Пиво францисканер фото

Шесть с половиной веков – таков возраст немецкого пшеничного пива верхового брожения Franziskaner. Согласно летописям, в 1363 году в Мюнхене немецкий пивовар Сейдел Ватерстеттер уже варил и продавал пенный напиток. Хмельной вайсбир получил свое название благодаря близости пивоварни к старинному францисканскому монастырю.

В 1841 году предприятие купил Августин Диегелмайер. Он перевез производство в Лилиенберг и модернизировал технологический процесс. С 1861 года собственником завода стал Йозеф Зиделмайер. В 1909 году сформировался семейный бизнес Зиделмайеров – объединенная компания, выпускавшая несколько марок пива. В 1935 году, благодаря живописцу Людвигу Хольвайну, бренд получил свой товарный знак в виде францисканского монаха, держащего в руке кружку пива.

В начале XXI века прошла полная модернизация производства Franziskaner. Бренд вышел на 3 место в мире по объему производства среди изготовителей светлого пива. К 2002 году он перешагнул знаковую отметку, выпустив более 1 млн. гектолитров напитка.

Все оттенки вкуса

С момента создания в классическую рецептуру пива «Францисканер» входят всего 4 ингредиента:

• чистая вода, добываемая из собственной скважины глубиной 200 м;
• тщательно отобранный хмель;
• пшеничный солод (не менее 50-75%);
• особая культура дрожжей.

Мастера пивовары изобрели уникальную технологию очистки жидкости от крупных дрожжевых частиц. Производитель на протяжении сотен лет строго соблюдает средневековый «Закон о чистоте пива», утвержденный в 1516 году герцогом Вильгельмом IV. Качество пива подтверждено специальным знаком Европейского союза.

Виды пива Францисканер

Экспериментируя с сортами хмеля, технологией разлива и выдержки напитка, мастера компании создали 7 видов алкогольного и 4 вида безалкогольного пива:

• Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrub – белое нефильтрованное, c медовыми нотками;
• Franziskaner Royal – светлое, с богатыми фруктовыми тонами вкуса и запаха;


• Franziskaner Weissbier Kristallklar – золотистое фильтрованное, приготовленное по бездрожжевой технологии, игристое, с оригинальными свежими, чуть горьковатыми оттенками вкуса;
• Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht – нежно-золотистое нефильтрованное, со сладковато-терпким букетом, характеризующееся низкой калорийностью;
• Franziskaner Natur Russ – светлое, утонченно-легкое, с натуральным лимонным соком;
• Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel – тёмное нефильтрованное, с привкусом свежеиспеченного хлеба;
• Franziskaner Kellerbier – темное, нефильтрованное выдержанное в бутылках, с мягким, бархатистым вкусом и нежным запахом;
• Franziskaner Alkoholfrei – золотистое безалкогольное, со сладким послевкусием и разными фруктовыми ароматами.

Крепость традиционных сортов пива «Францисканер» – 5%, легких – 2,9-2,5%, безалкогольного – 0,5%. Плотность – от 7,5% до 11,8%.

Труд пивоваров высоко оценивают эксперты всего мира. Franziskaner Weissbier Royal в 2016 году получил золотую медаль в номинации «German-Style Wheat Ale» на престижном World Beer Cup в США.

Как пить пиво Францисканер

Производитель советует перед употреблением охлаждать пиво до +6 °С и ополаскивать бокалы холодной водой, чтобы раскрылся и дольше сохранился вкусовой букет Franziskaner. Закупоренную бутылку следует слегка встряхнуть, чтобы поднять со дна осадок, содержащий ценные вещества. Эти простые правила помогут ощутить все грани вкуса и аромата старинного хмельного напитка. Гурманы рекомендуют добавить к пиву ломтик лимона, придающий напитку особый привкус.

Источник: alcofan.com

Одним из известнейших пивоваренных брендов пшеничного пива в Германии является Franziskaner. Пиво этой знаменитой пивоварни завоевало свою огромнейшую популярность среди настоящих ценителей далеко за пределами родной страны. Большая часть напитков под торговой маркой Францисканер производит мюнхенский завод Spaten-Franziskaner-Brau GmbH.

В 1363 году, неподалёку от монастыря ордена францисканцев, в центре средневекового Мюнхена пивоваром Зейделем Ватерстеттером была открыта первая частная пивоварня в городе. В народе пивоварню окрестили францисканской, а пиво, которое там варили, соответственно, францисканским. Некоторое время, бочки с готовым пивом даже хранились на территории монастыря в специально выделенных для этого помещениях. С того далекого времени берет свое начало, быстро ставшее знаменитым, пиво Францисканер.

В 1841 году пивоварня переехала из центральной части города на его восточную окраину и сменила хозяина. Новый собственник уже возглавлял тогда крупнейшую пивоварню Германии тех лет и не менее известную сейчас – Spaten.

В 1872 году сорт под названием Ur-Marzen был представлен на ежегодной ярмарке Октоберфест. Завоевав огромное количество положительных отзывов.

По завершению Первой Мировой войны, предприятия Franziskaner и Spaten объединились в существующее поныне акционерное общество Spaten-Franziskaner-Brau. Монах францисканец – являющийся символом компании в течение восьмидесяти лет, был разработан в 1934 году немецким художником Людвигом Хольвайном. Некоторые незначительные изменения он претерпел совсем недавно.

В 1964 году заводом был произведен необыкновенный белый сорт пшеничного пива, которое поначалу общественность приняла за некую разновидность шампанского.
нако оценив превосходные вкусовые и ароматические свойства напитка, поклонники увеличили продажу пива Францисканер в несколько раз. В тот момент, на волне потрясшего компанию успеха, было принято решение о смене названия пива на Franziskaner Hefe-Weissbier. Новое название подчеркивает основную специализацию торговой марки, а именно – производство светлого пшеничного пива.

За пределы Германии пиво стали поставлять только в 80-х годах прошлого века. Это решение значительно укрепило позиции компании на мировой арене пивоварения и позволило ей получить всемирное признание.

Сегодня Францисканер (Franziskaner) – это белое пшеничное пиво, которое производят исключительно с помощью верхового брожения (что делает все его сорта пшеничными элями), согласно закону «о чистоте» 1516 года. Для производства пива используют специально выведенные дрожжи и более 50% пшеничного солода наивысшего качества. Воду для производства пива добывают из собственной скважины с глубины около 200 метров. Пиво Францисканер является наиболее продаваемым в России среди импортных сортов пшеничного пива.

На сегодняшний день, в продаже присутствуют пять сортов пива, выпускаемых компанией под маркой Францисканер, это:

• Franziskaner Hefe-Weisse Hell;
• Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel;
• Franziskaner Weissbier Kristallklar;
• Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht;
• Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei;

Первые два сорта производит исключительно мюнхенская пивоварня, их никогда не фильтруют, благодаря чему они  обладают насыщенным вкусом и ароматом, натуральным золотистым цветом и естественной мутноватостью.

Franziskaner Hefe-Weissbier Hell – светлое нефильтрованное пшеничное пиво, обладающее насыщенным золотистым цветов и превосходным густым пшеничным ароматом. Пиво довольно плотное, бархатистое и слегка терпкое с удивительным хлебным послевкусием. Franziskaner Hefe-Weissbier Hell считается общепризнанным эталоном классического нефильтрованного пшеничного пива, которое принимают за некий стандарт качества. Крепость напитка составляет 5%, при экстрактивной плотности – 11,8%.

Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel — тёмное нефильтрованное пшеничное пиво.
иготовлено из карамельных ячменного и пшеничного солода в соотношении 50 на 50. Чаще всего этот напиток имеет тёмно-коричневую окраску, однако в зависимости от используемого при варке солода, его цвет может отличаться. Имеет необычный сладковатый карамельный вкус с легкой кислинкой, выраженное хлебное послевкусие и превосходный свежий аромат пшеничного пива. Пена довольно плотная и стойкая. Содержание алкоголя – 5%, плотность – 11,8%.

Franziskaner Weissbier KristallKlar – светлое фильтрованное пшеничное пиво.  Напиток отличается от большинства пшеничных сортов и был создан специально для тех, кому нефильтрованные сорта не по нраву. Пиво абсолютно прозрачное обладает золотистым цветом, терпким фруктовым вкусом и превосходным послевкусием. Пена у Franziskaner Weissbier KristallKlar очень стойкая кремовая густая. Содержание алкоголя и экстрактивная плотность соответствуют двум предыдущим сортам.

Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht – светлое легкое пшеничное пиво. Присутствие хмеля и спирта в напитке практически не ощущается, это делает его весьма приятным для распития. Пиво обладает выраженным фруктовым вкусом и столь же ярким послевкусием. Содержание алкоголя в напитке не превышает 2,9%, а плотность составляет 7,5%. Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht отличается низкой калорийностью, значение которой не превышает 25 ккал на 100 миллилитров пива, что делает его популярным среди тех, кто постоянно следит за своей фигурой.

Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei – светлое безалкогольное пшеничное пиво.
питок производят по традиционной для компании технологии. Его органолептические свойства полностью соответствуют всем стандартам, принятым на производстве для других сортов пива Францисканер.

Производитель рекомендует перед употреблением охлаждать напиток до 6°С, именно эта температура позволяет максимально раскрыться вкусовому букету пива. Прежде чем открыть бутылку, ее необходимо покатать по столу для того, чтобы избавиться от крупных пузырьков и поднять со дна осадок, который содержит в себе огромное число ценных для нефильтрованного пива веществ. Пивные бокалы должны быть предварительно ополоснуты холодной водой. Следуйте этим нехитрым правилам, и вы получите максимальное наслаждение от распития пива Францисканер.

Источник: KrasPivo.ru

Доброго времени суток драйвовчане. Так как за окном пятница, можно немного расслабиться и снова опробовать новые сорта хмельного напитка.

Немного истории:
Одним из известнейших пивоваренных брендов пшеничного пива в Германии является Franziskaner. Пиво этой знаменитой пивоварни завоевало свою огромнейшую популярность среди настоящих ценителей далеко за пределами родной страны. Большая часть напитков под торговой маркой Францисканер производит мюнхенский завод Spaten-Franziskaner-Brau GmbH.

В 1363 году, неподалёку от монастыря ордена францисканцев, в центре средневекового Мюнхена пивоваром Зейделем Ватерстеттером была открыта первая частная пивоварня в городе. В народе пивоварню окрестили францисканской, а пиво, которое там варили, соответственно, францисканским. Некоторое время, бочки с готовым пивом даже хранились на территории монастыря в специально выделенных для этого помещениях. С того далекого времени берет свое начало, быстро ставшее знаменитым, пиво Францисканер.

В 1841 году пивоварня переехала из центральной части города на его восточную окраину и сменила хозяина. Новый собственник уже возглавлял тогда крупнейшую пивоварню Германии тех лет и не менее известную сейчас – Spaten.
В 1964 году заводом был произведен необыкновенный белый сорт пшеничного пива, которое поначалу общественность приняла за некую разновидность шампанского. Однако оценив превосходные вкусовые и ароматические свойства напитка, поклонники увеличили продажу пива Францисканер в несколько раз. В тот момент, на волне потрясшего компанию успеха, было принято решение о смене названия пива на Franziskaner Hefe-Weissbier. Новое название подчеркивает основную специализацию торговой марки, а именно – производство светлого пшеничного пива.

За пределы Германии пиво стали поставлять только в 80-х годах прошлого века. Это решение значительно укрепило позиции компании на мировой арене пивоварения и позволило ей получить всемирное признание.

Сегодня Францисканер (Franziskaner) – это белое пшеничное пиво, которое производят исключительно с помощью верхового брожения (что делает все его сорта пшеничными элями), согласно закону «о чистоте» 1516 года. Для производства пива используют специально выведенные дрожжи и более 50% пшеничного солода наивысшего качества. Воду для производства пива добывают из собственной скважины с глубины около 200 метров. Пиво Францисканер является наиболее продаваемым в России среди импортных сортов пшеничного пива.

Дегустационные заметки:
В гладком, свежем вкусе пива преобладают оттенки банана, апельсиновой цедры, кориандра, гвоздики, пшеницы и дрожжей. Послевкусие приятное, хлебное. Аромат пива наполнен тонами пшеницы и цитрусовых, нюансами банана и специй. Пиво хорошо сочетается с блюдами немецкой кухни, сырами, мясом птицы, рыбой, моллюсками, салатами, чипсами.

Наше мнение:
Немецкое пиво премиального бренда заслужено считается одним из лучших . Причем не только у себя на родине, но и на территории бывшего СССР.

Пиво насыщенного золотистого цвета с плотной и пышной пеной. Особых ноток банана, кориандра или гвоздики мною замечено не было. Но запах пшеницы сразу дает понять что перед вами пшеничное, а мутноватость цвета просто кричит о том что сорт относится к нефильтрованным. Чего не скажешь о вкусе. Есть сорта где нефильтрованность можно опознать с закрытыми глазами лишь по вкусу, Франзис к ним не относится. Вкус легкий пшеничный можно было бы без труда перепутать со светлыми фильтрованными сортами если бы не его исключительность. Я это к тому что это действительно одно из лучших произведений пивоваренного искусства. В нем нет ничего лишнего ни в аромате ни во вкусе, и с то же время оно идеально сбалансированно с пшеничным ароматом и приятным хлебным послевкусием. Не зря во многих рейтингах Франзис занимает лидирующие или первые места. В послевкусии отсутствуют нотки спирта(чем грешат многие наши производители). Даже минусов не смог найти.
Мнение супруги: полностью совпало с моим-пиво одно из лучших.
Итог: Немецкое нефильтрованное пиво с крепостью 5% и ценой от70р- до 170р за 500мл идеально подойдет как для компанейских посиделок на природе, так и для неспешного употребления под интересный фильмец в кругу семьи. Оценка по 10 бальной шкале= 10 из 10 баллов!
P.S. В следующей записи "Krusovice" Imperial…

Источник: www.drive2.ru

История Францисканер

История Franziskaner начинается в далеком 1363 году, когда было впервые упомянуто о том, что пивовар Сейдел Ватерстеттер является владельцем «пивоварни рядом с францисканцами», которая расположилась на одной из мюнхенских улиц Резиденцштрассе. Название Franziskaner пивоварня получила от находившегося по соседству к ней монастыря.

В 1841 году предприятие выкупает Августин Диегелмайер – приемный сын владельца пивоварни «Spaten» Габриеля Седлмайера-старшего. Он переводит производство напитка в Лилиенберг и модернизирует технологии его изготовления. С 1861 года у завода появляется новый собственник – Йозеф Зиделмайер, сын Габриеля Седлмайера-старшего и владелец пивоварни «Leist».

В 1909 году Габриель Зиделмайер ІІІ, сын Йозефа Зиделмайера, присоединяет завод «Franziskaner-Leist» к семейному акционерному обществу «Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG». Так был создан семейный бизнес Зиделмайеров – объединенная компания, которая выпускает пиво. В 1935 году, с помощью живописца Людвига Хольвайна, бренд получает свой товарный знак: францисканский монах, держащий в руке кружку с пивом.

Виды пива Францисканер

1. Hefe-Weisse Dunkel

   Нефильтрованное пиво темно-коричневого цвета. Крепость – 5%. В сливочном вкусе присутствуют сладковатые тона солода, орехов, пряной гвоздики, сочных яблок и темных фруктов, что дополняются оттенками шоколада, пшеницы. В длительном сухом послевкусии преобладают банановые ноты. Ароматная композиция напитка раскрывается мотивами солода, гвоздики, фруктов и специй. Отлично гармонирует с темным мясом, а также диетическими блюдами и десертами.

   

2. Hefe-Weissbier Naturtrüb

   Мутное нефильтрованное пшеничное пиво с пышной белой пенкой, имеет медно-золотистый цвет. Крепость составляет 5%. Вкус свежий, в нем переплелись фруктовые тона и умеренная сладость. Аромат создан нюансами банана и цитрусовых. Этот сорт пива очень легкий из-за высокого содержания в нем оксида углерода. Прекрасно дополнит мясные блюда, особенно с гриля.

   

3. Franziskaner Royal

   Ппшеничное пиво цвета слоновой кости. Крепость – 6%. В ненавязчивом вкусе нашли себе место уверенные солодовые ноты и фруктовая сладость. Несравненный аромат соединил в себе оттенки спелого банана, дыни, абрикоса, черных ягод и инжира. Напиток станет прекрасным вариантом для торжественных случаев под изысканную кухню.

4. Franziskaner Weissbier Kristallklar

   Фильтрованное, кристально-ясное светлое пшеничное пиво светло-желтого цвета с белоснежной головкой пены. Крепость – 5%. Вкус слегка суховатый, фруктовый и с высоким процентом пшеничного солода. Аромат приятный, свежий. Напиток превосходно сочетается с рыбой, также используется как основа для коктейлей.

5. Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht

   Светлое пшеничное пиво, имеет желтый цвет и пышную белую пенку. Крепость не превышает 3,9%. Во вкусе ярко выражена фруктовая композиция, где доминируют цитрусовые ноты. Слегка уловимы оттенки солода и пряностей. Напиток хорош в компании легких блюд.

6. Franziskaner Natur Russ

   Пиво, обладающее золотисто-желтым цветом с воздушной, белой пеной. Имеет крепость 2,5%. В освежающем вкусе соединились полноценное пшеничное пиво (50%) и лимонад (50%). Такое сочетание создает бодрящий напиток, которому характерен баланс между легкой кислинкой и фруктовой сладостью, где особенно ощутим цитрусовый акцент.

7. Franziskaner Kellerbier

   Нефильтрованное пиво янтарного цвета. Вкус насыщенный, бархатистый. Благодаря Хэллэртауским хмелем ему присуща легкая горчинка, что выделяется на фруктовом фоне. Напиток с низким уровнем углекислого газа, имеет благородный аромат.

8. Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei

   Светлое безалкогольное пшеничное пиво. Продукт низкокалорийный. Существует три его разновидности: Blutorange (с апельсиновым соком), Lemon (с лимонным соком) и Elderberry (со вкусом бузины). Каждый из видов напитка содержит витамин С.

Источник: vzboltay.com