменитого темного пива стабильны и удерживаются на высоком уровне. В 2002 году в мире было продано свыше 2 миллиардов пинт «гиннеса» (1 пинта = 0,57 л).
Пиво «Guinness» производится в 50 странах мира, в том числе и в России, и продается в более чем 150. Всего существует 16 сортов «Guinness», 14 из них производятся на регулярной основе и немного отличаются по вкусу и крепости, в зависимости от страны производства. В России на пивоварне Heineken Brewery, находящейся в Санкт-Петербурге, производится «Guinness Foreign Extra Stout». Heineken Brewery выпускает пиво под марками «Heineken», «Бочкарев», «Lowenbrau», «Buckler» и «Охота», а также импортирует ирландское пиво «Myrphys» и голландский «Amstel».
Производятся в мире и похожие сорта пива, например — в Чехии черное бархатное пиво «Velvet», за сходство называемое «чешским гиннесом».
Сорта пива «Guinness»:
Guinness Draught Stout
4.1—4.3% алкоголя.
Extra Cold Draught Stout
4.1—4.3% алкоголя. При разливе подвергается сильному охлаждению.
Guinness Draught (в бутылках)
4.1—4.3% алкоголя. Внутри бутылок находится запатентованная rocket widget, для лучшего пенообразования и придания бутылочному пиву вкуса разливного.
Guinness Draught (в банках)
4.1—4.3% алкоголя. Внутри банок находится запатентованная shaped widget.
Guinness Draught Surger
4.1—4.3% алкоголя.
Guinness Original/Extra Stout
4.2—4.3% алкоголя (Англия, Ирландия), 5% (Канада, большинство стран Европы), 6% (США, Австралия, Япония). Сорт наиболее приближенный по вкусу к оригинальному портеру, который выпускал Артур Гиннесс.
Guinness Foreign Extra Stout
в основном продается в странах Западной Африки, странах Карибского бассейна и Азии. И в России. Содержание алкоголя: 5% (Китай), 6.5% (Ямайка), 7.5% (Африка), 8% (Малайзия).
Guinness Foreign Extra Stout Nigeria
в Нигерии и Великобритании в производстве Гиннесса используется сорго вместо ячменя, содержание алкоголя: 7.5%.
Guinness Special Export Stout
продается в Бельгии, содержание алкоголя: 8%.
Guinness Bitter
английское горькое пиво, содержание алкоголя: 4.4%.
Guinness Extra Smooth
«мягкий» стаут, продается в Республике Гана, Камеруне и Нигерии, содержание алкоголя: 5.5%.
Malta Guinness
безалькогольное сладкое пиво, продается в Африке.
Guinness Mid-Strength
стаут с малым содержанием алкоголя: 2.8%.
Guinness Brew 39 Limited Edition
первый новый сорт Гиннесса, выпущенный в октябре 2005 года в рамках программы Guinness Brewhouse Series — коллекция стаутов ограниченного выпуска.
В настоящее время владельцем торговой марки «Guinness» является компания Diageo со штаб-квартирой в Лондоне. Она появилась на свет в 1997 году в результате слияния производителя пива «Guinness» и специализировавшейся на выпуске алкогольных напитков компании Grand Metropolitan.
Компании Diageo принадлежат (кроме пива «Guinness») такие бренды, как виски «Johnnie Walker», «J&B», «Crown Royal» (Канада), ром «Captain Morgan», водка «Smirnoff», ликеры «Bailey’s», джин «Tanqueray», текила «Jose Cuervo», вина «Sterling Vineyard».
Книга рекордов Гиннесса
Оригинальные рекламные компании «Guinness» породили одноименную книгу рекордов.
ноябре 1951 года один из руководителей компании сэр Хью Бивер охотился в графстве Уэксфорд на юго-востоке Ирландии. Он выстрелил в пролетавшую мимо ржанку и промахнулся. Вечером, обсуждая за пивом с приятелями результаты охоты, он пожаловался на свой досадный промах. Один из собеседников, утешая друга, предположил, что золотистая ржанка, видимо — самая быстрая в мире птица. Возникший тут же спор относительно скоростных возможностей ржанки натолкнул Бивера на мысль о том, что каждый вечер миллионы посетителей пабов обсуждают вопросы, подобные этому. И было бы неплохо предложить им авторитетный справочник, в котором были бы собраны сведения о мировых рекордах и рекордсменах.
Первое издание Книги рекордов Гиннесса вышло в 1955 году и немедленно заняло первое место в списке бестселлеров. За несколько месяцев было продано более 50 тысяч экземпляров. К1956 году объем продаж превысил 5 миллионов экземпляров. В 1962 году появилось первое зарубежное (французское) издание. В настоящее время Книга рекордов Гиннеса издается на 18 языках. В 1974 году, после того как был достигнут рекорд в 23,9 миллионов проданных экземпляров, ее признали самой продающейся из всех книг, защищенных копирайтом. Таким образом, Книга рекордов Гиннеса сама стала рекордом.
Для коллекционеров пивной атрибутики пиво «Guinness» представляет обширное поле для деятельности — частые смены дизайна бутылок, банок, сотни бирдекелей, оригинальные и красочные рекламные носители. К примеру, каждый год ко Дню Святого Патрика выпускается новый декель.
Есть коллекционеры, собирающие только то, что имеет отношение к «Гиннессу». Но все равно они никогда не соберут полных коллекций!
«Guinness» — это культ.
Источник: ucrazy.ru
Автор книги «Пивная библия» Джефф Олворт для журнала All About Beer описал свои впечатления от посещения пивоварни Guinness в Дублине и рассказал об эволюции этого популярного пива. Pivo.by публикует перевод статьи.
В семидесятых-восьмидесятых американцы начали открывать для себя пивной мир помимо массовых лагеров. По мере того как начинался ренессанс пивоварения, они брались за книги Майкла Джеймса Джексона и пытались узнать всё возможное о баварских вайсбирах, бельгийских трипелях и французских бир-де-гард. Но они совершили ошибку, полагая, что известные им стили остаются неизменными — на самом деле они постоянно меняются, даже в Германии, где стили пива как будто достигли идеала (немецкие пивовары, иммигрировавшие в США, а потом вернувшиеся назад спустя десятилетие или два, поражаются, как ослабли цвет и вкус немецкого пива).
Этой весной у меня появилась возможность узнать из первых рук, как меняется пиво, когда я засел над документами 219-летней давности на пивоварне Guinness у Ворот святого Джеймса в Дублине. Архивариус Ивлин Колган предвосхитила мои ожидания, предложив моему вниманию самые старые пивоваренные книги. Они начинаются с 1797 года списками варок эля и описаниями сваренных партий — тогда пивоварня выпускала бледный эль, но вскоре переключилась на портеры. Самый старый рецепт в архиве относится к 1801 году и хорошо иллюстрирует, как на протяжении двух столетий менялось понятие «ирландского стаута». Родословная того стаута, который мы можем сегодня попробовать в пабах, восходит именно к этому первому рецепту, хотя разница между тогдашним и современным пивом огромна.
Портер был лондонским изобретением. Лондонские пивоварни варили его с использованием определённого вида коричневого солода самого низкого качества. Его медленно обжигали, чтобы высушить, а затем быстро нагревали, вследствие чего зёрна лопались, как попкорн. Он был жжёным и едким на вкус. Что же было причиной успеха портеров? В течение нескольких месяцев в деревянных чанах пиво приобретало свой вкус, который вскоре стал известным по всему земному шару. Теперь мы знаем, что причина крылась в микроорганизмах древесины, которые устраняли дымные и грубые ароматы, заменяя их сложными эфирами и кислотами. Это медленное брожение избавляло пиво от неприятных запахов и делало его более изысканным.
Когда Guinness начал варить портер, пивовары взяли за образец лондонский рецепт. Записи компании за первые годы её существования не сохранились (знаменитый договор аренды на пивоварню у Ворот святого Джеймса датируется последним днём 1759 года), поэтому мы не знаем, когда здесь начали варить портер по лондонскому рецепту, но к началу XIX века он был главным стилем пивоварни.
Ситуация изменилась в 1817 году. Человек по имени Дэниэл Уилер изобрёл и запатентовал жаровню, позволявшую получать тёмный горький солод, который начали называть чёрным (black patent malt). Лондонские пивовары начали добавлять его в своё пиво, но продолжали использовать и коричневый солод, который придавал портерам их характерный аромат. А вот дублинские пивовары вскоре совсем отказались от коричневого солода. К концу 1820-х годов Guinness использовал в своих портерах только бледный и чёрный солод. Так была заложена традиция ирландского стаута.
Следующее изменение произошло чуть более полувека спустя. На протяжении всего XIX века Ирландия входила в состав Великобритании, а согласно британским законам в пивном заторе мог использоваться только солод. Всё изменилось в 1880 году, когда пивоварням было разрешено использовать другие ингредиенты. В Англии начали добавлять сахар, а в Ирландии — жареный, но несоложёный ячмень. Пока не ясно, когда именно Guinness начал прибегать к такой практике, но это было незадолго до того, как она стала одним из ключевых компонентов стиля.
Кроме того, в этот период изменились названия стилей пива. Слово «стаут» происходит от прилагательного, используемого для описания крепких разновидностей портера. Архивариус Ивлин Колган свидетельствует, что первое упоминание этого слова относится к 1810 году. В документах 1840 года Extra Superior Porter называется уже Double Stout, а к 1862 году, когда впервые был применён товарный знак Guinness, Double Stout снова был переименован, на этот раз в Extra Stout.
Жареный ячмень теперь считается обязательным компонентом. Питер Мосли, пивовар дублинской компании Porterhouse, описал характерный ирландский стаут таким образом: «Он должен иметь выраженный тёмный цвет — на первый взгляд чёрный, хотя при ближайшем рассмотрении точнее будет назвать его тёмно-рубиновым. Стаут должен обладать богатым, насыщенным вкусом жареного ячменя».
Guinness всегда выпускал несколько сортов. На протяжении большей части XIX века главным из них был Foreign Extra Stout. Как и старые лондонские портеры, он проходил через длительный процесс созревания — бывший пивовар Дэвид Хьюз вспоминает, что в 1919 году этот сорт бродил в чане 22 месяца. В 1940-ых Guinness начал экспериментировать с экстрактами и концентратами, которые создают иллюзию аромата старения в чане.
Таким образом, ирландский стаут от Guinness сперва был крепким, кислым, выдержанным в чане коричневым пивом, приготовленным с дымным солодом. Затем он стал более тёмным, горьким и сильным, приобрёл дополнительный привкус за счёт использования жареного ячменя, и, наконец, превратился в сессионный стаут (session stout), не выдерживающийся в чане, не крепкий, насыщенно тёмный благодаря жареному ячменю, и наливающийся под азотом.
Не каждый стиль пива имеет столь захватывающую историю, но все они меняются с течением времени. Нет такого понятия, как постоянный стиль. Даже ирландский стаут, каким мы его знаем сегодня, вероятно, не конечная точка. Кто знает, возможно, какой-нибудь пивовар Guinness выступит с инициативой вернуть пиво обратно в эти огромные чаны, в результате чего пиво снова приобретёт некоторую «дикость»? Время покажет.
Источник: pivo.by
1. Артур Гиннесс. Начало
Официальной датой рождения ирландского пивовара, основателя компании Arthur Guinness Son & Co и пивоварни Guinness сэра Артура Гиннесса принято считать 28 сентября 1725 года (точная дата неизвестна). Он был старшим из четырех сыновей Ричарда Гиннесса и Элизабет Рид. Отец будущей легенды был управляющим в имении архиепископа Кашела Артура Прайса. Вероятно, именно Ричард привил сыну любовь к профессии пивовара, привлекая его к созданию эля на домашней пивоварне своего титулованного работодателя, который, кстати, был крестным мальчика.
2. От увлечения – к созданию легенды Guinness
Уйдя в мир иной, щедрый Прайс оставил Гиннесам (отцу и сыну) по 100 фунтов – эквивалент зарплаты за 4 года в то время (на сегодняшние деньги – по 14 000 фунтов). В 1755 году, используя наследство, Артур Гиннесс вместе с братом Ричардом арендовали маленькую пивоварню в Лейкслипе и начали варить эли на продажу. А через 4 года, почувствовав в себе силы для более грандиозного проекта, Артур уехал в Дублин, чтобы создать легенду и дать ей свою фамилию.
3. Guinness – человек, пиво, бренд
24 сентября 1759 года 34-летний Артур Гиннесс подписал договор аренды компанией Arthur Guinness Son & Co плохо оборудованной, запущенной пивоварни «У ворот Святого Джеймса» в Дублине. Невероятным документ сделал срок и сумма аренды – 9 тысяч лет с ежегодной платой в 45 фунтов стерлингов. Многие считают, что такой длительный контракт был заключен чисто из уверенности папы бренда в успешности своего предприятия. Хотя, это почти наверняка было юридическим решением, позволяющим, например, избежать полной передачи права собственности. Так или иначе, прописка пивоварни не изменится до 10759 года.
4. Гиннесс, который не варил Guinness
Артур Гиннесс никогда не варил тот знаменитый стаут, который сегодня является фишкой пивоварни Guinness. Основатель компании начинал с традиционных английских элей, а в конце 1770-х полностью переключился на производство популярного в то время портера. В 1821 году появился рецепт предшественника знаменитого пива – Guinness Extra Superior Porter. И только в 1959 году появился известный Guinness Draft.
5. Династия Гиннессов
Умер Артур Гиннесс в 1803 году, в возрасте 78 лет. Семье оставил процветающий бизнес и кругленькую сумму. Пивоваренную империю взяли на себя трое из 10 достигших совершеннолетия детей Артура (всего у Гиннесса и его супруги Оливии Уитмор был 21 ребёнок). Дело отца продолжили Артур II, Бенджамин и Уильям Ланнел, став первыми представителями могущественной династии Гиннессов. Пивоварней Guinness управляли пять поколений фамилии.
6. Для людей, как для себя
Артур Гиннесс был великим филантропом – жертвовал на благотворительные цели, поддерживал медицину, продвигал гэльское искусство, чтобы помочь сохранить ирландскую идентичность, оказывал финансовую помощь приходской школе при Соборе святого Патрика. Кстати, сам Собор был спасен от разрушения на средства, предоставленные внуком Артура – Бенджамином Ли Гиннессом, чью статую установили возле здания благодарные ирландцы.
В XIX-XX веках работа на Guinness обеспечивала медицинскую страховку, субсидированное питание, повышенные зарплаты, достойные пенсии и многие другие «мелкие» привилегии, среди которых – пинта пива после смены!
7. Семейный бизнес
Guinness была первой пивоварней, которая была публично продана на Лондонской фондовой бирже в 1886 году. Компания стала публичной, но Гиннессы оставили себе контрольный пакет акций. С 1992 года наследники Артура Гиннесса сохраняют финансовый интерес в компании, хотя напрямую не участвуют в управлении пивоварней, выполняя лишь «декоративные» функции. Сейчас бренд Guinness принадлежит крупнейший британской компании Diageo – мировому производителю алкогольных напитков премиум-класса (помимо Guinness, торговыми марками компании являются Johnnie Walker, J&B, Smirnoff, Baileys, Sheridans, Captain Morgan, Gordon's и т.д.).
8. Секретные ингредиенты для стаута Guinness
Безусловно, секрет успеха пива Guinness – в ингредиентах. Неповторимый вкус стауту обеспечивают:
– Вода, взятая из горных источников Уиклоу.
– Ячменный солод и жареный несоложеный ячмень, которые дают пиву почти черный цвет с рубиновым оттенком. Guinness закупает 2/3 всего ячменя, выращенного в стране.
– Хмель – единственный импортный компонент ирландского пива. Поставщиками зеленого золота являются Чехия, Германия, Великобритания, США и Австралия.
– Дрожжи. Говорят, этот компонент – собственная культура, оставленная Артуром Гиннессом, хотя записи пивоварни свидетельствуют, что еще в 1810-1812 годах Guinness заимствовал дрожжи у семи разных пивоварен. И образцы этих дрожжей хранятся в защищенном от воды и огня, ударопрочном сейфе пивоварни.
9. Пузырьки пива Guinness.
Guinness на 80% насыщен азотом (N), 20% – углекислым газом (CO2) и вместо того, чтобы подниматься вверх, пузырьки пива Guinness опускаются вниз. Розлив пива под давлением смеси углекислого газа и азота в Guinness изобрели в 1960-х годах. Система является идеальной для подачи стаутов и элей. Благодаря смешанной карбонизации, у пива получается неповторимая кремовая пена.
10. Виджет Guinness
В 1989 году пивоварня изобрела и начала «вкладывать» в банки Guinness Draught пластиковый пивной виджет, похожий на теннисный шарик (3 см в диаметре). Капсульное устройство при открытии банки выделяет азот, благодаря которому при наливе из банки в бокале образуется густая, пушистая пена. Инновационная технология была отмечена Королевской наградой Великобритании (Queen's Awards for Enterprise) и заслужила народное звание «Величайшего изобретения за 4 десятилетия».
11. Арфа – герб страны Guinness
На логотипе Guinness с 1862 года красуется арфа. Не просто инструмент, а реликвия – точная копия средневековой гаэльской арфы, названной в честь Верховного короля Ирландии Бриана Бору, правящего с 1002 по 1014 год. Официально в 1923 году эта арфа стала символом, а в 1945-м – гербом Ирландии. Отличие арф (геральдической и пивной) – струнные части повёрнуты в разные стороны.
Оригинал арфы Бриана Бору хранится в музее Тринити Колледжа, в Дублине.
12. Идеальная пинта Guinness
Пиво Guinness наливается в фирменную пинту с арфой на боку за 119,5 секунды под углом 45°. Как только стаут достигнет опоры арфы (нижней части изображения), необходимо медленно отпускать кран и совсем закрыть его, когда пена, называемая «воротник епископа» прикоснётся к верхней точке арфы. После незначительной паузы (когда пиво полностью станет тёмно-рубиновым) поставить пинту вертикально и медленно наполнить до края. Температура подачи стаута Guinness 6°С.
13. Книга рекордов Гиннесса
Книга рекордов Гиннесса (Guinness World Records) – самое тиражное справочное издание в мире и беспрецедентное явление в истории рекламы, носящее имя пивоварни. Идея создания энциклопедии фактов принадлежит управляющему Guinness Хью Биверу. А натолкнул на нее спор с приятелями-охотниками о том, какая птичка быстрее. Понимая, что справочник серьезных и курьёзных достижений может стать настольной книгой завсегдатаев пабов, поводом для разговоров за бокальчиком стаута, Бивер настоял на финансировании проекта. 27 августа 1955 года Книга рекордов Гиннесса появилась на полках магазинов, и, став бестселлером, была превращена в ежегодник. Сегодня Книга рекордов Гиннесса издаётся на 23 языках в более чем 100 странах мира, прославляя великий Guinness.
На фото – близнецы Норрис и Росс МакВиртер – коллекционеры фактов и редакторы первого издания Guinness World Records.
14. Guinness Storehouse – музей Гиннесса
The Guinness Storehouse – туристическая достопримечательность №1 в столице Ирландии. Бывший ферментационный цех пивоварни в 2000 году был преобразован в музей истории Guinness высотой в 7 этажей. Здание спроектировано так, что его атриум символично повторяет очертания фирменного бокала Guinness. Чтобы наполнить этот воображаемый 7-этажный бокал, понадобится 14,3 миллиона пинт пива!
На этажах нет ни одного скучного уголка. Здесь – около 200 лет оживленной, интерактивной ирландской и мировой истории, летопись промышленной революции, более 250 биографических лет эволюции Guinness, коллекция моделей конных экипажей, машин, поездов, кораблей и самолётов, которые доставляли Guinness в разные страны мира. Здесь, в The Guinness Storehouse, находятся сувенирная лавка, зал рекламной славы Guinness, галерея, в которой собраны культовые плакаты художника Джона Гилроя, а также – дегустационная комната, где каждый посетитель может потренироваться правильно наливать пинту Guinness.
15. The Gravity Bar
Над музеем The Guinness Storehouse располагается бар Guinness – The Gravity Bar – самый высокий в Дублине. С высоты 46 метров сквозь панорамные окна можно рассматривать город и окрестности на все 360° градусов.
16. Тукан – крылатый символ Guinness
Самый знаменитый, популярный и наиболее цитируемый рекламный персонаж пивоварни Guinness – тукан. Нарисована птица Джоном Гилроем в 1935 году. Выбор самого крупного дятлообразного «лицом» пивного бренда весьма странный. Однако создан плакат с его изображением по запросу Гиннессов. Семья не хотела вкладывать деньги в традиционную рекламу с неубедительно улыбающимися любителями пива. Так возникла идея серии постеров с животными. Тукан не просто выглядел эффектно (на фоне медведя, пеликана, черепахи, морского льва). Он держал на ярко окрашенном клюве два бокала стаута. Включалась игра слов: «toucan» (название птицы) – «too can» («тоже могу!») – «two can» («две банки»).
17. Атлантическая бутылка Guinness
Пивоварне Guinness принадлежит рекорд проведения самой необычной, масштабной и продолжительной рекламной кампании. Согласно задумке пиар-менеджера бренда Артура Фосетта, в 1954 году в Атлантический океан было сброшено 50 тысяч пронумерованных бутылок Guinness с письмами внутри, а в 1959-м – 150 тысяч. О целях акции и задачах «морской почты» можно узнать из статьи Послание в пивной бутылке.
18. Beer на весь мир!
Guinness владеет пятью пивоваренными заводами, расположенными в Ирландии, Малайзии, Нигерии, Гане и Камеруне. Однако варится пиво Guinness по лицензии в 49 странах мира, а продается в 150.
19. А ты купил Guinness?
Статистика утверждает, что в мире ежедневно продается около 10 миллионов бокалов Guinness.
20. Тост за короля Артура!
В 2009 году компания Guinness отмечала 250-летие. В честь знаменательного события приняли решение провозгласить 24 сентября Днём Артура Гиннеса. С тех пор ежегодно в этот день во всем мире поклонники фирменного ирландского стаута в 17:59 (время олицетворяет год подписания договора аренды пивоварни) поднимают пинту пива в память о пивном короле Артуре.
Источник: mag.fanatic.beer
Дегустационные характеристики
Каждый истинный ценитель хмельных напитков знает, чье пиво Гиннес. Это уникальные продукты, фирменные рецептуры которых были придуманы более трех столетий назад в Ирландии. Каждый напиток данного бренда – это дань традициям, которые позволили создать непревзойденный ароматический и гастрономический симбиоз.
Цвет
Визуальное исполнение напитков может варьироваться от светло-золотого до темно-вишневого оттенка.
Технология производства
Фирменное Гиннесс варится всего два дня. В его основе лежит исключительно жареный ячмень, вода из источника Уиклоу и хмель. Перед приготовлением ячмень проходит особую подготовку в виде перемалывания и смешивания с горячей водой. Далее получившаяся смесь проходит обработку под стальным прессом, а затем перемешивается и подается на сито, где извлекается сладкое сусло.
Как выбрать оригинал
Почитателем какого бы напитка вы не являлись, будь то светлое или темное пиво, будьте осторожными в процессе приобретения. Современный алкогольный рынок огорчает большим количеством фальсификата. Ирландское пиво Гиннес в данном случае не стало исключением. Подделки на него можно сегодня встретить даже в специализированных алкогольных бутиках. Чтобы не прогадать с выбором, в процессе приобретения обязательно обращайте внимание на:
- Тару. Гиннесс поставляется в стеклянных бутылках и жестяных банках. На них обязательно должны присутствовать фирменные опознавательные знаки и этикетки. При этом перед приобретением не поленитесь посетить официальный сайт компании, чтобы ознакомиться с оригинальным внешним видом тары.
Как правильно подавать
Выбрав в магазине Guinness beer, постарайтесь не пренебрегать оригинальным способом дегустации данного напитка, который значительно отличается от классического.
Напиток подается в тюльпановидном бокале, в который он наливается в два приема. Изначально бокал наклоняют под углом 45 градусов и медленно наполняют его жидкостью на три четверти. Далее необходимо дождаться, пока полностью поднимется образовавшаяся пенная шапка. После стакан выставляется в вертикальное положение и происходит долив жидкости. В идеале процедура разлива продукта занимает не более 119 секунд. В частности отметим, что дегустировать Гиннесс лучше охлажденным, при температуре 8-12 градусов.
С какими продуктами сочетается
Гиннесс – это Ирландия, ее дух и незабвенные мечты, стремление к идеалу и радушная натура. Напитки данной торговой марки отлично сочетаются с самыми разнообразными гастрономическими сопровождениями. Причем особого значения, светлое пиво вы выбрали или темное, нет. Достаточно поставить на стол морепродукты, мясные блюда, салаты или легкие закуски в виде снеков, и вы гарантированно оцените неповторимые вкусовые амбиции, сокрытые в каждом миллилитре хмельного ирландского напитка.
Другие варианты употребления
Если знакомство с чистым Гиннессом у вас не заладилось, обратите внимание на коктейли Джин-Пунш, Зеленый дракон, Три товарища, Дьявольский, Дракон и Королевский пурпурный. Каждый из них позволит вам совершенно по-новому взглянуть на фирменный ирландский продукт, чья популярность продолжает расти на мировой арене.
Какие бывают виды этого напитка
Рассматривая коллекцию продуктов современных алкогольных магазинов, вы обязательно сегодня ознакомитесь со светлым и темным пивом Гиннесс, способным удовлетворить интересы даже самого изощренного ценителя хмельных продуктов. В частности, к наиболее популярным представителям линейки следует отнести:
- Guinness Draught. Очень темное, практически черное пиво, обладающее насыщенным ароматом прожаренного ячменя в сочетании с кофейными и карамельными нотками. Во вкусовых колоритах прослеживается шлейф жженого солода и сухость.
Историческая справка
Страной-производителем пива Гиннесс изначально являлась Ирландия, но сегодня его по оригинальной рецептуре производят в самых различных уголках планеты. Все благодаря тому, что владельцем торговой марки является Diageo.
История известного напитка берет свое начало в 1759 году, когда Артур Гиннесс арендовал в Дублине небольшой завод практически без оборудования и с прилегающей территорией всего в 1,6 га. Работы было много, и Артур, не покладая рук, шаг за шагом строил свое величественное предприятие. Уже через 10 лет работы после основания компания стала ведущим экспортером пива в Англию. При этом отметим, что изначально на заводе варили эль и только в 1770 году стали изготавливать портер.
Источник: gradusinfo.ru